食物衛生

（本報編輯部)最近市面上出現的食物被細菌感染消息，總是一浪接一浪，從未有間斷。好像大家快要吃出個禍端來。

本地最新的食物衛生問題剛在上週末發生在西雅圖市中心羅素大樓內的食堂，傳來出現令二百多人不適的諾羅病毒，也有可能是食物出了問題。

不久前一間全國連鎖墨西哥餐館因食物中有大腸桿菌而自動停業一陣子，待搞好衛生後近期才復業，不過看來食物細菌是挺可怕的，驅走客人之餘同時已令該餐廳的股價大跌，恐怕要經過一段日子這餐廳才能挽回食客的信心。

星巴克與好事多這些大機構也逃不過食物污染的厄運，日前其出售的快餐食品中也發現有大腸桿菌。而這週又出現吃花生醬都會有機會吃著沙門氏菌。

似乎食物受感染的情況已變得很普遍，任何一款食物都有機會染上細菌。雖然這些細菌不會致命，但讓大家嘔吐腹痛肚瀉也不好受。究意是那裡出錯了？是食物處理程序差，樹大有枯枝，還是我們的體質弱了，對抗不了這些細菌。

但不管問題出在何處，最重要是大家不要因吃得病。我們且將食品衛生問題留待政府衛生部門去處理，先行管理自己是最好的。

當我們控制不了外來的食物處理程序時，那管制自己最可以的，用常識來取代自己的隨意任性最容易，想想坊間出現那麼多的細菌問題，在餐館吃東西時就意識到應該與不應該吃的食品了。這些小思量是自我保護的基本良方。大家想饞嘴時，想著病從口入就會提高警覺，不敢胡亂吃壞肚子了。