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吃是唯一的目的嗎? 餐飲遭YELP網站評論

November 7, 2014 by Bonnie Zhou Leave a Comment

我從來沒有遭遇過YELP網站的評論。上週,這事竟發生在我身上,可真是令人驚訝的糟糕。

評論者是我贊助商的實習生。他出席了西華報10月18日在中國海景大酒樓舉辦的《亞裔攀升--打破玻璃天花板障礙的亞裔楷模》的慶祝晚宴。過去從沒有哪位飲食評論家出席我們的活動中,我也不知道他是位YELP網站的站員。據我的工作人員表示,該網的人一般只是提出自己的批評和看法,但不是實際真正的美食評論家。但話又說回來,每個人都可以說自己是美食評論家。

他的評論不僅傷害了酒樓東主,還傷到了作為主辦人和組織者的我。怎麼會在許多客人正興高采烈地聆聽和討論獲獎者的演講,而節目程序在中國海景酒樓的晚宴進行之際發生?

一般說來,對這樣的活動參加者是很少關心到食物的好壞,重點應是活動的主題與是否有許多了不起的賓客們能同聚一堂。不是我誇大,當天的晚宴兩者皆備,活動在預定的晚上9點提前結束,勾選的話應該獲得的是四星級的評價。

參加我們晚宴的一名法官說,他並不真正在乎美國宴會的食物,但喜歡中國晚宴的餐飲,因為餐館提供多樣化的食物。對於那些支持非營利性的年度晚宴,在市中心酒店的餐點每人平均是100〜175美元,如果價格低於$125,主菜通常得吃烹調過頭的雞肉,有時甜點可能還不包括在內。

為什麼呢?大多數組織會要求客人通過甜點競標程序去支付甜點開支,這樣主辦單位就能夠從中擠出更多捐助者的錢。我看到很多朋友包括我在內,吞吃桌上的所有的麵包捱過飢餓,因為主菜通常是在宴會的後半段上菜,為的是讓賓客們留下來看展示活動或拍賣活動,一杯酒可高達7美元。

和很多亞裔社區活動比較,我們的門票價格是$75美元,食物包括8道菜和湯,有海鮮、蔬菜和肉類。我們能夠保持價格實惠,那是因為在中國海景舉行活動才能如此的價美超值。我們的選擇有限,因為只有少數亞裔餐館可容納300多人的來賓,中國海景是本市許多亞洲餐館最華麗宴會場地之一。

當晚,亞裔和主流人士齊聚一起,是一個展示著亞裔楷模的成就讓人稱羡的夜晚!之前,我的朋友表示,在中國海景吃過幾次飯不喜歡那的食物,但這次不僅活動豐富激發人心,且晚餐食物相當不錯,表達出感激之意。一般參加西式的晚宴,通常回到家我都還得要吃點東西,但中餐因份量大種類多讓我飽足不會餓。

我沒上過YELP網站,這是流行在年輕人中間的族群網站,所以我告訴我的年輕朋友們發生了什麼事並訊問他們的看法。Stacy Nguyen是我們的自由撰稿人和社交媒體專家,她說:「我只看到他們介紹的新餐廳,從不看他們的評論,我不相信他們。即使評論表示餐館有蟑螂、臭蟲,我仍然去那家餐館吃飯一探究竟。」

兒子說:「很多在YELP上寫文章的人,只是想引起別人的注意而已。」為什麼這位評論人看不上中國海景且武斷評論?這是不公平的。

為什麼年輕的作者不能學習在寫作上力求專業、平衡和宏觀?這三個優勢需要有成熟、性格和視野的發展作為基礎。

順便說一句,他在YELP上寫的東西已看不到了。如果他想再次評論我的活動,歡迎他這樣做,但前提是他得要有全貌的見解,而不要僅侷限對食品這一項的評論。

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