「麵條法案」新鮮出台 某些食品貯存條件放寬

（本報訊）日前6398 號參議院法案新鮮出台，認為某些食品原材料，如沙河粉及年糕等相較於其他穀物製品，在低溫條件下貯存對食品質量損害較大。此類食品貯存溫度應相應做出調整。

此項法案的提出源於南西雅圖地區某幸運籤餅製造商，該製造商同時生產沙河粉，由於生產出的沙河粉通常貯存於常溫下，衛生局依據相關食品法律規定認定此種貯藏方式存在安全隱患而予以罰款。公司東主卻提出沙河粉等米製食品在冷藏情況下會失去原有口感，破壞食物新鮮度。

參議員Bob Hasegawa 表示此法案的通過幾乎毫無爭議，立法機關表決幾乎呈一邊倒的局勢。他稱這個小法案的提出十分具有意義，大家親切地稱其為「麵條法案」，該法案的通過具文化意義，並對食品質量檢測計劃影響深遠。