表爾威鼎泰豐 衛生檢查不達標 面臨停業危機

（本報訊）表爾威市（Bellevue）最受歡迎餐館之一的鼎泰豐近日衛生檢驗報告顯示不達標，面臨停業危險。

位於林肯廣場（Lincoln Square）表爾威路的鼎泰豐，在4 月4 日的衛生檢查中，因各項指標不符合規定共被扣除103 分，而當扣分總數達到90 分時，餐館便面臨停業整頓危機。等候用餐的顧客可以從玻璃窗口觀看廚師製作美食的過程，這也成為該餐館的一大特色。然而在衛生檢查中，檢查人員共提出包括違反冷卻程序，洗手方式不當，及在某些程序中缺乏合理有效執照等數條不達標項目。

此外，檢查人員於4 月7 日對明苑餐廳（King’s Chinese Seafood Restaurant）進行衛生檢測時發現其食品冷卻程序不當，無常溫儲藏空間，食物獲得途徑合法性存疑，處理生肉的餐具及桌面消毒不當等違法行為。此餐館早在2014 年1 月及10 月便因食品健康問題遭停業整頓。而此次明苑及鼎泰豐衛生檢查不達標指數均超過90 分，將面臨停業危機。

據悉，此次衛生檢查共計有近10 家知名餐廳面臨停業整頓，所有檢查結果不達標的餐館都需在報告推出後的14 天內複檢。