你可能會認為我的前生是一條狗，因為我喜歡咀嚼和吸吮骨頭，而這個動機是有原因的。
我這個人是一點也不奇怪，也一點不瘋狂，你或許不相信這點；但骨頭被認為是美容的添助劑，這點可是無庸置疑的。
在生活裡我喜歡吃帶肉的骨頭，這就是為什麼家人喜歡和我一起吃飯的原因－－我為他們留下了沒骨的純肉。例如，我會從雞腿上切下大塊的肉，只吃剩下的小塊肉骨頭。在中餐館有道帶頭的全尾蒸魚，當家人為我留下他們不吃的魚頭時，那可是給我帶來更多的吃飯樂趣，他們看著我用虎牙耐心和技巧把魚頭啃吃成千塊片。
一次我們在遊輪上，丈夫從牛排骨上切下肉，像往常一樣把骨頭給了我。在旁桌的一位憤怒的乘客說：「你只給她骨頭。」他認為我家先生在欺負我。而我心裡是毫不這麼想，對我來說骨肉的味道比無骨肉好吃得多了。
如果你不相信我說的，不妨試著烹飪一塊帶肉的牛排骨和無骨牛排，就會發現兩者的區別了。帶肉牛骨能保持肉的水份完好無損，質地和多汁性確實能增強烹飪過程中菜餚的風味。對於那些在中式點心餐廳點鳳爪(雞腳)的人，就會明白我在說什麼了。我喜歡吸吮骨頭中所有的骨髓。自然，我的餐盤常常堆著一堆骨山，包括雞肉、牛肉、豬肉或羊肉骨頭。
「你有骨質疏鬆症，需要鈣。」我受西方醫學訓練的家庭醫生這麼對我說。但是吃太多的鈣丸對我來說是不好的，它引起便秘、口乾、抑鬱、甚至頭痛。除了鈣補充劑，為什麼不試著食療？所以我諮詢了一位自然療法醫生，獲得第二個缺鈣的意見。
「嘗試骨頭湯」自然療法醫生說。她推薦雞肉和魚骨頭。「骨頭湯會給你鈣和膠原蛋白（collagen）」。「膠原蛋白」這個詞瞬間提醒我「皺紋」這件事。身體缺膠原蛋白會導致臉上出現皺紋。隨著我們的老化，身體中的膠原蛋白日趨減少。膠原蛋白對關節也很重要，弱關節會導致疼痛和殘疾。膠原藥丸在藥店可買到，但必需吃很高的劑量才相當的一碗魚骨湯，而抗皺霜所費不貲並不便宜。
相比肉毒桿菌治療（botox treatments）和整容手術（Plastic surgery）
你的臉，喝魚骨湯是連想不用想的好方法。對女性和男性來說，每年要花費數千美元去打肉毒桿菌以消除皺紋，是全然徒勞無功的。何況打肉毒桿菌有風險，副作用包括面部麻痺和導致肌肉痿縮、頭痛和過敏。一旦開始肉毒桿菌治療，一生都不能停下來。如果不是那麼需要，為什麼要把化學品放在臉上？拿自然的解決方案就去喝魚湯，它沒有風險，加上又味美好喝！
我有很多朋友喜歡做護膚保養，我是一點興趣都沒有，只寧願多喝點骨頭湯而已！
我的魚骨湯過程
消耗一碗魚湯可能會讓你少掉一條或兩條皺紋，是不是令人心動，我很感激自然療法醫師給我的建議指南，這也清楚地表明我對老齡化的不安全感！是的，我承認自己在這點上是有點這種感覺。
魚骨很便宜，成本低至1.84美元就可以買到一大包，是足夠我喝兩個白天和晚上的湯份量。另外，我極愛喝湯，每天晚飯都要有湯。
這些天來我有一個秘密任務 – 不是為了報紙生意、無需管理員工、不需寫文章，而是徒步到亞洲雜貨店買廉價的魚骨頭。
我癡迷於每天找到「珍寶」，包括鮭魚、鱸魚、鱈魚和大比目魚骨（salmon,sea bass, cod, and halibut bones）。我不是唯一一個在商店海鮮部為低價魚骨購物的人，我的競爭者包括像我這樣的其他老華人女士，早上徘徊在宇和島屋。想來她們也必然是知道我的秘密！
當魚部門的工作人員告訴我：「我們今天只切下這些骨頭。」我很高興，哇！它意味著絕對是新鮮貨。
我懷念過去主流雜貨店免費贈送雞翅和魚骨。有時，他們認為我是老客戶，即使我不提出他們都會主動送給我。現在，商家已經意識到亞洲移民愛骨頭，那麼為什麼不賣了多賺點錢呢？所以就不再免費贈送了。
我在博客介紹魚骨的優點，其實是鼓勵競爭。因為我是新聞工作者，喜歡向讀者分享有價值的信息。
為什麼不是其它的骨頭
我選擇魚骨湯有很多原因，因為我喜歡海鮮，而且做飯時煮魚骨湯只需較短的時間，而雞骨、牛骨、羊骨和豬骨的湯至少需要一個多小時，牛骨頭湯則需花更長的時間才會入味，但它們的價錢都比魚骨昂貴得多，而且比起魚骨需要一個更大的鍋子，因為這些骨頭相對的要大些。
如何讓魚湯美味
用不同的食材可以做幾種不同的魚湯，如黑豆、豆腐、海藻、洋蔥、木瓜和蔬菜。我喜歡在所有的湯裡放上豆腐和其它配料。黑豆和豆腐與魚骨是很好的搭配，如果用魚骨和木瓜，那不僅有益於有皮膚的光滑，還可以幫助那些失眠的人。
準備魚骨湯的一個步驟是必需事先將魚骨和幾片姜、蔥和大蒜混炒一下，擺脫魚腥和味道。煎魚骨到熟，若魚肉太多，就拿起其中一半做餸（菜），鍋裡剩餘的骨頭倒入水煮成湯。用中火煮半小時至45分鐘，然後將其它食材倒入湯中即可。
好吃啊！
留言