靜雯博客
如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section
你是怎樣彌補自己3年來因為疫情而無法經常去餐館吃飯的損失呢？
以家庭聚會為由，在過去的幾週，我在6家不同的餐廳享用了9頓饕餮大餐。不要尋常的姜汁走地雞、核桃大蝦和炒青菜，那麼哪家餐館的佳餚才是款待遠道而來的親戚的最佳選擇？
丈夫說：「阿拉斯加皇帝蟹（Alaska King Crab）!」
我說：「好主意。我會向餐廳預訂。但是新聞說皇帝蟹很難買到。」
利口福餐廳 Ho Ho Restaurant
利口福餐廳（Ho Ho Restaurant）的老闆說：「不知道我們是否能買到它，因為疫情的原因已經導致大部份阿拉斯加漁民的生意被關閉。然後，烏克蘭戰爭又制裁了俄羅斯對美國的出口。」
「買就是了。」我微笑著堅定地說。「我們想讓家人們享用一餐難忘的美食。」
我不知道戰爭是一個因素。我早該知道皇帝蟹是在白令海和阿拉斯加灣（Bering Sea and Gulf of Alaska）之間發現的。這種巨蟹可以長到5英呎長，重達28磅。它是蟹中體型最大的一種。
別管新聞怎麼說。當我們到達時，利口福餐廳向我們展示了一隻活生生的蟹，它的爪子伸出來，隨時準備攻擊要抓住他的人。前幾天我在宇和島屋也發現了一隻。
我們很高興。我已經4年沒吃過這種螃蟹了。這隻巨蟹對3個人來說太多了。但我們的家庭聚會有大胃王參加。
我們就如何烹飪這隻大蟹，大夥小小的爭執了一下。最後決定，因為這只螃蟹足夠大，所以完全可以做成三道不同的菜。這隻大蟹足以餵飽8個人，其中還包括5位饑腸轆轆的男士——我的侄子們，兒子和丈夫。
第一道菜是蒜蓉蒸蟹，蟹肉下面鋪著意麵。麵條吸收了螃蟹所有的湯汁，湯汁非常對我的口味。第二道菜是奶油焗蟹肉，第三道菜則是螃蟹炒飯。螃蟹炒飯很受歡迎。
令人驚訝的是，我的侄孫們拒絕吃螃蟹。4歲的小男孩困惑地看了一眼桌上的螃蟹。當蟹肉從他盤子的殼裡被筷子夾出來時，他搖著頭說：「我不要。」然後另一個2歲孩子學著他哥哥的樣子同樣拒絕了螃蟹。他們覺得自己的小餅乾更美味。我很好奇他們什麼時候才會知道自己在這天晚上錯過了什麼。
兩週前，我弟弟和弟媳從德克薩斯州（Texas）過來看我。不管他來過西雅圖多少次，也不管我帶他去過多少家餐廳，他只記得這一家餐館。他非常喜歡全記麵家（Mike’ s Noodle House），他每次離開西雅圖之前一定會去那吃上一頓。所以不一定是裝潢華麗，價格昂貴的餐廳才受青睞。一般的餐廳只要菜做的上乘道地，仍然會有回頭客旋踵上門大塊朵頤的。
他說：「你辦公室旁邊的餛飩麵館，那裡的麵條很好吃。」
Vivienne’ s Bistro
我的兒子John建議全家去墨瑟島（Mercer Island）噾試一家新餐廳。他提議Vivienne’ s Bistro。它並不算新餐廳，已經開業9個月了。但我很欣賞那些能創造出東西方獨特美食的餐廳。
第一印象是外觀。每一道菜都是藝術品。我們為自己這5口之家點了鴨肉、牛腩、木須雞（beef brisket, and mu shu chicken）和另外兩道菜。每道菜的份量都很足。鴨肉看起來和北京烤鴨包很像，味道也一樣鮮美。
Vivienne’ s 絕對不是一家典型的中餐廳。它的味道可口，不油膩。這對我很重要。如果菜上桌時帶著厚厚的一層油，我的胃口就會大打折扣。同時，它混合了各種香料的調味非常精緻。這位廚師做了研究，並通過她的研究和實驗將各種食材運用的恰到好處。
麵貼面 Dough Zone
和藤壽司 Fuji Sushi
我們的姪女從新澤西（New Jersey）來看我們。有什麼菜是她很少有機會吃到的？
她上星期來的時候，天氣很冷。我們覺得像小籠包和紅油抄手（spicy hot wonton）這樣的辛辣食物可以暖胃。那就應該去華埠的麵貼面餐廳。擔擔麵、特色煎包和蔥油餅（Dan Dan noodles, Q buns, and onion pancakes）也很棒。我們找到了合適的地方，因為她說：「在我的社區裡沒有這樣的餐廳。」她喜歡這的每一道菜，還把午餐和晚餐的照片發給她在香港的公婆。
晚上，我們帶著她和她的兒子，也就是我們的外甥孫子，去藤壽司吃日本料理。我們年輕的親戚立刻注意到，這家的生魚卷（the sashimi roll）不是其他日本餐館常見的那種。上面的魚很大，下面的飯團很小。這正是他想要的。嘿！這也是我想要的。白飯的碳水化合物含量太高，很容易吃飽。
羊排 Lamb chop
我的朋友Carolyn給了我們一張點餐禮券，以慶祝我們自疫情來第一次與兒子Jason的家庭聚會。我們選了一家市中心的餐廳，Daniel’ s Broiler 。服務員準時給我們端來了羊排、菲力牛排條、螃蟹蛤蜊濃湯、蟹腿和免費的炸洋薊（filet mignon strips, crab and clam chowder, crab legs, and a complimentary fried artichoke） 。
全都是美味。我點了一個蘋果、黑豆、牛油果和堅果沙拉來搭配這些食物。我好久沒吃這麼多肉了。令人欣慰的是，我到現在仍然對我們一家人當天一起吃的那頓飯有著美好的回憶。
大同飯店
這不是我家庭聚餐的一部份。但是仍然值得一提。在10月中旬，我帶領我的扶輪社員們參觀了華埠， 並分享了華埠最近與Sound Transit和擬議中的Sodo無家可歸者收容所之間所做的鬥爭。
參觀結束後，我們去了大同飯店吃晚餐。在參觀之前，我告訴老闆Harry Chan，我喜歡吃蔥煎牛骨排（onions and pan-fried beef rib steak）。相比一塊普通的牛肉，我更喜歡吃帶骨頭的牛肉。
「如果你沒有牛骨排，我可以去買。」我提議並且也照做了。
牛肉很好吃，但北京烤鴨更棒。我們點的菜對14個人來說太多了。我原想把剩下的烤鴨帶回家。但我錯了。在我這麼做之前，和我同桌的一位朋友把所有的東西都裝進了外賣盒，包括當晚我最喜歡吃的烤鴨。我很高興自己的動作沒有那麼快，而且盡量表現得親切。否則我的朋友會因為沒能把所有盤子都清空而感到失望。
「這真是一頓豐盛的晚餐，」他說。這就是對我這個點菜招待大家的人的最大的誇獎。
留言