靜雯博客
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如果你在前半生中並不喜歡南瓜，那麼你可能會驚訝於這種水果（由於南瓜含有種子，從植物的產花部份發育而來，所以它在植物學上是一種水果）會在你的後半生取悅你。我屬於後者。南瓜的好處多到我說不完。
和許多移民一樣，我也沒有冒險自己去買超大號的橙子。感恩節時有人向我推薦南瓜派，我立刻拒絕了。人們在餡餅裏放了太多的糖，抹殺了南瓜真正的味道。除了糖的味道，我嚐不出任何南瓜的味道，南瓜完全淹沒在糖裡了。所以，如果你想享受吃南瓜的好處，那麼忘掉南瓜派吧！
我最近的興趣是研究不同類型食物的營養價值，而南瓜的健康價值令人著迷。它的多功能性是無與倫比的。它的熱量、鈉和飽和脂肪含量都很低。它富含纖維和水分。最重要的是，它對心臟有好處。是抗氧化劑的重要來源。對視力很好，因為是維生素A的絕佳來源，富含β-胡蘿蔔素，維生素C和鉀，這是抗衰老的絕佳武器。如果你，想要皮膚擁有年輕的狀態，試試南瓜吧！最重要的是，它可以強健骨骼，減少關節炎症。我最喜歡的是，它是一種可以讓人快樂的水果，因為它有助於降低抑鬱感。
令人驚訝的是，即使是很小的一顆南瓜籽也含有健康的脂肪、蛋白質、纖維、鉀、鎂、鈣、鐵和抗氧化劑。至於說它可以提高男性的生育能力，嗯，我不太了解。
兒媳Tracy Luu告訴我，如果把南瓜放在陰涼的地方，即使過了一年也可以吃。所以，如果你為萬聖節雕刻了南瓜，不要事後就把它們扔掉。可以用它們做晚餐。即使是可愛的小南瓜。是的，也可以烹飪它們成美食。
真的！我的兒媳是這麼說的。我以前從來沒有這樣做過。但是可以試一試。
如果你想在南瓜烹飪上有些創意，可以做南瓜燉肉、南瓜湯，甚至南瓜炒飯。這些菜都很好吃，帶出了南瓜的味道。我吃過南瓜焗炒飯，就是把南瓜去籽後放入炒飯。用小火烤半小時或更長時間，讓米飯吸收南瓜汁，美味極了。
準備燉南瓜這樣的菜餚需要花費很多時間，因為必需先把它煮熟，然後再把果肉拿出來。我付錢請我的保潔阿姨給我做既美味又令人愉悅的南瓜湯。她還擅長用南瓜做排骨。
南瓜還能變出很多花樣。最近，兒子對他在華埠的多樂之日麵包店（Tous Les Jours bakery）買的南瓜拿鐵讚不絕口。你看，南瓜幾乎可以和任何東西混合。
每年的這個時候，南瓜隨處可見。從附近的雜貨店買個南瓜。然後把這個好消息告訴你的朋友們，南瓜並不是大傻瓜。和他們一起享受美食、裝飾、遊戲和藝術。南瓜是生活的調味品，只需要充分利用它。