節譯自路透社報導
日本拉麵店以合理的價格提供優質食物而聞名。但持續的通貨膨脹——特別是影響食品和燃料——使拉麵賣家難以降低成本。
其中一位業主是26歲的 Taisei Hikage。大約一年半前，他在東京開了一家拉麵店。Hikage 告訴路透社，他已經三次提高食品價格。自他開業以來，他最暢銷的「特製拉麵」的價格上漲了 47%，現在售價為 8 美元。但即使在提高價格後，Hikage 仍然在努力與成本上升作鬥爭。他說，傳統上，拉麵店應該提供便宜又美味的東西。「對平民大眾來說，這不再是廉價的食物了。」
日本拉麵餐廳面臨的問題與世界各地企業遇到的與通脹有關的問題相似。在日本，這成為該國最近大選中的一個重大競選問題。主要政黨在競選期間承諾將採取措施，以降低不斷上升的商業成本。Hikage 告訴路透社，儘管他的麵條價格大幅上漲，但他的麵條仍然有大眾需求。在他的商店前整天都有排著長隊的食客。
日本信貸顧問 Teikoku Databank 的研究表明，今年前 7 個月，49 家擁有鉅額債務的日本拉麵餐廳運營商申請破產。將貨物帶入日本的企業進口成本上升使問題變得更糟。此外，日本貨幣今年兌美元匯率創下 34 年來的最低點，問題更是雪上加霜。
專家告訴路透社，日本拉麵店面臨的問題是該國更廣泛的經濟困難的一部分。Teikoku Databank 表示，今年六個月內全日本破產率比去年同期增長了 18.6%，達到 4,990 案例。這些數字創下歷史新高是因通貨膨脹引起的。
Toshihiro Nagahama 是第一生命研究所的首席經濟學家。他告訴路透社：「就像拉麵店一樣，那些提供需求商品和服務的公司，正在將成本轉移到產品價格上，並看到銷售額在增長。」但他指出，許多努力承擔更高成本的企業卻在苦苦掙扎。
目前，餐廳老闆 Hikage 表示，他計劃繼續專注於提供優質、美味的食物，並希望選舉結果將帶來一些業務改進。