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淡馬錫控股

亞洲飲食消費市場的趨勢

November 29, 2024 by Hao Yi Xu Leave a Comment

文章摘錄自Foodnext

根據資誠(PwC)、荷蘭合作銀行(Rabobank)、以及淡馬錫控股 (Temasek Holdings)2021年9月聯手發表的分析報告,2030年亞洲人口預計將達45億人,涵蓋全球65%中產階級,飲食消費將翻倍,達到超過8萬億美元,不意外成為全球最大飲食消費市場。此市場的趨勢如下:

亞洲如同全球消費者,將更注重健康,尤其是減少糖量攝取。報告指出,中國每年因醫療保健就需耗費1000億美元、馬來西亞全球糖量攝取名列前茅。90%中國、69%印尼、68%緬甸消費者願意為了吃得更健康付更高的價格,包括減糖、減少防腐劑,以及添加物,也願意吃更多營養保健品。

亞洲消費者腦中的高品質往往都是「新鮮」。而且,亞洲消費者普遍認為冷凍食物一定不新鮮,不管是在越南、印尼或中國,消費者普遍認為離生產地愈近、離有效時間愈久,產品則愈新鮮。

亞洲消費者愈來愈看重透明、清楚的產業供應鏈。值得注意的是,越南16~30歲者中有超過70%表示他們最關注的社會議題是穩定的工作以及飲食安全。

如同歐美近兩年風靡植物肉奶、植物肉,亞太地區逐漸意識到永續與健康重要性,報告調查發現,亞太區每4個人裡面就有1個吃的肉比3年前少。最大動機是為了降低紅肉為心血管帶來的負擔、其次則是降低溫室氣體排放。

 

Filed Under: 特色文章, 首要 Tagged With: PwC, 中國, 亞洲, 淡馬錫控股, 荷蘭合作銀行

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