據CNBC報導，41歲的華裔女子納迪婭·劉·斯佩爾曼（Nadia Liu Spellman）花費12萬美元開了一家速凍餃子店，現在每年收入達到450萬美元。
斯佩爾曼的父母在波士頓經營著一家廣受歡迎的高級中餐館 SallyLing’s，這種成長經歷讓斯佩爾曼認識到分享正宗中餐的價值，並於2014年開設了第一家餃子女兒(Dumpling Daughter)店面，銷售由工廠製作並新鮮速凍的餃子。
斯佩爾曼的三家店都在波士頓地區，是這些收入的主要來源，每天最多能賣出4000個餃子。據CNBCMakeIt查看的文件顯示，從2022年11月到2023年10月，這些速凍餃子，加上在亞馬遜上銷售的其他產品，共帶來了450多萬美元的收入。
斯佩爾曼接受採訪時表示，年輕時，她的父母並不希望她從事餐飲業。於是她搬到了紐約，在金融業工作了五年。在這個過程中她意識到，比起辦公室，她更喜歡烹飪和在餐館工作。
2008年，她辭去了工作，帶著銀行賬戶裏的97美元，搬到了新澤西州的母親家。在母親的餐廳擔任了兩年的總經理，並根據自己的觀察制定了一份商業計劃，立志要讓更多人吃到餃子。
2010年底，斯佩爾曼結婚並搬回了波士頓。為了在家鄉 Weston創辦第一家餃子女兒餐廳，斯佩爾曼花費了大約12萬美元，其中大部份來自家庭成員的兩筆貸款。
餐廳的生意非常好。斯佩爾曼說，餃子女兒開業三個月後，門外和大樓周圍都排起了長隊，經常出現售罄的情況。2018 年，她又開了第二家分店。
餃子女兒一直持續增長到2020年，當時的新冠大流行迫使餐廳為生存而進行調整。經營團隊推出了一個直接面向消費者的網站，顧客可以訂購速凍餃子直接送到家裏。
這一策略奏效了，餃子女兒又開始在亞馬遜上銷售更多產品，包括特製的紅糖和辣椒油蘸醬。
盒裝餃子和新產品目前約佔公司業務的三分之一，一年的收入超過100萬美元。
盡管在多渠道上取得了成功，但餃子女兒還沒有盈利。這對於年輕的網絡企業來說並不罕見：諮詢公司麥肯錫公司在 2021年的報告中指出，電子商務的利潤率最初很低，但擴大規模有助於盈利。
斯佩爾曼說：「在消費品生產線上，你必須花錢讓人們知道你是誰，並在網上找到你。你實際上是在賠錢，因為你的花費是為了公司的發展。」
斯佩爾曼估計，餃子女兒至少還需要兩年時間才能實現盈利，但她希望該品牌最終能夠家喻戶曉。她的目標不僅僅是擴大公司的影響力，而是讓餃子女兒盡可能長久地為人們服務。