2025年1月1日起，西雅圖的最低工資提高至每小時20元76美分；與此同時，終止餐館小費的抵免政策。這些新標準的實施將使西雅圖餐飲企業的勞動成本上漲，餐館顧客的餐費在2025年也將面臨上漲。
西雅圖目前的最低工資是每小時19元97美分。雇員少於500人的企業，如果每小時給員工支付2元72美分的醫療福利，或員工每小時可以賺取2元72美分的小費，那麼，雇主就可以每小時少付員工2元72美分。然而進入2025年後，這一小費抵免政策不再有效。
一些餐廳老闆表示，這將意味著每位員工每小時的勞動成本增加3美元以上。這在1月份餐飲業最不景氣的時候，企業是難以消化上漲的勞動成本。許多企業主計劃提高菜單上菜品的價格以抵消差價；也有的企業或取消小費，把小費計入在帳單中。有些顧客在得知小費抵免政策不再實行後，可能也不再會支付小費了。
西雅圖餐館聯盟曾表示，最低工資的增長可能損害餐飲業。