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俄勒岡州

2017年10大好事和一件憾事

December 15, 2017 by Lei Pei Leave a Comment


靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


我必需承認,選擇今年影響亞裔社區的10大好事,並不如我想的那麼容易。過去兩週,我只能選出8個。

難道是名列前10名單的喜劇演員David Letterman,或媒體最喜愛的年終名單影響我跟隨效仿著也寫出此文嗎?10代表十全十美是個很好的聲音,不是嗎?

但這不是因為聽起來不錯,而是因為我相信我們的社區有很多的好事可以提出,而且我要繼續地挖掘。所以我向編輯、兒子甚至丈夫請求幫助。是得到了一些幫助,但不是很多。令人驚訝的是,他們挑選的許多好事,居然是已經列在我的名單上的。瞬間,我感到肯定和滿意,大家有諸多的共鳴和共識。不過,起初我找不全的10大好事,最後又是如何能從8大擴展到神奇的10大呢?

大家都知道想像力是作家為文的重要過程。反思是我的工作,藉由反思來觸動靈感。關鍵是,我想提高對我們所取得的成就的認識,然後在能夠建立的基礎上達成共識。難道聖誕節不也是經由此過程,去尋找優點而不是瑕疵、去分享祝福而不是詛咒 ,把差異放在一邊,通過共同的基礎結合在一起嗎?

最後,在截止日期前一天,我居然還多出了2件10大好事。以下是我的清單:


華埠國際區(ID)開設了一些令人興奮的新行業。國際診所(International Community Health Services)衛生服務部門增加了一個眼科診所。在宇和島屋(Uwajimaya)和Publix店內,新的餐廳包括麵貼面(Dough Zone),出售Great State漢堡和奶酪肉類麵包(Cheese Meats Bread)。此外在南Jackson街和第五大道南(5th Avenue South)的街角處,即將有一家特殊的麵包店——85°C台灣麵包店將開業,目前在裝潢中。該店專注於出售新鮮的麵包和可愛的蛋糕,華埠區的居民將不需要開車去Southcenter和Lynnwood的85°C店了。

在南Jackson街和第五大道南(5th Avenue South)的街角處的原Union Market店,85°C台灣麵包店將開業。
麵貼面的部份餐點。

聚昌麵廠(Tsue Chong Noodle Company)9月慶祝成立100週年。它提供超過40種類型的產品,包括麵條和幸運籤餅。目前由第四代經營的家族企業不僅蓬勃發展,而且是華埠國際區唯一的製造企業。

聚昌麵廠慶祝100週年慶。

8月份發生了十分壯觀的月球處於地球和太陽間的日偏食現像。當然,在俄勒岡州(Oregon)可以看到日全蝕的景象。我很高興,我們經歷了一些對此事的關注。在華埠中心的慶喜公園(Hing Hay Park),人們聚集在一起,看到了百年不遇的天文現象。如果在華埠沒有這種情況發生,我就不會目睹在我生命中的第一次對上天的敬畏——白天被突然來襲的黑暗帶來的一些寒戰感。

在華埠國際區的慶嘉公園內市民戴著特殊的濾光鏡觀賞難得一見的日偏蝕。

慶喜公園擴建及翻新工程已於今年完成,它提升了華埠國際區的形象。除了規模擴大一倍,還栽種了新的植物、景觀設計和運動鍛練的設施,給許多人帶來了許多的生活和快樂。天氣好的時候即使是寒冷的天氣,公園裡總是充滿著生氣,有音樂、有各種活動和市民,甚至在那裡還舉行搖擺舞(swing dances)和乒乓球比賽。


遊客在公園裡享用外賣食品。在晚上,燈光閃耀在裝飾在柱子上的紅龍,各種亞洲植物如竹子也被種植在公園裡。春、夏、秋季我都看到了不同的花朵。每兩週,公園裡大自然的顏色和色調都會隨季節而變化,對我們的社區是一個很好的加成!

擴大並整建慶嘉公園內花木扶疏。

州長英斯利(Jay Inslee)任命來自Yakima市的原審判律師Blaine Tamaki擔任華大新的董事會董事。華大校園有1/3的人口是亞裔美國人。然而,自從幾年前的前董事Fred Kiga離職後,就再也沒有任何一位亞裔被任命為董事會的董事。Tamaki是10位董事之一,也是唯一從華州另一邊來的董事。他表示願意在11月參加ACRS舉辦的第一次社區會議,以了解亞裔及太平洋島民(API)的需求。

來自Yakima市的原審判律師Blaine Tamaki 擔任華大新的董事會的董事。

誰是Jeff Lew?他是年輕的華裔美國人,籌集了數萬美元來還清學校的午餐債務。他從5個學區開始,終於完成付清了華盛頓州午餐債務的任務,他也是西華報基金會夏季青年領導計劃(SYLP)的前學員。他表示,希望防止學生因為家長沒有能力付出午餐費的錢,而被挑出來或被欺負。

籌集了數萬美元來還清學校午餐債務的華裔 Jeff Lew。

以蛋糕慶祝胡國恩夫人的新領袖獎學金成立。

胡國恩夫人(Ruth Woo)的新領袖獎學金。前西雅圖市議員Dolores Sibonga有一個很好的主意,表彰這位已逝的政治領袖和導師的胡國恩夫人。此舉不僅為亞裔社區,而且還為其他新進入政治領域的後生晚輩。

她和另一位社區領導人Joan Yoshitomi與金郡議會議員Rod Debowski取得聯繫,為希望參與市府和政治的年輕人,提供一個有償的獎學金計劃。這個獎學金是在9月成立的,Sibonga和Yoshitomi兩人將聯繫州府和市府建立類似方案的項目。

社區領導人Joan Yoshitomi(左)與前西雅圖市議員Dolores Sibonga(右)。

西華報和英文版Northwest Asian Weekly在10月於中國海景大酒樓分別慶祝了35週年,共有750人參加。

感謝所有的企業贊助和捐助者,因為這筆資金為修讀大學學位的華大教育系和交通系學院的學生,提供了$20萬美元的獎學金。兩次報慶活動後,籌集了超過$170,000美元。獎學金將在一年後頒發給家裡第一個上大學的有色族裔的學生們。

西華報歷屆員工、晚宴司儀,慶典活動贊助者、前義工們與吳靜雯社長夫婦,在35週年報慶生日蛋糕前合影留念。

一位新的女市長出現了。沒有人預料西雅圖市府今年下半年會出現這種動盪。在市長Ed Murray由於性虐待指控辭職後,3名市長在不到3個月的時間內先後宣誓就職,其中包括一名亞裔美國人市長Bruce Harrell。現在混亂和謠言已經消失,西雅圖已經投票給了一位女市長杜爾肯(Jenny Durkan)。不僅如此,在華州首要的市長選舉投票的前4名都是女性得到高票。令我吃驚的是,西雅圖市府的風暴相當不錯,所有的狀況都能順利而清新的過渡!

杜爾肯和她的支持者們。

亞裔美國人今年在重要的政治競選中獲得了知名度。兩位市長候選人Cary Moon和杜爾肯(Jenny Durkan)在選舉中的角逐,緩解了亞裔美國人在這場競選中的角色。Moon提名Diane Sugimura為選舉前的過渡小組負責人。這兩個陣營都擁有同樣強大的亞裔美國人在支持,其中包括支持Moon的Frank Irigon和支持杜爾肯的前西雅圖市議會成員Dolores Sibonga。菲律賓社區的分裂為市長選舉帶來了激情和活力,儘管有人說它分裂了社區。從積極的角度來看,兩個陣營之間的對抗,比以往任何時候都更引起人們對下一任市長的更多關注。

Manka Dhingra和Jinyoung Englund之間的第45區州參議員的競選也是如此。Dhingra贏了,從而將參議院的權力平衡從共和黨轉移到民主黨。在華人社區中民主黨前州長駱家輝支持Dhingra,中國海景大酒樓老闆孫樂瑜和很多華人移民為Englund提供支持,甚至為她辦了一個大型的籌款晚宴。

杜爾肯的進步議程引領了兩名她任命的亞裔副市長,這是西市府第一次的政治新貌。她任命方威武(Mike Fong)為第一(常務)副市長,Shefali Ranganathan為副市長。看著這兩位後起之秀的冉冉升起,相信亞裔更好的發展還將接踵而至。

西雅圖兩位副市長:華裔方威武(左)及印度裔Shefali Ranganathan(右)

憾事

陳榮新

華埠國際區2017年的憾事,則是「國際區急救中心」負責人陳榮新,自2015年7月23日在火線前執行任務,突遭不明歹徒槍殺身亡至今一案懸而未決。西雅圖警察局雖已召開了一系列會議,讓社區知道調查的進展,但遺憾的是到現在仍有許多問題,如調查已經取得一定的進展?是調查遇到了阻礙?或是調查會回到原點?有什麼是社區可以幫上忙的?是否至今有犯罪嫌疑人被逮捕?等問題上都沒有給社區一個肯定的答案。

新上任的杜爾肯市長於11月28日在華埠國際區陸榮昌亞洲博物館舉行第的三場宣誓就職場時,也提到了遭暗殺身亡的陳榮新,並向民眾表示她會跟蹤在競選期間這起未 能解決的謀殺案。

我們希望這個案件在明年能早日水落石出,除向華埠國際社區作個交待結束居民的不安和疑慮,也讓陳榮新在天之靈得到安慰!

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: 100週年, 85°C, ACRS, Blaine Tamaki, Bruce Harrell, Cary Moon, David Letterman, Diane Sugimura, Dolores Sibonga, Ed Murray, Frank Irigon, Fred Kiga, Jeff Lew, Jinyoung Englund, Joan Yoshitomi, Lynnwood, Manka Dhingra, Northwest Asian Weekly, Publix, Rod Debowski, Shefali Ranganathan, SYLP, Yakima, 中國海景大酒樓, 亞裔, 俄勒岡州, 副市長, 國際區急救中心, 國際診所, 太平洋島民, 女市長, 宇和島屋, 州長, 市長, 性虐, 慶喜公園, 方威武, 日蝕, 有色族裔, 杜爾肯, 獎學金, 眼科, 社區, 聚昌, 胡國恩夫人, 英斯利, 華埠國際區, 華裔, 菲律賓, 陳榮新

為什麼我不需要火雞共渡感恩節

November 23, 2017 by Lei Pei Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


根據火雞國家聯合會(the National Turkey Federation)的資料顯示,火雞的消費量在過去30年裡翻了一倍。美國每年人均吃掉16磅火雞。

我屬公正陣營,我記錄是不言而喻的。今年我超過300天只吃了不到一薄片的火雞肉。我成了那些經常說「吃火雞嗎!不用了,謝謝。」的少數美國人之一。

我不得不承認,幾個月前我買了一斤煙熏火雞肉,唯一原因是因為我不知道該給家人吃什麼當晚餐。雖然我買的火雞比從零售店買的許多火雞三明治還要好吃,但它仍不是我要的食物。感謝我的家人,他們總是熱情的吃下我準備在桌上的肉食。設計日常家庭餐作主婦的很難避免不重複。家人喜歡吃肉,而我這些美國出生的兒子就像火雞一樣的不挑食,所以一週內在我們已經吃了豬肉、雞肉和牛肉等的肉品後,火雞是一個不錯的選擇。

我不是反火雞(anti-turkey)的人,但如果說有其它的選擇,我就不會把牠當作選項。這個原產於北美洲的家禽,確實有牠的吸引力。對於運動員來說,火雞是一種比雞肉熱量少的蛋白質來源。另一個好處聽起來甚至更為有趣——它包含氨基酸色氨酸(amino acid tryptophan),能產生提高情緒的血清素(serotonin),此外,還能加強免疫系統。火雞最佳的部份是皮(如果皮是脆的)和骨頭,如果烤得恰到火候,骨頭是非常適合作美味的湯底材料。大家不要擔心雞皮油多,目前的研究發現,火雞皮提供的是好的脂肪。

那麼為什麼我在過去幾次感恩節會選雞而不是火雞呢?

原因很簡單,火雞肉本身的味道不佳質地也粗糙,需要花很多的精力和時間才能把牠做得恰到好處,讓味道香嫩可口,此外還會造成太多的剩菜後果。

相信我,如果在感恩節或聖誕節,我沒有吃這隻鳥是一點也不想念牠的。然而參加一些午餐會上,在火雞和素食三明治之間,我還是寧願選火雞的。

許多移民相信會回應和我同樣的情緒,對我們來說火雞就像是一個外星人。亞洲文化中常見的節日食品是雞、鴨、鵝,其次是鵪鶉(quails)。你在亞洲餐館的菜單裡,是找不到任何火雞的食物,不是嗎?

有趣的是,許多華埠國際區的燒烤餐廳,採用了通過美國飲食文化創建了獨特的服務。如果你帶著一隻火雞到華人的燒烤餐館,他們會願意以合理的價格,為你烹製中式的燒烤火雞。我們的員工就曾這樣做了好幾次,要求這些餐館為我們的火雞做特殊的服務。不幸的是,我會用同樣的態度去作判決,火雞用中式燒烤醬處理味道十分不錯,但肉仍是烤得過了頭顯得有些柴。由於火雞的鳥體很大,需要長時間慢火燒烤才能使肉味保持濕潤。商業廚房是無法用長時間來烤火雞的。

對於大型的慶祝活動,我通常希望不僅僅只有一道主菜而已。如果只有火雞和配菜如沙拉和土豆等小菜,就感覺不到節日的豐盛了。桌子上應該裝滿許多主菜,如蝦、魚、鴨子和其他食物,這意味著我的感恩節仍保有一些中式的晚餐元素。

我的第一個感恩節

我在美國的第一個感恩節,不是我當初的想像。當時我人在俄勒岡州(Oregon)。我那位已過世的寄宿媽媽,在前一天已花了整個晚上在處理買回來的20磅重的火雞,然後仔細地用錫箔紙把火雞給包好,放進了100度以上的烤箱裡。看到她對準備這隻鳥的興奮,我對這隻外來的動物甚感好奇。牠肉的厚度,特別是比我的胳膊還要粗的火雞腿(drumstick),竟然嚇到我了。這隻鳥怎麼這麼巨大?在我看來,火雞應該只是某種類型的雞而已。

第二天下午2點,溫度計顯示火雞已經完全烤熟了。我懷著至高無上的品味心情,期待著吃這隻火雞。但在吃過一片火雞肉後,雖然寄宿家庭的爸爸要給我更多的火雞肉,但我拒絕了。對我來說烤得有些過頭了,但對寄宿家庭來說是十分完美的。我不喜歡火雞,但仍假裝我喜歡。

然而我最喜歡的是甜點,寄宿家庭做了三種派,有蘋果派,碎牛肉派、另外一種我忘了是什麼材料。我滿足於用那些派填飽我肚子。晚飯後,我們坐下來聊天、喝茶或咖啡。當晚上睡覺的時候,我從天窗看到星星,意識到我離家有5,000英里之遙,我想家了。雖然我很感激在美國第一年,並在寄宿家庭渡過的感恩節,但我決定不想在下一個感恩節再吃火雞了。

感恩節教了我什麼

我的第二個感恩節是不同的。我剛轉到華盛頓大學,沒有火雞,沒有花俏的晚餐,孤獨是我的選擇。

一群中國學生在McMahon大廳為我們許多國際學生安排了一個感恩節晚餐,只有幾個電飯鍋、幾個盤子、一些筷子和叉子,以及一些能找到的食物,感覺是在野生叢林中吃東西。這是一頓簡單但卻是美味的晚餐,因為我們被困在宿舍裡沒地方可去,感到些許的餓和孤獨,但那卻是我們慶祝感恩節的最佳去處。我們設法在沒有桌布的小桌子裡找到足夠的椅子,沒有人提到「火雞」這個詞。在一個幾乎空無一人的宿舍裡,沒有甜點、沒有音樂,在這個沒有暖氣的寒冷空間裡,只有感恩和溫暖盪漾在我們的心頭。

吃完飯後,我馬上趕回宿舍去學習,因為圖書館關門了。在回宿舍的路上,我心中安詳平靜。我很高興進了華大,學習是我的首要任務。我太忙了,不能想家或打電話給家人。這4天的感恩節假日正是我需要完成學期論文和準備期末考的時間。

室友外出去過感恩節了,我自己擁有整個房間。這是我一生中第一次有自己的房間——在美國的華大,這是我一生中第一次感到的自由。4天假日對我的學業具有相當的成效,我全力投入讓成果精彩紛呈。我雖然一個人在宿舍裡,但一點也不感到孤獨。這個感恩節是我平常日子裡從課堂、圖書館和吃飯的跳躍忙亂世界裡的一個有意義的休息時刻。

從那時起,感恩節已經成了我恢復健康,力量或幸福感以及反思的日子。黑色星期五從來沒有激動過我。感恩節的真正意義不在於火雞,而在於與朋友和家人在一起。吃什麼並不重要,而是在一起吃一頓豐盛的晚飯。

藉感恩之名,請記住我們擁有的一切,且即使在難以想像的艱難時刻,都要感謝自己仍還健在的活著。祝各位感恩節快樂!

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: McMahon, 亞洲, 俄勒岡州, 圖書館, 感恩節, 火雞, 華埠國際區, 華盛頓大學, 餐館

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