在華州歷史上最老的一家麵條工廠是聚昌麵廠(Tsue Chong Company Inc.)，明年它將慶祝建廠百年紀念。工廠自1917年起至今已生產了數以百萬計的幸運籤餅，然而沒有任何一個幸運籤餅裡預測著這家工廠過去的三代業主都是長命百歲活到天年。
90歲的老闆雷建德的生活型態是怎樣呢？從中我們可得知他有哪些長壽的秘訣？
目前麵廠的業務已傳到了家族的第4代。在美國出生的雷建德能講廣東話和普通話。看看他是如何與員工和妻子用這兩種方言交談，是件十分有趣的事，因為一般到了他這樣高齡的長者會失去了語言能力，但他切換自如發揮淋漓，正符合了我們常說的「用它就不會失去它」的道理。
雷建德雖然目前是處於半退休狀態，但還是每天至少花上3-4個小時在工廠。他不需戴眼鏡、不需用助步器，對廠裡的40名員工總是面帶微笑而且叫得出每個人的名字。他告訴西華報，他每天總有許多需要待解決的機器和人事上的問題。由於學的是工業工程，因此他知道廠裡所有的機器及生產數量和品質，每天經由電梯在工廠內外、樓上樓下的來來回回的走動忙碌著，從而找到自己生活和工作的目標。
過去5年已接管工廠的兒子Tim說：「我希望老爸能覺得自己還有用，希望他每天都能到工廠裡來。」雷建德在廠裡有自己s的辦公室，辦公室裡有一摞摞的書籍、文章和照片。他和已故的弟弟 Kenneth負責擴大17種不同種類的麵條產品並建立一個新的工廠。
除了當有人問問題時提供諮詢外，他每天還包裝餛飩皮和折疊裝麵條的箱子。老人們經常動手指頭，是能有助減少關節炎和風濕病等問題且能刺激大腦。我那天下午去聚昌廠參觀時，他正在折箱子，而且已經做好了幾十個箱子。
雷建德說業餘時間他就練習中國書法。事實上他可並不是僅僅利用空檔時間去寫，而幾乎是每天都在做這件事。現在他還做飯和老妻共享飲食之樂，在生活各方面他都是個十分獨立的人。
當4歲時他和家人為逃避經濟不景氣曾回中國，於20世紀30年代的中日戰爭時，才和家人再次返回西雅圖。
雷建德告訴本報，他心中保持歡樂祥和的原因是有宗教信仰。兒子Tim 證實父親是一個虔誠的基督徒。53年來他一直是大學長老會中的一員，喜歡參與教會成員在一起的小組會議。雷建德說：「我們喜歡彼此分享、共同啟發和相互鼓勵。」
問到長壽的秘訣，雷建德表示「低調和謙虛」是關鍵因素。他說：「我不喜歡張揚，喜歡花時間在教堂。我們需要精神方面的發展和參與，才能得到心靈的平靜，而且我覺得自己的生活十分的幸運。」雷建德也一向不喜歡接受採
訪，此次是應兒子Tim提出，由此可見雷先生低調不浮誇的美德。
雷建德的飲食裡肉吃得不多，但有較多的蔬菜。他說：「我對吃進肚子裡的東西非常小心。不喝酒也不抽煙，沒有這些壞習慣，就能讓身體感到舒服。」
他最喜歡的活動是花時間在電腦上，每天晚上上網，但不是玩遊戲而是學習新知。他說：「有這麼多的新東西要學，還有許多有趣的想法，互聯網是一本百科全書。」
每天，他鍛練一小時以加強心肌， 因為他以前動過大的心臟手術。在早晨他呼吸新鮮空氣並走路運動。其它的長壽指南包括定期檢查。雷建德說：「我有包括家庭、心臟和眼睛的三個醫生，當覺得不舒服時絕不等待拖延，立刻就去看我的醫生。」
雷德建的祖父活到85歲。Tim說：「讓我們看看老爸能否擊敗他活到97歲的父親，但他已經擊敗了在85歲去世的母親了。」
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