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兩州Chipotle 恢復營業 大腸桿菌污染源尚未查明

November 13, 2015 by Bonnie Zhou Leave a Comment

1(本報訊)近50 人感染大腸桿菌致使華盛頓俄勒岡(Oregon)兩州人心惶惶。因多名大腸桿菌感染者曾於近期在Chipotle 用餐,該快餐連鎖店自願暫時關閉兩州所有分店接受食物大腸桿菌化驗。

然而經過數日調查檢測,污染源始終未能查明,Chipotle 上百種食材接受化驗,大腸桿菌測試結果均為陰性。日前,兩州共計43 家Chipotle 分店已正式恢復營業。華州傳染病專家稱,Chipotle 此次恢復營業,雖不能確保絕對,但已將食品傳染疾病危險降到最低。

此前Chipotle 已將全國2,000 餘家分店進行全面清理消毒,並將先前曾暫時關閉的分店內所有食材全部替換,新食材均接受過大腸桿菌及其他寄生蟲測試。此外,Chipotle 還請來兩名國內頂級食品安全專家進行協助,以確保所有食物安全無隱患。

有專業人士指出,當餐飲業面對食品安全檢測時,商家反應決定企業命運。有些曾受質疑的餐飲商家處理得當,反能令顧客對其更加信任,得到更好發展;而有些商家因解決問題方法不當,經調查後銷聲匿跡的也大有人在。Chipotle 從大腸桿菌事件發生後,一直採取勇敢面對、積極解決的態度,為企業加分不少。但也有人稱其為「事後諸葛亮」,若此積極態度在事前展現,便不會出現食物中毒事件。

Filed Under: 新聞

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