西華報

靜雯博客

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梅社珍（Gene Moy）本來認為在Covid-19大流行期間，由於居家令會讓親朋好友裹足不前，那麼他103歲的生日的慶祝活動必定是在安靜中悄然度過，然而他錯了…

梅社珍是一名二戰美籍華裔老兵，往年在這個特殊的日子，他通常會與幾位女士以跳舞來慶祝自己的生日，然後與朋友和家人一起在某家中餐館裡大飽口福一番。每當他的生日這天，許多女士會排著隊，等著輪到自己與他共舞的榮幸。梅先生會跳探戈，華爾茲，恰恰，搖擺舞（tango, waltz, cha-cha, swing dance）等舞步。

梅社珍的長期舞伴之一是Cari Murotani，她反對讓梅先生今年的生日在無聲無息中度過。起初，梅先生的孩子們說要等病毒大流行過後才慶祝。梅先生近年來六次的生日派對都是由Murotani來張羅，但考慮到他的年事已高，Murotani說服孩子們還是要如期舉行，在驚喜中梅社珍歡度了他103歲的大壽。

「沒人知道將來會發生什麼狀況。他的年紀已不小，現在慶祝他的生日是重要的。」Murotani說。在不到一週的時間裡，梅社珍的家人和Murotani組織了遊行車隊，遊行車上的人拿著生日快樂的標語和氣球，從碧近山他的屋前駛過。4月8日有25輛汽車出現，鳴著喇叭，人們大喊生日快樂問候他，甚至有一輛警車在Eric Sano隊長的駕駛下也加入了車隊的行列。同時出現了三家媒體共襄盛事，包括KING 5，KIRO 7和《西華報》，也是特別來向梅先生表達致敬之意的。

梅社珍的兒子Corey欺騙他，說有位自由撰稿人嚴美美想採訪他。Corey很早就走進他父親的房子並拉下了百葉窗，這樣梅先生就看不到屋外聚集的朋友和喧嘩的人聲。

當梅先生和兒子走出前門時，他十分震驚。他說：「我感到驚訝和不知所措。」他對遊行車隊的安排感到高興和讚賞。

年齡對建立友誼沒有影響。Murotani崇拜梅社珍，因為她認為梅先生是一個傑出而獨立的人，儘管他已經是一個多世紀前出生的人。去年，Murotani安排他與另外一位102歲的Myrtle Royse共舞，讓梅先生的102歲生日過得特別不一樣。他告訴《西華報》：「Murotani是我最好的朋友之一，儘管我比她年長25歲。」

COVID-19對他造成的影響和看法

原本是去年9月，梅社珍要與其他美國華裔退伍軍人一起被授予國會金質獎章。但被推遲到今年4月，對此他已經感到挺失望的，然後又由於COVID-19而再次推遲。他的兒子和女兒都計劃要陪著梅先生到華盛頓特區首府參加表揚儀式。活動被推遲了，但是孩子們到現在還沒有收到機票的退款。

梅社珍當年在軍隊中擔任廚師。他填寫了一份入伍申請表，稱自己是廚師，入伍後立即被指派去做飯。後來，他被提升為中士，負責120多人部隊的伙食。

梅社珍說，與第二次世界大戰相比，新冠狀病毒更糟。他說：「我從沒見過這樣的狀況。」儘管他經歷了美國大蕭條和其他危機。他說：「因為疫情肆虐，所以你不得離家外出。」沒有其他災難使我們陷入被迫宅家的困境。

上週兒子開車載他去華埠國際區吃飯，景況使他感到震驚。「所有餐廳都關門，」他說：「這很不尋常也可怕。以前從未發生過，真讓人難過。」

自從疫情大流行以來，梅先生很少出門，朋友們也無法拜訪他。即使在他103歲的高齡，他仍然經濟獨立且獨自生活。他想念社交活動和開車去耆老中心與朋友跳舞的時光。幸運的是，他的三個兒子和女兒輪流來看望他，打掃他的房子並給他帶來食物。

老化

「我父親很棒」Corey說。 他回憶起父親在100歲時，他的家庭醫生告訴Corey，他父親「在100至105歲之間應該沒有問題。現在父親是103，介於100至105之間，我看著他，他看上去還是和100歲時一樣，沒有什麼太大的改變。」自從「呆在家裡—stay-at-home」政策執行以來，梅先生一直在努力解決一些健身上的問題。根據兒子的說法，無論在家裡找到什麼健身器材，他都會拿來鍛練身體。每週會騎幾次舊的健身車約一個小時，還加上舉重健身。

根據世界衛生組織的說法，梅社珍似乎與統計數據無關，因為數據顯示即女性的壽命比男性長6至8年。梅先生的妻子兩年前因老年癡呆症去世，享年95歲，在她生病時是由梅先生來照顧她的生活起居。

研究發現， 壽命與遺傳只有25％的關係。根據《科學美國人—Scientific American》雜誌的報導，飲食，運動和吸煙習慣等生活方式的選擇起著更大的作用。梅先生的父母在60多歲時去世，因此他的長壽與DNA無關。長壽不關乎有多富裕，而與生活方式相關。《紐約時報》的一篇文章說：「改善生活習慣與公共衛生的正確步驟組合，可以幫助人們壽命更長，無論他們賺多少錢。」

在獨立中盎然生活

梅社珍到現在仍然自己開車和做飯。他在疫惰大流行前每週2到3次從他碧近山的家中，開車到不同地點的耆老中心去跳舞。讀者可能會認為開要是件理所當然的事。據Seniorsite.com稱，停止駕駛的老年人會有「生活滿意度降低，調整能力差，孤獨感和活動水平降低」的感覺。實際上，我朋友的父母說她寧願死也不願意開車。

吃什麼養生

梅先生遇到的常見問題是「你是吃什麼東西能讓你那麼長壽？」許多朋友對他維持長壽的秘密感到好奇！「我吃你吃的」他會笑著回答。那麼他是在吃特殊的東西還是在吃魔術藥？梅社珍說，他吃中式和美式食物。 每天為自己做美式早餐，包括燕麥片和煎餅，有時還包括培根（bacon）和雞蛋。我不知道薄煎餅是否對健康有益，但是雞蛋和燕麥粥是有益的。除纖維外，燕麥片還富含硫胺素，鎂，磷，鋅，錳，硒和鐵（thiamin, magnesium, phosphorus, zinc, manganese, selenium, and iron）等元素。雞蛋是大腦的燃料。我們的身體喜歡規律的日常活動和穩定的生活方式。

他在家庭中的主要角色是擔任廚師。自從結婚以來，他一直是為家人做飯，現在他每天早晨仍在自己做早餐。「我老婆當然是喜歡我下廚做飯的」他說。 這對夫妻結婚共同生活了有70年之久。

根據劍橋大學的《公共健康營養》雜誌一項研究發現，在一週內最多做五次飯的人在10年後仍然存活的可能性增加了47％。在切割，煎炸和清洗食材期間，烹飪會鍛練手和腳的靈活性。而且不要小看去雜貨店購物這件事。通過處理具有新舊食材信息，經濟學和規劃的各種產品，可以使我們的身體和大腦保持活躍。選拿出新鮮的食物是一種技巧。我永遠無法區分最好的瓜和不是那麼新鮮瓜之間的差別。

梅先生能夠烹飪中式和美式食物，例如牛排，帶殼的蝦和蒸的碎豬肉鹹魚這些大菜。他在2016年接受《西華報》採訪時說：「我要嚼一下（蝦）殼的味道，然後吐出來。」啊！這傢伙是美食家，追求味道。 因此，他的飲食並不是真正以健康為導向，因為他實際上並不大量依賴蔬菜或新鮮食物來養生。

他的背景

梅社珍於1917年出生於中國的台山，並於1 9 3 1年與父親一起來到美國。他住在愛達荷州（Idaho）的Lewiston，然後移居西雅圖。他從哪裡學的烹飪技能？參軍後，他與其他三個合夥人一起開設了自己的中餐廳New China Café。他發現廚師的12小時輪班制正耗盡他的時間和生命，於是他辭職不幹了。

儘管他從高中輟學，但他申請了波音公司的一份工作。並立即被聘為機械師和工具製造者，一直待在波音28年直到1982年退休。他的職業生涯雖然不那麼引人注目，但他為妻子和四個孩子提供了體面的生活。

發展記憶能力

梅先生長壽的另一個原因是他每晚大約睡足8個小時。睡眠對我們的大腦健康和記憶至關重要。研究表明，長時間缺乏睡眠會導致老年癡呆症。9年前，梅社珍無法入睡。因此，他想到了克服失眠的方法。「我沒有像大多數人那樣數羊，而是數首都。」他仍然對學習新事物感興趣。

他對州府和歷任總統的記憶如數家珍。他說：「問我有關任何總統，50個州或其首都的問題，我可以告訴你。」我對他進行了州府的測試，他馬上就給出了答案，像學生般的能快速背誦回答考題。

最重要的長壽因素

跳舞也許是對梅社珍的長壽起到最重要的貢獻，跳舞可以提供人體的鍛練，平衡和協調。社交是長壽的關鍵。隔離或是孤獨會破壞生命。已經證明，在社交活動人群中認知障礙的可能性較小，並且可以避免記憶力減退。

梅先生是在1941年至1946年於太平洋服役的聯合服務組織（United Service Organization）學會了跳舞，該組織為軍隊提供娛樂。1982年退休後，他再次開始跳舞。他說：「跳舞是一種很好的運動，很有趣。我討厭其他運動。跳舞時我不感到累，但是走路時我會累。」找到一種自己喜歡的運動形式很重要，這樣就可以繼續做下去。

交誼舞（又稱交際舞—Ballroom dancing）不僅可以增強腿部和手臂的肌肉，還可以增強心臟。梅先生經常是高級舞會的明星，因為很少有男士知道如何跳交誼舞，甚至很少男士能跳的好。有太多女性喜歡跳舞，但沒有足夠的男性為伴侶。他在舞池中處於領舞的角色，他知道如何帶領舞伴展現舞姿。他告訴《西華報》，他為自己從未撞到別的跳舞者感到驕傲，即使在擁擠的房間裡也沒有。舞蹈在精神上和身體上都給他在身心上極好的鍛練。

去年，關節炎襲擊了梅社珍，他感到頭暈和一條腿無力。之後他一直在接受治療。但這並沒有影響他挺直站立的姿勢，且看起來既健康又警覺。他告訴兒子Corey，自己跳舞時根本不會感到頭暈。這表明正確的健身計劃可以幫助治癒我們的疾病並減輕痛苦。看到此讀者已經意識到梅社珍的成功抗衰老並不是一個謎。他活躍的生活方式，充滿歡樂的跳舞，熱愛生活，紀律和有意義的生活日程，這說明了他如何輕鬆度過自己的103歲。

我們無法逆轉衰老，但我們可以採取積極的生活方式，和像梅社珍這樣有個好朋友圈子，來延長生活的樂趣。他十分盼著華盛頓特區首府的旅行，去獲得他的國會金質獎章。希望國會加快儀式的日程安排。這不僅是對華裔美國退伍軍人，而且也是對其他戰爭的退伍軍人都將具有的重要意義。它傳達的信息是，在艱難的時刻和不幸中都必需向我們的退伍軍人致敬。

這篇故事包含《西華報》在梅社珍先生99歲生日時發表的採訪中的一部份。他103週年誕辰我們與有榮焉。《西華報》很高興能報導有關我們社區中包括普通人和非凡人的行誼故事。最重要的是，我們渴望獲得有關人道和人性的故事，尤其是在這個恐怖，痛苦和絕望的疫情大流行期間。而梅社珍的故事確實是振奮著我們的精神，鼓舞著我們的人心。

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新冠狀病毒讓我們重新思考並重新定義好死的含義。什麼是好死？

好死指的是沒有遭受太多痛苦煎熬死亡的人，他或她實現了生命的願望，最重要的是，在臨終前有他或她的親人隨侍在側，見證了往生者最後嚥下的一口氣。然後朋友和家人聚在一起，追念死者一生的點滴和留下的精神財富。

但是對於那些死於Covid-19的人來說，死亡是一個孤獨而困擾的經歷，他們被迫與陌生人在一起，在最後一刻沒有哀悼者相送，沒有喜歡的音樂和歌曲頌詠隨伴。例如在紐約發生的情況，病患斷氣後馬上被放入屍袋。與其他屍體放進大型空調貨車，然後集體埋葬。 整個過程給臨終的人們帶來了悲傷和恐懼，給家人和親人帶來了遺憾和噩夢。

但是， 《成為凡人— Being Mortal》的作者Atul Gawande博士寫道：「歸根結底，我們的最終目標不是美好的死亡，而是美好的人生。」對壽終者而言，這種態度可以安慰亡者家屬和垂死者。但對遭受Covid-19這種可怕傳染病的人，家人和親朋對突然失去的摯愛，是很難用這個態度去接受殘酷的事實。

儘管人們通過電話傳遞著死亡告別的不捨，在病房遠處為親人張貼永愛的宣言，但讓我們面對現實吧，那就是孤獨的死亡是不人道的。不過，為死者舉辦「慶祝生命，—celebration of life」活動永遠不會太晚。 沒有任何規定家屬以後不能為尊敬的親人舉辦這樣的活動。另一種選擇是通過Zoom進行追悼儀式。

生存的意志

具諷刺意味的是。 前線醫護人員一直在努力挽救新冠狀病毒患者，但有些人卻希望結束生命。當我丈夫打電話給親戚時， 她說：「朱迪（不是她的真名）試圖自殺，我現在沒有時間和你說話。」這使得我家先生不得不縮短談話的時間。朱迪過著優渥的生活，是我們親戚未來的媳婦，即使在疫情大流行爆發前，她已經和抑鬱症作鬥爭。然而新冠狀病毒大流行使她的病情更加惡化了。

Covid-19不僅是病人的壓力，也是健康人的壓力。疫情帶來諸多的壞消息，例如感染者和垂死者增加的數字，這要我們如何才能放心呢？當病毒摧毀了一切，包括數以百萬計的工作，不動產，企業以及非凡卓著的文化藝術機構時，我們如何還能對未來充滿希望？即使我們彼此相距不遠，但卻要幾個月都不能親眼目睹親人，擁抱或陪伴他們時，我們該如何應對孤獨的焦慮呢？當我們無法控制自己的環境和未來時，我們是會感到焦慮和不安的。

當我們不知道大流行疫情何時結束時，我們感到絕望。擔心的是，我們的生活將永遠不會再正常。健康專家一直在說，可能會有第二波的疫情。

然而處在逆境中，我們也會有意想不到的祝福。由於我在外面戴口罩和執行儘可能居家不外出的宣導政令，我的花粉過敏症得到了控制。由於參加會議和活動的次數減少，我在家裡放鬆了不少壓力。我丈夫說，他現在都走樓梯而不是乘電梯，讓自己有了更多鍛練身體的機會。

目前的處境也是讓大家學習如何在逆境中讓自己平靜下來的最佳時間。我沒有為未來擔心，因為我專注於目前的目標，無論挑戰如何，每週都要以印刷和在線方式出版《西華報》和《the Northwest Asian Weekly》。如果我無以為繼遭到失敗，我可以忍受，因為我已經盡全力了。

無需過度擔心或嘗試預測未來。每天早上可以向自己確認的第一件事是：「感謝上帝，我還活著。」鑑於這一大流行中死亡和感染的數量驚人，任何人都不應視生命是理所當然的禮物。祝賀自己有決心和精神面對這場危機。意識到自己可以呼吸和吃飯……這很重要。想想那些呼吸機上不能呼吸或進食的人。應該要意識到，並感謝自己真是太幸運了。

做好片刻時段

如今，嚴峻的疫情可能會因難以控制而遭到延宕，像是走進愈來愈黑暗的隧道，難看到光明的盡頭。

我在三月初寫的博客上建議讀者們「過好每一天。」現在，我意識到對於Judy這樣的人來說，可能會讓他們精疲力盡無法承受，因此對於那些不知所措的人來說，「讓我們做好一天中的某個時段。」可能更行得通。

軍隊的教學訓練與我們的生活息息相關，尤其是在大流行期間可能更適用。早上大家要做的第一件事是整理床鋪。如果你做了所有這些小事，例如在地板上撿起髒衣服或清理雜亂的廚房櫃檯，那麼生活就會井井有條。這樣你會對自己和身處的環境感覺會更好些。在災難期間，做一些小事很重要，例如向鄰居伸出援助之手。最好將注意力集中在別人而不是自己身上。

我的應對機制是振作起溫暖快樂的時刻。這些特殊的時刻來之不易。大家要從早晨起床起，就必需且發現這個機制，努力培養並堅持下去。就像我丈夫很滿足並對他在前幾天剛買的椰子微笑的作法，他說：「我很喜歡它」。我希望能拍下一張他臉上呈現著快樂的照片，那是他對椰子的喜歡並珍惜這歡愉片刻的寫照。所以儘可能地記住是什麼賦予了我們快樂，然後停下來細細品味。它將會使我們的大腦從壓力轉變為輕鬆愉快的狀態。

現在我當天的待辦事項清單與以前不同。我的目標不再是成就或取得更多成就，而是如何減少工作並在我的工作中找到意義。現在，我的清單更具哲學意義，這其中包括今天我有沒有笑過？有沒有表達過感激之情？ 這些對我的靈魂和精神比獲得獎項更為關鍵。我是否一段時間以來，對一些事一直拖拖拉拉的？例如得給某些朋友或親戚打電話或發電子郵件。我是否寫過一個可以激發他人在精神上戰勝流行病的話題？事實上在這一項目上，我已經這樣做並將繼續這樣做下去。

練習愛自己

有人說你現在應該首先考慮別人而不是自己，這是錯誤的方式。因為如果你對自己都沒有同情心，那麼將無法給予他人足夠的幫助。這是至關重要的時刻，要時刻注意自己的健康和福祉，這樣你就不會讓家人，同事和醫療保健系統承擔任何責任。

你有好好的吃飯和睡覺嗎？隨著社交距離的生活實施，許多人可能傾向於吃更多的垃圾食品，看太多電視以及花太多時間上網。我承認目前看電視是比以前多，但是看電視時，我會作運動，打掃衛生，吃飯或折疊衣服，絕不會一屁股坐下來後，就像沙發土豆那樣，動都不動的埋進沙發裡。

當情緒低落時該怎麼辦？有可以說話的人給你打氣嗎？ 我的一個獨居的朋友喜歡和我見面並在我們見面後，拋棄所有的悲傷和煩惱，似乎我成了她的治療師。我總是讓她想起她的一些祝福。她告訴我，總在我們交談後，她沮喪的感覺會好了很多。現在，我們無法見面，真希望她能找到其他應對方法。當我情緒低落時，我會聽音樂，彈鋼琴和做家務。我不會深陷在苦惱中而不能自拔。如果你犯了錯誤，請原諒自己，也原諒別人。我寫下一生的祝福，這些祝福是漫長而令我心動的，可以鼓勵著我繼續向前邁進。

如果感到恐懼， 請寫下你的恐懼。問問自己為什麼會這麼害怕。揭開每個神秘面紗。這些恐懼的事實和解決方案是什麼？我保證經過這樣的運作和練習後，心中慌亂的感覺會好了很多。

以目前的情況來說總還是有些好處的。一位朋友說：「現在是省錢的最佳時機，因為處於百業暫歇的狀態，沒地方去消費花錢。」 另一個人說：「現在是簡化生活的好時機。」

適應力就是韌性

當我們能夠適應並儘力為處於困境中的自己和其他人做到最好的狀況時，它就體現了韌性。打起精神做某件事，而不是漫無目的無所事事的過日子，能做到韌性就意味著你沒有向困難屈服或放棄自己。高端餐廳Canlis是一個很好的例子，它開始提供早餐和漢堡外賣。華埠國際區的餐廳，如翠苑和綠島餐廳，在疫情期間都仍有很多外賣的客人。Pho Bac擁有自己的送貨迷你小型卡車，Hood Famous Cafe+ Bar計劃在未來幾週內，重新啟動其送貨服務。

我不相信沒有所有員工在辦公室的合作，《西華報》和姐妹報英文版的《the Northwest Asian Weekly》會表現得更好，這是因為 我們能集思廣益而興旺發達。然而COVID-19使我們變得靈活。我們了解到，完成一項任務有多種方法。而且我們每週都進展的愈來愈順手，因為每個員工都願意在更少的資源下做出更多的事情和成就。危機中的改進，表明我們可以解決問題。我為我們的員工和作家感到驕傲，他們貢獻了驚人的想法和故事。

只需看看音樂家如何通過Zoom，在樂隊中一起演奏虛擬貝多芬音樂會就能略知一二。音樂家已經進行了調整，以在不可能的情況下做到最好的演出。適應性使我們看到了前所未有的可能性。

忽略新聞和事實的後果

4月2日，喬治亞州（Georgia）州長Brian Kemp在一次新聞發佈會上說：「我剛剛才得知COVID-19也可無症狀地傳播。」真是夠虛假的了！然而無知並不能原諒他的施政無力。他被平庸的助手包圍。一個英明的州長應該知道如何運用同僚的信息應對危機，而助手們也應該知道如何解釋這些事實。可憐低智商的Kemp沒有領導能力，他應該被革職下台。

不讀新聞的人會受苦。我指的是真實新聞而不是假新聞，例如共和黨州長贊成福克斯（Fox）新聞，對病毒輕描淡寫。 這些人必將承受著每天不閱讀和關注新聞的後果。

儘管我是一名新聞記者，但我還是建議大家晚上上床睡覺前不要看新聞。所有這些負面新聞都會影響我們的睡眠。晚上好好休息一下。維持良好的生活紀律並保持健康，是當前重要的課題。願上帝保佑你和美國！

大家知道如何預防Covid-19以及適量的治療嗎？真正的有錢人是能與大家分享金錢！比爾蓋茨在疫情中的大愛曾說要「冷靜」讓我想起「定其心應天下變」的說法！我每星期都很仔細地看「西華報」，大部份都是告誡大家要注重戴口罩，洗手再洗手並提高免疫力。但是沒人告訴我們如何才能增強免疫力？現在我以自然醫學物理生化學的立場和理論給讀者一些新的建議。

人的身體是由維生素礦物質氧氣水分氨基酸（蛋白質）荷爾蒙等等合成，要多吃蛋白質的食物如肉，雞，魚，豆類，乾果。少吃糖類，牛奶，奶酪等會引起消化不良的食物。此外服用VIT C 2000mg每天，Zinc picolinate 30mg每天。由於人類身體內因缺少一種酵素，不能製造維他命C一定要從外界補充。

VIT D 5000 IU每天。這是我簡單的陳述。詳細的文章請看TAHOMA CLINIC FACEBOOK DR. LESLEY MORICAL的寫作臉書。如果還有問題請電1-888-893-6878問TAWNI托妮營養師講中文請電206-812-9988分機 229 HOLLY 哈莉。另外可以得到治療VIRUS的歷史。

大家不要過份緊張，盡量多做好預防工作，就不會害怕。在1920年的西雅圖一個大醫院在做UVBI(ULTRA VIOLET BLOOD IRRADIATION)把紫外線放進血管裡來回十次在血液中殺死VIRUS救了許多快要死的病人！有一本書叫「INTO THE LIGHT」，DR. WILLIAM DOUGLAS讓大家進一步的了解為什麼紫外線可以殺菌，尤其是殺VIRUS! USEDBOOKSEARCH.CO.UK. 如果了解這些實情就會比較安心了，不再告訴自己Covid-19是「生死之戰的決鬥」。