健安

靜雯博客

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有人說，在接下來的三個月美國將是地獄，因為假期後COVID死亡人數可能飆升至500,000。

令我驚訝的是，我已經習慣了2020年的壞消息，以至於前言所說的飆升死亡人數，也並沒有影響到我。失望，麻木和痛苦不是我情緒的一部份。儘管我們最近面臨挑戰，包括員工母親的溘然去世，以及在感恩節的前五天辦公室淹水了，然而我的內心還是感激不已。我得到了在封鎖下的假期中為自己加油向前的能力。作者和冥想大師Deepa Chopra表示，能夠在生活中「永遠感到驚訝」是一種幸福。

我一直對自己所做的、看到的和接收的事情感到敬畏。收到祝福時，您必需儘自己的一份力量，將這些快樂傳播給包括陌生人在內的其他人。每天，我都發現了如孩子般的幸福，並驚訝於自己能夠放手且開心的過好每一時刻。

要不要有聖誕樹

Joan Seko問道：「我要裝飾房子和聖誕樹嗎？」這位作者寫道：「唯一能看到我裝飾的人就是我自己。」 在過去的三個聖誕節裡，我沒有一棵樹在家裡，因為我沒時間去處理。家裡沒有聖誕樹有段時間了，要去購買活樹的過程（不是在存儲庫中挖出人造樹）突然讓我變得很新奇、很興奮。即使我和丈夫都是空巢老人，也是唯一一個喜歡樹的人，對我們來說，保持傳統以營造生活樂趣很是重要。

裝飾聖誕樹具有療癒作用。很久以前我在西雅圖的一家商店裡發現一隻可愛的熊貓飾品時，就把它買回來成了聖誕樹上的裝飾品和幸福的回憶。但是最好的部份是一週後。當我們決定掀起窗簾時，樹上的燈光被反射在玻璃上，像宇宙中的星星一樣閃爍。真是迷人的景象！

熱心的義工

現在，在華埠向老年人運送食品已經成為一種需要。由於COVID，許多耆老不敢出門。12月20日，幾名義工向400名華埠居民分送了雜貨。活動由耆德會會長侯安娜及副會長李程天組織，招募了慷慨的捐助者（包括健安、國際診所）和義工，其中包括副市長方威武，大家共同將雜貨運送到一些華埠的公寓樓。每個袋子裝有中式香腸，餅乾和調味料等。

捐贈禮品籃

Chopra說：「要獲得快樂，就必需送出快樂。」儘管我不是參加虛擬籌款活動的忠實擁護者，但通過捐贈禮物籃進行拍賣來儘自己的一份力量，並支持我們的社區生意。我很樂意在購物籃子裡裝滿異國美食。我的藝術員工幫我包裝，並用回收的色帶來裝飾籃子。

我們很高興能夠為亞洲商店提供支持並同時回饋社區。目前，宇和島屋的saki禮品套裝是我們未來禮品籃的好物品。

烘烤樂趣

我媳婦Tracy的烘烤食品常常讓我十分高興和期待。有次，她的麵包上有張熊的臉。上週，她用碎豬肉製成獅子臉的麵包立刻引我發笑。她知道我喜歡這種創意麵包。 令我驚訝的是，每次她做的食物都超出了我的期望和想像。

魚頭

在這種大流行疫情中，我最喜歡的新菜是三文魚頭。各位是否知道它們是很好的美容食材，可為皮膚和骨骼提供大量膠原蛋白和鈣。猜猜看每個頭大約要花多少錢？不到$3.00。典型的美國人扔掉魚的頭和骨頭不吃。真是個錯誤！它們是一條魚中最美味的部份。我常常很高興在亞洲的超級市場找到新鮮的魚頭。怎麼知道它的新鮮？魚肉顏色鮮豔有彈性，魚眼突出而不凹陷。

通常，一個三文魚頭足夠做4個人喝的湯或做成一盤蒸菜，也可以炸魚頭。許多亞洲商店的伙計們會提供很好的服務。他們會將魚頭切成小塊，這樣我家先生就可以用蔥和姜來蒸魚頭。我們家裡沒有合適的刀砍骨頭。好吧！也許我們有點懶。在亞洲烹飪中，蒸魚頭或火鍋式魚頭，都是美味佳餚和主菜。

注意到郵票了嗎？

在過去的聖誕節中，當我在12月收到郵件時，我從不留心去看郵票。現在，我注意到美麗的郵票，它們使我心喜微笑。

過去我經常是丟掉信封，卻不注意到它上面的東西。聖誕郵票真的很漂亮。在大流行期間，將喜歡的郵票為信封拍張照片，甚至保存它們。2020年將是大家永遠不會忘記的一年。郵票是這一特殊年份中我們歷史的一部份。

巧克力挑戰

長期以來，健康專家聲稱，黑巧克力可以延長我們的壽命。吃黑巧克力不必擔心體重增加。我通常在聖誕節就餐時吃了很多巧克力甜點。但是今年，我們無處可去。有什麼補救辦法？

因此，上個月，我為自己提出了巧克力挑戰，去找出哪種黑巧克力品牌最適合我。自從我十幾歲以來，吃巧克力一直是我的惡習之一。那時我沒錢買巧克力。現在，優質巧克力的價格要合理得多。我吃過的牌子看Sees Candy，FRANCO 和Seattle Chocolates。

最近，我嘗試了15家黑巧克力品牌來挑出不那麼甜口的。一次又一次，我發現自己一次又一次地渴望著一家本地公司FRAN’S Chocolate。它含有72％厄瓜多爾（Ecuadorian）出產的可可豆製成的黑巧克力，正好適合我的味蕾，而不是太苦或含糖。

很高興找到我愛的巧克力。然而作為一名巧克力愛好者，無論它多麼甜，我都很難輕易去拒絕任何巧克力的。

隨著年齡的增長，我們就要面對接踵而來的轉變，不管是生理上還是心理上。

一位參觀健安耆老居屋的長者說：「我覺得自己變得愈來愈虛弱,更開始遇到前所未有的困難，這就是為什麼我在尋求住屋護理服務的原因。」

健安是大西雅圖華人社區人所共知的長期照護機構，於2014年開始擴建的第一階段，當中包括新建的社區中心和短期復康中心。為了努力創建友好老齡社區，他們即將開放全新的耆老生活輔助居庭及成人家庭護理家園，讓區內的長者擁有更多的住房和醫療保健服務選擇。

健安的耆老居屋總監梁漢倫一直致力於整個建設的前線工作。他表示在過去這一年來有許多老年人和家庭向健安詢問並分享他們對於安老的需求。他說：「隨著我們的身體和記憶的退化，很多人開始擔心自己的健康，擔心未來無法獨自照顧自己。」

他指健安的目標是幫助每個人了解所有的護理選擇，並根據他們的需求提供最好的服務。全新的支援性住屋護理服務包含日常膳食、社交活動、家政服務以及照護服務。「對於那些正在經歷記憶力衰退和身體逐漸虛弱的人來說，選擇住在輔助居庭或護理家園中是非常有幫助的。」

為您的親人找到一個舒適、安全、合適、負擔得起的生活居所不是一件簡單的事。面對要離開自己住了多年的家，搬進一個提供護理和起居服務的環境，對長者自己和家人們都存在各種壓力。而健安也因此而希望能為創建一個人們能稱之為家的地方。梁漢倫指他們去年特地到了密爾沃基精心挑選定制適合長者的家具，並確保它們堅固舒適和易於清潔。他續說，讓入住的老年人樂安居而不是「過日子」是這個服務最著重的其中一環。

除了擁有一個安全的居所之外，大多數有興趣入住的老年人認為他們最需要的就是可負擔得起的護理和為切合文化需要的服務。有一位長者說著：「我很期待認識許多跟我說相同語言的人，也期待住在提供合我口味、有亞洲美食的地方。」

新的耆老居屋位於健安社區中心旁，住戶們可以參加各種健康和社交活動，如EnhanceFitness 鍛練課程和卡拉OK等等。梁漢倫表示，他們還計劃根據每個人的需求提供不同的菜單和日常活動，希望這兩所全新的耆老居屋將幫助老年人安享晚年，並繼續實踐健安自成立時以來服務社區的使命。

在過去的三十多年裡，健安一直擴展其服務通過專業護理、家居照居和社福服務，以滿足社區的不同需求。健安的長期支持者伍俊民說：「我們一家長期以來都不斷的支持健安，但最讓我感動的是那些致力於照顧老年人的專業工作者。隨著耆老居屋的開放，健安就可以服務更多的老年人。知道健安能在安全和關愛的環境中照顧我們的父母和祖父母讓我們感激不盡。」

梁漢倫很高興這個社區能夠完成如此巨大的里程碑，並感謝健安的員工、捐贈者和義工們的付出和努力，幫助老年人安逸地享受晚年生活。

健安耆老生活輔助居庭和陳德堯及鍾麗華伉儷成人家庭護理家園的盛大開幕慶典，將於2019年6月29日上午10點至11點30分舉行。本次活動是向公眾開放。

此刻，我不知道用什麼心情去描述我的痛苦和失落。我的多年老友余海量（Fred Yee）8月6日晚在家中心臟病突發，送院後搶救回天乏術，次日凌晨溘然長逝，享年才67嵗。噩耗傳來，簡直不敢相信，繼之而來的是不斷的震撼和惋惜。逝者已矣，生者何哀？但當和你在同一個地方（九龍紅磡）長大、然後在同一個異鄉相處30多個春秋的人突然離你而去，從此再不會回來，那種失落和絕望的心情是何等難受。

感到失落的不僅是余海量的親朋好友，而是整個大西雅圖社區。因為他數十年來如一日的熱衷善舉，幾乎本地每一個不牟利華人組織都有他的影子。眾所周知，「仁人服務社」是由他和其他大學同學（包括他第一任的妻子Amy Wong）在1972年創辦，「仁人」今天的成就大家有目共睹。在1988年，余海量毅然脫離聯邦政府工作暫代「健安療養院」行政院長之職，從此便與「健安」結下了不解之緣，繼續擔當董事、董事局主席、以及參與項目策劃等志願工作。我於1994年成為執業律師後在吳靜雯社長的推薦下加入「健安」董事會，比之前有更多機會接觸余海量，我見他最後一面就是在7月24日的「健安」董事會上。有一點可以肯定，「健安」之所以有今天，余海量功不可沒。

除了「健安」及「仁人」，余海量積極參與的組織還包括「西雅圖余風采堂」（70年代起）、「華州華人防癌互助協會」、「美洲同源會」、「美華協會西雅圖分會」、「美籍亞太裔資源網絡」等等。他曾經對我說過，他這樣做是為了回饋社區，但我想似乎是社區欠他比較多才對。

余海量不止一次跟我提過他的身世。和我一樣，他出生在香港以及在18嵗來美國後入讀西雅圖大學。和余海量不一樣的是他比我早好幾年離港而且來美國的主要原因是和他當時僑居西雅圖的父親團聚，原來余海量的祖父早於19世紀末便僑居在西雅圖，所以他對華人在美國的歷史特別感到興趣。另外少為人知的是余海量的母親的家族僑居越南多年，所以他對越南也有一定的親切感。本來他和母親在1968年便準備好赴美，不幸母親在離港前一個月（8月8日）遽然離世，因此被迫推遲來美一年。

那時他的大哥和家人留在香港，大姐回中國讀醫後出不來，直到1977年才獲准離國赴美。余海量來美後分別在華盛頓大學及西華盛頓大學獲得學士和碩士學位；除了擔任「健安」院長3年以及西雅圖市「長者辦公室」主任近4年之外，他一直先後在聯邦的「社會安全局」及「美國保健及人本服務部」工作達30年之久。

1980年6月8日，余海量和Amy終於走完了近9年的愛情長跑，共結連理；據余海量說當時在唐人街兩家餐館筵開百桌，因為他父親想藉此感謝朋友多年來對他的關照。後來我有機會和Amy切磋乒乓球，她的球技可比余海量高超多了，這也不奇，余海量是因為Amy才開始打乒乓球。

可悲的是，在20年後Amy不幸因癌病辭世，留下了3嵗的女兒及半嵗的兒子由余海量一手養育成人。當時我出席了Amy的葬禮，但萬萬想不到18年後，我又出現了她的另一半的殯葬；慨嘆人生無常，世事難料。可能是冥冥之中自有天意吧！

余海量兩年後在（ 乒乓） 球場上遇到將來成為他妻子的Clara Cheung；Clara也是來自香港，那時我早已認識她，回想過去大家都奇怪他們兩人為何
不早相識，尤其是他們的朋友大都互相認識。2004年4月我參加了余海量和Clara的婚宴，慶幸雙方終於找到了終身伴侶，從此不再形單影隻。

一提起余海量，可能很多人跟我一樣，首先想到的是他如洪鐘的聲音，大笑起來更聲震屋宇，這其實反映了他個性開朗親切，總給人一見如故的感覺。「海量」這個中文名字起得最貼切不過，認識他的人都會同意：余海量為人豁達，具有寬宏的度量，再加上性情豪爽，因此交遊廣闊，相識滿天下；更難得的是他樂於助人，古道熱腸，不管是親人或朋友或華人組織，幾乎有求必應，即使無求他也會急人之急，幫人之苦，因此受惠於他或受他鼓舞的人不少，包括我自己在內。

我這幾年熱衷於唱歌，跳國際交誼舞以及打乒乓球，都是因為余海量早年看不慣我這個有工作狂的朋友、而不停地慫恿我跟他一起參與這些活動開始的，這就是余海量樂於助人的性格，他不只是說說而已，而是鍥而不捨地務求達到目標。所以余海量不但人緣好，兼且做人是以助人為快樂之本；他的菩薩心腸肯定是與生俱來，牢牢地糾纏在他的遺傳因子裏。

海量兄：週日瞻仰遺容，你躺著像是睡著了，表情很安詳；看著你慈祥的面容，不禁想起你、我和Rosa三人兩個多星期前在一家日本館子吃午飯聊天，內容主要環繞著你的健康及馬不停蹄的旅程，你還提醒我在2005年6月一場乒乓球賽中遲來了一步，沒有親眼看到你心臟病發的情況，幸好當時賽手中有一位華人醫生即場實施心肺復甦法，得以後來在醫院成功進行了搭橋手術。

所以對你來說，這條命是撿回來的，你笑說如果不趁著能走動的時候多到外面走走，怎知下次會不會倒地不起？誰料一語成讖，這次真的倒地不醒，長眠去世，不能再和我們打乒乓球、不再和我們打牌、不再和我們「吹水」、不再和我們唱卡拉OK、不再去開會、不再活躍於華人社區。

你的離去，仿佛從我們餘下的生命篇章中狠狠地撕去了一頁歡樂，從我們的天空帶走了一片雲彩，使得西雅圖本來已灰暗的天空變得更灰暗。你實在留給了我們太多美好的回憶，相信你也一定帶著同樣美好的回憶離開我們，請君一路走好！

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余海量（Fred Yee），他平凡而溫柔的面孔可能是騙人的。除非你和他一起工作，否則你不會看到他美麗的個性和非凡貢獻和投入的社區精神。

8月7日，余海量因心臟病發作後在家中去世，享年67歲。

我是他的朋友和受益人之一，20世紀70年代早期在華盛頓大學我有幸與他相識，他的專業是地質學。他說服我參加一個華大地質課101來補足我的選修要求，甚至在我遇到學習困難時輔導我。

具諷刺意味的是，在他整個職業生涯中竟然是與岩石無關，而他所做的一切卻都與他對社區的熱愛和熱情有關。余海量的興趣始終如一，那就是義無反顧地從事有各種各樣的義務工作。對於余先生來說，凡事都親力親為，通過為社區服務，創造有意義的資產來實現成全社區的目標。

我遇到不同組織的不少志願者，他們都指出余海量親自招募他們，就像他招募我參加地質學課程一樣。當他做某件事時總是全身心投入，這就是他對社區的熱情，也是他利用業餘時間，招募他人做好事的一種方式。然而，他從未通過示威或撕毀他人的尊嚴作為手段，他專注的是盡可能地說服義工們，讓事情能圓滿達成。

作為大學期間仁人服務社的創始成員之一，他是將仁人從一個志願者組織轉變為一個專業的非營利機構的最大發聲的倡導者。30多年前的那次會議上我也在場，許多華人社區成員指責那時在開始時期的仁人是左翼組織時，余海量對仁人的支持立即給予該組織可信度。有次，一個老傢伙在余海量跟前投訴抱怨仁人的不是，余海量回答說：「沒錯！它是左仔（左派份子）辦的，我是仁人的義工。」很快地，一些謠言和流言蜚語就自然消聲匿跡了。現在的仁人早已經是個成熟沒有所謂派別的機構了。

據一些懷疑志願者真正動機的華埠國際區領導人表示，年輕人自願幫助耆老移民是聞所未聞，是不可想像的事。但余海量在社區並不是個陌生人士，他是第六代華裔美國人，深深紮根於華埠國際區，他的父親George Yee是華洋公司（Wah Young Company）的合夥人，這是一家歷史悠久的雜貨店，位於現在屬於陸榮昌亞洲博物館的店面。

余海量的社會工作從療養院到少數族裔的聯邦政府衛生管理員。當健安前任行政總裁溫恩德（Sam Wan）休假時，余海量就接手替代為時有3年之久。當有人要求他幫助時，他這個人總是義不容辭且全力以赴。

慷慨豪爽

許多亞裔社區成員寧願捐出時間而不是金錢。余海量兩者兼具，雖然他並不富裕，但他從不對朋友和社區的捐款說個「不」字。凡是有人向他求助，他的回答總是：「是的，我可以。」

為余風采堂（Yee Family Association）在碧近山擁有自己的物業總部，他是推動和籌集資金的主力之一，他甚至鼓勵該堂參加一年一度的華埠海洋節的遊行活動。他的姐姐陳余海平說，當她們全家準備移民到美國時，弟弟海量已經支付了家裡所有成員的機票。

他為華埠國際區的社區中心和健安療養院組織了麻將和乒乓球節目，這些活動和計劃至今仍在繼續。當華裔美國公民聯盟（Chinese American Citizens Alliance——簡稱CACA）和華美協會（Organization of Chinese Americans）在CACA全國大會等活動中需要幫助時，他發揮了重要作用。

通常，他是許多社區活動的隊長，很多時候，他的籌款目標是填補兩張桌子的人數而不只是一張桌子。多年來，亞裔社區活動的數量增加了好幾倍，如果他不去旅行，他必定會共襄盛舉。一般活動只要有80%的出席率就算是成功圓滿了。

1995年，前州長駱家輝競選時，我告訴余海量我們要為駱家輝舉辦籌款活動。 我問他：「你想支持嗎？」。他毫不遲疑一口答應，連問都沒問要付多少錢。那場活動每人是300美元，被認為是個相當大的金額。因為在當時，亞裔社區出席捐款活動以$100美元以下才被認為可以接受的程度。

他的困難

在他與Clara結婚前，他的第一任妻子Amy在2000年因癌症去世後，余海量成了一個單身父親。他獨立成功培養了兩個孩子，女兒是一名學校老師，兒子是一名工程師。我最後一次與余海量交談時是兩個月前他和朋友在一家餐館慶祝他第一個孫子的「百日慶」。當時我還取笑他：「你的孫子比你和你的兒子更帥。」他回答：「這是我們的願望，不是嗎？」他這個人總是從他的心裡直言說話。

余海量的一個特點是他的聲音，經常帶著節奏的笑聲。他喜歡笑和唱歌。經常會見到他和朋友在卡拉OK唱歌。有次，我告訴他：「余海量你很喜歡唱歌，但你唱得不好。」他不僅不會心煩氣惱，還說：「我知道。」我總是告訴他事情的真相，因為只有真正的友誼才能分享並經得起考驗的真話，

余海量代表了人性最好的一面，如果他有任何缺陷，那就是他對垃圾食品的渴望。10年前他第一次心臟病發作後，他並沒有努力克制去避免吃那些不好的東西。事實上，有次，我還阻止他在房子裡過度地啃著脆脆的零食。也許，是不健康食物的胃口導致了的心臟病的發作。

我懷念余海量，他的天年被縮短了！希望有人能繼續承接他高舉的火炬！

（本報訊）自二Ｏ一五年開始，大西雅圖地區全僑首創回饋社區的敬老大型活動至今已連續第三年舉辦。今年經由各僑團及善長捐贈籌集足夠餐費後，日前一連三晚在康樂酒家免費招待逾一千名長者。大會更將餘下的善款，如數捐送健安療養院。善商金然棧臘腸及專營食品批發的和樂公司分別捐贈了臘腸及禮物包，為每一位參與的長者增添歡樂。

很多出席的長者表示，他們希望能出席的原因並不是為了一頓免費晚餐，他們感謝大會的安排，讓他們有機會與同齡好友見面相聚，這份情較諸吃一頓飯重要。很多社區內的老人晚年生活已歸於平淡，也因為身體活動情況大不如前，也少出門或要家人陪伴接送才能出外。故此每年一度的耆老宴對長者來說是珍貴的盛事，是與老友團圓的好日子。雖然晚宴在五時舉行，長者們在四時後就如貫進場，未到五時已全場滿座，期朌的心情可見一斑。

耆老宴不單給長者帶來歡樂，也鼓勵了很多身壯力健的長者積極參與社區活動。晚宴上大部份表演節目都由長者們獻唱獻舞。他們認真綵排，樂力演出，同時也樂在其中。大家同時也幫忙組裝禮物包，在晚宴上帶位，這一個耆老宴沒讓長者吃上鮑參趐肚珍饈百味，卻肯定暖和了很多長者的心靈。