健康

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本文亦將刊載於林滋強律師網頁，請查看www.dennislam.com

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過來人都知道，所有綠卡及移民簽証表格均有問及申請人是否有不准入境的健康問題。如果從答案中看出申請人在健康方面有足以構成不能入境美國的問題的話，申請人可要求豁免。要得到不准入境的豁免，申請人並不需要反駁不准入境的理由，而只需要說服移民局接受這個問題，先發綠卡或移民簽証再說。

與健康有關不准入境的理由包括：

1. 傳染病
2. 影響他人安全的生理或精神上的問題。
3. 吸毒人士或濫用藥物者。
4. 沒有打某些防疫針。

除了吸毒人士和濫用藥物者，其他的健康問題都可向移民局申請豁免。

患有移民法禁止的傳染病的申請人，若有美籍或持綠卡的配偶、父母、廿一歲以下未婚子女或繼子女，均可以得到豁免；不用說，申請人必須符合所有其他移民條件。

最多人申請豁免的傳染病是肺結核和愛滋病。患有肺結核的申請人若要得到豁免，必須向移民局保證在檢查入境後，馬上去看醫生，以及安排有關的醫療護理。（相信患有非典型肺炎的申請人，也需要獲得此類豁免，才能獲准入境。）患愛滋病的申請人也可獲得豁免，但必須提供以下證明：

1. 申請人入境後對美國公共衛生的威脅極小。
2. 入境後傳播病菌的機會極小。
3. 除非事前得到准許，申請人的醫療費用不能由任何美國政府機構承擔。

此外，愛滋病人亦須提出以下證明：

1. 在美國已安排了有關的醫療護理。
2. 申請人瞭解其病情的性質及嚴重性。
3. 申請人已作好輔導的安排。
4. 申請人明白病菌傳染的方式。

至於那些在生理或精神上有威脅他人安全的問題的申請人，只要他們能滿足移民局規定的特別條件，也能獲得豁免，入境美國。這些條件包括：提供所有有關申請人病情的醫療記錄，有精神病的話則需証明已經康復。最後，申請人必須提供醫生或醫院的証明信，保証申請人入境後，立即接受檢查。

移民法規定所有移民來美的人都必須証明接受過防疫注射，否則不能入境，除非能提供以下証明：

1. 申請人的確接受過防疫注射，但沒有紀錄証明。
2. 有醫生証明申請人不適合接受某種防疫注射。
3. 接受防疫違背申請人的宗教信仰或道德觀。

申請豁免乃以I-601表格提出，另附$930手續費。申請人在外國的話，應直接向領館提交I-601表，領館再轉交給移民局；申請人若在美國的話，可同時與調整身份申請，向移民局提出I-601表。但審理這類豁免申請，往往需時好幾個月才能完成。

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

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在西方歷史中很多人相信幾個世紀前的法國人和德國人就發明了湯，然而中國人在幾千年前就已經烹調湯了。

湯對我們來說是很重要的，一些人因個人飲食習慣或健康狀況以湯取代午餐或晚餐。法國劇作家莫里哀（Moliere）說：「我生活在湯裡而不是在言辭——I live on soups, not on words」湯成為莫里哀創作靈感的源泉，無獨有偶的湯也是我的創作之泉。不少作家包括記者在內，都因不斷吸煙或飲酒作為他們創意對象而臭名昭著。

根據中國飲食文化表明，湯是具有療性，可以治愈皮膚乾燥、壓力、腳疼、疲勞甚至失眠。我不是因為要寫博客而寫湯，而是一位讀者在閱讀了我的博客《如何用中國人的方式活到百歲高齡》一文後，向父母索要一份食譜，因為我在文章中提到有關長期飲用中式湯的大同飯店老闆百歲人瑞母親陳雷瑞貞女士。而我自己非常喜歡中式湯，不僅因為它們味道很好而是讓人喝下去很舒適的食品。我想我就是「湯」，因為我每天晚上在家吃晚飯總要喝湯。我必需承認我沒有太多的時間來煲它，所以我的廚房裡有一些用在緊急缺湯情況下的Campbell湯罐頭，而我也不得不到華埠國際區以外的商家去買低鈉的湯罐頭。

煲中式湯是相當費時的，如果家裡有一個慢燉鍋，可以在早上將所有的食材傾倒入鍋，那麼下班回家時就有湯了。

我寧願付錢請人煲湯，我的一位員工非常不錯，她可以在一個大鍋裡煲湯，每週至少一次她將煲好的湯與我的家人分享。這篇博客的內容出自我的童年餐、員工和其他人為我準備的湯，同時為了寫這篇文章，我也偷用了中文網站和一些書籍內的提示。

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什麼是中式湯？

法式湯和中式傳統湯間的區別在於亞洲風味的湯通常是清澈，從不會摻芝士或奶油作成濃稠狀，因為這種湯會讓我們吃進大量的卡路里和脂肪。中國人喜歡準備各種大量不同原枓成分的煲湯，但從來都不放牛奶和黃油。為達到飲食的平衡，亞洲湯總是包括肉或海鮮及蔬菜，通常需要至少一小時在低溫下煮沸，直到所有成分融合在一起為止。

從字面上看，燉中國湯被翻譯成「老火湯」。大多數西雅圖中餐館不再供應老火湯因為它不划算。在中國很多餐館提供的湯主要是酸辣湯，不同肉類的骨頭湯、蔬菜湯、蛋花湯等等。如果想要更好的湯需提前預訂並多付點錢， 但是值得的。只要告訴餐廳「不要放味精」那麼就能喝到原汁原味的湯了。

陰陽平衡

中式湯的功能是不可思議的，如果你的腳無力，骨頭肉湯可以加強腳勁；身體陰陽能量的不平衡可能會讓人感到緊張或虛弱，如果一直感到疲乏倦累，那麼雞肉和西洋參（生長在威斯康星州——Wisconsin）湯或人參排骨湯可以糾正體內陰陽失調，會增強我們的能量。如果一直感到很冷是因為身體陰氣太重，如果是這樣嘗試雞肉和黑胡椒湯來增加陽氣可讓身體升溫。如果有太大的壓力不妨喝些煮有魚、豬肉或雞肉的白菜湯來冷卻身體。

如果皮膚乾燥那就喝冬瓜、乾扇貝、鴨肉或椰子肉以及荔枝和乳鴿（squab）的湯。如果買鴨肉或乳鴿肉太麻煩，那就換成栗子、核桃和排骨湯會使皮膚光澤滑嫩。或者喝蓮子、綠豆和雞湯煮成的湯。如果有痤瘡那就喝雲耳（auricularia）、紅棗和魚尾湯，雲耳通常用於中式烹飪的料理，在亞洲雜貨店可以買到。另一種對皮膚有益的湯是喝4個小菊花芽（它會在水中發開成巨大的花朵）或一瓶豆漿加兩茶匙蜂蜜。

湯有好處

用海帶和排骨做湯。大麥、豆腐和木瓜湯是減肥的絕妙之選。為了獲得更好的睡眠質量，請用龍眼肉、雞肉或豬肉做湯。如果有慢性失眠，不要期待奇蹟，可以通過用兩碗水煮龍眼肉半小時然後混入蜂蜜和晚餐一起喝。隨著時間的推移能感覺到不同。為了改善視力，準備枸杞和魚或雞肉的湯。如果對煲湯有疑問，讀者可去華埠健生行參茸藥材、新安東參茸藥材、陸安東參茸藥材，太和堂參茸海味藥業有限公司等中藥行諮詢。以下是華埠國際區太和堂參茸海味藥業有限公司提供的三款湯，大家不妨試試：

安神湯可助睡眠——茯神、杞子、陳皮、桂元肉、合歡花、百合、玉竹、淮山。

潤喉湯可潤喉免沙瘂——菊花、羅漢果、大海子 。

舒筋活絡湯有安神作用——紅棗、桑寄生、桂元肉 。

雞肉和豬肉

如果是素食者，傳統的中式湯可能不適合，因為雞肉和豬肉是經常使用的成分。正如我之前寫的雞肉對中國人來說是所有肉類之王，對於生育或手術後需要重要營養的虛弱靈魂來說，雞肉是尤其適合的。

最近丈夫由於盲腸炎（appendix）疼痛在醫院住了一晚沒有食慾，但他也需要食物來補充體力。我的員工Rebecca是一位美食家，她說就喝「純雞湯」，但她教我的是不同的作法。中國人通常用全雞作湯，這是勞動密集型的工作因為必需去雞皮除脂肪。

Rebecca建議湯應該有雞骨和雞肉，於是我去宇和島買到雞胸骨（肋骨）和雞胸肉。雞胸肉沒有皮我很高興免得費時去處理，我把兩塊胸肉和一個雞架放在一個約有七碗水沸騰的鍋裡，用中等火熱煮一個小時。另外在煮沸前先將2-3片生薑放在水中去消除肉腥味，在我們的飲食文化中通常是推薦使用整隻雞。但我更喜歡沸騰而不是慢燉細煮，因為湯或可能過於豐富導致體內陽氣過多。另外在煮沸前要先清洗和沖洗胸肋骨，用鹽清潔內臟，這樣煮出來的湯自然就清澈美味。

可以用比純肉便宜的骨頭，但味道不如肉和骨頭放在一起的湯頭好。選擇雞肉、豬肉、牛肉或魚骨作為主要成分之一。雞骨是最好的，豬骨是我的第二選項，我不太常用牛骨因為它會使湯太油膩，對我來說陽能量會太多些。有人可能更喜歡牛肉，但要處理的是在湯沸騰後將其冷凍，然後在喝之前去掉頂層的油脂。

魚骨是素食者的理想選擇，煮魚骨湯花的時間要少得多。但要小心可能會吞下湯裡的骨頭，因此烹飪時將魚放入網袋中可能是個好主意。可將魚和雞骨煮在一起，或混合豬肉和雞骨，甚至魚和豬骨，但從來不用牛骨。在挑選肉或骨頭後，可以將它們倒入不同種類的蔬菜如胡蘿蔔、馬蹄（water chestnuts）、生花生和乾白菜（可以在唐人街雜貨店買到）。如果放胡蘿蔔、芹菜、西紅柿和牛肉就會像作羅宋湯一樣。

湯裡還需要加什麼嗎？兩片生薑去除魚腥味，可以增強所有成份的味道和化學作用，即使湯裡沒有魚骨頭薑片也是不可少的。西洋菜（watercress）配骨頭和枸杞煮成的湯是另一道極品，會改善我們的視力。

魚骨、蓮子和木瓜湯對失眠有好處，如果要用海鮮最好從亞洲雜貨店購買乾貨，一般店裡都有乾鮑魚、乾蝦和乾扇貝，將這些乾海產品與其它食材搭配在一起，可以增強湯的風味。

如何準備

你不必成為作中式湯的專家，沒有規定哪項技術或哪個特殊的調味汁是必要的。如果家裡有甜味的食材比如胡蘿蔔只需放些鹽。當水溫較高時將清洗好的肉和骨頭倒入鍋中即可，煮上半小時然後加入蔬菜。一磅雞肉或豬肉配上一把水芹或四根白菜莖，或雞肉加兩個胡蘿蔔，3/4磅的大白菜，一個土豆和兩個西紅柿就能作出美味的湯，這取決於我能從超市裡買到什麼，以及我的冰箱裡有些什麼現成的食材，這只是一個估計的量，但永遠記得把兩塊薑片放進湯裡。

我做飯從不遵照任何食譜，因為我討厭食譜，試驗是最好的經驗。我每次放進的水量不同，通常情況足夠維持2-3頓飯的使用。我每餐至少喝1-2碗湯，這樣我就可以在一天中解決體力的挑戰。

我母親曾經說過「不喜歡湯的人，會因為很多健康問題而失去工作」這是我珍惜的建議。她曾經觀察不喜歡湯的人是沒有人情味的，不知此事由來何處？是否當真。我也注意到喜歡湯的人不太可能感到壓力，現在這對於許多工作的人來說，這可是至關重要的。

靜雯博客

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雖然許多人都對減肥感到高興，但是當我知道丈夫在一個月內少了4磅低於他的標準體重時，這已成為我們家的噩夢。自從他體重減輕後，我知道到真是不能讓他再這麼消瘦下去了。

醫生的命令是「吃，吃，吃！」。這可真是兩難的事情。因為從去年開始他失去了享受吃飯的胃口。對他來說過去令他興奮的家庭烹飪，突然變成了可預測和不吸引的普通餐。他的健康似乎還很不錯，但精力水平不高，臉色有些蒼白，他對食物不感興趣確實引起了我的警覺。

我家晚餐常規是他做所有的洗滌和切割工作，我負責掌勺的主廚。我只能得出一個結論：他不喜歡我的烹飪，即使我沒有親身體會他的感覺，我也應該去做些事來增加他的胃口。

我應該被解僱嗎？

我沒有自我的問題，如果他不喜歡我的烹飪，我們應該尋找替代品或方式，我只是不想看到他持續減重。我的烹飪風格是朝著健康清淡的方向發展，簡單的烹飪方法就是減少脂肪和紅肉，增加雞肉，蔬菜和海鮮，低熱量而不是高熱量以保持營養。我喜歡新鮮的食材和原味，但是，這可能不是做飯菜最美味的方式。

例如，牛油味道很好。我要用它嗎？不。動物脂肪對心臟有害，更多的鈉會增強食物風味，因此在我的烹飪中少鹽少醬油，絕不放味精，也不放糖，蜂蜜是我用糖的替代品。

可嘆的是，我的健康生活方式結果造成事與願違。也許，我在做飯時太謹慎了，那麼需要做些什麼樣的改變？

陋習

過去幾個月對丈夫來說壓力很大。3月初我回香港處理母親的葬禮。時機真是不好，恰逢小兒子去亞洲旅行，他的計劃是在去年就安排好的。丈夫獨自一人留在西雅圖負責報社的工作，他必需接管並承擔我的工作以及兒子的責任。造成了他總是工作第一吃飯在後的飲食習慣，這意味著有時候他甚至沒吃午餐或早餐。當他受到壓力時會失去食慾。好吧！如果本身是超重，不吃飯或少吃東西那還能說得過去，但是如果已經是瘦骨無膘，身體燃料要從哪裡來？這會影響肌肉、免疫系統和身體功能。

有次我們在餐廳用餐時，他要求准許吃他想吃的菜，這聽起來很荒謬，但這就是他一貫以照顧家人為第一的行事作風。

他說：「兒子，你想要那些蘆筍嗎？」。因為丈夫喜歡吃蘆筍。

我說：「你只管自己吃，不需要徵求許可。」

兒子說：「爸爸！下次請不要問我，您想吃什麼就把食物直接夾到你的盤子裡。」

健康飲食可能對他不奏效

顯而易見的是丈夫厭倦了一成不變老套的口味。最近我在達美航空公司與大韓航空（Delta Airlines-Korean Airlines）於表爾凱悅酒店（Hyatt Regency）舉行的夥伴關係慶祝活動上，我赫然發現丈夫不僅想要美味的食物，而且還要豐富重口味的食物。就是那些經過巧妙烹飪、加上豐富多彩香料，能提升他口味的那些食物居然是他的最愛。他大口吞吃了三道菜，包括麵包、核桃沙拉、三文魚和牛排主菜及可口的甜點，享受著一頓愉快的美食佳餚。那可不是一個小晚餐，是這段時間難得見到他有這麼大的好胃口。

我本以為他是隨著年齡的增長味蕾會變得不那麼敏感，因為他一直抱怨家裡的食物沒有味道，那麼我要做些什麼改變，來誘使他重新享受食物的樂趣？

改變戰略

參加慶祝活動後，我們開始在城裡狂歡用餐。第一頓晚餐安排在Capitol Grille餐廳，那頓飯有牛排搭配的杏仁、甜菜和羽衣甘藍（beets and kale）、野生蘑菇的美味沙拉，加上龍蝦濃湯和烤土豆。兩天後，我們在Elliott Oyster House吃芝士焗蠔、煎蠔和其它菜。三天後，我們在先鋒廣場（Pioneer Square）吃了義大利式羊排和牛腩晚餐。後來在Dawat印度餐廳吃包括有饟（naag）、雞肉和地中海印度風味的肉丸，本週二我們去翠園吃點心。

順便說一句，我現在的烹飪也演變和適應重調味和顏色，不再用清淡的烹飪法，而是用更長的時間用香料醃製肉類，也加入更多的醬料如：蕃茄、麻婆豆腐、烤牛肉醬和大蒜。炒蔬菜時用由魚油和胡椒組成的越南豬肉火腿讓味道更有趣，也仍然堅持買新鮮優質的食材，但在味覺的口感上佔更重要的地位。

前些日子，我們會從華埠國際區不同餐館訂購一兩道菜，所以餐桌上有各種主菜，晚餐除湯和米飯外還有3至4道菜，看上去很有吸引力讓我們增加飢俄感。我們的目標是讓家人不僅感到吃的飽足，而且每餐後都能夠滿意和快樂。

上週，我們通過在餐廳和家裡自己烹飪實現了色香味飲食的目標。我注意到這週丈夫的臉有點圓潤，氣色恢復不少，體重也馬上增加了些。一週來通過不尋常和令人興奮的安排吃些什麼？什麼時間吃飯？和在哪裡吃飯的飲食計劃，我確信丈夫永遠不會再延誤吃飯的時間。我不鼓勵也不推薦大家常在外面吃飯，但如果吃膩了家裡的飯菜，讓自己胃口大減甚至是日漸消瘦，那麼出外吃頓飯，改善這種狀況增加自己的食慾，那是無可厚非也是必要的生活方式。

食物是滋養我們身體及靈魂的養料，應該要隨時調適好好的注意才是。

1999年中國進入國際公認的老齡化社會，目前全國除青海、新疆、西藏外，均已進入老齡化社會。尤其是老齡化程度城鄉倒置情況十分突出，也就是說農村老齡化程度遠高於城市。農村老年人口佔老年人口總數的七成以上，預計這種城鄉倒置的狀況將一直持續到2040年。

中國過去絕大多數人依靠子女來贍養晚年，但是由於過去的獨生子女政策及社會受現代化的影響，這個狀況已在改變。目前國際上對養老有兩種理論：一是脫離理論，就是把老人放在養老院，剝奪他們對社會事務的參與權，這是一種消極的養老方法，老人會衰老得更快。第二是參與理論，讓老人待在家裡或社區，積極參與社會和家庭生活，對他們的健康更有利。中國社會已逐漸走向第二種理論，以下讓我們來看看在中國現在有哪些養老方式：

以地（房）養老

數據顯示，中國留守在家的老人數量正逐年增多，除了沒有子女在身邊照料外，留守老人養老面臨的最大難題就是沒有退休金，他們只能靠土地或住房維持生活，一旦失去勞動能力，也就失去了生活來源。 因此以土地或住房流轉支撐農村養老，即「以地（房）養老」，讓只有房子、沒有生活費的老人，可以向銀行貸款有錢安享晚年，是許多老年人養老資金來源的一種重要方式，藉此方式能有錢請到無能力或無時間照顧長者的兒女，也是老人自救的一種方式。

親情互換養老

香港明報報導，湖北萬松街機場社區居委會開辦項目名曰「親情互換，空巢不空」，讓獨居長者讓出一間空餘房間予年輕人免費居住，大學生或職場新人每週抽出固定時間陪伴老人，彌補獨居老人孤寂感之餘。有人照顧老人家日常生活，又幫到有經濟困難的年輕人解決租房問題，目前已有47組人參加這個項目。64歲姚順建中風後半身不遂，以前總是獨居在家足不出戶；3個月前和24歲河南青年馮露晨簽訂「親情互換」協議後，大讚項目令帶給他很多歡樂：「讓我走出了家門與別人接觸，他們不是親人勝似親人。」

智能產品養老

如今，智能科技一步步充實著這個世界，智能科技不僅投放在年輕人的市場，還投在老年人市場，目標於智能健康養老，幫助老年人更好地適應這個科技化智能化的社會，同時最重要的還是保障老年人的健康與安全。老年人通過購買這些產品，讓自己可以安心在家養老，同時也減輕兒女照顧上的時間。

設備一般都有實時定位、緊急呼叫、自動報警、心率測量、健康管理等功能。如血壓心電監護智能手錶，還擁有血壓監測以及心電圖監護、睡眠監測等功能，更能讓老人更好的了解自身身體健康狀態。此外，兒女還可通過「智慧健康」APP進行軌跡查詢、圍欄告警等隨時掌握老人的出行狀況。

共享養老

陝西西安閻良區推出「共享養老」計劃，長者可獲得免費家政照顧，參與計劃的義工可領取報酬或「儲存服務時數」，他日自己家中老人需要服務時，可以換取「對等」服務。

獨居老人謝玉琴子女都在外工作，最近有義工上門為她提供免費家政服務：「給社區的打個電話就來了，給我做做飯洗洗衣服，打掃衛生。態度好，人也勤快。」

（本報訊）今年6月，由前市長墨瑞（Ed Murray）提出的徵收含糖飲料稅議案，經由議會投票表決後正式通過。這一法案將在新的一年正式開始實施。

從2018年1月1日開始，所有商家出售含糖類飲料，如可口可樂、百事可樂等汽水（健怡飲料除外）、功能性運動飲料及其他含有糖分的飲品均需繳稅。飲料賣家將就每盎司含糖飲料上繳1.75美分稅金，而購買飲料的民眾則將看到飲料價格有所提升。

對於此項稅收，支持及反對方各持己見。支持者認為含糖飲料營養價值極低，且與肥胖及其他健康問題相關聯，徵稅可對民眾攝取含糖飲料量進行有效控制。然而反對方則認為此舉對於小型餐飲業來講無疑是雪上加霜，不但降低企業盈利，還會影響就業。對於收入較低的人群影響更超過富人。

從目前來看，西雅圖是全美就含糖飲料徵稅為數不多的幾個城市之一。

秋冬的主要氣候特點是乾燥，空氣中缺少水份，人體同樣缺少水份。但是，光喝白開水，並不能完全抵御秋燥帶來的負面效應。我國古代就有對付秋燥的飲食良方：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。

秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是人們抵抗力相對較弱的時候，這時，如果不注意，會很容易得病。因此，在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。那麼，來看看為您介紹的部份秋季蔬果：

青/白花椰菜：

白花椰菜富含維生素C，清炒和焗烤都很美味，適合各種料理。白花椰菜產季從8月到隔年3月，買回家後，建議多清洗幾次，如果怕蟲藏在菜裡，則可以先燙過後再料理。

青蒜：

青蒜是蒜頭長在土地上的綠色部份，所含的蒜素（allicin）在體內吸收轉為大蒜硫胺素，能促進糖分代謝與血糖穩定，對身體好處多多。青蒜可以用來與肉類同炒，提供香氣和健康益處，讓料理更加豐富美味！

豌豆：

又名荷蘭豆，含有維生素C、維生素B群等多種營養，甜豌豆莢只要清炒就美味無比，讓人食指大動。豌豆也是流行的超級食物，從豌豆取得的豌豆蛋白質，可以添加在多種營養補充的食品與點心，讓人吃了能量滿滿。

毛豆：

毛豆是八分熟就被摘下來的大豆，富含蛋白質、不飽和脂肪酸與大豆異黃酮，有許多健康的好處，連著豆莢以鹽水煮，就是十分可口的小菜適合作為秋季的零食。

芹菜：

10月～隔年4月是芹菜的產季，中式芹菜味道較重。芹菜富含維生素A、維生素C、膳食纖維，對促進腸胃的蠕動很有幫助喔。

芋頭：

深秋開始就能吃到美味的芋頭，從11月～隔年4月都是芋頭的產季。芋頭是美味的澱粉攝取來源，清蒸、芋頭燉飯、油炸或是做成蜜芋頭，都讓人魂牽夢縈。購買時有個小秘訣，是按起來要結實，鬆鬆的表示芋頭放置了太久。或切出一小塊在地上寫字，若字跡分佈愈均勻，代表質地綿密、品質愈好。

蓮藕：

蓮藕是蓮花的地下莖，是良好的澱粉攝取來源，蓮藕可依用途分為兩種，一種皮黃肉白，清燙口感爽脆，適合做成蓮藕沙拉；另一種皮肉淡紅色，適合做成藕粉。選擇蓮藕時，以節粗且長、表皮光滑、中間孔狀較大者為佳。蓮藕容易氧化變黑，若過分潔白者可能有以藥水處理，選購時要注意。

柚子：

8～10月是柚的產季，甜美多汁的滋味讓人一口接一口。柚子的膳食纖維豐富，對常消化不良的現代人來說，是個秋季清腸好幫手。

柿子：

柿子含有較多的單寧酸，若和蛋白質含量較高的食物如海鮮一同食用，單寧酸可能會與蛋白質相互結合，對腸胃造成不適。但柿子含有維生素A、胡蘿蔔素等多種營養。是只有在秋天裡可以吃到的水果。不像蘋果香蕉成年都可在市場上買到。