汽水

非酒精飲料又稱軟飲料，是指按GB10789-2007「飲料通則」在一定條件下充入二氧化碳氣的製品，俗稱「汽水」。不包括由發酵法自身產生二氧化碳氣的飲料。成品中二氧化碳氣的含量（20℃時體積倍數）不低於2.0倍。可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其它型5種。這些飲料是專為清醒人士設計的，比雞尾酒更受歡迎，尤其是戒酒者、未成年人、司機、孕婦和選擇非酒精飲料的人。

近期在西雅圖周邊的酒吧、餐廳、啤酒廠、釀酒廠和專門酒類商店，正在利用不斷膨脹的非酒精飲料市場，為愈來愈多的受眾製作和提供非酒精啤酒、葡萄酒、烈酒和雞尾酒。從雞尾酒吧到正規餐廳和休閒餐廳，調酒師現在調製非酒精替代品（又名 NA 飲料），它們受到與全酒精飲料一樣多的關心和尊重，成為飲料菜單的一部份。

除西雅圖非酒精雞尾酒界變得愈來愈雄心勃勃。在全國範圍內該市場也是蓬勃發展。根據追蹤食品和飲料行業的Datassential 的數據，自2020 年以來，包含非酒精雞尾酒的餐廳菜單數量增加了63%。根據數據公司Nielsen 的數據，非酒精飲料的全國銷量從 2022 年的 1.21 億元猛增至去年的 5.1 億元。

在西雅圖顧客可以點創意十足的無酒精飲料，從帶有熱帶水果和蘋果酒的俏皮珍珠奶茶到名為 Casoni 的飲料。顧客會看到幾種不含酒精的啤酒、葡萄酒或雞尾酒。它和任何雞尾酒一樣精緻。西雅圖一些新開的高端餐廳「零酒精」菜單包括模仿Aperol spritz的開胃酒、帶有菱形冰塊的仿古雞尾酒，以及添加了一些甜點的甜點飲料，或是提供NA 飲料與食物搭配。

西雅圖市議會剛通過含糖飲料的徵稅方案，目前祗知道市民在西雅圖消費又要多付一些錢；西雅圖市政府收入肯定會增加一大筆，但幫助市民減少吸收糖份提升健康素質的大前提能否收大效，則難說得準。

要數說含糖份的飲品，汽水的含糖量未必排在首位，但汽水的確是老幼咸宜的大眾化飲品，價錢也較很多其他五花八門的高糖飲品便宜。

在即將來臨的炎炎夏日，一瓶冰凍汽水的誘人程度遠勝那額外支付稅錢的對抗力。屆時結果祗會是稅照付，汽水照飲。故此為了向市民宣傳健康而要向含糖飲品徵稅的理由顯得有點牽強，倒不如直接說是為市政府開拓財富資源之路較為直截了當。

況且，西雅圖市議會現在通過徵稅，剛好迎來汽水全年暢銷的夏日旺季，這就順理成章為市政府財庫率先進賬。

不容否認墨瑞市長為了經營西雅圖市，真是挖空心思想盡各種方法額外徵收了十多項稅金，最後連飲品也不放過，還好他不再連任，否則西雅圖市民可能要在生活上的芝麻小節也要付稅。

今次含糖飲品微稅來得快但不全面，令市民質疑為何祗針對大部份汽水飲品，市面上還有很多含高糖飲品卻逃過一劫。看來新的含糖飲品徵稅條例並未能一網打盡，造成了厚此薄彼。祗希望市民別太計較，該付的就付，不用付的就算賺了。