最近在電視採訪節目中，一位醫生說：「食物是治病的藥」。其實，他不是最早提倡這個理論的思想家。2000多年前的希臘醫生Hippocrates 就說過：「讓食物成為治病的藥，藥必需是來自我們的飲食。」5000多年前的中國，就有以食物為主的藥膳，作為治病的法門。良好的心態和健康的身體需要營養，而營養是靠食物來滋養。如果有些人真的不喜歡吃健康的食物，卻喜歡垃圾食品的話，在此我提供一些親身的經歷和經驗。
20年前，身為西華報的發行人和督印者的我，因重壓忙碌的工作，常導致經生病，痛定思痛後決定採取健康的生活方式，看看可以通過吃些什麼食物，來舒緩我的壓力減少疾病的來襲，結果行之有效成績顯著。
當然，我偶兒會放縱自己一次，忍不住誘惑而吃些不健康的東西，但這個情況是極少發生的。只有在旅行而不是在辦公室例行的工作日子裡。那時我會放鬆自己，吃些像培根（bacon）和油炸的東西，讓自己享受大量罪惡感的樂趣。連續兩年，我的家庭醫生在我的健康報告卡上評的是「A」級。這意味著，我的血壓和心臟處於良好狀態，骨質、葡萄糖、鐵、膽固醇及其它一切的表現，都處於常態的水準。
在過去幾年，我開發了自己減壓的食物單，如果不是每天，也在大部份的時間裡，儘可能的吃這些東西。感謝上帝，這些都是我喜歡的食物，沒有哪樣食物讓我覺得是為了維持好的健康，而不得不吃進肚子裡的。
這是我減壓食物名單裡最不喜歡的東西，但為了讓自己喜歡吃三文魚，我實驗各種烹調的方式，讓自己可以容忍吃下它。我發現三文魚的頭和肚味道真是美極了，但是，做魚頭需要事前做太多的準備工夫，但魚肚是不難處理的。
當我去店裡時，總找些帶有白色肚肉的三文魚，家人吃掉魚的其它部份，把有魚肚的這部份留給我。小心！這是三文魚最油膩的部份，但因有魚脂卻是整條魚最好吃的部份。
出外應酬，桌上的魚輪到我時，我總是在魚肚處下箸，魚頭也是在徵詢沒人吃後，放到自己前面的小盤裡，慢慢的剔骨除刺享其精華，至於其它部份我是很少眷顧的。有人說，這才是真正會吃魚的人，也有人說這是來富家孩子，懂得挑好吃的東西。我不知道這些說法，只知道吃魚的這些邊角料，讓我很快樂很享受。
眾所周知巧克力是一種情緒增強劑。然而，黑巧克力不是每個人的最愛，不是一吃就會喜歡上的那種巧克力，是需要時間去醞釀的，我就是在吃過4個月後，就真的喜歡上它了。我更喜歡那種含有75％的黑巧克力，任何超過80％含量的不僅較苦澀，價錢也更貴些。吃黑巧克力不僅讓人快樂，它更是一種抗氧化劑。
凡是白巧克力、牛奶巧克力或外層有焦糖的巧克力，我一概都敬謝。過多的糖和熱量導致身體的傷害大於它的益處。
當有壓力時我的體溫升高，包括臉部、眼睛和頭部。西瓜片能瞬間讓我的身體冷卻，滋養並補充幸福感。最重要的是，我不再有脫水的感覺；當累了，一塊木瓜就會提升我的能量。
蘋果和香蕉被認為是讓人產生快樂的水果，我每天都吃他們來提昇我的精神。當半夜醒來，我會喝一杯蘋果汁，一個小時後，我就可以再次安眠入睡。
晚飯後我以綠葡萄當甜點，它有助消化。有趣的是，我真的不喜歡紅色和黑色的葡萄，即使他們會給身體帶來更多的眾所周知，那種可延長壽命的白藜蘆醇(resveratrol)元素。
大多數人都知道，如果無法入睡，不妨試著喝一杯熱水或熱牛奶，因為牛奶中的化學物質可幫助情緒放鬆，但我不用牛奶來誘引睡眠，取而代之的是，早餐以熱牛奶和穀物（cereal）來增加我的能量。
當我感到精力充沛時自然就有好的心情。此外，牛奶含有鈣和蛋白質，有助強健骨骼、肌肉和牙齒。
我喜歡綠茶的鎮定效果。通常情況下，在吃完早餐後，我會喝上一杯綠茶。為什麼呢？根據drugs.com上的報告，綠茶不應當在空腹時喝下，因為提取物內潛在的酸脂，超過了肝的解毒功能。雖然一般都建議每天喝個3-5杯，但對我來說1杯已足，而且只在早上喝，這不會影響我晚上睡眠的品質。
每天，我必吃某些量的食物，支持腦功能的活力。名單中包括堅果、一個雞蛋、肉桂(cinnamon)、大蒜和薑黃（turmeric）。堅果包括腰果（cashew）、杏仁和開心果（pistochio），這些是被認為產生「快樂」情緒的堅果，我把它們作為零食。桂皮、大蒜、薑黃粉，我把它們放在蛋裡，這些粉末不僅使蛋更加美味，同時具抗氧化和消炎作用。肉桂可刺激嗅覺和大腦。薑黃是咖哩粉裡不可缺少的成份。有研究顯示，印度人吃大量的咖哩，這就是他們得老人癡呆症要比其它國家的人少得多的原因之一了。
我不喜歡咖哩，但我不討厭薑黃。去年我已經把它添加到我的飲食名單中，它使我的雞蛋更加有味道。
維生素B12是開始我一天生活的序曲，它加強神經系統，幫助我解決一天的挑戰。在過去的5年裡我每天都服用，明顯感覺到身體狀況前後的差別，當停用了一段時間後，我的血壓居然又升高了。
我的減壓食療單還有一長串，舉例來說，一些人建議吃鱷梨（avocados ）和蘆筍（asparagus）。我不喜歡蘆筍，所以它永遠不會出現在我的餐桌上。至於鱷梨拌沙拉，我家每週至少吃1-3次左右。
如果覺得沒那麼多錢買像黑巧克力這樣的東西，也不用擔心，還是有不需花錢的辦法來釋放壓力，那就是多作運動。還有一個方法，那就是實踐英國詩人Byron勳爵的座右銘：「常笑口常開，它是最廉價的藥。」
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