










(本報訊)隨著感恩節結束聖誕假期即將來臨,新鮮聖誕樹是最受家居歡迎的裝飾佈置之一。根據全國聖誕樹協會今年的最新報告指稱,聖誕樹將會出現短缺情況,價格同時上升百分之五至百分之十。市民如果擁有一棵稱心如意的聖誕樹,就要盡快到樹園選購。
全國聖誕樹協會發言人肯利.德爾表示,聖誕樹短缺的原因全歸究於經濟衰退。一棵聖誕樹的生長期要十年,然後才能送到市場出售。二OO七年剛正值經濟不景氣,當年聖誕樹也出現滯銷及大減價現象。由於銷量下跌,種植在田中未被砍伐出售的聖誕樹數量大增,佔據了很多農地繼續生長,令樹農少了再種植新樹的地方。所以就造成今日聖誕樹缺貨的原因。樹木是有固定的生長期,並沒有速成生長途徑。這也與天氣及山火無關,純粹是天然成長的時間就是那麼長。
今年來自俄納崗州的聖誕樹產量大降,特別是俄州的冷杉,故此這不光影響了西北地區,連加州人也逃不過聖誕樹加價的現實。其實在過去三年來聖誕樹的價格都一直在漲。業內人士預計今年一般樹價會較去年增加十元左右。肯利.德爾續稱,聖誕樹短缺情況大概會持續數年才有轉機,樹農在二O一O年開始才再大量種植,估計在二O二O年後市場上就會少鬧聖誕樹荒。
華盛頓州與俄納崗州及加州都是西岸主要的聖誕樹種植區。在二O一六年,華州共有約二百五十個聖誕樹種植場,種植區面積共一萬八千畝,收成了一百五十萬棵聖誕樹,銷售額高達一千八百萬美元。百分之九十二的華州聖誕樹都被運到外地銷售,其中加州是西北地區的大客戶。海外買家包括香港、日本、中國、菲律賓及關島與阿拉斯加等地。
肯利.德爾提醒市民說,如果想選購一棵密茂的聖誕樹,最佳地點是直接到樹園去即選即砍。一般在停車場銷售的聖誕樹,選擇性較少,品種也不多。雖然市場上的聖誕樹數量減少,但越早選購則買到好樹的機會越高;倘若臨近聖誕才趕著買來應節,今年大抵祗會買到一些枝葉稀疏的剩貨。新鮮聖誕樹與假樹最大的分別及吸引之處,是前者能散發一股天然香氣,瀰漫家居,令人有一份與大自然很親近溫馨的感覺。
秋冬的主要氣候特點是乾燥,空氣中缺少水份,人體同樣缺少水份。但是,光喝白開水,並不能完全抵御秋燥帶來的負面效應。我國古代就有對付秋燥的飲食良方:「朝朝鹽水,晚晚蜜湯。」換言之,喝白開水,水易流失,若在白開水中加入少許食鹽,就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水,晚上則喝蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的便秘,真是一舉三得。
秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節,是人們抵抗力相對較弱的時候,這時,如果不注意,會很容易得病。因此,在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。那麼,來看看為您介紹的部份秋季蔬果:
白花椰菜富含維生素C,清炒和焗烤都很美味,適合各種料理。白花椰菜產季從8月到隔年3月,買回家後,建議多清洗幾次,如果怕蟲藏在菜裡,則可以先燙過後再料理。
青蒜是蒜頭長在土地上的綠色部份,所含的蒜素(allicin)在體內吸收轉為大蒜硫胺素,能促進糖分代謝與血糖穩定,對身體好處多多。青蒜可以用來與肉類同炒,提供香氣和健康益處,讓料理更加豐富美味!
又名荷蘭豆,含有維生素C、維生素B群等多種營養,甜豌豆莢只要清炒就美味無比,讓人食指大動。豌豆也是流行的超級食物,從豌豆取得的豌豆蛋白質,可以添加在多種營養補充的食品與點心,讓人吃了能量滿滿。
毛豆是八分熟就被摘下來的大豆,富含蛋白質、不飽和脂肪酸與大豆異黃酮,有許多健康的好處,連著豆莢以鹽水煮,就是十分可口的小菜適合作為秋季的零食。
10月~隔年4月是芹菜的產季,中式芹菜味道較重。芹菜富含維生素A、維生素C、膳食纖維,對促進腸胃的蠕動很有幫助喔。
深秋開始就能吃到美味的芋頭,從11月~隔年4月都是芋頭的產季。芋頭是美味的澱粉攝取來源,清蒸、芋頭燉飯、油炸或是做成蜜芋頭,都讓人魂牽夢縈。購買時有個小秘訣,是按起來要結實,鬆鬆的表示芋頭放置了太久。或切出一小塊在地上寫字,若字跡分佈愈均勻,代表質地綿密、品質愈好。
蓮藕是蓮花的地下莖,是良好的澱粉攝取來源,蓮藕可依用途分為兩種,一種皮黃肉白,清燙口感爽脆,適合做成蓮藕沙拉;另一種皮肉淡紅色,適合做成藕粉。選擇蓮藕時,以節粗且長、表皮光滑、中間孔狀較大者為佳。蓮藕容易氧化變黑,若過分潔白者可能有以藥水處理,選購時要注意。
8~10月是柚的產季,甜美多汁的滋味讓人一口接一口。柚子的膳食纖維豐富,對常消化不良的現代人來說,是個秋季清腸好幫手。
柿子含有較多的單寧酸,若和蛋白質含量較高的食物如海鮮一同食用,單寧酸可能會與蛋白質相互結合,對腸胃造成不適。但柿子含有維生素A、胡蘿蔔素等多種營養。是只有在秋天裡可以吃到的水果。不像蘋果香蕉成年都可在市場上買到。
(本報訊)連接西雅圖與東區的520橋上闊十四呎、全新建造的行人與自行車道,即將會開放給市民使用。這條全長二點七五哩的通道將會讓公眾隨意徒步或踏自行車來往。華州運輸署發言人表示,預計工程將會在十二月二十一日完成;但目前仍然未能百分之一百肯定。不過當這橋面上的行人與自行車專用區開放後,東區與西雅圖的往來率肯定會上升。
華州運輸署表示,他們會在十二月一日再發佈一個確認的開放日期,保守估計會在二O一八年一月開放。新的行人自行車專用區出口將會接駁上目前在520橋西行線以北一條在去年開始啟用全長一點三哩的隱蔽小徑,這條小徑由520橋麥迪娜的Evergreen Point開始一直伸延至華盛頓湖,是一條風景小徑。目前運輸署正進行安裝照明系統及扶手,並檢查所有休息站內的櫈及指示牌設備完善。520橋的工程同時包括將行人及自行車專用區與Montlake的華盛頓公園植物園,華盛頓大學及首府山接駁起來,所以當這個專用區啟用後,將成為一個自行車匯合點,連貫西雅圖各地及東區。
據悉西雅圖的Burke-Gilman徑,Bill Dawson徑及Medina’s Point循環徑都會被串連起來。運輸署按I-90橋的每日平均行人人次及自行車數量推算,520橋的行人與自行車專用區全面開放後,每天平均會有一千人使用。這數據也會因天氣轉變而異,當然夏天的用量應該會相繼高。很多活躍的自行車使用者,經常與犬隻外出的步行者及東區與西雅圖的通勤者都渴望專用區盡快開放,因為屆時他們就可以有多一個環保的交通方式來往上述兩地。
一名關注本地自行車活動的市民Tom Fucoloro在西雅圖自行車博客表示,如果520橋的行人自行車專用區開放後,肯定會為本地的自行車活動進行一場大革新。例如未來將會有更多人使用自行車來往華大與東區的庫克蘭市中心,因為行車時間會比駕駛汽車減半。華州運輸署更組織了一個#HumansOf520的運動,鼓勵更多人在橋上步行。雖然距離正式啟用還有數星期,但520橋的新設施卻已給予了自行車愛好者一個新的景點與行車路線,在橋上更可以觀賞華盛頓湖美景。大家都拭目以待等著它的啟用。
美國總統川普11月9日晚間,受邀參加中國領導人習近平於北京人民大會堂設下的國宴晚會。這場國宴於晚間6點10分開始,對於受邀出席的男女服裝均有限制,男性必須穿著西裝,女性則必需以長裙入席。
此次國宴包含冷盤、椰香雞豆花、奶汁焗海鮮、宮保雞丁、番茄牛肉、上湯鮮蔬、水煮東星斑。此外還有點心、水果冰淇淋、咖啡、茶,席間用酒則為中國河北分別於2009年與2011年出產的「長城干紅」、「長城干白」。看得出習近平刻意以中國菜迎賓,相較2009年時任美國總統奧巴馬訪華,國宴的菜單中西合璧,還有中式牛排可吃。
有趣的是,此次國宴上了三道川菜,包括椰香雞豆花、宮保雞丁及水煮東星斑。其中一道以麻辣見稱的「水煮東星斑」,以辣味衝擊川普的味覺。專家指,中國國宴向以淮揚菜為主,以低糖低油、少油少辣作賣點。歷任中國元首國宴待客鮮用麻辣菜式,只有前年印度總理莫迪訪華時有一道「長安酸辣湯配饊子」。此次國宴出現以辣聞名的川菜實屬罕見。
這場國宴令人驚豔的,還有宴會正式開始前播放的短片,「尊敬的習爺爺,尊敬的彭奶奶……」川普外孫女Arabella用中國話開場,再度朗誦三字經。習近平說,Arabella已成為中美友好的使者,希望她也能有機會來中國。
川普上任後首度訪問中國,中國如臨大敵,據稱動員數百名專家,秘密且徹底研究川普,上至其企業動向,下至他每則推文,一舉一動全盤掌握。
位於北京西郊的中國人民解放軍的西山指揮所,有個特殊政府任務小組,代號「天空心」(Skyheart),囊括近350位專家,日夜不休地分析所有關於川普的資訊,包括他的習慣、喜歡與不喜歡的東西、讀的書、看的電視節目、飲食偏好、喜歡的衣著與品牌等。
「天空心」成立於2012年,專門為中共高層和軍事領袖蒐集及分析外國領導人的情報,這次總動員分析川普的資訊,匯整成報告供國家主席習近平參閱。
在西雅圖已創立有50餘年的梁崇西雅圖功夫會創辦人梁崇大師,11月11日晚在中國海景大酒樓由家人、社區人士及來自美、加及國際功夫高手等500餘人,共同籌辦了一場祝壽晚宴。
梁崇大師從小習武,雖已屆八秩,當晚在來賓前施展身手俐落嬌健,行拳武打間依舊剛柔相濟氣勢連貫,內外合一形神兼備,獲得在場來賓熱烈的鼓掌稱讚。
八秩大壽的梁崇大師,數十年不遺餘力為社區傳授中國武林功夫,不僅兒孫習武承繼家業,且桃李天下為社區尊重外,更為人稱道的是,他藉此次生日祝壽,不忘回饋社區,特捐贈健安療養院、Fred Hutchinson癌症研究中心、陸榮昌博物館三個機構各$3,000美金。此外由兒子精心搜集撰述他一生事蹟的《功夫人生》一書,除了送給父親作為生日驚喜的禮物外,也在當晚展售,所有賣書金額將也一併轉贈慈善機構。
當晚每位來賓還獲得一方普耳茶餅,作為伴手禮。大師及家人的慷慨大方,為大壽活動帶來無限的溫馨與歡樂!
(本報訊)為華州提供獨立與非黨派民意分析的艾唯Elway Poll調查公司最新發報報告顯示,華民主黨與共和黨選民的意見分歧越見嚴重,部份已脫離了互相尊重的底線,進入仇視程度。艾唯民調樣本涵蓋市區與市郊的東西華州,總結雙方對政見分歧的敵對態度。
調查發現民主與共和黨最大的分歧是對禁槍的意見,無論是在社會或個人責任這兩黨都是背道而馳的。百分之八十三的民主黨員支持禁用槍火,藉此控制暴力;但共和黨卻有百鈼之七十七支持者相信使用槍械權利是最重要的;較大多數的獨立派人士傾向支持民主黨反對槍械的意見。
至於對種族歧視的意見,百分之七十七的民主黨贊同少數族裔一直都活在困難重重情況是因為種族歧視存在的影響。但百分之七十的共和黨人卻持不同意見,他們相信族裔生存全憑自己如何面對境況及解決問題的能力,這與歧視無關;獨立派人士意見平分,各自附和兩黨。在華州越來越貧富懸殊的情況下,一向以富裕見稱的共和黨人,逾半數都指責這是窮人自己奮鬥不得力或根本不願意去嘗試;民主黨人中有百分之七十八都認為是環境造就窮人,所以不能怪他們,獨立派人士與民主黨意見一致,英雄所見略同。
在接受政府資助的議題上,百分之七十的民主黨人士表示,有需要受助者根本上無法得到政府的援助;百分之七十八的共和黨受訪者卻指責,政府目前提供的支援都落在不值得受助者的身上。獨立派人士則有百分之四十九支持共和黨的意見,百分之四十二則附和民主黨。在華州,共和黨的據點還是在東華州、小鎮及投川普一票的選區;民主黨則仍然在全州各地大城市有重要據點,並且在鄉郊地區也增加了影響力。在剛進行的普選中,以第四十五區為例,民主黨又再一次戰勝共和黨,全權控令共和黨進入州議會無望。艾唯民調結果雖然對華州民主黨有利,但還有十二個月才到達明年十一月的期中選舉。在政治世界中十二個月是一段長時間,誰也難料將會發生的那些事情,故此華州民主黨要維護他們的實力不讓華州變天,還是小心謹慎加倍努力為華州增加民主黨的資本。
當前最吸引全球矚目的事件是美國總統川普上任後首次的亞太之行,為期12天,始於11月3日,訪問5國的順序是日本、韓國、中國、越南和菲律賓,其中8日至10日將對中國進行國事訪問。
如今在亞太地區熱門、爭議和待解的問題不少,其中包括美國和亞太地區盟國(日、韓、菲)之間軍事合作的運作,和亞太地區各國經貿的互動和發展,對北韓窮兵黷武、來勢正猛的應對和制裁;更為重要的是如何與中國合作、向中國表態,以贏取中國的配合,安定亞洲造福世界。
當前世局的變化是,二戰結束後,到蘇聯解體時,美國曾經獨霸全球的地位和影響力已經明顯下滑。全球地區性的組織,如歐盟和東盟,都已成熟增長,擁有自主的勢力和發言權,又有中國和平崛起的實現。美國為了維護其國家利益,(亞太地區的安全與繁榮是其重點之一),就必需和亞太諸國溝通、合作,以化解危機,獲得雙贏。
中共十九大已圓滿召開,由習近平領銜的七大常委都已公開宣佈,各就其位。習近平提出的號召是:面臨新時代,要有新氣像,新作用,其最終目的是,讓中國人民的生活日益改善,國泰民安、振興中華。但這一崇高理想目標的實現則是任重道遠,談何容易!
針對中國政局透視和期望,我要引用一位有真知卓見,並熱愛黨國的老朋友的坦率之言。他認為習近平具有「剛柔相濟、緩急並用的最高領導人辯證的領導藝術」。對他的期望是「天降大任於習近平,唯大智大勇當之。」他力倡言論自由,說的是:「真正關心國家大事的還是知識精英,因為知識精英是愛國、愛人民的,即使對共產黨有批評、有意見,絕大多數也是為了共產黨好,而不是希望共產黨垮。」他的另一絕妙說法是「知識份子造不了反,沒有知識份子建不好國。」
新中國建國前30年,一再出現的各種傷民敗國運動,都是在「一言堂」的壓制下,讓中國的知識份子難吐真言,倍受欺凌,而江河日下。任何國家對群眾加壓、封鎖言論自由,都要導致社會的不穩定,甚至動搖國本。前人民日報社長兼總編輯胡績偉先生在1989年六四事件前夕就發表了他的名言,說的是「沒有新聞自由,就沒有社會穩定」。其言甚是,執政者若缺乏輿論監督,就一定會走上專權貪腐的不歸之路。
習近平主政後進行深化改革,已有相當成就,是所謂「好的開始是成功的一半。」我那老友針對深化改革的說法是:「現在習近平總書記大力反腐,堅持從嚴治黨,已經取得良好的開端。今後只有繼續深化改革,尤其是一手抓民主,一手抓法治,才能將中國引向人間正道,與世界文化接軌。
只有民主,沒有法治,天下會亂;只有法治,沒有民主,人心難安。」這一意見是一言中的和當務之急。民主要由政府倡導推動,法治要由人民支持實現。如今北京街頭最常見的標語是「不忘初心,牢記使命」。不忘初心是要為民服務,牢記使命是要振興中華。
美總統川普即將訪華。美國前總統卡特於2014年9月上旬先到北京參加了中美建交35週年招待會,又前往上海出席了中美青年高峰論壇。9月8日他在上海接受了《中國新聞週刊》專訪時表示:「中美分歧不可避免,關鍵是彼此傾聽,而這些分歧總是要遠遠小於雙方彼此的獲益。」這是一段扼要說明中美互動性質和展望的睿智之言。
要知道,中國的和平崛起不可能、也不必要形成對美國的威脅和對美國國家利益的損害。美國也沒有既定政策對中國要進行打壓和抑制。從近代歷史的過程來看,美國是東西方列強中對中國最為友善的國家。早年對中國的協助是興學和建立醫院,二戰時更是中國堅強的友邦,雙方協手擊敗了日本在亞太地區的侵略。1945年8月上旬在日本先後投下兩枚原子彈,促成了日本早日投降,大大減少了盟國和日本本土軍民的傷亡。
美國對華友好的最新措施是開放和便利中國人旅美的簽證,抵美讀書、旅遊和公幹的多次入境簽證可長達5年或10年。美國若是對中國存有戒心或敵對態度便不會門戶大開,引「敵」入室。
從美國維護其國家利益的立場來看,它對中國的期望應有以下各點:
一是,中國能夠自立自強,照顧好國內情勢,讓人民安居樂業,平安是福。二是,處理好在亞太地區和鄰邦的關係,可以維持和鞏固亞太地區的和平穩定及經濟發展,在共同富裕和相互友好的基礎和能量下,讓美國和亞太諸國可以商貿往還,互通有無,可以文化交流,彼此受益。三是,兩岸和平相處,減少對抗,從互利互惠的起點擴大到互尊互信的增長,最後水到渠成,完成兩岸同胞共同意願的和平統一。(中國加深改革,在實現民主和推行法治雙方面的成就愈大,進度愈深,兩岸和平統一的日子也就越快到來。)
我和前美國總統卡特夫婦曾有兩面之緣。一是1980年秋天我加入了華盛頓州數十位知名人士的行列,應請去白宮參加卡特總統和白宮首要的報告會,為期一整天,是聽取卡特總統的施政報告和競選連任宣言。二是2009年1月12日我應邀在人民大會堂參加中美建交30週年慶典,美國代表團由卡特總統在慶典中發言,中方則由時任中國副主席的習近平致答辭。
我很高興的參加了這個意義深遠、賓主盡歡的聚會,並就此一近身接觸的機會取得了在慶典請帖上他們的簽名,我也將我所寫控煙專著兩冊分贈了他們兩位。我定居美國已50年,而最近30年在北京長住每年達11個月。身為關心中美前途的美籍華人,我希望中美互助,中美善處和中美雙贏實屬本份之願。
近兩星期來,西雅圖遭遇三場風暴。這三場風暴駕著跨越太平洋的雨雲帶而來。雨雲帶從東半球的中國一直延伸到西半球的太平洋西北地區。
10/17凌晨第一波暴風雨登陸華州西部,陣風導致上萬用戶面臨斷電。10/18西雅圖氣像局發佈強風預警,陣風最高可達50-55mph/小時。其中Everett與北部地區將著重受到強風影響。同時據《西雅圖時報》日前報導,國家海洋和大氣管理局(NOAA)的預報員預測,太平洋西北地區或將再經歷一次拉尼娜冬天,通常意味著氣溫偏低、降水量比往年偏多。
鑑於惡劣嚴竣的氣象,如豪雨、雷暴、熱帶氣旋或風暴潮等自然現象的威脅,以致有可能出現水浸、山泥傾瀉或其他災害,有可能會造成人命傷亡,令交通及其他公用服務出現混亂。因此民眾應如何未雨繆綢先做好各項準備:
在極端的惡劣天氣中,存在很多安全和健康隱患,一些低窪積水的路面,一些高空墜物這些都有可能使我們受到傷害,例如砸傷、摔傷等等,因此我們應以防範為主,盡量避免外出。但如果已經外出要注意什麼呢?
不宜躲在孤立的樹下,並與樹保持2倍樹高的安全距離。
(本報訊)今年西雅圖寒冷的天氣似乎提早到來,白雪飄來的速度比在黃葉掉下來得快,為免這些枯葉堵塞渠道難以清理,西雅圖公共設施宣佈由現時至十一月三十日止,將免費替客戶加收庭園廢物,加速處理枯葉。
西雅圖公共設施希望在免費加收的服務下,幫助市民在風雪季節來臨前清理家居庭園的渠道,保持暢通。秋冬落葉經常覆蓋了屋簷與屋外的下水道口,以致風雨或霜雪季節過後排水受到障礙,隣里區容易受到泛濫威脅。
市民在十一月份收集庭園廢物時,應該將超過平日收集數量的部份同時放置在門外。這些額外數量應該盛於紙袋或專門盛載庭園廢物的盛器內。西雅圖公共設施本月會為每一戶免費收最多不超於十袋的庭園廢物。
自今年四月開始,西雅圖公共設施會向市民徵收額外庭園廢物費用,每袋或每桶重六十磅,收費五元八十仙,故此十一月份的優惠是向市民送禮了。公共設施同時提醒市民不要將庭園廢物包括樹葉、草、植物殘枝等放在垃圾內。
西雅圖公共設施鼓勵市民製作適合庭園使用堆肥,這樣既可以協助市政府處理庭園廢物,同時又能美化自己的花園,達到環保及自給自足的目的。在有機種植大受重視的年代,利用庭園廢物自製堆肥是省時省錢的方法,也不用費時間去收集及盛載庭園廢物。通常自製堆肥需要半年至一年時間就可以將枯葉樹皮及草等變成肥沃的泥土。
西雅圖公共設施提醒市民在選用製作堆肥材料時,野草與野草種籽與帶病的植物也適用。如果想成效快,市民可以祗選用草或樹葉,不要加入樹葉,並且在堆肥桶內多加水份,保持濕潤。倘若發現堆肥桶發出臭味時,這可能是桶內水份太多,此時多放入一些乾葉是補救的最佳方法。如果水份適當但堆肥進展速度過慢,有可能是桶內不夠綠草,可以多放草及植物或肥料;有關庭園廢物或堆肥處理詳情,請瀏覽網站:http://www.seattle.gov/util/MyServices/FoodYard/HouseResidents/index.htm。