有研究指出，白天吃飯可能有一個很理想的時間段。發表在《Cell Metabolism》雜誌上的兩項研究表明，相對早的進食時間不僅有利於減肥，而且將三餐控制在10小時內吃完還能有效改善血糖和膽固醇水平。
第一項研究發現：在進食同樣食物的情況下，與早吃完的人相比，吃的晚的人在24小時內更容易感到飢餓。此外，晚吃還會導致燃燒卡路里的速度變慢，脂肪組織似乎會儲存更多的卡路里。總的來說，晚吃飯會增加一個人變胖的風險。
第一項研究涉及了16名超重或肥胖的人，他們分別在一天內嘗試了兩種不同的飲食方法。部份人會在自然醒一小時後開始吃飯，其他人會在醒來約五小時後才開始吃飯，然後兩組人在晚些時候又交換了時間表。在測量了受訪者的激素水平後，發現晚吃飯會使瘦素（幫助人產生飽腹感的激素）水平平均下降16%，也會讓感到飢餓的機率增加一倍。不僅如此，晚吃飯的人對於澱粉和鹹的食物、肉類、乳製品和蔬菜的渴望也會增加。
第二項研究發現： 在10小時內吃完飯會減少「壞膽固醇」顆粒，可能會降低患心臟病的風險。此外，還能改善有糖尿病、高血壓和高膽固醇等潛在健康問題的受訪者的血壓和血糖水平。
第二項研究中，加州San Diego的137名消防員在12週內遵循了水果、蔬菜、魚和橄欖油豐富的地中海飲食。70名消防員在10小時內吃完飯，剩下人的用餐時間在13個小時以上。前者大多在早上8、9點至晚上6、7點用餐完畢。對於健康的消防員來說，這樣的飲食結構會出現有利的影響，比如更少的動脈斑塊和心血管疾病，生活品質也有所改善。而在已有心臟病風險的消防員中，限時飲食降低了血壓和血糖水平。
這兩項研究進一步證明，可能真的存在開始和停止進食的最佳時間。人體內的生物鐘會讓你在一天的不同時間更擅長做不同的事情，對大多數人來說，新陳代謝的最佳時間快近中午的時候。
過去的研究發現，幫助調節睡眠和清醒的體內時鐘，晝夜節律會影響一個人的食慾、新陳代謝和血糖水平。10小時的進食時間似乎是一個最棒的時間點，因為很多輕斷食的時間表是很難維持的。像那些推薦6~8小時吃完飯的，雖然確實也有好處，但很多人馬上就會放棄了。研究結果顯示，晚吃飯的人每天會比早吃的人少消耗約60卡路里，相當於每天多吃半個蘋果。
由於在10小時之外的禁食期間，器官會從消化食物中得到休息時間，這樣就可以把能量轉移到修復細胞上。禁食期還有助於分解堆積的毒素，身體可以排出鈉來降低血壓。
