日本城

在加強西雅圖歷史悠久的唐人街、日本城和小西貢社群的社群安全和經濟復原力的新努力中，市長Bruce Harrell於5月14日宣佈100萬美元的公私夥伴關係，匯集城市資源、主要慈善組織和領先公司，投資該市的亞裔美國人和太平洋島民（AAPI）社群。

該倡議與亞裔美國人基金會（TAAF）、亞馬遜和唐人街國際區商業改善區（CIDBIA）合作發起，旨在解決圍繞公共安全的持續挑戰，保護社群精神和文化遺產，並激發新的社群歸屬感。該公告是在AAPI遺產月和小企業意識月釋出的，強調西市對提升當地企業和文化遺產的承諾。

Harrell告訴聚集在唐人街國際區（CID）Hing Hay公園的人群：「我們希望每個孩子、老人、家人和朋友在這些社群感到安全和安全。這項令人興奮的投資旨在幫助我們的業務和我們幾十年來一直珍視的區塊再次蓬勃發展。」市長強調，該市的方法植根於合作。「變化和進步不僅僅來自市政廳。我的主管風格是協作——公共部門、私營部門、企業主、倡導者和社群成員都在朝著共同的願景努力。」

新倡議的核心是6月1日啟動CID大使計劃，該計劃以西雅圖其他社群的成功計劃為藍本。大使們將每週七天從下午2點到10點在街上巡邏，提供可見、可靠的存在，以阻止犯罪，將居民和遊客與服務聯絡起來，幫助企業主，並培養更活躍、更安全的社群。

市長強調將安全與同情心相結合的重要性。「我們社群的許多人正在與健康問題和成癮作鬥爭。我們與管理衛生系統的郡的合作關係至關重要。我們以同理心主管。當人們生病時，我希望他們得到治療。」該倡議還以正在進行的城市努力為基礎，包括塗鴉清除、公共藝術裝置、改善照明、擴大經濟適用房，以及支援社群驅動的專案，如CI願景小組和小西貢之友（FLS）FODEP倡議。Harrell說：「我們正在把資源放在我們的價值觀上，以保持這個社群的安全。」

CIDBIA執行董事Tuyen Than將此次釋出描述為一個轉折點。「安全大使不僅僅是關於能見度。它們是關於信任、存在和希望的。這就是社群所要求的，這是朝著以尊嚴和關懷奪回我們的街道邁出的一步。」作為C-ID大使計劃的一部份，CIDBIA計劃培訓具有文化能力的大使團隊。大使們將巡邏附近的街區，提供方向，協助遊客，並向當局報告問題。他們還將透過阻止破壞性行為來支援小企業，並幫助業主與支援網路和城市服務建立聯絡。

此外，大使們將接受降級技術培訓，併為處於危機中的個人提供幫助和參與。大使們將充當「社群優先」的響應者，努力恢復CID的日常生活的尊嚴與和平，而不是讓企業主和居民獨自處理危急情況。FLS執行董事Quynh Pham概述了該集團的綜合安全計劃，該計劃是在100多個利益相關者的投入下制定的。

Pham說：「我們的干預措施基於三個戰略領域：透過環境設計利用預防犯罪來改善社群條件，支援小企業，以及提供以人為本的服務。」「這項工作是透過公共和私人夥伴關係實現的。」為了表彰小企業意識月和AAPI遺產月，西雅圖市、TAAF和CIDBIA還與Intentionalist合作，Intionalist是一個致力於支援當地企業的平臺，以啟動「Amplify唐人街國際區」。該啟動支援唐人街、日本城和小西貢的35家小企業，提供免費的小企業通行證，包括折扣和待遇，所有這些都由TAAF支付，因此費用不由企業自己支付。

Intentionalist執行長兼創始人Laura Clise說：「我們把錢花在哪裡很重要。」「放大唐人街國際區是我們說這些社群很重要，這些企業很重要，我們都可以在幫助他們蓬勃發展方面發揮作用的方式。」

前華盛頓州州長駱家輝（Gary Locke）強調集體行動的重要性。「政府不能獨自做到這一點。非營利組織不能獨自完成。警方無法獨自完成。我們需要每個人——企業、非營利組織、政府和社群——團結起來，確保唐人街國際區保持活力。」駱家輝承認社群面臨的挑戰，特別是在新冠肺炎疫情期間，但表示樂觀。「在市長的主管下，TAAF等非營利組織、大使計劃以及公司的參與下，我們表明我們希望唐人街國際區比以往更好。」

市長Harrell說：「我們非常有意識地保護這個社群。在我的管理下，我們將繼續投資這個社群，因為它對整個城市意味著什麼。」

（部份原文節譯自：James Tabafunda, NORTHWEST ASIAN WEEKLY)

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西雅圖市長杜爾肯（Jenny Durkan）今天面對的工作，不是其他歷任市長曾面對過的狀況。她在三天內3次訪問華埠國際區（ID），其中包括舉辦點心午餐會，在疫情時期，她強烈表達了對社區餐館和旅遊業等遭到波及的支持和關注。

華埠國際區到底要面對什麼樣的危機？

對冠狀病毒的恐懼和不確定性，在經濟上嚴重影響了華埠。西雅圖的華埠是泛指由日本城（Japantown），小西貢（Little Saigon）及包括餐廳和雜貨店在內的160多家企業組成。大多數企業東主是來自移民和難民。

在過去幾週，由於疫情造成不少餐館業務損失高達20％至50％。在往年通常從1月25日開始的農曆新年，是華埠餐飲業一年中生意最繁忙和最興旺的。在這段時間的頭兩個週末，食客們甚至得在外面排隊等候。家人、朋友，非營利組織和營利組織，往往會在2月至4月間舉行慶祝中國新年的晚宴。每個週末都會有數百名賓客，聚集在由華埠不同組織和堂所舉辦的晚宴上。

但在對疫情的關注下，各社團陸續取消了活動，相對的也就取消了餐廳預訂的各大小晚宴了。

已有30多個華人組織宣佈取消新年宴會，包括最新的3月5日大西雅圖中華總商會晚宴。利口福海鮮餐館的東主李Vivian Li 說：「早些時候在2月和3月預訂100多張桌子被取消了。開始是6張預桌被取消，然後是8張……真是太可怕了。現在到了晚上，沒有顧客進來享用我們備受歡迎的午夜小吃。我們從來沒有發生過這樣的情形。」

大同飯店老闆 Harry Chan說：「本來我們的生意下降了20％以上，現在由於宣傳華埠中餐生意受到累及，我們開始有一些外賣的訂單，這對生意很有幫助。」很多華人餐館的生意已損失70%。

市長杜爾肯意識到由冠狀病毒引起的經濟災難，於2月26日帶著她的領導團隊先拜訪翠苑，在華埠錦棠享用點心午餐。她還邀請了企業和非營利組織的社區領導人參加。

她要傳遞的信息很是清楚，那就是華埠是西市的重要資產。

她說：「華埠是西雅圖最好的地方之一。」她知道自己的親臨將有助於消除社區對疫情的謠言和恐懼。更重要的是，她希望對華埠給予精神上的支持，希望猶豫裹足不來的顧客能回來這裡。

她說：「我們現在生活在一個非常困難的時期，我一生中沒見過美國的政治像當下這樣的分裂。我只想讓每個人都知道在西雅圖，我們與移民們站在一起，我們與難民們站在一起……我們歡迎大家來到美國。當我們看到像冠狀病毒這樣的疫情在我們中間蔓延，人們因恐懼，或將恐懼放錯了地方時，我們看到大小企業都受到波及，業績快速下滑，我不能接受，也拒絕接受這個狀況。」

這是杜爾肯一週內第3次前往華埠。第一次是2月24日，她和西雅圖警察局長Carmen Best向來賓們介紹了一位亞裔鄰里官員。之後局長與她的員工們，在美味來一起用餐。市長第2次訪問是在2月26日上午，向金邊潮州粿條捐助了14萬美元，該餐廳正準備於3月在第9大道南和南傑克遜街開設新餐廳。一場家庭悲劇迫使金邊潮州粿條在2018年關閉。

難得的機會

國際社區衛生服務（International Community Health Services ） 總裁兼首席執行官Teresita Batayola表示：「市長的這次訪問對華埠企業，我們的社區以及更多的亞裔表示了極大的信任。由於我們的出身和背景，我們曾生活在一個歧視和污名化的時代，由於大眾擔心COVID-19，使我們目前的處境變得有些糟糕。市長的到來，表明我們社區沒有什麼可害怕的。」

西雅圖港專員Sam Cho也表達了類似的觀點。他說：「市長和她的內閣官員們，通過參訪華埠並在當地的餐廳與社區領導者一起進餐，表現出了真正的領導才能和團結精神。這傳達出一個信息，即我們的社區是安全的並且對企業開放。」

陸榮昌亞洲博物館首席執行長Beth Takekaw說：「市長的午餐是帶動整個社區重回興旺的一槍。」

幫助組織市長午餐會的Tony Au說：「這是市長與我們一起吃飯的難得機會。這次疫情起源於中國。這與我們的社區無關。」到目前為止，華埠國際區沒有確診的冠狀病毒病例。

的確如此，是因為很少有其他市長會帶領多達25名重要內閣成員，與華埠社區人士共餐。杜爾肯支付了1,500美元的午餐費，她的團隊也加進來。這也許是個姿態，但使我不僅讚賞她是位明智的領導者，而且還是個有思想的人。

自從38年前《西華報》創刊以來，我們歷經了7名市長，其中包括Charlie Royer，諾姆·萊斯（Norm Rice），Paul Schell，Greg Nickels，麥克·麥金恩（Mike McGinn），埃德·墨瑞（Ed Murray）和現在的杜爾肯（Durkan）。

我們對前任市長們的期望

我目睹了幾十年來華埠受到各種挫折的影響。最糟糕的是1983年的華美大屠殺，在農曆新年期間，有13人在一個賭博場所被殺死。那一年，許多餐館的生意下降了60％。當時的市長從未主動來拜訪我們。從未談到華美案是一起單一事件，而且該犯罪與幫派無關，更沒有說來華埠是安全的。我懷疑他是否知道社區遭受了多少損失。

南傑克遜街的西雅圖有軌街車建設已經結束4年了。在這期間工程一拖再拖，阻礙人們到華埠來。退休牙醫Tom Mar表示，他從未經歷過像2012年至2016年在有軌街車建造期間那樣糟糕的生意。

杜爾肯比一些前輩市長們做的最多的，就是與她的居民和市民們一起參觀華埠，以了解我們的需求。市長出現並向我們的非營利組織捐款時，我們深表感謝。當他們在現已歇業的四海酒家和其他場所舉行競選活動時，亞裔捐助者居多，我們似乎很滿意她作為我們的市長。如果他們任命亞裔美國人為內閣成員，我們往往會感到十分滿意和高興。這些作法已足夠好，我們社區並沒有要求更多，我們也不知道我們可以要求更多。然而杜爾肯已主動向我們社區展現了她如何為我們社區作出的服務和貢獻。

她的所作所為已經超越了很多一些前任的政績，現在要為我們的華埠的經濟和商業再次興隆而戰。前任市長都不曾意識到移民在經營企業上的掙扎和努力。他們幾乎是沒有採取任何舉動和措施。

華埠企業無法靠自己生存。

太和堂藥業有限公司的東主Adon Mar說：「我的業務下降了30％以上。我們是一個社區。當大家不來華埠國際區吃飯時，我們就會失去那些同時喜歡用餐和購物的常客。我無法僅靠華埠區的居民生存，我需要外來的客戶。我有30％的客戶來自華埠以外的地區，有些來自Everett，甚至其他地區。」

接受意見

杜爾肯將她要在華埠舉辦午餐會的想法歸功於高級副市長方威武（Mike Fong）。當她意識到這是個好見意後，便立即採取行動。如果她猶豫不決，午餐會將永遠不會發生，因為她於3月3日在民事緊急（the City in Civil Emergency）狀態下宣佈，賦予她使用緊急權限解決緊急危害公共健康的能力。

儘管市長在華埠就餐並不是個新主意，就像費城和舊金山市長最近所做的那樣，以消除對冠狀病毒的恐懼，除了接見社區領袖外，這兩個城市的市長，並沒有像我們的市長那樣，帶著20多名助手一起前來參與和支持。

杜爾肯向我們展示了她可以利用自己的職位，為華埠做更多的事情。她激勵她的團隊為邊緣化社區（包括移民企業）做更多的事情。市長以多種方式為她的行政管理多元化奠定了基調。對我來說，她在錦棠海鮮酒家一個鐘頭的午餐，豈只是個餐會，而是對我們社區做了更多的工作和努力。

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前兩週當西雅圖暴雪紛飛期間，我的朋友幾乎吃光了家裡的食物，但他不是唯一的不幸者，在社區冰雪堆積坡陡路滑超過一個星期的期間，許多人是根本無法出門買東西的。

然而下雪天食物匱乏，對我來說永遠不是問題，因為我是華埠國際區的企業主和居民，即使在暴風雪期間也能出門採買到雜貨。

我經常開玩笑說華埠國際區是我的廚房，它的確是如此。在過去37年裡，我的辦公室設在這裡，我可以很享受美味外賣的午餐、早餐和晚餐，在華埠最早開門的餐廳是早上6:30營業的點心皇餐廳。

丈夫和兒子過去常常對我的烹飪技巧讚不絕口，但在我生命中的某個時刻，華埠的餐廳慣壞了我，以至於我成了一個糟糕的廚師。現在，我喜歡在家裡做飯，有各種各樣的原因，特別是如果我想要吃到低脂肪和低鈉餐的話。另一個原因是華埠的雜貨店提供新鮮食材，如海鮮、農產品和家禽。我家每週至少吃三次魚, 鱸魚、鮭魚和黑鱈魚（sea bass, salmon and black cod），因為這些魚提供我們omega 3脂肪。

有段時間我熱衷用蔥、蒜和薑來炒螃蟹，華埠餐廳多用炒或蒸來做螃蟹，以白汁、黑豆汁、大蔥和蔥、美味肉湯或大蒜做出來的螃蟹真是非常棒。不過，我更喜歡在家吃螃蟹，因此我可以用手指代替筷子。任何人在華埠都可以輕鬆買到活蟹，當店員同意將我買的螃蟹剁成小塊時，就是我快樂的一天。這是的確的事實，當廳房的菜刀不利時，在家裡要做到這一點是很困難的，而任何一位專業廚師都會嘲笑我業餘的、過時的廚房設備。

坦白地說，我喜歡隱藏吃螃蟹時的尷尬樣，各位不知道的是當我從蟹腿或蟹殼中吮汁時，場面會變得非常混亂，同桌的人都可以聽到我吮吸和啜飲之聲，聲音愈大表示我吃得更津津有味，我十分享受和快樂地舔著我那沾滿蟹汁的美味手指頭。

但是當我在餐館吃螃蟹時，其他在座者是不會容忍我的行為，並且有可能會說：「西華報出版人這副吃相，簡直是亞裔社區的恥辱，這種餐桌舉止真是太可怕了！」如果有人拍下我吃螃蟹的狼狽相，並在互聯網上羞辱我，我將註定顏面掃地，絕對是徹底丟臉。

最近，我參加了兩個農曆新年晚宴，餐廳都提供了螃蟹，同桌的朋友一定認為我不喜歡螃蟹，因為我只夾了一小塊就拒絕再吃了。其實事與願違，我只是有足夠的自律來抵抗那美味的螃蟹，以免遭到詬病和翻白眼而已。

而我喜歡在華埠買食物有幾個原因：

▲多元文化食物

由華埠國際區、日本城和小西貢組成的西雅圖華埠，不僅僅是亞洲食品的薈萃地，還有其它種類的食物，包括奶酪三明治、漢堡包、比薩餅和義大利粉。我說到義大利麵嗎？

事實上，大家可以在綠島餐廳吃到義大利粉。一般食客多半只知道它家供應點心，但的卻是可以點到義大利麵和肉醬、法國吐司和其它非亞洲的菜餚。

華埠提供的亞洲美食在選擇上比西市其它地方都要來得多。去宇和島屋雜貨店的美食廣場看看就會知道，絕不會讓各位失望的。

▲激發想像力

兩天前，我吃了披薩、粥和中式烤鴨作為午餐。這種組合聽起來很奇怪，其實並不會，我只是想吃披薩和烤鴨。

他們都在我的指尖上流連， 不僅美味且全部來自華埠。首先，我從World Pizza買了比薩餅，然後在皇上皇燒臘店買了半隻烤鴨，在利苑餐館買一碗皮蛋瘦肉粥。對我、丈夫和兒子三人來說，這些食物已經足夠吃了。

大家可以在華埠的餐廳創建任何令自己滿意的東西方食物組合，會讓食客吃得更有趣並發揮高度飲食文化的想像力。

▲價格合宜

西雅圖的生活費不低，但在華埠與西市其它地區相比，食品的成本相對還是較低，特別是在餐館。如果大家想招待一大群朋友吃個飯，這裡的餐館不會讓你的銀行存款虧空。如果想舉辦大型聚會，經常是可以要求餐館提供免費甜點的。

▲多樣性和靈活性

在西市沒有其它的地方可以為大家提供如華埠的美妙菜餚。儘管許多餐館的東主都是華人人和越南人，但提供的食物卻各不相同。食客可以通過要求不同的原料來創建自己喜歡的炒麵（stir-fried noodles），服務生可能會要求多收點錢，但這是合理的。我曾經要求利口福海鮮餐館用貴妃雞取代原先價目單上的炸子雞，只需多付原價5塊錢。另一次次我要求星都酒家以鴨取代雞，而且增加的賬單費用也是合理的。

▲無需等餐

由於華埠超過100多家餐廳，我從不想在任何餐廳等餐超過5分鐘，這是在國際區吃飯的好處之一，大多數餐廳無需預訂，直接走進去很快就有得吃了。

餐廳很快就能提供食物是件好事，尤其是在你餓的時候，有時上餐太快，我還不得不告訴服務生一些菜得要慢點出來。

雖然日本料理的價格通常高於其它亞洲美食，但各位可以在Maneki餐廳以優惠的價格享用到美味的日本料理。

▲善待家庭需求

如果您有孩子，華埠餐廳吃飯會是理想的選擇，大多數孩子都會發出吵鬧的噪音，餐廳老闆會滿足並接納您家庭在這方面的需求。

是時候到華埠來吃飯了，祝大家享有色味俱佳美食的好運氣。