海鮮

日本日

10月11日。邀請公眾參加一天的日本週，在貝爾維尤學院（3000 Landerholm Circle SE）觀看現場音樂、遊戲、活動、講座、武術、參展商和電影。

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土耳其節日

10月11日至12日。Turkfest在西雅圖哈里森街305號的西雅圖中心軍械庫提供土耳其美食、舞蹈、音樂、遊戲、市場和兒童角。

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漂浮的燈籠

10月11日至12日。水燈籠節從下午3:30開始，有餐車、音樂和遊戲；下午6:30，你設計一個包含在門票價格中的燈籠；晚上7點，你在西雅圖西綠湖路北7312號的西雅圖公共劇院的綠湖上啟動它。 不可寵物。

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螃蟹和海鮮節

10月11日至12日。螃蟹和海鮮節有工藝攤位、現場音樂、抓螃蟹德比、螃蟹晚餐、牡蠣酒吧、素食、啤酒和葡萄酒花園，以及沿著海濱和 Red Lion Hotel, 221 N Lincoln St. in Port Angeles 的停車場的週六5公里跑步。

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蔓越莓節

10月11日至12日。在同一週末從兩個蔓越莓博覽會中進行選擇。 兩者都提供食物、工藝品和蔓越莓沼澤之旅。Grayland 的蔓越莓收穫節（133英里）有現場音樂、蔓越莓市場、啤酒花園、早餐（星期六）、蔓越莓沼澤之旅（星期六）、螢火蟲遊行（星期六晚上7:30）和蔓越莓吃比賽（週日下午1:30）。Long Beach 的蔓越莓收穫週末（173英里）「是觀看溼收、購買新鮮蔓越莓、早餐和午餐以及參觀蔓越莓博物館的機會。」

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萬聖節表演

10月16日至11月1日。Can Can’s This is Halloween是一場現場管絃樂、歌舞表演、滑稽戲和影片投影的盛會，靈感來自Tim Burton的《聖誕前噩夢》，在西雅圖聯合街216號的The Triple Door，適合13歲以上（晚上9點除外，是21歲以上）。

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古典音樂會

10月17日（晚上8點）。Loeffler專案以「豎琴和單簧管的迷人聲音」為特色，演奏古典音樂，包括最近在 Emerald City Music, 415 Westlake Ave. N in Seattle. 發現的一首1897年的作品。

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玻璃吹制派對

10月17日（下午4點至7點）。在Pilchuck Glass School, 240 2nd Ave. S in Seattle 街區派對上，觀看現場玻璃吹玻璃，觀看藝術展覽，並享受「免費動手活動」，提供食物和飲料。

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家庭秀

10月17日至19日。Evergreen State Fairgrounds, 14405 179th Ave. SE in Monroe，有200個「專業本地企業隨時準備幫助民眾定製、更新甚至設計您一直想要的家」展位。

生態節

9月27日（上午11點至下午4點）。可持續巴拉德節在Loyal Heights Community Center, 2101 NW 77th Street, in Seattle 的Loyal Heights社群中心的草坪上提供現場音樂、餐車、活動、環境展覽和研討會。

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蘋果酒節

9月27日（下午12點到5點）。品嚐來自當地蘋果酒製造商的130杯蘋果酒，購買食物，購買工藝品，聆聽現場音樂，並在 LeMay America’s Car Museum, 2702 East D Street in Tacoma 的Cider Swig玩遊戲。 帶上21歲以上的身份證。 45美元門票包括一杯和八杯飲料代幣。

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Bellingham節

9月27日至28日。以當地海鮮為特色，如鮭魚、飲料花園（啤酒、葡萄酒、蘋果酒）、現場音樂、藝術供應商、免費5公里跑、彈球比賽、乘船（不免費）和Zuanich Point Park, 2600 N Harbor Loop Drive in Bellingham的演講者。

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老年人節

9月30日（上午11點至下午2點）。瞭解當地老年人資源，並參加在 Magnuson Park, 6310 NE 74th St. in Seattle 老年資源博覽會機庫研討會。免費停車。

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塔科馬鬼屋

10月2日至11月1日。Frighthouse Station建議12歲以上的人使用，位於Tacoma Dome at 626 E 25th Street in Tacoma 附近。 你可以穿節日服裝，但不能戴口罩或武器。

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南瓜啤酒節

10月3日至4日（下午4點至10點）。在售價47美元的南瓜啤酒節上，可以品嚐60種南瓜和時令啤酒，欣賞現場音樂，並參加服裝比賽，屆時將有一個裝滿啤酒的巨型南瓜。 Elysian Capitol Hill Brewery, 1221 E Pike St.Seattle ，僅限21歲以上人士參加。

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錢幣展

10月3日至5日。在太平洋西北錢幣協會於Tukwila Community Center, 12424 42nd Ave. S in Tukwila 舉辦的錢幣展上，可以參觀60家錢幣經銷商、參觀展覽，並觀看兒童尋寶遊戲。

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希臘節

10月3日至5日。在St. Nicholas Greek Orthodox Church, 1523 S Yakima Ave. in Tacoma 舉行，屆時將有身著希臘服裝的舞者、希臘商品和希臘美食（烤肉捲、魷魚圈、烤肉串、希臘烤肉捲、菠菜派、提羅皮塔餅、葡萄葉卷、薯條、糕點和咖啡）。

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西雅圖鬼屋

10月3日至11月2日。建議12歲以上人士參觀，5000 E. Marginal Way S 請勿穿著服裝或使用閃光燈拍照。附近的聯邦停車場可免費停車。

參觀現代住宅

9月13日（上午10點至下午4點）多個地點。西雅圖現代住宅之旅是自駕參觀西雅圖和東區的現代住宅，有機會與建築師、設計師和建築商會面，適合10歲以上（可以）。

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交響樂的開幕之夜

9月13日（下午5點）。西雅圖交響樂團在 Benaroya Hall, 200 University St. in Seattle. 與一位鋼琴家一起表演了一小時的經典歌曲，其中包括作曲家 Grieg, Verdi, Wagner, Montgomery, Smetana 。 之後可選2500美元的晚宴。

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漁民節

9月13日（上午11點至下午6點）。漁民秋季節通常在Ballard 的漁民碼頭提供海鮮、現場音樂、飲料花園、船舶運河之旅、比賽和兒童活動。

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鮭魚慶祝活動

9月13日（上午10點至下午6點）。在日落慶祝鮭魚期間，觀看鮭魚遊回它們的出生地。 聽現場音樂，參觀啤酒花園，在餐車購物，餵鱒魚，比賽橡皮鴨（每小時上午11點至下午5點），並在 Issaquah Salmon Hatchery, 125 W Sunset Way in Issaquah 製作家庭藝術和工藝品。

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拉丁美洲節

9月13日至14日。在Armory & Fisher Pavilion at Seattle Center, 305 Harrison St. in Seattle 展館，在西雅圖的瑪麗亞奇音樂、舞蹈、藝術展、遊戲、食物和工藝品供應商中慶祝從西班牙獨立。

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希臘節

9月19日至21日。享受自制的希臘食物，如陀螺儀、蘇夫拉基、羊肉、雞肉、斯帕納科皮塔、糕點、咖啡和葡萄酒。 Demetrios希臘節，加上穿著服裝表演現場音樂的舞者，在兒童展臺，以及在St.的教堂參觀。 Demetrios希臘東正教教堂， St. Demetrios Greek Orthodox Church, 2100 Boyer Ave. E in Seattle。 不可用現金購物或攜寵物。 有穿梭巴士服務。

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波特蘭附近的幻想節

9月19日至21日。未知領域是一個全年齡的幻想節，有互動挑戰和任務，在 Lewis River Golf Course, 3209 Old Lewis River Road in Woodland 與維京人、騎士、海盜、妖精和美人魚一起探索不同的領域時，提供娛樂、小販、酒館和露營活動。

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

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新冠狀病毒大流行後，由於工作人員染病，屠宰場被迫停止作業，導致肉類價格飆升，一些朋友轉改成素食主義者。其實並不全然是出於這個原因。

探究這種改變的原因，事實上是挺複雜的。研究發現，過度食用紅肉會導致各種健康問題，包括心臟病，中風，肥胖，癌症和糖尿病。早期的研究表明，吃雞肉的白肉比牛肉更健康。但是，這些研究最近卻都受到了挑戰。據報導，白肉與紅肉一樣對我們的膽固醇水平有害，並且與心血管疾病的高風險有關。所以我們被騙了幾十年！所以目前最近的肉類短缺，無疑是直接提供了我朋友開始素食生活方式的合理原因了。

兒子問： 「媽媽， 你會成為pescatarian嗎？」我得在Google上找找這個詞的真正含義。Pescatarian指的是只吃海鮮和蔬菜，不吃其他肉類的人。我沒有辦法完全放棄肉！只是會儘量的少吃些！

我家的健康飲食包括更多的蔬菜和海鮮。 每週至少有兩到三次，我們會吃魚或其他類型的海鮮作為晚餐。魚提供好脂肪。儘管許多魚中都含有汞，但營養學家稱其益處大於危害。由於疫情大流行使我們無法外出就餐，我們的牛肉消費量急劇下降。目前的時令有幾種海鮮上市了，讓我真的不會太想吃牛肉。對我來說沒有什麼比新鮮的海鮮好。但我知道若要二者選一，丈夫一定會選擇牛肉。我不知道男人是不是都是如此。公平地講，我有很多女性朋友們對牛排也是挺著迷的。

海鮮時間

目前肉的價格不僅上漲了20％到30％，有些商店還限制顧客，每次購買肉品不得超過兩包或是三包。如果你的家人通常在晚餐時吃肉，為什麼不試試海鮮，這樣就可以減少對肉類的需求了，而且健康又美味的海鮮在烹飪中也很有發揮的空間。

營養學家經常推薦三文魚（鮭魚），因為它富含omega-3脂肪酸，蛋白質，維生素和礦物質。我喜歡三文魚的脂肪，主要是在它的腹部，而且我只會在鮭魚含有大量白色脂肪的情況下才購買。我很怕吃任何牛肉脂肪或豬肉脂肪（豬油），擔心牛油或是豬油在大腦中形成斑塊，阻塞了我們的動脈。但是三文魚的魚肚不僅肉質細嫩很容易消化，而且魚油對大腦至關重要。因為我們的大腦約60％由脂肪組成。我們需要有益的脂肪來滋養大腦。朋友開玩笑說，我不應該寫三文魚肚的好處，這會招致許多人爭相購買增加對手的。

她警告我：「你以後會買不到三文魚的魚肚了。」但是我喜歡與讀者分享美好的事物。此外，在乎體重的美國人會避免吃任何類型的脂肪，所以愛吃魚肚的我，仍然還是有很多機會的。現在有很多海鮮上市，例如剃刀蛤(razor clams)和蝦。我們很幸運住在西北太平洋濱，能擁有各種海鮮。有時超市設有「每天捕獲新鮮魚—catch of the day」，與其他魚品相比，它應該是更新鮮的。

不要害怕去問商家你想要買的海貨，因為商店可能不會展示所有海鮮產品。例如，你可以要大比目魚的顋幫（魚下巴），頭部，尾巴，魚片，帶骨頭的肉，或者僅是骨頭。和市場上賣魚的小夥子交朋友，因為如果他喜歡你，他可能會扔一小塊其他海鮮讓你品嚐試吃呢！

烹飪海鮮的秘密

如何烘或烤魚，使其肉質又嫩腴又保濕？如何炒剃刀蛤以保持其自然的脆度？如何蒸或煮龍蝦至完美而不柴？大多數美國人傾向於過度烹製海鮮，因此，魚，蛤，扇貝或螃蟹的質地變得堅硬難下嚥。對於那些不經常做海鮮的人，千萬可別用此被嚇到啊！大家不僅可以嘗試不同的溫度和烹飪時間，還可以嘗試烹飪風格和食材。如果你喜歡在餐廳用餐，不妨嘗試在家製作。效果和成績可能並不完美，但仍然還是會相當不錯的。

前幾天，我做了核桃蝦，這是中餐館裡很受歡迎的菜。儘管我從未做過，但我還是去試試。我在YouTube上觀看了兩個教程，並開始即興創作。 示範者對蝦進行油炸，並在醬汁中倒入過多的紅糖。我取而代之的是用平鍋炸蝦以減少油量，並且只用了一半的紅糖，少了食譜中列出的牛奶和蛋黃醬。結果我的核桃蝦很好吃，既不油膩，也更健康。

烹調海鮮就像烹調肉類一樣，時間的掌握是個關鍵。與不加油的肉類烹飪不同，海鮮要味道更好，需用少量的油和其他作料醃製，以防止在烹飪過程中變乾。不論哪種海鮮都需加入生薑，大蒜和少許胡椒，以消除腥味。另一個技巧是用常規食材醃製海鮮，然後在上面抹上一層Miracle Whip或蛋黃醬（mayonnaise）。這將密封魚體內的汁液和風味不流失。也可以將魚用箔紙 (foil)包起來，然後放入烤箱中烘烤。

許多食譜建議的溫度，會高於我遵循的溫度。如果食譜說海鮮應該在400度下煮半小時，那麼我會在較低的溫度下將其烘烤更長的時間，例如我會以每磅食材在華氏350度下烘烤40-45分鐘。不要一字不漏地遵循這些食譜。實際上，如果是同時烤兩條魚，那麼一條魚可能要比另一條魚先好。如果是這種情況，請拿出完成的作品，再給另一條魚多點的時間。

你可能第一次沒有做對做好，但是第二次或第三次後，就一定可以大功告成了。

對於蠔/牡蠣（oysters），我會在熱雞湯中煮3-4分鐘，或是加入一些切碎的薑和蔥做的蠔湯。蠔煮熟後，可將其沾著魚露或醬油一起吃。如果要烤蠔，則用大蒜鹽（或少許醬油），蔥和薑以及幾滴油或黃油將其醃製。可以將它們放在烤架上隔開。如果不成功，請不要擔心。你仍然可以隨時在中餐廳訂購新鮮的海鮮，以自己喜歡的方式請餐廳為你烹飪。

亞洲超市

在任何亞洲超市， 海鮮對顧客來說都是一個巨大的吸引力。如果沒有海鮮出售，他們將很難生存。亞洲移民吃很多海鮮。我們尤其美化鮮活生猛的海鮮產品。在亞洲超市內，魚缸裡盛滿了活蟹，龍蝦，蛤，蠔，羅非魚/非洲鯽魚（tilapias），有時還有盛滿的蝦和扇貝。這些水箱彼此堆疊，通常魚販必需爬上一個小梯子，才能為顧客挑選他們要的海鮮。買龍蝦和螃蟹時，我會請店員將其切成小塊。如果他們不忙，他們會這樣做。但是，如果他們很忙，就只是將螃蟹或龍蝦切成四塊。所以我丈夫到家後，必需將它們重新切成小塊方便烹飪。

許多在美國的亞洲超市，都模仿亞洲超市海鮮部門的裝備和經營方式。當我回去香港探望家人時，母親會去市場買鱈魚，然後用蒸的方式來作魚。這一直是我回家的第一頓晚餐的亮點。我將首先瞄準魚肚，然後瞄準鰭，最後瞄準魚的頭。我一點兒都不浪費全吃進肚子裏，這也是我從小一直吃東西的習慣。在美國，我們必需分別購買魚不同的部件，這是很不同的地方。

今天晚餐準備吃什麼？你可以隨時決定何時去亞洲超市，必能找到你要的海產。