人們在兒時常被叮囑「多喝牛奶強健骨骼」，這一說法確有科學依據。牛奶富含鈣和維生素D，這兩種營養素對骨骼健康至關重要。只要沒有乳糖不耐受或過敏問題，喝牛奶不應止步於童年。科學研究表明，飲用牛奶對成年乃至老年階段的骨骼健康同樣有益。
正如某些飲品有助於強健骨骼，另一些飲品則會加速骨質流失，隨著年齡增長，這一點尤其值得重視。女性40歲、男性50歲後，骨質流失速度會明顯加快。到60歲時，骨密度問題便成焦點：65歲女性中有50%被診斷患有骨質酥鬆症，男性的比例也達到25%。
不過，骨質流失並非不可逆轉，這意味著人們需要通過飲食和鍛鍊更加積極地維護骨骼強度（如果尚未進行力量訓練，現在正是開始的好時機），其中就包括減少一種常見飲品的攝入。
人們早已熟知碳酸飲料會增加肥胖、2型糖尿病和心血管疾病風險，但它同樣會損害骨骼健康。LifeMD公司女性健康、激素與生活方式優化副總裁、雙資質骨科醫生兼骨質酥鬆專家Doug Lucas博士指出：「多項大型研究一致表明，經常飲用碳酸飲料（尤其是可樂）與骨礦物質密度下降及骨折風險上升密切相關，且對女性影響尤為顯著。」
Doug解釋稱，碳酸飲料損害骨骼的根源在於其中的磷酸。他說：「磷酸會打破體內的鈣磷平衡。當磷攝入過多而鈣等其他礦物質不足時，會促使甲狀旁腺激素釋放，加速骨骼分解並抑制骨形成。」
曼哈頓醫療中心認證家庭醫生、LabFinder特邀專家Daniel Kim博士也認為磷酸是碳酸飲料損害骨骼的主因。他與Doug持相同觀點：「碳酸飲料中高含量的磷酸會導致鈣磷比例失衡，從而干擾鈣吸收和骨骼代謝。」
Doug還指出，碳酸飲料危害骨骼的另一原因是：人們選擇碳酸飲料往往意味著減少了攝入更有營養飲品的機會。
即便您已因高糖和其他健康風險減少普通碳酸飲料的飲用量，改喝無糖版本，骨骼依然面臨風險。兩位專家均明確表示，無糖碳酸飲料同樣不利於骨骼健康。Daniel強調：「無糖碳酸飲料的磷酸含量與普通款相當。」
Doug補充說，無糖碳酸飲料中的人工甜味劑同樣可能帶來負面影響：「人工甜味劑可能擾亂腸道健康和血糖調節，這兩者都參與骨骼重塑。因此，即便無糖飲料避免了糖分負擔，依舊無法消除骨骼健康風險。」
綜上所述，無論哪種碳酸飲料，長期飲用都不利於骨骼健康。Daniel建議以富含鈣的牛奶或白水替代碳酸飲料，既補充水分又不影響鈣吸收。Doug則推薦無糖草本茶作為替代品。
(From Yahoo Health)
吃枸杞子顯示中國人在幾個世紀前，一直都知道它們具有很高的營養價值。然而，西方在過去10來年才開始欣賞枸杞。
中國飲食文化蘊藏著高深的智慧。甜美的枸杞子是由驚人的元素組成，從而有改善視力的能量，它也可以增強我們的內臟，此外由於它是抗氧化劑，可以幫助我們抗拒失眠。
怎麼煮枸杞？很簡單。首先可以在亞洲雜貨店買到它們，一般是乾燥包裝。回家後先清洗，然後將它們浸泡在小碗水中。我留著浸泡的水用來炒菜，當蔬菜幾乎炒熟時將枸杞倒在上面，蓋上鍋蓋2分鐘，後出爐盛盤。如果想蒸魚，只需將枸杞放在魚身上一起蒸；如果是作沙拉，只需將浸泡水的枸杞瀝乾，然後和其它食材混合即可食用，我現在每週吃3次的枸杞。
榴蓮
鮮奶不是我在香港家庭的經濟所能承受的，所以當時我們只能為一個五口之家買便宜的，當時不到50美分的煉乳（condensed milk）。煉乳高濃度糖份是不健康的，一罐煉乳需持續被用上好幾個星期。雖然一小瓶鮮奶略大於玻璃杯，但對於一個人來說是足夠，但花費是1美元或要更多些。作為一個孩子，我每天都會喝煉乳作為課餘小吃。簡單地在熱水裡加入一湯匙的煉乳，它的甜味讓我在孩提時，總是感到很滿意。