（本報訊）去年11月大選中通過的海灣捷運3號議案（ST3）由於在稅收方面涉嫌誤導選民及立法機關，參議院委員會9月26日在肯特市（Kent）召開首次聽證會議，對該議案展開調查。
會中，反徵稅提倡者Tim Eyman在各位議員面前大嗆海灣捷運故意欺騙選民，共和黨籍參議員Mike Padden也對議案是否合乎憲法規定提出質疑。
此項議案旨在為輕軌線路擴展項目融資540億美元，將輕軌南北向由埃弗雷特（Everett）連接到塔可瑪市（Tacoma），東西向由西西雅圖連接至伊薩夸（Issaquah）。這筆巨額資金很大一部分將來自於納稅人。
議案通過後，本地民眾所感受到的最大變化便是汽車標籤費的成倍上漲。許多機動車駕駛人在受到標籤費賬單時紛紛震驚，幾百甚至上千美元的標籤費前所未見。一些民眾還對標籤費的計算公式提出質疑，後悔在去年選舉中對議案投出支持票。
參議院委員會表示將在10月初再度於埃弗雷特（Everett）召開會議，並稱下次會議的重點將放在調查突然上漲的汽車標籤費上。
為服務僑胞，中國駐舊金山總領事館簽證組將於2017年10月赴華盛頓州西雅圖現場受理中國護照、旅行證和健在確認證明申請。歡迎您前往辦理有關證件。
（一）10月7日、8日（星期六、日）9:00 – 17:00
地址：Microsoft Building 40, Room Number 1011, 15563 NE 31st Street, Redmond, WA98052。此現場辦公地點由微軟華人協會協助安排。因受理能力有限，請事先註冊預約，註冊網站：https://www.eventbrite.com/e/201710-tickets-38026935588。
（二）10月9日、10日（星期一、二）9:00 – 17:00
地址：西雅圖中國城秉公保良堂，708 S. King St. Seattle，WA 98104。電子郵件預約提前1週左右開始，聯繫郵箱：SeattlePassport@gmail.com。
（一）中國護照換發和補發；
（二）旅行證；
（三）在境外居住人員領取養老金資格審核表。如需申請其他各類證件，如香港特區護照及香港特區永久性居民身份證、赴華簽證、公證認證，請前往領事館辦理。
簽證領事當場審核申請材料，符合要求的，我們將簽發受理單，請您依照提示自行郵寄相關資料至領事館。
（一）申請中國護照換發和補發所需材料，請參考：http://www.chinaconsulatesf.org/chn/qianzhen/fzlxz/t1236584.htm。
（二）旅行證
（三） 在境外居住人員領取養老金資格審核表
（本報訊）統計數據顯示，海灣捷運（Sound Transit）輕軌列車運營成本中40%來自於乘客繳納的車票費，而金郡巴士（King County Metro）運營成本則有31%來自車票，但乘客票價所覆蓋的街車運營成本比例則不甚樂觀，僅佔23%。
對此，西雅圖交通局表示，據樂觀估算，若第一大道新街車軌道建成投入使用，則票價費用可支付街車運營成本的56%，此數值在全美範圍內都位居首列。
市府斥資1.77億美元的有軌電車線路擴展項目將於10月份開工，預計將在2020年正式運營。屆時新軌道將兩條現有線路連接起來，並與南聯合湖區、市中心及華埠地區相通。
（本報訊）去年9月美國國家橄欖球聯盟（NFL）黑人隊員Colin Kaepernick因抗議種族歧視，拒絕在演奏國歌時起立，此舉在全美引起熱議，後來更導致多人紛紛效仿。
本月22日，川普在阿拉巴馬州（Alabama）演講時舊事重提，並高呼：「當有人不尊重我們的國旗時，難道你們不想對NFL老闆說『馬上把那個婊子養的雜種（Son of a bitch）趕下場！滾出去！他被炒魷魚了！』嗎？」
對於總統的過激言辭，NFL多個球隊抗議反對，西雅圖海鷹隊（Seattle Seahawks）和田納西泰坦隊（Tennessee Titans）隊員甚至在演奏國歌時留在更衣室內，拒絕觀禮。
事後海鷹隊發表聲明稱：「我們不會為種族歧視、不公義而站立。我們愛這個國家，也願意為國家犧牲，我們團結一致，反抗那些連最基本自由都不給予我們的人。我們為了平等公義一定會堅持到底。」
川普24日發佈推特表示：「如果NFL球迷拒絕觀看比賽，直到球員不再對我們的國旗和國家做出不敬行為，你們就能迅速看到轉變。炒魷魚或者罰他們停賽！ NFL比賽的入場率及收視率已大打折扣，賽事十分沉悶，但很多人的遠離是因為熱愛我們的國家。球隊應該支持美國！球迷不應該容忍不為國歌或自己國家起立致敬的球員。NFL應該改變政策！」（NFL僅鼓勵球員在演奏國歌時起立，並無強制性規定。）
海鷹隊數位球員在川普發表「高見」之後做出回應， Richard Sherman發推稱：「總統的行為不可容忍，需要提起重視。如果你們不譴責這樣分裂祖國的行徑，就等於是在縱容！」防守前鋒Michael Bennett在推特中回應川普粗口：「我母親是一位很美麗的女性，但她從來也不是婊子（bitch）。」海鷹隊總裁Peter McLoughlin在聲明中稱：「對於球員使用言論自由權及平靜示威的權利，向國家提出族裔及其他方面的分裂問題時，我們給予全方位的支持。我們的球員對於軍隊及老兵們給予至高的尊敬，然而他們認為這些問題需要被提到最前線引起重視。」
（本報訊）9月25日，市長伯格斯（Tim Burgess）在市政大廳發表2018年度財政預算案演講。
前市長墨瑞（Ed Murray）因性侵醜聞辭職後，伯格斯代其完成剩餘任期。他在演講開始時便就性侵案件發表觀點：「對於所有性侵受害者，我想讓大家知道，市政府與大家同在。我們會支持你們，與你們一起從創傷中走出來。」除口頭表示對受害者的支持外，伯格斯更在預算案中設置了一項50萬美元的款項，為性侵受害者提供服務。
此次預算案涉及有關社會民生的多方面內容，如增加200萬美元撥款解決無家可歸難題，撥款增設警力人員，及提倡就含糖類飲料徵稅以為教育融資等。但其中最受矚目的莫過於「西雅圖退休儲蓄計劃」（Seattle Retirement Savings Plan）。
伯格斯在演講中提出：「西雅圖的勞動者其中有40%的人不具備退休儲蓄計劃。也就是說，差不多20萬西雅圖民眾需要面對未來財務上的未知性。這些人多為黑人、拉丁裔及亞裔。作為全美最富有的城市之一，我們有能力為勞動者提供更好的保障。」
根據此次預算案中的計劃，若員工僱主不提供退休儲蓄計劃，他們將自動加入市府提供的計劃中。員工們可自主選擇是否退出，也可選擇將任意比例收入放入退休儲蓄賬戶內。此計劃一旦得以通過，或將為20萬人帶來福利。
在未來數週內，市議會將就伯格斯提出的預算案進行審查及修改，並由市長簽署校訂後的最終方案。
1982年——元月20日創刊，是美國西北地區自1927年以來的第一份華文報紙，當時辦公室設在布殊中心，發行最初的6個月，西華報僅有12頁篇幅，6月後擴版至16頁。
1983年——發行英文版。動機是慶祝中國新年及防止美國大眾對華美事件造成華人社區的不利觀念。增加營業項目如翻譯，印刷等服務。
1984年——吳靜雯社長接受市長萊斯頒贈小型企業獎，是得獎人中唯一的亞裔婦女。
1985年——西華報第一次出版西雅圖中文黃頁電話簿，刊列商家資料以利大眾查詢及促銷商家生意。
1986年——西華報擴大業務，搬遷至414 8th Ave. S., Seattle, WA 98104前陸榮昌博物館舊址，同年5月舉行啟用新址慶祝酒會。社長被西北太平洋雜誌推薦為普捷灣40年最傑出婦女之一。Northwest Asian Weekly 從4頁增至8頁。
1987年——西華報在首頁、尾頁及中間版套印紅色，並從16版增至20版。
1988年——西華報從20版增至24版。
1989年——西華報英文版改變格式。吳靜雯被西雅圖週報選為100名最有影響力的人且名列前40名之內，並從婦女職業會雜誌贏得經理級職業婦女的優秀領導獎。和一位不願透露姓名的香港合夥人買下國際戲院。
1990年——吳靜雯獲甄選自從事傳播事業的婦女的Matrix Table獎。增加全職人員至20名。
1991年——吳靜雯獲日裔美籍公民聯盟獎，Nordstrom多樣文化獎，及雅芳頒發的企業獎。Northwest Asian Weekly由每週16版增至20版。
1992年——分別在海城酒樓慶祝10週年華語及英語晚宴。為健安療養院募集4萬元捐款，開創本報為非盈利社會服務機構籌善款的傳統。獲商界傑出女性獎，小型企業署頒贈的華州西部傑出女性企業家擁護者及傑出少數族裔企業家接護者獎。西華報英文版改名為Northwest Asian Weekly，約收到650個取名的建議。
1993年——榮登入Roger Frita所著《致富者不為人打工：創業者指南——Nobody Gets Rich Working For Somebody Else: An Entrepreneur’s Guide》——書中的內容。
1994年——吳靜雯榮獲KCTS-9電視台節目《西北區傑出人士》介紹。榮獲 Lindsey Johnson和Jackie Joyner-Kersee合著《女性的位置無所不在——A Woman’s Place Is Everywhere》——書的介紹。
1995年——通過百老匯舞台劇《西貢小姐》慈善演出， 共募得$55,000作為成立西華報基金會的資金，基金會主要服務對象為青少年。同年舉辦第一屆《青少年領袖夏令營》並舉辦《傑出多元化青少年》頒獎。隨報開始贈送西華報讀者袖珍月曆。自此後每年都贈送月曆至今，並且已從袖珍型月曆增為大張版彩色高級版月曆。
1996年——西華報基金會成立非營利《有色婦女領導者》組織，組織不收會費。每年以不同主題聚會3次。
1997年——吳靜雯獲《大姐姐》機構獎；榮獲Shoshana Alexander著作《婦女的冒險——Women’s Venture》一書介紹。報社全職人員從4名增至9名。在喜來登（Sheraton）酒店慶祝15週年報慶，表揚亞裔先鋒獎人士，當晚計900名來賓與之共慶。
1998年——吳靜雯獲《亞裔專業人員全美協會》以及《華盛頓大學多文化校友合作組織》頒獎。
1999年——西華報因傑出報導有關健康的議題，受到《保健及市民服務局第十區》頒獎。
2000年——舉辦《亞裔先鋒獎》表揚華州最具影響力的亞裔。西華報大樓開始動土。吳靜雯榮獲專業記者工會頒贈《報業傑出服務獎》。
2001年——西華報夏令營青少年領袖活動的數名亞裔學生，因被警察指控在未設紅燈的馬路上過街，被扣留45分鐘，並開出罰單，後經義務律師至法庭申訴，認為警察有歧視行為，撤銷該案並取銷罰單。吳靜雯榮獲金郡市聯盟頒贈《本年度最傑出市民獎》。西華報基金會捐款$10,000給911事件紐約警察和消防隊員基金會。
2002年——10月份在西雅圖喜來登飯店舉辦20週年報慶，共700名貴賓出席。晚宴共募得$13,000美元捐助社區多個慈善中心。吳靜雯榮獲奧立岡州ASTRA協會頒贈《女勇士》獎。
2003年——在西雅圖市政府舉辦首屆《彩虹書展：慶祝有色族裔作家》作品活動，計500人與會共襄盛舉。
2004年——吳靜雯榮獲韓裔基督新聞報頒贈《北區服務獎》。於華埠龍門酒家舉辦《表揚州保險公司——State Farm 》活動，籌款捐贈數個小學各美金$1,000。西華報在《多元化職業博覽會》榮獲《多元文化就業獎》，吳靜雯榮獲《華盛頓大學傳播系校友傑出人物榜》。
2005年——發行彩色版。吳靜雯榮獲女性大學社頒發的《Brava獎》；華盛頓報業發行人協會頒贈《最佳商業報導》第三名；華大傳播系頒贈《傑出校
友獎》；少數族裔協會頒贈《自由精神獎》；普捷灣商業報頒贈《最具影響力女性獎》、哈金林研究學院頒贈《健康系列獎》。
2006年——吳靜雯榮獲美國聯邦參議員克靈頓與威爾頒發的《英勇婦女獎》。西華報專題圖片榮獲《職業新聞者協會》圖片一等獎。
2007年——吳靜雯榮獲華盛頓州印度協會頒贈《社區服務獎》及有色婦女領導計劃委員會頒贈《輔導者獎》。西華報英文版面經過重新設計。Northwest Asian Weekly編輯Carol Vu獲專業記者工會頒贈的《社論》第三名及《一般性新聞攝影》第一名。編輯部獲《插圖》第一名及《一般性新聞攝影》第二名。奧運金牌得主Apolo閃電造訪西華報。
2008年——吳靜雯榮獲《大西雅圖商會傑出族裔商業獎》並再獲《百人傑出者獎》。並將獲得Wells Fargo銀行頒發《創業先鋒獎》$5,000元獎金。同年Northwest Asian Weekly編輯與記者榮獲華州新聞專業獎。在西雅圖會議中心（Convention Center）慶祝25週年報慶，前州長駱家輝及州長格萊戈瓦（Christine Gregoire）都親臨道賀，900嘉賓與會共襄盛舉。
2009年——分別舉辦三次族裔婦女活動，活動分別為表揚20名在社區倡議正義公平的活躍份子，談政治與公職及非牟利機構的婦女權力。
2010年——吳靜雯榮獲華盛頓州印度商貿關係委員會（WASHTRAC）在西雅圖太空針舉行第一屆《跨國建友獎》頒獎典禮，授權WASHTRAC於秋季商務訪問印度東岸第九大州Orissa儀式。同年並獲華大婦女中心頒發的《先鋒婦女獎》，該獎是為紀念婦女投票選舉100週年而設。吳靜雯籌得萬元獎學金，以西雅圖時報總裁名義贈予華州大學生。Northwest Asian Weekly榮獲WNPA及SPJ獎項。
2011年——西華報基金會自本年起配合中國新年活動開始舉辦《兒童民族服裝巡遊比賽》。西華報英文版Northwest Asian Weekly 榮獲四項Society of Professional Journalists寫作評比賽中共獲得四項寫作獎。同時榮獲寫作及設計的7個獎項。吳靜雯榮獲華大Odegaard獎項，這是一項最高的社區義工服務獎，吳靜雯將2008年榮獲的Wells Fargo銀行頒發《創業先鋒獎》$5,000元獎金，湊足$10,000成立獎學金。
2012年——4月22日在華埠康樂酒家舉辦30週年報慶。於10月5日在喜來登舉辦另一次報慶晚宴。兩位州長候選人Jay Inslee和Rob McKenna都前來恭賀，來賓千餘人出席。同年英文版Northwest Asian Weekly榮獲4項SPJ獎，4項WMP獎。
2013年——舉辦表揚社區橋樑創建者及積極向上者的《族裔婦女午餐會》；西華報英文版Northwest Asian Weekly榮獲六個獎項。得獎員工分別是Jason Cruz、Stacy Nguyen、Han Bui。
2014年——西華報英文版榮獲華盛頓出版協會年度《優秀報刊》獎的13個獎項，及社區服務獎的第二名。
2015年——西華報舉辦《回收物時尚服飾設計》比賽，及表揚擔任由男性主導角色的傑出女士及冉冉之星和女性與財富的《族裔婦女午餐會》。
2016年——西華報舉辦《新春晚宴創意時裝設計走秀》比賽及晚宴。英文版Northwest Asian Weekly獲第129屆華盛頓報紙出版商協會年會頒發的13個項獎。西華報基金會成立的非營利《有色婦女領導者》組織活動在9月劃下句點，20年來表揚近600名婦女。
如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section
1982年有什麼特別值得記憶的事？甚至那年你出生了嗎？
1982年駱家輝（Gary Locke）爭取州議會席次、KIRO 7主播Steve Raible開始他的廣播生涯、發行國際的美國日報中檔報紙《今日美國——USA Today》第一期付梓行銷、時代雜誌（Time Magazine）將電腦命名為年度人物、第一台CD播放機在日本銷售、同時根據中國十二生肖的輪迴，這年是狗年。
如果你是1982年出生的，你今年將慶祝35歲生日，同時也是西華報和英文版Northwest Asian Weekly的生日。上星期六，我的同行卓Jenny 指出，
她擔任大西雅圖地區第一家中文電視台全美電視公司（AAT）總裁的兒子卓德惠（David），今年是35歲。
幾十年來，我們一直與兩代以上的同事、讀者、客戶、員工和各界人士進行互動。他們塑造了西華報的夢想和歲月，創造了許多重要的里程碑。
人們最常問我的問題是：「是什麼因素啟發了你創辦西華報和Asian Weekly」？
不管相信與否，我今天的許多靈感來源依然鮮活存在。想像一下你自己，現在如同當年，像我一樣在1982年在華埠國際區，開創了新聞事業、開始了報業之旅、開始了賦予社區權力的卓越旅程。
為什麼我想發行自1927年以後在西北太平洋的第一份中文報紙？自19世紀末以來，懸掛在南七街南九街的華埠國際區社區公告欄，就沒有進一步的發展，沒有人知道這塊公告欄是何時被設置在那裡的。
不要低估小看了這塊老木頭，它是年年歲歲層層疊次社區歷史的告白。幾十年來，這塊公告欄是中國移民了解社區發生了什麼事的唯一資料來源。
舉凡找工作、抗議海報和各項活動，都被張貼在這塊破木頭上，為方便起見紙張被釘在一起，既沒有色彩也沒有設計。20世紀70年代我第一次抵達西雅圖時，立刻注意到這塊垃圾板，這表明社區沒有辦法及時獲取準確的訊息和消息。
由於來自西雅圖中華總商會的資金（Seattle Chinese Chamber of Commerce）贊助和維護，公告欄現在似乎較有吸引力了。
1981年12月，我開始在華埠國際區為西華報的創刊號銷售廣告。大家要記著的是，當時的我是沒有太多的銷售經驗，除了我曾經有過短暫時刻賣女裝的經驗。
推銷報紙廣告如同在華盛頓州的礦山尋找黃金一樣困難，因為它是無形的，商家不能立即看到真正的好處。
在那些日子裡，策略上的規劃超出了我的能力，我的一些假設是不合理的、是不可行的。基本上我認為，一個成功的企業可以承擔更多的廣告，而不是採小生意的作法。
當我發現大同飯店（Tai Tung）是華埠歷史最悠久的一家餐廳時，我認為向他銷廣告應該是件很容易的事，然而不僅向老闆Tommy Quan推銷廣告有困難，甚至很難向他推銷任何東西。在我和Tommy打交道的前30年，這家飯店從沒有靠廣告作宣傳而生意依然不錯，我要怎樣去說服他，讓他改變不需要廣告也能做好生意的想法呢？
老實說，很難相信他最後改變了主意。我的銷售技巧是糟糕的。然而他給了我半版的廣告並立即付款，他為什麼會改變初衷？可能是他看到有機會支持社區、或者他是因為看到一個穿著網球鞋和休閒褲的天真女士在國際區乞求賺些錢，讓他內心感到過意不去而已、或者他答應我是藉此得以擺脫我的糾纏。大多數人沒有意識到的是，Tommy話雖然說得強硬，但卻有一顆寬懷的心。
我傾向於相信上述所有可能的狀況，社區報紙是社區的重要組成部份。但Tommy給我的不僅僅是一個普通的祝賀廣告，它激起了我的信心和信譽，去爭取下一個潛在的買家，那就是：「Tommy已在我們報紙上買了一個廣告，你也應該這樣做。」
接下來是宇和島屋。我甚至沒有在店內和老闆森口富夫（Tomio Moriguchi）作預約會面。是的，華埠國際區最古老的雜貨店宇和島屋若能在西華報上登廣告，應該對我們來說是一個很好的前景！雖然這是我第一次見到森口富夫，他很善良，沒有像Tommy那樣挑戰我，在5分鐘的會面後，他給了我一個廣告。之後宇和島屋在西華報每週刊登廣告，一直維持到目前35年之久。他對社區的支持和承諾是難以估量的付出，特別是在這個印刷媒體廣告收入和訂閱客戶持續下降的時代。
Tommy如今不再經營大同飯店，目前是由弟弟Harry Chan負責，Harry是社區的支持者。森口富夫已經從宇和島屋的董事會退休，仍然在社區活躍。謝謝大同飯店和宇和島屋這些年來對西華報親切的支持。
1972年，我的兩位同學鄺麗瑤和John Lo在過去舊的陸榮昌博物館內成立了仁人服務社（CISC）幫助移民，我們被網羅去幫忙做義務的翻譯工作。
在那裡，我學習了第一手移民如何在新環境裡掙扎並需要的幫助經驗，它不僅僅只是翻譯服務而是對社會需求的服務，如家庭關係、育兒、工作問題和調整挑戰。新移民和長期移民都不了解外界的情況，除了只想如何生存下來和謀取生計。
一年後，鄺麗瑤開始與我為高中生開辦了一個年輕的外展計劃。我訪問了Southend高中，並邀請他們加入仁人服務社的行列。今天，仁人服務社總部設在華埠街區，已成長為一個充滿活力的社會服務機構，不僅服務於中國移民，還為不同族裔的移民服務。
同一時期，希望在社區發揮作用的另一批同學，也通過KRAB發起了華文廣播節目，向中國移民提供新聞和信息。在第一階段的節目中，我通過寫劇本和戲劇中的人物，義務提供娛樂節目。
移民最大的缺乏信息時期是尼克森總統當政時的水門醜聞（Watergate scandal）。移民們怎麼能理解美國可以彈劾總統呢？我記得移民們在華埠皇宮書店外排隊，買從舊金山送來的中文報紙，了解關於水門事件的報導。
仁人服務社和廣播節目的義工經歷，給我留下了深刻的印象，華人移民需要很多幫助，必需有一些我可以做的事情，那是什麼呢？
你長大後想成為什麼？我4年級的老師要學生們寫一篇關於這個話題的文章。
大多數人並不知道，當我在大三的時候，我是華盛頓大學日報（UW Daily）的第一位中國女記者。我接受了許多新聞課，雖然新聞不是我的專業。我在華盛頓大學日報的經歷讓我感到驕傲。我記得我是唯一一個得到報酬的日報記者，而我的許多華大的朋友只能在餐館裡找到工作。
是什麼激勵我去讀新聞課程，我想那是當我還是孩提時就想成為一名記者和作家，然而那時我不太了解這個領域。我知道如果我像大多數同學一樣寫將來當個老師、護士和秘書這些職業，是會得到普通的成績。但是如果我寫了一些非常規的事業，老師會給我更高的成績。當我和其他幾個人在課堂上被選出大聲朗讀我們的文章時，我感到很震驚。
有趣的是，我在生活中所做的一切，事實上都是準備我開始辦一份報紙的前驅，但答案並不容易在短時間內找出。我非常渴望應該做些什麼來改變社區。在西雅圖公立學校教移民社會學課程的4年後，我終於意識到創立華文報紙，將是根本解決移民問題的辦法。
西華報的誕生是由1927年位於華盛頓州華埠國際區，在西雅圖兩週發行一次的免費亞洲美國報紙國際審查員（The International Examiner）公佈這個消息，西雅圖時報（The Seattle Times）和P-I迅速跟進報導。在1982年1月20日盛大開幕的當天，3家電視台在西華報的第一個辦公室——布殊飯店（Bush Hotel）的地下室採訪我們，我的記者的支持讓我感到驚訝。
美聯社（The Associated Press）收錄了這個故事，消息傳播到包括日本和香港在內的很多地方。是你們激勵我們繼續戰鬥，感謝您們的報導，標誌著我們隆重開幕的場面，時至今日過去的點點滴滴仍讓我保持著鮮明的記憶。
用餐後若有剩菜待稍降溫後應盡速放入冰箱中低溫保存，且在冰箱內存放期限為三至四天，取出後須充分加熱到攝氏75度以上才能再食用，以確保食用安全。
吃不完的剩菜剩飯，放在餐桌下一餐再吃？剩菜放入冰箱保存是普遍作法，不過你知道嗎？冰箱中的冷藏低溫環境主要為減緩細菌滋生，讓剩菜獲得適當保存，但冰箱溫度並無法達到殺菌效果。未食用完的料理在室溫下過久更可能有微生物滋生問題，在攝氏5至60度的溫度是最容易滋生微生物的溫度範圍，根據美國食藥局（FDA）指出，導致食源性疾病的細菌在室溫下每20分鐘便可能呈倍數成長。由此建議料理在室溫下不得擺放超過2小時。
有時因為忙碌或剩菜在冰箱擺放位置不明顯導致忘記食用，那麼剩菜放了好多天還能吃嗎？有些存放太久的剩菜雖然外觀看似無異樣，但由於料理中含水分，而冰箱存放狀況也會影響保存情形，如果存放太多天也可能已有微生物滋長情況，美國國家衛生基金會（National Sanitation Foundation）則建議，剩菜在冰箱中適合的存放時間為三至四天，擺放過久的剩菜丟棄較好。而剩菜也盡量加熱一次後便食用完，避免剩菜多次反覆加熱。
為了養成健康的飲食習慣，我們需要在生活中做到方方面面。禍從口出，病從口入，為了遠離疾病，為了健康的身體，我們要時刻注意如何健康的飲食。本報將陸續推出一些常識，讓大家吃出健康，吃出美味。
把雞肉冰過再炸會更好吃，先把雞肉和佐料準備好，一起放入碗中，上面再用保鮮膜封好，放在冰箱中，等要炸時再拿出來，這樣就能炸出非常酥脆可口的炸雞了。
菠菜、油菜等葉菜類，一旦失去水分就不好吃了，使其不會乾枯的方法，就是先將蔬菜洗乾淨以後，以塑膠帶或保鮮膜密封，再放入冰箱裡，如此就不必擔心蔬菜水分的喪失，而且能保持新鮮，但是還是要儘快的食用才是。
（本報訊）FitRated.com日前在全國三個連鎖健身中心店進行二十七種健身器材的衛生調查測試，結果是髒得令人想馬上沐浴清潔自己。西雅圖皮膚中心主任占姆斯‧高來雅醫生指出，每天健身室內的運動器材最低限度有五十至一百人使用。用後又未必能馬上消毒，所以健身室是各式各樣細菌生長的溫床，此言不虛。
在調查測試報告中顯示，健身室中的單車較諸快餐店的食物托盤要髒上三十四倍；跑步機則更糟，衛生程度連公廁的水龍頭都不如，含細菌量高於水龍頭的七十四倍；不過最驚人的發現原來是在健身室內的舉重器材，連公廁馬桶板都比它乾淨，含細菌量是馬桶板的三百六十二倍。
國家健康中心曾在田納西州的健身中心作出了研究，發現在健身器材上的細菌有金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、皮膚黴菌等等。在大型的連鎖健身室衛生與消毒措施就更差。占姆斯‧高來雅醫生建議市民在使用各項健身器材前與後時都要先自己抺擦，特別是器材的扶手；盡量不要使用中心內的瑜加墊，因為這是輪癬病的來源。在健身中心內最好不要赤腳行走，因為地上滿是細菌，稍有不慎就會染上並帶回家。故此到健身室時最好自備個人衛生用品及毛巾，盡量減低染上細菌的機會。
