吳靖雯博客

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

我小時候，媽媽常說：「窮人吃糙米，富人吃白米。」後來，當我成了職業婦女，經常為兒子們做很多臘腸及熱狗配炒蔬菜的中晚餐，甚至為節省時間訂購了外賣食物。不僅媽媽對食物的看法有錯誤，而當我依靠方便的加工食品提供給家人，那時的我也是對這方面的常識，遠遠的欠缺不足！我選擇食物的習慣標準，僅僅是為了要吃到美味佳餚，真是太糟糕了！而那時我們的醫生，怎麼也沒對我加以告誡！

在過去，大米經過碾磨後，篩去麩皮和胚芽，然後留下很小的白色種子，就是被大家認知的優質大米。這種種子表面光滑，吃起來味甜。母親對第二次世界大戰最慘痛的回憶是，她和家人被迫逃離她在中國的村莊，躲進山裡。由於飢餓，他們被迫吃從田裡撿來的稻米，僅去掉了外皮，就是我們今天所說的未經過處理的糙米。我母親的家人幾乎不知道那些現在被稱為糙米的未經加工的大米，對我們來說更健康。遺憾的是，我一生大部份時間都吃白淨淨的大米飯，六年前才改吃有機藜麥（Quinoa）和糙米(Brown Rice)。

國際社區衛生服務組織營養服務主管Aliya Haq表示，去除大白米飯的外套（棕色的外殼）「就是在除掉美好的事物。」

Haq解釋說：「因為白米是白色的，有光澤。因此許多人認為，它更貴，更好，這種誤解是來自對高價物美的導向。白米是被加工的米，在過程中被帶走了營養，維生素和纖維。」一些鼓勵吃糙米的發起人聲稱，米廠在白米製造中添加了維生素和礦物質，但他們無法添加纖維，但米廠不會告訴消費者。他們甚至還添加了防腐劑，讓白米可以存儲較長的時間。

根據healthline.com的調查，白米的「碳水化合物比糙米的碳水化合物更快地轉化為血糖。較高的白米攝入量可能導致更高2型糖尿病的風險。」但是，白米並不是許多人對健康影響的唯一誤解。

當心調味料

據Haq表示，魚露和醬油等亞洲調料中都富含鈉，尤其是蠔油。這解釋了為什麼亞洲人很容易因過度食用鹽而患有高血壓。

但是我在吃醬油的飲食文化中長大。自從我還是嬰兒的那一天起，醬油就是我飲食的一部份，也是我家庭文化和烹飪史的一部份。其他亞洲族裔也經歷過同樣的故事。我們怎麼可能不能用醬油醃製食物呢？我們怎麼可能不能用魚露蘸食物呢？

Haq說：「當減少鹽的攝入量時，不僅會降低血壓，還會降低對藥物的使用量。亞洲飲食偏愛許多蔬菜，但只是不要添加調味料，就會更加健康。」如果我已故的母親和祖母，在做菜時不要放那麼多醬油，他們一定會更健康。我們要在一夜之間改變飲食習慣並不容易。但我相信各位可以做到。

Haq說：「不要在餐桌上放一小罐鹽。」她的建議是，如果買調味料，請選擇低鈉產品。但是，即使是低鈉醬油也含有很多鹽。她的另一項觀察是，人們傾向於添加比純鹽更多的調料。

試著用香料調食物的味道。不妨用辣椒粉，整個辣椒、洋蔥、大蒜、薑、薑黃、小茴香和香菜種子（其莖和葉稱為中國歐芹）（turmeric, cumin and coriander seeds）都是增味香料，功能各異，但可改善身體的新陳代謝並降低膽固醇。Hag表示，甚至可以將蔬菜與蕃茄或蔥混合，可以帶出很好的味道。

醬油是加工食品。為了增加口味和保質期，製造商提供了增味劑和防腐劑。Haq說：「任何聞起來香，看起來好的東西，都會引起人們的購買慾。但是所有添加在裡面的東西，都對我們的身體都不利。」

因此購買亞洲調料前， 請仔細閱讀並檢查標籤。比較中國、日本、越南、泰國和台灣製造的各種不同品牌。其中一些含有高達40％的鈉。甚至亞洲移民最受歡迎的Maggi調味醬，也是由中國和瑞士兩個不同的國家生產的。

全脂牛奶與脫脂牛奶

多年來，我一直在尋找低脂標籤的食物。以2％的牛奶為例，這是我幾十年來的日常飲料。然後，我看了Oz博士在電視節目中說的話：「脫脂牛奶（Skim milk）比全脂牛奶（whole milk）營養少。」然後我就開始作了些研究。

令我驚訝的是，脫脂牛奶是加工牛奶。什麼！我被騙了幾十年。像白米一樣，脫脂牛奶的營養成分也被分離了。所以近4年來我一直在喝全脂牛奶。

我喝全脂牛奶後體重增加了嗎？ 是的，增加了2磅，這沒什麼大不了的。但若將其全歸因於喝全脂牛奶，那也是不合邏輯的，因為體重增加的變數太多了。

有脂或無脂

許多注意體重的婦女，會完全不吃脂肪食物。在我年輕的時候，脂肪對我而言只意味著是卡路里。儘管我的體重不成問題，但我很少接觸高脂食物。簡而言之，是種為美的虛榮心。

研究發現我們的大腦需要脂肪。我們大腦的60 ％ 由脂肪組成。我們需要好的脂肪，例如鱷梨、黃油、特級初榨橄欖油和鮭魚、鱸魚等多脂的魚；此外還有從葵花籽，核桃和南瓜籽，亞麻籽（flaxseeds）提煉出來的堅果油。

現在，我知道區分好壞脂肪很重要。好脂肪為我們提供抵抗疾病的膽固醇。含有反式脂肪（trans fat）的各種動物脂肪，如牛肉、羊肉、雞肉和豬油，是低密度脂蛋白膽固醇，也稱為「壞」膽固醇（LDL）。高密度脂蛋白膽固醇，也稱為「好」膽固醇（HDL）。對我們的身體至關重要。動物脂肪會堵塞動脈壁，易讓人體患心臟病。

黃油是牛奶中的天然脂肪，比氫化植物油（hydro-generated vegetable oils）要好，生產者將其轉化並加工成固態便於食用，但是也不建議添加太多黃油，因為這意味著吃進額外的卡路里。固態植物油是反式脂肪（trans fat），並且不健康。

吃不吃雞蛋

很長一段時間，我母親的醫生建議她每週只吃一次雞蛋。原因是膽固醇過高。

她的醫生說：「如果想吃雞蛋，那就只吃蛋清（蛋白）。」儘管我一生都愛雞蛋，但在母親的長期影響下，我還是避開了雞蛋。

現在研究發現相反的情況。Haq 建議「吃掉整個雞蛋。」

因此很久以來，我的早餐每天都有一個煎雞蛋。想要保持記憶力，雞蛋是很好的來源。蛋黃含有許多維生素，包括膽鹼和葉黃素（ choline and lutein），對大腦發育和我們的記憶至關重要。

根據Haq的說法，無論蛋殼的顏色是棕色還是白色，都含有是優質的蛋白質。

麩質

有好幾次，我都在尋找不含麩質（Gluten）的麵包店，因為它對我的健康有益。好在我不喜歡沒有麩質的麵包，因為不是很好吃 。

麩質，又稱麩質蛋白、麥膠、麵筋，存在於多種穀物中，是大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物中最普遍的蛋白質。

Haq說：「並不是每個人都對麩質過敏。但對患有特定腹腔疾病的人有害，因為會引起腸道問題。任何少量的麩質都對這類患者的腸子具威脅。小麥的麩質含量最高。加工食物有很多的麩質。餅乾或糕點類食品都含有麩質。」

我們需要以正確的信息來選擇自己的食物。不要只聽朋友的口耳相傳。必需研究並與專業的專家交談。

甜味劑

許多人認為人造甜味劑比糖更好。事實上不是。 Hag說，例如從植物中提取物的天然甜味劑，是相當好的，但有些產品在加工時加入了植物甜味劑（plant sweeteners）。若攝入過多，是會導致糖尿病和體重增加的。

紅酒

研究表明， 紅酒具有抗氧化（antioxidant）特性，其中包括可延長壽命的白藜蘆醇（Resveratrol）。但是，只要喝下4盎司的酒精，就會產生大量的卡路里，且造成腎臟的負擔。

有人說喝紅酒會讓他們放鬆。TED演講者Erin Matlock說，日本人已經發現，沐浴在森林中（在森林中漫步）並放鬆身心，和喝一杯紅酒一樣有效。承受壓力時，請用大自然洗禮你的煩憂，不要藉飲酒來抗壓。

巧克力：深色與牛奶

在巧克力中，糖扮演的既是魔鬼，又是讓味蕾興奮的角色。我小時候曾經是牛奶巧克力的吸盤者。在研究了兩種巧克力間的區別後，牛奶巧克力就不再是我的最愛。我選擇黑巧克力，因為它含有較少的糖和更多的營養物質，可抗擊疾病並提高血糖水平。

但是巧克力成份中若可可過多，會使巧克力變苦。因此，我選擇僅含70％的黑巧克力。一些朋友說他們更喜歡白巧克力。好吧！如果知道巧克力是由可可脂（cocoa fat）製成的，那麼是否還會想要吃進更多的巧克力呢？

為什麼巧克力是我的日常維生素，因為它是一種情緒增強劑，這或許是個藉口吧！

 改變習慣

採訪了Haq之後，我意識到由於每週與朋友和家人外出吃飯，我的鈉攝入量很高。有什麼解決方案？所以我重估了在家中飲食裡，減少鈉的攝取量。

首先，我在早餐的煎雞蛋中不加鹽，因為我已經用了三種天然香料粉末，包括大蒜，肉桂（cinnamon）和薑黃。第一天的感覺還好。我的蛋嚐起來是和以前不一樣。但是第二天就很難下嚥，我像一個吸毒者，一直來回在廚房櫃檯，想拿起鹽罐灑上一些鹽加在蛋裡。但經過一個星期的克制後，我宣佈此後我的雞蛋可以不再放鹽。因為，我做到了。

在烹調晚餐時，我減少了醃肉的醬油用量。另外，在炒青菜時，我用大蒜和生薑替代一半鹽的用量。然後，將肉和蔬菜混合在一起，味道就十分的鮮美可口。只需添加較少的增強劑鈉，就可以讓原始的食物風味呈現出來。

大多數亞洲餐廳都使用味精來烹飪。我總是要求服務員，我的主菜不要味精或蠔油。但是，有些食品在入鍋前已經被加料醃製。所以我會要一碗熱水，將醃料用水涮掉些。當鹹味減少時，就能嚐到食物原本的味道。

如果各位想改變自己的飲食習慣，請一次先試上一頓，讓自己慢慢習慣或接受。如此可以重新考慮放進食物中的東西，以及吃進肚裡的菜是否健康有益。嘗試新的健康營養食材，在烹飪中發現並混合這些食材，的確是件很有趣的事。

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人們以為我有「獨家新聞」，因為眾所周知，我有一位名人朋友。但是，這種靠名人關係去得到獨家新聞的方式，絕對是行不通的。

當我於1月21日受邀參加前州長駱家輝70歲生日時，我更關心的是如何送他一份合適的禮物，而不是去參加他的生日聚會。隨著年齡的增長，我們愈來愈不在乎物質的享受，一般最簡單的方法是送上一瓶酒。然而，駱家輝是不喝酒的。

那麼要對這位在人生路途上已卓然有成，包括擔任奧巴馬總統的美國內閣商務部長，後來被任命為美國駐中國大使的駱家輝，該送份什麼樣的禮物？在他所有的重要職位上，總是被譽為第一位開路的亞裔中的華裔美國人。儘管他的頭銜很高，但他並不在乎花俏的、昂貴的衣服或奢侈品。嚴格來說，他是位實用主義者，節儉先生。

大家仍然記得，在西塔克國際機場（SeaTac）他和家人前往履任中國大使的途中，自己背著背包，暗中被人拍下的那張照片？各位可能會認為他的背包裡藏著最重要的家族財富，可全然不是這麼回事。他後來告訴朋友，背包裡只是貓食和狗食。那張照片在中國引起轟動，與經常帶大批隨行人員，炫耀自己身份的中國政府官員，形成鮮明的對比。

當天在Palisades是場非正式但私密的聚會，有50人參加。包括他的阿姨和叔叔，四個兄弟姐妹和他們的配偶，其中一個姐姐和一個姐夫是從加州飛來、幾位一直忠實支持他的朋友，和在他州長任期內，替他工作為數不多的人，包括Martha Choe和Fred Kiga在內。

當我到達時，我甚至沒有決定是否要在我的博客上寫他的慶生活動。但是，駱家輝的第一個問候語是：「你不能報導此次聚會。」很好，我明白了。這是私人活動，我應該尊重主人的意願。畢竟，誰會想打擾這位「壽星公」？況且這是他重要日子－－慶祝70歲大壽。

好吧！我走向我的座位，讓自己放鬆和享受這個生日活動。我向丈夫重複了駱家輝跟我說的話。我開玩笑說：「是的，把照相機收起來吧！」

那麼，為什麼我改變主意，而各位現在正在我的博客中，閱讀他的70歲生日的報導？事實上這是另一回事：駱家輝改變主意了。

驚喜

生日宴中最感人的部份是駱家輝的三個孩子Emily, Dylan和Peyton的演唱，我們可將其稱為二重奏或三重奏。最小的Peyton唱的不多，但她卻提供了出色的禮物。她開始讀一封信，然後說：「不是我寫的。」她很聰明地製造了一個懸念的狀況，使當父親的駱家輝感到驚訝。這封信是前總統奧巴馬寄來的。

Emily進行了幻燈片放映，其中包括許多照片，這些照片捕捉了她父親許多罕見而有趣的時刻。女兒和父親都畢業於耶魯（Yale）大學。Emily可能更偏愛耶魯，因為那是她父親的母校。Dylan在南加州大學主修戲劇。看到更多的亞裔美國人躍入娛樂行業真是太好了。駱家輝的每個孩子都有自己獨立的思想。

駱家輝對三個孩子充滿的喜悅和自豪是有目共睹的。多年來，我們的英文版《the Northwest Asian Weekly》和《西華報》在這三位孩子嬰兒時期都作了報導，並陸續發表了他們成長中的照片。看到他們成長出有自己個性，及無限可能的承諾，這使我們感到高興。儘管孩子們對職業生涯的門檻訂的很高，並且這個家庭的點點滴滴，都是被放大在公眾的監督下，但可以看到作為他們的父母，是表現的多麼出色和努力！

餐桌上的樂趣

在餐桌上，當客人們以叉子分蟹餅，用刀切開牛排時，還必需著忙著拼駱家輝頭像的拼圖。此外也要和駱家輝的一個由老朋友組成的樂隊，一起欣賞70年代的流行歌曲，其中有些與他在富蘭克林高中（Franklin High School）一起表演過的老同學。駱家輝深情地記得，他和曾擁有多個高爾夫球場的Scott Oki，從鷹童軍（Eagle Scouts ）時代就是好朋友，而且兩人也曾一起有過演出的活動。

組織者

「前」是這次生日的組織者，這個名字聽起來很奇怪。因為這個生日派對是駱家輝的前妻李王蒙 （Mona）和孩子們籌劃的。駱家輝希望他的70歲生日保持低調。但是李王蒙 堅持說：「這是一個里程碑。」

對於李王蒙 和駱家輝在離婚後，仍然保持牢固而特殊的關係，這是令人欽佩的。有多少人可以做到這樣？

這讓我想起了自己，從我6歲起，父母就離異了。在我30多歲時，他們只是停止相互的侮辱，輕蔑和攻擊，直到我成了他們和平使者，情況有了很大的改進。大家能想像我和弟弟經歷父母爭執所帶來的創傷，在情感上有多麼的困難和煎熬嗎？

為什麼將此事寫進博客？

我認為駱家輝不會喜歡我接下來寫的內容。通常，政客對記者持懷疑態度，因為他們認為每個記者都打算以負面的眼光曝光他們。他們喜歡控制局面而不是順其自然。駱家輝也不例外。他警告，甚至像是用命令的口吻，不要我寫有關他生日的故事。這個狀況不是一次，而是有過兩次。「警告」或「命令」可能不是恰當的用詞，但他的語調確實像他是州長、大使、簡單來說他是個老闆。

我從不會駱家輝因為用這樣的口氣和我說話而介意。因為在他贏得第一個政治職位州議員之前，我認識他已經將近四十年。他有正當的理由不希望我寫這件事。多年來，他的支持者和粉絲遍佈世界各地。只要駱家輝在場，人們仍然渴望著他的簽名，並與他自拍合照。即使他不再參政，仍是一名受 歡迎的公眾人物。他結交了各行各業的許多盟友，他們自願參加並為他的競選活動做出貢獻。甚至在成為金郡郡長和其他公職中為他效力。這些朋友會感到不高興，因沒有被邀請參加他的「里程碑」生日。因此，向全世界宣佈自己將迎來70歲生日聚會可能並不明智。

我永遠不會知道駱家輝為什麼上週緩和了他的態度，讓我可以將他的生日宴會寫入我的博客文中。很高興他打了這通電話。他說：「你可以將它放在博客中，我讀你的博客。」這是我永遠都不想讓讀者失望的。

所以，這篇就是駱家輝最近剛剛慶祝70歲生日的寫實。他生於1950年1月21日，生肖屬虎，但不是。他的出生日期是前一年的農曆年尾。所以仍應屬牛，比老虎還強的牛勁。這頭牛一生都在精神和身體上努力工作。這就解釋了為什麼駱家輝總是喜歡在家裡，不停地修東修西的答案，而Home Depot就是他最喜歡的商店了。

（註：1950年的農曆年是2月17日，生肖是虎。明年的生肖是牛。）

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第二部份

首先，我要感謝我們的讀者、廣告商、我的員工和作者，是他們創造了《西華報》2019年的奇蹟。

這些年來，我學到的一個教訓是，不要把任何人或任何事情視為理所當然。我們過去所指望的事物可能在一夜間消失。由於退休、死亡和搬遷，我們失去了已經建立起一段時間關係的支持者。也許這種迭替，那就是所謂的生活。儘管如此，我們仍對使我們保持勇氣、韌性和積極性的「奇蹟」表示感謝。

神奇的時機

除了上帝，是不可能有任何使我們，能有在正確的時間和正確的地方，報導新聞的直覺。這一直是所有媒體追求的最佳時機（不是過早），這是足以擊敗競爭對手的夢想。愛因斯坦（Albert Einstein）曾說：「當上帝選擇以匿名方式出現時，巧合是一個小奇蹟。」我們在2019年發生了很多次。

以去年慶祝美國歷史上第一條橫貫東西的鐵路（First Transcontinental Railroad）建設150週年的故事為例，近20,000名移民工人奉獻犧牲參與這項工程，其中有15,000名是華工。我不僅想要報導這個故事，而且我也想在這個慶祝的特殊場合去趟猶他州（Utah）。遺感的是我不能前往參與盛事，因為我已經安排好了在那時要進行眼科手術的事宜。

似乎上帝知道我的願望….慶祝活動的前幾天，我在一次活動中見到了Kevin Lee。他提到他將參加鐵路慶祝活動。我心情躍動的對他說：「你能為我們寫篇報導嗎？」他說沒問題。

之後，Al Young打電話來說，他的祖先是一個多世紀前，修建這條鐵路華工之一。什麼！我簡直不敢相信我們的好運。他剛從猶他州回來。他的姐姐Connie是活動的主要發言人，大同餐廳的老闆 Harry Chan也去了。另一個巧合是，就在我們付印前，Jack Peng 發了封電子郵件給我，提到勞工部長趙小蘭在紀念活動上講話。5位關心社區的人，用9張歷史照片為《西華報》貢獻了一個重要報導，其中包括所有鐵路工人後代的照片。

如果這些人不告訴我， 我不會知道該去哪裡尋求幫助。我們甚至擊敗了一些主流媒體。這是我在《西華報》發行中最高興的狀況之一。無論是從本地還是全美的角度來看，都是非常出色的報導。

另一個時機無懈可擊的報導，是我在博客上發表的一篇文章，如果我們儘早出版，它可能會給我們帶來很多困擾和麻煩。當社區領袖李文輝 (Faye Hong) 的名字出現在選票上時，我本想在《西華報》上寫道，他食言而肥，居然在退休後參加華埠國際特別審查委員會（ISRD）委員的競選。我的內心陷入了動盪不安的起伏。

「那是新聞。」我熱情洋溢的自我立即反應。

「這是新聞，但你不該寫這件事。」我的自我，向我提出了這個理由。

「為什麼不呢？」我的自我沖動說道： 「這是我的專欄，我可以寫任何我想說的東西。」

然後，我的良心說： 「不，不，不可以。如果這樣做，你將被指責影響選舉。」

但我反駁的理由是：「那就在選舉後再報導吧！」我向我的自我做出了最終裁決。

感謝上帝，那週，我還有另一個話題要寫。如果沒有，我將不得不寫有關李文輝的文章。有時，為專欄文章報導一個相關，及時且有趣的主題，與撰寫文章一樣具有挑戰性。

李文輝不需我的文章就贏得了委員席次。我的博客是在選舉後才發刊的，不知道選舉有Interim反對選舉的結果，因此我的專欄是被證明具諷刺意味，或是戲劇性和及時的。

政治勝過節慶

沒有原料、配料和香料，就無法準備一頓豐盛的飯菜；如果沒有內容可玩，我們將無法在線上或紙版印刷上刊文。

從動議案到愈來愈多的亞裔美國人競選重要公職，以及在大西雅圖地區從北到南候選人的互相對抗，所有的可能性都發生在我們的報導中。亞裔候選人的資格令人印象深刻，有些是律師、醫生，甚至具有博士學位。現在我們有了新一代的造雨者。

一開始很難估計有多少亞裔出馬競選。讀者不斷向我們發送電子郵件，說我們在亞裔候選人人數方面的統計是錯誤的。還有更多…我們遺漏了他們在我們的榜單中，因為其中一些人不具亞裔的姓氏。

我們曾經替有資格的亞裔和非亞裔候選人背書。當多達40位角逐者時，我們決定不這樣做，因為我們沒有時間與所有人交談。然後，一些讀者問：「你們一向提供的候選人背書在哪一期發表？我怎麼找不到。」

我的編輯說：「我不相信有人會看西華報的背書，作自己投票的依據。」這通電話使我們意識到，我們不會知道是哪些人士在讀《西華報》。然而永遠不要低估社區媒體的影響。因此，我們最終在最後一分鐘，在報上公佈了簡短的背書清單。

2020年總統大選開始較往年早，總統候選人楊安澤（Andrew Yang）兩度涖臨西雅圖籌款。在12月和11月的大多數星期中，每週在我們的首頁都有關於他的報導，2019年對他相關的報導和文章多達22篇。沒有其他亞裔本地報紙，對候選人楊安澤發表過如此多篇的文章。我們樂意去發表其它媒體忽略的報導。

傳統上，節日驅動我們業務的發展，例如中秋節、感恩節、聖誕節、母親節和父親節以及農曆新年等。在此要特別感謝《好世界海鮮酒家》近20年來每逢佳節，總是在我們的報紙上登廣告，不遺餘力的支持我們。現在，政治擊敗了節慶日，在初選和大選期間，幾則廣告和引人入勝的報導文章，給我們多達6次充滿希望的刊期。

像我們這樣的小型出版社，要掌握所有政治新聞並不容易。對我們來說是豎起大拇指值得驕傲的表現。我們對政治的報導愈多，我們就愈能吸引亞裔社區，特別是對移民來說。這與我們38年前剛成立時相比，真是不可同日而語！

沒有淡月

甚至在12月，我們在新聞和生意上最冷清的一個月，也表現得非常出色。有關競爭激烈的華埠國際別審查委員會選舉報導，給了我們連續幾週熱門的刊文。一年的結尾令人驚訝，那是AARP在英文版《The Asian Weekly》的同期中買了4個整版廣告，是有關前塔科馬市長兼西雅圖商會首席執行官Marilyn Strickland競選國會議員。

2019年的最後４個月令人驚訝。從週一的頭幾版零文章報導的局面，到週三竟是版面供不應求。《西華報》的發動引擎動盪不定，在我們星期三截稿之前的7個小時內，相繼的報導開始愈來愈快地被觸發。

突然，頭版活躍起來，有4個甚至5個報導，需要同時被刊出，使我們甚至不得不去蕪存青。同樣數量的半頁和整頁廣告，也出人意料地被銷售一空。我們投入的每一個小細節，都使一切變得天衣無縫銜接得當。我們簡直不敢相信，除了一切都會在午夜消失，之前所有事情在最後一刻，都像童話般的魔杖一樣束縛著灰姑娘的長袍和馬車。但是對我們而言，每期《西華報》將永遠顯示，並永遠保留在強大的互聯網上。

劍俠創造奇蹟

西華報英文版《The Asian Weekly》是現代劍俠，不是用劍而是用文字。我們追求最佳內容，致力於陳述故事的藝術，以便我們以嶄新的視角滿足讀者的需求。

自豪地說，我們的作者在2019年獲得了華盛頓出版商協會頒發的11個新聞獎。與我們為了社區新聞而一週又一週為我們創造「奇蹟」的作家來說，得到是多麼低廉的報酬。感謝各位在《The Asian Weekly》和我們的社區中的所作所為。而《西華報》的投稿作者們，也都是付出了相對的貢獻和支持，在此也一併感謝

作為發行人，我不僅要受到指責，而且要受到讚譽。即使受到指責，有時甚至大喊大叫，我仍然認為我的工作是一種特權。感謝讀者們抽出寶貴時間為我們寫作，並閱讀我們的報紙。

一項新作法

在目前報業營運困難下，我沒有時間再去做過去舉辦的《夏季青年領袖計劃－summer youth leadership program》、《有色族裔婦女午餐－summeryouth leadership program》和《彩虹書展－Rainbow Bookfest》等活動的義工。

我沒想到會在2019年開始有任何新的活動。但在Tien Ha提出「亞裔企業家如何應對失敗」這個問題的啟發下，我看到了一個機會。我們不只是對該問題發表了數篇文章，還組織了《年度企業家》午餐和座談會，以教育企業界，結果回應非常熱烈。對於我們組織如此出色的整個活動的團隊，我感到非常榮幸。從重新裝飾獎杯到設計獲獎者的姓名標籤，撰寫和編輯特刊的印刷程序，我們這支出色的團隊都保持了前進和前瞻的腳步。我們可以在3個月內逐一實現了這一奇蹟。

我的失敗

那麼我的失敗是什麼？在過去的38年中，我們沒有錯過任何一期報紙的發行。這並不是說我們沒付員工薪資。一些媒體削減，降低了員工的薪水，甚至錯過了支付員工的薪水，我們從未發生這樣的事。各位可能不會將這些項目視為奇蹟，但對於許多努力履行對員工義務的小型企業而言，它的確就是個「奇蹟」。

即使是連續下雪的兩週，大家也可以看到我們的網站和印刷版。對各位而言，正常出報的現象對我們而言是不正常的。當我們大多數人在家工作時，由於缺乏面對面的互動，這成為我們辦公室內部的負擔。我們可以在兩秒鐘內完成的工作，這時需要5分鐘甚至更長的時間去處理，但我很高興我們現在通過互聯網還能有選擇。過去，丈夫和兒子不得不開車送員工在下雪天上下班。我和家人不得不在員工無法來上班的狀況下，自己在華埠國際區的雪地裡派發報紙。

然而這次是對未來的挑戰。朋友們擔心我會退休，不知道我往後的計劃是什麼。因為我沒有計劃，這就是我的失敗。但是我需要一個計劃嗎？

統計數據表明印刷媒體沒有希望的明天。比爾·蓋茨（Bill Gates）在1994年於西雅圖舉行的一次全國編輯大會上表示，從現在起12或15年後，印刷媒體將破產。這就是為什麼我說，我們每個星期存活下來都是個「奇蹟」。

借助互聯網的便利，我可以在世界各地工作。我一年旅行幾週。感謝員工們讓我可以做短暫的休息。只要有靈活的時間表，我就會繼續為社區服務。許多退休人員退休後都找不到自己的目標。很幸運，我知道自己的熱情，那就是為報社當義工老闆。

個人奇蹟

我想問的是，是否我在工作中可以繼續歷險。我如何利用自己的人脈來體驗冒險？旅行是答案。

在2019年，我第一次去了南美。另外，我和丈夫都去了加拿大，包括Edward王子島，Rhode島和緬因州（Maine）。我們從阿根廷（Argentina）和巴西（Brazil）這邊都看到了宏偉的Iguazu瀑布。

當我在紐約時，前《西雅圖時報－Seattle Times 》高管，現為《紐約時報－New York Times》工作的 Sharon Chan ，邀請我參觀《紐約時報》總部，並參加了新聞發佈會。紐約州議會女議員，曾是西雅圖人的牛毓琳(Yuh-Line Niou)一路陪我到她所轄的行政區，包括世界貿易中心、唐人街和華爾街。如果我只是一個普通人，我會得到那些特殊待遇嗎？我可以坐在《紐約時報》會議席上，看著聰明的記者們如何運作。這些都是成為新聞工作者的回報－－前往令人興奮的地方，並結識有活力的人。

旅行帶給我新鮮的眼光，使我煥發青春。即使在打包旅行時，我也很興奮。它幫助我成長，並幫助《西華報》發展。以至於使我甚至不擔心未來會在這裡打拼多久。我不想浪費時間來解決沒有答案的問題。逆境只是我們旅途的一部份。

所以我告訴自己「不論發生什麼事情，放鬆下來，…甚至不好的事我也都能了然迎刃。不論丕泰，都不會影響我的精神和快樂。」我新獲得的自由啟發了我，即使在艱難的旅途中也能享受。只知道每期的報紙都是份禮物，每個星期我們致力在提供最好的工作和成績。

對於所有在工作中掙扎的人，我永遠報之以「微笑……。」

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第一部份

當嚴峻的新聞不斷困擾著您時，您會怎麼做？這句話與我們新聞記者報導的新聞無關，而是關於我們作為社區媒體所面臨的逆境。實際上我要說的是我們還能持續多久？

2019年《紐約時報》報導，有1/5以上的報紙在過去15年已經陸續關閉。美國有1,400多個社區沒有自己的報紙。一些報紙已取消印刷版，僅保留在線版(Online version)。隨著一些出版物的消失，印刷業務大幅下降。許多社區報社不得不關閉辦公室以削減成本，讓業主和工作人員只在家裡，以線上方式處理工作。這些報社不再保留員工，而是解僱了他們，僱用不需付任何福利的自由作家，使企業得以生存。

現在甚至連賣報紙和雜誌的商人也已過時。位於派克市場（Pike Place Market）的First＆Pike News東主Lee Lauckhart在經營了40年後，於12月31日關門。他的商店在1982年就代售《西華報》。

Lauckhart 說：「人們經過我的店說：『噢！你還在這裡。』然後就走開了。」這意味著沒有顧客從他的商店買任何東西。現年78歲的Lauckhart說，在過去12年中，他沒給自己發工資，但需付員工報酬。我和丈夫也是處在這樣的狀況，我們工作，但沒有收入。Lauckhart依靠他的社會福利金發的支票（social security check）維生。

每週刊登中英文版報紙，印刷和在線發佈，花費了我幾乎所有時間。我發現這反而引起焦慮及怨聲四起等反效果，即使姊妹報Northwest Asian Weekly也在面對類似的挑戰。

危機也帶來轉機。我更加清楚我們應該做什麼。我和我的「部落－tribe」竭盡所能地努力創造，包括追搶報導和生意的機會。同時，我們抓住藉口去支持個人和社團，幫助他們克服障礙，作為回饋我們的方式。只要我們力所能及地支持社區，我們都會這樣做。

《西華報》和其姊妹報《the Asian Weekly 》與其他當地報紙的不同之處在於，許多忠實的社區支持者與我們密不可分。以北邊的厚德福餐館為例，老闆符媽媽儘管她成功的生意，大部份的客源不是來自華人，根本不需要在華文報紙上作任何的促銷。卻都在每個農曆新年在我們兩份的中英文報紙上做廣告。去年，符媽媽走進我們的辦公室，將報紙訂閱續簽了10年。

「你確定嗎？」我問了她兩次。我的意思是：「您確定我們會在這裡呆這麼久嗎？」這種作法使我感動得熱淚盈眶，只要能表達我的感激之情，我就會努力工作。

儘管面臨困境，我們仍有很多值得慶賀的歷程，包括汗水、鮮血和眼淚以及我們的里程碑。我們將於1月20日慶祝報社成立38週年。

點點滴滴的過去

當《西華報》及其姊妹報紙《the Asian Weekly》首次開始發行時，人們深表懷疑和抵制。甚至一些社區成員對我說：「我會給你6個月的時間。」另一位成員彼此互相說：「給她一年的時間，她就會關門了。」然而，我們38年後仍在這裡。他們的預言成為了我的鼓舞力量。但是我從來沒有遇到過反對者，我也從不認真對待因拒絕我們而有的失落感。重要的是，他們後來都是我的盟友。

開始的英文版《the Asian Weekly》，僅僅是在中文版的《西華報》中附帶的幾篇英文文章。《西華報》是以中文發行，目的是希望華人移民能以自己的母語，閱讀主流新聞和事件。我們最後決定將英文版，從中文版中獨立分開， 並賦予了新的身份和名稱，稱為《the Asian Weekly》。

《西華報》的創始編輯司徒洪先生，當時以不同的內容，堅持這中英文的兩份報紙，都必需要每週發行。他說：「如果是每兩週一次或每月一次發行《the Asian Weekly》，那麼很可能沒有讀者會記得該何時來取報紙。」由於我們當時經驗不足，人力和資源有限，一星期發行中英文的兩份報紙，這種沈重的工作就像在地獄中掙扎般的痛苦。

今天，我們面臨著一系列不同的令人生畏的、無法解決的、不可逆轉的挑戰。我們繼續前進的唯一原因是，我們對服務社區的承諾。

現今與我們當初開始的方式和地點相比，不可同日而語，但仍以開展業務並以多種方式回饋社區為經營方式和宗旨不變。我們為包括美國出生的亞裔，和主流人士在內的多代人及華人移民提供服務。早年我們的社址是在現今布殊酒店的地下室。

或許各位會因為我們還沒關門大吉，就稱我們成功嗎？但這是每週我們努力、適應、拼搏、協作，為大家帶來最好的內容，我們辛苦工作直到對每個修訂版本滿意為止，包括標題、故事、照片和所有版式，然後再將PDF檔，經由電腦發送至我們的印刷廠。我認為從工作的樂趣過程這點來看，我們是絕對成功的。

自1990年代以來，長達16頁的英文版《the Asian Weekly》和28頁中文版的《西華報》，一直以來每週都是出版不同內容的獨立社論。幾十年來我們在這兩份報紙裡發佈的新聞和故事，要比其他任何華州本地亞裔媒體都來得更多，也更豐富。

想像一下，如果我們把這37年來所有發行的報紙都堆積起來，我們可以建造一座比其他亞裔社區報紙都要高的摩天大樓。 然而，我並不以此認為是項成就。

定義成就

令我們感到自豪的是，儘管我們在為報導獨家新聞，追求硬新聞而戰中遇到困難，但我們仍然具有韌性和不屈不撓的精神，尤其是在其他族裔媒體避免報導的最困難的故事、最不受歡迎和具有爭議的事實時。

我們對犯罪、經濟、商業、政治、教育和健康的及時報導顯示了這些事件如何影響我們的社區。這些主題反映了社區面臨的動盪，複雜的挑戰和實際問題。當我們涵蓋社區中發生的事情時，也就是我們逐章為社區記錄下寶貴歷史的見證。

對大多少數族裔媒體而言，放棄對硬新聞的處理，改以副刊版發行。要知道處理硬新聞是很耗時曠日，更需要團隊的合作和挖掘。當我們講出故事真相時，我們是踩在別人的腳趾上。反對者會以川普總統最喜歡的話「那是假新聞」，陷我們聲名狼藉且失信讀者。無論批評者對我們如何攻訐，我們都絕不以反擊個人為手段和目的。經過多年的實踐，我們已經學會了「就此放手」的寬容且不耿耿於懷。

幾年前，賀明律師事務所的律師Charles Herrmann說：「如果您取悅所有人，您不是報紙，而是公共關係通訊。」Herrmann是我們的長期廣告商，他不希望《西華報》只是拍拍每個人的背部，去向大家示好。我父母最初反對我開報社，因為辦報是一項不討好的生意。當時我不相信，我很天真。但他們最大的反對理由是：「辦報你是不會賺錢的。」

數碼媒體的祝福與詛咒

如果我告訴你我過去很喜歡我的工作，那我是在撒謊。

就像前總統肯尼迪（Kennedy）所說，多年來，我這樣做，不是因為它很容易，而是因為它很困難。如此艱辛，以至於我在頭十年裡由於勞累、疲憊和養家的需要，經常因為身體疾病和壓力而痛苦不堪，我哭了好多次。

具諷刺意味的是，當互聯網進入人們的生活後，我們的工作量減輕了。多功能電腦是我們處理新聞需要的利器。過去我們得在狹獈的暗室進行照相的膠片處理，用笨拙的複印機，對所有照片進行半色調篩選，逐層分色，然後用出租車，將紙版樣本送到印刷廠。

使用膠帶、剪刀和紙張進行紙版佈局，以手動方式輸入英文和中文文本，並用白色乳膠塗掉過程中犯的任何錯誤來掩蓋它們。僅佈局一頁版紙就是一項費力的工作。我們目睹了從黑白到彩色，從紙版到數碼版的轉變，從而減少了人工和生產成本。我們有時會在幾小時內將故事在線上發佈，因此有時甚至能與主流媒體一樣快地發佈我們的故事。

數碼媒體的發展既是福也是禍。但是，即使它最終會扼殺我們所有人的工作機會，我也不想讓時間倒轉。

去年，我們預計它將是像2017年和2018年那樣災難的一年。然而「奇蹟」出現在我們最絕望的時光和日子中。然後我想起了愛因斯坦（Albert Einstein）所說的話：「只有兩種方式可以過上自己的生活。一個好像沒有什麼是奇蹟，另一個好像一切都是奇蹟。－－There are only two ways to live your life. One is as though nothing is a miracle. The other is as though everything is a miracle.」

我將在下一期中與您分享這些奇蹟。問題是：我們能否捕捉到這些奇蹟，並在2020年複製它們？

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

伯克博物館（Burke Museum）於10月以新建築的落成，舉行了盛大開幕活動。在開幕的第一天，我就在那兒，尋找我最喜歡的展品。是什麼原因使博物館栩栩如生？我沒有冒犯的意思，但幾十年前作為華大學生的我，似乎博物館沒有什麼讓我留下深刻的印象。原因之一是舊建築空間有限，無法展示博物館全部的檔件。新建的博物館比舊的擴大66％，那裡有許多讓人嘆為觀止的展品和故事，包括地球的遺產和礦藏。以下是其中的一些展品，給我帶來了顫慄之和喜悅感之情：

越南逃生船

「這個編織的大籃子是做什麼用的？」我在之前的訪問中問。

伯克公共關係總監Andrea Godinez回答說：「這是一條船。」這是越南人在越戰期間用來逃避迫害，行駛漂泊到美國的船。什麼？這艘船看起來太小了，太危險了，以至於很難想像它竟然能穿越像摩天大樓那樣的高浪波，以這樣的運輸工具和方式穿越大洋！實際上，它揭示了造船者的創造力。如果逃難者負擔不起買普通船票的費用，他們能憑藉自己的文化技能和專有技術，發明出自己能搭乘的船，真是個了不起的壯舉。

當我回到辦公室，向西華報英文版Northwest Asian Weekly的原越南籍排版編輯Han Bui出示照片時，她立即知道這是一條船。她一臉茫然，問道：「你從哪兒得到的？那是越南人逃命來到美國的船。」

想像一下難民們如何要面對著恐怖的逃生過程，家人如何被迫骨肉分離，如何與死亡飢餓寒冷和疾病鬥爭、如何在暴風雨中掙扎、如何為自己提供安慰以免恐懼且永不輕言放棄希望……船象徵著追求生存和為自由而奮鬥的生命鬥爭之舟。有一天，他們將登陸應許之地美國，最後他們做到了。

當你在那裡參觀時，請檢查這艘船的編織技巧，是如何確保沒有滲水之虞，甚至在船底還有一些存儲空間。

大家還可以在伯克找到包括菲律賓和亞太島民的其它島嶼文化和展品。

足踩蓮花鞋

看到這雙鞋讓我想起已故外婆的童年。1910年代後期，她在村裡擺脫了纏足的束縛。在綁腳過程中，女孩會不停的哭泣，因為母親和女傭強迫她們纏足。這是一個痛苦的過程。看到舊中國的小女孩被虐待，真是令人噁心！

當時，如果女人有雙大腳，是沒有男人會娶她們的。外婆的母親會說，只有女僕才有醜陋的大腳。擁有一隻小腳丫，將迫使女孩從腳到臀部都無法正常生長，會迫使她們的臀部變大。從字面上看，它剝奪了婦女的自由，因為她們無法用柔軟弱小被束縛的雙腳自由移動。綁紮後，婦女的腳受到傷害且嚴重變形成「三寸金蓮」，以至於無法快速移動或長距離行走，因此出門在外時，必需隨時要有人攙帶著她們。

外婆之所以得以倖免，那是因為她與民國的創建人孫中山先生在同一個廣東省中山縣。她沒有受過教育的母親想遵守習俗。當一切準備就緒，用剪刀和布綁住祖母的腳時，她的父親及時回家了。「孫中山博士告訴我們不要纏女兒的腳，裹小腳是野蠻殘酷的。現代中國不應遵循這些傳統陋習。」他說。

各位會在伯克找到「三寸金蓮」所穿的這雙弓鞋。

他們是真正的恐龍嗎？

如果你是侏羅紀公園（Jurassic Park）的粉絲，那麼就可以不用再像我們過去那樣，為了孩子們能看到恐龍而遠赴外地，我記得兒子們小時就他們們去紐約和華府看恐龍。今天各位可以在華盛頓大學的伯克博物館就近看到牠們。各種恐龍都像活著的一樣，令人印象深刻地被展示出來。直到今天，恐龍仍讓我著迷。

據Godinez 的說法， 展出的恐龍有些是鑄造的， 有些是真骨，Thescelosaur和恐龍蛋。有些是真的化石和某些骨頭鑄模的組合，以填充缺失的碎片，如異特龍 (Allosaurus)。目前很難找到整個恐龍的完整骨架，因此通常大家在畫廊中看到的，多是由真骨骼和鑄造骨骼組成的展品，而伯克集大成將所有這些東西結合在一起。現在，大家可以和孩子們一起在本地觀賞那些大型動物，還可以站在牠們旁邊拍照。

其它大型動物

如果大家從未見過地球上最大的鳥類，那麼在博物館裡可以發現直立的鳥骨架。鯨魚骨頭和身體的其他部位也被展示。伯克有很多有趣的事，只需多花一些時間來了解細節。若僅靠一次的參觀要吸收所有內容可能太多了，不妨多回去幾次繼續參觀。博物館每月的第一個星期四對公眾免費開放。華大的學生，則隨時可以免費入場。其他學校的學生可獲得折扣票。

非常規的館長辦公室

大多數博物館的館長都有個正式而無聊的辦公室。但是伯克執行長Julie Steinway的房間讓大家大開眼界（請看照片）。讓辦公室變得誘人而又非傳統，激發了彼此對話的熱情。如果想去看看，不妨請博物館工作人員向你導引它的位置。辦公室位於頂層博物館中心，是觀看周圍所有活動的好地方，不要錯過參觀館長辦公室。

樹樁

談論創新，伯克擁有的創新處處可見。一棵隱約可見的樹就是一個很好的例子。它是雕塑品？還是真實的樹木？全由觀者決定。對我來說很是不錯，我很欣賞這個景象。從上方懸掛到博物館中心看起來很棒。

親眼見到在工作的科學家

伯克位於華大校園內，是一個研究性質的博物館，是一個互動式的博物館，看到科學家戴著透明眼鏡在工作，是件令人很高興的事。博物館裡有8名常駐古生物學家。

除了在博物館工作的志願者，學生和與館藏合作的訪問研究人員外，如果大家有任何疑問，可向研究人員提問。工作人員會很高興為參觀者提供所有類型的訊息和答案。