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西華報 Seattle Chinese Post

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吳靖雯博客

名輕實重

April 16, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


本文照片由 George Liu 拍攝

西雅圖米飯協會(Seattle Rice Society)。

該組織更多地是與增強亞裔美國人的聲音有關,而不僅僅只是一個通過飲食和文化交流來建設社區的泛AANHPI團體。該協會於4月3日在華埠組織了「停止仇恨亞裔— Stop Asian Hate」集會,以回應上個月發生在喬治亞州(Georgia)殺害的8人,包括6名亞裔婦女的事件。

在集會上,父母來自台灣的演講者和作家劉柏川(Eric Liu)注意到了「停止仇恨亞裔」,「現在就不要再發生—Never again is now」和「結束白人至上—End white supremacy」的標語牌。儘管他同意支持者對喬治亞州的屠殺作出反應的這些舉動,然而他傳達亞裔應爭取更多權力的信息並不是聽眾所期望的。劉柏川說,儘管他不否認發生的事情,但創造一些不同的東西更重要。

「一起創造新事物」公民大學 (Citizen University)的聯合創始人Eric敦促與會者做三件事。

Eric Liu

「在短時間內建立組織……站出來,並一次次地建立與他人一起做事的能力。這就是我們建立和練習使用權力的方式。」

那麼一個人要如何學習組織的能力?

「加入某個社團」劉柏川說。「如果不想參加別人的,那就自己創一個。」他鼓舞前來參加集會中那些帶著標語及未來有可能成為潛在的創建者,要一遍又一遍地去講述今天在亞裔身上發生的事情。

劉柏川接著說說,第三件事就是開拓權力。

「記住所有的標語, 『我出面是代表我的長輩們。』我是移民之子……在美國出生真是傻運。我們的父母, 他們承擔了所有作為移民所面臨的風險, 他們付出了所有的犧牲。」

劉柏川說,體現出他的移民母親的精神:「我可能對這裡很陌生,可能不懂所有的語言和所有規定。」然而他的母親確信⋯⋯ 「這個地方是我的。是你們要作出調整,而不是要讓我去作調整……我開放,充滿好奇,並且……已經準備好與所有事情的連接點……這裡是我的街道,我的住所,我的城鎮,我的國家……一一遍遍地去講述今天發生的事情」

劉柏川說,必需要知道我們作為移民的歷史。

「組織,記住並想像一下……在開拓我們權力後這個地方會是什麼樣子。」

當天數以百計的亞裔美國人參加了這場集會,幾位演講者齊聚一堂,迎來了年輕的AAPI領導人和冉冉升起的社區新星。與過去的集會不同,它的的特色是表演,包括唱歌和跳舞。主講人是律師Troy Osaki、舞者和講師Tracey Wong、創意總監Lloyd Bagtas、歌手和詞曲作者Tomo Nakayama、烹飪藝術家DanecaTran、大提琴演奏家Erik Han和Nathan Chan、CURA集體創始人Kiko Eisner-Waters、博物館教育家Rayna Mathis、從Grace Takehare 來的 Marissa Childers 。

西雅圖米飯協會是由Grace Chung和Agatha (Aggie)Campana Tutia兩位朋友創立,這場集會的主旨是在增強和壯大亞裔美國人,夏威夷原住民和太平洋島民(AANHPI)的聲音。

「我們想打破亞裔是『模範少數派』的神話。」創始人在一封電子郵件中說:「這不真實,不僅有害於我們的文化,而且不利於推動美國前進。」「我們拒絕同化,相反,我們為自己的文化和價值觀感到驕傲。」

Chung說:「我絕對相信我們能夠在西雅圖社區中,擴大和展示一些令人難以置信的ANHNHPI聲音。」「這次集會中最快樂,最自豪的時刻是每個人都被感動並彼此互動,成為一個大型社區的一部份。」

「我們還想提出一個包括尊重和榮耀汎亞和跨ANHPI經驗的觀點。我們有AANHPI兄弟姐妹,他們可能來自不同的血統,不同的家庭等,他們仍在努力尋找最真實的自我。我們希望確保為每個人創造一個安全的集體空間,以表達他們真實的生活體驗。」

這是迄今為止在華埠慶喜公園舉行的四次主要集會之一,以回應對包括華盛頓州在內的全美各地的反亞裔的暴力行為。

然而米飯二字為什麼是這個協會名稱的一部份?

「這可能是最有趣的部份!我們之所以選擇『西雅圖米鈑協會』之名,是因為我們想強調我們對食物和文化的熱愛。而且,我們認為,米飯即使不是全部也是大多數AANHPI美食的基礎!」Chung說

集會上也提供了食物。Ayako&Family慷慨捐贈了近100份日本咖哩飯 (Japanese curry rice)。

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: 亞裔, 喬治亞州, 慶喜公園, 華埠, 華盛頓州, 西雅圖米飯協會

和杜爾肯在華埠同行 哪些是市長看到的和錯過的

April 8, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


市長杜爾肯(Jenny Durkan) 原本計劃在3月22日參加由州長Jay Inslee,在華埠舉行的新聞發佈會並講話譴責反亞裔的仇恨事件,結果未能成行。一個致力於制止性暴力和照顧人口販運的倖存者獲得安全,聯繫和健康的亞裔援助組織API Chaya則在前幾天宣佈,將在州長集會當天,同樣的時間和地點舉行另外一場集會。

為避免衝突,州長辦公室在新聞發佈會的前兩天悄悄發佈了一份新聞稿,將活動地點改到了連頓市政廳(Renton City Hall)。杜爾肯驅車到離西雅圖12英里外的一個規模和人口都較小的城市,去譴責針對亞裔美國人的種族主義,這實在是說不通,因為西雅圖擁有華州最多的亞裔人口,在2019年西雅圖的亞裔人口數量已超過12.5萬。且西雅圖的人口大約是連頓(Renton)的7倍。

可能是由於錯失了這個機會,讓市長更加迫切地想要為亞裔社區做些有意義的事情。

左起:保安、市長杜爾肯、Tanya Woo(後側)和警察局長Adrian Diaz在南 King街。(攝影:George Liu)

來自守夜人的邀請

「社區守夜—Community Night Watch」是一個志願者組織,他們每週會有三天,在晚上9點到11點間於華埠巡邏,最近他們聯繫了市長,希望她能親自來華埠看看。Tanya Woo是許多社區觀察組織的領導者之一,她告訴《西華報》,希望杜爾肯親自看看華埠的公共安全問題和資源需求,包括需要更多的社會工作者來緩解社區中無家可歸者所帶來的危機。

市長和她的團隊於3月25日公事造訪華埠,也就是杜爾肯原定於慶喜公園(Hing Hay Park)發表演講的3天後。杜爾肯最近一次出現在華埠的正式訪問,是在去年5月「黑人的命很重要– Black Lives Matter」抗議活動的分裂組織洗劫華埠的第二天。當時她帶著市府部門主管,包括警察局長,去會見並支持非營利組織。在此後不到一年的時間裡,華埠發生了很大的變化,甚至承受著比以往更嚴峻的掙扎和困頓。

對於華埠的考驗並不是從2020年3月頒佈了新冠居家令以後才開始的,而是早在2020年1月。民眾對爆發在中國武漢的病毒非常恐懼,致使人們遠離華埠,也就是從那時起,華埠的很多商業就都受到了影響。加上不同形式的種族主義,比如蓄意破壞和在很多建築物上的反亞裔塗鴉。

新冠大流行和居家令讓曾經充滿活力的社區遭受了沈重的打擊。杜爾肯在與社區成員的到訪和交談中見證了這一切。

這一年對市長來說同樣艱難,城市在混亂中掙扎,Cal Anderson公園被查封,許多市議員向她施壓,要求取消對警察局的撥款,結果導致時任警察局長Carmen Best被迫辭職。杜爾肯去年12月宣佈,她將放棄尋求連任,理由是她無法同時應對疫情和出席連任競選活動。

盡管面臨的挑戰很多, 但杜爾肯說至少有一個障礙已經消失了——川普終於下臺了。這位前總統曾威脅要取消西雅圖的聯邦撥款,並不斷批評杜爾肯。

左起:Michael Itti、市長杜爾肯 、Tanya Woo和警察局長Diaz在12th 大道南和Jackson街。(攝影:George Liu )

市長的到訪

與上次相比, 杜爾肯此次的到訪非常低調。包括副市長方威武(Michael Fong)和新任警察局長Adrian Diaz在內的安保人員和工作人員,人數超過了與她同行的社區成員人數。市長穿行在到處都封著圍板的街區,那裡的店面已經失去了往日的風光,取而代之的是塗鴉、關閉的店面以及無家可歸者的帳篷和垃圾。

上一次, 「黑人的命很重要–BLM」的亞裔美國人支持者們在Maynard大道上指責杜爾肯,原因是在市中心的BLM抗議活動中警察的暴行。盡管杜爾肯希望這些人可以在事後和她好好談談,並說她會調查到底發生了什麼,但示威人群仍在大喊大叫。她不得不縮短了拜訪時間。只有嗓門大沒用,解決不了任何問題。

這一次, 杜爾肯從胡進培花園 (Danny Woo Garden)出發,走到Jackson街,經過King街和7th大道,再回到Jackson,然後走到小西貢(Little Saigon)的街區。

到訪後的行動

副市長方威武總結了華埠社區的需求,包括「幾個重點區域,例如5號高速公路(I-5)下方的Jackson和King街區;整個華埠地區的照明設施;以及當開始從新冠大流行中恢復時,重啟公共空間和支持商業及居民的整體需求。」

他說,杜爾肯「致力於盡快提供更多的城市資源」,包括發起「向社區組織、服務機構和旨在解決反亞裔仇恨及暴力犯罪的項目,提供100萬美元資金支持的努力」。3月30日市長辦公室發佈了一份新聞稿,以確認其對社區資金支持的承諾。

方威武表示西雅圖市政府將增加對老年人全方位護理中心(ICHS PACE Center)項目的資金投入,在2019年年底已為該項目獲得100萬美元的基礎上再額外增加50萬美元,以幫助位於北碧近山(North Beacon Hill)的亞裔社區,打造全美第一個在地養老項目 (aging-inplace program )。

市長杜爾肯和副市長方威武在華埠並肩同行。(攝影:George Liu)

哪些杜爾肯沒有看到的

市長永遠不可能知道所有的悲劇。其中一起就發生在距離她與官員們步行集合地不遠處。三天前,鮮血濺在了街上。一名男子從陽臺跳下結束了自己的生命。我們可能永遠也不會知道他為什麼會選擇死亡,但鄰居們懷疑死者生前因新冠大流行和自身疾病的折磨而患有憂鬱症。《西華報》遵循美聯社(Associated Press)的報業道德準則,不報導自殺事件,除非是名人或特殊情況。

在2020年,還有多家企業遭遇了非法入侵,而且不止一次。位於小西貢區的一個非營利組織被襲擊了7次,盡管東主已經上了兩道鎖。所有的電腦和捐贈禮物都被洗劫一空。

許多餐館都在為生存而戰。盡管政府已經允許這些餐廳開放25%,以及之後50%的堂食座位,但東主並沒有這麼做。一位餐館老闆告訴我:「在所有人都接種疫苗之前,我們不打算開門營業。因為我們承擔不起風險。」對於一些開放外賣的餐館來說,他們關門的天數比不關門的天數多。「生意流失了,排長龍的光景歲月已不復存在。」

超過10家企業已經永久關閉。其中一家是1997年開業的華州第一家珍珠奶茶店忘情水(Ambrosia)。宇和島屋(Uwajimaya)的美食廣場中有一半的餐廳都關門了,包括1998年遷入這廣場後一直與之合作的Saigon Bistro。

好消息是,很多新餐館已經在南 King街重新開張了,而且大部份都在Louisa Hotel裡。

或許最好的消息是,華埠的新冠肺炎病例數量較低。與其他30個主要城市相比,西雅圖的新冠肺炎病例數量持續處於最低水平,同時也是傳播速度最低的城市之一。據我所知,在華埠居住或工作的新冠肺炎患者都已經康復。這裡的大多數人出門都戴著口罩,並遵循社交距離準則。許多耆老仍然在自我隔離,不敢走出他們的公寓。非營利組織在向耆老們提供教育和疫苗接種方面做了大量的工作。每天都有愈來愈多的耆老們接種上疫苗。

到訪之後的感受

陪同杜爾肯同行的警察局長Diaz說:「這次到訪讓我看到了仇恨和偏見對我們亞裔社區的影響。西雅圖警察局將努力抓到那些應該對造成偏見和犯罪的主事者。我們與我們的亞裔社區站在一起,仇恨無處容身。」

「過去一年,華埠面臨著巨大的挑戰,」仁人服務社執行董事Michael Itti說。「在同行的過程中,我們討論了改善公共安全和促進社區發展的想法。這些問題不可能在短時間內解決,而是需要社區和市府領導團隊進行長期和積極的對話,以制定基於社區的解決方案。」

「在這裡走走總是好的,」杜爾肯說。「這是艱難的一年……我們有很多工作要做。整個城市都必需致力於改善現狀。我們需要有一個封閉街道的盛大開幕活動, 讓人們來到這裡, 幫助商家把封陳的圍板拿下來,讓大家都走出家門…要有音樂…我們要做的超有創意……這是我們這一代人的任務,我們必需讓生活回到正軌,讓自己變得更堅強,去保護那些對我們來說重要的人和事。這個社區已經培養和幫助了一代又一代的人,是時候輪到我們為社區做些什麼了。」

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: 亞裔, 仇恨犯罪, 新冠肺炎, 杜爾肯, 社區守夜, 華埠, 西雅圖

兩場集會的故事:孩子們在西雅圖華埠抗議發生在喬治亞州的仇殺亞裔事件

April 1, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


接連兩個週六, 在西雅圖的華埠都舉行了抗議發生在喬治亞州(Georgia) 的襲擊亞裔的集會,但這兩場集會的反差就像白天和黑夜一樣強烈,充滿了戲劇性。

3月13日的集會有很多知名人士參加,包括前州長駱家輝和金郡郡長Dow Constantine。同時這次集會中的一些組織者,大多數是過去在組織抗議活動和行動方面有著資深經驗的民選官員和社區領袖。參與集會的民眾大多是亞裔美國人。

但一週後,也就是3月20日的集會,卻是由一位五年級的小學生Seneca Nguyen發起的。

這場集會沒有「推動者和有影響力的人」等候排隊作為發言人。人群也要少得多。它甚至連一個像樣一點的大橫幅或其他道具都沒有。這場集會的組織者顯然沒有那麼老道,但這並不會降低它的影響力,它依然贏得了來往車輛的鳴笛聲作為支持。

讓我們來看看這場集會是如何組織起來的

當10歲的Nguyen於3月16日在電視上看到亞裔美國人在喬治亞州的亞裔經營的水療中心被殺害的新聞時,他告訴他的媽媽,「我想組織一次示威活動。」他的越裔父親Matt回憶說,當時,他和他的黑人妻子都感到很驚訝。

Nguyen一家從未組織過任何抗議活動。Matt表示,他們一家曾參加過2017年的「女性大遊行—Women’s March」,去年還參加了三到四次「黑人的命很重要—Black Lives Matter」的集會。

Nguyen對《西華報》說,他想要組織示威活動,因為「亞裔美國人正在被謀殺」,這是不公平的。他想做點什麼來喚醒人們的意識。

Nguyen的想法不同尋常,不僅僅是因為他的年紀還這麼小。Matt說:「Seneca是個內向靦腆的孩子,但他知道這個世界正在發生什麼事,他知道作為亞裔美國人,我們成長過程中所面臨的不公平……比如人們在主題公園向我吐痰。」他也知道他的祖父作為越南難民經歷了什麼,以及「發生在他身上的那些事」。在喬治亞州事件發生後,他很擔心他的祖父。

大多數家長可能會拒絕孩子去做像Nguyen想要舉行示威活動的提議。然而,Seneca的媽媽,Tia冷靜地回答兒子說:「讓我們來計劃一下吧!」

「我支持他,因為這是我們一家人都想要做的。」Tia說。「我們告訴孩子們,他們的聲音很重要,他們應該為正確和正義的事情,勇敢地發出他們的聲音。」

我必需承認,盡管我支持與不公正作鬥爭,但如果是我自己的孩子提出組織抗議活動,我可能也會像其他的家長那樣對孩子說「不」。但Nguyen夫婦的教育理念會激勵其他父母,對於孩子的想法,尤其是那些打破常規的想法,不要馬上拒絕,而是思考一下這些想法對孩子來說意味著什麼。

這家人開始在臉書(Facebook)上發佈信息,邀請朋友參加,以及孩子學校的同學和他們的父母。消息就這樣傳開了。最後,大約有30個家庭應聲參加共襄支持。

示威活動當天的情況

示威人群由各家各戶的家長和孩子們組成。他們了解喬治亞州暴力事件的可怕之處,他們的臉上也顯現出嚴肅的態度和對抗的決心。演講者中沒有一個人是知名人士,他們哪怕只是站在眾人面前都需要很大的勇氣。孩子們表達的信息很簡短。大多數人的發言不超過一分鐘。

「人們應該彼此愛護。」一個男孩聲音顫抖地說。

「我不明白為什麼有些人不能相互愛護。」另一名學生說。

還有人說: 「種族主義是錯誤的。」

Nguyen則緊張到不行,盡管他把自己想說的話寫在一張紙上,並在家練習了無數次,但在現場他還是無法自己發表演講。最後,由他父母的一位朋友Andrew Yoshiwara代表Seneca宣讀了他的演講稿。

「我的名字是Seneca,我很感謝你們今天來到這裏,支持抗議針對亞裔美國人的暴行。這些暴行讓我感到憤怒,所以我組織了這場集會。我組織這次示威是因為我們這些孩子有能力站起來反抗仇恨亞裔的犯罪,也因為我們是反對種族主義的孩子!」

對一些人來說,這是他們第一次在公共場合講話。這些小朋友身高不超過四、五英尺,最小的只有六歲。但他們短短一行或一分鐘的演講也同樣有力。抗議活動教給孩子們和他們的父母的東西是深刻而長遠的。

對孩子們的影響

「我們為Seneca感到驕傲」Matt說。「在這樣的大事件中感到害怕和緊張都是正常的。但你必需要一直昂然以對。Seneca使自己在朋友中變得不一樣。有了那天的經歷,他的朋友們都很尊敬他。一位家長說Seneca是他兒子的好榜樣。」

Matt說,他和Tia希望他們的孩子「保持對不公正的警醒。我們想培養善良的孩子……當他們看到不公正的事情時,會大聲說出來,而不是緘默以對。」

Seneca學到了什麼,Matt說,即使是一個孩子「也可以組織並把大家聚集在一起。孩子們可以說出他們的意見和觀點。」

Seneca的兄弟姐妹也為他感到驕傲。他13歲的哥哥Xaxier是學校黑人學生會的主席。Matt說Seneca可能一直以這個哥哥為榜樣。

Seneca那天除了得到很多人的贊許外,他說最讓他高興的是:「看到所有來自我們學校的孩子和其他我不認識的人,都在支持這次集會」。

當這家人被問到是否會在集會結束後進行慶祝時,Matt說,喬治亞州的整個事件是「不幸的,有8人被殺,這是社區的悲劇。」這不需要任何形式的慶祝,他補充道。

Matt希望非亞裔人群應該意識到這一悲劇,並在類似情況發生時保護亞裔美國人。

在這場新冠大流行中,學生們和家長們一直在抱怨孩子們沒有在以往正常學年時學的那麽多。然而,當Seneca和他的同學們參加這次集會時,他們實際上學到了更加重要的一堂真實生活教育,而這是不可能在教室裏學到的。

對參與者們的影響

並不是所有的與會者都來自Nguyen的圈子。帶著家人一起來參加這次集會的Jennifer Sun,就是從同事那裏得知的消息。Sun是表爾威小學(Bellevue elementary school)的老師。

「作為教師,看到這樣一個由孩子們組織的反對種族主義的集會,令我們深受鼓舞。看到這麽多各個族裔的人們來支持我們亞裔社區,這個感覺真的很好。對任何人或任何一個組織受到迫害時,都會影響到我們每一個人。大家需要團結,無論是為了黑人的命很重要—BLM,還是停止對亞裔的仇恨–#stopAAPIhate。」

「在這樣的時候站出來表示支持是很重要的。」Sun的丈夫Gordon說。

「我和朋友聊天時,她對我說,華埠應該是一個安全的地方,尤其是對我們的亞裔耆老來說。但隨著仇恨犯罪的增加,這種安全感似乎正在消失。而在慶喜公園的抗議集會,讓我們感覺我們正在重新擁有這份安全感。」Sun的女兒Megan說。

Sun的兒子Matthew說:「看到社區裏這麼多人願意站出來抗議對亞裔的仇恨是一件好事。」

已退休的Gei Chan表示:「這麼多家庭帶著支持亞裔美國人的標語前來參加集會,讓我印象深刻。」她還說:「很高興看到……許多家庭留下來支持華埠社區的生意。」一些餐館反應,那天的午餐生意不錯。集會是在中午前後開始的。

對這些孩子們來說,這天學到的最重要的一課是:他們知道了自己也可以改變這個世界。就在這個三月春天的午後,這粒改變的種子已經播下,生根發芽,指日可待!

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: BLM, 亞裔, 抗議, 示威, 華埠, 西雅圖, 駱家輝

疫情下的減重秘訣

March 25, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


「魔鏡!魔鏡!告訴我,我是不是變胖了?」鏡子回答說:「是的,親愛的。疫情正在讓你發福長肉!」

如果你的體重增加了15或30磅,這絕對不是只發生在你一個人的身上。但是如果你打算在短時間內快速的減重,那可不是個好主意,因為體重減的愈快,回升的也愈快。減重是不能急就章一蹴而成的。

在新冠疫情封鎖期間,很多人抱怨他們的體重增加了,不是只有幾磅,而是50磅之多。據美國全國廣播公司 (NBC) 的報導,新冠大流行帶來的壓力會導致暴飲暴食和臥床不起。人均體重增加了29磅。美國心理學會 (APA) 最新的《美國壓力-Stress in America》報告顯示,超過2/5也就是42% 受訪的成年人表示,他們在過去12個月裡增加的體重超出了預期。而有1/10的人甚至高達50磅的增數。

你可以把這些體重問題歸咎於社區中心的健身房都關閉了,還有我們平常可以散步的博物館和購物中心等公共場所也都不能去了。身處隔離已經影響了心理健康,確實需要找個出口來發泄情緒,這時近在咫尺的冰箱成了隨手取吃的安慰劑。或者還可以怪房子太小,沒有地方放健身設備,所以能做的鍛練有限,體重增加自是理所當然該有的現象。

然而相反的是,有些人在新冠大流行期間減重成功。這些成功者可不只是少掉幾磅,而是減了很多。下文將分享幾位人士是如何減掉6-30磅的故事:

通過堅持步行減重21磅

Deborah Uno從2020年1月1日開始,每天早上步行1.5小時,減重了21磅。在華埠清晨許多人還在睡覺時,她一個早上就走了11000多步,約4英里路程。到一天結束時,她總共走了大約5.5英里。

「再也沒有人會錯以為我懷孕了。」Uno說到。「我的肚腩沒有了。我太高興了。」她對照片中自己的新形象感到興奮。Uno甚至不得不繫條腰帶以免褲子下滑鬆落。雖然遺憾的是,今年她的體重又回增了一些。然而,她最終還是減掉了9磅。這仍然值得慶祝。

在這場充滿災難的新冠大流行中,為了照顧自己和幫助他人所做的任何事情都是被肯定的。

然而教訓是,在短時間內減掉的幾磅,也可以很快長回來。今年,她要如何確保這種情況不會再次發生? 這需要她的意志和行動。

Uno在2021年會繼續堅持步行鍛練,這在去年已經顯示出了成效。她認為導致自己體重增加的原因是她每週喝三次含酒精的飲料,以及過去經常吃布斐自助餐。她已經設定了正確的目標,並說:「我盡量不讓正在發生的事情改變我的作息。」她會堅持每天走路的習慣,如果朋友想在下午和她一起,她也願意多走一些路。

是什麼促使Uno保持她的養生之道? 「我大部份時間都很開心。而且我感覺自己比較健康。我已經18年沒生病了。我想要保持健康,健康地活著,直到我離開。」

生活的目標應該是終生致力於保持健康。如果有了長期目標,那不僅贏得了你的日子,減重也將成為自然而然的事情。

通過正確飲食減重20磅

我的中文版編輯燕玲說,減肥並不意味著節食或挨餓。在過去的一年,她通過烹飪自己的「優質餐」減掉了20磅。「我從不設定目標或任何時間表,而是一直在關注過程,」她說。「要記住減重是為了保持健康的身體,而減掉幾磅只是附帶的好處。」

她說,新冠大流行給了她烹飪自己的「優質餐」的機會。她的建議是「一餐或一天之中,避免吃一種以上的主食和澱粉類食物,包括米飯、麵條、麵包、土豆或餃子。」為了平衡她的飲食,她說「少吃肉,多吃蔬菜,增加食物的種類」是最好的。

她補充說,「可以通過探索不同文化的健康美食來滿足味覺,比如希臘、日本和韓國食譜,以及使用印度香料。我享受我的每一餐,不僅快樂,而且健康。同時附上一些我的飲食照片與大家分享。」

30天減掉6磅

Cindy Kang通過多吃蔬菜達到了減重的目標,同時在日常飲食中增加一些水果。她說:「關鍵是少量多餐,每隔2-3個小時吃一些少量的食物,我用手機上的日曆軟體功能來設置時間表,當我該要吃東西時,手機會提醒我。要遵守時間表確實需要一定的紀律。即使不餓你也要吃東西。」

Kang說:「對亞洲人來說,減少碳水化合物的攝入是另一個難題,就像我很喜歡吃麵條。為了減肥我只好用南瓜麵條代替,而且只能吃一點點糙米。瘦肉和青菜才是每一餐的主要內容。我只有堅持下去才能保持體重。」

除了通過保持健康的良好心態、正確的飲食習慣和身體鍛練來達到減重的目的之外,還有一些要點需要注意:

久坐是你的敵人

幾個月前,我寫了一篇一位神經學家關於久坐的建議的文章。他說,下午坐4個小時,會抵消你從早晨鍛練中獲得的所有好處。Uno說,久坐對身體影響相當於抽了一包煙。哇!所以,經常坐在沙發上看電視可能會導致嚴重的疾病,比如癌症。

任何長時間在電腦前工作的人,都會損傷視力、脊椎、脖子、體態和整體健康。要如何解決呢?我常常需要在電腦上長達好幾個小時的寫作。我的方法是打破坐姿。每半小時站起來做幾件家事,比如洗衣服、鋪床、給朋友打電話、在家裏走走、疊衣服、打掃衛生、吃零食、伸懶腰、踢腿,甚至梳個頭。

制定鍛練計劃

制定每天的鍛練計劃。僅僅在早上運動是不夠的。一整天都應該動起來。燕玲練習太極和冥想。這些鍛練對我們的身心健康起著至關重要的作用。

在過去的25年,因為有規律的健身鍛練,我從未有過體重問題。早上,我會伴隨著五段不同的音樂或歌曲跳舞大約22分鐘。然後從我家前面慢跑五分鐘到後面。最後,跟著YouTube上的節目,練習10分鐘的瑜伽和冥想。下午,我會步行去買菜。我不喜歡網上購物,因為它減少了我鍛練的機會。走在街上,遇到熟悉的面孔,會使我這一整天都快樂起來。同時,我每天都能得到時令的新鮮農產品和肉類,這是額外的獎勵。

運動的好處

運動不僅有助於減重,同時能讓人快樂。健康雜誌的報導指出,運動會釋放內啡肽,一種讓人感覺良好的化學物質。血清素、去甲腎上腺素、BDNF和多巴胺 (Serotonin, norepinephrine, BDNF and dopamine)也會隨之而來。這些荷爾蒙會改善情緒。這就是為什麼當我不運動的時候,不僅我的身體會感到緊張不安,就連思維也變得遲鈍。研究表明,運動可以釋放壓力,提高記憶力。

Uno說,自從去年她開始每天走路後的另一個重大變化是改善睡眠,她現在的睡眠時間更長了。在過去的36年,她平均每天只睡5個小時,她以為對她來說這就夠了。根據研究顯示,每天睡眠少於6小時會損害我們的大腦,導致衰老和記憶力衰退,同時降低免疫力。

自從退休和開始步行以後,Uno每天睡8個小時,她的朋友們都不敢相信。經常鍛練可能是令她的身體重新恢復了健康的原因之一,同時,良好的睡眠也給她的身體補充了活力。更好的睡眠和鍛練也能減少疼痛。人在年老的時候,經常遭受各種疼痛。而我很幸運,日常鍛練完全消除了我的腿痛。

當我們老了,會被各種治療心臟、膽固醇和血壓的藥物轟炸。我吃骨骼藥物治療骨質疏鬆症。然而,就在兩年前,奇跡發生了。給我做骨密度檢查的醫師很震驚。我的分數提高了。「你經常運動嗎?」「有時候。」我說。事實上,我整天都在鍛練。希望到今年年底,我甚至都不用再吃補骨骼藥了。

跳舞能消耗脂肪

每週,Cari Murotani都會加入表爾威市Tillicum中學操場上的隊列舞( line – dancing ) 活動。Murotani說,除了減肥,跳舞是最好的活動之一,這種低衝擊的有氧運動,能改善心血管系統,促進身體平衡並增強記憶,減少關節僵硬和肌肉疼痛。 使人心情愉悅,從而減輕了壓力和沮喪感。這是大流行期間身體的必要食譜。

舞蹈老師是Kip Brandon,當Covid-19強制跳舞場地關閉時,舞者只能困坐家中。不再能選擇伴侶跳舞,所以Brandon決定自己跳。當社區舞蹈成員發現後,他們加入了他的行列。每週六天,每天1.5小時的列隊舞,讓Brandon瘦了30磅。他的減肥方法是減少熱量攝入並增加運動量。該課程是免費的,活動時間是星期六下午12-1:30pm,email:Cari Murotani carimurotani@yahoo.com.

從小事做起

對於那些從不走路的人來說,Uno建議,即使是繞著街區走一圈也是一個好的開始。「你只需要從一小步開始。」走路需要漸進而行,依據自己身體的需要和體力為之。

不要只看你減掉了多少磅的體重。健身目標是努力提高整體健康水平,比如睡得更好,感覺更快樂和更平靜。所以,堅持運動,多吃蔬菜少吃肉,保持均衡的飲食。6個月後,你必會看到真正的收獲,而不僅僅是體重秤上的一個數字。

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新冠大流行的一些體會和見解

March 11, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

我只在歷史書上讀到過大規模流行病的記載,然而從來沒有想到自己會在有生之年,也親身經歷一次。現在,我們正生活在一場新冠大流行中,我們的生活將再也無法回到過去。為了讓自己保持積極樂觀的心態,我經常去詢問大家過的是否安好,無論那些人以前和我有沒有聯繫。能收到他們的回覆都是一種安慰。而得知他們安好,更是一種鼓勵。從他們那得到鼓舞人心的經驗之談,激勵著我即使在最糟糕的時候也要努力活著。以下是我們的社區成員在新冠大流行中的一些體會和見解:

感激每一天和我所愛的人


 

 

 

 

 

 

「生命是脆弱的。因為Covid,我們失去了很多,變得恐懼和孤獨。我們要為更美好的未來鼓勵自己, 盡己所能,把每一天都過得最好。」

–Alyce Arai

 

 

 

 

 

 

「我們以前從未意識到這些事情,在我們的生活中是如此重要如::能夠和親朋好友自由地見面,無所顧忌地擁抱他們;能夠去自己想去的任何地方,安全地旅行。」

–Ruoxi Zhang

種族主義和公正

 

 

 

 

 

 

「因新冠大流行而針對亞裔社區和企業的仇恨犯罪數量激增令人震驚。一年過去了,在疫情大流行的背景下,對亞太裔(AAPI)社區的仇恨和暴力犯罪也仍然在以驚人的速度繼續進行。建立提升和克服這些暴行的組織,團結在一起支持我們的亞太社區和鄰里是至關重要的。」

–團結一致,Midori Hobbs

 

 

 

 

 

 

「在新冠大流行期間,貧富差異和種族歧視問題暴露無遺,幾乎影響到日常生活的方方面面如:醫療、教育、就業和住房。它成了呼籲改革的號角。」

–Betti Fujikado,Copacino和Fujikado LLC 的聯合創始人(Co-founderI Copacino + Fujikado LLC)

 

 

 

 

 

 

「政府沒有為大規模的健康和經濟損失做好準備,這將不成比例地影響有色族裔社區,特別是移民和難民社區。這些事情需要盡早和經常提倡。」

–Janice Deguchi, Neighborhouse執行董事(executivedirectorof Neighborhouse)

接種疫苗

 

 

 

 

 

 

「新冠疫情給我們上了重要的一課:安全第一,互相照顧,團結一致。我們鼓勵每個人都去接種疫苗。」

–Larry Gossett,前金郡議員(former King County Councilman)

 

 

 

 

 

 

「戴上口罩!請保持勤洗手,常消毒,戴口罩,保證安全的社交距離,如果感到不舒服,一定要自我隔離,去接種疫苗,注意社交安全,向食品銀行進行捐贈,一起努力幫助所有的人活下去!」

— Rhonda Gossett

「因為擔心的人太多, 包括我9 0 歲的母親,讓我不斷閱讀有關疫苗研發的信息。我驚嘆於科學和醫學的迅速發展,但也了解到疫苗供應鏈和物流方面面臨的挑戰。」

— Betti Fujikado

它是如何改變工作場所的

「商業行為將永遠被改變,我認為這是一種好的方式。我們不必每天去辦公室完成工作,這將為我們的生活提供更多的靈活性。我們可以在網上有效地建立聯繫,盡管我仍然相信人與人之間的來往聯絡很重要。我喜歡在工作日穿睡褲和拖鞋。

從醫學界到雜貨店員工,從郵局到快遞員,必要工作人員都是這場新冠疫情中的英雄。我心存感激,而且認為這當中絕對應該包括老師和學齡兒童的家長。」

–Betti Fujikado

在逆境中成長

 

 

 

 

 

 

「這場新冠大流行讓我印象深刻的是:生命是短暫的,而且總是充滿了不確定性。我不能控制我能活多久,但我可以控制我對上帝、對家庭、對社區和對學術追求的承諾的深度。我無法回到新冠大流行之前的世界,也不會回到那個世界。

我利用生活中突如其來的停頓來清理和重建我生活中的每一個角落!我已經開始背誦聖經,比如哥林多前書第13章節 (1 Corinthians 13) 。我正在學習如何為我的岳母、成年子女和孫輩們烹製美味健康的菜餚,並且已經加強了在亞太文化中心的服務工作。

此外,我還深入研究了如何更好地為英語學習者服務。」

–Belinda Louie 博士(Ph.D.),華盛頓大學塔科馬分校教育學院教授(Professor of the UW School of Education,Tacoma)

 

 

 

 

 

 

「從這次疫情我學到了兩件最重要的事情:

1. 節儉和省錢至關重要,享受生活固然很棒,但必需為有可能發生最糟糕的事情做好計劃和準備。至少要有6個月的雨天基金(rainy-day fund),讓我們在不確定的情況下可以安心無慮。

2. 感激之情。學會對健康,家庭和安全的感激,取代抱怨自己所沒有的東西。」

–Kevin Kwong

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一年過去了新冠大流行不全是負面的影響

March 4, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

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一年前,美國首例新冠病毒感染病例發生在華盛頓州,讀者認為應該管這一天叫什麼?

週年紀念日?這是第一年,但是我不喜歡把它說成是週年紀念日。因為它不是一場慶祝活動,更不是一個意味著一項成就的里程碑。當然,這也不是一個可以讓大家邀請朋友過來聚會的場合。恰恰相反的是COVID期間是不能舉辦任何團聚活動的。

我們永遠不會忘記全球200萬人的死亡,以及美國超過50萬人的死亡。但作為一名記者,我們必需具有大局觀,看到問題的兩面性。新冠大流行所帶來的也不全都是負面的影響。

COVID暴露了川普的弱點

如果沒有COVID, 前總統川普本可以輕鬆贏得第二個任期。COVID暴露了他在處理國家危機方面的無能和無所作為。

《恐懼-Fear》一書的作者Bob Woodward曾在2017年警告稱,川普是「腹中野獸—the beast in the belly」。只要一場危機就足以令川普無力應對。他的預測是正確的,因為川普在去年一月底就聽取了有關新冠病毒的簡報,但他什麼都沒做。不僅沒有做出應對病毒的計劃,而且還否認病毒是致命的。他對新冠病毒的說法是「它很快就會消失」、「就像普通流感一樣」。他的策略是指責中國。但指責並不是解決問題的方法,在病毒傳播之前立即採取行動才是當務之急。

沒有人說川普是個笨蛋,但他用謊言和無心治國的態度,設計了一個阻止病毒傳播的計劃,這導致了他的垮臺。而美國為他愚蠢的領導和性格付出了巨大的代價!正如前參謀長Johnny Mattis所說,川普對問題的理解就像「一個五、六年級的學生」。他不僅不願意學習複雜的科目,而且也懶得鑽研有難度的問題。一位助手向有線電視新聞網(CNN)透露,如果簡報和演示中沒有視頻,他不會碰它們。

疫苗

在不到一年的時間裏研發出三種,而不僅僅是一種新冠病毒疫苗,這是多麽了不起的成就!

從歷史上看,一種疫苗的研發通常需要10-15年的時間。這是一個漫長的過程,包括大量的研究、測試和試驗,以及公立機構和私人的共同參與。根據historyofvaccines.org的記錄,目前用於開發、測試和管理20世紀疫苗開發的系統包括標準化的程序和法規。 神奇的是,輝瑞(Pfizer)、莫得那(Moderna)和強生(Johnson & Johnson)都能相繼研發出疫苗。接下來還會有更多的疫苗將陸續問世。

川普聲稱研發疫苗是出自他的想法。我們可能永遠不會知道到底是他還是他的助手提議的。川普政府的確是大力推動疫苗研發並為其提供資金。「別把功勞算在拜登頭上,」川普說。且讓我們就川普將疫苗的想法變為現實給他記上一功。但他卻是全然不具備在全國範圍內實施無縫疫苗接種計劃的能力和遠見。

然後大選開始,拜登最終擊敗川普。一個多麼令人難以置信的時刻!拜登是制訂計劃的好手,他加速推進基層民眾注射疫苗的進度。作為選民的我們,選舉出拜登這樣一位具豐富行政工作經驗的總統,是一件多麼幸運的事。

不僅如此,拜登政府以數百萬計疫苗的訂單,推動了製藥公司的技術創新,比如強生(Johnson & Johnson)的疫苗只需要一針,輝瑞(Pfizer)和莫得那(Moderna)加快生產速度,同時降低疫苗對冷藏的依賴。到截稿為止,已經有超過500萬的美國人接種了第一針疫苗!

處處有溫情

盡管COVID期間發生了許多悲劇和痛苦,但塔科馬-皮爾斯郡 的衛生部主任Anthony Chen(director of Health of Tacoma-Pierce County Health Department)表示,他對無數個人和組織在危機期間,發揮和展現出的強烈同情心印象深刻。「我們都受到了某種程度上的創傷,所以人們真正專注在同情心的佈施是一件好事,我希望看到這種情況繼續下去,」Chen在《西華報》社區優秀保健人士獎虛擬活動中說。

Anthony Chen

因疫情讓許多人不願常出門購物,致使華埠的越華超市生意受到影響,再加上超市前的街道常有無家可歸者聚集,更讓購物的民眾裹足害怕,雪上加霜更加重了超市經營的困難。但當《西華報》舉辦社區優秀保健人士獎虛擬活動時,我爭取越華贊助。越華亳不猶豫的共襄盛舉,慷慨捐出許多禮券,並指名給活動中健安療養院、亞洲人輔導中心和國際診所的保健人士,總金額遠遠超出我原本的預期。他們的慷慨熱心,就是一個很好的例證。我在此感謝越華超市對西華報和社區的大愛和支持。

無論是對提供幫助的人,還是接受幫助的人,新冠大流行都在改變我們的生活。我們很多人都想做點什麽來表達關心和愛,讓別人的生活更輕鬆容易一點。盡管在封鎖期間,我們可能做不了太多,但至少我們能在這場新冠大流行中分享一點人道主義。我們大家是命運共同體,不是嗎!

增強生命的韌性

如果我們能預知自己在2020 年COVID期間所經歷的損失和犧牲,我知道我一定無法接受和忍受。然而,在經歷了這可怕的一年後,我想告訴大家,我既不生氣也不沮喪,甚至不會將我所經歷的一切稱之為犧牲。我的心中只有感激。

疫情中的每一天,我們的堅韌和適應力都在成長,同時驚嘆發現我們無限的耐心和忍耐力。這就是我嗎? 我不知道原來我還有這樣的能力,我從生活的細節中尋找快樂,而不是再從欲望去獲得滿足,而想要的東西還可以更少一點。

新冠大流行使我重新去定義成功和失敗。它給我時間去做那些我延宕了很久的事情。我可以專心致力的去做那些我喜歡的小事,包括修補一雙我最喜歡的從日本買的襪子。以前,如果我的襪子破了,我就會毫不猶豫地把它們扔掉。

生活中突然的小驚喜會讓我振作起來,比如在公園裏偶遇一年多沒見的朋友。去年在QFC找到芝士蛋糕工廠餐館(Cheesecake Factories)的甜麥麵包很有趣。我喜歡那些全穀麵包( brown bread)。這家餐館能夠外售產品也是他們生存下來的辦法。

面對COVID,我們必需通過創造力和積極的心態,來幫助自己和他人在生活中繼續向前。我們不可能靠抱怨失去的或無法擁有的東西來生存。

積極的真義是什麼?

以1月6日發生在國會大廈的暴亂事件為例。這次暴動損害了美國的形象和歷史。然而,它也讓我了解了美國的歷史和憲法,包括11月的總統選舉。

在疫情下川普和拜登的總統大選,這可能是我有生之年所經歷的最重要的選舉,同時這也是美國投票率最高的一次選舉。對8000萬投票給拜登的選民,我們不希望川普贏得下一個四年,我們不想讓川普來應對COVID,因為他不會,也不能,我們希望看到改變和前進……。

COVID週年,挑戰我們的思考和學習力。逆境是生命的偉大導師。我們需要學會如何在風暴中跳舞和遊玩。

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存在我飲食中的魔鬼:糖

February 26, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

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哪種食物是最讓人難以抗拒的誘惑?新鮮的麵包,甜點,還是炸雞?

這取決於每個人的口味,但當我們過度攝取這些食物的時候,它們都會對我們的身體有害。我的問題不在於麵包或油炸食品。我已經成功地限制自己每天只吃一小塊麵包,無論它是多麼美味。我唯一允許自己放縱的時間是麵包剛從烤箱裏拿出來的時候。由於我對健康的重視,我可以毫不費力地對油炸食品說「不」。

甜食卻是另一回事。我人生中一半以上的時間都沈迷於冰淇淋、各類的巧克力、當然,還有甜點。我對甜食的喜愛簡直無法自拔。只要拿一盤甜點擺在我面前,我就會狼吞虎嚥地把它們全部吃光。我甚至連一秒鐘都不會猶豫。

誘惑是無形的。如果有人警告我別再吃了,我仍會軟磨硬泡的說:「嗯!就吃一口怎麼樣?」

直到20年前,這個消息的出現。

「根據檢查結果顯示,您處於糖尿病前期的邊緣,」一位檢測人員在亞太美國健康博覽會(Asian Pacific American health fair)上說。在幾週內,我當機立斷地減少了糖的攝入量。多年來,我一直以為自己在飲食中減少了大量的糖,直到這次新冠大流行的爆發……我發現要減少日常飲食中的糖並不是那麽簡單。那麼解決方案是什麼呢?

為什麼我要斷糖

糖尿病不是鬧著玩的。患者必需經常注射胰島素或服用藥物。對於重症糖尿病患者而言,這些藥物的價格可能高達數千美元。有人可能會說:「不用擔心,我的保險會支付這筆費用。」可是每當你服用藥物,哪怕是補品的時候,它都會通過你的腎臟進行處理。過多的藥物通過腎臟會使它受損並衰竭。

我之前的一名員工,當時我並不知道他有糖尿病。有一次,他突然倒在地板上,口吐白沫。當時我們很害怕,不知道該怎麽辦。就在我們正要打911的時候,聽見他不停地說:「糖,糖。」最終,有人找到了一瓶可口可樂並給他喝了一些,然後他就像什麼都沒發生一樣站了起來。害怕這兩個字可不足以形容我們當時的感受。

我的一位患有糖尿病的親戚經常感到頭暈。另一個患糖尿病的朋友無法行走。糖尿病還會導致體重飆升,造成蛀牙,心臟病,痤瘡,高血壓等疾病,甚至還會增加患癌的風險。

如果說在新冠大流行期間有什麼好處的話,那就是讓我少做了許多過去必需做的事情。這給了我更好的照顧自己的機會。我一直在看有關營養和疾病方面的書籍。關於我的飲食,我學到了什麼?盡管我減少了糖的攝入,但我的飲食中仍然存在很多糖。而這些糖隱藏在許多食物之中。即使我不吃甜點,但是在我喝的蜂蜜水、吃的水果、麥片粥裏的牛奶以及鬆餅上的糖漿中都含有糖。

這樣看來,我早餐時吃的大塊大塊的西瓜和香蕉,還有葡萄,蘋果,枸杞,果汁,橘子和黑巧克力中都含有糖。這一切加起來我就成了高糖的食用者。

現在開始養成優質健康的生活習慣

自居家令以來,我養成了許多新習慣。在過去的一年中,其中一些習慣與追求健康有關。我並不是對健康習慣一無所知。只是我沒什麼壞習慣。因此我覺得一兩個壞習慣對我來說不會怎麼樣。我不抽煙不喝酒不超重。我當然可以時不時地讓自己多吃些肉、糖和碳水化合物!但這樣真的好麼?這次新冠大流行為我們敲響了警鐘。如果我不能好好照顧自己,那麼我可能會成為家庭和社會的負擔。當我還有能力做出調整的時候,這是一個改變的好時機。

如何減少糖分

循序漸進。有人一年內減掉了10磅,但卻從未去過Weight Watchers這樣的減肥中心或採用特殊飲食,甚至也不需要節食。

要吃的健康不需要有多聰明。只需要決心、自律和一個簡單的計劃,不需要太多的個人犧牲。只是一個簡單的小動作—只要每天喝咖啡時少放了兩匙糖。就能從中看到了什麼? 365天每天兩匙糖相當於一年共計13,140卡路里。而這些卡路里會變成體重出現在我們的身上。

就我自己的情況來說,過去每天早上喝的都是加蜂蜜的奶茶。現在,我的早餐飲品是加了幾滴檸檬汁的菊花茶。我只有在感覺自己要感冒時才喝蜂蜜。因為蜂蜜檸檬水可以有效地殺死細菌。

我沒有秤,自從它壞了之後。我只在去旅行或看醫生時稱稱體重。就算我長了些體重也沒什麼。瘦並不是我對健康的定義。

在剛開始的幾天裏,不喝加蜂蜜的奶茶是很困難的,因為我總是從冰箱裡拿出牛奶。在接下來的一個月中,我在菊花茶中放了蜂蜜和檸檬,而不是牛奶。之後,不放蜂蜜,只在茶裏滴幾滴檸檬汁。剛開始喝檸檬茶的那幾天,我很討厭它。後來,檸檬茶的味道變得愈來愈自然。現在,沒有檸檬汁,茶都不好喝了。吃完早餐後,我用一杯烏龍茶來結束我的早餐。這真是一頓令人滿足的早餐!

太甜的水果

大多數人會說水果沒問題。雖然它們不是經過加工的甜食,但這並不意味著你可以忽視水果的高糖含量。果糖(水果中的糖分)是個有爭議的話題。因為它不是純糖,會直接進入肝臟。你聽說過脂肪肝嗎?肝臟周圍過多的脂肪會影響其功能。果糖也會導致肥胖。

但是水果對我們有好處。把水果當成零食總比吃奇巧巧克力棒要好。兩權相害取其輕,這是我的折衷之法。我已經從吃比較甜的富士蘋果 (Fuji apples)改為吃不那麼甜的粉紅佳人蘋果(Pink Lady apples)。我也從每天吃非常甜的成熟水果轉變為吃不那麼成熟的水果,包括西瓜、青提(綠葡萄-green grapes)、香蕉和橘子。太熟的水果中含有大量的糖和卡路里。有時,青提還不夠成熟,吃起來會有點酸。不過沒關係。超市很高興有我這樣的顧客。

現在,我已經習慣於吃酸的而不是甜的。除了在某些食物中加檸檬汁以外,我還在沙拉中加幾滴蘋果醋。它不僅可以增加風味,還可以幫助消化和代謝體內的脂肪。這樣一來,就改變了飲食中對糖的渴望。有人稱之為減糖排毒(sugar detox)。

除了聚會慶祝,甜點已不再是我們日常飲食的一部份。現在我們吃的甜點大多來自生日聚會或其他特殊活動時所剩下的。我已經沒有任何吃甜點的衝動。糖果不是我的零食,除了每天吃兩塊黑巧克力。

減少糖分攝入的真正好處是可以讓我的情緒變得和諧平靜。過量的糖分攝入會導致情緒緊張。

令我感到自豪的是,新冠大流行以來,我收獲了更多的健康習慣。一位《紐約時報-New York Times》健康專欄的作家建議,我們應該把好的健康習慣列出來並努力保持。

這是個好主意,我想保持並與大家分享我的健康習慣。預祝大家也能獲得更多更好的健康習慣!

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我在大雪紛飛農曆新年的日記

February 18, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

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農曆新年不是美國的國定假日,但通常為移民病患提供服務的美籍亞裔醫生,會在農曆新年的前後幾天休息,因為這期間沒有人去看病問診。這並不是說亞裔移民想要借新年休息,而是有其原因……

您可以稱在農曆新年的休息,是為了保護自己免受厄運的文化傳統。這讓我立刻想起了我已故的母親和祖母,這是她們為了保持一年的好運,在農曆新年期間必遵守的清單。事實上,這更像是個「必不能做」的一份清單。其中一條就是在農曆新年的兩週,甚至在整個農曆正月裡,千萬不要去看醫生。如果去了,疾病可能會在今年餘下的日子裏一直糾纏著你。我的媽媽和祖母對此深信不疑。

如果需要動手術,很多亞裔可能會推遲到農曆新年後再做。可能我媽媽認為這是保持運勢的規則之一,但真相是,這當中的一些習俗有可能是捏造的。盡管事實上我知道有些習俗是在助長迷信,但我還是聽信了,因為她們是這麼認為的。我聽她們的話不是因為我是一個聽話的女兒,而是因為我尊重她們的意見會讓她們很高興。

如果您真的覺得不舒服,需要看醫生怎麼辦?抱歉了!祖母,今年,我在牛年違反了您的規定,但這不是為了證明您錯了。我不是有意的,只是我需要去做一個必要的醫治。

幾十年來,我一直很幸運,因為我從來沒有在春節期間生病或需要看醫生。然而,我的牙齦在一月份就腫了,而且愈來愈嚴重。我的牙醫建議我去看牙髓醫生(endodontist),做一個根管手術(root canal)來排除可能存在牙齦的膿液或細菌。這聽起來像個小手術。華人不喜歡在農曆新年期間說「刀」這個字。但是情況很嚴重,我不能再耽誤了。

可隨之而來的還有另一個我不想聽到的消息是,唯一一位我能約到醫生治療的日子就是在2月12日的大年初一。她的診所問:「可以還是不可以接受這天的預約。」我的牙齦等不及了,而且真的很痛。

我提醒自己,美國牙醫在農曆新年期間是工作的。好吧!似乎所有跡象都表明今年一開始就不太走運。奇怪的是,我明知道我媽媽和祖母的一些有關農曆新年的習俗是沒有邏輯的。但我為什麼還要擔心牙醫的預約是在2月12日呢?

據Motherly網站報導,2016年一項針對35個家庭的研究顯示,與其他兩代人相比,母親和女兒大腦中控制情緒的部份更相似。我的母親在2018年去世了,但我經常夢到她。她會怎麼說我在2月12日去治療牙齦的決定? 她可能會嘮叨我說:「千萬不要去。」 在我答應了牙醫的預約後我確實有些後悔。然而,我的理智壓倒了我的感情和異議。

2月12日

我媳婦Tracy做的廣柬式的盤菜。

在去看牙的前幾天,恐懼一直在我的腦海中縈繞。我想這將會像我在2020年時所經歷的一樣痛苦,當時牙醫為了治療我的牙齒給我戴上了牙冠。我做好心理準備,去承受這些痛苦和所有的不快。坦白說,主要是焦慮和一些愚蠢的想法。我覺得2月12日那天我肯定不能正常吃東西了。「可惜了那令我垂涎三尺的年夜飯!」

我的兒媳Tracy很貼心,她決定在2月11日而不是2月12日,為我和丈夫做一頓特別的農曆新年盤菜。我想在12日那天我應該只能吃一些類似粥那樣比較軟爛的食物。我大喊道:「這將是我一生中最糟糕的年夜飯。」讀者可以想像得出我是個多麼愛吃的人啊!

2月12日,一切按計劃進行。牙髓醫生把我的牙齒從牙冠內側一直鑽開,清洗並固定了牙內的三根神經。她給我開了一粒安眠藥,在兩個多小時的治療過程中,我睡了半個小時。當治療結束,我感覺猶如劫後餘生就像換了一個人。發炎的牙齦一點也不痛了。

回到家,我開始享用前一天兒媳作的農曆新年大餐的剩飯剩菜。我吃東西居然沒什麼問題,包括牡蠣,鮑魚,雞肉,海參,大蝦,臘腸和很多其他食物。我們的食物足夠再吃兩頓呢!

大部份華埠的商家,因這場數十年來在二月份創紀錄之一的大雪,在春節當天被迫關門歇業了。初二有些華埠外的遊人,照往年的到華埠準備觀賞中國新年舞龍舞獅等的慶祝活動,但迎接他們的是失望的冷清和紛飛的大雪。

上星期我得到無數親朋好友的農曆新年祝福,包括我從一整天的治牙慘痛中解脫出來的問候,我深深地感激。 在我看完牙醫回來後不久,天就開始下雪了。這是近幾十年來在西雅圖的歷史上,二月份遭遇的最大的暴風雪之一。一天下來,積雪幾乎有一英呎厚。

大雪和牙醫預約都是我無法掌握的。然而,一切都奇跡般地解決了。感謝上帝,我所有的假設和擔心都是錯的和沒有必要的。再沒有比牛年更令人滿意和快樂的農曆新年了。

《西華報》在暴風雪來臨前一天的除夕印好了,避免了派送報紙的挑戰,更不用說這期報紙還有很多廣告及豐富的內容。如果這能預示我今年的運勢,那我會張開雙臂欣然接受它。

今年的教訓不勝枚舉。在這個與時俱進的時代,並不是每一個農曆新年的傳統都有意義。靈活地遵循傳統。如果做不到,那也不是世界末日。其次,不要太擔心大環境,它絕對超出你的控制。順其自然是最好的解決辦法。這對您和您周圍的人來說,都意味著自由和輕鬆。

最後也是最重要的一點。如果您感覺不舒服需要看醫生,那就盡快去。您和您所愛之人的健康應該是最重要的。不管是農曆新年的第一天還是第二天,勇敢的去看您的醫生吧!有時候,推遲一天可能就會變成生死攸關的大事。

請不要因傳統或是習俗上的觀念和作法,奪走了本應屬於自己的健康和快樂。這對您和您周圍的人來說,都意味著自由和輕鬆,不要顧忌太多,更不要胡思亂想。

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絕不放棄新年的習俗和歡樂

February 12, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

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新冠狀病毒的大流行,奪走了我們去年整個夏天的假期,還包括農曆新年。我不想再讓它發生在2月12日伊始的牛年,然而這卻是件知易行難的事。但讀者如果遵循我的提示,相信仍然可以慶祝許多農曆新年(中國新年)的習俗,並過上一個快樂年。

大多數人認為農曆新年與食物最有關。農曆年期間確實在中國,韓國,馬來西亞,越南,新加坡,台灣,泰國和其他具亞洲文化的國家和地區,是有許多的異國美食和佳餚。但是,今年農曆年的意義不僅僅在於食物,它象徵的是我們要以不同的心態迎接新的一年,而我只意識且明白的是,在這一年更要以大智大慧來行事和生活。也許,這與2020年延續至今可怕的大流行病相關。

農曆新年的傳統和節日的準備到底意味著什麼?它意味著我們為自己未來的祝福並敞開心懹,使我們度過幸福而繁榮的一年。我們在年前頭兩週和年節當下準備的一切,將為今年餘下的時間奠定基礎。

我們清掃房屋,包括在除夕換上乾淨的牀單和枕頭套,為的是確保新的一年,帶給我們新的旅程。我們所有人都需要在2021年有不一樣的經歷,這是在去年難以忍受的宅家封鎖後的全新開始!農曆新年意味著我們拋棄邪與惡,為新的旅程做好準備,新年的力量會帶給我們好運。也許有些神秘,但數千年來農曆新年確實啟發並影響了作為世代炎黃子孫的我們。

為避免不幸,我們必需象徵性地做到一些傳統習俗,即穿新衣服和新鞋子。如果沒有大紅色的服飾,至少也要是粉紅色,以迎接2月12日這一天的新年。一年多來我沒買新衣或新鞋。但是當天我絕對會打扮起最光鮮亮麗的彩妝,即使我不參加聚會,也要穿著漂亮的衣服。這些是為我們的心情創造光明美好做出的準備。

中國年的另一個重要目標是使家人的精神凝聚在一起,並在彼此的陪伴中感到快樂。農曆年的一項傳統是全家一起包餃子,目的是共享食物並互助合作。我的朋友和家人會這樣做,然後再打上幾圈麻將。然而在疫情大流行中,社交距離的指導方針扼止了所有類型的聚會。但是,大家仍然可以通過多種方式與家人和朋友聯繫。例如發送短信和新年問候的照片,或者安排大家通過ZOOM一起用餐,即使這不在過去傳統農曆年規則範例上。但請記住感謝那些對您有意義的人,這也是一個表示感謝的合適時間。

宇和島屋(Uwajimaya)

在疫期下更改年節問候語

在華人和許多亞裔社區中,中國年的傳統問候語是「恭喜發財」,意思是「祝您賺很多錢」。然而這不是COVID時期的恰當的問候。如果某人的親人剛死於COVID,該怎麼辦?如果您沒了命,那麼擁有財富又有什麼用!我們現在需要的是健康與平安。恭喜發財是給那些遭到失業或在失去房子時,手頭上仍能有足夠多錢糊口度日人的鼓舞。最好的問候是祝您的朋友和家人,龍的精神,馬的能量、身體健康、心想事成、萬事順遂,或平安大吉。這些在COVID期間是受歡迎且相關的問候語。給紅包在農曆年期間給人紅包,意味著您希望他們有好運。我堅守這一傳統。每年,我都會給我的孩子,侄孫們,員工和在華埠雜貨店和餐館為我服務的工人階級給紅包。

我知道一些老闆會反對今年送員工紅包幸運錢的傳統,認為「嘿!我的公司去年虧損了。我為什麼要給?」您認為員工們在當下的景況會笨到不知道老闆沒有賺錢?但是您仍然派發紅包的美意,會讓他們非常感謝能為您工作。您不必在紅封袋裡放很多現金。即使信封裡只有1美元(最好是新鈔)或者更多,大家都會微笑接受。這與金錢無關。這是老闆一份關愛的表現和希望員工有好運的心願。

大掃除和清垃圾

年前大掃除讓財富迂迴入室很重要。為農曆新年做準備,我總是在年前就不停的洗桌布和其他東西,並在年前的兩週扔掉垃圾。在您閱讀此博客時,牛年已經來了。然而遲到的準備總比什麼都不做要來的好。

此外一個非常重要的習慣就是:在新年前一天丟掉垃圾。千萬不要在2月12日新年當天去清除垃圾。如果這樣做,可能會倒掉您未來一年的財富。請在2月13日或之後才做吧!

裝飾你的家

農曆新年期間必需要用鮮花。在香港這個我長大的地方,我們會在年前5-4天期間逛花卉市場,買象徵生命和運氣的鮮花和植物,這是慶祝新年到來的最美好的經歷之一。由於COVID,香港政府想取消鮮花市場,但居民們舉行抗議活動花市才得以舉辦。確保在一年的第一天,用新鮮的植物,鮮花和水果裝飾您的住家,就能在家中培養出新氛圍和新朝氣。不要在家裡或辦公室中擺放人造花,尤其是在農曆正月期間。假花會產生死亡能量。風水不好。如果有它們,請暫時先藏起來一陣子。

目前在華埠有好幾家亞洲超市都出售漂亮的紅色和金色的春貼和年畫,且價格合理。五年前,這些東西並不存在。大家不妨買一些,然後掛在門楣處或貼在窗戶上。我在《西華報》的大門上貼了幾個桃符壽翁仙鶴之類的吉祥裝飾品。我們都非常喜歡,一年四季還故意把它們留在那裡增添吉祥喜氣。

為了慶祝牛年,還可以購買亞洲服飾和一些毛絨玩具,將它們送給包括孫子孫女在內的孩子們,並向他們介紹中國年的典故和趣事。

過年食品

我很高興我的媳婦和員工將帶給我們特殊的食物來慶祝農曆年。對我的家人,員工和朋友來說,橘子和橙子等新鮮水果是我的最愛,因為它們象徵著活力,金子和好運。

華埠餐廳備有新年菜單,請他們外賣。選擇您想要的種類:麵條代表長壽,帶頭尾的整條魚代表財富和豐足,牡蠣代表美好的事物,大蝦代表歡笑,蓮子代表肥沃,蓮藕代表浪漫等等。享用豐盛的一頓飯來迎接牛年。讓它成為您激動人心且歡趣年程的催化劑。在萬物新生命的週期之始,祝福所有人:牛年健康、幸福和快樂!

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打破陳規,同時為他人創造未來

February 4, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


16歲的楊肖育已為窮人建造了兩間房屋。

除了同情心外,本文的主角楊肖育的故事還包括她對科學的追求,打破對女孩的傳統觀念,以及在不同尋常的愛好中培養激情,例如自製宇宙飛船等等。

盡管身高5英尺的楊肖育只是Lakeside高中10年級的學生,但她也是大學賽艇隊的隊長,號令那些比她身高很多的隊員們。

楊肖育像個專業的技術工人使用錘子、釘子和電鋸。她和妹妹楊肖晶建造的第一間迷你屋是三年前為低收入人群住房協會(LIHI)建造的。楊肖晶最近才剛滿14歲。

楊肖晶和朋友為迷你屋的屋頂裝油氈。 (圖片由楊立儀提供)

「發現她們居然這麼年輕,我們都被震驚了!看到她們熟練地使用手動和電動工具真是太了不起了。我太喜歡她們在屋頂上鋪瓦片的照片了!」 LIHI首席執行長Sharon Lee,說到。

是什麼促使楊家姐妹參與建造LIHI的迷你屋?她們的好奇心引導她們去提出問題,同時愈來愈多的疑問點燃了她們探索的熱情,並成為無家可歸者解決住房方案的一份子。

四年前,兩姐妹的父親楊立儀開車帶著女兒們到華埠去上每個週末的武術課。她們看到了Nickelsville的迷你房。楊肖育自此開始探索有關該項目的問題。之後楊立儀為女兒們和LIHI取得了聯繫。

於是,她們開始參與建造迷你屋。LIHI為義工們提供培訓。從開始到結束,楊家姐妹學會了如何設計,製圖,使用工具,刷油漆和鋪地板。此外,她們還掌握了如何在完成施工的同時,實施新冠安全規範。

女孩們「展現了她們的奉獻精神,她們的熱情是無與倫比的。房子做的很好。它們是漂亮的迷你屋!」 Lee說。

楊肖育說:「連小孩都可以幫忙。如果大家能幫助街上的至少一個無家可歸的人,那都將是令人振奮的。」

建造迷你房屋的經歷不僅對楊家姐妹,而且對她們的朋友和家人來說,也都是充滿積極的建設性。楊家姐妹最終招募了包括9名家庭成員在內的數十個朋友,來幫助建造更多房屋。觀看LIHI的視頻很鼓舞人心,視頻展示了兩姐妹和她們的朋友如何建造房屋。許多志願者都是年輕的女孩。

楊肖育表示,建造一間迷你房屋要花費很多功夫,但她學到了很多,也收獲了很多快樂,因為她得到了和朋友們相處的機會。所有的房屋都是利用週末和放學後的時間在戶外完成的。她說:「這是體力勞動,不需要思考太多。」

楊肖育和楊肖晶在項目的不同階段請了她們的朋友來幫忙。(圖片由楊立儀提供)

楊家有女初長成

楊家姐妹因她們的科學項目而享有盛名,例如拍攝日全蝕及向太空邊緣發射自製航天器。幾家主流網絡採訪了她們,美國廣播公司(ABC) 的《早安美國—Good Morning America》節目稱楊家姐妹為「太陽姐妹—the solar sisters」。她們甚至還去了白宮。蓋茨基金會還邀請她們加入由其他女科學家組成的小組。

她們的父母在培養女兒方面究竟有什麼樣的教育理念和方式?也是一位企業家的楊立儀說到:「我不確定我們的教育方式是哪種類型,我認為我們看重經驗勝於財富,強調努力重於成果。」

楊立儀很快指出,大多數想法都是這兩個女兒提出來的,包括在看了Youtube上的視頻後提出的有關航天器的想法。楊立儀說,雖然「她們並沒有發明氣球發射的想法」,但她們對此很感興趣。作為父母,他和妻子做到了「盡我們所能支持」她們的興趣。

楊立儀和妻子汪育晶都有科學學士學位,汪育晶還有兩個碩士學位。

對於女兒們從事的項目,「我們沒有過真正意義上的培訓,但是我們都很喜歡全家人一起參與一個項目。」

雖然家裡沒有兒子。但楊立儀說:「我們不會用女兒來換任何東西。當然,男孩和女孩在某些方面存在天生的差異,但我們認為,女孩和男孩都應該被賦予相同的價值觀:自信,尊重,同情心,好奇心和包容。幫助LIHI建造幾個迷你房屋,實際上是鼓勵這些價值觀發展的好方法!」

這對夫婦的目標是培養「獨立思考的人並擁有自己的想法!我們只是跟在她們身後,並在她們需要時給予支持。」楊立儀說,這些項目實際上是由女兒們自己推動的。「這很酷,我為她們感到驕傲。」

盡管楊立儀在鼓勵女兒們參加那些令人怯步的項目上並沒有得到任何讚譽,但他和妻子支持女兒們追求冒險和大膽的項目是值得稱讚的。事實是,他的女兒們在應對那些連成年人都無法想像的未知領域時無所畏懼。

這些迷你屋都是在她們家車庫裏建造的。車庫也是許多項目的發源地,包括一個存儲工作臺,獨木舟,和四年前飛到太空2萬英里的宇宙飛船。她們的太空飛船項目在2016年白宮年度科

學博覽會上大獲成功。根據白宮攝影師Pete Souza在Instagram上的帖子稱,這是奧巴馬總統最喜歡的項目。楊立儀說,有關飛船所有的數學計算都是女兒們做的。

然而有多少像我這樣的女性,不擅長理科,不敢接觸電動工具,並且對跟建築有關的一切都感到緊張?我的訣竅是把這些事交給我的丈夫或兒子。當家裏有東西出問題的時候,我說:「嘿!把這個修一下。」事後看來,對女性來說,對房屋維修和重型設備產生非理性的恐懼和誤解不是件好事。事實是,我也懶的去學。但這卻是楊家姐妹常常渴望獲得新的知識與發現的敲門磚。

她們成功地將想法變為現實,這不僅使她們成為自由且內省的思考者,而且還賦予她們在現實生活中所需具備的信心和能力。

有些父母,包括我自己在內,急於在孩子的生活中過早地分配性別角色,特別是那些既有兒子又有女兒的家庭。作為只有一雙女兒的父母,楊立儀可以在家裏忽略性別問題。當我還是個小女孩的時候,父母總是讓我做家務,而我的兄弟卻不用做。當然那也是一個與當今不同的時代與社會現象。

美國有線電視新聞網(CNN)評論員、神經學家,《保持敏銳:在任何年齡建立更好的大腦— Keep Sharp: Build a Better Brain at Any Age.》一書的作者Sanjay Gupta博士表示,沒有研究表明男性和女性的大腦不同,且「男性在生物學上更適合數學和科學」。當然,沒有規定說「女孩不應該做男孩做的事,反之亦然」。

這讓我想起了作家Maya Angelou說的:「我很高興看到一位年輕的女孩走出來,然後令全世界為之側目……你必需站出來,給他們好看。」

楊肖育和楊肖晶沒有試圖給誰好看。她們的目的不是證明某人的錯誤。

她們只是想滿足自己的好奇心,相信自己的能力並做出改變。通過這些,她們已經為所有那些願意嘗試新事物和不怕犯錯的人樹立了榜樣。

就像楊肖育在美國廣播公司(ABC)上說的:「不要放棄,因為即使有人告訴你不要這樣做,即使出了差錯,你也要繼續前進,堅持不懈。」


LIHI1協會中的女性義工佔1/3。她們建造並建設迷你屋和迷你屋村。有木工和義工領隊來輔導她們。

在迷你屋村裡,Stephanie Colbert和Guy Astley在建築和安全方面培訓義工們。這兩人都有數十年的職業培訓課程教學經驗。所以那些從未拿起過錘子或電動工具的人可以跟他們學到不少技能。

LIHI的目標是在今年建造300至400或更多的迷你房屋。這需要找更多的義工和捐贈者。他們在SoDo還有一個大車間,這樣義工們就可以在室內建造迷你屋而不會遭到風吹雨打。LIHI歡迎各年齡層的義工們,也歡迎帶孩子的家庭。

每間迷你房屋的材料成本是2500美元。捐贈者可以捐贈成本費用的1/4、一半或全部,並且捐賵者的名字將被鐫刻在迷你屋的匾牌上。如果想以此紀念某個特別的人,比如愛人、親人或者老師,也是可以的。將一所迷你屋運到迷你屋村的交通費用大約是200美元。

到目前為止,在西雅圖、塔科馬和奧林匹亞已經建造了500多間迷你屋。LIHI目前資助了12個迷你屋村,並希望將這樣的村發展到20個。欲知更多訊息請瀏覽:LIHI.org

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