特色文章

文章譯自作者：Jason Cruz （NORTHWEST ASIAN WEEKLY）

最近的一項研究發現，亞裔美國人和太平洋島民（AAPI）兒童患哮喘、食物過敏和溼疹等過敏性疾病的風險高於白人同齡人。

這項名為「北加州亞裔美國人兒童過敏性疾病流行率」的研究發表在2024年8月的《過敏臨床免疫學實踐雜誌》上。這項研究是首次使用現實世界的臨床資料來研究不同亞裔美國人種族群體的過敏流行率，旨在解決過敏資料不足的問題，以指導父母和從業人員治療這些兒童。

Palo Alto 醫療基金會的Jonathan Feng博士和Anna Chen Arroyo博士是兩位為解決這些問題的醫學期刊研究做出貢獻的醫生。Feng說：「一旦識別出這些過敏兒童，就必需對他們進行治療。」Feng繼續說：「如果他們是患有溼疹的嬰兒，那麼在生命早期就引入雞蛋和花生等過敏性食物非常重要（在4-11個月大之間）。如果他們有環境過敏或哮喘，我們有很多方法可以治療這些孩子，包括藥物、避免措施和過敏免疫療法（即過敏注射）。」

Arroyo說，儘管AAPI人口是該國增長最快的人口之一，但醫生和研究人員對AAPI的過敏性疾病仍然知之甚少，特別是在亞裔美國人族群中。該研究的結果不僅僅是「亞洲人」，還解析了種族群體。Feng指出，如果兒童是越南人、菲律賓人、多種族AAPI、夏威夷原住民或太平洋島民，他們的過敏風險會增加。雖然Feng、Arroyo和他們的同事為醫學界提供了更多的深度，但Arroyo認為還有更多需要研究的地方。

她說：「目前還不清楚為什麼特定的亞裔美國人族群（例如菲律賓兒童）更有可能患有某些過敏性疾病，如溼疹和食物過敏。」「我們計劃在未來的研究中進一步探索這些潛在因素。」Arroyo解釋說，顯然需要對亞裔美國人兒童過敏進行研究。「我在加利福尼亞州的山景城（Mountain View）工作，山景城是谷歌和許多科技公司的所在地。因此，我的許多病人都是亞裔美國人，」。Feng解釋道。「我看到他們中有很多人患有各種過敏性疾病，包括季節性過敏、食物過敏、哮喘和溼疹。然而，當我檢視文獻時，缺乏關於亞裔美國人兒童的資訊，特別是亞洲亞裔群體（印度人、中國人、越南人等）的資訊。」

對Feng來說，這項研究是「個人的」：他的兒子曾經對大豆過敏，他的女兒得了花粉熱。即使父母不確定他們的孩子是否對任何東西過敏，他們也可以留意一些因素。Charles Anderson博士是華盛頓州立大學兒科副主任。例如，他說，哮喘——最早可以在5歲時被診斷出——通常在3-5歲之間開始，通常表現為乾咳和喘息。

國際社群衛生服務（ICHS）首席衛生官Jeffrey Gibbs博士補充說，哮喘也會導致呼吸急促。他說：「如果一個孩子感冒了，咳嗽和喘息更多，那就是一個線索。」Gibbs 說，雖然個別哮喘發作可以自行消失，但他建議父母帶孩子去看醫療服務機構，記錄任何咳嗽和喘息的病史。「哮喘可以治療，」他說。Gibbs 強調，父母在與醫療服務提供者就孩子問題進行合作時必需保持詳細和警惕。「需要有一定程度的懷疑和警覺性，」他解釋道，關於父母就孩子的症狀向醫療服務提供者坦誠相待。Anderson解釋說，診斷兒童哮喘取決於各種因素，包括家族史和環境因素，如黴菌、灰塵和寵物皮屑。他還指出在這個領域需要更多的研究。

 

文化遺產介紹

海達爾木板教堂是挪威最大的木板教堂，它不僅是中世紀建築的傑作，也是至今還被Telemark和Notodden地區教會使用的教堂。在外部通道的牆壁上刻著古日耳曼字母，表明這座教堂是為聖母瑪利亞建造的。

海達爾木板教堂是一座三層木製建築，建於13世紀初，隨後在經歷了多年的時代變遷後逐漸頹圯，後來在1849-1851年進行了重新修復。然而，由於原來的建築工人技藝不足，後又在20世紀50年代進行了又一次完善的修復。在海達爾木板教堂內，遊客可以看到大約有1200年歷史的精美木雕椅子和始於1668年的壁畫。在地下室西側的牆壁上，仍然保存著創作於約1300年前的壁畫。

海達爾木板教堂背靠長滿林木的山麓，前有石塊壘成的圍牆，周圍自然環境優美。教堂全部用木材構成，每層都有陡峭的披檐，上有尖頂，外形很像東方式古廟，古樸典雅。

海達爾木板教堂建於十三世紀，當時挪威人已經放棄北歐的傳統宗教，皈依基督教。教堂經過長期的改建、擴建和修復，屹立到今天仍具有教堂功能，不時用作舉辦婚禮和聚會之用，同時也是一個受歡迎的旅遊景點。相傳興建教堂時，有過這麼一個傳說故事：話說，基督教傳入北歐後，居民陸續希望興建屬於當地的教堂。在一個鄉鎮海達爾（Heddal），一位名叫Raud Rygi的人受當地人所託，在他的農田上修建一座新教堂。當Raud Rygi正苦惱如何完成委託時，一名陌生人突然出現在他面前，並說能夠幫到他。但幫助是有條件的，Raud Rygi必需在教堂興建完成前完成陌生人所定的三個條件的其中一個。如果無法履行到條件，那麼陌生人便會把Raud Rygi心臟挖出來作為報酬。這三個條件分別是：1. 把天上的太陽和月亮拿下來；或2. 把Raud Rygi身上的血抽出來；或3. 說出陌生人的名字。

Raud Rygi認為他必能夠猜中陌生人的名字，於是他便爽快答應了。於是，陌生人便開始著手興建教堂，只花了三天便竣工。Raud Rygi沒預料到陌生人竟能這麼快便完工，此刻他卻對陌生人的名字毫無頭緒，於是十分擔心。他只好踱步郊外，苦思陌生人的名字。想著想著，他無意間來到了一座名為「Svintruberget」的石山。突然間，他聽到歌聲，原來是一位女性洞穴巨人（Troll）正在唱歌安撫孩子：「安靜吧，安靜吧，孩子。你爸爸芬恩明天將帶著一顆基督徒男人的心臟回來。」

洞穴巨人是北歐神話中的一種體型較小的食人巨人。此刻，Raud Rygi知道陌生人名叫芬恩，本居在深山之中，卻偽裝成普通人來到村裡。他快速地趕回教堂，拍打著其中一條木柱，跟在旁的陌生人說道：「這條木柱不夠筆直啊，我的好夥計芬恩！」陌生人十分驚訝，這傢伙竟知道自己的名子，勃然大怒。他立即跑到離教堂不遠的一座山丘上，向教堂投擲石頭，企圖摧毀教堂，卻沒有命中。海達爾其他村民聞訊立即趕來，敲響教堂的鐘錘。芬恩忍受不了這些鏗鏘的鐘聲，只好帶著自己的家人，落荒而逃離海達

這故事的真實性存疑，卻可讓我們知道十三世紀的北歐時期的宗教情況。基督教雖然已經成為當地宗教，但仍有著古老北歐神話的影子。故事既有教堂，也有食人巨人，結合基督教和北歐神話的元素。食人巨人表現出北歐神話在基督教角度的「異教」元素，正義的基督教戰勝了邪惡的巨人，象徵基督教才是真實的信仰。

譯自：The Associated Press報導

聯合國的一份報告發現，2024年極端天氣打斷至少2.42億兒童的上學。聯合國兒童基金會（UNICEF）表示，天氣包括熱浪、旋風、極端乾旱和洪水等嚴重事件。85個國家的學生受到了影響。聯合國兒童基金會表示，在2024年的某個時候，全球1/7的學齡兒童因天氣而中斷而無法上課。

報告還指出，一些國家表示，他們的數百所學校被天氣摧毀。亞洲和撒哈拉以南非洲的國家受到的打擊尤為嚴重。但報告稱，世界其他地區也遇到了問題。報告指出，2024年底的暴雨和洪水擾亂了義大利90多萬兒童的學校。在西班牙，由於嚴重的洪水，數千名學生的課程被取消了。

聯合國兒童基金會報告說，南歐經歷了致命的洪水，亞洲和非洲的部分地區遭受了洪水和氣旋。但報告指出，熱浪是「去年學校關閉的主要氣候危害」。報告稱，僅在4月份，就有超過1.18億兒童被中學。這些中斷與中東和亞洲部份地區的熱浪有關。由於氣溫上升到40攝氏度以上，學校中斷了。

聯合國兒童基金會執行主任Catherine Russell在一份宣告中表示，該報告顯示，當今世界兒童比過去「更容易」受到極端天氣相關事件的影響。她補充說：「孩子們無法在無法從悶熱中休息的教室裡集中注意力，如果小路被淹沒或學校被沖走，他們就無法上學。」報告稱，2024年約有74%的受影響兒童來自中低收入國家。聯合國兒童基金會表示，這表明極端氣候如何繼續對世界上最貧窮的國家產生破壞性影響。

在巴基斯坦，洪水在4月份摧毀了400多所學校。阿富汗經歷了熱浪，隨後是嚴重的洪水，5月份摧毀了110多所學校。 報告補充說，南部非洲數月的乾旱威脅到數百萬兒童的上學。最近，12月，位於非洲近海印度洋的法屬Mayotte領土被氣旋奇多（Cyclone Chido）摧毀。氣旋奇多還摧毀了莫三比克（Mozambique）的330多所學校和三個教育部門。

聯合國兒童基金會的報告指出，世界上的學校和教育系統“基本上沒有能力”來應對極端天氣的影響。

譯自：Nadia Lathan為美聯社的報導

美國德州農田裡的一群羊一起完成一項工作：吃掉數百塊太陽能板（solar panels）下生長的草。隨著大型太陽能發電場在美國各地出現，綿羊已成為太陽能產業蓬勃發展的象徵。

在德州Milam 郡，SB Energy 經營著全國第五大太陽能專案。該發電廠佔地 1,618 公頃，可生產 900 兆瓦的電力。那麼，公司是如何處理這麼大一塊土地上長出這麼多的草的呢？它部署了大約 3,000 隻羊來降低草覆蓋率。與割草機等設備不同，綿羊可以在狹小的空間內工作，並在各種天氣條件下工作。綿羊，有時也是其他動物的工作，稱為太陽能放牧（solar grazing.）。它被認為是農業光伏/農業光電（agrivoltaics）更大概念的一部份——利用土地既用於太陽能生產，也用於農業。

美國農業部表示，太陽能放牧可以透過多種方式有益於環境。這些措施包括使草地對野生動物如築巢的地面鳥類更安全，以及減少燃料使用和空氣污染。美國國家再生能源實驗室稱，農業光伏發電正在興起，美國目前已有 60 多個太陽能放牧計劃。美國太陽能放牧協會表示，已有 27 個州參與了太陽能放牧。

讓這些動物在太陽能場工作也為近年來陷入困境的綿羊和羊毛市場提供了一些幫助。2024年1月，德州綿羊和山羊數量下降至655,000隻，比前一年下降了4％。資訊來自美國農業部的最新數據。由於太陽能發電場利用陽光充足、平坦的土地，而這些土地往往適合動物吃草，因此這些發電廠的使用是與農民合作的，而不是對抗的。

牧羊人 JR Howard 意外地發現自己身處德州轉型為清潔能源的浪潮之中。2021年，他和家人開始從事太陽能發電場的工作。霍華德的羊吃了這些大片土地上的草。

這個曾經的小企業現在已經發展成為擁有 8,000 多隻羊和 26 名員工的大型企業。Howard 表示：「對我們來說，這種成長簡直太瘋狂了。」他將自己的公司命名為「德州太陽能羊-Texas Solar Sheep」。「這對我和我的家人來說非常棒。」一些農業專家表示Howard 的成功表明太陽能農場為一些牧場主提供了巨大的幫助。

Reid Redden是德克薩斯州San Angelo的牧羊人兼太陽能植被(vegetation) 經理。雷登說，成功的養羊業需要農業用地，但這種土地現在愈來愈難找到了。Reid 說：「太陽能放牧可能是美國幾代以來綿羊產業面臨的最大機會。」Reid 表示，他養羊場附近的農村社區居民對太陽能放牧持非常正面的態度。

農業光伏本身並不是新鮮事物。太陽能農場佔用大量土地，需要大量可用於糧食生產的空間。農業光伏技術允許兩個行業共存無論是種植糧食還是飼養牲畜，從而幫助解決這個問題。德州農工大學的Nuria Gomez-Casanovas 說，關於太陽能照射的全部影響，仍有許多未知之處。目前還沒有足夠的研究來了解長期的環境影響，例如土壤對未來農業的適當程度。Nuria Gomez-Casanovas表示：「我們的問題確實比答案多。」

房間裡住滿了老人，他們的手佈滿皺紋，背也彎了…他們緩慢地在走廊裡移動，有些用助行器輔助行走。工作人員幫助他們洗澡、吃飯、走路並服用藥物。但這裡並不是養老院，而是日本最大的女子監獄。監獄裡的老人反映了外界社會的老齡化問題，以及一種嚴重的孤獨感。獄警表示，有些老人因為孤獨，寧願待在監獄裡。

栃木監獄中五分之一的囚犯是老年人，因此監獄調整了服務以適應老年人的需求。從2003年到2022年，日本65歲及以上的囚犯人數幾乎翻了四倍，這也改變了監禁的性質。「現在我們得為他們換尿布，幫助他們洗澡、吃飯，」白永說，「現在感覺更像是一個養老院，而不是一個關押罪犯的監獄。」

對於一些出獄後再犯的老年人來說，問題在於缺乏社會支持。栃木監獄的獄警惠美（化名）表示：「即使她們出獄回歸正常生活，也沒有人照顧她們，一些人因多次犯罪被家人拋棄，無處可去。」政府已意識到這個問題。2021年，日本厚生勞動省表示，接受支持的老年囚犯出獄後重新犯罪的機率大大降低。為此，政府增加了早期干預項目和社區支持中心，為弱勢老年人提供幫助。司法部還為女性囚犯推出了獨立生活指導、戒毒康復及處理家庭關係的項目。目前，日本政府正在考慮擴大住房補貼的覆蓋範圍，已有10個市町村試行鍼對無近親老年人的支持計劃。

但在長壽與低出生率並存的國家，這些措施是否足夠還不得而知。根據政府預測，到2040年，日本將需要272萬名護理人員。為此，日本正努力吸引更多人進入護理行業，並引進外國勞動力以填補空缺。在栃木監獄，獄警們甚至「主動邀請有護理資格的囚犯為其他老年囚犯提供護理服務。」惠美說。51歲的洋子就是一名護理員，她在上一段刑期中獲得了護理資格。現在，當監獄人手不足時，她會幫助其他囚犯洗澡、更衣和行走。與此同時，監獄裡白髮蒼蒼的囚犯人數仍在增加。

秋代在10月服刑期滿。在接受CNN採訪時，她說她充滿羞愧，害怕面對兒子。她計劃向兒子道歉並請求原諒，但同時也害怕兒子的反應。「孤單是一件非常痛苦的事情，我為自己淪落到這種地步感到羞愧，」她說，「我真的覺得，如果我有更強的意志力，可能會有不同的人生，但現在我太老了，已經無力改變。」（資料來源：CNN)

一、預防措施：

      1、水管包裹保溫棉——冬季室外溫度基本都是零下，特別是陽台、廚房等靠室外區域，如果水管也是暴露在外的話肯定被凍住。建議暴露在外的冷、熱水管都包裹保溫棉，這樣做的好處既可以防凍，同時也可以防曬、延長水管使用壽命。另外保溫棉也可以降低熱水管熱量損耗，使用熱水不浪費。

      2、水管預埋——家裡裝修時盡可能把水管埋入牆體或者地下，因為牆體內、地下溫度高一些，而且有一定的保溫作用。

       3、滴水防凍——大家都知道流動的水不容易結冰，冬天可以在睡覺前稍微擰開水龍頭， 使水一直呈線狀流動，一滴一滴滴落。這樣基本能保證水管不被凍住，需要注意的是提前拿一個桶裝滴落的水避免浪費。

       4、塗防凍液——很多超市都有賣防凍液，在天氣降溫前用防凍液塗抹水管可以起到一定的防凍作用，自己在家動手操作就可以了。

       5、安裝電伴熱帶——如果家裡條件好，可以安裝電伴熱帶，防凍效果立竿見影。但是一分價錢一分貨，這個價格不菲。

       6、排空餘水——晚上洗完澡可以關閉室外總水閥，然後打開幾個水龍頭，將管內剩餘的積水排出，這樣做也能防止低溫凍壞水管。

二、解凍措施

         1、用溫水解凍——如果家裡水管已經被凍住了，切勿著急強行擰開水龍頭，這個時候的水龍頭比較脆，很容易掰斷。不能因為上凍就用開水去淋水管，很容易刺激了水管，燙破了。

        2、加熱設備處理——用電吹風或者取暖器對水管緩慢加熱，如果家裡的水管材質是PPR，並且凍結的情況並不是特別嚴重，就可以通過加熱解凍。加熱的時候要上下左右多角度移動，慢慢的水管就會解凍了。

值得注意的是，水管被凍住後應第一時間關閉室外水管總閥，然後再通過以上辦法慢慢解凍。大家應該做到提前瞭解天氣變化，提前做好預防措施，才能避免水管被凍住、凍裂的情況。

作者： Juliet Fang

和許多第一代移民的孩子一樣，我在小學和中學的時候也被一種強烈的願望所困擾，那就是拋棄我的中國根，讓自己看起來像一個「美國」孩子。我不穿媽媽從中國帶來的衣服，不好好練習普通話，最重要的是，我拒絕吃我的食物。把我的魷魚乾藏在油膩的食堂餐桌下，最讓我尷尬的就是別人聞到我的食物時捏起鼻子的舉動。

但現在，就像哈比芥末豌豆（Hapi wasabi peas）、擔擔麵（dandan noodles）和米餅（rice crackers）這些我從小就吃的「民族」小吃已經擺滿了每一家庫存充足的雜貨店的貨架。海苔是常見的零食，而像魚露、泡菜和壽司這類所謂「有挑戰性」的食物，現在非常流行，甚至吸引了許多廚師和美食博主的好奇。

事實上，根據市場研究公司Euromonitor的數據，亞洲食品是美國增長速度最快的美食。John Bender在《早餐俱樂部— The Breakfast Club》中評論Claire壽司（Claire’s sushi）稱，「你不會接受一個男人的舌頭在你嘴裏，但你要吃那個嗎？」從那以來，所有這些炒作似乎已經讓我們走了很長一段路。然而，作為一個仍在尋求了解自己種族身份複雜性的年輕華裔美國人，我對目前這種追捧持保留態度。

最讓我困惑的是，人們怎麽能夠一邊大口地吃著餃子，一邊卻對那些包餃子的人視而不見。對亞洲食品的需求伴隨著亞裔仇恨犯罪同步增長。自2020年第一季度以來，直至2021年第一季度，針對亞裔的仇恨犯罪報告增加了164%，此前亞裔仇恨犯罪的歷史性激增在很大程度上源於新冠疫情。與此同時，當亞裔的老奶奶和老爺爺在奧克蘭和紐約的街道上被吐唾沫、被踢得渾身是血，直到哀嚎時，整個國家都在擔心卻是會不會出現珍珠粉圓的短缺。

《大雜燴:美國中餐文化史–Chop Suey: A Cultural History of Chinese Food in United States》一書的作者Andrew Coe認為，對亞洲文化的採集始於舊金山的第一批中國移民，他們創建了名為「chow chow house」的成功餐廳。美味的食物不足以緩解中國移民和美國白人之間的緊張關係。很快，關於中國人應對薪資和就業機會的減少負責的指控就引發了前所未有的反華情緒。

血腥、暴力和仇恨在1882年的《排華法案–Chinese Exclusion Act》中達到頂峰，該法案禁止「華人和其他亞洲人」移民到美國，這是美國歷史上唯一一部阻止特定種族或民族的所有成員移民到美國的法律。盡管1965年的《移民與國籍法–Immigration and Nationality Act》撤銷了這一禁令，但直到理查德·尼克松。(Richard Nixon) 總統臭名昭著的北京之行，以及21世紀後期的美食浪潮，才激發了人們對亞洲食物的好奇心，尤其是對中餐以外的美食。

在一個拒絕承認亞洲人是美國人的歷史長達數百年的國家，美國對亞洲食物的接受是一個關於同化、種族主義和文化復原力的故事。當我們的食物成為一種趨勢的同時，也意味著它總有一天會過時，會步上阿拉斯加火焰雪山（baked Alaskas）和焰火焦糖香蕉（bananas Foster）的後塵。而且，因為吃餃子比解決偏見和評判要容易得多，我擔心，當顧客離開早茶店時，會為自己嘗試過「小籠包」的中文發音和啃過雞爪而感到了不起，然而這種表象不過是在填補他們種族主義的愧疚感。

簡單地吃另一種文化的食物並不意味著一個人已經成為文化探索的種族先鋒，或著開始理解作為亞裔美國人的細微差別。這只是一個解決各種問題的權宜之計，不管是有意還是無意的，它助長了系統性種族主義的力量，讓很多人感覺自己不受歡迎。正是這種種族簡化主義使得亞裔在美國起初的經歷如此缺乏話語權。

關於亞裔美國人的經歷，美國有很多需要學習的地方，當然，並不僅僅局限於食物。不過，盡管美食的流行有種種缺點，但我還是很開心看到我朋友的弟弟妹妹們在Zoom上大方地展示和講述他們的越南河粉（pho）和雞肉阿多波（chicken adobo）。他們興奮的雙手幾乎把食物灑在了鍵盤上。我希望他們在成長的過程中為自己的家鄉感到自豪，即使在有人反對的情況下，也會勇敢地享用自己喜歡的食物。

研究表明孩子在穩定家庭中成長，更有可能獲得教育、避免犯罪。然而，當下婚姻對成年人的重要性也不容忽視。從2012年到2022年，生活在穩定婚姻家庭中的孩子比例從57.8%上升到58.9%。這是婚姻在長時間下滑後的首次回升。自1970年以來，美國的結婚率下降了60%以上，目前僅約50%的成年人已婚。最新預測顯示，1/3的年輕人可能在45歲前都不會結婚，甚至終身未婚。這種趨勢被研究者稱為「美國心靈的封閉」：愈來愈多人選擇不婚、不育，甚至與親情關係漸行漸遠。這不僅對孩子，對成年人自身也有深遠影響。

不婚帶來的挑戰包括經濟風險——未婚女性（18-55歲）貧困的可能性是已婚女性的5倍；未婚男性貧困的可能性則是已婚男性的2倍。幸福感缺失——數據顯示，已婚者中「非常幸福」的比例幾乎是未婚者的兩倍。心理危機——不婚者更易感到孤獨、缺乏意義，甚至面臨自殺「絕望性死亡」風險。布魯金斯學會的研究指出，地區內未婚比例高與自殺、藥物過量、酗酒死亡率上升密切相關。

研究顯示，婚姻品質是美國人生活滿意度的最重要預測指標，比教育、收入或職業滿意度的影響更大。數據顯示，那「非常幸福」的已婚者，其整體幸福感高出未婚或婚姻不幸福者545%。儘管如此，許多人對婚姻望而卻步，甚至不再渴望婚姻。這提醒政策制定者和文化引領者：婚姻不僅關乎孩子的未來，更關乎成年人的幸福與社會穩定。