10月7日相關部門宣佈，洛杉磯縣居民如果有興趣在家中或其他私人廚房空間經營食品設施，可以通過郡政府的「小型家庭廚房經營」（Microenterprise Home Kitchen Operation, 以下簡稱「MEHKO」）項目線上申請。
公共衛生部的環境健康部門預計將從11月1日開始發放相關許可證。一旦獲得許可證，居民就可以按照加州《健康與安全法典》的規定，在家中儲存、處理、準備和供應食品。
今年5月，即監督委員會通過了一項建立MEHKO項目的條例，該條例要求此類業務的經營者支付597美元的申請費，以及每年347美元的健康許可證費用，這些費用用於年度檢查和執法活動。該條例還規定了10萬美元的年銷售收入上限，並將每日餐食數量限制為30份，每週最多90份。
委員會還批准了一項價值60萬美元的補貼計劃，向多達1000名符合條件的申請人提供一次性全額補貼，免除597美元的初始申請費。補貼資格僅限於年淨收入低於5萬美元的新申請者。
該條例將影響整個郡的企業，但Long Beach、Pasadena 和Vernon暫時不在此列，因為這些城市的健康部門自行監管。根據該條例，MEHKO還可以獲准作為多達兩輛食品車或緊湊型移動食品運營的集散地。在這種情況下，廚房每天的餐食數量限制為80份，每週不超過200份，而作為集散地運營的MEHKO年銷售額上限為15萬美元。資料來源: FOXLA。