靜雯博客
如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section
前兩週當西雅圖暴雪紛飛期間,我的朋友幾乎吃光了家裡的食物,但他不是唯一的不幸者,在社區冰雪堆積坡陡路滑超過一個星期的期間,許多人是根本無法出門買東西的。
然而下雪天食物匱乏,對我來說永遠不是問題,因為我是華埠國際區的企業主和居民,即使在暴風雪期間也能出門採買到雜貨。
我經常開玩笑說華埠國際區是我的廚房,它的確是如此。在過去37年裡,我的辦公室設在這裡,我可以很享受美味外賣的午餐、早餐和晚餐,在華埠最早開門的餐廳是早上6:30營業的點心皇餐廳。
丈夫和兒子過去常常對我的烹飪技巧讚不絕口,但在我生命中的某個時刻,華埠的餐廳慣壞了我,以至於我成了一個糟糕的廚師。現在,我喜歡在家裡做飯,有各種各樣的原因,特別是如果我想要吃到低脂肪和低鈉餐的話。另一個原因是華埠的雜貨店提供新鮮食材,如海鮮、農產品和家禽。我家每週至少吃三次魚, 鱸魚、鮭魚和黑鱈魚(sea bass, salmon and black cod),因為這些魚提供我們omega 3脂肪。
有段時間我熱衷用蔥、蒜和薑來炒螃蟹,華埠餐廳多用炒或蒸來做螃蟹,以白汁、黑豆汁、大蔥和蔥、美味肉湯或大蒜做出來的螃蟹真是非常棒。不過,我更喜歡在家吃螃蟹,因此我可以用手指代替筷子。任何人在華埠都可以輕鬆買到活蟹,當店員同意將我買的螃蟹剁成小塊時,就是我快樂的一天。這是的確的事實,當廳房的菜刀不利時,在家裡要做到這一點是很困難的,而任何一位專業廚師都會嘲笑我業餘的、過時的廚房設備。
坦白地說,我喜歡隱藏吃螃蟹時的尷尬樣,各位不知道的是當我從蟹腿或蟹殼中吮汁時,場面會變得非常混亂,同桌的人都可以聽到我吮吸和啜飲之聲,聲音愈大表示我吃得更津津有味,我十分享受和快樂地舔著我那沾滿蟹汁的美味手指頭。
但是當我在餐館吃螃蟹時,其他在座者是不會容忍我的行為,並且有可能會說:「西華報出版人這副吃相,簡直是亞裔社區的恥辱,這種餐桌舉止真是太可怕了!」如果有人拍下我吃螃蟹的狼狽相,並在互聯網上羞辱我,我將註定顏面掃地,絕對是徹底丟臉。
最近,我參加了兩個農曆新年晚宴,餐廳都提供了螃蟹,同桌的朋友一定認為我不喜歡螃蟹,因為我只夾了一小塊就拒絕再吃了。其實事與願違,我只是有足夠的自律來抵抗那美味的螃蟹,以免遭到詬病和翻白眼而已。
而我喜歡在華埠買食物有幾個原因:
▲多元文化食物
由華埠國際區、日本城和小西貢組成的西雅圖華埠,不僅僅是亞洲食品的薈萃地,還有其它種類的食物,包括奶酪三明治、漢堡包、比薩餅和義大利粉。我說到義大利麵嗎?
事實上,大家可以在綠島餐廳吃到義大利粉。一般食客多半只知道它家供應點心,但的卻是可以點到義大利麵和肉醬、法國吐司和其它非亞洲的菜餚。
華埠提供的亞洲美食在選擇上比西市其它地方都要來得多。去宇和島屋雜貨店的美食廣場看看就會知道,絕不會讓各位失望的。
▲激發想像力
兩天前,我吃了披薩、粥和中式烤鴨作為午餐。這種組合聽起來很奇怪,其實並不會,我只是想吃披薩和烤鴨。
他們都在我的指尖上流連, 不僅美味且全部來自華埠。首先,我從World Pizza買了比薩餅,然後在皇上皇燒臘店買了半隻烤鴨,在利苑餐館買一碗皮蛋瘦肉粥。對我、丈夫和兒子三人來說,這些食物已經足夠吃了。
大家可以在華埠的餐廳創建任何令自己滿意的東西方食物組合,會讓食客吃得更有趣並發揮高度飲食文化的想像力。
▲價格合宜
西雅圖的生活費不低,但在華埠與西市其它地區相比,食品的成本相對還是較低,特別是在餐館。如果大家想招待一大群朋友吃個飯,這裡的餐館不會讓你的銀行存款虧空。如果想舉辦大型聚會,經常是可以要求餐館提供免費甜點的。
▲多樣性和靈活性
在西市沒有其它的地方可以為大家提供如華埠的美妙菜餚。儘管許多餐館的東主都是華人人和越南人,但提供的食物卻各不相同。食客可以通過要求不同的原料來創建自己喜歡的炒麵(stir-fried noodles),服務生可能會要求多收點錢,但這是合理的。我曾經要求利口福海鮮餐館用貴妃雞取代原先價目單上的炸子雞,只需多付原價5塊錢。另一次次我要求星都酒家以鴨取代雞,而且增加的賬單費用也是合理的。
▲無需等餐
由於華埠超過100多家餐廳,我從不想在任何餐廳等餐超過5分鐘,這是在國際區吃飯的好處之一,大多數餐廳無需預訂,直接走進去很快就有得吃了。
餐廳很快就能提供食物是件好事,尤其是在你餓的時候,有時上餐太快,我還不得不告訴服務生一些菜得要慢點出來。
雖然日本料理的價格通常高於其它亞洲美食,但各位可以在Maneki餐廳以優惠的價格享用到美味的日本料理。
▲善待家庭需求
如果您有孩子,華埠餐廳吃飯會是理想的選擇,大多數孩子都會發出吵鬧的噪音,餐廳老闆會滿足並接納您家庭在這方面的需求。
是時候到華埠來吃飯了,祝大家享有色味俱佳美食的好運氣。