健康

8月20日早，西雅圖氣像局發佈了華盛頓州西部城市空氣質量警報，監測報告顯示，大西雅圖地區的空氣質量在中度污染至不健康之間。

根據全美跨機構火情中心（National Interagency Fire Center）的數據顯示，今年到目前為止，華州共發生13場大型森林野火，火勢覆蓋面積超過211平方英里。俄勒岡州發生10起，覆蓋面積超過256平方英里；位於加拿大的大不列顛哥倫比亞省（British Columbia）則有超過600場森林野火。目前籠罩在大西雅圖地區上空的煙霾大多來自加拿大北部，同時也受華州東部火災煙塵的影響。

與此同時，糟糕的空氣質量已經影響了人們的生活。很多人表示目前的空氣質量是大西雅圖地區自一個世紀以來的最差情況，尤其是最近兩天的煙霾天氣讓很多的嗓子和眼睛很不舒服。

在這種情況下要減少外出，家中最好使用空氣淨化器，外出時最好戴上口罩。

西雅圖市長辦公室也發佈關於處於煙霾天氣下的建議：

1. 盡量待在室內，避免戶外劇烈活動。
2. 保持室內空氣清潔，使用帶有HEPA過濾器的空氣淨化器。
3. 盡可能關閉門窗，炎熱時使用風扇或空調，使用空調時設置為再循環模式。也可以前往就近的圖書館或商場納涼。
4. 大量飲水。

但有人建議用電扇把煙霧吹回加拿大。因為加拿大西部卑詩省逾550處的林火蔓延，籠罩在一片煙霧中。現在這些煙霧南下飄到美國華盛頓州，華州東部斯波坎（Spokane）市有一群人希望再把這陣煙霧直接吹回去還給加拿大。斯波坎市在加拿大邊界以南約200公里處。

他們推算，如果每個居民在自家屋頂放至少五台電扇，整座城市55萬人就可將煙霧吹回加國。主辦人堅稱，他們計算相當可靠。這群人在臉書創立活動頁面宣傳此想法，並寫下「團隊合作讓美夢成真」，並呼籲「斯波坎人一起來吧！讓我們把煙霧吹回給加國佬！」

主辦人之一的斯波坎市居民Nic Huber向當地新聞台KREM透露，把煙吹去加拿大的想法「多半是玩笑話」。不過這場活動卻不像口頭說說。截至8月21日下午，已有約2,000人表示有興趣參與該活動。

很多人飯後都會有固定的行為，像是喝茶、吃水果、吸煙等等，但有些事若急著做可能會有害健康。以下九件事請各位不要急著去做：

1. 不急著吸煙
   飯後胃腸蠕動加快消化道血液循環量增多，使得人體更易吸收煙中有害物質，危害程度比平常大10倍。
2. 不急著喝茶
   茶中有大量酸性物質，會與食物中的鐵、鋅結合成難以溶解的物質，無法吸收導致食物中的鐵白白流失，建議吃過飯後半小時再喝茶。
3. 不急著洗澡
   飯後洗澡會讓體表血液流量增加，使得腸胃道的血流量相對減少，讓腸胃消化功能減弱，最好飯後休息1-2小時再洗澡。
4. 不急著鬆褲帶
   吃飽後馬上放鬆褲帶，會讓腹腔內壓下降，減弱對消化道的支持作用，使消化器官活動度和韌帶負荷量增加易引起胃下垂。也建議吃飯別吃太撐，以免腰給腹部造成壓力。
5. 不急著上床
   飯後立刻躺床容易發胖，建議飯後至少20分鐘後再上床睡覺。
6. 不急著散步
   馬上散步會因運動量增加，影響腸道的消化吸收，尤其是老年人，更易引發心功能減退、血管硬化和血壓反射調節功能障礙。建議飯後30分鐘食物消化後再活動。
7. 不急著開車
   人在吃飽後，胃腸消化食物需要大量血液，容易造成大腦暫時性缺血，導致操作失誤，提昇車禍機率，因此建議飯後30分鐘後再開車比較好。
8. 不急著吃水果
   食物進入胃裡需要1-2小時的消化過程，才能慢慢進入小腸。若馬上吃水果，食物會被阻滯在胃中，長期下來可能導致消化功能紊亂。如果改成飯前吃水果，更有利於維生素吸收。
9. 不急著刷牙
   人們食用的大量酸性物質會附著在牙齒上，導致牙齒表面的琺瑯質軟化，這些物質甚至會與牙中的鈣、磷分子產生反應，將其分離出來，使得牙齒變得軟又脆，這時刷牙會傷害琺瑯質。

秋冬的主要氣候特點是乾燥，空氣中缺少水份，人體同樣缺少水份。但是，光喝白開水，並不能完全抵御秋燥帶來的負面效應。我國古代就有對付秋燥的飲食良方：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。

秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是人們抵抗力相對較弱的時候，這時，如果不注意，會很容易得病。因此，在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。那麼，來看看為您介紹的部份秋季蔬果：

青/白花椰菜：

白花椰菜富含維生素C，清炒和焗烤都很美味，適合各種料理。白花椰菜產季從8月到隔年3月，買回家後，建議多清洗幾次，如果怕蟲藏在菜裡，則可以先燙過後再料理。

青蒜：

青蒜是蒜頭長在土地上的綠色部份，所含的蒜素（allicin）在體內吸收轉為大蒜硫胺素，能促進糖分代謝與血糖穩定，對身體好處多多。青蒜可以用來與肉類同炒，提供香氣和健康益處，讓料理更加豐富美味！

豌豆：

又名荷蘭豆，含有維生素C、維生素B群等多種營養，甜豌豆莢只要清炒就美味無比，讓人食指大動。豌豆也是流行的超級食物，從豌豆取得的豌豆蛋白質，可以添加在多種營養補充的食品與點心，讓人吃了能量滿滿。

毛豆：

毛豆是八分熟就被摘下來的大豆，富含蛋白質、不飽和脂肪酸與大豆異黃酮，有許多健康的好處，連著豆莢以鹽水煮，就是十分可口的小菜適合作為秋季的零食。

芹菜：

10月～隔年4月是芹菜的產季，中式芹菜味道較重。芹菜富含維生素A、維生素C、膳食纖維，對促進腸胃的蠕動很有幫助喔。

芋頭：

深秋開始就能吃到美味的芋頭，從11月～隔年4月都是芋頭的產季。芋頭是美味的澱粉攝取來源，清蒸、芋頭燉飯、油炸或是做成蜜芋頭，都讓人魂牽夢縈。購買時有個小秘訣，是按起來要結實，鬆鬆的表示芋頭放置了太久。或切出一小塊在地上寫字，若字跡分佈愈均勻，代表質地綿密、品質愈好。

蓮藕：

蓮藕是蓮花的地下莖，是良好的澱粉攝取來源，蓮藕可依用途分為兩種，一種皮黃肉白，清燙口感爽脆，適合做成蓮藕沙拉；另一種皮肉淡紅色，適合做成藕粉。選擇蓮藕時，以節粗且長、表皮光滑、中間孔狀較大者為佳。蓮藕容易氧化變黑，若過分潔白者可能有以藥水處理，選購時要注意。

柚子：

8～10月是柚的產季，甜美多汁的滋味讓人一口接一口。柚子的膳食纖維豐富，對常消化不良的現代人來說，是個秋季清腸好幫手。

柿子：

柿子含有較多的單寧酸，若和蛋白質含量較高的食物如海鮮一同食用，單寧酸可能會與蛋白質相互結合，對腸胃造成不適。但柿子含有維生素A、胡蘿蔔素等多種營養。是只有在秋天裡可以吃到的水果。不像蘋果香蕉成年都可在市場上買到。

等了99年美日全蝕快來了。美國8月21日將上演日全蝕奇景，讓天文迷超興奮。但只在從俄勒岡州到南卡羅來納州一帶才看得見全蝕，範圍寬113公里、長4,800公里。而美國其他地方僅能看見日偏蝕，加拿大和南美上半部也能瞧見日蝕，而西雅圖可以看到近92%的日蝕。

古人稱日蝕為「天狗吃日」，可見日蝕是個有趣的天文現象，有機會的話，任誰都會想好好觀察一番。然而大家容易忽略的是，眼睛直接正對著太陽觀看會損傷眼睛，甚至造成眼睛失明。

一定要護眼

這場99年來難得一見的天文奇觀讓眼科醫生很頭大，疾呼一定要戴日蝕眼鏡，否則將對靈魂之窗造成傷害。美聯社報導，眼科醫生表示，直視太陽會對眼睛造成損害，即使是極小部份的太陽也會構成傷害。

田納西州納希維爾范德比眼科醫院負責人史登柏格（Paul Sternberg）表示：「我們有機會目睹一場很棒的自然現象，只要做好簡單保護，就能好好享受奇景。但如果沒有保護措施，你下半輩子將為此付出代價。」加拿大滑鐵盧大學（University of Waterloo）視光學退休教授羅夫 · 周（Ralph Chou）表示：「遺憾的是，提到觀賞日蝕的安全，月亮覆蓋住99.9%的太陽代表0.1%未被覆蓋，而這就會造成危害。」

人的眼睛有個水晶體的構造，具有像放大鏡一般的聚焦、放大效果。光線通過眼睛，太陽的熱能透過水晶體聚焦在眼底的視網膜上，要是熱能過大，眼睛就會感覺刺眼，眼前一片昏天暗地，需要一段時間才能恢復正常。如果刺激太久、太強烈，視網膜就會因此灼傷，造成永久性的傷害視力。太陽的光線蘊含巨大能量，即使只是短短的直視片刻，對脆弱的眼睛來說，都是很大的危害。

所以眼睛直視太陽，實際上就是在燒灼眼球內對光敏感的脆弱組織視網膜。太陽輻射會殺死這些細胞。直視太陽數秒就足以讓視網膜曬傷，而且這不像皮膚，你感受不到，但卻會造成暫時或永久性傷害。

日本醫生日前也特別警告指出，絕對不要肉眼看日蝕，使用太陽眼鏡或墊板也有造成日蝕網膜症的危險，使用錯誤的方式看日蝕，強烈的太陽光會灼傷網膜，造成視力低下，在網膜上出現和放大鏡造成紙張燃燒相同的現象。

報導指出，海外迄今已有不少有關觀測日蝕後「視力大幅低下」和「殘像留在視界」等症狀，特別是小孩子眼睛的光透過率高，特別需要加以注意。

如何護眼

除了月亮完全覆蓋太陽的約2分鐘之外，沒戴日蝕眼鏡或獲認證的濾鏡就別賞景。這是唯一能在未做保護的情況下安全看奇景的時候，接著就得把眼鏡戴回去。

在觀測時也需要注意，千萬不要直接目視太陽，需使用保護措施如專用於目視太陽觀測的濾光片或使用日食眼鏡，但觀測60秒需休息30秒以上，再繼續觀測較為安全。

祝各位觀賞日蝕愉快！