亞洲

印度尼西亞 Indonesia

簡稱印尼為東南亞國家；由17,506個島嶼組成，是世界上最大的群島國家，疆域橫跨亞洲及大洋洲，別稱「萬島之國」。總人口超過2.7億，為全球人口第四多的國家，也是人口數量最多的穆斯林國家。由於島嶼遍佈印尼人分屬數百個不同民族及語言，最大的族群為爪哇族，並在政治上居主導地位。印度尼西亞是發展中國家，甚至可説是較為貧窮。歷史背景與南亞洲各地一樣，產業結構落後，國內工業欠發達。

印尼約有300多個民族及742種語言及方言。大多數印度尼西亞人為南島語族後裔，所使用的語言可追溯至發源於臺灣的原始南島語系。印度尼西亞官方語言為印度尼西亞語。印尼憲法明確宗教自由，但政府僅承認6種宗教：伊斯蘭教、基督新教、天主教、印度教、佛教及孔教（儒教）。印尼雖然不是伊斯蘭國家，但為世界上穆斯林人口最多的國家。

印度尼西亞舞蹈反映了該國種族和文化的多樣性。印度尼西亞有1,300多個民族。南島的根源和美拉尼西亞的部落形式隨處可見，影響範圍從鄰近的亞洲甚至經由殖民而來的西方風格。每個民族都有自己的舞蹈：印度尼西亞有3,000多種原始舞蹈形式。許多舞蹈學校都保留舞蹈和戲劇的古老傳統，這些學校不僅在宮廷中蓬勃發展，而且在現代、政府運營或受監督的藝術學院中也蓬勃發展。

印度尼西亞國內有超過300個種族，每個種族都有其不同文化，且有數個世紀的歷史，並受到印度、阿拉伯、中國、馬來及歐洲文化影響。傳統爪哇及峇裡舞蹈包括婆羅門教、印度教文化及印度神話的觀點。印度尼西亞建築風格受印度建築影響最深，但也不乏中國、阿拉伯及歐洲建築風格的影響。

印尼料理是世界上最多樣化，最有活力，最豐富多彩且充滿濃郁風味的料理之一。各地飲食稍有不同並發展出許多地區性料理，以當地物產與飲食文化為基礎，加上外來飲食文化的影響，例如印度、中東、中國和歐洲的影響。主食為稻米，搭配肉類和蔬菜。香料、椰漿為常用的食材，烹調方式以煎、炸、烤等方式為主。

一些受歡迎的料理，如Nasi goreng（炒飯）、Gado gado（沙拉）、Sate（烤肉串）和Soto ayam（雞湯），遍佈全國各地，被認為是國家美食。2014年，旅遊部選擇Nasi tumpeng一種塑形成圓錐狀並搭配多種配料的薑黃飯作為官方的國家美食，稱其包含了各種烹調傳統的多樣性。其他受歡迎的料理包括Rendang（仁當，一種類似咖哩但醬汁較少的印尼米南佳保料理或稱巴東料理），還有Dendeng（炸肉乾）和Gulai（一種類似咖哩的料理）。另外有一種發酵食品 Oncom，類似Tempeh（天貝，一種豆類發酵食品），但使用不同食材（通常使用食品加工副產品，如豆渣或榨油餅）和不同菌種製作，常見於西爪哇。

譯自：Dan Friedell

2024年一月中下旬世界許多地區都經歷了創紀錄的高溫。但由於極地渦旋（polar vortex），美國大部份地區正在應對極度寒冷的天氣。一張顯示這兩星期來世界氣溫的地圖在北極、亞洲、中東、南美洲和非洲部份地區呈現深紅色。深紅色意味著氣溫比 20 多年前的平均氣溫高出 7 攝氏度。

美國是地圖上唯一呈現深藍色的地方之一，這意味著非常寒冷。在北達科他州風寒達到攝氏- 56度。此期間密蘇里州舉行了一場職業美式足球比賽，氣溫降至攝氏-20度。在世界的另一邊，世界頂尖的網球運動員正在澳洲墨爾本異常溫暖的天氣中比賽。澳洲網球公開賽正在舉行，該市的氣溫比平均高出近 7 度。

非洲國家阿曼位於北半球，那裡正值冬季。最近創下了一月最熱夜晚的記錄，溫度為 26.4 攝氏度。南半球部分地區的天氣也比平常溫暖。阿根廷創下一月最熱夜間紀錄，氣溫為攝氏 27.3 度。氣候科學家表示，這些極端氣溫是由於北極暖化造成的。

他們說北極氣溫變暖影響世界各地的天氣。這種被稱為極渦的模式在北極並不罕見。然而，專家表示，隨著北方氣溫變暖，極渦擴大並影響加拿大和美國。詹妮弗·弗朗西斯在馬薩諸塞州伍德韋爾研究中心工作（Jennifer Francis is with the Woodwell Research Center in Massachusetts）。她是北極放大理論（the theory of Arctic Amplification）的領先研究員，該理論將寒冷天氣時期與氣候變遷聯繫起來。

她說：「當北極異常溫暖時（就最近這兩週多以來），我們更有可能看到嚴寒入侵像德克薩斯州這樣的地方，而這些地方沒有足夠的能力來應對。」弗朗西斯補充說：「北極快速變暖是人為氣候變遷最明顯的症狀之一。」猶大·科恩（Judah Cohen ）在大氣環境研究公司工作，這是一家位於馬薩諸塞州波士頓附近的商業氣象公司。他將極地渦旋比喻為滑冰選手旋轉。當滑冰者旋轉得非常快時，「渦流」風會靠近滑冰者。但如果滑冰者放慢速度，風就會失去緊密的循環。科恩說：「然後所有冷空氣都會從極渦中心釋放出來。」當這種情況在一月發生時，冷空氣的目標是美國。科恩表示，目前的極地渦旋比平常更強、持續時間更長。

馬歇爾·謝潑德（Marshall Shepherd）是喬治亞大學的氣象學教授。他說，目前，「我們的氣候系統內存在著複雜的相互作用」。「冬天總是會給我們帶來寒冷的天氣，但就像溫暖的季節一樣，它可能會以我們理解的方式和我們仍在學習的方式發生變化，」謝潑德說。

鑑於美國使用語言的多樣性，人口普查局以英語以外的59種不同語言分發了2020 年人口普查材料，其中包括23 種起源於亞洲的語言：孟加拉語、緬甸語、漢語、高棉語、古吉拉特語、印地語、苗語、伊洛卡諾語、印度尼西亞語、日語、韓語、老撾語、馬拉雅拉姆語、馬拉地語、尼泊爾語、旁遮普語、僧伽羅語、他加祿語、泰米爾語、泰盧固語、泰語、烏爾都語和越南語。（Bengali, Burmese, Chinese, Khmer, Gujarati, Hindi, Hmong, Ilocano, Indonesian, Japanese, Korean, Lao, Malayalam, Marathi, Nepali, Punjabi, Sinhala, Tagalog, Tamil, Telugu, Thai, Urdu, and Vietnamese.）

根據 ACS 最近 5 年的估計，美國亞裔和太平洋島民人口具有不同的背景：在被認定為亞裔的人中，73.2% 是出生或入籍的美國公民。在僅被認定為 NHPI 的人中，85.9% 是出生或入籍的美國公民。美國約 4400 萬外國出生人口中，31.3% 出生在亞洲。

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

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備註：1. 此文內容為2013年5月的重印版，但照片是付梓的新版。

2. 有讀者來電稱04-09-2100期「化劣勢為優勢——靈活的工作時間安排，新冠帶來的革新」的博客一文為舊稿。此文中的現象曾在其他博文中提及，但2100期內容是採訪本報員工後撰寫的新作品。

當讀到這個標題時，讀者可能會想，「她瘋了嗎？ 她在想什麼？」

在我的身上，蘊含著五千年的中華文化和智慧。尤其適逢慶祝亞裔美國人傳統月的時候，我宣佈我不認可部份亞洲文化價值觀是毫無意義的。

但老實說，即使是亞洲文化也有其缺陷。那麼，我遠離中國傳統的陰暗面是什麼？

我最認同的中國文化價值觀是什麼？

我喜歡我們是辛勤工作的事實。忠誠是我們的名字，我們會犧牲一切來養家糊口。家庭是我們的基礎。謙卑在一定程度上幫助我們塑造品格。

亞裔社區不需要像Suze Orman這樣的金融大師，因為我們的座右銘是「儲蓄、儲蓄和儲蓄」。美國人喜歡消費和借貸，而我的許多亞洲朋友討厭負債。

根據2010年人口普查，與其族群相比，亞裔美國人的收入和教育水平最高。我們高度重視教育。我們可能不會在奢侈品上花太多錢，但我們非常願意為孩子在常春藤盟校（Ivy League colleges）和私立學校支付昂貴的學費。

等級制度阻礙進步

亞洲文化教導我們要服從權威和長輩，尊重排名論輩的等級制度。

當長輩說話時，我們不僅要聽，還要接受他們所說的話，即使他們可能是錯的。 到了50多歲的時候，我才敢鼓起勇氣，多次告訴父母他們錯了。但是我的兒子們則會經常告訴我，「媽媽，你犯了一個錯誤。」

他們喜歡糾正我的英語發音，並指出我從來就對技術和流行文化的無知。我不介意孩子似乎比我聰明，他們有時是我最好的老師。他們成長得愈多，我就愈平等地對待他們。如果我對媽媽這麼說，她會覺得我很不尊重她。

「愛面子」毀人生

我們會過分在意別人對我們的看法。面子是亞裔移民的一大文化負擔。有多少次我們害怕做某事，是因為有人不贊成或有機會八卦，即使我們知道這是正確的做法。是取悅自己重要？還是取悅他人？

一些亞裔因為「愛面子」強迫自己買昂貴的房子或接受一份有聲望的工作。擺脫「愛面子」的包袱需要勇氣，只有解放自己才是回報。

謙虛不是最好的答案

一些亞洲文化強調謙虛。結果是即使在關鍵時刻我們也不願宣揚自己和說真話。在美國，你有義務分享你的知識，因為這樣做可以節省同事的時間和老闆的鈔票。

這樣做可能涉及推銷自己，甚至引起別人對自己的關注，但是，對我來說，分享技能和專業知識並不是吹捧自己。有時這對自己和公司來說是最好的事情。畢竟如果別人不知道你的能力和貢獻，你怎麼能得到星級的獎章呢？你想打破玻璃天花板嗎？

在正確的時間和正確的地點推銷自己，是亞裔美國人成為領導者的關鍵。

讓氣氛更熱烈

我被培養成安靜和順從，不製造噪音或惹事。但是，不說出自己的想法是錯誤的。作為報社的出版商，我了解到，當權威和不公正出現時，我們必需挑戰它。

提問會改變生活。你有發言權，應該善用它。當你用得愈多，提問的功力就會變得愈強大。

多樣性是一份禮物如果我不來美國，我可能會成為種族主義者。我的家人向我灌輸了很多好的價值觀，但也灌輸了對黑人和其他亞洲民族的偏見，因為我的家人在甲午戰爭（Sino-Japanese War）期間所經歷的一切，在他們的心目中認為所有日本人都是一樣的沒有人性。

正如社區領袖李權忠（Jerry Lee）所說，「那是60年前的歷史事件，當年那些日本人已經死了。」

美國使我變得能夠接受新思想和新文化。我很感激我與日裔美國人和其他有色人種分享了一些美好的友誼。他們打開了我的思想和心靈。

為了表明我對多元化的承諾，我通過西華報基金會啟動了多元化機制。我們根據白人、黑人、西班牙裔、美洲原住民、亞洲人和其他學生在多樣性方面的工作，向他們提供獎學金。

另一個多元化項目是女性賦權午餐系列（Women of Color Empowered lunch series）活動。我們將最多元化的女性群體聚集在一起，互相學習、分享和支持。只有在美國我才能發起這樣的項目。

不要忘記，多樣性是一份禮物。

失敗推動我們前進

在亞洲文化中，失敗是難以被接受的。失敗會使當事人感到內疚和羞愧。

在中國，我見過離婚的女性被視為敝屐（破鞋），即使是她們丈夫的過錯。 在亞洲文化中，不能賺錢也被認為是一種失敗，不快樂的年輕人遭受的痛苦，比他們需要的要多，因為他們認為造成今天的結果完全是自己有錯。如果你犯了罪，那麼在亞洲你將永遠沒有第二次翻身的機會。

但美國相信救贖。已經花費了數百萬美元來幫助當上父母的青少年，重返學校獲得高中水平的學術技能 (GED)文憑。前吸毒者和幫派成員在社會獲得了第二次改變向上的機會。這些被感化的人會走出去與年輕人交談，幫助年輕人保持生活正常，避免誤入歧途。

回饋

我對亞洲文化價值觀最大的不認同是認為家庭應該是我們唯一要關心的人。然而我們每個人都應該對我們的社區、我們的城市、我們的州和我們的國家負有責任。

我們應該向不同姓氏的人慷慨解囊。

這就是我欽佩美國人總是為陌生人提供幫助。2010年海地（Haiti）發生7級大地震後，成千上萬的美國人前往該島幫助重建。我認識許多美國白人，包括比爾．蓋茨（Bill Gates）通過他的基金會前往非洲開發清潔水，努力根除脊髓灰質炎、瘧疾（eradicate polio, malaria）和其他疾病，並利用自己的時間、金錢和才能改善農業系統。

俄羅斯入侵烏克蘭三週後，二戰以來最大的人道主義危機之一發生了，危機初期就引起美國人的注意，並激發了許多人捐款或參與其他支持行動。1/4的美國人以某種方式打開錢包以應對危機——包括向慈善機構捐款或其他形式對烏克蘭的援助。

美國文化宣揚慈善和慷慨。亞裔美國人在理解回饋和接受慈善事業的重要性方面進展緩慢。

同時身為亞洲人和美國人的我，給了我一點自由。那就是展示了我必需成為我自己、選擇我所相信的東西，並過上我想要的生活的自由，全然不虞恐懼。我慶祝自己拒絕傳承我原生文化中的缺點，保持並擁有東西兩個世界文化中更好部份的能力。

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

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大多數亞洲移民稱感恩節為火雞節，他們會告訴你他們討厭火雞。在撫養我在美國出生的孩子時，我就是一個不喜歡火鷄的媽媽。

當孩子還小的時候，他們會懇求我在感恩節或每年至少做一次火雞。我會找一個又一個的藉口搪塞——太多的工作——需要花太多的時間尤其是要做一隻大火雞——那隻要命的鳥一點都不好吃等等。像許多華人移民一樣，雞肉總是我在節日和任何慶祝活動中的首選餐點。但要讓火鷄吃起來美味可口需要很多工作，牠需要慢熱長炙，得在烤箱裡烤上好幾個小時。加上火鷄本身肉質粗糙，一旦煮過頭嚐起來會像是在啃皮革。

記得在過去的50年裡，我做火雞的次數不超過五、六次。只有兩次我對結果非常滿意。不滿意的原因是我沒有足夠的經驗來做好工作。肉和皮的味道很不錯，包括糯米、臘腸和各種好吃的填充料。但是皮不夠脆，肉柴了些，有點煮過頭。中式烹飪要求把火鷄煮得恰到好處是不應該煮過頭的。但我常傾向於把火雞煮過了頭，因為它太大了無法快速作出判斷。

但我記得最清楚的烤火雞，不是我做的。它不是我喜歡的那種，儘管它煮得很完美，裡面的汁液完好保留，肉質有點乾。填充料是典型的美式餡料，混合了麵包塊、洋蔥、芹菜、香草和大量黃油。牠是我在美國吃的第一隻火雞。那是我的寄宿家庭邀請我參加他們的感恩節晚餐。他們前一天來接我，這樣我就可以留下來和他們一起度過週末。當時我不知道感恩節是怎麼過法。這天是美國的傳統節日，聚會上的每個人都認為我應該知道感恩節。

寄宿媽媽在感恩節的前一天和感恩節早上花了一整天的時間做飯。這是一隻25磅重的火雞，她在睡覺前將火雞放入華氏100多度的烤箱裡。第二天中午之前這隻鳥已經煮熟了。就在下午4點左右開始了較平常要早吃飯的晚餐，我們已經準備好迎接盛宴了。我觀察到的是，一般來說火雞從外表看起來總是很壯觀吸睛，但是一旦張開嘴吃第一口，通常會讓許多美國家庭和餐館大失所望。

我的寄宿父親將火雞的白肉整齊地用刀切下，然後將它們漂亮地放在一個漂亮的盤子上。所有的黑肉在哪裡？美味的雞腿或翅膀在哪裡？我希望他們沒有扔掉它們。我不吃白肉，我的家人在香港撫養我時從來沒有吃過。雞肉的白肉我們只拿來熬湯用。

「我是吃還是不吃？」我問自己。

我當然吃。我不想傷害寄宿家庭的感情。一餐飯下來我只吃了很少的火雞。填充料或澆汁料（gravy）怎麼樣？謝謝，敬謝不敏。但是我吃了一大塊加了冰淇淋的蘋果派來止住我的飢餓感。這就是為什麼當我的孩子們一開始讓我做火雞時，我並不那麼熱情的原因。

多年來，我不禁自責，當晚怎不向寄宿家庭要火雞的黑肉？為什麼我不說實話？當年我19歲，並沒有那麼自信。只知道最好不要惹惱或開罪任何人，特別是我的美國寄宿家庭。我知道他們的心意很好。

我根本沒發現他們怎麼處理了火雞的黑肉和骨頭，我應該提起勇氣問的。如果他們要給他們的狗或扔掉，相信我可以得到一些。那麼週末在我的宿舍裡當午餐或晚餐一定很可口幸福。但我太膽小了。我不夠聰明、自信或採取方法來要求我想要的東西。

挑戰的定義是在於如何在不冒犯任何人的情況下獲得你想要的東西，或者讓對方感到被忽視，儘管他或她的意圖是好的。

事後看來，我應該把它看成餐桌上的文化交流，「媽媽（她讓我叫她媽媽）我只是想知道，你的火鷄黑肉要怎麼處理？」

如果她說：「 之後會把它給狗吃。」

「哦！能給我一些嗎？我也喜歡黑肉」我應該馬上表態。

如果她說，「我明天要用它做沙拉。」

「現在可以給我一塊嗎？比起白肉我更喜歡黑肉。」如果我夠大膽的話。

她可能會說：「你為什麼一開始不說要黑肉？」或許那會是完美的解決方案。

有時候扭轉局面並不難，所要做的就是張開嘴說實話。大多數情況下，我們沒有這麼做，只是一味地順其發展。能在正確的時間、正確的地點和正確的人說出自己的需要和看法，是要勇氣和實踐。如果不這樣做，我們就會因為沒有得到我們想要的東西而侷限了自己，同時也會造成誤解和惡意，那將會是十分遺憾的！

對2020年人口普查數據收集所做的改進更準確地描述了亞裔美國人的自我認同方式

美國人口普查局繼續發佈2020年人口普查的信息，以提供有關美國人口變化的豐富信息。從4月的分配計數數據到8月的重新劃分數據，2020年人口普查的每個數據集都逐步揭示了對亞裔美國人社區的了解。

根據最近2020年人口普查的重新劃分數據結果，亞洲特定人口顯著增加。超過2400萬人（佔總人口的7.2%）認定自己為「亞洲人單獨或混血」。「僅亞裔」是指只認定為亞裔而未報告任何其他種族的人。「亞洲單獨或混血」包括那些報告亞裔的受訪者，無論他們是否報告了任何其他種族。

2010年至2020年間，僅亞裔人口就增長了35.5%。2020年約有1,990萬人（佔所有受訪者的6%）認定自己為亞裔， 高於2010 年的1,470萬人（4.8%）。相比之下，亞裔混血人口增長了55.5%。2020年約有410萬人被認定為亞裔混血，高於2010年的260萬人。約有270萬人被認定為亞裔和白人，使其成為最大的多種族亞裔群體。

夏威夷、加利福尼亞、華盛頓、內華達、新澤西、紐約、弗吉尼亞、阿拉斯加、馬薩諸塞和馬裡蘭是亞洲單獨或混血人口比例最大的州。亞洲人單獨或混血人口增長百分比最大的10個州是北達科他州、南達科他州、內布拉斯加州、哥倫比亞特區、北卡羅來納州、印第安納州、德克薩斯州、南卡羅來納州、蒙大拿州和猶他州。

新數據反映了人口的變化以及人口普查提出問題、收集和整理答復的方式的改進，在人口普查的整個歷史中，這一過程幾乎每十年都會發生變化，以反映社會、政治和經濟因素。

「根據過去十年的研究， 我們對2020年人口普查的種族問題進行了多項設計改進，」人口普查局人口司種族統計處處長RachelMarks說。「其中一個主要變化是為『白人』和『黑人或非裔美國人』種族類別添加了專門的寫入回復區域，我們還在『美洲印第安人或阿拉斯加原住民』種族類別中添加了示例。[對於]亞裔和夏威夷原住民以及其他太平洋島民類別，我們按人口規模重新排列了詳細的亞裔和夏威夷原住民和其他太平洋島民復選框。在夏威夷原住民和其他太平洋島民類別中，我們根據反饋和研究將復選框類別『Guamanian or Chamorro』 更改為『Chamorro』。」

這些變化提供了對人們如何自我認同的更全面和準確的描述。按人口規模為亞洲和夏威夷原住民或太平洋島民重新排序的復選框是：中國人、菲律賓人、亞洲印度人、其他亞洲人（例如，巴基斯坦人、柬埔寨人、苗族人等）、越南人、韓國人、日本人、夏威夷原住民、薩摩亞人、查莫洛人、其他太平洋島民（例如湯加人、斐濟人、馬紹爾人等）。

為了更頻繁地向公眾提供詳細信息，過去每十年收集一次數據的人口普查長表的數據每年通過美國社區調查（ACS）發佈。人口普查局還發佈其他數據產品，例如人口和住房特征文件（DHC）和詳細的人口和住房特征文件（DetailedDHC）。

人口普查局人口司種族和民族研究與外展主任兼高級顧問Nicholas Jones說：「我們有更多的數據可以在未來從2020年人口普查中發布。」「詳細的DHC將包括詳細種族人口的表格。在這裡，您將能夠獲得有關詳細亞洲群體的數據，例如中國人、韓國人、泰國人、越南人、亞洲印度人等等。」一些示例包括性別和年齡的人口統計和住房特征、家庭和家庭類型以及使用權（住房單元是業主自住還是租戶）。

美國人口普查局公共信息辦公室主任Michael C ook說：「人口普查不是我們進行的，也不是對你做的，而是美國公眾參與的。」「這是一項巨大的努力，這是與許多合作顆伴共同完成的努力，這些合作伙伴幫助我們接觸到每個社區，以確保人們了解進行人口普查的價值和重要性。」

如需更多信息，請瀏覽census.gov/2020results。