疫情

（本報訊）由西雅圖港（Port of Seattle）設立的南金郡基金（South King County Fund），旨在發展基於公平的合作夥伴關係，並為機場附近社區提供資源和支持。

該基金2020年的第一輪撥款現已開放，將重點支持受新冠病毒疫情影響區華州所有主要經濟部門，和設施中運營的500多名僱主的聯繫使得西雅圖港居於幫助引領地區復甦的獨特位置。西雅圖港希望通過該基金，支持港口相關行業有關的項目，包括航空、海事、建築和綠色就業，同時支持受當前經濟危機影響最嚴重的社區。

此基金歡迎申請的項目致力於援助小企業、人力開發、創造就業機會和制定新的創新經濟復甦戰略。在這些項目領域工作的社區組織、商會和其他非營利性組織都有資格申請。

項目必須惠及機場附近的社區，優先考慮布裡恩（Burien）、得梅因（Des Moines）、費德威（Federal Way）、諾曼底公園（Normandy Park）、西塔市（Sea-Tac）和塔奇拉（Tukwila）等城市。項目還必須服務於經濟上脆弱且面臨巨大挑戰的群體，包括有色族裔、土著居民、移民和難民、英語水平較低的人、退伍軍人、老年人、青少年及殘疾人。

該基金現有100萬美元資金可用，撥款申請必須低於5萬美元。申請截止日期為2020年8月14日下午5點。有關更多詳情和申請材料，請訪問www.portseattle.org/programs/south-king-county-fund。

基層市民最關心美國政府新一輪紓困方案的重心，仍然是派錢計劃。除了希望再一次性發放每人一千二百元外，亮點主要還是圍繞著那筆可觀的聯邦失業福利金。

由聯邦資助每週六百元的額外失業福利可能會由八月開始，成為絕響；令部份樂於失業符合資格拿錢的人，結束了他們數個月領著比平常工資更高的不幹活照領錢生活；當然對於真正等著福利養家活兒的家庭，在當今疫情中，減了失業福利就相等於迎來一個惡夢。

按當前環境分析，政府是希望大眾回到工作崗位上自食其力，但受限於環境與疫情散播的危機，很多願意上班者也無奈回不去了，因為原有工作經已被疫情一掃而空，全部消失了。

疫情改變我們所有正常的生活程序；遠程操作成為天之驕子。華州雖然是科技之州，正當高薪科技工作者安枕無憂繼續宅家工作時，因為他們的足不出戶，頓時令圍繞著他們的實體服務行業都慢慢消失。細看未來的西雅圖市中心與南聯合湖，將會因為龐大的高科技員工不用回到辦公室的遠程工作大勢，而會付出沉重代價。

派錢是短期的緩和手法，不能解決長期問題。政府不會無限期送錢，直至疫情完結為止。當務之急倒不如多研究如何提供就業與創造就業機會。今次疫情改變了很多工種的型態，淘汰了市場上大批有經驗與實力的資深勞工，假若能以適當的再培訓計劃幫助這些勞動力迅速轉型，重投工作，自力更生，肯定會遠勝於發放那筆小錢為佳。

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

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在疫情不確定和混亂時期，有什麼積極正面的事？我的朋友不因在家工作，損失了社交活動的自由感到鬱悶，反而正在慶祝她夢寐以求的減肥成果。實際上，這是個好消息。

珍珠（不是她的真名）在疫情居家封鎖期間掉了十磅體重。由於我認識她已有20多年了，知道她一直在努力解決體重問題，所以上週見到她時，她看起健康又有精神。禁閉期間會造成焦慮和壓力下的暴飲暴食，不也是增加體重的完美藉口嗎？在健身房關閉的情況下，我們如何以及在哪裡消耗卡路里？

我也要表白的是，在過去的4個月中，我減掉了3磅，儘管那並不是我的意圖。一般的假設是，當我們在家工作時，由於行動受限，幾乎沒有機會活動，我們往往會增加體重。許多人已經轉向家庭活動，例如做些烘烤和烹飪，之後當然是吃進肚子裡，於是在不知不覺中增加了卡路里。是的，我現在也是在家中做更多飯菜的人之一，所以也吃進了更多的食物嗎？

沒有。那我們如何減肥？我們發現的是，大流行期間竟為我們創造了適合的環境。

僅僅擁有健康的飲食習慣是不夠的。如何鼓勵家人和親人與你一樣認同健康飲食？如果同一家庭中的所有成員都在同一個看法上，則可以減少很多衝突。

你是真正的老闆

在大流行期間， 世界已經發生了翻天覆地的變化，我們周圍的一切都發生了變化。我們唯一能掌控的就是我們自己。在家工作時你主宰一切而不是老闆。我的朋友認為這是減肥的好時機。她制定了一個居家決心方案，以減輕體重作為她的個人目標。

為達到最終目標，大家可以寫下每天的目標去紀律自己，要如何吃東西和吃些什麼。一旦寫下來，就會有表現出承諾的決心，並且更願意實踐它。有固定的飲食和運動時間表，規律性會促進成功，尤其是減肥。

現在由於每個人都應該遵守社交距離的規範，因此減少了我們與朋友外出吃飯的機會。疫情前，當我在午餐和晚餐上招待朋友時，我總是傾向於點很多食物。因此最終吃的比平常更多。當我參加活動時，主辦單位通常安排開飯的時間會很晚，於是我會在小麵包上抹很多黃油，雖然明知這不健康，但能說什麼？我餓啊！在家做飯的好處是消除了我們奢侈和過度進食的機會。另外，我按計劃吃飯，晚餐不晚於下午6點。我的座右銘是：「晚餐後不再進食」。要減肥就要謹記遵守您的用餐時間表。

對鍛練程序也同樣要作安排，我每天早上做有氧運動，傍晚在附近散步，晚上在跑步機上鍛練。如果我錯過一個常規環節，那麼我的自我懲罰就是在下一輪鍛練中加倍訓練。千萬不要為跳過應做的鍛練而找任何藉口。

改變吃零食習慣

我的一位員工意識到自己喜歡吃零食，決定必需改變飲食習慣。第一步就是考慮減少對碳水化合物的攝入量。

過去，薯片是她最喜歡的小吃之一。難怪百事可樂 (PepsiCo) 在薯片，tortilla，Cheetos和Doritos的銷量猛增。薯條不僅不健康，而且含有大量的卡路里，脂肪和鈉。食品公司讓大家吃薯片上癮。我不知道它們將哪些成分放入薯片中，但肯定是會刺激和操縱我們的味蕾。在吃完一片以後，就會讓人想吞下一整嘴的薯片。您不僅會被迷住了，而且還被欺騙了！因此，不要開始嘗試那些不健康的零食，因為有可能一旦吃了，就欲罷不能了！

為了換掉被迷住的薯片，她改買了健康的堅果，例如核桃，杏仁，腰果和山核桃，並尋找無鹽的。味道很好，尤其是烤過但未加鹽的堅果。可以吃很多，不必擔心發胖。堅果含有抗氧化劑。

回轉大腦

我不是聖人。是的，我喜歡所有這些好東西，例如薯條，培根 (煙肉)，餅乾，或是加雙重巧克力冰淇淋！我抵制誘惑的秘訣是什麼？

我倒回大腦，享受吃健康的東西，每兩個月或更長時間只渴望增脂一次。我已經教好自己去接受以前真正討厭的食物。他們的營養價值使我戰勝了不健康的零食，更幸運的是我為他們開發了些新口味。

當成功進行這些改變後，請設想一下纖瘦的自已，成功時會增強大腦中的快樂情緒。

酒精傷身

不久前的一項研究說，適量飲酒對健康有益。簡直是胡扯！7月14日《紐約時報》的一篇文章說，即使適度飲酒也不利於我們的身體。酒精含有大量卡路里，會增加罹患某些癌症的風險。

我已經看到了它對我父母大腦的影響。他們後來甚至無法做些簡單的瑣事，例如在70歲的時候不能在電話上買東西。

我在周圍有酒和煙的環境裡長大。小時候和我們住在一起的姨媽是抽煙的。我的父母是酗酒者，不是啤酒和葡萄酒，而是烈性酒。

飲酒是一種身份象徵和生活方式的選擇。當他們的朋友沉迷於昂貴的干邑白蘭地（cognac）時，我的父母很難拒絕。高中畢業後，繼父邀請我和他們一起喝酒。他對我不喝酒的丈夫說：「你不知道如何享受生活。」

知識勝誘惑

那是什麼讓我不喝酒呢？

在30-40多歲的時候，我偶爾會和朋友們一起喝一杯香檳或甜酒。但是烈酒對我來說就像苦藥。我曾經想過，「為什麼人們甚至不先品嚐，就一口氣的喝下它，灌進肚子裡？」尤其與朋友們喝酒更顯得有趣亢奮。我丈夫不喝酒，我從不喜歡一個人喝酒。一段時間後，當我喝酒時，我的身體出現了劇烈的反應。

我棄酒的另一個原因是我一直在研究許多健康問題，包括酒精如何損害我們的腦細胞。我接近大腦健康和適合我們大腦的食物。廚房裡的酒只做菜用。知識說服我拋棄了酒精，我很感激。

食療

了解不同的食物如何影響身體。選擇正確的食物可以控制體重增加，並增強肌肉和力量。在預防疼痛和疾病方面也有效。

我還在尋找可以滿足我身體需要的食物，例如纖維，優質脂肪，蛋白質和碳水化合物。蔬菜和水果是纖維的重要來源。我喜歡塊根蔬菜的天然甜味，例如地瓜和紫色山藥 ( sweet potatoes and purple yams) ，它們是好的碳水化合物，讓人有飽足滿意感。由於我患有骨質疏鬆症 (osteoporosis)，所以我用魚，雞和豬骨頭做很多湯來補鈣。

如果您患有高血壓，則不應多吃牛肉和高脂的食物。另外，肉比蔬菜更難消化。在過去的20年裡，我的血壓一直很正常，我有能力吃更多的肉。但謝謝，不用了。我可以連續幾天不吃肉，也不會感到被剝奪吃肉的快感。但是，如果一天沒有蔬菜，我就無法生存。

我的午餐通常是一份沙拉，上面有一個粉紅蘋果（pink lady apple），杏仁，葵花籽和鱷梨。加上幾滴檸檬，特級初榨橄欖油和Miracle Whip，這盤沙拉的味道令人神往。

孩子們不喜歡蔬菜嗎？

許多孩子討厭蔬菜。他們的父母必需採取各種激勵措施，誘使他們的孩子，只是為了讓他們能吃上一兩口。當我撫養兩個男孩時，我從來沒有遇到過這個問題。他們甚至在很小的時候就喜歡吃蔬菜。我的方法很簡單。當他們小的時候，我只是告訴他們蔬菜很美味。如果他們不想要，我會全部吃光，這樣我的競爭者就會減少。結果十分有效。誇張的是，我一個人是可以吃掉一整盤的蔬菜。事實上，我的孩子喜歡我的烹飪，他們吃我煮的一切食物。

因此，烹調健康食品讓它們美味可口，這樣您和您的家人就想吃光它，而不會在晚餐後立即去冰箱找東西填肚子。

藏起不吃的食物

很久以前，我的親戚討厭大蒜和蔥。但是他的家人卻喜歡。於是在把主菜放在他面前時，家人把他不吃的這些東西完全藏起來。我的親戚不知道他這些年都被蒙在鼓裡了。

服用藥片式的食物

我還會用大蒜，洋蔥和生薑等能增強免疫系統的食材。對於不喜歡大蒜的人該怎麼辦？薑黃可抵抗炎症。但是有些人不習慣。

您是否知道在保健食品商店和亞馬遜，可以買到薑黃和大蒜丸？有各種各樣的補品，包括洋蔥，蘑菇，人參，枸杞，西蘭花，越蔓梅，綠色超級食品（goji berries, broccoli, cranberry, green superfoods, and even apple cider vinegar）甚至蘋果醋。只要上網，就會發現各種適合您需要的膠囊。

在家鍛練

居家令期間，鍛練身體是我的首要任務。不鍛練就無法減肥。我鍛練並不是因為我想減掉任何體重，而是想保持身心健康。鍛練可以改善我們的大腦並對抗衰老。

大多數人都犯了這樣的錯誤：長時間坐在電腦前，盯著他們的iPhone或看電視。經驗法則是每半小時要起身走動一下。對我來說，每寫作一個小時我就站起來走動一下。通常在休息時間喝水而不是吃東西。只要喝的液體愈多，就會對身體愈有益。

所以別等，開始您的健康計劃，起而行之就從今天開始減肥！

美國新冠傳染個案已成為全球之冠，弗羅里達州單日逾一萬五千人感染，但這數字似乎也都不能喚醒那些抱著抗衡心態的國人，共同抗疫。

盡管醫護人員在投疫工作曾作出難以計算的投入與付出，成績也曾獲取認可與讚揚，但疫情似退未退，週而復始，這不是醫護人員的錯，也不是政府的無能；這是一個極度不合作社會製造出來的結果。

上樑不正下樑歪，由川普總統的言行作風開始，不戴口罩的表現，到最後在白宮助手苦勸下終於在公眾場合以口罩示人；以至對罵指責國家抗疫專家，無理狠批自己的團隊，意圖表示自己沒有責任及達到政治目的。凡錯皆在他人，他被連累無辜的樣子教人吃不消。

有其領導必有其民眾，所以美國也會出現一群公開反對防疫措施，反對戴口罩，大搞染疫派對，無視社交距離的群眾。他們大聲疾呼選擇染病與接受醫療與否是公民權利，故此絕不接受被強迫去服從醫衛防疫要求。這樣的另類民眾，光為自己的所謂選擇權利而置他人安危不顧，絕對是本土公民教育的可悲與敗筆。

疫情重災區弗州大學一位傳染病學者曾表示，美國是可以控制疫情的，人類要素很關鍵，這需要全國努力，共同對抗疫情危機，但可惜美國目前絕對沒有做到。隨著疫情嚴重散播，抗疫工作能做到位的地區漸漸守不住了，倘若大眾還不及時覺醒，最後禍害的會是自己。目前不是唱反調的時刻，我們需要一心一意同一個方向去抗疫。

（本報訊）華盛頓大學本月10日在線上會議中草擬了本年度秋季開學的安全新規，和新學季即將推出的各項改變。校方表示這些內容可能將隨著疫情發展做出新的調整。

太平洋12校聯盟（PAC-12）表示，包括華大哈士奇橄欖球隊在內的各校隊，將僅舉辦聯賽，避免其他形式大規模聚會。除體育賽事外，學業課程安排也有所改變。在學校所提供的7千餘節課程中，僅有2千節課左右可提供實體授課，其餘大部分課程將為線上形式。對於那些需要實踐培訓類的課程，線上授課將大大受限，因此這類課程將保持面對面形式授課。

對於此次學校兄弟會宿舍爆發疫情一事，華大校長科斯（Ana Mari Cauce）稱其為「一次真正的學習經驗，真正敲響了警鐘」，她表示在校師生的安全是校方首要考慮條件。

在新學季，參與實體課程的學校在課堂及校內其他公共區域時，如果同時有他人出入均需佩戴口罩。此處所定義的公共區域包括走廊、教室、樓梯、電梯、洗手間，甚至是無法保持適當社交距離的戶外場所。校方領導稱，校內娛樂設施也將分階段開放，包括面對面和遠程教學的健身私教課程等。

此外，校內圖書館仍將保持線上提供服務，但隨著經濟重啟，若金郡進入第3階段復工，則校方也將考慮與之保持一致。同時，諸多安全措施中還包括加強清潔消毒，積極對人群進行病毒測試採樣等。

除安全措施外，華大官員還承認這場病毒大爆發為許多家庭的經濟狀況帶去影響，他們鼓勵有需要的學生聯繫經濟援助辦公室，以查看是否有更多資金可為他們提供幫助。今秋新學季預計將於9月30日正式開學。

（本報訊）7月3日，華盛頓大學宿舍區中暴發新冠肺炎疫情，校方表示，目前至少有800名學生進行了新冠病毒檢測。住在華盛頓大學希臘街區（Greek Row）15個兄弟會宿舍的百餘名名學生確診新冠病毒，另有數名學生家人確診。這個數字隨後可能將大幅度上升，因為目前尚有有數百人還在等待檢測結果，另有超過1千名密切接觸者被迫居家隔離。目前學校已停止一切學生聚會活動，華大在華州的3個校區共計感染病毒人數已超過200人。

此次聚集性感染源頭可能是由於學生派對，爆發病毒的宿舍區至少已經舉辦十幾場派對，且鮮少有人遵守社交距離準則，更少有人佩戴口罩。這些學生多數在出現病症後主動進行檢測，多數人在18-20歲左右，且病症較為輕微，一些人甚至是無症狀患者。

專家表示，疫情在學校宿舍聚集性爆發，與宿舍居住環境人員密集有關，此現象令人擔憂。如果學校在秋季重新開放，可能發生更多感染病例。華大方面表示，今秋或將繼續進行網課，但會隨時根據疫情變化方向調整方案。