華盛頓大學

－項新的研究發現，美國和歐洲生產的數十種流行的巧克力中含有超過加州法律限制的重金屬，該報告於7/31發表在同行評審期刊 Frontiers in Nature 上。喬治華盛頓大學的研究人員在2014年至2022年間研究了70多種巧克力樣品。他們發現43%的巧克力產品超過鉛的最大允許劑量，35%超過了鎘的最大允許劑量。報告發現可可樹從土壤中吸收鎘並將其沉積在可可豆中。

根據喬治華盛頓大學的研究，黑巧克力樣品中含有較高水平的鉛和鎘。專家們表示黑巧克力中可可含量比牛奶巧克力更高，這有助於解釋其重金屬含量較高的原因。研究作者驚訝地發現，有機產品中鉛和鎘的含量也高於加工程度更高的巧克力。Frame推測，這可能是由於有機巧克力在製作過程中加工較少。

另一個解釋是有機巧克力生產商傾向於在一個地區運營，而單一產地的巧克力比從世界各地收穫可可豆製成的巧克力產品更容易含有較高的重金屬水平。儘管巧克力中重金屬含量升高令人擔憂，消費者也不必因此將它從飲食中剔除，研究合著者、喬治華盛頓大學綜合醫學主任兼副教授 Leigh Frame 表示。「我自己也是巧克力愛好者，所以大家會高興地聽到巧克力不會致命，」她說。但像所有東西一樣，適量是關鍵。

巧克力並非全是壞處。研究表明，它對也有健康益處。巧克力富含黃酮類化合物，具有抗炎、抗氧化和抗致癌的特性。黃酮類化合物還與心臟和大腦健康有關，例如降低高血壓和改善認知功能。

為了從巧克力中獲得健康益處同時減少重金屬暴露，專家建議將巧克力攝入量限制在每天1盎司。Frame說她已經通過將巧克力攝入量限制在每隔一天一次來控制自己的巧克力習慣。「巧克力和可可是安全食用的，可以像幾個世紀以來那樣享用，」來自糖果協會的 Gindlesperger 說。

根據一項對可能選民的新民意調查，華盛頓選民以2比1的比例支援廢除華州新的7%資本利得稅的措施。但專家表示，近三分之一的人仍未決定廢除措施2109倡議，從現在到選舉日，在高風險問題上留下了足夠的行動空間。

總部位於西雅圖的民主黨競選顧問Ben Anderstone在談到由SurveyUSA進行並由《西雅圖時報》、KING 5和華盛頓大學知情公眾中心委託的西澳民意調查時說，這是一場相當流動的比賽。

自去年以來，該稅適用於長期資本資產的出售，如股票、債券和商業利益，並對高於通貨膨脹調整最低限的利潤徵收，目前為262,000美元，高於250,000美元。房地產銷售被豁免。稅收收入的前5億美元用於教育，任何盈餘都用於學校建設。

然而，該稅的支持者指出，民意調查沒有提到廢除的主要缺點——它對華州財政的影響。根據SurveyUSA的7月10日至13日的調查，對708名可能的選民進行的線上調查發現，如果現在就舉行選舉，46%的人會投票取消稅收，23%的人反對廢除，31%的人不確定。

該稅於2021年頒佈，在法庭上受到質疑，並於2023年由州最高法院維持。根據州稅務部的資料，截至2023年，收款於2023年4月15日到期，總額為7.86億美元，儘管截至5月15日，今年的收入降至4.33億美元。

華盛頓大學的研究人員在拯救一個幾乎被疾病消滅的物種：向日葵海星方面發揮著關鍵作用。向日葵海星是一種歷史上在西海岸很容易找到的生物，向南延伸到墨西哥，向北延伸到阿拉斯加。十年前，除了華盛頓、不列顛哥倫比亞省和阿拉斯加的少數人口外，疾病幾乎消滅了他們。「這是一個超級常見的物種。這不是一些已經陷入困境的物種……有很多向日葵星——海岸上上下的數十億顆向日葵星——其中大多數在短短幾年內就死亡和消失了。」華盛頓大學 Friday Harbor實驗 室的高階研究科學家Jason Hodin 說：「這很了不起。」

西北地區剩下的這些小種群現在掌握著重建整個物種的關鍵，這一切都要歸功於Jason Hodin和他的團隊，他們現在正在繁殖仍然生活在該地區的揮之不去的海星種群。這個過程始於2019年，當時潛水員在星期五港地區捕捉到野生向日葵海星。從那些野生海星中，它們在2020年培育了第一輪幼蟲。

幼蟲一開始是微小的生物，看起來像在水中游動的小斑點。然後，它們在第一年長到sand dollar 大小，然後在接下來的幾年裡尺寸爆炸，最終在幾年後長到小輪胎大小。海星的巨大尺寸是這些威斯康辛大學的研究人員每代只飼養大約十幾隻的主要原因。他們根本沒有足夠的空間容納更多。但目標是創建一個其他實驗室可以更大規模實施的流程。

「我們對這個獎項的關注是考慮是否有可能將這個物種重新引入加州等它們消失的地區。因此，我們正在小規模地嘗試做的是，如何在像加州這樣的地方建立一個更大的設施來飼養數千顆這樣的星星，以便可能將其放回野外，」他說。

科學家團隊尚未釋放任何實驗室培育的向日葵海星。他們給了它們數年的時間來長到足夠大的體型，以確保它們能夠在野外免受其他掠食者的侵害。Hodin 說，他們的目標是今年夏天釋放第一批實驗室培育的海星，然後對它們進行監測。