WA Chinese Post

中國剛宣佈鼓勵生育，每一個家庭可以養三個孩子。逾十四億人口的國家也說不夠人，要添丁。莫非怕排行第二接近十四億人的印度迎頭趕上，榮登世界人口榜首。美國雖然是世界人口第三大國，但與前兩國想比，不足三億四千萬人的數量，實在是顯得微不足道。

對任何國家，人口多寡各有定義，也都會出現不同的問題，皆因人口組合很難控制至「恰到好處」的境界。人口是一項長線政策，科學家雖然很有計算精準的能力，但要是算人口傳承，總是一項大挑戰。

用國家政策來強行控制生育在某些國家是可以通行的。諸如中國此前就實施了多年的一個夠數，多生要罰或要被迫墮胎。唯近年發現缺乏接班青年，故此生育政策再打開大門，可以生兩個，到現在是三個。這是中國式人口政策。不過現在的民眾會否聽話多生貴子，則有待觀察。

美國從來沒有限制國民生育數字，要生多少都悉隨尊便絕對可以，這是因為美國人口實在不足。雖然鼓勵民眾並誘之以不同福利，結果美國人不要小孩者越來越多。美國的出生率現在已步入低谷。

生小孩容易但養育他們至獨立成人是需要有莫大的付出。一個人從出生到成長，最低限度要花上二、三十年時間。很多現代適婚或適合當父母者都不願意承擔這項重責，當丁克族者越來越多，很多國家開始步入沒有下一代的情況。礙於道德界線又不能將人類當作成品大量生產。傳承將會是未來的人口政策難題。

（本報訊）雖然同是生長在河溪海洋的天然海產，但由於對人類產生不同的經濟效益與貢獻，也會因此而受到不同的待遇。在西北地區的魚類中，三文魚的存亡與數量受到各地區魚類野生動物部門所關注。舉凡有關能傷害三文魚存活的環境及牠們的天敵，都被人類重視及解決。本地每年夏季的The Pikeminnow Sport Reward Fishery Program垂釣葉唇魚奬勵計劃，正是為保護三文魚而設。

該計劃由太平洋海洋漁業委員會管理，由美國能源部直屬的四個地方電力代理機構之一的Bonneville水電管理局資助，每年五月一日至九月三十日在哥倫比亞河下游（Priest Rapids Dam牧師急流大壩的入口）和蛇河（Hells Canyon Dam地獄峽谷大壩的入口）舉行。為釣到的每條九英寸或更大的葉唇魚支付垂釣者費用。每條魚的獎勵從五美元到八美元不等，今年具有特別標記的葉唇魚則維持身價每條五百美元。釣魚享樂賺錢無壓力又可以拯救三文魚，何樂而不為。

葉唇魚屬鯉科，是產於北美洲西部地區河流中的食用魚。它們是北美洲鯉科魚中最大的魚種之一，嘴大，體長，樣子像梭子魚。葉唇魚是貪婪的肉食魚類之一，也是人們喜歡的垂釣魚。科羅拉多河中的葉唇魚，也有人叫它白鮭魚，可以長到一點五米。

在美國西北角有著豐富的三文魚資源。五大主要的海洋回游三文魚都在這附近生活，最終會進入哥倫比亞河（Columbia river）進行產卵。這些三文魚包括Chinock, Coho, Chum, Sockeye和Pink，這些都是非常重要的經濟魚種。Bonneville水壩在二十世紀三十年代陸續投入使用之後，在哥倫比亞河上游形成了一個面積巨大的水庫，葉唇魚提供了一個非常好的棲息環境。而三文魚魚卵在上游淺水孵化之後，幼魚會游經葉唇魚的棲息地，成為葉唇魚大口之中的美食。三文魚種群數量的銳減，就是葉唇魚所致。

每年在哥倫比亞和蛇河系統中，葉唇魚吃掉數百萬條三文魚和硬頭魚Steelhead幼魚。垂釣葉唇魚計劃的目標不是消滅葉唇魚，而是減少平均體型並減少較大、較老的魚的數量。減少這些捕食者的數量可以極大地幫助三文魚和硬頭魚幼魚出海。

在二O二O年的垂釣紀錄中，前二十名垂釣者平均每人捕獲了二千三百五十一 條魚，每個垂釣者在五個月的季節中平均獲得了 二萬四百一十四美元的獎勵。收入最高的垂釣者收入為四萬八千餘元。 BPA資助該計劃以部分減輕聯邦哥倫比亞河水力發電系統對鮭魚的影響。結果表明程序是成功的。自 一九九零年以來，垂釣葉唇魚奬勵計劃已經清除了近 五百二十萬條葉唇魚。與計劃開始前的捕食水平相比，葉唇魚對幼年三文魚的捕食減少了 百分之四十。有關垂釣葉唇魚奬勵計劃，請瀏覽網站http://www.pikeminnow.org/。

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

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最近，我故意打破了自己的健康飲食規定。我的讀者們或許會為此大吃一驚。雖然我一直在宣揚健康的生活方式，但我也一直心心念念的想要吃到一些不健康的美食。

如果我告訴你它們是什麼，你肯定會覺得很好笑。沒錯，在新冠疫情的一整年裏，我一直超級想吃法式吐司和草莓華夫餅 (French toast and strawberry waffles) 。各位大概會說，這些不過是卡路里（calories）、全是加了糖漿和奶油用白麵粉做的麵包，和那些餐館永遠不會讓顧客知道的不健康但美味的配料。

為了不讓自己在這瘋狂又要命的一年裡生病，我一直過著嚴於律己的生活。96%的時間我都以健康的飲食作為我自己和丈夫的一日三餐。一頓健康的午餐是蘋果鱷梨堅果沙拉，搭配麵條或麵包，而我們的晚餐通常是蔬菜、海鮮或肉類。但吃了一段時間，這些食物就變得乏味而無聊。我想做個壞孩子，而不是乖寶寶。讓自己保持健康什麼的見鬼方法，就讓它暫時滾到一邊去吧!

相信我，丈夫和我嘗試過在家做法式吐司，不過沒有成功。雖然我還是吃掉了它，但是真的不怎麼好吃。這一點也不能滿足我，反而讓我愈來愈想要吃到真正的美味的法式吐司。而我們唯一的選擇就是去餐館大塊朶頤一番。

但是，居家令讓我們不能隨心所欲地去餐廳吃飯。相比之下，我們更願意叫外賣。而我在新冠疫情期間最渴望的這兩樣美食必需在剛出爐的時候趁熱吃，不能叫外賣。吐司和華夫餅如果不馬上吃，過幾分鐘就會變得軟塌塌的。但如果沒有足夠的社交距離，我們也不放心去任何一家餐廳，即使是在接種了疫苗之後。再說我也沒時間去找那些好吃的美食。

有一天，我們居然不費吹灰之力就找到了城裡最好吃的法式吐司。令人驚訝的是，一家海鮮餐廳竟然能做出這麼美味的吐司。我們原本是去吃煎牡蠣的。請注意，我喜歡煎的，而不是油炸的。前者不會那麼油膩，味道也更好。

因為那天是復活節。這家餐廳在早午餐的菜單上增加了法式吐司。咬了一口法式吐司，我簡直猶如置身於天堂。那感覺真是太美妙了！因為我下次再來這家餐廳的時候，可能就不會在菜單上找到這道菜了。

我從沒想過會吃到這麼豐盛的午餐。煎牡蠣怎麼樣？還可以，只不過所有的讚美都被吐司搶走了!那天的吐司鬆軟柔綿，造型、味道和大小都很完美，入口即化。 雖然我在品嚐法式吐司的過程中非常開心，但我難以置信地看到，這家餐廳將很多沒有預定座位的客人拒之門外。看到一家餐廳有這麼多空座，卻不被允許坐滿，真是令人難過。餐廳只能眼睜睜地看著自己的潛在收入被趕走，卻什麼也做不了。當時，我們華州只允許餐廳開放50%的用餐座位。

法式吐司早午餐只是一件微不足道的小事，但卻是能夠滿足我渴望的大事。如果這樣就能讓我開心，我只想感激自己童心未泯。演員Michael Douglas在美國退休人員協會雜誌（AARP Magazine）的一篇文章中說過，他年輕時所追求的快樂與現在並沒有太大的不同，如今他已經76歲了。在工作和生活中，「我一直在尋找美好的時刻所帶來的快樂」。

在新冠疫情期間，尋找簡單的快樂是我生活中非常重要的事情。有時，我會自己創造這些小快樂。它們能夠讓我們的生活更輕鬆，更有趣，更有活力。有時候，不管我注意與否，它們就在我的周圍。別把你的小快樂當成理所當然的事。

在你生活中的每一天用心去發現這些小快樂。它們有一種魔力，能在我們害怕、不確定和沮喪的時候鼓勵我們。當你回味起生活中這些珍貴的回憶時，它們能幫助我們更輕鬆地度過每一天，有時甚至是一整個星期，甚至更長的時間。

令我驚訝的是，即使在新冠疫情期間，我也能輕鬆地發現一些幸福的瞬間。它提醒我，「生活並不總是美好的，但仍然值得我們堅持下去。」

（本報訊）總統拜登提出上任以來首份年度財政預算案，2022年度聯邦政府財政開支將達6萬億美元。當中7,150億美元用於國防，包括投資「太平洋威懾倡議」，加強美軍部署印太地區，藉此抗衡中國軍方在亞洲集結。

白宮上週五（5月28日）公佈預算案內容，重點放在基建、教育、公共衞生等範疇，例如教育部的撥款大增40%，衞生及人力資源部撥款增加23%。另外又會撥款逾360億美元應對全球氣候變化，主要投資在潔淨能源、氣候及可持續研究和改善水利基建。

預算要求加強美國在印太地區的部署，包括投資雷達、衛星及導彈系統，特別是戰斧巡航導彈及標準六型防空導彈 。並要求轉移數十億美元用作核武庫現代化，以威懾中國；預算又提出採購軍艦飛機、為軍人加薪2.7%等 。

為了增加政府收入，預算案將會向企業及富人開刀，企業稅將由21%上調至28%，又將高收入人群的個人入息稅由37%上調至近40%。預算案須呈交國會審議及表決，外界預料在簽署前會有修改。

拜登與第一夫人吉爾在「陣亡將士紀念日」（Memorial Day）之前，來到弗吉尼亞州（Virginia）的空軍基地，感謝軍人為國家服務；又重申美中兩國處於民主與專制的對決。拜登稱：「我與中國國家主席習近平一起的時間，比任何國家領袖更多，他堅信中國在2035年前，將會超越美國，因為專制政府決策快速，但美國有其獨特性。」

因為早前財經頻道CNBC引述美國經濟學家指，中國經濟規模可能在2035年翻倍，超越美國成為全球最大經濟體。

（本報訊） 在經歷艱難的一年後，一些景點在陣亡將士紀念日週末開放，而這是自去年因疫情關閉以來的首次開放。

週一（31日）的陣亡將士紀念日天氣轉暖，餐館、景點和碼頭都擠滿了人和遊客。如Argosy郵輪在2020年的郵輪季由於限制和疫情需求不足而提前關閉，但在上週末重新開放，迎來2021年的郵輪季。該公司表示，開放後港口郵輪船票就銷售一空。

西雅圖市中心協會的最新公開數據顯示，2021年5月2日當週，有14.9萬人前往西雅圖市中心，而去年同期只有5.6萬人。一名遠程辦公的居民表示：「去年從來沒有達到這個水平。現在更像一個有活力的地方，所有的商店和餐館都開門。」該居民表示預計遊客數量將繼續上升。

自7月開始，三家主要的遊輪公司將恢復從西雅圖到阿拉斯加的航線。來自西市濱水區（Seattle Waterfront）的代表說，人們將在未來幾週看到這些船隻抵達，船員們正準備再次起航。一名居民表示：「一切都恢復正常了，這感覺很好。」