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（本報訊）西雅圖地區作為全美發現新冠病毒確診案例的首個城市，位於柯克蘭市（Kirkland）的Life Care Center療養院，曾因發生大規模傳染事件成為各界焦點。但也正因為療養院中確診案例的不斷增加，證明這一病毒早已在社區內存在卻一直無人發現。

自3月份療養院疫情發現以來，短短一個月的時間內，該療養院內39人宣佈感染病毒死亡，而距離首名患者確診至今已有近10個月。近日，新冠疫苗宣佈正式分發至Life Care Center療養院，其工作人員及住戶均可獲得接種機會。接種疫苗並非強制性措施，但療養院方面鼓勵所有人接種，不要錯失良機。

目前療養院方面共計有69名住戶，其中87%的人已決定接種疫苗，95%的療養院員工也將接種。其餘人因宗教信仰或其他原因拒絕接受，一些住戶因外界傳言而表達了對疫苗的部分擔憂，也有一部分人認為疫苗並不會起到免疫病毒的效果。

LifeCare Centers西北地區副總Nancy Butner表示，開始接種疫苗對於療養院方面來講是一個巨大的緩解。她認為目前最重要的是了解關於疫苗的一手消息，並大力宣傳和教育民眾，正確認識疫苗，盡力讓自己身邊所有人接種。

（本報訊）經過長時間的拉鋸戰，總統川普終於在27日晚間簽署總規模2.3兆美元的疫情紓困和政府支出法案。在法案簽署後，美股期指上揚，金價攀升至7週來最高，美元指數下跌。

川普簽署的9,000億美元新冠疫情紓困法案，將派發美國民眾每人600美元，同時延長發放失業救濟給數百萬丟了飯碗的零工族和獨立包商，以及長期失業者。因此原本這個週末過後大約1,200萬人會失去失業救濟，這些人在法案簽署後可以再領11週。另外領失業補助的人，直至3月中旬，可額外收到每週300美元的聯邦津貼。

川普27日晚間表示，已簽署了疫情紓困法案，但同時對法案內容再度表示失望。聲明中指稱，想把紓困支票提高到2,000美元的提議，遭到共和黨籍國會議員反對。他也說，預算法案當中包含著許多不必要的浪費開支。

雖然法案最終敲定，但因為川普沒能在週六（26日）按時簽署法案，失業人士今年最後1週可能無法收到濟助款。對大多數人來說，額外的300美元聯邦津貼也只能領10週，而非11週。這是因為各州不能在各項補助計劃獲得授權之前發錢，而額外津貼明令的截止期限是3月14日。

對此，華州州長英斯利（Jay Inslee）在川普簽署法案後當日宣佈，州府將為本州將近10萬名民眾提供失業補助金，撥款5,400萬美元來填補因川普未能及時簽署紓困法案對失業人群造成的損失。此次撥款將為每位申請失業救濟的民眾提供550美元緊急補助，相當於大多數PUA接收者大約兩週的福利金。

英斯利在一份聲明中指出，「在聯邦政府最終採取行動之前，我們為一些華盛頓人提供了橋樑。總統錯過了簽署法案的最後期限，並讓苦苦掙扎的工人和家庭失去了急需的失業救濟金，這十分不幸。」

1. 新冠影響西北地區海產市場 唯三文魚鱒魚需求一支獨秀

（本報訊）自從新冠疫情爆發後，西北地區的海產市場一落千丈。隨著所有餐飲行業受到社交距離與居家令的影響，貝殼海產的供求消失，即使目前亞洲市場如中國已漸漸回復並有需求，但本地的封鎖令影響養殖與運輸出口工序，海產供應鏈也出現斷層現象。

華州主要老牌貝殼海產養殖場Taylor Shellfish表示，他們的銷售下跌了百分之七十五，估計虧損數百萬元。養殖場經已盡量開源節流，雖然還未到收成季節，但他們還是要保留員工作好準備。目前在精簡制度下祗裁了四十六名員工，保留二百四十人八週作後備工作，另外暫安排一百八十八人縮短工時分工。

Taylor Shellfish目前的工作主要是為養殖場進行維修及注意海產的生長狀況，諸如生蠔，在牠們成長到一定的大小時就是採捕，否則牠們長得超過市場大小要求就賣不出去了。另外青口mussel也一樣，倘若牠們體積太大，就會因過重而掉到水裡，結果養殖場就流失去了這些海產。所以即使養殖場暫時停工，但還是要保留部份人手去做部份採收工作。

自一八九Ｏ年開始經營海產養殖的Taylor Shellfish經歷過很多自然危機，包括紅潮與無數的污染，但卻從未有像新冠的損毁這般全面與嚴重，因為所有損失都在於一瞬間。猶幸他們有一批忠心的長期顧客，願意駕長程到他們在Samish的養殖場購買外送的生蠔及其他海產，這幫補了一些收益，但最重要是顧客支持給了他們無比的精神鼓舞。

由於Taylor Shellfish是傳承的家族經營生意，一如其他本地小型的海產養殖場，目前東主與家人都先保著員工飯碗，自己就在無償情況下全家出動，親力親為，希望能令養殖場活命，渡過危機，繼續活著。據悉，早在本年一月當新冠在中國進入高峰期時，養殖場已察覺不對勁。目前對他們來說最大的挑戰是要購買昂貴的海產苗種，如蠔苗與蚌苗，還有他們要與時間競賽，因為節約日光時重回，他們要在潮退時趕快種植苗種，才能保證稍後的收成與銷售。

雖然貝殼類海產受新冠影響，但海鮮市場中的三文魚及鱒魚反而因為銷路保持平穏，似乎大家都相信三文魚是健康食品，居家令讓很多市民對這些蛋白質豐富的魚類要求增加，零售上升。本地的三文魚養殖場都會在安全情況下，安排員工負責飼養。與華州相隔不遠的加拿大卑斯省也表示，他們的三文魚供應不錯，當地的養殖場營運也不受影響，這也在海產業界一片淡風中傳來的好消息。

2. 西雅圖公立圖書館獲殊榮「2020年度最佳圖書館」

（本報訊）西雅圖公立圖書館最近榮獲二Ｏ二Ｏ年度最佳圖書館2020 Gale/Library Journal Library of the Year美譽。雖然目前正值新冠疫情期間，本地所有圖書館停止所有實體服務，但網上圖書館卻發揮了極大的功能，繼續以高科技方式服務市民。

西雅圖公立圖書館館長Marcellus Turner相信今年圖書館榮獲的殊榮，其中獲選因素應該與館方各項高科技服務有關。館方在閉館期間，利用網絡提供數碼形式的外借服務，其中包括電子書、線上講座、線上故事時間、現場直播、提供即時電子圖書卡申請服務、為學生提供遙控學習資源等。盡管當圖書館重開時，這些線上服務也會繼續保留運作。

Marcellus Turner指出，圖書館的營運與各行各業都有著共通點，就是要令客戶滿意及喜愛所提供的產品或服務。這就是他在策劃西雅圖公立圖書館營運守則中的概念，也是本地圖書館在現在及未來的走向。圖書館獲獎是全體七百多名職工的努力。Marcellus Turner都稱他們是圖書館的親善大使，因為圖書館員的職責不單止於借還服務，圖書館員應該與市民建立互動，了解社會動態及需要，這才能令圖書館更進一步，發揮功能，迎合市民所需。

誠如西雅圖公立圖書館的其中一項高科技服務免費Wi-Fi熱點（SPL Hotspot program），是為低收入家庭提供免費網絡聯繫而設。在二Ｏ一八年的一項調查中發現，本地年收入於二萬五千元或以下的家庭，其中有百分之二十一是沒有網絡設施，有見及此，西雅圖公立圖書館基金會特別設出撥款，與圖書館及各社區組織互相安排，增設七十五個Wi-Fi熱點，於本月底外借給社區使用，將那些沒有上網服務的家庭聯擊起來。

現代的圖書館已超越提供圖書資訊的年代，圖書館基本上與社會各機構共同利用館方的地點，開拓了很多社區服務資源，Marcellus Turner表示，未來的圖書館將不再局限於實體與電子資訊的競爭，他希望圖書館體系將會與科技、環境、教育等結合融，這樣才保證圖書館的發展不會落後。

3. 華州藍莓大豐收 成有機藍莓產地王國

（本報訊）每年踏入七至八月都是西北地區藍莓豐收季節。華州是全球有機藍莓的最大原產地，州內百分之八十五藍莓出產是有機品種。今年開始本地更獲准聯同加州及俄州取得出口證，將藍莓運到南美智利。

據華州藍莓委員會行政主任 Alan Schreiber表示，近年華州的藍莓供求直線上升。在水果業界中出現了一股藍色浪潮Blue Wave。基本上連果農也弄不清藍莓突然受歡迎的原因。自二ＯＯ六年開始，華州每兩年藍莓的產量就出現突破性上升。過去十二年來本地的產量已翻超過五倍，當然藍莓的銷售量也相繼倍增。在二Ｏ一九年，華州在一萬六千七百畝藍莓田中出產了一億六千三百萬磅果實。其中最令果農驕傲的是有機藍莓研發成功，吸引很多外來投資者的加入。

目前東華盛頓州是有機藍莓果園的主要分佈區，因為有著投資者的支持及信心，該地區經營著全球最大的有機藍莓果園。由於有機果園對灌溉，防蟲及各項種植與土壤有著特別的要求，故此本地在短短數年內取得有機認證的成績是得來不易，也驅使果農要將東華州全面打造成為有機農地。在今年前後已新增加了近九百畝的有機藍莓果園區。按以現代化種植與收割的配合，一畝地將可以出產二萬五千磅有機藍莓，假若以一個擁有一千三百畝的果園計算，一年的產量就能達到逾三千二百萬磅果實，佔上華州總出產量的百分之二十左右。

近年利用藍莓製造的副食品也變得五花八門，受歡迎副食品包括藍莓冰淇淋、乳酪及多款奶類產品，甚至是竉物食糧也加入藍莓成份，這直接提升了藍莓的供求量。新冠疫情期間，冷凍的藍莓更成為搶貨，這或許與市民儲備糧食習慣有關。時果鮮食，時值藍莓收成季節，市民也可以到近郊藍莓果園享受新鮮採摘與即食的樂趣。

4. 華州九旬夫婦結婚禮物 多士烤爐用足七十年

（本報訊)一個普通的多士烤爐能保持七十年操作而且還是光潔如新，除了肯定主人愛惜物件與完善打理外，這個家用小電器的質量確也是相當了不起的。多士烤爐的主人是華州一對年逾九旬的威特Witt老夫婦。他們是九十二歲的 Frank及九十三歲的Gloria 。兩人結緣於塔可瑪市。多士烤爐是他們在七十一年前結婚時收到的禮物。

看似一件不是經典的禮物，卻成為七十一年來夫婦生活中溫馨回憶的一部份。在剛過去八月他們結婚七十一週年紀念時，女兒瑪嘉烈為他們拍照，請他們拿起這個還是閃耀生光的多士爐，才發現兩人的面容還能完全清晰反映在烤爐表面上（見圖)。這個耐用的多士烤爐是1949SunbeamT-20 型號，每次祗能同時烤兩片麵包。在過去七十一年伴著威特家庭成長。

5. 夫婦十年收集成愛鴨人家 西雅圖家門庭常年成展場

（本報訊）位於西雅圖Wedgwood鄰里區內一間獨立屋的前園，在過去十年來都是該區的一道風景，因為主人一直在園內放置著各種形形式式小孩喜愛的塑膠黃小鴨，而且還會隨著節日及各種慶祝活動，每一個月更換一次擺設主題。適逢九月是開學日，目前很多校區都祗提供遠程學習，但在這庭園內，大家還是可以欣賞小鴨重回校園上課的鴨景。（見圖)

這些黃小鴨子的主人是McFerrins麥克費琳夫婦。估計目前他們擁有超過一千隻黃小鴨。夫婦倆收集黃小鴨故事始於多年前的一個復活節，當時他們將一隻小鴨放在門前作為裝飾，意外地卻引來不知名的鄰居在塑膠的復活蛋旁加上一堆小鴨。隨後就有很多人都在園前放下小鴨。他們曾經見到有人駕駛路過將小鴨從車窗拋入他們的前園內。麥克費琳夫婦更笑稱這是「飛來鴨」。自始他們黃小鴨隊伍就開始成型。

環顧家居週遭，麥克費琳夫婦思算著鄰居們的房舍都很優雅，而且都也配套著很多漂亮的花園。既然他們自家並沒有粉飾庭園，但他們有很多黃小鴨，結果決定將庭園變成日後區內著名的Wedgwood Duck House景點。

值得一提的是麥克費琳夫婦的鴨子都是來自不同的捐贈，每一隻都是造型可愛，有外星鴨、肯塔基德比跑馬大賽鴨、多款明星與動物的造型鴨子、公主皇子小鴨、大文豪沙士比亞與大音樂家莫扎特小鴨等等。他們家的鴨隊陣容，不光逗小孩歡笑，大人也愛來到門前駐足參觀。在過去數月的新冠疫情期間，他們的鴨展覽為鄰居舒緩了很多悶氣。麥克費琳夫婦更從海外不同的國家獲得具當地特色的小鴨。

在他們獲得更多小鴨饋贈的同時，麥克費琳夫婦為更完善陳列展出黃小鴨，他們添置了很多陪襯擺設配件與小架子，加了一個泳池，令陳列更完美。每當他們轉換新的陳列主題時，門前自然就會來了很多觀賞的人群。夫婦倆也很滿意這份眾樂樂的成果，同時感恩在過去十年來，除了一次當海鷹隊贏了超級盃比賽，有人在他們前園拿走了積分牌外，基本上他們的黃小鴨都是完整無缺的，可愛如常的。他們在每次更新陳列主題後，會在臉書https://www.facebook.com/Wedgwoodduckhouse/上載新的照片，與大家共享。

6. 運送盈餘農作物到食物銀行 華州農莊與饑饉家庭同受益

（本報訊）新冠疫情改變了全世界的常規，封閉與居家令措施干擾了人類正常的食物鏈及其運作。本年度華州很多農作物因欠缺銷售市場而被迫遭棄置。不過本地自五月開始有一非營利組織「東西食物拯救」EastWest Food Rescue，發起收集過剩的農作物，然後送到食物銀行。這個原目標祗是以一噸，即二千磅為出發點的行動，最後卻收回近逾十噸食物的結果。

故名思意，「東西食物拯救」的東與西就是指華盛頓州內的東部與西部地域，組織幫助以務農為主的東華州農莊，將農產品送到西華州的食物銀行去救助有需要家庭。自新冠疫情出現後，到華州各地的食物銀行領取食物的人數一直上升，食物銀行也面臨供不應求的現象。來自東華盛頓州的食物資源正好補上這個缺口。

到目前為止，「東西食物拯救」已輸送超過二百四十萬磅的食物到一百六十多所食物銀行。該組織也成功幫助了東華州的農莊，由開始時他們去收集免費的農作物如馬鈴薯及洋葱，到後期從食物銀行中取得資源與捐款去收購其他時令的農作物及蔬菓，既幫助了農莊，不浪費他們的耕耘，又為食物銀行解決了供求問題，最終幫助有需要人士，免受饑餓。

「東西食物拯救」主要由義務工作者組成，三名骨幹成員包括原來自東華州現居住在Bothell的發起人George Ahearn，他與東華州的農莊保持聯繫，了解他們的生產成本，希望除收購價錢可以不讓他們虧蝕，繼續經營。第一個回應Ahearn求助收集農作物的Nancy Balin現在負責整套操作流程；以教育小孩及家庭務農的非營利組織Farmer Frog創辦人Zsofia Pasztor則在她的Woodinville農莊統籌包裝與發運。他們結合了自己的農耕運作經驗，再與十多名義工一起分工合作。Ahearn原希望當他成功收集七萬磅農作物時，他就功成身退，回到自己的工作崗位上。不過他目睹現時社會的食物供應危機嚴重，他已經是欲罷不能了。據悉「東西食物拯救」已再將食物救緩的目標訂為一千萬磅，捐款目標為二十五萬元，並呼籲大家支持，詳情請瀏覧網站：https://eastwestfoodrescue.org/

7. 舍路合勝總支堂表彰 李文輝元老服務功績

（本報訊）舍路合勝總支堂日前在華埠康樂酒家，在本地州郡市官員代表及該堂昆仲恭賀與見證下，向該堂元老李文輝先生頒發「懋績嘉猷」金牌，以表彰李文輝元老在過去近四十年對合勝堂的無私服務與貢獻。

李文輝元老自一九八三年開始成為舍路合勝堂會員，期間多次任該堂主席與副主席一職，並於二ＯＯ三年晉升為該堂元老。自始受托管理舍路合勝總支堂堂務及管理益強樓業。服務期間，他運籌合勝堂使其成為華州合法社團組織，又成功處理該堂物業發展，令堂務與樓業事務拓展順利。

一直以來，舍路合勝總支堂是西雅圖重要社團之一，在本地華埠舉足輕重，李文輝元老提升合勝堂的服務，融入社區，回饋大眾。在過去曾參與的慈善賬災活動數不勝數，其中大型的包括中國汶川地震，日本及南亞海嘯，美國路易士安那州颶風等賑災籌款；二ＯＯ六年為西雅圖華埠牌樓基金會籌款，成功建成位於華埠的中華門牌樓；參與樹立國父孫中山先生銅像計劃，順利完成任務；在過去五年來籌辦全美首創的免費千人華裔耆老宴，每年惠及西雅圖華埠長者。李文輝先生曾任本地健安療養院董事多年，他也是華埠國際區商業促進會創會會員，目前擔任西雅圖中華會館副主席及西雅圖華埠國際區特別評議會董事成員，他的社區服務與貢獻，從不間斷，始終如一。

8. 遊覽到訪好時機 疫情下太空針重開

（本報訊）西雅圖地標之一的太空針已於日前重開。在經過花費一百萬元，為應付新冠疫情而更新及安裝所有消毒系統及保護員工與遊客的安全隔離措施後，太空針正式開始迎來今夏的訪客。

據太空針的市場主任 Karen Olson表示，目前來訪者主要來自外州的旅客，由於新冠疫情期間，能參觀的旅遊景點不多，除了市區海濱及派克市場外，他們來到太空針，因為可以居高臨下，而且目前遊客不多，他們可以盡情欣賞西雅圖的景色。

今日重開的太空針增加了紫外線的消毒設施（見下圖），並加強了空氣清新系統的循環，保持地台，升降機及高空平台的空氣衛生。為了減少細菌傳播，太空針內增設了特別的現金卡提款機，將現金提款輸出成為現金卡交易，方便在場地內使用。訪客在遊覽時祗可以單向行走，不能走回頭路。這樣太空針職員在訪客離去後進行消毒，然後才開放給接著再來訪的另一批客人。

太空針自本年三月開始關閉，期間各部門開始研究重開的保安與消毒計劃，減少客人能觸摸的位置。並預先儲備了二十五萬個口罩，免費提供給沒有口罩的客人使用。有關新開放的時間與到訪規矩，請瀏覽網站：https://www.spaceneedle.com/

9. 西雅圖市又失去一個歷史地標 大象洗車霓虹燈招牌轉存博物館

(本報訊)豎立在西雅圖中心旁長達六十四年的一個可愛別緻粉紅色大象噴水霓虹燈大招牌，將會很快消失在西雅圖的天空線上。這也是新冠疫情下西雅圖市的另一份悲情。在這個大象霓虹燈招牌下經營的洗車服務曾令無數汽車光潔耀目，但最終也到了曲終人散的結局。還好這個歷史性的招牌將會轉移到歷史與工業博物館，讓市民有機會在參觀時緬懷它的光輝歷史。

大象洗車場在西雅圖市中心店最終也經營不了的主要原因是洗車場附近的罪案活動越來越多。這裡成為了販毒與流浪者聚集的黑點。為此在此地經營需要增加更多成本。在經過一連串商業分析報告後，這個位於Denny Way上的黄金地段正式入紙申請拆卸，未來將會由新建築物取代。

大象洗車場日前發出聲明表示，在西雅圖根本難以容納一個以最低工資為經營模式的小商企生存。他們能自一九五六年開始經營至今是很幸運的。六十年歷史的洗車場能成為西雅圖市史績的一部份是該公司的最高榮譽。位於西雅圖市中心的大象洗車場並不是原店，老店位於華埠毗鄰四街與Lander交界的工業區，他們同時在表爾威也有另一店。據悉這兩店還是會繼續營業。

據悉，那座粉紅色大象霓虹燈招牌是西雅圖「霓虹燈招牌皇后」設計師Beatrice Haverfield在一九五六年的傑作之一。他還是西雅圖海濱Ivar’s炸魚薯條，電影院 Cinerama，雜貨店Chubby & Tubby和Dick’sBurgers漢堡包店等懷舊招牌的原創人。西雅圖歷史學家Brad Holden對這位女設計師有著高度的評價。他盛讚Beatrice的設計品味獨特，她的作品不光是商業設計，這些霓虹燈招牌都成為一個時代的標誌，也是西雅圖大都會的一部份。

10. 本地居民手機投票全美首創金郡領先河

（本報訊）金郡的登記選民們由即日起，可以利用智能手機或任何觸屏電腦對某一些本地的選舉進行投票。這是全國首次容許當地選民在線上投票Online Voting的創舉。所有手機或線上投票，

首次利用手機投票的選舉將是金郡環保區董事局King Conservation District Board 在二月十一日舉行的董事局主任空缺席位選舉。這個小規模的選舉正好讓負責手機投票的團隊做一個真實的模擬，讓選民嘗試不用實體選票而改在網上投票。

金郡選舉部主任Julie Wise表示，目前大家處身在一個網絡世界，在網上投票是勢在必行的事。她強調網上投票唯一要保證的是其安全與保密。另外網上投票選舉祗局限於金郡內某一些選舉或特殊選舉。該部門暫時還未計劃推廣至初選或普選。此前選舉部也以實驗性質容許海外駐軍在或傷殘人士利用手機在網上投票。

網上投票的好處之一是可以節省成本，方便選民，但對選舉處的後勤工作程序還是一樣。他們要將網上投票表格下載打印，然後審核與認證。

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

有人說，在接下來的三個月美國將是地獄，因為假期後COVID死亡人數可能飆升至500,000。

令我驚訝的是，我已經習慣了2020年的壞消息，以至於前言所說的飆升死亡人數，也並沒有影響到我。失望，麻木和痛苦不是我情緒的一部份。儘管我們最近面臨挑戰，包括員工母親的溘然去世，以及在感恩節的前五天辦公室淹水了，然而我的內心還是感激不已。我得到了在封鎖下的假期中為自己加油向前的能力。作者和冥想大師Deepa Chopra表示，能夠在生活中「永遠感到驚訝」是一種幸福。

我一直對自己所做的、看到的和接收的事情感到敬畏。收到祝福時，您必需儘自己的一份力量，將這些快樂傳播給包括陌生人在內的其他人。每天，我都發現了如孩子般的幸福，並驚訝於自己能夠放手且開心的過好每一時刻。

要不要有聖誕樹

Joan Seko問道：「我要裝飾房子和聖誕樹嗎？」這位作者寫道：「唯一能看到我裝飾的人就是我自己。」 在過去的三個聖誕節裡，我沒有一棵樹在家裡，因為我沒時間去處理。家裡沒有聖誕樹有段時間了，要去購買活樹的過程（不是在存儲庫中挖出人造樹）突然讓我變得很新奇、很興奮。即使我和丈夫都是空巢老人，也是唯一一個喜歡樹的人，對我們來說，保持傳統以營造生活樂趣很是重要。

裝飾聖誕樹具有療癒作用。很久以前我在西雅圖的一家商店裡發現一隻可愛的熊貓飾品時，就把它買回來成了聖誕樹上的裝飾品和幸福的回憶。但是最好的部份是一週後。當我們決定掀起窗簾時，樹上的燈光被反射在玻璃上，像宇宙中的星星一樣閃爍。真是迷人的景象！

熱心的義工

現在，在華埠向老年人運送食品已經成為一種需要。由於COVID，許多耆老不敢出門。12月20日，幾名義工向400名華埠居民分送了雜貨。活動由耆德會會長侯安娜及副會長李程天組織，招募了慷慨的捐助者（包括健安、國際診所）和義工，其中包括副市長方威武，大家共同將雜貨運送到一些華埠的公寓樓。每個袋子裝有中式香腸，餅乾和調味料等。

捐贈禮品籃

Chopra說：「要獲得快樂，就必需送出快樂。」儘管我不是參加虛擬籌款活動的忠實擁護者，但通過捐贈禮物籃進行拍賣來儘自己的一份力量，並支持我們的社區生意。我很樂意在購物籃子裡裝滿異國美食。我的藝術員工幫我包裝，並用回收的色帶來裝飾籃子。

我們很高興能夠為亞洲商店提供支持並同時回饋社區。目前，宇和島屋的saki禮品套裝是我們未來禮品籃的好物品。

烘烤樂趣

我媳婦Tracy的烘烤食品常常讓我十分高興和期待。有次，她的麵包上有張熊的臉。上週，她用碎豬肉製成獅子臉的麵包立刻引我發笑。她知道我喜歡這種創意麵包。 令我驚訝的是，每次她做的食物都超出了我的期望和想像。

魚頭

在這種大流行疫情中，我最喜歡的新菜是三文魚頭。各位是否知道它們是很好的美容食材，可為皮膚和骨骼提供大量膠原蛋白和鈣。猜猜看每個頭大約要花多少錢？不到$3.00。典型的美國人扔掉魚的頭和骨頭不吃。真是個錯誤！它們是一條魚中最美味的部份。我常常很高興在亞洲的超級市場找到新鮮的魚頭。怎麼知道它的新鮮？魚肉顏色鮮豔有彈性，魚眼突出而不凹陷。

通常，一個三文魚頭足夠做4個人喝的湯或做成一盤蒸菜，也可以炸魚頭。許多亞洲商店的伙計們會提供很好的服務。他們會將魚頭切成小塊，這樣我家先生就可以用蔥和姜來蒸魚頭。我們家裡沒有合適的刀砍骨頭。好吧！也許我們有點懶。在亞洲烹飪中，蒸魚頭或火鍋式魚頭，都是美味佳餚和主菜。

注意到郵票了嗎？

在過去的聖誕節中，當我在12月收到郵件時，我從不留心去看郵票。現在，我注意到美麗的郵票，它們使我心喜微笑。

過去我經常是丟掉信封，卻不注意到它上面的東西。聖誕郵票真的很漂亮。在大流行期間，將喜歡的郵票為信封拍張照片，甚至保存它們。2020年將是大家永遠不會忘記的一年。郵票是這一特殊年份中我們歷史的一部份。

巧克力挑戰

長期以來，健康專家聲稱，黑巧克力可以延長我們的壽命。吃黑巧克力不必擔心體重增加。我通常在聖誕節就餐時吃了很多巧克力甜點。但是今年，我們無處可去。有什麼補救辦法？

因此，上個月，我為自己提出了巧克力挑戰，去找出哪種黑巧克力品牌最適合我。自從我十幾歲以來，吃巧克力一直是我的惡習之一。那時我沒錢買巧克力。現在，優質巧克力的價格要合理得多。我吃過的牌子看Sees Candy，FRANCO 和Seattle Chocolates。

最近，我嘗試了15家黑巧克力品牌來挑出不那麼甜口的。一次又一次，我發現自己一次又一次地渴望著一家本地公司FRAN’S Chocolate。它含有72％厄瓜多爾（Ecuadorian）出產的可可豆製成的黑巧克力，正好適合我的味蕾，而不是太苦或含糖。

很高興找到我愛的巧克力。然而作為一名巧克力愛好者，無論它多麼甜，我都很難輕易去拒絕任何巧克力的。