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中國

巴拿馬運河與美國

April 19, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


有些人旅行是為了逃避,而另一些旅者則是為了更新自我,這也是我旅行的目標。我不是在尋找靈感,但令人驚訝的是,我最近的巴拿馬運河之旅令人鼓舞。我感謝我能來美國,這個感覺不是在感恩節或7月4日的國慶日,而是在我出國旅行的時候。

巴拿馬運河的港口。

各位讀者知不知道美國在羅斯福(Teddy Roosevelt)總統當政時,於1914年建設並完成了歷經10年的運河工程,更進一步的是美國自1999年以來,又將運河的控制權交還給巴拿馬?川普總統可能會說「哇!這可不行,美國花了這麼多錢投資建造運河?我們應該擁有它。」或者,他會說「這不是個好的交易,為什麼我們要先付錢?」像川普這樣短視的人,如果他當時是總統,那麼運河永遠不會造成,尤有甚者或許他會想要拿回這筆建造費外,還要另加上多年的利息錢。

被稱為現代世界七大奇蹟之一有48英里長的巴拿馬運河貫穿巴拿馬地峽,從大西洋到太平洋。運河工程的掌握令人大開眼界令人驚嘆。工人們的犧牲包括在施工期間喪命的人是令人難以形容的偉大和眾多,因為接近有6,000人奉獻了他們的生命,這些工人的生命包括華人、法國人、美國人及其他族裔的人。不少華工是巴拿馬政府從中國招募而來,因為當時中國工人待遇太低,不少人寧願離鄉背井。另一部份是來自修建美國東西鐵路的華工,在鐵路建成後找不到其它的工作,所以應徵而去另謀生計。

運河不僅有利於美國而且有利於世界。想像一下,如果沒有運河,船隻必需航行數百英里才能繞過南美洲智利(Chile)南端的合恩角(Cape Horn),從太平洋運到大西洋或從大西洋到太平洋。雖然法國人於1881年開始建設,但由於工程技術問題和勞工的高死亡率而停工。美國於1904年接手這一廢棄的工程並將其付諸實施完成。

仍在使用中的第一條小運河,小一些的船隻通過也需花費幾千至上萬美金。
我們乘坐的的遊輪(3,000床位)通過巴拿馬運河,按床位收費50萬美金。

朋友Yoshi Minegishi說,如果不是運河,美國不可能贏得第二次世界大戰。美國向歐洲轉移供應品以對抗德國人是很耗費時間的。猜猜美國在建造運河上花了多少錢?當時是$3.75億,包括還給法國的前期工程費。

然而為什麼美國不擁有運河而是將控制權移交給巴拿馬政府?羅斯福的目的是將運河的權利歸還給巴拿馬。為了讓巴拿馬順利地接管運河,一支美國隊伍自1977年以來在那裡駐紮了20年。

2016年建造完成了第二座更大的運河用於讓巨型船隻通過。運河為巴拿馬經濟提供了超過$10億美元的收入。每天大約有30-40艘船隻橫渡運河,美國對世界做出了重大貢獻!然而太糟糕的是今天的總統川普要在墨西哥和美國之間修建隔離牆,他能不能像巴拿馬運河那樣想到更具建設性,更有意義和更有價值的作法和眼光!

如果運河不是羅斯福總統的領導和智慧,可能只有讓另一代人完成。運河是美國外交政策目標在國外和國內強化美國的一項勝利,是美國在海外發展軟實力影響力的戰略而不是強硬的軍事力量,這個成果和影響是巨大而清晰的。

遊輪正在準備通過運河。
人工湖Gatun Lake,是有建運河時挖出的石塊圍成的。
運河的另一個港口。

在遊覽完巴拿馬運河後,我們繼續乘遊輪到哥斯達黎加的利蒙(Limon, Costa Rica)。我想當我們帶著鈔票出遊,應該是可以在旅途中解決很多問題的,但是我們遇到的問題卻並不是我們事先能預料到的。在利蒙我們租了一輛出租車前往熱帶雨林(rainforest)。這讓我們十分興奮因為西雅圖沒有熱帶雨林。路程並不遙遠,距我們約在10英里之遙,在大多數高速公路上這趟行程在10分鐘之內應該很容易就到達,我真是太天真的想法了!

因為在利蒙,所謂的高速公路實際上只是一條普通的道路。雙向交通只有兩條車道,就像我們在聯合湖附近駕駛公路一樣,除了這兒有超過100多輛卡車在我們周圍行駛,沒有很多的交通標誌,我僅看到一個看起來像是手操作的交通信號。

城中一片混亂,塵土在空中飛揚,真不是個美麗的景象。在最後4英里的時候司機轉向一條狹窄的,未鋪砌的單線車道公路。中國在20世紀90年代後期經濟非常坎坷落後,我們經常開中國玩笑說:看到一棟漂亮的房子在眼前,可就是不能到那裡,因為中間沒有任何道路可以通往那裡。

大約有2/3的車程周遭都發出巨大的噪音,汽車後部低到幾乎接近地面,因為道路崎嶇結果出租車故障了。利蒙需要多年的時間來建設一個具有高效運輸系統和功能良好的道路的基礎設施。出租車司機告訴我們,中國正在利蒙投資修路。或許,這可能會加速運輸功能的進程,但仍需要數十年時間才能趕上我們在華盛頓州擁有的交通路況。

正在修建中的由中國投資、美國工程師為顧問的,連接南北美洲的大橋。

在等另一輛出租車到達前,我們在烈日下等了一個小時。比較我們和在船上遇到的另一個朋友發生的事,我們被認為是較她來得幸運多了。前一天,她在短途旅行中摔壞了膝蓋。當我們的船抵達利蒙時,她認為她可以去醫院做X光檢查。

「不可能的」船醫說。醫院離遊輸停泊的終點站有3個小時的車程。什麼!這是令人難以置信的!利蒙市在利蒙省人口385,000,但只有一家醫院。西雅圖人口約為70萬,靠近西雅圖附近我們有很多的醫院諸如:Harborview,華大醫院,Kaiser Permanente,Swedish,Virginia Mason和Northwest Hospital。我可以在東區列出盡可能多的醫療機構,我們是何其有幸啊!

更不用提那兒的治安問題,到了牙買加(Jamaica),遊輪警告遊客們要格外的小心。牙買加的法爾茅斯城(Falmouth, Jamaica)的治安相當差,千萬不要與陌生人交談,行事要低調。根據船上的指示,除非獲得政府批准,否則不能乘坐出租車。當第一輛出租車到時,司機與一位政府官員爭論。司機想在去瀑布的途中接客,這可能危及遊客們的安全,所以這位官員告訴他離開門控區。

我們租的計程車壞在路上,司機打電話叫另一輛來。

在美國,我去過很多地方,總是感到安全。多年前,我在紐約想去黑人區的哈林(Harlem),朋友告訴我不要去,但我還是去了。什麼事都沒發生,我感到安全。

許多朋友抱怨前往亞洲最讓人害怕的是使用不衛生的廁所。儘管現在中國已經富裕起來,但廁所的條件對西方人來說仍是無法忍受的。中國在製造高速列車,修建美麗的公路和分道路及許多宏偉的設施方面做得非常出色,為什麼中國就不能投入一點錢去改善他們的廁所?雖然許多遊客表示他們熱愛中國,但許多人在經歷過洗手間的糟糕經歷後,就不願意再去了。

美國是如此的慷慨,不僅擁有清潔的公共廁所設施,特別是在我們的公園裡甚至還提供衛生紙總讓我印象深刻,沒有多少國家可以做到這一點,在歐洲必需付錢才能使用洗手間。很多人說他們寧願花錢去使用乾淨的廁所,而不願意使用免費骯髒的廁所。

當在國外旅行時,我可以抱怨不愉快的情況,我也可以繼續談論到其他國家時常常不具備的美國的好。然後意識到我們已經把美國提供的一切美好條件視為理所當然……我們非常幸運,回家的感覺真是好!

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: 中國, 利蒙, 合恩角, 哥斯達黎加, 國慶, 大西洋, 太平洋, 川普, 巴拿馬, 感恩節, 旅遊, 族裔, 智利, 歐洲, 法國, 熱帶雨林, 牙買加, 第二次世界大戰, 紐約, 經濟, 總統, 羅斯福, 美國, 聯合湖, 華人, 遊輪, 運河, 醫院, 鐵路, 靈感, 高速公路

世界地球日

April 19, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

世界地球日(World Earth Day)即每年的4月22日,是一項世界性的環境保護活動。最早的地球日活動是1970年代於美國校園興起的環保運動,1990年代這項活動從美國走向世界,成為全世界環保主義者的節日和環境保護宣傳日,在這天不同國籍的人們以各自不同的方式宣傳和實踐環境保護的觀念。

起源與發展

最初的地球日選擇在春分節氣,這一天在全世界的任何一個角落晝夜時長均相等,陽光可以同時照耀在南極點和北極點上,這代表了世界的平等,同時也像徵著人類要拋開彼此間的爭議和不同,和諧共存。傳統上在很多國家都有慶祝春分節氣的傳統。早期聯合國也在每年的春分舉行世界地球日的活動。

1969年美國民主黨參議員Gaylord Nelson在美國各大學舉行演講會,籌劃在次年的4月22日組織以反對越戰為主題的校園運動,但是在1969年西雅圖召開的籌備會議上,活動的組織者之一,哈佛大學法學院學生Dennis Hayes提出將運動定位在於全美國的、以環境保護為主題的草根運動。

1970年4月22日在美國各地總共有超過2000萬人參與了環境保護運動,這次運動的成功使得在每年4月22日組織環保活動成為一種慣例,在美國地球日這個名號也隨之從春分日移動到了4月22日,地球日的主題也轉而更加趨向於環境保護。

由於環境保護運動在世界範圍內的興起,1990年第20屆地球日活動的組織者希望將這一美國國內的運動向世界範圍擴展,為此他們致函中國、美國、英國三國領導人和聯合國秘書長,呼籲他們採取措施,舉行會晤締結關於環境保護議題的多邊協議,協力扭轉環境惡化的趨勢;同時地球日的組織者還呼籲全世界願意致力環境保護的政府在1990年4月22日各自動員國民開展環境保護運動。地球日活動組織者的倡議得到了亞洲、非洲、美洲、歐洲許多國家和眾多國際性組織的響應,最終在1990年4月22日全世界有來自140多個國家的逾2億人參與了地球日的活動。從此世界地球日成為全球性的環境保護運動。


以下介紹幾張與地球日有關的活動記錄:

世界地球日的標誌是白色背景上綠色的希腊字母Θ
地球之旗的主要圖案是將阿波羅17號拍攝的「藍色彈珠」照片放置在深藍色的背景上,它是由John McNeill於1969年為首屆地球日活動設計的,現在這面旗幟是環境保護運動的像徵。
2013年世界地球日,印度善待動物組織(PETA)成員全身綠色宣傳素食主義,呼籲人們保護動物。
2013年4月14日,在美國休斯敦市中心的《發現綠色》公園舉行了該市規模最大的世界地球日慶祝活動,吸引了約2萬名市民前來參加。
2014年4月22日,第44個世界地球日當天,美國紐約上演了一場《地球日街頭市集(Earth Day Street Fair)》。
2015年的世界地球日,美國國家航空航天局(NASA)公佈了一組地球最美太空照。這些照片是在過去一年中拍攝的,每一張美得都不容錯過。

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中國宣佈對美國大豆飛機等加徵25%關稅

April 12, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

(本報訊)中國宣佈對美國大豆等農產品加徵25%關稅。中國財政部副部長朱光耀表示,美方補貼已影響中國大豆農民利益,雙方已把問題擺到桌上,現在是談判合作的時間了。

美國總統川普(Donald Trump)日前在推特中提出,希望中方每年減少1,000億美元的對美順差。朱光耀則表示「絕對不能接受」,「因為辦不到」。他說,貿易順差逆差是市場力量決定的,是由美國整體經濟政策、經濟結構來決定的,中國單方減不了順差。

中國國務院新聞辦公室舉行中美貿易有關情況吹風會。據國新辦官網直播,美國媒體記者提問,大豆等農產品對部分美國中西部農業大州非常重要,這些州也是川普上次大選的票倉。中方是否要打擊川普的政治基礎,迫使他不進行「貿易戰」或者返回談判桌。

朱光耀表示不願從政治面看待問題,他說,美國對中國的大豆占全部出口大豆的62%,美國2017年向中國出口的大豆是3,285.4萬噸,佔中國整體進口的34.39%,出口量太大。目前這些產品目錄都還沒有生效,雙方已把問題擺到桌上,「現在是談判合作的時間了」,談判合作的前提,就是相互尊重,而不是一方向另一方面強加條件。

另外,對於外媒詢及中方會不會以減持美國國債或者讓人民幣匯率貶值的方式來反擊美國,朱光耀重申「中國是按照市場的規律、具體的市場原則和多元化的原則,通過市場操作,來進行外匯儲備的運作」,否認前述作法。他說,中國外匯儲備運作的原則是安全性、流動性以及適度的盈利性;中國是國際資本市場「負責任的投資者」,它就表現在「對國際資本市場運作規律的尊重」,中國是在這個原則下進行具體操作的。

美國貿易代表署(USTR)日前公告長達45頁的「301制裁」清單,預計對約1,300多項中國製產品課徵25%的關稅,聽證會將於5月舉行。

中國隨即公佈對原產於美國大豆等農產品,以及汽車、化工品、飛機等共14類106項商品加徵25%的關稅,涉及2017年中國自美國進口金額約500億美元。中國官方表示,最終措施及生效時間將另行公告。

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經濟報復苦了誰

March 29, 2018 by Lei Pei 1 Comment

近期川普總統向中國實施關稅的經濟政策與驅逐俄羅斯六十名涉嫌在美國進行間碟活動的駐美外交使節,雖然他捍衛美國利益,履行當總統的責任,支持率飈升至過去十一個月以來最高峰,但這些政策會否給國民安生好日子,目前還是言之過早,好戲正在後頭。

要向中國實施進口關稅利弊各半,這祗不過又是一場政治家的數字加減遊戲,商家原則上還是按成本添加合理利潤做生意,肯定不會做虧本生意的。最終還不是一層一層的經手人與用家共同攤分了那些額外的關稅; 這些附加屆時在市場售價上漲後一併取回。升斗市民又要叫苦連天百上加斤來扺銷這筆賬。聰明的消費者可曾考慮跑在前頭,在徵召關稅前多入中國貨求省點小錢與保值。

美國向中國開刀加稅,中國當然不會逆來順受,已經第一時間以牙還牙,不過還是很客套的列出美方向中國入口貨品名單的稅率。這是基本外交伎倆,有來有往的對等對付方式。最後你收我討的結果實情可能是兩敗俱傷,但在表面上各自炫其說,以一些賬面數字表示自己是蠃家。

中國作為美國的最大債權國,美國入口關稅對中國所起的作用不及中國徵收美國進口關稅對美國來得嚴重,因為中國是可以輕鬆付得起。中美雙方誰都不想展開貿易戰,能點到即止達到嚇唬作用又可以給點面子是最理想的結局。貿易戰比外交制裁撤外交官更能直接影響民生。

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樂敍之家 盛大開幕

March 9, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

本文作者:吳靜雯

當Aegis Living董事長Dwayne Clark於2011年首次宣佈,他將建造一個以中國文化為元素的輔助耆老生活設施的樂敍之家(Aegis Gardens)時,社區不知道盼來的將會是一個什麼樣的期待。一些非亞裔人士可能會將紅色,綠色硫璃瓦的屋頂及鑲著金邊建築物的中國文化結合起來。

中國文化究竟意味著什麼?一個輔助生活場所如何才能真正將亞洲文化融入到實質中而不僅僅局限於表面? 樂敍之家最近在Newcastle慶祝了盛大的落成使用開幕式。我不僅被美麗和溫暖的設施感染,也感到環境的舒適和員工的體貼服務,食物是頂尖的一切的安排都出色地呈現在眼前。

環境

休閒區可遠眺湖光綠樹。

Clark諮詢風水大師以確保建築與自然和諧相處,這說明樂敍之家在過程和設計中費盡心思。室外大自然景觀和池塘相映成趣,它是一個包括了池塘和禪宗式花園為主的豐富多樣園林。

雅潔舒適的臥室。幾乎每個房間都有窗戶看到室外面的風景。

水是風水中象徵財富的關鍵。樂敍之家位於Boren湖畔,在夏天耆老和朋友們可以在湖邊散步,有大眾可以享受漫行的尋幽小徑。巧合的是樂敍之家毗鄰中國溪(China Creek)。Aegis Living通過研究,發現這條小溪所居位置的歷史意義,那就是中國礦工曾居住過該區,後被趕出到城外。這就是為什麼小溪被命名為中國溪的因由。

裝飾

在建築物周圍放置一些國畫和藝術品是不夠的。Clark派了一位室內設計師前往中國採購,這位設計師帶回了多件優雅的藝術品改變了整個設施,特別是入口處。中式傢具被放置在幾個客廳和房間角落,格局看起來迷人優雅,包括大堂的摺紙鶴屏風和廚房後擋板的麻將瓷磚牆,都是由特定藝術家直接親自創作, 顯現出豐富多采的大器。沒有兩件擺飾是相同的,但被放在哪個地方都很合適亮眼。

廚房後擋板的麻將瓷磚牆

①-⑥琳瑯滿目的中式擺設和傢具。

①
②
③
④
⑤
⑥
電影院可放映亞洲電影。
摺紙鶴屏風
大堂的水泉牆

食物

亞洲廚師團隊為耆老們準備中餐,從主菜到米飯、從甜點到湯品。樂敘之家有能力提供正宗北京烤鴨、炒扇貝和紅燒五花肉等的中式宴會餐。我在那裡吃過3次,食物很可口,可以體會到廚師們是用心和熱情做出好的飯菜饗客。

美國前駐華大使駱家輝稱讚樂敍之家的廚房是華盛頓州「最好的中式廚房」,如果你喜歡還可以享受到中式燒烤或點心。

雷尼爾山谷(Rainier Valley)社區發展基金會的Wayne Lau說: 「這是一個非常吸引人的設施。我有機會看到很多不同的廚房,能有機會參觀樂敍之家的廚房,我贊同駱家輝的評估。」

作為樂敍之家的居民,可以為來訪的全家人預訂私人房間用餐。作為社區的一份子,還可以在樂敍之家舉辦活動、租用場地、訂購食物,Aegis Living的整個構思就是要把社區帶到樂敘之家。Aegis Living希望把樂敘之家建成是一個文化及社區中心。今後,將建立日托服務,讓年輕人和老年人能充分享受與社區架構的好處。

樂敘之家有能力提供正宗北京烤鴨、炒扇貝和紅燒五花肉等的中式宴會餐。

工作人員

會計師Dick Woo表示岳父冉守愚是樂敍之家的居民,他把岳父從北門(Northgate)的養老院搬到了樂敍之家,是希望老人家能獲得更好的照顧。他說岳父在北門養老院感到非常孤獨,因為他是那裡唯一的亞洲人。沒有人能說普通話,養老院也不提供亞洲食物。

食物需要改善是許多居住在養老院居民的抱怨。我曾經在Everett養老院拜訪過朋友。美國餐的味道不好,我覺得朋友的狀況很糟糕。我希望我能為她帶些中式食物。這些養老院沒有必要專門去提供中餐服務,然而他們所要做的就是用一點愛心來烹調食物,讓食物吃起來美味可口才是。

如果喜歡每天享受中國文化,那麼樂敘之家就是個理想的地方。他們有茶室,電影院,健康套房,露天劇場;遊戲和手工藝室提供麻將、書法、繪畫、摺紙和紙牌,住在那裡永遠不會覺得無聊。

經理(中)與兩位廚師。
經理(左)、設計師(右二)和員工。

價格

有人說樂敘之家的定價可能有點高。我曾參觀過其他高級養老院的設施,樂敘之家除了具有這些養老院的設施外,還提供了其他養老院在設施、餐飲和項目中無法提供的中國文化元素。

可以選擇適合自己承擔得起的預算住進樂敘之家,它們有客臥同室(studio)、一臥室或兩臥室的單位。如果老來想住在有非常專業工作人員精心照顧,具有所有活動功能的場所讓自己擁有更加完善退休生活的環境,那麼樂敘之家會是你的首選之一。

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第20屆亞太文化中心慶祝新年活動

February 22, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

亞太地區的新年慶祝活動已有20年歷史,今年亞太文化中心(APCC)以韓國文化為特色展開了慶祝活動的序幕。2月10日的這項為期一天的慶祝亞洲和太平洋群島充滿活力的文化活動,超過8,100人參加。

慶祝活動由韓國、日本、夏威夷、泰國、關島(Guam)和沖繩(Okinawa)等不同文化共同合作展出。許多政要發表了賀詞,包括韓國總領事Lee Hyung-Jong、國會議員Derek Kilmer、副州長Cyrus Habib、州審計長Pat McCarthy、皮爾斯郡(Pierce)郡長Bruce Dammeier,和塔可瑪(Tacoma)市長Victoria Woodards。華盛頓州最高法院法官Steven Gonzalez是主要演講者,前海岸線(Shoreline)市議會議員Cheryl Lee 擔任司儀。

APCC每年舉辦的新年慶祝活動,由不同負責東道的國家展示文化,華盛頓州韓國社區是今年主辦的東道主,因此展示了許多該國文化的特色。代表韓國的許多團體在舞台上表演,韓國著名的流行江南風格(Gangnam Style)舞蹈甚至還有一場有趣的「快閃族——flash-mob」表演。

除了韓國民俗文化的表演外,觀眾還看到了來自薩摩亞(Samoa)、關島、印度尼西亞、夏威夷、中國、菲律賓、日本、印度、泰國、台灣、柬埔寨、斐濟/湯加(Fiji/Tonga)、老撾(Laos)和沖繩(Okinawa)等國家和地區的舞蹈、音樂和表演。觀眾可以參觀超過100個展攤,嘗試製作日本摺紙和燈籠等手工藝品,同時還可以觀看武術表演,並享受各種亞太食品攤的美味佳餚。

 

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「你是美國人還是中國人?」

February 22, 2018 by Lei Pei 2 Comments

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


《紐約時報》2月19日的一篇文章報導,在澳大利亞最大城市悉尼(Sydney Australia)城外一家中國餐館工作的台灣女孩段曼姿(Man-Tzu Tuan),在她回答老闆說台灣不屬於中國的一部份後遭到解僱。

台灣與中國在澳大利亞的關係可能會在華盛頓州引發類似的問題,因為中國在華州的投資正與澳大利亞一樣迅速發展。華州人受益於中國投資者在房地產以及其他類型的企業,包括大西雅圖地區如華埠國際區、表爾威和其他城市的科技公司和餐館。

幾年前因為房價較好,中國購房者的熱門市場逐漸從溫哥華卑詩省轉移到西雅圖。翡翠城的西雅圖在地理學上如天氣、山脈和水域類似卑詩省,再加上中國是華盛頓的第一貿易夥伴而台灣排名在第四。

勞工法(Labor law)

我不知道華州的中國企業主是否有一直在向員工施加壓力表示「台灣是中國的一部份」的作法,我也沒有聽說有哪個中國企業主感到必需要影響員工同意他們的政治傾向。

華盛頓州的勞工法禁止僱主根據政治分歧進行歧視。

根據1968年《民權法案》第VII章及1986年《移民改革與控制法案》,凡對就業人員進行國籍歧視是非法的,在聯邦階層也是如此規範。根據西雅圖市政中的國籍對就業政策/實踐法規內容規定:僱主或其他有關實體,如果對與工作無關或對業務運作有其必要的某個僱員的因國籍問題造成負面影響的狀況都屬違法,此法規適用於每個僱員的就業政策或作法,無論其國籍來源為何。

員工的政治信仰與工作表現無關。餐館老闆應該根據員工對顧客的服務和態度,以及與同事間的關係對他的員工進行評估。

然而,我遇到了一個為一家大型衛生機構工作的人,他抱怨說:「當同性戀要比當共和黨人容易。」他談到了被民主黨同事排斥。雖然這不是一個愉快的工作環境,但他並沒有因失去工作而受到威脅。

在我們的辦公室,西華報和英文版Northwest Asian Weekly的員工一直是多元化的,我們有中國人、台灣人、越南人、馬來西亞人或香港人。此外,我們的作家群充滿了菲律賓人、韓國人、日本人和其他族裔,他們的觀點豐富,使我們的出版物充滿活力和有趣。我們互補技能,背景的差異從來都不是我們的問題。中國和台灣的僱員們一起工作了幾十年已經成為了朋友。

媒體生涯的壓力已足夠大,我不需要通過強迫員工們遵循我的信仰和行為來給他們增加一層壓力。作為報紙的出版商,我從不告訴我的員工他們的宗教或政治信仰應該是什麼,我從來不問他們的宗教,而且我從不探詢他們投票的對象,這是他們的選擇。他們不會因為他們投票給我不喜歡的人而被解僱,他們不會因為支持我不會支持的事件而遭到減薪。

不論是中英文版的員工,他們不必同意我的觀點。在報社的辦公室若所有的人都只能有一種看法是個十分不好的現象。所謂創新就是能看到別人無法想像的東西,能認知到別人無法思考的東西。我們必需保持開放態度接受並容忍那些不認同我們的人,去理解他們為何以特定的方式思考或採取行動是彼此對話的開始;傾聽和分享的意願是雙方建立橋樑的關鍵,誠實是任何組織的重要資產。

我是一個有自信心的人,不需要不斷地從他人處得到快樂或稱讚。有時候員工們寫了些我不一定同意的觀點,我從不挑戰他們,只要內容是事實而不是偏見,只要是讀者們可以從中學到一些東西,我就接受但從不越俎代庖。

如今,對客觀的詮釋不僅僅只是雙方包融,還要盡可能對多側面和多角度的包融,有時也要接受我們根本不歡迎的意見和看法。對我們來說這很難做到,因為我們的報紙必需面對那些我們沒有聯繫的人,寫這樣的文章是非常耗時的,但我們總盡力而為的顧及到所有狀況,我們最大的挑戰是缺乏人力和時間。

第一修正案中的言論自由是我們的座右銘。只要送進報社的稿件不含誹謗,只要撰稿人提供本名,我們就會支持他們寫的文章,我們會盡我們所能給他們出刊的空間。他們可以要求我們隱瞞他們的名字來保護他們,我們一般是會很樂意遵守的。然而,我不尊重也不得不拒絕那些批評攻訐別人(對特定社區領袖)的匿名作家,他們沒有膽量透露自己是誰。

過去,我們確實有一些社區成員責怪我們做的某些事情,因為我是中國人。通常情況下他們會說:「你是中國人,應該和中國或中國人站在一邊。」我可以想像前美國駐華大使駱家輝在中國時所經歷的一切,中國的社交媒體常指責他有一張中國面孔但裡面是白色的。

抱歉,我是無法做到我是中國人,所以應該和中國或中國人站在一邊,依靠原則生活對媒體的信譽至關重要。我是華裔但我是美國公民,我的忠誠是對美國而不是中國(我的出生地和許多親戚居住的地方),不是台灣(我的親戚在這裡),也不是香港(我被撫養的地方)。我們的報紙是遵循美國的政策和時期。西華報是以中文發表的美國報紙,難道我們認為我們不是美國人而是中國人,若此那麼根據美國的法律,我們就不能要求平等的權利和獲得保護。

奧運

「你是對奧運的中國運動選手還是美國選手讚不絕口?」人們常常挑戰我。「因為你是中國人,去讚揚美國人而不是中國人,這不是很奇怪嗎?」有人這樣問。「如果你不贊許中國運動員,你就不是中國人。」這是中國人一般普遍的指責,因為他被我的回話激怒了。

人們因為我是華裔美國人而有各種各樣的假設和期望。

我的中國傳統灌輸了我的好奇心,讓我去注意中國、日本和韓國這些選手們的表現,我強調的是好奇心而不是偏好。我希望這些國家的運動選手們表現優異,並常常對他們在奧運會上的進步感到敬畏,同時也能記得他們的獎牌紀錄,因為過去亞裔得獎的不多。但是,我對美國運動選手,尤其是美籍亞裔選手感到驕傲和喜悅,他們已經克服了很多去證明自己處在主流地位。我很佩服他們,因為他們打破了許多障礙,包括亞裔美國人只能在學術上很強,但運動能力薄弱的刻板印象。

美國在體育領域的機會通常被授予白人,而不是像平昌冬季奧運會的各種膚色族裔的選手。亞洲人身材矮小的刻板印象,阻礙和傷害了許多亞裔美國人追求體育的機會和信心。啟發和支持年輕亞裔美國人實現他們的目標,並在美國獲得平等的機會和權利這一點很重要。

我專注於我們的下一代參加冬奧的亞裔美國人如韓裔選手克洛伊·金(Chloe Kim)、華裔選手陳巍(Nathan Chen)、日裔涉浴兄妹(Maia and Alex Shibutani)。他們證明了許多反對者認為亞裔不能在運動競技場上展露頭角的錯誤觀念。亞裔美國運動員在表演中同時表現出強大有彈性、有勁力且優雅的氣質,看著他們的在美國體壇興起是令人振奮的。

儘管我的掌聲首先是送給亞裔美國運動員,但這並不意味著我會忽略了其他卓越的運動員。例如,我喜歡看日本金牌得主的滑冰表演和他節目中的每一個細節,包括服裝、音樂和他迷人的動作;即使法國和加拿大雙冰球運動選手在他們壯觀的競技時,也同樣能贏得我的掌聲,他們的表現觸動了我的心靈。我不會做的事就是因為某個運動員和我同樣是中國血統而為他高興。我拍手是因為我意識到運動員在這一刻辛勤工作,看到了他們多年奉獻、決心和練習所帶來的最佳能力和表現。

作為另一個國家的移民,祖先的土地有時會造成負擔,但它也有助於衝突和一些混亂上的認知,但我沒有錯亂我應該屬於哪裡的立場。把中港台衝突糾纏在一起是我最不希望看到的事情,我和孩子們並不總是小鼻小眼的角度去只同意某人,或只站在與他們有相同意見和看法的所有事情上。可以肯定的是,我們同時擁抱紅、白和藍的旗幟。

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鼓勵僑民努力圓中國夢 羅林泉總領事向西北領區華僑拜年

February 15, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

(本報訊)中華人民共和國駐三藩市總領事館羅林泉總領事在金犬新春之際特別向豁下領區的華僑華人送上新年賀詞,代表總事館全體同仁,向大家致以節日祝福。

羅林泉總領事表示,回首剛剛過去的二O一七年,中國成功召開了中國共產黨第十九次全國代表大會,習近平主席展開建設世界強國的宏偉畫卷,引領中國走進新時代。中國發展建設取得了日新月異的成績,中美關係保持了穩定發展的積極勢頭,中國同領區友好交往成果豐碩。羅林泉總領事與大家一起見證了新時代的到來,每個人都感受到了祖國富強帶來的溫暖和榮光。

一路走來,領區和中國友好往來和合作交流穩中有進,關係蒸蒸日上,這離不開各位華僑華人朋友們的傾力支持和默默奉獻。中一為中國發展添磚加瓦,為中美友好合作鋪路搭橋,為捍衛民族核心利益奔走呼號,為中華文化海外傳承辛勤耕耘,發揮了特殊而重要的作用。在此,羅林泉總領事謹代表中華人民共和國駐三藩市總領事館,對大家的赤子之心和家國情懷,表示最衷心的感謝和最崇高的敬意。同時,羅林泉總領事期待領區僑胞繼續積極參與祖(籍)國的發展進程,為中美關係健康穩定發展、為中華民族的偉大復興做出新貢獻,譜寫新篇章!

新時代孕育新氣象,新使命呼喚新作為。二O一八年是全面貫徹中共十九大精神的開局之年,是中國改革開放四十週年,也是中美關係承上啟下的重要一年。中國駐三藩市總領館將以「四個自信」,全面貫徹十九大精神,一如既往地為大家提供力所能及的支援和服務,與領區廣大華僑華人朋友們共同努力,同圓中國夢。

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吃魚,運氣會隨之而來 我家有吃魚的傳統

February 8, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


在我家,魚是慶祝農曆新年必備的食材。在亞洲文化中,魚是豐富和財富的象徵。

對許多非亞洲人來說,面臨的挑戰是如何才能獲得所有的幸運?可嘗試養錦鯉(koi),因為在中國和日本文化中,錦鯉象徵的是財富。然而在籌備用錦鯉帶來好運之前,得要先花錢去買錦鯉才行,然而要買大型的錦鯉,可能要高達數千美元的花費。僅僅在池塘裡養一、兩條錦鯉是不夠的,需要至少12條各種金、紅、白不同顏色的大錦鯉,才能顯出熱鬧和福相去傳遞好運。也許,吃魚是降低獲得好運成本的一種方式,不妨就以此為決定吧!

在新的一年裡,為了好運吃一塊魚片行嗎?看來是不太夠的,最好的方法是吃掉整條魚,包括尾巴和頭部。數十年前,帶有整個頭部的完整魚上桌時,曾讓我的白人朋友感到些許不舒服也不願嚐試。嘿!這個狀況其實就像他們去釣魚時捕抓到整條魚,而不只是魚身的中間部份,他們不應該害怕看到整條熟魚才是。他們不知道魚頭是多麼的可口的,生薑魚頭湯經常供給分娩的婦女。魚頭湯含有許多營養素,但需要用新鮮的魚頭來燉出魚湯,在西雅圖的超市是很難找到極品的。

香港街市游水魚

我在香港的家中,常常為吃魚頭「打架」。在我最近一次去香港時也是如此。我不應該用「打架」這個詞來形容魚頭受歡迎的程度,但往往出於禮貌,我們的方法是首先尋問同桌有興趣的人「有沒有人要魚頭?」,實際上是提問者暗示自己想要魚頭,因為我知道還有別人也想要。

其他人會回答:「你拿去吧!」。

「不,你拿、你拿!」我會推讓別人先動筷子。

其他親戚會反擊說:「不,不,你拿!你拿!」。

幾分鐘來來往往的爭讓後,我們想出了一個分食的方法。

我建議的說:「你拿魚臉頰那部份,我拿其它的部份。」

同桌會有人跳出來說:「你拿臉頰的一邊,那我就拿另一邊。」

但是,如果您拿走了魚頭,通常也應該會分到一點魚尾巴,這象徵著有始有終的好運。服務員通常會用個冠冕堂皇的詞說:「小姐!你應該有龍頭(魚頭)和鳳尾(魚尾)的。」

即使頭部和大部份的肉都被吃掉了,魚的整個背骨仍留在盤裡。屬前世的貓、今世為人的表妹總等著吃魚背骨。不過,我們都很有禮貌不去和她爭搶。阿姨最終會說:「小妹妹(她的暱稱),拿尾巴骨頭去吃吧!」我本想說,魚背骨沒有什麼肉了,但就在我打算這麼說之前,表妹回說:「好!好!好!」她在盤子裡剁碎了整塊骨頭。

她真是隻貓啊!

去年12月我在香港餐館吃了很多美味的魚食,牠們是來自深海的各種活魚。一條活魚在市場上價格高達$90美元,在香港餐館吃活魚需花費1,000港幣(折合$150美元)。在美國的亞洲超市不提供太多活魚的選擇,最常見的種類是鰂魚(Tilapia),它不是來自深海,肉質很粗。

我很幸運,朋友和親戚用最美味的魚餐招待我。從粵式蒸鱈魚,到上海式的松仁油炸魚,到越式的烤鰻應有盡有。即使是石斑魚(rock cods)作法也有變化。最昂貴的是朋友在一家私人俱樂部請我吃的瓜子型石斑魚(pumpkin-seed-shape rock cod)。不太昂貴的是黑色鱈魚(black cod)和龍利魚(sole)。所有這些活魚吃起來都很鮮美,而我在香港也享受到品嚐那些美味的時刻。

清蒸石斑魚
上海松子黃魚
越式煎魚

所以問題是,我吃魚是因為它可能提供好運,還只是因為我喜歡它?事實是,我只是喜歡吃魚,真的不相信這會給我帶來好運,儘管我可能是錯的。我們今年獲頒的獎項數量驚人,其中一些獎項如西雅圖市文化大使獎和華盛頓州將軍協會獎(the City of Seattle’s Cultural Ambassador award and the Washington State Generals Association)不該頒給我們,但如果不是好運那我就不知道該歸功於誰了!

研究發現,魚給我們許多健康上的好處,它的歐米加3(Omega 3)脂肪是防止老化的食物之一。海鮮比肉類好多了,因為它較少脂肪並含更多的蛋白質及各種有價值的營養素。

當海洋和河流污染嚴重致使魚類含有汞,因此一些人可能會摒斥吃魚的好處。一位教授同意我的觀點,那就是魚類確實含有汞,但吃魚的好處大於害處。是的,這是一個明智的論點!

如果不喜歡魚那怎麼辦?可以訓練自己吃這種動物:一次吃一口,這並不難。經朋友和家人多次勸說後,不愛吃海鮮的朋友Jane,正試圖改變自己。有
天,她居然在吃大量的鮭魚,真是好樣的!

從魚頭到魚肚

正如我剛才所說在西雅圖很難找到新鮮的魚頭,所以我改變了口味,我已經迷上了魚中最肥美的魚肚。它是如此光滑柔軟,我的許多朋友避開此味,因為含有大量的脂肪。對我來說,吃肚子就像是到了天堂。我必需警告各位,這可是要靠後天才能培養出來的口味。

人們經常想知道為什麼我可以在華埠國際區呆上36年,答案是食物和友誼讓我駐足於此。最近,我在華埠餐館吃到了一道最精緻的魚肚。對不起,他不是在菜單裡。有時,最好的食物在菜單裡是看不到的,這是廚師和老闆們的佳餚!去年11月,我漫步到了大同飯店,Harry Chan和Tommy Quan兄弟檔經營的這家飯店正要吃午飯,引起我的注意的是在櫃檯上放了兩條清蒸的鰂魚。

大同飯店老闆兩兄弟

「多好的時機!」我笑了起來。

「想加入我們嗎?」Harry說。

「當然,我不會客氣的。」我說。

Harry正要替我拿餐食用的銀器。「不用了!我可以自己去拿。我可以吃魚肚嗎?」

吃吧!兩位兄弟說。那些魚肚進了我的肚子,整個下午提昇了我身體和情緒上的溫暖。

烹魚的技巧

西方人願意花大錢吃一塊豐腴滑口的牛排,在亞洲許多人則願意花大錢吃生猛海鮮, 尤其講究作法。蒸魚需要高超技巧, 多一秒魚肉就變粗老了, 食客們會發牢騷「浪費(魚)」,所以時機是至關重要的。包括我在內的廣東人更喜歡清蒸魚,不要炸、不要炒、不要烤。但是, 如果沒得選擇,我還是會選擇其他的作法,因為我喜歡吃魚。

蒸魚的其它配料包括蔥、薑、醬油和熱油。由於我們沒有可靠的蒸籠,丈夫已掌握了用微波爐蒸魚的技巧,他的蒸魚是相當成功的,我永遠不能像他那樣能恰巧適時的作出完美的蒸魚。

欣逢狗年,讀者現在知道吃什麼食物來慶祝農曆新年了吧!買更多的魚表示年年有餘!吃更多的魚讓您更健康!何不暢開您的腮幫子,好好的大塊朵頤一番呢!


附文:此文是我先生(George Liu)提供用微波爐蒸魚的技巧,味道和用蒸鍋或蒸籠作出來的無分軒輊,讓人驚訝竟然用微波爐也能作出來一般難以掌控的蒸魚。

方法如下:

  1. 將魚除霜或除冰。
  2. 把切碎的薑和蔥放在魚上。將魚全身擦抹上一茶匙油和一茶匙醬油。
  3. 將魚放入微波爐之前用另一個盤子完全蓋住魚身。
  4. 超過1磅的大魚微波88秒;小於1磅的微波77秒。
  5. 不要拿下蓋著的盤子,停上幾分鐘。
  6. 再微波9秒鐘。

(必需先試驗幾次就能掌握好, 請享用您的微波蒸魚!)

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命運重要嗎?

January 4, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


你相信命運嗎?

如果命運在我的生活中不起作用,那麼我怎麼解釋我上週在香港旅行時發生的事情呢?

我們本應該在印度尼西亞的巴厘島(Bali, Indonesia)停留,但巴厘島的火山噴發,結束了我對陽光明媚天氣和美麗海灘的渴望,當然我可以選擇另一個計劃。由於社區人士希望由西華報主辦新一屆西雅圖市長杜爾肯(Jenny Durkan)的慶祝晚宴的計劃,但意外的是時間被安排在我行程之前。很多朋友都知道,在一場要求全力以赴的慶祝西華報35週年晚會之後,我真不想再計劃另一項晚宴活動。但是,如果這個活動是為了社區的話,我又怎麼能拒絕呢?

丈夫建議我們在香港逗留的兩星期間,可以在12月23日前往澳門或中國遊訪幾天。為什麼我當時不感興趣呢?好像我已經料到這段時間我得留在香港,但令人費解的是,好像我有遠見似的。

在香港似乎是一個可預見將度過一個安靜的平安夜晚餐,但卻竟然成了懸念、拒絕和恐懼的日子。當我想到這些事的時候,我感到是上帝安排了這種方式,讓我一直留在香港不去他地,照顧一個意想不到的危機。

12月24日

那是我永遠不會忘記的聖誕夜。丈夫的前高中同學邀請我們與他的家人一起在一家著名的中式火鍋名店Megan’s Kitchen吃午飯。

餐廳給我們提供了令人難以置信的午餐,但菜不是從原有的菜單上點的,因為餐廳東主和請客的主人是好朋友。以湯來說,就是用超過10種不同的成分製備的,這是我吃過最好的聖誕餐點之一。我喜歡這個盛宴,沒有意識到這實際上是一天中最美好的部份。

午飯後,我興致勃勃地去拜訪了患過抑鬱症的高中同學,所有的童年朋友都很高興再見到我,我想她也會欣喜看到我,但我錯了!

我們已有3年沒見面了。我以為我會讓她振作起來,之前我從來沒有機會去看她。然而她不想見我和另外兩個同學,不管我請求多少次、按門鈴、敲門,她都不打開門,雖然她早就同意了我們的拜訪。

當我知道她在家卻不開門的時候是有些懊腦,要麼就是我的說服力不足以說服她開門,要麼是她需要有更大的勇氣才能面對我們。對於患有抑鬱症的人來說,任何事情都會引發焦慮和悲傷,他們不斷被面臨的挑戰壓倒,他們無法將意想不到的事情變成奇蹟、興奮和希望,感受到簡單的快樂,體會到其他人的溫暖和善意,這真是一個悲劇的生活。我一點也不生她的氣,我只是希望自己能夠幫助緩解她的痛苦。當我年少沮喪、對未來看不到光明前景時,她是鼓勵和激勵我的人之一。她是一位幽默的領袖,曾說她可以從我的掌紋上看到有一天我會成功的。一個沮喪的少年我生活在一個破碎的家庭,我相信她,並且看到了我未來的光明。

這趟拜訪雖未達成目的,但好處是我們一同去的3個老同學,到了樓下的一家咖啡館喝茶,談天說地的追憶著過去歲月的點滴。

我不知道同學拒絕開門見面,會是一天中最糟糕的一部份。在越南餐廳吃晚餐時,我打開手機照下了主菜,在手機中也出現了一則短信——「護理之家呼叫——媽媽有狀況,必需去醫院……有沒有你在香港聯絡的電話號碼作為聯繫人?」這是一個小時前我在德州(Texas)的弟弟發出的短信。養老院的人沒有我的聯繫資料,所以他們打電話給弟弟。

在回香港的每天早上,我都會探望住在養老院的媽媽。她有老年癡呆症,起初她不認識我,經過很多的解釋和指引,她抓住了一點概念。 12月24日上午,她看起來很好,甚至指引我看看坐在她對面的那個人,他的眼睛裡流淌著淚。我想,他感動地看著媽媽和我握著手,他沒有訪客去看他。媽媽時不時地吻著我的手,把我的手握在臉上, 她甚至摸了摸我的臉。媽媽會和我一起笑、傻笑和哭泣。很多時候,我們轉換父母和孩子的角色。她是孩子、弱者和需要的人;我成了父母、保護者、安慰者。我們雙方角色很明顯顛倒了,媽媽喜歡我餵她吃飯,所以我常做這事。讓我滿意的是我能夠挺身而出,給媽媽寬慰和愛。

現年87歲的媽媽,大半歲月被眾人稱為美女,但如今卻如此的脆弱和疲憊,她的身體和精神超過80%都已衰竭。它會成為我自己未來的鏡子嗎?我並不幼稚,也沒有為此而悲傷,而是想到老齡化過程中能做些什麼,來保持我們生活的質量?

其實在我手機上有一個來自療養院工作人員的一則中文短信列表——奶奶有發燒,臉色蒼白,我們決定把她送到醫院。另一個短信是關於她被送到的哪家醫院資料。我不是每秒鐘都在檢查我手機上的短信,因為我從來沒有想過媽媽會在醫院裡。

有兒子在場是件好事,他把我們送到醫院。當我們到達東區醫院的時候, 發現媽媽因為第一家醫院已經滿床位被轉到了另一家醫院。所以兒子把我們帶到灣仔的另一家醫院。我並不心煩,養老院沒有給我正確的信息,但我很高興終於找到了媽媽。

她的臉發白像幽靈般,隻手劇烈地顫抖著,好像癲癇發作。雖然她的外表震撼了我,但我仍試著握住她的手,讓她冷靜下來。媽媽說:「我快死了!」

「你感覺如何?」我試著靜止她顫抖的隻手。

「我累了,覺得要小便」她回答,我轉告了護士。

護士說:「她穿著尿布,隨時都可以小便。」老年人因為無法控制腸胃和膀胱,因此都使用尿布。

「為什麼她的 手顫抖不止?」我問護士。

她說:「我要她戴上氧氣管,這對她有幫助。」但是媽媽正在抵抗要戴在她鼻子周圍的管子,她一直拉扯著管子不聽護士的話,看來是害怕有人試圖謀殺她。護士別無選擇,只能把她的手綁在床上。媽媽的制服上帶有繩子,所以護士能把她綁在床上。我走的時候大約是晚上11點,我看到媽媽處於如此糟糕的境地感到難過不堪,我不確定她是否能活過今晚。

12月25日

第二天早上,媽媽看起來像個新人似的,臉色不再蒼白色卻隱約有一點粉色,鼻子裡也沒有插管。媽媽對我微笑,向我展示她手上的針。護士說這是抗生素,因為在她的血液和尿液中發現了細菌,老年人感染各種疾病並不罕見。

是什麼樣的細菌? 由於是新年假期,實驗室報告得在4天後才有結果。我問:「她什麼時候出院?」護士說:「不知道,醫生正在度假。」

醫院有嚴格的規定,訪客探病時間是從上午11:30分到下午12:30分。院門會在11:30準時開放,所有的訪客都會衝進來。媽媽是她病房裡的6名病患之一,醫院裡大約有10間老人急診病房,但只有5、6名護士和助手照顧著50多位老年病人。

我不知道媽媽昨晚是怎麼安睡在其他病人的呻吟和氧氣罐的嗡嗡聲,在整天都亮著燈,沒有房門只有隔簾且是在男女病人混住的房間裡?她要怎麼安處在訪客的喧鬧聲和包圍在關愛他們的人們中?雖然香港醫院被認為是亞洲最好的醫院之一,但具諷刺的是,這些標準在美國是不可被接受的。

12月26日

醫院的食物從來沒有吸引力,但它是有營養的。所以在得知媽媽進醫院後,我帶了媽媽喜歡的食物,朋友們給我發了一則關於能量飲料(energy drink)的訊息。她喜歡奶類食品和麵包,包括我從不同的麵包店買的金槍魚(tuna fish)麵包和鹹牛肉(corned beef)麵包。兩天後,她接受了醫院的食物。我想當人餓的時候是沒有太多的選擇的。

12月31日

跟媽說再見是很困難的。她空白的凝視目光,讓我想起了老年癡呆症患者如何在思想和現實中迷失方向。也許,她不能理解我離開她要返回美國,直到2018年我才能再回來看她。

表弟和她最喜歡的孫子將在1月份的假期後回來看媽媽。當他們離開時,我是她意外的穩定力量。

對發生的這件事,我的朋友說:「這是你媽媽的祝福,要你和她在一起」。媽媽需要我的時候,我在她身邊,這也是我的祝福,而不是命運引導了我,讓事情的過程是如此的完美順利。

謝謝上帝!讓我和家人以及在香港的老朋友們度過了一個有意義的假期。毫無疑問,過去幾個星期發生的一切是其來有自的。

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