高中

面對學童的飲食健康，美國正遭遇一場公共教育危機。由於一項幫助低收入群體改善飲食的營養教育項目SNAP-Ed資金被聯邦政府削減，導致大量相關課程被迫停擺。在這樣資源緊縮的背景下，加州堅持立法淘汰校園超加工食品，摩根希爾學區率先以有機食材取代冷凍餐點；紐約市則透過廚藝課程，鼓勵高中生親自設計健康菜單，確保重要的健康教育能持續進行。

然而，這些深入校園、充滿活力的基層健康教育計畫，卻面臨危機。美國政府日前削減了一項幫助低收入群體改善飲食的營養教育項目「SNAP-Ed」的撥款，導致數以百計的課程被迫緊急踩下剎車。

研究顯示，這項計畫能有效提升學童蔬果攝取量和學習參與度。然而，負責執行該專案的機構執行長證實，由於資金不確定性，他們已不得不裁員，導致授課人力大為縮減。她強烈痛批，在兒童肥胖問題日益嚴重的當下，這項極具價值的教育絕不該被犧牲。

在聯邦資金緊縮的背景下，加州仍堅持由上而下的政策推進。州長簽署了全美首創法律，計畫在十年內逐步淘汰校園餐點中的超加工食品，目標是讓學生吃得更健康、更自然。

該州的摩根希爾學區率先行動，取消了含糖穀片、調味牛奶及炸雞塊等超加工食品；並改用當地有機食材製作餐點，七成以上的菜餚均從頭開始烹調，澈底改變了學生們的午餐體驗。

與加州的立法規範不同，東岸的紐約市，則選擇了由下而上的教育創新。這裡的高中生不只是單純享用午餐，更透過廚藝課程和比賽自行設計每日菜單，將多元文化特色融入菜餚，同時培養了團隊合作、創意與領導力。

學生們在實踐中明白營養對於學習的重要性。許多人坦言從前只會吃薯條和炸雞柳，但在經歷新鮮食材訓練後，現在更願意嘗試多種蔬菜。最終獲選的菜餚如「蜂蜜蒜香雞」等，即將在全市學生餐廳供應，極具實踐意義。

(From Yahoo News)

數百名西雅圖公立學校學生15日舉行罷課，抗議學區調整午餐政策的計劃。

據悉，西雅圖公立學校近日宣佈，計劃將午餐時段一分為二，以緩解午餐高峰期的擁擠狀況，確保學生們能在30分鐘內完成用餐。但學生們擔心，這一調整會對教學日的其他環節造成負面影響。

內森·霍爾高中（Nathan Hale High School）高三學生Adrian Clark表示：「我參加的許多社團活動將被迫中止，至少面臨嚴重威脅，這對我非常重要。」

像Adrian這樣的學生之所以擔憂，是因為社團活動通常安排在午餐時段。儘管學區建議將活動調整至課前或課後等其他時間，但學生們認為這難以解決問題。

許多學生表示，自己課後還需兼顧兼職或運動等事務，難以再安排更多活動。羅斯福高中（Roosevelt High School）高二學生Alison Cogan說：「一天總共就這些時間，利用午餐時段開展活動顯然更理想。」

學區方面表示，部分學校已於本週一開始實施新作息表，所有高中最遲須在10月6日前完成調整。

本文譯自 Fox

（本報訊）西雅圖公立學校（SPS）經董事會批准，今秋9月4日開學後，學生將開始網課學習。從9月4日開始上1年級到12年級的學生，及從9月8日開始上學前班和幼兒園的學生均需遵循如下時間表：

小學（Elementary）和K-8學校：每週一、二、四、五上課時間為上午8:30至下午3點；星期三為上午8:30至下午1:45。初中（Middle School）及高中（High School）：週一、二、四、五上課時間為上午9點至下午3:50；星期三為上午9點至下午2:35。

西雅圖公立學校發言人表示，9月4日至11日為「強勁開學日」（Strong Start）。在此期間，教師將專注於確保學生知道如何使用科技工具進行學習，同時保障學生的情感健康，這一週內學生上課時間有所不同，分別為：小學及K-8學校每日上午8:30至10:30；初中及高中上午9點至11點。

公立學校方面還為學生及家長開設了8個技術資源中心，提供與筆記本電腦、學校學習設備等方面相關的幫助。這幾個資源中心將在開學後持續開放8週。

（ 本報訊） 美籍日裔老人Mary Matsuda Gruenewald 現年92 歲， 曾是瓦尚島高中（Vashon Island High School）的學生。一貫學習成績優異的她，本應於74 年前獲得高中文憑，但卻在二戰中與家人一起被關進了加州的俘虜收容營地。在歷經數十載的波折後，她終於在本月17 日拿到了原本早就應該屬於她的瓦尚島高中畢業證。

她向媒體表示：「對我來講回到瓦尚島是件大事，因為這是我的家」，並認為自己對高中畢業這件事從來都沒有一個確切的印象。雖然在俘虜收容營地中她繼續接受臨時的高中教育，在回到華州後進入西雅圖太平洋大學（Seattle Pacific University）深造，最終成為一名出色的護士，並在自己年過八旬時成為了一名作家，以回憶錄的形式記錄了自己在二戰中的經歷，她的著作被許多高中及大學當做教材。雖然一生充滿傳奇色彩，但對於從未取得瓦尚島高中畢業證一事，她始終耿耿於懷。

如今，當Matsuda 坐在輪椅上與其他學生一起參加高中畢業典禮時，她激動得流下眼淚：「我認為對於任何人來講，高中畢業都是人生的一大重要轉折點。我非常希望自己的父母和兄弟能看到我今天拿到畢業證書的場景，他們一定會為我驕傲的。今天能來到這裡我十分感恩。」