吳靖雯博客

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

5月28日由《國際區特別審查委員會－ISRD》在Hirabyashi Place舉辦了一場稱之為《茉莉花 (Jasmine)開發計劃》的聽證會。這個原址為布殊花園（Bush Garden）的重建計劃，雖然在此次會議上並沒有作出正式決定，但支持和反對兩造都各自卯足勁，敦促他們的支持者現身。

《茉莉花開發計劃》是一個17層的公寓樓項目，位於華埠 614-620 Maynard S. 包括小型零售商、負擔得起的單位公寓，將成為布殊花園物業和附近空置倉庫的整建計劃。這是Vibrant Cities 開發商和創始人黃浩聲(James Wong) 的心血結晶。

作為一名中國移民，黃浩聲在碧近山 (Beacon Hill) 長大，畢業於克利夫蘭高中（Cleveland High School）和華盛頓大學。父親和他都曾在華埠國際區的餐館工作過。黃浩聲曾在已歇業的龍門酒家 (China Gate)和其它中國餐館工作。

支持《茉莉花開發計劃》者認為該重建計劃是加強文化保護，但反對者認為該大樓不是該地區的特色；支持者表示《茉莉花開發計劃》將增強該地區的活力和安全性，反對者批評是高價公寓造成居民購置負擔。另一個雙方都不同意的問題是，在重建中保留哪些布殊花園的物業？

支持者

社區人士彭秋風以「死角」來描述位於美拿大道和蘭街所在地的布殊花園，她表示：「因為沒有居民住在那裡，沒有商家在那　裡經營生意，環境很髒且不衛生。我們老年人出於恐懼和避免犯罪者覬覦，會繞過那一地區或根本很少到那裡去。因為之前有些老年人在那個角落被搶劫了。現在，我聽說曾經在華埠工作過的黃浩聲想在這裡投資。我很興奮。他可以選擇到東區的表爾威市去發展，然而，他選擇回來並回饋社區。」

87歲的彭女士代表參加聽證會的30多位耆老用廣東話發言，他們都穿著白色T裇，T裇上印的口號是：同意《茉莉花開發計劃》－Yes Jasmin。

意識到《Denise Louie 早期兒童中心－DLECC》是由已故的社區領袖及活動家山度士 (Bob Santos) 創立，執行董事 Susan Yang不經常參加很多關於華埠社區發展的會議。她的重點是關注該區兒童、父母和家庭的安全。與她日托中心過街的開發酒店相比，Susan 說她更喜歡《茉莉花開發項目》，因為 Vibrant Cities開發商最關心的是在華埠國際區提供負擔得起的住房和繁榮企業的發展。她表示：「《茉莉花開發計劃》重振了一個未充分利用和不安全的地區，改善我們的社區，特別是那些聲稱他們在自己街區的街道上感覺不安全的老年居民。」

會議中有周英燾託交的由美國西雅圖中華會館（Chong Wa Benevolent Association－CWBA）主席 Kevin Lee 簽署的支持信。周先生本人則認為此計劃是「為移民家庭和企業家創造了『經濟機會』。」他和宇和島屋前董事長Tomio Moriguchi都同意「混合式商業和居民大樓……可以支持本地企業的發展。」周英燾說，中華會館是華州歷史最悠久，規模最大的華埠組織。它是許多華埠宗親組織和俱樂部的傘式組織。

《茉莉花開發計劃》得到了超過25個華埠國際區社區組織的認可，並於5月28日向《國際區特別審查委員會》提交了他們的支持信。之前許多華埠領導人在4月份會面，在康樂酒家組織了對該開發計劃的支持。

反對者

代表 《華美協會－Chinese Americans－簡稱OCA》的 Frank Irigon反對《茉莉花開發計劃》。他表示：「《國際區特別審查委員會》負責保留本地區獨特美籍亞裔的歷史、文化性格。讓我感到痛心的是，大家並不關心社區因該項目提供的公寓和零售空間所造成的可承受性。」Frank表示華美協會和盟友將繼續反對這個項目，直到確保《茉莉花開發計劃》不會造成居民和商家流離失所。華美協會總部設在華府，是一個致力於亞裔美國人在政治、經濟和社會福利的組織。」

InterIm 社區發展協會（ InterIm Community Development Association）的Leslie Morishita 當天沒有機會發言，事後他向西華報投遞了一份聲明：「鑑於歷史和文化意義，我們認為布殊花園建築應該得到保護和恢復。若只是為一個規模如此過大，且與社區背景不相容的計劃讓路，並遭到正在被考慮拆除的命運，這尤其令人沮喪。一旦我們社區的這段歷史消失了，它就會永遠消失。此外
，我們仍然嚴重關注附近流離失所的居民和商家因計劃導至的壓力，這個壓力來自像《茉莉花開發計劃》等大規模投機性的開發，正在加劇此地區的被迫改變。」

Cynthia Brothers of Asian heritage 組織也談到了該項目的承受能力問題，她無法負擔住在新開發的公寓裡，而做生意的人或也會負擔不起。

建築物安全嗎？

因為具歷史價值，社區活躍人士希望保留布殊花園的物業。然而，布殊花園的創始東主Joan Seko表示，即使在20世紀50年代，她的婚禮是在自家餐廳舉行，也不應該再保留此物業，她和她的家人曾經是居住在餐廳樓上的住戶。

Seko給《國際區特別審查委員會》發了一封信，寫道：「我們不應該強迫保護一個有許多結構問題上不安全的建築。我們需要尊重過去，並以無限的可能性擁抱我們的未來。布殊花園餐廳和建築已經為我們的家庭和社區服務了好幾十年。現在是改變的時候……我們應該支持建設。」Seko支持《茉莉花開發項目》。

受僱於《茉莉花開發計劃》的美國DCI建築結構設計顧問公司的結構工程師兼合夥人鍾揚，負責調查該建築物的安全性。在他的報告中指出，布殊花園建於1910年，是一棟帶地下室的單層建築。第二層和第三層在1913年左右堆疊加建。

鍾揚的研究結果表明，柱子和地下室牆腳最初是為一層樓建造的，許多木托樑（joists）不足以支持目前的三層結構。現有的柱腳尺寸僅為其應有的50％。除了防水性能不好外，所有樓層面的濕氣將很多木托樑腐爛……造成托樑的支撐力不足，……。地下室沒有任何額外的加固基礎…是一個非常危險的情況…這就是為什麼餐廳地板踩在上面感覺軟綿而不平整，這是由於托樑損壞和牆腳地基不穩固造成的。

二樓到處都有雨水損壞的地方，地板變得軟綿不堅實。我們不建議任何人在修理前走過樓上的中心區域，這是一個有關性命安全問題。

鍾揚還研究了布殊花園各處的牆壁結構。報告指出，與其他三面相比，西牆處於更好的狀態，……並且可以通過新的背後強力支撐來挽救。東南北三面牆都處於惡劣狀況，破碎和彎曲……以及鬆散的角落。東牆和北牆的延展性較低，會發生脆性破壞，可能導致建築物倒塌和可能的性命損失。

在 Historic Seattle工作的Eugenia Woo 認為布殊花園在華埠國際區並不比其他建築物更糟糕。她說，這座建築可以而且應該得到修葺並供社區使用。

布殊花園不屬於華埠歷史悠久的建築群落，但它毗鄰的華埠國際區則是被指定的歷史街區。

鍾揚表示，與布殊花園相比，隔壁屬於歷史街區一部份的新中央公寓（New Central apartments）的建築條件要好得多。他同時表示：「我對公共安全負責，我必需說實話。」

《國際區特別審查委員會》的角色

西市府於1973年成立《國際區特別審查委員會》，目標是保護該區獨特的美籍亞裔特色，並鼓勵修復住房和以行人為導向型的企業和商家。

在5月28日的會議議程表上，印有「董事會對負擔能力水平或個人租戶沒有管轄權。」的告示條文。委員會的職權範圍是擬議重建和場地主要用途，以及拆除、集成和外觀設計的審議。

當天會議持續了3個多小時。《茉莉花開發計劃》的7名支持者早早報名發言，然後是來自反對的3名發言人。《國際區特別審查委員會》的評論從25分延長了50分鐘。

長時間會議的另一個原因是，支持者和反對者的發言，都是需針對非英語口語進行翻譯的移民。中文發言人就譯者的準確性提出投訴。譯者是由《國際區特別審查委員會》聘請，在一個狀況中，譯者翻譯了一個演講者支持《茉莉花開發計劃》的立場，而他實際上是持反對立場。譯者對兩個組織的官方中文名稱感到困惑：一個是中華會館。但沒有提供華美協會的中文官方名稱。

會議開始時譯者甚至也無法用英語分辨出布殊花園（Bush Garden）和布殊酒店（Bush Hotel）是兩個不同的建築物。Woo 建議未來召開的董事會會議，應該由一名持中立立場的翻譯員擔任。

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

投票結果……

我見到民意調查中，從最高的民主黨總統參選人，到那些不怎麼起眼的人…我算是相當的幸運！

5月3日，20多位民主黨總統參選人中唯一的美籍亞裔楊安澤（Andrew Yang）前來西雅圖，參加集會和籌款晚宴。我是在他舉行活動前，在表爾威凱悅酒店（Hyatt Regency Hotel）上屬於一個小團體中的一員時見到了他。對於西雅圖的亞裔社區來說，這是歷史性的一天。

與華盛頓州英斯利州長的互動

華盛頓州州長傑伊·英斯利（Jay Inslee）也宣佈參選總統的意圖。我深刻地記得他和他同時競選州長對手的Rob McKenna，在西華報於西雅圖喜來登酒店（Sheraton Hotel）慶祝成立20週年的晚宴上，兩人各自分別舉著龍頭進入會場，真是壯觀又隆重！

當英斯利在華埠國際區為州長競選拉票時，他的助選員問是否可以從西華報的辦公室作為他的競選活動的第一站。當我說沒問題時，並沒有意識到他的競選經理會發佈一份新聞稿，報導他由西華報啟動他在華埠的競選訪問活動，暗示我們間是盟友關係。為了公平，我同意讓 McKenna 於選舉日，在我們辦公室結束他的競選活動，以便他可以接受不同電視台的採訪。

英斯利在支持亞裔社區方面有著長遠的歷史，在他的政府中，包括金郡、金郡最高法院，華盛頓州最高法院中，都有任命美籍亞裔法官。1998年，英斯利聘僱了一位20多歲的美籍亞裔女性 Joby Shimomura來負責他的國會競選活動，由於Joby的年輕和族裔背景，這一活動在那些日子裡是非常規的現象。在英斯利早期的州長時代，Joby 也是他的參謀長。

一些華盛頓人批評英斯利競選總統的決定，增加華州在保護他安全上等等的花費。我們不要忘記美國是一個自由的國家。他可以自由選擇任何他想要參選的公職之位。當然，他的競選活動提升了我們華盛頓州的形象和知名度。

在白宮會見拜登

2009年，適時前任州長駱家輝宣誓就任奧巴馬總統的商務部長，我在白宮有幸會見了前副總統喬·拜登 (Joe Biden)。這次見面，他沒有像其他11名指責他的女人那樣不恰當地碰觸我。拜登最近宣佈參選2020年民主黨的總統競選。

我的意圖不只是當一名嘉賓參加宣誓就職當商務部長駱家輝身上。我參加的目的是能報導這件盛事，西華報是唯一一家報導此事的華盛頓州媒體。感謝駱家輝和前妻、及前華州第一夫人李王蒙，邀請我前往觀禮，

當天奧巴馬在介紹了駱家輝後，就離開了會場，讓拜登做了所有公關的協議。駱家輝方面約有60位嘉賓應邀出席，還有一大群粉絲也參加了前DSHS秘書 Kathleen Sebulius 的宣誓儀式。等待與拜登見面的參見隊伍就超過100人。他向所有人打招呼，包括堅實有力的握手、簽名、拍照、小談、拍拍嬰兒和小孩。

請相信我，每個參見者都自備了相機，這使整個問候的時間延長了兩倍。他向Sebulius 參見團走去，然後是駱家輝的參見團。除了我，一切都是按腳本進行，因為我是接見者中的最後一個人。這也給了我一個機會，讓我可以有時間忙著拍攝每個參見者和副總統見面的照片。如果他選擇不與我握手，我也不會責怪他。就在他準備和我握手前，有人打斷了我們的聲音，並向拜登低聲說了些話。他轉向我說：「我馬上就會回來。」

信不信由你，當輪到我時，他原本可以加速並完成見面儀式，而我仍是會心滿意足的。但如果他沒再回來，我也能理解見諒，因為每個人都想要見他，而我只不過是華盛頓州的一名小卒而已。我於是就地等候，但也不知道我是否應該繼續等下去。他會履行諾言嗎？然而這就是拜登和其他政客間的區別。5分鐘多後，他帶著微笑走回來了，我們並合影留念。

我在把名片遞給他時說；「副總統先生，我聽說你寫了一本書。」

「是的。」他熱情地笑著說。

「我希望能讀它。我怎麼能有到這本書？」我問道。在那些日子裡，如果一本書已是絕版，就無法輕易獲得。他拿走了我的名片，並在名片後面寫了一張提醒自己的便條。他說，如果他不這樣做，會忘了這件事。

我希望他能記住，他會履行嗎？不可能。然而在與他見面後的第18天，我收到了一個大包裹。拜登的平裝書《履行承諾－－Promises To Keep》被包在大塑料泡泡袋裡，郵寄到西華報的地址，信封上是他的頭銜。當我打開包裹時，你可以想像我那張敬畏和驚訝的臉。封面內頁，他寫道：

送給Assunta 誠心的祝福

          喬·拜登 09年5月3日

 

 

 

 

 

 

 

 

這本書就像他在信仰和政治中所表達的，大聲、真誠、風度翩翩、清晰透徹。當時我與他見面是感受到真實的他，現在在電視上看到他時，這種真實感仍歷歷在我心中。

楊安澤抓住了這一刻

我第一次看到楊安澤的臉是在全國新聞（national news）的報導中。什麼？一位亞裔面孔出現在10多位民主黨總統候選人中間！我看得對嗎？這只是一個兩秒鐘的鏡頭。很快，來自我們社區的許多人知道有一名亞洲人要出馬競選美國總統， 但沒有人記得他的名字或知道他是誰。他的族裔背景對許多亞裔美國人很重要。

在5月3日20多人會面的小型會議裡， 高科技創業企業家楊安澤表現出他的智慧和魅力，就像魔術一樣。他走進凱悅酒店的一個小會議室，每個人（大多數是華裔美國人）坐在長長的會議桌前都感到驚訝。

楊安澤說： 「我很自豪我的背景能夠代表亞裔社區和亞裔的文化傳統。 亞洲父母並不鼓勵孩子競選公職。我的父母當然沒有告訴我要我去競選。」因為一般的亞裔父母是希望兒女通過成為醫生或律師，在經濟上或學術上取得高成就。

 

 

 

 

 

 

 

 

然而，楊安澤解釋說，亞裔美國人在美國多被視為「較低層」和「不存在」，原因有五：

首先，亞裔美國人的選民投票率很低。

其次，亞裔選民的籌款和捐款模式是最差的。

第三，亞裔候選人只競選低層職位。

第四， 亞裔人口不足以對紐約州、馬薩諸塞州、威斯康星州、德克薩斯州和賓夕法尼亞州 (New York, Massachusetts, Wisconsin, Texas and Pennsylvania)　等搖擺州產生影響。

第五，亞裔社區在政治上存在分歧。

然而，楊安表示，他並沒有依靠他的「身份－identity」作為競選的靠山，而是他的經濟思維。

在表爾威市議會議員梁浩婷(Janice Zahn) 的開場問候後，楊安澤表示他競選高層公職較容易，也更容易上任。但是，梁競選本地官員之職是較困難，因為必需面對選民，而且「選民們知道你住在哪裡。」在楊安澤和與會者不到半小時的對話中，梁浩婷表示支持楊安澤。不久，Redmond市議員Steve Fields也表態背書。楊安澤迅速抓住了這一刻，並通過對梁和Fields的背書來回應他們對他的支持。梁和Hill都將在今年的競選中參選。

梁浩婷表示支持楊安澤是因為她一直在研究他的網站。「我讀了他的平台。在將想法和政策放在一起前，楊安澤談論的是證據。他在不同領域有很多想法。他務實，……積極主動，……有遠見，……鼓勵艱難的對話，著重潛在的問題，並提出解決問題的方法……他著眼於技術……塑造國家的未來。」

在中國海景大酒樓有460多人參加了楊安澤的造勢活動，華人社區為他籌集了40,000多美元，除去開支，餘款有26,000美元。楊安澤認識到他的競選活動為整個亞裔社區注入了活力。儘管觀眾中有共和黨人，但這正是楊在5月3日所取得的成就。雖然有些人不同意他對18至64歲公民，由政府給予1000美元基本收入的方案，但反對者仍然參加了這場活動。組織者不想處理楊安澤贏得勝利的問題。許多人提醒西華報，比爾·克靈頓總統和奧巴馬總統，在競選早期不被選民接受，他們沒有太大的成功機會。事實上是因為克靈頓和奧巴馬不為眾人熟知，且他們的對手擁有強大的頭銜和知名度。然而他們無懼一切，終於改寫歷史，

WeCan公司的魏玉玲在凱悅酒店的會議上表示，結果並不重要，重要的是他的勇氣可嘉。楊安澤所做的，就是這種精神標誌性的代表。

6月26日或27日（取決於安排）亞裔選民將在NBC，MSNBC 和 Telemundo的總統辯論中觀看楊安澤的表現，他將提高美籍亞裔參政的熱情，及改變美國人對美籍亞裔的的描述，並打破陳規定型的觀念。

是的，我們亞裔美國人可以成為領導者，完成任務對我來說已經足夠了。那麼為什麼要談論背書支持誰？或者我們應該投票給誰呢！現在談論這些似乎顯得還為時過早吧！

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

這不同於社區中國新年晚宴的活動，雖然這原本不是我打算寫的博客。

Kent市頤和園海鮮酒家（Imperial Garden Restaurant）的師傅余碩正，日前邀請一些社區領袖在他新東家的餐廳用餐。對這位曾經擁有一家餐廳的老闆來說，決定替別的老闆工作是件十分正常不過的事，尤其是在他不喜歡處理自己餐廳的壓力和過度的工作量後作出的決定。這事傳播得很快－－余正碩賣掉餐館後，很快就成了頤和園的點心廚師。雖然他是餐廳的廚師之一，但東家這次主辦邀請社區人士的這場晚宴卻是他的點子。不尋常的是余碩正只替新東家工作了不算長的時間，但老闆卻接受了他的主意並付諸行動，然而這也不是晚宴上最不尋常的原因……。

余碩正說：「我希望大家能見見我的新老闆，他雖年輕但在中國的事業非常成功。他剛買了在長城購物中心內的頤和園海鮮酒家。」

余碩正是余氏宗親會的前任主席，在出售餐館後可以退休過上舒適的生活，我很好奇為什麼他如此看重這位新主人，當我到達頤和園時找到了答案。

去年10月，北京新世紀青年餐飲管理有限公司董事長、這位年僅45歲的易宏進先生收購了頤和園，他的公司在中國已擁有40家餐館並計劃再開10家，西雅圖的頤和園是他在美國的第一次擴張。

通常情況下是由廚師會準備晚餐，客人和老闆同桌吃飯。但當天的晚宴卻不是這樣的安排，余碩正和另一位經驗豐富的點心廚師唐章美都坐在易宏進旁邊，另一位高管坐在同一張桌子和我們一起用餐。唐章美在華埠國際區的一家餐館工作了13年，兩位廚師穿著休閒服而不是廚師的白色制服。當他們坐在桌旁時大家是無法分辨誰是老闆，誰是廚師。

他們像朋友一樣混在一起沒有主僱之分，我無法想像大多數餐館老闆會喜歡和他們的廚師們一起喝著紅酒，吃著螃蟹、象拔蚌和北京烤鴨，並坐在餐桌上接待一群社區領袖的，這對我來說是第一次的開了眼界。我記得我大學時代當女服務員，一位中餐館老闆同時身兼廚師，從我的工資中扣除了1美元去付我的晚餐費，我真的吃得那麼多到要扣掉1美元嗎？有些人怎麼這麼小氣？

我簡直不敢相信自己的眼睛，一位像易宏進一樣成功的男人，他的廚房工作人員如此腳踏實地。另一方面可以說他是聰明的知道他需要靠他的團隊才能讓頤和園生意興隆，尤其是在餐館業務中小氣苛刻是十分糟糕的經營策略。

余碩正和唐章美熱情洋溢地陳述他們老闆不可思議的故事，並對易先生讚不絕口，唐章美說：「老闆是我的榜樣。」

易宏進在中國安徽省一個貧窮的村莊長大，為了追求更好的生活早早就離開家鄉去了北京，他說自己曾於1989年在天安門廣場向學生兜售油條渡日維生。在那之後為了活命他開了一家非常小的餐館，卑微的出身可能影響了他之後對待員工的方式。

為什麼選擇在西雅圖開餐館呢？

易宏進表示是受到星巴克成功故事的啟發，讓他把目光投向了西雅圖，中國有超過3,300家星巴克並發展迅速。可以肯定的是他對星巴克表示讚賞，或許是因為其創始人Howard Schultz目前正考慮角逐美國下任總統大位。

易宏進在西雅圖登陸並對這座城市相當滿意，他的目標是在華州擴展生意，他在西雅圖的華埠國際區和市區作過考察後表示：「我喜歡先讓頤和園成功，然後再擴展到該地區的其它地方。」

那麼他還想在金郡開多少家餐館？易宏進表示要超過5家。他的回答不僅反映了對金郡的信心，也反映了他公司在美國立足的能力和本錢。

頤和園的東家和僱員之間相互欽佩讚賞

幾十年來在餐飲業余碩正和也是前餐館老闆的唐章美意識到很難找到好的老闆。唐章美建議易宏進聘請余碩正。易宏進驕傲地向我展示了余碩正和唐章美在製作點心時的技巧、速度和靈巧的視頻剪輯。

在晚宴間，余碩正和唐章美一再鼓勵客人將來多在他們的餐廳舉辦活動。我簡直不敢相信他們兩人對東家的承諾和忠誠，儘管他們只是在一起工作了很短的時間，但頤和園老闆和團隊間良性的互動令許多餐館企業羨慕不已，這也反映了社區中說普通話和說廣東話的中國人之間成功的工作關係，因為有時語言和不同的文化可能會造成溝通上的障礙。

晚餐

頤和園提供的新產品－－正宗北京烤鴨－－是它的特色。易先生特聘請了一批來自北京的廚師，他們在烹飪鴨子方面有多年的經驗，為保持天然風味，餐館還安裝了一個特別的爐子來烤鴨。

烤鴨是我們當天晚餐的亮點，這位來自北京的年輕廚師告訴我，他從18歲起就學烤鴨，已經有15年的經驗了，能精確地卸下鴨的骨架，我們經常在家卻只能是把烤鴨砍成隨機的塊片。他的手藝在成品中展露無疑，能在盤子上擺出鴨子美侖美奐的原形原狀。

西雅圖的北京烤鴨已是美國化，鴨子被醃製後油炸，然後配上一個白色荷葉包。其中一位嘉賓梁國堯抱怨說西雅圖以「老式落後」的方式準備北京烤鴨。梁國堯十分讚賞頤和園的正宗風格－－鴨子不經醃製，吃的時候配上薄薄的春餅而不是荷葉包－－桌上有甜麵醬和藍莓醬兩種調味料供客人自己選擇抹在鴨肉上，然後用春餅包著吃。

另一位客人Tony Au說：「我很喜歡這隻烤鴨，因為它很清淡、味道好、油脂很少，沒有味精。在今天的飲食世界裡，我們吃的東西會影響我們的健康，我喜歡吃簡單健康的食物。其他菜餚也很清淡，炒來的菜很有鍋氣。」

蕭鳴醫生說：「我們有口福能在這裡吃正宗的北京烤鴨。頤和園做的正是中國北京烹飪鴨子的方式，我也喜歡這家餐廳和別處不同的甜點。我的夢想是西雅圖的餐館能做出超越溫哥華的中菜。」

吃了很多烤鴨後，我的肚子似乎沒有太多空間吃下其它的好菜。我贊成Tony Au說的，我更喜歡吃這家餐館保存天然風味的北京烤鴨，這是我多年來第一次在西雅圖吃到這麼正宗的北京烤鴨。

最初，由於2月7日天氣寒冷我不打算出席，但Tony Au說：「不行的，你一定要來。」我很高興當天我出席了這場晚餐，我肯定會和朋友一起再回去吃他家的晚餐和點心。

在過去的幾年裡我沒去頤和園吃過飯，當天的晚餐出乎意料地愉快。餐廳有很大的發展潛力，但由於附近充滿了競爭的對手，它的挑戰明顯是可見的。

眾志齊心才能成事，易宏進有一支強大的隊伍做後盾，現在需要的是加強宣傳頤和園目前是在新東主和新管理下實現卓越的目標，那就是：－－新領導者的願景和團隊的精力和奉獻精神，已並駕齊驅高瞻同步向前行－－。

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

前兩週當西雅圖暴雪紛飛期間，我的朋友幾乎吃光了家裡的食物，但他不是唯一的不幸者，在社區冰雪堆積坡陡路滑超過一個星期的期間，許多人是根本無法出門買東西的。

然而下雪天食物匱乏，對我來說永遠不是問題，因為我是華埠國際區的企業主和居民，即使在暴風雪期間也能出門採買到雜貨。

我經常開玩笑說華埠國際區是我的廚房，它的確是如此。在過去37年裡，我的辦公室設在這裡，我可以很享受美味外賣的午餐、早餐和晚餐，在華埠最早開門的餐廳是早上6:30營業的點心皇餐廳。

丈夫和兒子過去常常對我的烹飪技巧讚不絕口，但在我生命中的某個時刻，華埠的餐廳慣壞了我，以至於我成了一個糟糕的廚師。現在，我喜歡在家裡做飯，有各種各樣的原因，特別是如果我想要吃到低脂肪和低鈉餐的話。另一個原因是華埠的雜貨店提供新鮮食材，如海鮮、農產品和家禽。我家每週至少吃三次魚, 鱸魚、鮭魚和黑鱈魚（sea bass, salmon and black cod），因為這些魚提供我們omega 3脂肪。

有段時間我熱衷用蔥、蒜和薑來炒螃蟹，華埠餐廳多用炒或蒸來做螃蟹，以白汁、黑豆汁、大蔥和蔥、美味肉湯或大蒜做出來的螃蟹真是非常棒。不過，我更喜歡在家吃螃蟹，因此我可以用手指代替筷子。任何人在華埠都可以輕鬆買到活蟹，當店員同意將我買的螃蟹剁成小塊時，就是我快樂的一天。這是的確的事實，當廳房的菜刀不利時，在家裡要做到這一點是很困難的，而任何一位專業廚師都會嘲笑我業餘的、過時的廚房設備。

坦白地說，我喜歡隱藏吃螃蟹時的尷尬樣，各位不知道的是當我從蟹腿或蟹殼中吮汁時，場面會變得非常混亂，同桌的人都可以聽到我吮吸和啜飲之聲，聲音愈大表示我吃得更津津有味，我十分享受和快樂地舔著我那沾滿蟹汁的美味手指頭。

但是當我在餐館吃螃蟹時，其他在座者是不會容忍我的行為，並且有可能會說：「西華報出版人這副吃相，簡直是亞裔社區的恥辱，這種餐桌舉止真是太可怕了！」如果有人拍下我吃螃蟹的狼狽相，並在互聯網上羞辱我，我將註定顏面掃地，絕對是徹底丟臉。

最近，我參加了兩個農曆新年晚宴，餐廳都提供了螃蟹，同桌的朋友一定認為我不喜歡螃蟹，因為我只夾了一小塊就拒絕再吃了。其實事與願違，我只是有足夠的自律來抵抗那美味的螃蟹，以免遭到詬病和翻白眼而已。

而我喜歡在華埠買食物有幾個原因：

▲多元文化食物

由華埠國際區、日本城和小西貢組成的西雅圖華埠，不僅僅是亞洲食品的薈萃地，還有其它種類的食物，包括奶酪三明治、漢堡包、比薩餅和義大利粉。我說到義大利麵嗎？

事實上，大家可以在綠島餐廳吃到義大利粉。一般食客多半只知道它家供應點心，但的卻是可以點到義大利麵和肉醬、法國吐司和其它非亞洲的菜餚。

華埠提供的亞洲美食在選擇上比西市其它地方都要來得多。去宇和島屋雜貨店的美食廣場看看就會知道，絕不會讓各位失望的。

▲激發想像力

兩天前，我吃了披薩、粥和中式烤鴨作為午餐。這種組合聽起來很奇怪，其實並不會，我只是想吃披薩和烤鴨。

他們都在我的指尖上流連， 不僅美味且全部來自華埠。首先，我從World Pizza買了比薩餅，然後在皇上皇燒臘店買了半隻烤鴨，在利苑餐館買一碗皮蛋瘦肉粥。對我、丈夫和兒子三人來說，這些食物已經足夠吃了。

大家可以在華埠的餐廳創建任何令自己滿意的東西方食物組合，會讓食客吃得更有趣並發揮高度飲食文化的想像力。

▲價格合宜

西雅圖的生活費不低，但在華埠與西市其它地區相比，食品的成本相對還是較低，特別是在餐館。如果大家想招待一大群朋友吃個飯，這裡的餐館不會讓你的銀行存款虧空。如果想舉辦大型聚會，經常是可以要求餐館提供免費甜點的。

▲多樣性和靈活性

在西市沒有其它的地方可以為大家提供如華埠的美妙菜餚。儘管許多餐館的東主都是華人人和越南人，但提供的食物卻各不相同。食客可以通過要求不同的原料來創建自己喜歡的炒麵（stir-fried noodles），服務生可能會要求多收點錢，但這是合理的。我曾經要求利口福海鮮餐館用貴妃雞取代原先價目單上的炸子雞，只需多付原價5塊錢。另一次次我要求星都酒家以鴨取代雞，而且增加的賬單費用也是合理的。

▲無需等餐

由於華埠超過100多家餐廳，我從不想在任何餐廳等餐超過5分鐘，這是在國際區吃飯的好處之一，大多數餐廳無需預訂，直接走進去很快就有得吃了。

餐廳很快就能提供食物是件好事，尤其是在你餓的時候，有時上餐太快，我還不得不告訴服務生一些菜得要慢點出來。

雖然日本料理的價格通常高於其它亞洲美食，但各位可以在Maneki餐廳以優惠的價格享用到美味的日本料理。

▲善待家庭需求

如果您有孩子，華埠餐廳吃飯會是理想的選擇，大多數孩子都會發出吵鬧的噪音，餐廳老闆會滿足並接納您家庭在這方面的需求。

是時候到華埠來吃飯了，祝大家享有色味俱佳美食的好運氣。