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吳靖雯博客

疫情大流行期間身體內時鐘減緩了運作–第三部份

October 15, 2020 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


川普的生物學年齡比拜登老—COVID診斷說明了原因

川普總統今年74歲,前副總統兼民主黨總統候選人喬.拜登 (Joe Biden) 將於11月過78歲生日。但是從生物學( biological) 上來說,拜登可能更年輕……。

川普的生物學年齡較高,可以解釋為什麼他在10月2日感染了COVID,並最終在醫院呆了三天。大多數人對川普因抵制社交距離和排斥戴口罩而被感染並不感到驚訝。他不斷的在沒有任何預防措施的情況下,在大批人群中展開競選活動,也不要求與會者戴著口罩。一位退休人員說,她對他沒有早點染上COVID感到意外。

川普被感染COVID的直接原因,是從他的高級助理Hope Hicks那裡得到的。但是,川普的長期身體狀況讓他染疫更加可能。他是74歲的男性,體重超標:具備所有導致COVID的高風險因素。據統計,男性佔COVID死亡人數的15%。根據在線雜誌《科學》的報導,許多病情最嚴重的COVID-19患者都是肥胖者。60歲以上的人群屬於COVID的弱勢易染年齡組。

我們體內有一個時鐘,不僅有大腦,而且還有身體的每個器官。他們都有自己的時間表。我們的細胞擁有自己的生命。但是,如果我們濫用糟蹋自己的身體(川普經常這樣做),由於自我毀滅的衝動,我們的身體將失去抵抗疾病的能力。

川普

生物年齡:85(估計)
實際年齡:74歲
不吃早餐:+1年
飲食包括垃圾食品和大量肉類:+2年
運動:一週都不運動,僅週末偶爾打 高爾夫球:+1年
體重:244磅(超重10磅)+1年
睡眠:每晚3-4小時:+2年
憤怒管理:始終無法控制的憤怒:+1年
COVID副作用:+3年

拜登

生物年齡:75(估計)
實際年齡:77
健康飲食,不吃垃圾食品:-1年
每週運動5天:-1年
重量:185磅:-1年
睡眠:無信息
憤怒管理:能夠控制憤怒。無+-年

拜登和川普的飲食

川普以嗜食沉迷於垃圾食品聞名。他是嗜牛排和肉食者,不吃蔬菜,特別喜歡肉餅(meatloaf)、豬排和炸薯條。是麥當勞的戀人,他的特勤保安人員給他的訂餐是漢堡,奶昔(milk shakes)和健怡可樂( Diet Coke)。在競選期間,他還喜歡吃肯塔基炸雞(Kentucky Fried Chicken)。

拜登和川普都不吸煙或飲酒。但是,川普的惡習是喝Diet可口可樂,他每天要喝上幾杯。儘管它沒有卡路里,糖或脂肪,但也沒有營養。在一些研究中,這種飲料與2型糖尿病(type 2 diabetes)和心臟病的發展有關。研究發現,每天僅一份人造甜味飲料與2型糖尿病的風險上增加8-13%有關。川普超重,他可能是糖尿病前期患者或已經患有糖尿病,但是他只是掩飾自己的病情。

川普是個不吃早餐的人。事實上早餐是我們建立健康身體最重要的一餐。健康專家會建議您吃一頓豐盛的早餐,但是午餐和晚餐比較輕簡。尤其晚餐吃得過多會影響我們的消化系統和睡眠狀態。如果您在晚餐時也吃甜點,那麼糖將直接進入您的血液,稍後會變成脂肪。

如果川普吃早餐,以他的飲食習慣那將是培根(燻肉—bacon)和雞蛋。雞蛋是蛋白質和營養物質,對我們的身體有益,但燻肉(加工肉)卻不好。根據世界衛生組織的一項研究,製造培根需要一定劑量的亞硝胺(nitrosamines),這會一起進入腸道,破壞腸壁細胞,並可能導致癌症。

與川普相比,拜登在飲食方面要來的節制。根據《華盛頓郵報—Washington Post》的報導,拜登出去演講或是參加活動畤,從他要求的食物看得出來是健康飲食,他要求的是混合堅果(mixed nuts),一個水果盤和一頓天使細髮番茄(angel hair pomodoro),caprese 的沙拉和覆盆子冰糕(raspberry sorbet) 配餅乾。

我們吃進什麼我們的身體就會表現出什麼。如果不吃早餐,就會多增加川普的生物學年齡一年。吃垃圾食品再增加一年。超重再增加一年。而拜登的健康飲食,讓我們從他的實際年齡中減去了一年。

拜登運動川普不愛動

精瘦而健康的拜登每週運動五天。而川普則喜歡坐著看電視,尤其對福克斯新聞(Fox News)情有獨鍾。長時間的坐著可以解釋為什麼川普肥胖。川普身高6英呎3英寸,體重為244磅。健康專家說,他的體重應該減輕10磅。拜登身高六英尺,重約185磅。由於他做的激烈和瘦身運動,我們從他的實際年齡中減去了一年。

對於像川普這樣需高要求工作,但是又不鍛練身體的人來說,這顯然會影響他的脾氣。我們都知道運動可以釋放壓力並能激發我們的精神。這就解釋了為什麼川普經常情緒低落且煥散。

白宮可以提供世界上最好的體育館,以滿足任何總統的需求。它還有一個游泳池。白宮健身房可能未得到充分利用,因為川普不用它。而前總統克靈頓和奧巴馬的家人就充分利用健身房作各項鍛練。

川普偶而會週末時在自己的私人球場打高爾夫球。每週鍛練一次是不夠的。自2018年以來,他的體重增加了4磅。但鑑於他的競選時間安排緊湊,我懷疑他最近是否仍然有很多時間打高爾夫球。毫無疑問,他的身體很糟糕。不鍛練,讓他在實際年齡上再增加一歲。

川普的睡眠習慣

川普晚上喜歡做的事不是睡覺,而是發推文(tweet)。他告訴《福克斯新聞》,他每晚可能睡3-4個小時,有時甚至更少,尤其是當他白天情緒低落時。

睡眠有助於人體抵抗病毒和細菌,這些細菌,病毒會給我們帶來各種疾病。這對他的身體免疫力有何評價?那就是對於像川普這樣睡眠不佳的人,由於不良的睡眠習慣,他的生物學年齡比實際年齡再增加2歲。

截至發稿時,拜登的競選活動團隊尚未答覆我關於拜登每晚睡多少小時的信息。我在網上搜索中發現的是,他在擔任副總裁時的會議期間有時會打盹。

雙方的憤怒問題

川普的憤怒就像他的自大一樣。 當他不喜歡自己看到的東西,或不喜歡得到他想要的東西時,或者沒有得到他認為人們應該讚美他或是歸功他時,他喜歡帶著恐懼統領著白宮。最近的例子是有關諾貝爾和平獎的頒發。他認為他應得的此殊榮,是因為他在使以色列和兩個阿拉伯小國,在實現正常化關係中所發揮的作用。

他與拜登的辯論說明了他的易怒焦躁。當拜登說:「除非他很快變得聰明得多,否則會有更多的人死亡。」「聰明」一詞立即激怒了他。

「你說聰明嗎?」川普問。「你沒有什麼聰明的。」

據《紐約時報》報導,拜登也有「易變的脾氣—volatile temper」。但在2日第一輪的總統辯論中,拜登保持冷靜。這場辯論在情感上和身體上,對川普的傷害遠遠大於拜登。中國人認為我們的身體是由內在的能量驅動的。除了準備辯論的壓力外,川普的憤怒還損害了他的內在活力。

每當我們完成一項重要任務後,就需要補充我們的體力,例如辯論後需通過攝取營養食品,休息和放鬆。否則,我們的大腦和身體其它部份將無法從我們的消耗中恢復體力。但川普不僅出席了為最高法院大法官Amy Coney Barrett在玫瑰園的提名活動外,還繼續籌款活動。媒體稱其為「超級傳播者—superspreader」事件。他本來會從該活動中染上COVID,後來又從他的高級助理Hope Hicks那裡將疫情傳播開來。

他的短期和長期健康問題與無節制的憤怒,緊張的日程以及缺乏睡眠有關,使他獲得COVID的機會增加了三倍。川普對自己所做的一切都破壞了他身體的日常節奏。為他永無止境的憤怒再加1年的生物齢。

川普的COVID副作用會在未來幾年削弱他的肺,心臟,腎臟和腦子。對於他的新病情,得再增加3年的生物學年齡。

在所有這些年中,自我戕害的傷口使川普的生物學年齡達到了85歲。此外還有一件事就是拜登說要「聽聽科學—Listen to the sciences」,而川普則攻擊詆毀科學家及其研究。在川普獲得COVID經驗後,您會認為他汲取了教訓?當然沒有。他回到白宮時故意在鏡頭前脫下了口罩。他對病毒再次輕描淡寫的說:「不要害怕COVID …不要讓它支配您的生活。」

川普了解病毒是什麼嗎?我敢打賭,他對病毒的唯一了解是:它可以感染並殺死人。

如果他真的知道病毒的含義, 就不會誘惑命運不在乎危險。「病毒」一詞的起源是拉丁語, 意思是「毒素—toxin」。根據Bill Bryson的《身體—The Body》一書所言:「大多數時候,它們(病毒)像塵埃一樣死氣沉沉,但將它們放進活細胞中,它們會爆發出有生命的潛力,並像任何生物一樣瘋狂暴長繁殖,並取得了令人難以置信的成功。」與2014年在西伯利亞發現的病毒一樣,某些病毒的壽命可以長達30,000年。

川普的感染給那些生活在泡沫和不健康生活方式中的人們敲響了警鐘。對科學和新冠狀病毒多一點好奇和認識是永遠不會有損失的。從長遠來看,您永遠不會知道科學將如何幫助您和您的親人。

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: 免疫力, 口罩, 川普, 拜登, 病毒, 社交距離, 細菌

疫情大流行期間身體內時鐘減緩了運作–第二部份

October 8, 2020 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


坊間沒有關於大流行期間如何應對的規則書。令人驚訝的是,許多人已經從COVID中受益。

Queens學院紐約分校校長Frank Wu表示:「我們應該利用這種流行病發揮自己的優勢。」他的意思是說他的大學可以從這種病毒中獲益,但是我們其餘的人呢?

我們可以嗎?怎麼做?我們如何看到機會,而不是感到被困,被孤立和不知所措?在這段不確定的時期,我們如何能保持平靜的心態?不讓病毒在精神上和身體上擊敗我們。

我承認開始的時候,被困居家中確實對我是件苦事。由於《西華報》縮短了開放辦公的時間,而且我的大多數員工都在家工作,因此在3月和4月時我很難入睡和應對。

放慢生活腳步不是我的血液因子。作為出版商,我很少有枯燥的時光。我的日曆過去常常充滿刺激,諸如:結識大人物和市井百姓,參加激動人心的社區活動以及體驗異國美食。我過去早已是習慣參與華埠社區的許多活動,並考慮我們要如何促進和支持這些活動。同時也一直在思考《西華報》和英文姐妹報《Northwest Asian Weekly》的下一步工作。

旅行一直是我的夢想。在過去當在這個時間,我應該早已完成兩次旅行,並計劃聖誕節的另一次行程。我的8位在不影響我們報紙發行日程的情況下,這些輪到休假的員工,也都是如此年復一年的規劃著日子,

然而這場大流行摧毀了我們的夢想和正常生活。但是我現在真的很想出外旅行嗎?並不是的。坐飛機 會讓我惴惴不安。在過去的幾個月中,我一直在重拾過去所有出色旅行的經歷。頗讓我感到舒心和滿足。

侄子Andy Cheng和妻子Shinny在家工作期間照養兩個幼兒。

我已經開始接受居家受困的狀況,實際上,我生活的節奏已經和以往有所不同。令我高興的是,有些人對這種流行病作出了不可思議的利用。如果您有自由做自己想做的事,那麼現在正是時候完成您一直渴望做的一件事。

我正在寫劇本的朋友說,她在困居期間做了很多工作。她通過Zoom會議節省了大量通勤時間,因此她可以專注於寫作。我的侄子Andy Cheng和妻子Shinny,有一個6個月大的嬰兒和一個兩歲的兒子,能夠在家工作讓這對夫妻很開心養育著孩子。想像一下,如果他們不得不回到公司上班,那將使他們因通勤時間,並需尋找托兒服務而增加壓力。居家工作不僅為他們省下時間,也為他們節省了金錢,他們甚至可以通過擁有家庭辦公室獲得稅收優惠。

CBS的週日上午節目播出了Rube Goldberg機器競賽活動,該競賽激發了參賽者尋找家中的資源和創造力,通過複雜的過程完成了一項簡單的任務。聽起來像是COVID期間的一個挺不錯的節目。今年是參賽人數和參與國家/地區數量破紀錄的一年。由於是親子共同參與,許多作父母和孩子們對比賽特別表示感謝。孩子們在此過程中了解需要有耐心才能使學習變得有趣,並使家人共同合作團聚一起。由於COVID,所有參賽者都在線提交了他們的項目。我想沒有什麼能阻止您想從事的重要工作。只要有強大的意志,必有一條路為您開啟。

CBS 新聞的Rube Goldberg活動屏幕截圖。

節省通勤時間使我的員工可以放鬆身心並在家中做更多的事情。這是實現家庭與工作生活平衡的雙贏。超出期望的是,我們每週都會在截止日期和時間之前完成工作。由於我們的大多數員工都在家工作,因此辦公室中的互聯網問題較少,而我在行政管理上的職責也相對的減輕。有時,管理人事是會很費力費心的。COVID激發了我比以往更多的博客主題。自疫情大流行以來,就從來沒缺過任何寫作的題材。

我的一些朋友利用在家工作的靈活性來改造自己的房屋。一位朋友就為她的新浴室感到驕傲自喜,因為她多年來一直推遲改建。她說,在困居封鎖期間,因為沒有送貨服務,所以她自己去買好了改建浴室的所有材料和零件。在解除封關令後,由於所有零件和工具都已經是現成的,工人進來後就輕鬆地完成了工作。另一個朋友獨自一人建了一個新平台(deck)。一個朋友成為園丁,很高興吃到自己種的新鮮蔬菜。一些大學生透露,由於靈活的在線課程,他們現在可以從事兩份工作,而不是僅打一份工。

如果您路過Goodwill,會看到一排排的汽車在外面等著,運送物品進行捐贈。我的朋友就在其中。她整理了許多壁櫥和架子送去二手店。我很自豪地說我也凊理了家裡的很多地方。通常,我習慣從社交活動中回家後,掏空口袋裡獲得的新名片,把它們放在一個盤子裡。現在,因為不能再出去參加活動,那個盤子已成了家裡不錯的裝飾品。

放名片的盤子現在成了家裡不錯的裝飾品。

那些在家中掀起烹飪風暴的人們,成功地進行了一次又一次的美味實驗。我的兒媳婦Tracy不僅為我,也為她的家人和朋友在中秋節製作了精美的月餅。我從未見過如此豐富多彩和富有創意的迷你月餅。我的表哥Ted通過在線食譜,製作了中式燒肉和咖哩角。儘管是首次嘗試,但他們的食品實驗看起來完美且美味。

Tracy Luu的杏仁羊角麵包。
(照片由吳靜雯提供)
Ted Chung的咖哩角。
(照片由Ted Chung提供)

 

 

 

 

 

 

應對健康挑戰

Tracy Luu手製的各種美味的迷你月餅,包括紅豆,綠茶,芋頭和榴蓮等。(攝影:吳靜雯)

正如我的英文編輯在9 月3 日出刊的《存在的藝術—The Art of Being》一文中寫道,我們每個人都可以練習自我同情。現在是時候為您的健康而努力。 我的一名工作人員瘦了20磅,她看上去像換了一個人似的,更加的美麗且快樂。

我日常生活作息上的挑戰是睡眠。 在過去十年中,我的睡眠很差,平均每晚5到6個小時。我唯一睡好的時候是在旅行時。這意味著我工作愈少,我的睡眠就愈好。去年五月,我決定改善睡眠狀態。現在,我平均每天可以睡上7個小時,並且白天還要小睡一會兒。在大流行之前,我從來不會打盹小睡。現在想睡覺的睏勁會自然就來了。

對於那些經常失眠的人,要知道更好的睡眠可以增強免疫力,記憶力和抗衰老能力。我知道如何養成良好的睡眠習慣,但從來沒有決心這樣做。為自己設計定制睡眠,運動和飲食計劃是生活的關鍵,並且需要堅持下去。具諷刺意味的是,現在我的身體狀況要比大流行前感覺好多了。

樂觀是對抗精神錯亂的正確方法嗎?

過去,我們告訴自己在困難時期要保持樂觀。在大流行中,這是對我們自己的謊言。就像其他小型企業一樣,我們的財務損失也是巨大的,這樣的損失不可能會恢復,也直接影響到我們的生存。當美國死於COVID的人數超過20萬時,我們如何再能樂觀?我們的總統一直在愚弄我們說一切都會好起來的,COVID將會消失。請不要自欺欺人,現在連他自己和妻子都中標了!

但悲觀也是行不通的。我們無需讓自己感到恐懼。務實是正確的態度。認識到COVID是危險病毒。採取額外的預防措施,不要試圖做會損害自己感染機會的事。我們還必需學會保護我們的家人和朋友。如果在這段時間裡態度不能樂觀,那麼我們需要什麼來對抗精神錯亂或是不振呢?

關閉負面性

如果在疫情大流行期間不能以樂觀或悲觀的心態來解決,那麼最好的生活方式就是消除不必要的煩惱和恐懼。對沒有真正發生的事情不要過多的擔心過去和未來,那只會降低您的精神和情緒。長期停留在特定問題上會使人身心癱瘓。過度分析情況會使人感到焦躁不安。

因此,要沉著靜心。去年二月,我正要報名參加冥想課後因疫情放棄,再之後,我於五月發現YouTube有數百種有效的冥想教程 (meditation class) 。現在每天我都開設新課程跟箸學習。TED Talk的心理學家說,積極思考是沒有用的,除非我們採取積極行動,例如更好地照顧自己,愛人和幫助弱勢群體。

這些日子,除了報紙的內容,我沒有對未來作太多的計劃。順便說一句,每期報導的內容正從我們的作家,讀者和社區自動流向我們。我們不必為了獲得它們而辛苦工作。活在當下對我來說已經足夠了。

從藝術家那裡得到的最好建議是,在大流行期間不要想得太早。

「您過得好嗎?」我最近問一位藝術家。

她回答:「今天是很好的一天。」

「明天怎麼樣?」我繼續。

「不要走那麼遠。對我來說一天一天的過好才最重要,」她說。

我總在前一天寫下待辦事項清單,以便在第二天為我提供指導。我從未誤入歧途或是不知所措。每天,我都會通過創建自己的樂趣來確保自己過得愉快。讀者覺得怎麼樣?我將在下一篇博客中與大家分享。

用感恩代替樂觀

感恩可以啟發並鼓舞人心。它在對抗負面影響方面更為有效。感謝自己的安全和您所愛的人的安全。想一想您在大流行前後為自己,家人和社區所做的所有美好事情。記下來。大聲讀出來。將它們張貼在您的鏡子和牆上。並在上床睡覺前祈禱,告訴自己每天起床時都要充滿感激之情。

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: COVID-19, 失眠, 流行病, 烹飪, 病毒, 華埠, 西華報

Renton市的Feast Buffet (大飽口福)餐廳 因疫情在關閉數月後重新開放

October 1, 2020 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


新冠狀病毒大流行嚴重打擊餐館,尤其是布斐(又稱自助—buffet)餐廳。過去開布斐餐廳曾是餐館業的優勢,現在卻成為噩夢。布斐餐廳老闆的利潤其實不高,它必需提供繁多的種類,不限量讓食客吃到飽足,而且場地要夠大夠寬敞,足以吸引眾多食客和舉辦各式大型聚會才能賺錢。餐廳食客愈滿愈好,資金周轉愈快愈好。營業額愈高,食物愈新鮮,利潤就愈多。這是布斐餐廳經營成功的秘訣。

但是,COVID破壞了這條經營公式。為了防止病毒傳播,有關部門規定在任何大型公共聚會上,都需要遵守社交距離規定。一張桌子食客人數限制為不能超過五人。因此生日會,嬰兒彌月,婚禮,畢業,升遷,節日,假日,公司活動,以及任何其他類型的大型聚會慶祝活動,已經在禁令下一去不復返。對布斐餐廳而言,那些有利可圖的場合和舉辦的活動,也都盡乎消失了。

Renton市的Feast Buffet (大飽口福) 是大西雅圖地區最好的亞洲布斐餐廳之一,自COVID以來,我一直在想沒有大量顧客,餐廳如何生存?他們能做什麼?現在的情況又如何?兩個月前,在州長英斯利(Jay Inslee)的庇護令(sheltering-in) 下達後,我打電話給東主Suki Poon。

五年前開業的這家佔地25,000平方英尺餐廳的老闆Suki Poon,似乎並不為現況苦惱。她表示:「我們沒辦法。大流行每100年發生一次。我們無法抗拒。我們只需要等待情況變得更好。」令人欣慰的是,她的餐廳獲得聯邦付款保護計劃貸款和房東的支持。

Feast Buffet餐廳的外觀。

的確,情況確實是有所好轉。華盛頓州的COVID感染病例有所下降,儘管我們是第一個報告該病毒病例的州。我們現在已是少數可以控制該病毒的州之一,與其他州相比,感染率和死亡率相對是要低得多。

Feast Buffet 於9月10日重新開放。我很好奇它在關閉6個月後如何重新營業。但是由於我們州內和俄勒岡州( Oregon)山火造成的有害空氣,因此不得不推遲前往這家餐廳的行程。有時,會讓人想知道為什麼不幸的事情,怎麼一次全疊加在一起同時發生了。上星期五,空氣稍微變得晴朗清新了,我和丈夫去了Feast Buffet。我們不確定是否要入內就餐,所以決定還是選擇外賣。

Feast Buffet的蒸包和蒸餃。

到達 Feast Buffet

Feast Buffet已執行所有安全預防措施,包括到達時的顧客體溫檢測。座位,地板和桌子上張貼保持社交距離的標誌。每個服務台上都備有塑料手套,洗手液,湯匙和叉子。所有的餐檯都被擦拭得乾乾淨淨。

我上一次在那吃飯,就像去了馬戲團似的。巨大的可容納20至50人的宴會廳有好幾個派對在舉行,廳內還有一台大屏幕電視。Feast的容量為580人。現在,餐廳安靜不少,顧客也少了很多,甚至沒有達客容量的一半。根據州指南,餐廳只能提供50%的客服。我不知道州府如何執行這個規定。我為餐廳老闆感到遺憾。如今,要在如此多限制下經營餐廳,真的是很難經營。

食物

Feast Buffet的蒸盤盛裝
著各種美味食物。

我猜我們選了美好的一天,因為在星期五晚上餐廳提供龍蝦。價格有點貴。但物超所值。牡蠣(蠔)愛好者會很高興看到托盤上擺滿貝殼的生鮮牡蠣。

壽司吧檯上堆滿了色彩繽紛且美味的食物。我拿了幾塊生鮭魚。當然還有魚卵,它們味美且營養豐富。我永遠不會對加利福尼亞壽司卷 (California rolls )說「不」。除了壽司部份,Feast還提供各類點心和麵條吧檯。如果您喜歡日本拉麵,可以通過選擇自己喜歡的食材,例如肉類,蔬菜,蘑菇和各種美食,來創建自己的一碗麵。可以被做成湯麵或炒麵。我喜歡麵條,但是這次決定不吃麵條了,因為它們的外賣是以裝滿餐盒來計算。那天晚上,我的目標是讓自己要有像馬一樣的大食量。

迷你甜點。

Feast是一家以亞洲特色菜打出知名度的布斐餐廳,但卻令我驚訝的是,竟然有如此多的美式佳餚可供選擇。例如,牛排,排骨,比薩,通心粉和奶酪,沙拉和果凍等,仍然是吸引人的部份。上次,我在Feast招待姪女和侄子,他們只喜歡它的棉花糖糖果 (marshmallow candies)。Feast重新開業後,仍然提供那些受兒童歡迎的食品。

哦!甜品吧檯和我上次來時一樣誘人。少說也有20多種。我喜歡甜點。每個切成小塊或放在一個小容器中。對於甜點,我的選用方式是品嚐多種樣式和口味,而不是僅僅只大量吃一種。

Feast Buffet的壽司。

Feast海鮮品種是最好的。除了龍蝦,還可以吃到阿拉斯加長腿蟹,蝦,填塞蟹(stuffed crab),煮熟的牡蠣,奶油醬汁的填塞蟶蚌(stuffed mussels with cream sauce),蛤(clams),魚等。 在家禽區,我拿了兩隻鹽水雞腿和一隻烤鴨腿(duck drumsticks)。沒有什麼比帶骨頭的肉來得更好吃的了!而且那些家禽的腿肉不油膩。Deep Nutrition的作者Catherine Shanahan博士寫道:帶骨頭的肉對您的健康更好,因為除了可以吃到脂肪,骨頭,骨髓,皮和其他結締組織外,最重要的因素是,帶骨頭的肉,味道要好得多。

堂食或外賣

熱烤架上的各種烤肉。

我試圖在外賣盒中盡可能的擠滿食物。在我結束挑選前,丈夫問:「你想在這裡吃飯嗎?我覺得在這裡堂食是很舒服的。」

他改變主意的事實表明,他對Feast Buffet處理社交距離的堂食氛圍感到放心。氣氛宜人,幾乎沒有噪音。我上次去,根本聽不見我的朋友在說些什麼,因為當時人滿為患且嘈雜喧囂。

「太晚了,」我說。「我也想在這裡吃飯,但我已經裝滿了外賣盒。」我的工作效率很高,一面為餐廳拍照並同時從餐檯取菜。

我媽媽過去常常因為我像麻雀般的食量而嘲笑我說:「像你這樣的小肚食客,去吃自助餐廳根本是太不划算了。」通常在輪番兩盤後,我會說:「吃飽了!」大多數朋友嘲笑我「被剝奪了!」,「被擊敗了!」和「真沒用啊!」。但是這次,我做得很好……我放入外賣盒內的食物

量遠遠超過了我在堂食能消費的量。第二天,我外賣盒裡的剩菜剩飯,又夠我吃了一頓午餐和晚餐。

非常有效地填充我的外賣盒。

丈夫在處理外賣盒上做得更好。當我們付款時,才知道到外賣付款是根據食物的重量。另外,收銀員打開了我們的盒子,檢查了我們選擇了哪些食物。由於丈夫放進了很多龍蝦和阿拉斯加蟹腿,他的外賣餐要比我的貴。因為我在同一時間選菜又工作,所以我忘記了龍蝦。我很高興丈夫記得在自己的盒子裡裝滿了幾塊龍蝦。我們在Feast外遇到了一對非亞裔夫婦和一個孩子。他們對Feast提供的美食頗感吃驚。

那位妻子說:「太好了。」 「喜歡他們的壽司。」是的,我對Feast的壽司也很滿意。實際上,我要對Feast在疫情大流行期間所做的所有調整,給予很高的評價。它的食物和我過去去吃的一樣美味。他們能夠保持自己的標準實非易事。我們喜歡在家中享受外賣的各種食物,包括甜點。

餐館需要一些時間才能恢復正常。人們仍然不願在餐館內用餐。一位服務員搖了搖頭,說生意不好。另一個人說:「每天都在逐漸變好。」

處在疫情下是很難經營一家餐廳的,尤其是當用餐者取消年度聚會的布斐餐。在大流行期中,每個企業主必需比以前更耐心的等待和更有彈性的作出調整。我很高興Feast Buffet重新開始營業。為了吸引客戶,它現在提供免費飲料(酒除外),直到9月底。另外,我很高興看到很多人在那裡工作。Feast經理說,餐廳試圖像以前一樣僱用盡可能多的人員。工作是保持社區發展和健康的關鍵。

如果您想以合理的價格享用無限量的各種食物,那麼Feast將是您的理想選擇。如果您有一個大家庭,你可坐在兩到三張桌子,以保持社交距離的要求。如果您最近沒有在餐廳用餐,請像我們一樣買外賣。亞洲餐館是我們社區經濟的支柱。現在是時候支持我們社區的餐館。

Feast Buffet位於Renton市的485 Renton Center Way SW。每週營業7天。

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: COVID-19, 亞洲, 外賣, 大飽口福, 疫情, 社交距離, 英斯利, 餐廳

為什麼大多數亞洲移民都知道川普對COV-19撒謊?

September 17, 2020 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


著名記者Bob Woodward的著作《憤怒—Rage》表明,川普總統對COV-19撒謊。他1月18日已經拿到關於病毒非常嚴重的報告。2月,川普在錄音帶上告訴Woodward,COV-19是一種致命疾病。但當他數次與公眾交談後,除對此病毒輕描淡寫外,也淡化處理。

無論有沒有讀過這本書,我都知道,我們不能也不應像對待流感一樣對待新冠狀病毒。川普的謊言對我預防病毒的想法,生活或工作沒有任何影響。我和丈夫都同意,自封鎖以來我們不會在家裡做任何改變。儘管我們希望COV-19消失,但我們知道它不會消失。

自3月以來,從州長傑伊.英斯利(Jay Inslee)實施封鎖、居家令到社交疏離,再到強制戴口罩以來,我們就對該病毒進行了認真的對待。並不是說我們比普通大眾更聰明。我們的身份,來歷,共事的員工同仁,以及華人社區的經驗,為我們提供了2003年SARS疾病在中國傳播的寶貴經驗。

起初,並非所有員工都認為戴口罩是必要的。甚至美國衛生官員都拒絕了必需戴口罩的想法,誰能責怪我的一名不戴口罩的工作人員呢?因為甚至連外科醫生Jerome Robert博士在2月份,都還曾嘲笑人們應該停止購買口罩,但他後來卻改變了觀點。Anthony Fauci博士也發表了不清晰的信息。但他後來在6月16日才改變了信息,鼓勵並告誡人們需要戴口罩,因為一開始連醫療人員都沒有足夠的保護設備,怕造成民眾的恐慌和搶購。

一些非亞裔嘲笑戴著口罩的亞裔移民。如果他們知道自己在祖國經歷了什麼,就應該不會有這樣的態度。2003年SARS在中國廣泛傳播時,我人在香港。中港兩地居民常在香港和中國邊界之間自由旅行。當時,適逢農曆新年期間,中國政府很難對疫情作深入的研究,因此也就沒有作出相應的警告或是措施,而一般人也很難知道發生了什麼事件。然後,SARS傳播到香港。然而,香港人直到發生一例嚴重病例才知道發生了什麼事。事情是由一位不知道自己染上SARS的深圳居民,到香港去探望兄弟,在兄弟住的35層高的淘大花園公寓樓中感染了107人,加上之後在醫院的醫護人員,總計有300多人被波及。之後 SARS也經由人傳人的方式發生在其他亞洲國家,一些人感染了這種疾病,其起源可以追溯到是由一個帶病毒的人傳播擴散的。這些報導當時在整個亞洲成為爆炸新聞。

我的家人,母親和阿姨以及我丈夫的家人都住在香港。 幾個月以來,他們一直感到恐懼,自我隔離並避免外出。 每棟建築物都在進行消毒,工人花費大量時間清潔公共場所。 政府已經對那些居民被感染的建築物進行了封鎖。 當時我可能已經被感染,因為我們都沒有採取任何預防措施。 當我離開香港時,居民得知這個名為SARS的疾病,正在整個亞洲蔓延擴散。我回到美國讀到這個報導的兩週後,我的脊柱發冷,因為本地醫生和護士根本不知道SARS的傳染性,也不知道患上SARS時病患會感到多麼不舒服。

亞洲國家沒有忘記非典期間發生的事情。我沒有忘記在非典期間我的家人充滿了恐懼和壓力。香港人從「非典」教訓中學到了東西。他們這次準備好了如何對抗COV-19。每個人所做的第一件事就是戴著口罩,以保護自己和他人。目標是阻止擴散。現在,中國,香港,台灣,泰國,日本和越南沒有或只有很少的感染和死亡病例,人人戴著口罩居功甚偉。

早在2月中旬Covid開始在華州擴散,我的員工Nancy就要求晚來上班提早下班。因為她是利用公共交通工具通勤,要避開在上下班尖峰時間的擁擠人潮。她也是最早戴著口罩上班的員工,之後她更要求只在星期六,沒有其他員工在辦公室的日子,她一個人進辦公室工作,其它時間則在家工作。我問她為什麼這麼小心翼翼,她表示非典期間亞洲國家受到嚴重創傷,也學到深刻的教訓。現在武漢封城,中國政府嚴陣以待。她在台灣的親朋身歷過非典的肆虐,因此都嚴重的告誡她,千萬不要掉以輕心,新冠病毒比非典來得更凶猛更可怕。因此她就從別人的經驗中,學習儘可能去貫徹落實防疫的工作。

之後在疫情逐漸升溫時,兒子問我為什麼還要員工進辦公室工作,這是十分不安全的。我接受了他的建議,在3月2日開始了西華報第一次部份員工在家的遠距工作,3月9日所有員工在家中工作。3月17日,每位員工都出現在辦公室,大家戴著口罩且保持社交距離,參加一次短暫的會議,共同討論如何改善在家工作的溝通和程序。西華報從此正式進入了全程遠距工作的新頁。

作為一名記者

問問題是我身為記者的工作。我們不能接受任何在乎面子的東西。我們提出問題,核實事實,並研究問題的所有含義,同時報導雙方的問題、作法和立場。

川普說我們不應該擔心COV-19,那麼他將如何解釋破記錄的死亡和感染人數?病毒殺死的美國人比越戰還多,他仍然說這不是危險的疾病。然而數字不會說謊,如果我們不認真對待,將會有可怕的後果。我不明白為什麼有些人至今仍然認為Covid-19是個騙局,或認為川普處理疫情的政策是對的。為什麼他的粉絲還在愚弄自己,這是問題的所在,值得我們關注。

只有一條命

有人說:「我不喜歡戴口罩,很不喜歡。」、「我想參加聚會。」、「我不能不去酒吧逛逛。」

但是,這些行為的風險,對您和其他人而言都是很高的。您可能會說因為做了上述的行為,只會有很小的感染機會。是的,或許您是幸運者,否則那會怎樣?就會像德克薩斯州(Texas)一個30多歲的男人因感染Covid-19身亡前那樣說:「我犯了一個錯誤」已經為時已晚、為時已晚。記住,你只有一條命。為什麼要去冒險呢?

在中國文化中教育我們「身體髮膚受之父母,不可毀傷,孝之始也。」我們相信我們有責任照顧好自己的健康,不要生病。這是孝順的一種方式。我們的身體是父母的禮物。爸爸在世的幾年前,我在生日那天打電話給他說:「謝謝您給我生命。」雖然父親從沒養過我,我是由繼父撫養。但是,如果沒有父親和母親,我將永遠不存在。我們要對自己的身體負責。

要信任科學

我不信任川普,因為我不僅信任科學,且更甚過於不信任他那誇張,虛假陳述和戲劇化的詞語。川普是一位商人,他對科學一無所知,也不尊重科學。他不為因自己的國家和百姓,去對學習科學感到興趣。他只會為自己的利益做事。更糟糕的是,他認為自己比科學家聰明。這讓我很害怕。無論他說什麼, 請讀者仔細核查數據和事實, 以免造成任何不可挽回的後果。

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輕鬆且優雅地面對批評

September 10, 2020 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

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弗朗西斯教皇(左)和川普(右)(圖片由Han Bui 提供)

處理批評的兩種極端方式,從川普總統和弗朗西斯教皇 (Pope Francis) 的風格可一見端倪。而理想的路線圖是什麼?

在共和黨全國代表大會(the Republican National Convention )上,會發現川普是個刻薄,輕率和攻擊他對手的專家。在新聞發佈會上,他總是把批評的意見轉向它指,並責罵記者提出他不喜歡的問題。他全然不明白,媒體不是扮演讚美的角色,而是通過提問來獲取信息。大多數時候,他的行為像個惡霸,常對記者說:「這是一個令人討厭的問題。」

接受批評需要具備成熟的心智且具有前瞻性。我不知道川普的大腦怎麼了。當然,這不是我想要的領導者的大腦。另一個譜像是弗朗西斯教皇。在訪問非洲期間,一位法國記者遞給他一本書「美國要如何改變教皇—How America wanted to change the Pope」。據《紐約時報—New York Times》報導,這本書探討了美國保守派如何破壞詆毀教皇。您不會猜到教皇的回應。

「這是一種榮譽」他談到美國人對他在一些事情上的不贊成,包括他對移民和反對死刑等問題。是的,他說話像聖人。面對批評時,我們是否必需像弗朗西斯教皇做出那樣的回應?是不會的。但是我們可以學習他的寬容,並保持開放的態度與反對者進行對話。

根據心理學家的說法,由於某種原因,我們的大腦對否定的記憶要大於對肯定的記憶。負面事件似乎比正面事件,在我們的大腦中停留的時間要更長,尤其是當我們悲傷或生氣時。我從事新聞業已近40年了。讀者通常會記得我們很久以前犯的最小錯誤,就像昨天才發生似的仍歷歷數落。

當然,我們有讀者很感謝我們每週辛苦工作,能在紙媒和在線上付梓並發表出最好的一期報導。事實是,我們在下一期也一樣是會出色的。而我們的作者也一樣,只有在下一個故事中依然要表現出色,才能受到讀者的青睞。這就是為什麼我們在每個問題上都努力並認真工作的原因。

當面對嚴厲批評時,我們該如何應對這些負面情緒?神經學家Daniel G. Amen是「改變我們的大腦,改變我們的生活—Change our brain, Change our life」的作者,他發現有一些程序可以訓練我們的大腦去減少抑鬱症的發生。

我從接受批評和給予批評中學到了什麼?我不建議採用川普的方式,因為如果採取他慣用的防禦措施,將永遠無法進步。以下就 讓我們開始談談如何處理批評:

強人如何處理

當比爾.蓋茨(Bill Gates)創立微軟( Microsoft ) ,並在20多歲時成為微軟董事長時,他年輕,氣盛且傲慢。對那些不和他一般水平的人沒有耐心。如果他不喜歡某個在會議上提出的想法,他會直接了當的將其駁回的說:「這是我聽過的最愚蠢的想法。」

您可以說他是誠實, 直率或刻薄。但是這些話傷及了別人的信心,燒毀了人際間的橋樑。現在的蓋茨很謙虛,並且以外交方式講話。他如今所做的就是將他的想法與提出想法的人聯繫起來並加以擴展發揮。

亞馬遜 ( Amazon) 創始人傑夫·貝佐斯(Jeff Bezos)具有拒絕想法(rejecting ideas)的獨特風格。這比蓋茨早年的情況要好一些,但這也類似於在他的同僚身上澆冷水。一個由10多名軟件工程師組成的團隊,經過數天工作擬訂了提議方案。當他們終於能夠與貝佐斯見面時,他們感到非常興奮。貝佐斯進來讀了提案。五分鐘後,他起身離開,什麼話也沒說。工程師們就再也沒有聽到回音。貝佐斯不說話的意思就是代表著「不」。

簡單的體貼行為

貝佐斯可能覺得自己太重要了,不能浪費時間解釋為什麼他不喜歡這個提案。然而至少在退出會面之前,他本可以說:「夥計,謝謝您們的嘗試。」或有助手告訴他的員工:「不斷創新」。這是周到和鼓勵下屬員工的簡單舉動,但他卻沒有付諸行動。

我很久以前就知道,如果要作批評,要先說點好話。盡可能的多些稱讚,以便在需要批評時平衡負面因素。

心存感謝

我們的記者學會了不要以個人為中心的思維和作法。我們喜歡寫給編輯的讀者來信,這些信有譴責,有責罵、也有嘲弄。但我們感謝那些善意的批評者,幫助我們不斷向前改進。

首席幸福官博客( The Chief Happiness Officer Blog)說:「反饋是一種禮物。」 這是很好的建議。

有時,我們的批評者的想法並不新鮮。實際上,我們已經考慮過這麼做,因為我的人手不夠,雖有心卻無力,這樣做可能太昂貴或不切實際。儘管如此,我們還是很樂意聽取我們的讀者和批評者的意見。當他們花時間給我們反饋時,我們感謝他們。我們從不認為他們是敵人,而是關心我們福祉的人們。

承認錯誤不是軟弱的標誌

川普認為承認錯誤會使您成為失敗者。這種雙輸的心態實際上不僅使他的思維陷入癱瘓,而且也使他的團隊陷入癱瘓。當人有偏見時,如何能做出最佳決定?當只允許別人說好話而不是說實話時,團隊如何能有效運作?

思路清晰是一項資產,是增強解決問題的能力。當您聽到批評時,不要像川普那樣變得處處防禦。一直保持自我正確狀態是如此重要嗎?有時候,最好的決定可能仍然是保留自己的意見。評論者發表評論後,需要捫心自問:「我們要如何前進?」或者「我還沒有考慮過。我會牢記這一點。」

不要凡事親為

千萬別做出像川普做出的最糟糕的事情,那就是不僅做出負面反應,而且還要親自處理所有事情。記住教皇方濟各所說的「榮譽」。

只要守住您的舌頭並保持微笑。在做出反應前先呼吸。不要反應過度。讓您的大腦有一個愉快的反應。以非常感激。微笑的從容,告訴自己,沒什麼大不了的,您是可以處理的。

聆聽

尤其是當大多數批評是來自負面時,這是很難讓人聽進耳朵裡的。但至少可以做的是聆聽,並確定批評是否值得考量。

專注於結果
而不是為獲得榮譽

幾年前,一位當選官員對我說,政客們喜歡從他們所做的每件事中獲取功勞。然後,她說:「如果社區成員不在乎是誰要獲得功勞,那麼社區會做更多的事情。」

這些批評的建議如何切適批評的主題?在許多社區項目中,一些沒獲得功勞的人內心就會感到沮喪,並攻擊獲得更多功勞的人。獎賞不應該是誰獲得功勞。真正的獎賞應該是看結果,是看到該項目得以完成,是在社區在大家共同努力下,提升到了另一個層次的成果。

面子

如果是我們的錯誤,我們會承認,並在《西華報》上印出更正內容。如果不是我們的錯,我們會找到另一種方法來保存面子,而且我們已經是這樣做了多次。

減少負面影響

正如我前面提到的,負面的體驗會在我們的腦海中停留的時間更長,因為它會引發更強烈的情緒,例如憤怒或悲傷。不好的回憶會影響我們的幸福。 當我們減少生活中的負面經歷時,它將改善我們的整體健康和情緒健康。

我從批評中學到的最重要的教訓是要迅速前進,而不是一心去玩責怪的遊戲,這樣做對自己及他人都沒有好處。 那只會破壞了有關各方的善意。而且不會令自己開心。

記著批評者的優點

出問題時不要只是怪別人。相反,請考慮這些人為您,您的家庭或您的工作做出的貢獻。去看人家好的一面,去感謝他們。即使從最不喜歡的人那裡學習,也是一種力量。是的,我學會了如何不要像他們那樣的所作所為。

每天體驗更多歡樂時光

為了對付不好的經歷,幾本關於幸福的書中建議我們去做一些事情,從而發現並品嚐快樂的小回憶,且將其放入日記中。當擁有如此多這樣的生活時,我們怎麼還會沮喪不振呢!

在疫情大流行期間,我們很容易為自己感到難過,並導致一心去處理或在乎負面的批評。千萬不要讓這種情況發生在您身上。不妨數數並寫下收到的所有好評,並以微笑之顏款待您的人生。

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為什麼拜登在DNC上的話令我耳目一新 拜登和賀錦麗認為繼母應該就是「媽媽」

September 3, 2020 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

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如果您是孩子的親生母親,如果您的孩子稱呼別人為「媽媽」,您會生氣嗎?

喬.拜登(Joe Biden)在民主黨全國代表大會(DNC)上的講話,給當父母的和作孩子的一些值得反思的東西。他的競選夥伴、參議員賀錦麗(Kamala Harris)也與大家分享有關養兒育女的重要課程。儘管他們一個是父親,一個是母親,有角色上性別的差異,但他們的觀點卻是多麼的出色且在作法上也相一致!

拜登在DNC上的話令我耳目一新,對我來說這是出於我個人原因,因為我父母離異。在分居監護下,弟弟由繼母撫養長大,而我有繼父和一個同母異父的弟弟。

稱呼繼父或繼母是一項棘手的事情。它在家庭之間引起了很多敵意。小時候給我造成了不必要的痛苦,母親和繼父之間也產生了裂痕。

拜登的第一任妻子Neilia和他們的女兒,在他當選為代表Delaware州的美國參議員的一個月後,在一場車禍中喪生。他成了有兩個兒子的鰥夫,後來拜登娶Jill為妻。拜登在視頻中說:「兒子Beau和我說:『我們要接受Jill。媽媽死了,Jill就是我們的媽媽。』」已故的Beau當時只有8歲,但是他的思維已經有成熟。他想要的是一個母親而不是繼母。

拜登和妻子Jill。(照片由Adam Schultz / Biden 攝)

Jill說:「我抽出時間讓自己成為兩個男孩的母親。」在任何人際關係中,培養關係都需要付出努力和耐心,是必需要求所有的家庭成員彼此了解並互相交談。拜登家族的這些有力話語,深刻地打動了我。

「繼」這個字暗指不那麼重要且是次要的。它是說:「你永遠不能像我媽媽一樣好。」或「我永遠不會像對我自己的孩子那樣愛你。」

媽媽和媽咪(mom and mommy) 之間的區別,對某些人可能並不明顯。但這對因死亡或離婚而受到創傷的孩子來說就有所不同。拜登向他的兒子們明確表示,Jill並沒有取代他們的媽媽(mommy),只是作為第二個母親(mom),像他們的親生母親一樣愛著他們。稱Jill為「媽媽」有助於他的兒子們全心全意地擁抱接受Jill作為母親。這使他們一家人在一起更加緊密。

拜登告訴兒子們:「媽媽把Jill送給了我們……Jill是送給我們家人的禮物。」Jill把兩個孩子視如己出,從兩個孩子小時候就撫養著他們。當一個父母不是孩子的親生父母時,應該在父母和孩子之間進行對話。在開始時,如果能為所有相關家庭成員定下正確的語氣和態度,會是明智的作法。我希望我的母親和繼父從一開始就和我一起這樣做。我從父母的不斷爭執中迷失了自己!同時,感到繼父拒絕接受我。

拜登在35歲時與Jill成婚。他有智慧和遠見,可以指導兒子和Jill的過渡期。看看川普總統的家庭有多混亂——他的妻子Melania和女兒Ivanka是競爭對手。川普的第一任妻Ivana和Melania也是如此。川普與Ivana離婚。也許川普喜歡看著女兒和現任妻子之間的互相嫉妒,所以他始終是被關注的焦點,並控制著這兩個女人。

賀錦麗和丈夫的前妻

我們可以通過在自己和前妻,或和前夫間建立隔離牆來容忍某人,這意味著在這種婚姻狀況下,大家應盡可能少地進行互動。但是,對於前妻和現任妻子來說,年復一年地共同度過重要的一頓飯,對兩個女人來說可能太多了。根據《紐約時報》最近的一個故事,賀錦麗和丈夫Doug Emhoff與他的前妻Kerstin以及整個家庭總是一起度過感恩節。哇!賀錦麗不會讓不安全感成為自己的障礙!一個在任何時候都可以為家人展現風度的女人,但在政治舞台上卻表現出強硬。賀錦麗是個很甜美,思想開放,願意接受丈夫前妻的女人。對於離婚的家庭來說,這是一個很好的典範,但不少離婚的父母,他們無法解決並處理過去的困境,就像我母親一樣,幾十年來一直與父親爭吵。這使作孩子的生活在悲慘的境況中。

賀錦麗(右二)與丈夫Doug Emhoff及丈夫和前妻的子女Ella 和Cole。(照片來自賀錦麗Instagram)

賀錦麗的繼女叫她什麼?不是她的名字。他們叫她「Momala」。這是一個親愛的稱呼,是一個特別的名字,用來表示對他們的第二個母親的敬意和榮寵。這個家庭表現出的是對彼此的尊重和愛。

許多美國人喜歡用繼母或繼父的名字稱呼他們,除非他們與其繼父母的年齡相近,否則這樣做,在中國文化中是被認為是不尊重和粗魯的。

賀錦麗的繼女,姪女和姐姐在DNC上向大家介紹了她。這個過程的格式是動態且感人的。她的繼女也在幫助她競選。與川普家人中的競爭和敵對關係形成鮮明對比!川普的姪女Mary Trump在7月發表了一本通俗的回憶錄《太多了,從來沒有足夠:我的家人如何創造了世界上最危險的人-Too Much and Never Enough: How My Family Created the World’s Most Dangerous Man》書中表明川普是一個危險的自戀者。Mary用錄音帶與姑媽Maryanne Trump Barry進行對話,以表明不僅是她,甚至是川普的姐姐都不贊成他的總統記錄和舉止。如果他在領導這個國家方面做得更好,並且如果他的政府沒有腐敗,他的姐姐就不會嚴厲批評自己的弟弟。如果他一直以禮貌和公正的態度對待自己的姪女,這些事件將永遠不會發生。

我的爸爸們和我

我的母親,繼父,侄子和我在香港留影。

如果我能直接耳聽到繼父說:「你可以稱呼我父親。你是我的女兒。」 這對我來說會是意義重大的。打從我還是小孩子,甚至到青少年這段很長的日子裡,我都對他感到困惑。因為媽媽叫我叫他「伯伯」。

有一天,繼父向媽媽抱怨:「她為什麼還叫我伯伯?」他提出了這個問題是有道理的。畢竟,他是堅持我改姓的人。他寫了封信給我的老師,說是我的學校要求這樣做,但沒有解釋原因。

回想起來,這很可笑,因為我的老師悄悄地問我:「你父親死了嗎?」我張開了嘴,但卻啞口無言。 羞愧感讓我低下了頭。但是我的老師以為我很傷心,所以她沒有繼續追問下去,或是再要求我做什麼。

我和已故的繼父,是什麼時候彼此以父親和女兒相對待?我離開香港,來到美國上大學後,他決定來看我。那天俄勒岡州(Oregon) 正下著大雪,天氣嚴寒。他只穿了一雙皮鞋沒有穿雪靴。當我們在公共汽車站道別時,我告訴他公共汽車不可靠。他說他可以等。在之後的十分鐘之內,我衝回了公共汽車站,做了不可思議的事情。我為他伸出找搭便車的拇指。這是我第一次等待找搭便車的機會。他沒想到我會為他做那件事。我也不知道自己當時會這樣做。

幾十年前, 許多父母沒有能力與孩子溝通成年人的複雜而混亂的關係。現在,離婚在社會上愈來愈普遍,也愈來愈容易被接受。我們有專業顧問的幫助。但是最糟糕的是,作父母的無法治癒在衝突中被受困遭傷害的孩子。我媽媽和我不好意思開口向別人說出「離婚」一詞。我母親當時應該對我說的話卻沒有說,那就是:「這不是你的錯。我們都愛你。」但是,她一直沒有這麼做,我在12歲或13歲時,沒有要求學校更改我的姓氏,她讓這件事聽起來是我的錯。

父親在香港過90歲生日那天,我奉上了一杯茶,還有一個紅包,裡面有幸運的錢。這是中國傳統文化中對長壽耆老的禮數。

為了區分我的兩個父親, 我在叫他們時,稱呼我的親生父親是「 BA」,稱繼父時把音調提高些叫「BAR」。如果不仔細聽,是很難區別的。我丈夫開玩笑地稱呼我的兩個爸爸為真爸爸和假爸爸,以區別兩者。最後,我們想出了辦法,一個叫吳爸爸,一個是楊爸爸。我的兩位父親,我的母親和我弟弟的繼母都已相繼去世。我很高興我們的兩個家庭,在過去的20年裡相處愉快,並慶祝大家聚集在一起。

我的弟弟稱繼母為「媽媽」。這激怒了我母親許多年。她十分的傷心。我想弟弟那段日子別無選擇。這是離婚家庭的個人情況,特別是對於女性而言。一些父母希望他們的孩子憎恨繼父母。但是,這樣做能帶來什麼好處?

只要能這樣去想,您的孩子很幸運地能被兩個母親或兩個父親愛著他。弟弟由繼母撫養改變了他的生活和人生, 一夜之間他成長了,變得獨立有韌性且不那麼叛逆。最重要的是他能在新環境下,在同輩的兄弟姐妹中嶄露頭角。他知道失敗不是一種選擇。我媽媽也終於意識到,弟弟的繼母在撫養我弟弟(她自己的兒子)方面做得很好。我媽媽也親自多謝我弟弟的繼母。

每當我回到香港時,弟弟便要我去拜訪他的繼母。我做到了,甚至還給她零花錢,以感謝她撫養弟弟。

如果孩子們看到父母有寬恕,理解和愛的能力,他們將會成為更好的人。即使離婚,前夫和前妻仍然是家庭的一部份,尤其是在有孩子參與的情況下。您永遠都無法切斷這些血脈的聯繫。這是您孩子的身份和歷史的一部份。最好與前任一起共同解決。這將使您和所有人的生活變得更加輕鬆,能夠這樣做是很值得的。

感謝拜登和賀錦麗為許多破碎家庭樹立榜樣,以治癒和解決他們之間的分歧。對於那些生活在家庭尷尬情況下的人來說,是時候與您的前妻或前夫,繼子女和親生父母組織團圓飯了。和解是人類勝利的行為,我們要為此而乾杯!

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疫情大流行期間身體內時鐘減緩了運作___第一部份

August 27, 2020 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

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COVID不僅會致人於死,還會使我們衰老。

疫情持續下沒有人說:「我最近看起來年輕。」實際上,許多人發現自己臉上出現了更多的皺紋,皮膚看起來也很糟糕,並且在過去六個月中,也感覺比2019年及其他年份自己要老得多。然而,更嚴重的問題不僅是外貌,而是大流行的疫情會使我們的大腦老化。

疫情迫使大家被拘禁在家,孤立無援。造成工作、生意及業務的損失,許多人無力償還賬單,父母和學生對即將開學面臨不確定性的痛苦,以及因COVID持續發展,使我們自己和親人遭受感染的威脅,已經給大家帶來了沉重的心理和精神的壓力,也造成了實質的經濟和財務上的損失。

美國疾病預防控制中心(CDC)發佈了一份報告,稱11%的美國人在六月份曾認真考慮過自殺。據哥倫比亞廣播公司 (CDC) 報導,「大流行期間有許多人感到焦慮和沮喪。去年這個時候,大約每12名美國成年人中有一名患有焦慮症。今天,這一數字已上升到3人中有一名以上的人罹患此症。」

荷蘭阿姆斯特丹大學醫學中心(Amsterdam University Medical Center)於2018年進行的一項研究發現,患有嚴重抑鬱症的人的DNA,比沒有抑鬱症的人的年齡大了8個月。其他研究也發現情緒困擾可以加速細胞衰老。Christopher Bergland在《今日心理學—Psychology Today》上的一篇文章說:「這些細胞不僅收縮,而且失去了進一步分裂的能力。」

我們的生物鐘與時間鐘

據科學家稱, 我們體內存在一個表觀遺傳或稱為生物鐘 ( biological clock ) 的機能。醫生稱它為老化時鐘(aging clock)。生物鐘與我們的時序鐘(chronological clock)不同,後者是您的時序年齡。生物鐘揭示了我們如何對待身體以及如何生活。可能不是正確的指出我們的實際年齡,這個標示的年齡,有可能比我們實際年齡更大或是更小。

我的一些朋友說,他們的父母有很好的基因,所以他們認為自己的壽命會很長。「我父親活到90歲。我媽媽也差不多是這個年紀。」是的,您可能很幸運繼承了家人的長壽。但是,如果您過著萎靡不振的生活方式,包括飲酒和吸煙,不鍛練活動且體重超標,那麼您的不良習慣很可能會讓這些良好的基因不能發揮其作用。

表觀遺傳學 (Epigenetic) 研究人員發現「我們自己的基因會對我們的行為做出反應」《深度營養-Deep Nutrition》的作者CatherineShanahan(M.D.)在書中這樣寫著,好的基因可以變壞。

有些人認為生物年齡與我們的容貌有關。如果我們的面孔年輕,皺紋和老年斑較少,那麼您的生物鐘得分會很高。但是不能以此推論,因為您是否發現某些人可能會定期注射肉毒桿菌毒素( Botox) ,並使用抗皺霜來對抗皺紋?

隨著年齡的增長,我們的大腦遠比我們的臉來得重要。我們的生活方式,營養,遺傳學以及我們患有哪種長期疾病的問題,會影響我們的健康,思想和外表。

生物鐘測試

一位前高中同學在Whats App上向我們發送了關於生物年齡的測試資料。我的一些同學在做完測試後很是高興,因為他們比實際年齡要小至少十歲。他們做得很好,能照顧自己。總的來說,我們認為女性比男性更渴望在長大後看起來年輕。但也不全然如此。男人也是喜歡虛榮的生物。用這句你看起來年輕的話去奉承男人,也會看到他們綻放的笑臉。

生物測試是否徹底?

該測試挺有趣,它包括諸如:您如何看待壓力的問題?您有多少睡眠和運動?多久排便一次?白天吃幾餐?抽煙還是喝酒?是否塗防曬霜或避開陽光,或者是否喝咖啡?

我對它的準確性表示懷疑,因為它沒有問我們的血壓,我們的體力,體重和身高以及我們進行的鍛練方式,等等的問題,也當然忽略了大腦因素。雖然體育鍛練對我們的身心都有益,但我們也應該進行心理活動。我的許多朋友喜歡做填字遊戲。我的華人和猶太朋友喜歡打麻將。這些遊戲挑戰我們的大腦,使它健康又敏銳。

而讓我年輕的方法,是我對學習的熱愛。每天,我致力於學習新事物以挑戰我的大腦。

測試確實激發了我對環境採取行動的決心。一個問題問我是否生活在污染很少或很多的地方。嗨!我在華埠生活和工作。華埠毗鄰高速公路,到處都是餐館,是西雅圖兩個污染最嚴重的地點之一。我無法更改當前的環境,但可以籌算的是,我可以對此做些事情來改善我的處境。為了彌補新鮮空氣的不足,我盡可能在工作日早上去華盛頓湖大道(Lake Washington Boulevard)周圍漫步。

當我在進行生物學測試時,我不確定如何回答其中一個問題,那就是「我一隻腳能站多久?」在瑜伽方面,它稱為vrikshasana或樹形(tree pose) 姿勢。我最初的測試是30秒。後來,我用一隻腳向前站立,另一隻腳向後站立的方式測試自己。哇!我簡直不敢相信。我把那個姿勢保持了超過一分鐘。

向讀者全面透露一件事,那就是在十年前,我參加了大約三年的瑜伽課。但自從我退出課程以來,我還沒有練習過,居然還能維持這等功力。我現在都快70歲了。

老化時鐘

如果您患有癡呆症並遭受其他疾病的折磨,那麼漫長的歲月是沒有意義的,因為您將無法過上完整的正常生活。因此,長壽可能不是正確的目標。正確的目標是追求健康,財務獨立和平衡,因此即使您到了高齡,也可以自由享受自己想要的東西。

健康的定義不僅限於身體,還包括心理和情感健康。維持我們所有三個方面的幸福,是需要付出努力,耐心和毅力。

如果您超重並且已經有一段時間了,那麼要花些時間和要求自我紀律才能減肥,您不能期望一週之內就能減掉10磅。如果您不想每天早上起床,是否可以在前一天計劃一些事情,以便期待第二天的來臨。與願意傾聽的人交談,這樣您就可以減輕負擔。請記住,您不必一個人受苦。每當與家人和朋友討論我的問題後,我總是會感覺更好。首先,他們提供了不同的觀點。我丈夫經常笑我的問題,後來都能讓我感到很輕鬆。

忍受疫情大流行

要在大流行中倖存是不容易的,尤其是因為我仍然有一個要運作的組織和要出版的報紙。自三月以來,我們的業務一直在下滑。問題是,沒有水晶球可以告訴我們,大流行還將持續多長時間。30多名(兼職和全職)員工依靠我養家活口,這是很重的責任。每週都有成千上萬的讀者,期待在線上或報紙上閱讀我們的報導,這是激勵我們的動力和支柱,那就是無論遇到多大障礙,我們仍然全力以赴。

我在生物鐘測試中表現出色。我的分數顯示,我比實際年齡計算的年齡小了20歲。這是否意味著我已經很好地應對了大流行危機?我不知道。但是,這就是我可以與大家分享的喜悅。

四月份時,我以為我們不得不結束營業。正如我們感到自己在懸崖邊緣一樣,五月和六月發生了奇蹟。一些好心人士 問:「您需要什麼?」「我們能提供什麼幫助?」「我們有興趣在《Northwest Asian Weekly》和《西華報》上刊登廣告。」

儘管我從沒想到他們會關心我們,但這些人正處於我們生存與否的緊要關頭。他們不知道在我們為最後一口氣而戰時,他們沒有使我們免於溺水。他們不知道他們是如何使我們得到了超過感激和驚奇的感受。

這場疫情帶來的教訓是,您永遠無法預測會發生什麼。只是當您認為可怕的事情正在出現時,就有奇蹟出現,不僅一次,而且發生了多次。

而這場疫情的現實是:這種流行病不會很快消失。最壞的情況還沒有結束。為更多的不幸做好準備。那麼,您將如何使自己在困難時期變得更好呢?有什麼可以準備的嗎?請看我的續文。

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大流行期間旅行的挑戰和風險

August 20, 2020 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


今年,當Covid-19肆虐全球,甚至讓健康,善良及年輕人也難逃厄運之際,恐懼和憂慮使我三思,是否還能像過去一樣出外探索奇異的世界。

我到哪裡出遊才是安全無虞?到疫情趨緩受到控制並重新開放的國家/地區,但這些國家/地區現在禁止從美國來的旅行者。美國護照過去是無往不利的可通向世界各國門戶,現在卻不受歡迎。過去一些國家/地區在疫情前不要求美國人申請簽證就能入關,現在必需要有簽證才能入境。誰能責怪他們?許多美國人仍然沒有認真對待這種病毒,不戴口罩,也不遵守社交距離的規範,這是導致感染激增的行為。

美國人甚至無法訪問我們北邊的加拿大鄰國。那南邊的墨西哥呢?他們不愛美國遊客和我們的錢嗎?美國駐墨西哥大使館的網站表示:「旅客可能會遇到行程上的重大延誤,並面臨返回美國或在墨西哥需要禁閉隔離的可能性。」

里約熱內盧的蒂茹卡國家公園 (Tijuca National Park at Rio de Janeiro)。(攝影:吳靜雯)

有些國家對境外遊客要求必需實施兩週隔離,對我來說是一個巨大的困難。因為當我完成隔離時,我的休假時間已經結束,只能打道回府,哪兒都去不了。

在國外被孤立, 類似於被關進監獄。食物被送到房門口。而且不要指望有牛排大餐。根據我以前高中同學的說法, 一頓又一頓地只有三明治可吃,他是在2月份鑽石公主郵輪(Diamond Princess Cruise ) 700名遊客遭到感染後,被鎖在遊輪上數週的乘客之一。

曾經是我們最喜歡的度假勝地,但是搭乘的遊輪現在被困如在地獄中,給乘客帶來慘痛的經歷。當您不得不應對意外的創傷和風險時,出遊的目的和意義又是什麼?

里約熱內盧的救世主耶穌像是全世界第一個也是最高的。(攝影:吳靜雯)

前天晚上,我家先生夢見要搭飛機出行。是的,我們可以夢到這個狀況,但是說真的,我真的想現在登機並飛往密歇根州 (Michigan)嗎?答案是想去也不想去。雖然,我一直是個喜歡旅行的人。

我對航空公司未來的處境的確感到難過,因為他們的財富暴跌,成千上萬的工作被流失。這個現象可能還會持續一段時間。Covid-19已使多個行業重新考慮如何以及怎麼做,才能改善衛生條件和讓空氣流通的客服環境。

但是在飛機上真正的困難是,乘客根本無法實施社交距離。如果一家航空公司只出售其60%的客容量,它能否生存或獲得任何利潤?達美航空,西南航空,捷藍航空和阿拉斯加航空,(Delta, Southwest, JetBlue, and Alaska Airlines)不出售其中間座位的機票,但在經濟艙裡,相距座位的寬度,仍不足達到六英尺社交距離的要求。

在過去的22年中,我旅行了很多次,目睹了飛機上在清潔方面的草率馬虎。

我的朋友分享了一些故事,包括未清潔的毯子和枕頭套,以及在公務艙裡有前乘客留下的垃圾。現在,航空公司正在努力改變其清潔程序。同樣令人不安的是,有些乘客無視口罩政策,而一些空姐卻對此視若無睹不予糾正。阿拉斯加航空於8月5日宣佈,戴口罩是強制性的,自8月12日起生效。

我弟弟為了看孫兒, 一直在德克薩斯州和加利福尼亞州之間來回飛行。對他來說,撘飛機不是問題。他對坐飛機的感覺是舒適的。他的建議是不要使用飛機上的廁所。他在登上飛機之前,會先去機場的洗手間。

他說:「我在飛機上一直是戴著口罩。」這樣做可以適用短途飛行。如果我要乘長途飛機去亞洲和歐洲怎麼辦?沒關係,歐洲現在不需要任何美國遊客。而在亞洲只有柬埔寨一個國家張開雙臂歡迎我們。

悉尼中國城。(攝影:吳靜雯)

我的姪女和夫婿於3月10日在新加坡轉機飛往澳大利亞(Australia),是澳洲政府對遊客實施檢疫要求的前一天。在從新加坡到澳大利亞,或是從澳洲到新加坡的轉機航班上,飛機幾乎是空的。

她說這趟飛行, 從新加坡到西雅圖沒有問題,每個人都戴著口罩。她在坐上座位前,用自備的抹布和消毒劑來清潔飛機座位。就餐時,乘客脫下口罩,但沒有造成影響, 因為她和丈夫安全地回到家了。

現在一趟外出旅行,不僅是到達目的地的旅程,還包括需要行程前的所有安全措施。旅途中,回程中以及旅途後的安全問題如何處理?

這不僅對旅行者,而且對其他的家人來說都是艱鉅的教訓。兒子和媳婦在大流行期間於2月下旬前往中東。他為應該去還是取消他的旅行感到痛苦的難以抉擇,最後他決定去。但是,在旅途中,他從未停止留意著COVID-19的發展狀況,而我在家裡因擔心他們的安全而一直受到壓力。他們擔心隨著世界各地感染率的飆升,可能無法返回家園,因此他們最終取消了旅行的最後一個也是最好的部份——埃及。

布宜諾斯艾利斯(Buenos Aires)火車站(攝影:吳靜雯)

改變他們的飛行路線花費了一大筆錢。我和丈夫懇求他們這樣做,甚至提出要替他們支付罰款。當他們終於回到家中,並且比預期的要早回來時,我們全家人都為此感到十分地欣慰和放下了一顆懸掛不安的心。

回家後他們立即自我隔離了14天。兒子只有在每位員工都離開辦公室後才潛入工作。即使我好幾個星期都沒有見到他,他也不允許我們擁抱他。旅客回家後要小心處理,以免沒有症狀而感染他人。因此,在大流行期間,旅行者會遭受許多有形或無形的情感傷害。

街頭商人在里約熱內盧的萊姆海灘(Leme Beach, Rio de Janeiro)出售泳衣(攝影:吳靜雯)

如果厭倦了居家禁令,可能會有其他選擇。對於有小孩的家庭,夏天很難一直困守在家。可在華盛頓州或美國境內旅行,這也造成目前房車(RV)銷售上升。您甚至可以租用露營車(camper)在州內旅行。在美國,包括華盛頓在內的多達30個州,也是COVID-19的高風險地區,很多州都要旅行者禁閉14天,違反者則遭罰款處分。如果您需要做更多的準備,那麼值得去出外一遊嗎?

我的朋友剛從西雅圖開車去了Chelan湖,她說為期五天的旅行帶了很多東西,包括消毒劑,濕紙巾和食物。她不想一直到商店買菜的麻煩。儘管她說酒店已經打掃過,但是在她和丈夫使用房間之前,她已儘可能再次清潔了房間大部份的地方。最近 《紐約時報》關於旅行的文章中,建議人們帶上自己的枕頭套,這真是一個好主意。

香港。(攝影:吳靜雯)

歸根結底,無論我多麼想旅行,在全球健康危機中旅行都是不明智的。我的朋友們今年在大流行之前預訂的旅行,也都取消了行程。儘管今年旅行不在我的視野中,但我並沒有因此而感到不安。相反,我想起以前旅行的所有珍貴回憶。我已經拜訪了44個國家以及世界各地的領地和島嶼,對此感恩和滿足。

我最好的朋友WhatsApp最近向我說:「不埋怨不能外遊,只感恩昔日有機會探索世界。」她是如何讀懂我的想法的?她說:「不埋怨天天在家,只感恩仍可在家,不在醫院;不埋怨沒法飯聚,只感恩廚房豐足。」

丈夫開玩笑說,「通過YouTube旅行」是一種選擇。也許今年我就如此旅遊一番吧!

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BLM抗議者瞄準副市長住家 方威武在外等著讓鬧事者驚訝

August 13, 2020 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

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上星期四晚上,當「黑人的生命很重要—Black Lives Matter」示威者,到西雅圖華裔副市長方威武(Mike Fong)家抗議時,萬萬沒料到的是副市長竟然已經在他的房子外面等著這些人,這對鬧事者而言,真不是他們預期會見到的狀況。

稱自己是「西雅圖天天遊行者—Seattle Everyday Marchers」的100多名抗議者,當看到副市長出現在他自家的門前時,這已足令他們驚訝,更令他們驚訝的是還有30個人等著與他們見面。這些「與他站在一起— stand with him」的副市長支持者,想與遊行者討論並互相溝通。方威武事先知道抗議者要來嗎? 其實不然。

在過去幾週,這群激進份子在夜裡到民選官員的住所抗議,因為他們不願撤西雅圖警察局50%的資金,儘管他們同意削減一些資金。這些出人意表的遊行,導致公共財產損失,人身糾紛不斷,他們還到處塗鴉,並口頭貶低攻擊民選官員。西雅圖時報8月2日的社論譴責這些遊行的行逕,不僅是對市議會成員本人,而且也是對他們家人的「欺凌」和「恐嚇」。

市長杜爾肯(Jenny Durkan)的房子,被抗議者破壞,這些人在她家的外牆,用噴漆寫下了「去死」,「母狗辭職」,「杜爾肯上斷頭」和「杜爾肯是母狗」。議員Debora Juarez和Alex Pedersen也有類似的遭遇。警察局長Carmen Best的家也遭到抗議者的塗鴉破壞。

隨著這些事件的發展,方威武決定積極行動,採取交談和傾聽的方式,即使他不同意抗議者撤銷警察局資金的做法。

「黑人的生命很重要—Black Lives Matter」示威者抗議遊行中。

意外的遇見

西雅圖華裔副市長方威武與抗議者們對話。(照片由Tony Au提供)

當抗議者在附近尋找方副市長的房屋時, 一個聲音說: 「就在這裡……我是方威武。 讓我們談談。」

在談話中, 一名激進主義者高呼:「誰的生命重要?」方的同事和朋友回答:「黑人的生命很重要。」當晚Tony Au與一群華裔美國人在那裡支持方威武。Tony說:「我們的目標是互相交談,⋯⋯⋯⋯ 緩解緊張局勢。」 「抗議是好的,但不是暴力和破壞。」

方威武說:「我們的討論很熱烈,但很平和。」有時,激進份子向他大喊大叫。副市長說:「我們聽到他們對現行警政制度,以及對種族主義上持續存在的熱情,憤怒和深深的挫敗感。他們吸引了市政廳的注意,我們正在通過創建一個更加公正和公平的城市,來做出持久的改變。

「杜爾肯市長和她的政府致力於提高這些聲音的回應,並採取有意義的行動。儘管我們不會就所有事情達成共識,但我們確實有相同的願景來消除我們機構中存在的結構性種族主義。」

Tony本人是移民,竭盡全力與抗議者找到在種族主義上遭遇的共同點。他說:「我告訴黑人兄弟,華人社區遭受種族歧視。自1月以來,由於COVID-19而引起的反亞裔情緒在華埠傳開了。我們有很多困難。川普稱Covid-19是『中國病毒』,這給社區帶來了更大的傷害。」

Tony告訴這些活動家們,他們應該將怒氣指向川普總統。他的目標是「平息示威者。」他還與抗議者分享,他在15歲那年到美國時,從初中老師那,第一次就了解了黑人的歷史和奴隸制。

一位也在現場不願透露姓名的華人移民說,一些抗議者要求徹底撤掉警方。抗議者有權表達自己的觀點。但是,在西雅圖不配備警察,這是不可能的。一個城市若沒有警察將如何生存!大家的安全那該由誰來維護呢?只會造成混亂。

西雅圖副市長方威武與社區人士。(照片由Tony Au提供)

到底怎麼回事

8月6日凌晨7點,市長的手下通過社交媒體獲悉,BLM的組織者正在下午7點在Eckstein中學集會,但沒有透露他們的實際去向。

方威武當下從兩個方面考慮,一個方面是他本人可能會是抗議者的下一個目標,因為他就住在學校附近,而另外三名被抗議的民選官員也住在Eckstein附近。另一個方面,因為他不是民選官員,自己或可能會倖免。

到了清晨,副市長決定與積極份子面對面交談。他致電並發短信給杜爾肯市長辦公室的幾名高級職員與家人,朋友和鄰居,邀請大家一起加入他的行列。結果這些共襄盛舉者遊行到他家的前院,參加這場種族主義體制和警務小組( systemic racism and policing)的對話。 另外兩名副市長也加入了他。

「黑人的生命很重要—Black Lives Matter」示威者抗議遊行中。

沒有破壞

抗議者尊重方威武的房產,並提醒其他示威者不要踩進房產的所在範圍內,而是要走在人行道上。方副市長說:「他們沒有越界。」「他們什麼也沒做。 在表達了他們的重點後便回家了。」 Tony說,方副市長在與抗議者互動接觸方面做得很好。「他沒有報警,因為這將會在抗議者遊行期間加劇緊張局勢。他們離開時沒有碰他的房子,也沒有打擾到房子的前庭。」

其他議會成員如何處理

激進份子在去方威武住所的前一個晚上,也去了同在西雅圖東北的市議員Pedersen的住家。在通過社交媒體知道這些人正來訪時,Pedersen決定與抗議者一起行進兩英里,從華大的Burke博物館一路到他的家。遊行結束時,他和活動人士坐下交談。他說,在他們交談後,這些激進份子表現的「更加寬容」。

他說:「抗議者第一次來時,他的女兒和配偶都害怕到發抖。」為了安全起見,Pedersen現在已搬家。激進份子造訪他家,包括在晚上和早晨計有4-5次之多。而另一位市議員Juarez感到自己的安全受到極大威脅,以至於遊行者到來時,Juarez邀請幾位印第安部落領袖與她站在一起。他們想聽聽激進份子要說些什麼話。

抗議不是唯一的方法

方威武說:「除了大喊大叫外,或是採取半夜到民選官員家抗議的手段外,還有其他方法可以讓別人聽到你的聲音。」市議員Pedersen贊同方威武的話:「人民有權抗議,但必需和平。」他說:「抗議,侵入和威脅是徒勞的。要停止狙擊,開始合作。」副市長平易近人很容易與他共事。 已同意再次與激進份子會面。副市長表示,在這次抗議活動中,要感謝華人社區以及他的朋友和同事的支持和參與。一位支持者說:「當我聽到方威武需要我們這句話時,我就義不容辭的參加,沒有第二個想法。」也許,就因為感激大家的支持,因此第二天,方威武到華埠買了點心外賣請大家吃午餐。

然而離風暴結束還遠。一小群抗議者於8月8日去了市長的房宅,與過去造成的破壞相比,這次平和些,但部份外牆上仍被塗鴉。市議會於8月10日舉行會議,對警局撤資問題進行投票。因為更有效的方法是制定解決方案……在為社區安全和健康分配大量資金時,由人們做出「決定權」。

西雅圖警局從本年1-8月實際上已經用掉了大部份2020年的預算,如果再撤資50%,剩下的4個月,是根本無法運作和生存的。

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你想出去吃飯嗎? COVID-19重擊亞洲餐館

August 6, 2020 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


上週,在我的電子郵件中出現了一封罕見的午餐邀請信。它像陰沉日子裡閃耀的明亮光線。在新冠狀病毒大流行期間,我日曆上的每個社區活動都被取消。但是在我答應赴約前,確實有些讓我不安的擔憂和顧慮……

我是該去?還是不該去?當然是要去。這是與其他三個人一起在一家餐廳舉行的告別午餐。老實說,自居家令禁閉以來,我一直想念與朋友和家人外出吃飯的樂趣。從我最後一次走進一家餐廳坐下來用餐至今,日子已經過去了五個月。

我是美食家。作為記者,每當在異國風情遊訪時,沒有比寫有趣的食物是更好的話題了。在COVID-19之前,我的飲食習慣是每週至少一次或兩次外出就餐,有時多達四次,這包括參加一些活動。我上一次在餐廳用餐的經歷是3月8日。屈指算一下,上帝!我竟然已失去了80多次享用精緻餐點,以及和朋友們大夥有趣對話和聊天的機會。

一家波士頓(Boston)餐廳的龍蝦晚餐。(照片由吳靜雯提供)

根據健康指南上的提示,諸如在擁擠的室內餐廳,酒吧和夜總會,健身房和運動室,遊樂園,以及使用共享設備,如足球/籃球進行的高接觸運動,會議和大型宗教和文化聚會,音樂演唱會或人們在唱歌或大喊的場地,都是傳播COVID-19的高風險區域。

我和丈夫自疫情開始擴散後,大部份時間都是一直待在家裡。 我們偶爾只做一次外賣活動,此外在朋友們過生日時,我仍會叫外賣放在他們家的門口。在進行外賣活動時,我們像閃電般的跳出拿外賣的餐廳。

西雅圖威斯汀酒店(Westin Hotel) 提供的素食。(照片由吳靜雯提供)

真是抱歉,因為我們是COVID-19易被感染的高危年齡段,必需謹慎保護自己。我也不用信用卡買外賣,因為若用信用卡,我就不得不在餐館裡待更長的時間。我們把包括小費的確切金額,用小袋子交給櫃台。我們也不要餐廳找回零錢,目的是盡可能避免與他人接觸。

但是, 我是否不應該在大流行期間,親身體驗在外用餐的感覺?也許,會是我另一個博客的主題!我很好奇餐廳在現在的狀況下,他們是如何處理內部保持社交距離的安全就餐空間和環境。

在林肯大廈( Lincoln Tower)的巴西 (Brazilian)燒烤餐廳享用自助午餐。(照片由吳靜雯提供)

在午餐時與主人交談時是否應該戴口罩?我們必需要戴著。因為當我們說話或唱歌時,水氣會從我們的嘴中釋放出來,這就是疾病的傳播方式。COVID-19是一種在空中傳播的病毒。即使其他客人介意,我也必需向他們建議,戴口罩雖然不方便,但對我們所有人來說,都是最安全的措施。

如果我戴著一個特殊的、中間有可以讓我進食,然後在我停止進食時,將其密封回來的口罩,我會很粗魯嗎?我在YouTube上看過有這樣的口罩。想像一下,這會很有趣的。但這會減慢我的飲食速度,或引起太多麻煩嗎?如果每個人都吃完飯而我還在吃,會惹惱其他客人嗎? 嗯!我想這取決於主人的態度和作法了。

巴西里約熱內盧(Rio de Janeiro, Brazil)一家餐館的煎鍋上的西班牙海鮮。(照片由吳靜雯提供)

如果我帶上自己的消毒洗手液並擦拭桌上的盤子和銀器,看起來會很奇怪嗎?我也應該準備好自己的餐巾紙嗎?如果我使用餐廳的餐巾紙,那麼我更喜歡用紙巾而不是布巾,因為這比較衛生。

這次,我將不再像以往那樣與其他人分享食物。我只點自己要吃的食物。服務生應該戴手套。如果他或她沒有,我是否應該拒絕端上來的食物,或是為他或她準備上一副手套? 我知道,我很偏執。但是在目前特殊情況下誰能責怪我呢?

在紐約華埠的中式晚餐。(照片由吳靜雯提供)

COVID-19已經使我們中的一些人出現了反社交(antisocial)的作法,如彼此擁抱現在是禁忌。當我在外面的時候,我對社交距離很是覺察和注意。當我在公開場合遇到朋友時,我會迅速警告他們:「你靠我太近了。」而我不得不常常提醒他們:「朋友們,請保持社交距離。」

聊天時,大多數人傾向於忘記社交距離的規範,並且身體會向對方前傾。我該怎麼辦?我經常笑著告訴他們要注意,希望他們能看到在不化妝下我提醒大家的笑臉!而且、我絕對不擦口紅,因為它會弄髒我的口罩。反正戴著口罩,沒人看我的口紅,我幹嘛還去費心化妝呢?

西雅圖的印度餐。(照片由吳靜雯提供)

大多數人都知道,在目前狀況下握手之禮是有風險的,碰碰肘部的作法倒是蔚為風潮,而且也很有趣。

我沒有遇到任何反對或不喜歡遵守社交距離的人。我真正的問題是公共廁所。我不敢使用任何公共廁所。有什麼解決方案? 我想在午餐前和午餐期間,儘可能不要喝太多液體或是吃流質食物。根據主流媒體的報導,帶上自己的洗手清潔劑和擦紙巾聽起來並不瘋狂。去廁所沖洗時,用蓋子蓋上馬桶。沖洗時離開那裡。這種爆炸性的巨響,可能意味著所有細菌和病毒都在空中飛舞。

西雅圖Renaissance酒店的午餐。(照片由吳靜雯提供)

在這些不尋常的日子裡,外出吃飯或理髮的小事,給我帶來了意想不到的快樂。我們已經將過去所有COVID-19之前的例程視為理所當然。這頓午餐對我來說就像是一次冒險。我會記上很長一段時間。我的許多慶祝活動都與餐廳相關,無論活動是大是小,正式和非正式,私人或是休閒。文字和圖片無法完全捕捉成千上萬的用餐樂趣。早知我在過去的餐館經歷中拍攝更多照
片,可以與大家分享更多美好的回憶。

澳洲郵輪的晚餐。(照片由吳靜雯提供)

疫情大流行之前,美國有660,000家餐館。在華盛頓州有超過15,000家餐廳。可悲的是,許多餐館在疫情禁閉後可能無法生存。大多數亞洲餐廳的規模,還不足以達到社交距離的要求和標準。他們只能做外賣,如果只靠外賣將如何生存? 如果只能以25%或50%的客容量重新營業,他們又怎麼能賺到足夠的錢?

華埠翠苑酒家老闆陳子良說:「外賣一點賺頭都沒有。但我不想解僱任何一位廚房員工(超過10名)。他們需要工作和金錢,這就是支持我繼續前進的想法和做法:我現在仍舊開門做生意,完全不是為了賺錢。只要不虧錢,那我就算得上是個贏家了。」

餐館是華埠經濟的支柱。亞裔社區的第一大產業是食品,雜貨和餐館。這些行業不僅提供大量工作,而且為所有年齡段和不同技能的人提供各種工作。餐館工作使許多家庭,移民和難民得到了活口的機會。誰能想像在華埠餐館的女服務生,會在西華報上刊登出租物業的廣告?一位女服務員自豪地告訴我,她擁有三棟房子。這是美國夢。如果你努力工作並把錢存起來,就會發生奇蹟。

我也很高興,自己曾當女服務生賺錢,使我有能力付大學的學費,儘管我已獲得大三和大四的學費獎學金,但我仍然需要錢來生活。在飯店工作的成千上萬的美國人也是如此,他們可以自己謀生,以便從事並追求另一種職業,例如當演員及藝術家。

西華報的員工也在華埠買午餐。(照片由吳靜雯提供)

在華埠的亞洲餐廳, 從通過商業廣告到分類廣告, 一貫支持《西華報》和《the Northwest Asian Weekly》,這就是我們得以生存38年的原因和基石。亞洲餐館的消亡對我們和許多家庭造成了連鎖反應。 失去它們不僅對社區,而且對大家都是有害的影響。

我們對所有亞洲餐廳(華埠社區的主要結構組織)表示最深切的感謝,這些餐廳在COVID-19期間遭受了最大的損失!感謝您們付出的努力和貢獻,我可以很自豪地說,截至本印刷之日,SCIDpda表示,在西雅圖華埠中沒有任何一家餐館,因COVID-19大流行的原因而永久關門熄燈的。

在華埠品嚐的點心及晚餐。(照片由吳靜雯提供)

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