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（本報訊） 自去年3月疫情爆發以來，這家位於西雅圖及具有70年歷史的著名餐廳Canlis已經進行了數次改造，從高級餐廳變成了百吉餅店、螃蟹小屋和汽車影院。現在，這家餐廳作出了另一項改變，便是聘請Aisha Ibrahim擔任新的行政總廚。35歲的Ibrahim是Canlis開業70年來第七位主廚，也是第一位女性主廚。

在此之前，前一任主廚Brady Williams曾在Canlis工作六年，於今年2月結束，並計劃今年晚些時候在西市開一家自己的餐廳。

Canlis 於1950 年開業，在一棟引人注目的上世紀中葉的現代建築中，可以看到Union湖的景色，提供帶有太平洋風情的經典草皮衝浪菜。2017 年，Canlis首次獲得了James Beard傑出葡萄酒項目獎。2019 年，Williams被評為西北地區最佳廚師，同時這家餐廳還獲得了設計圖標獎（Design Icon Award）。

Ibrahim 出生於菲律賓南部，六歲時移民到西弗吉尼亞州（West Virginia）。她是Canlis的第四任亞裔行政總廚。她大學時期曾獲得籃球獎學金，但在當一次受傷結束了她的運動生涯後，她申請了舊金山的藍帶烹飪藝術學院（Le Cordon Bleu college of Culinary Arts）。她曾為加州洛斯加托斯（Los Gatos）的米其林三星餐廳Manresa 的副廚。在加入Canlis之前，她花了兩年時間準備在曼谷開設自己的美食項目，但因疫情而失敗。Ibrahim的合夥人Samantha Beaird 也將加入Canlis，擔任新設立的研發主廚一職。

Ibrahim說，她之所以來西雅圖，是因為這裡的食材質量無與倫比，有來自太平洋西北部的森林、漁業和農場。經過兩次Zoom的面試後，Ibrahim從曼谷飛到西雅圖。她準備了一頓七道菜的大餐，Mark Canlis將她的烹飪描述為簡單、低調及精緻。在疫情期間，Canlis兄弟一直在想方設法讓他們的員工保持工作及保持餐廳營運。Canlis表示希望在7 月可恢復室內用餐服務。

（本報訊） 週一（3日）開始，總統拜登實施的「美國救援計劃」（American Rescue Plan）撥出的280億元「餐廳振興基金」（Restaurant Revitalization Fund）現正接受申請，該撥款旨在用於「幫助餐館和其他符合條件的企業繼續營業」。

該計劃將對屬於「餐廳」範圍內的所有企業開放，包括釀酒廠、酒館、食品推車、酒莊和旅館，並將優先考慮女性、少數族裔和退伍軍人擁有的企業。受惠者將有資格獲得與疫情有關的收入損失，扣除曾獲得過任何贈與的資金。每個企業最多可獲得1000 萬元及每個實體地點最多可獲得500 萬元。如果在2023 年3 月11 日前以符合條件的方式使用這些資金，受助者將不必償還。根據美國小企業管理局的說法，餐館可以通過多種方式使用這筆資金，包括：企業工資成本、支付商業抵押貸款、企業債務、水電雜費、業務維護費用、建造戶外座椅、商業用品、餐飲費用、供應商成本及營運費用。

華盛頓酒店協會（Washington Hospitality Association）主席兼首席執行官Anthony Anton 表示，申請將按照「先到先得」的原則處理。Anton 又指：「目前資金只夠支持全美六分之一的餐館，但我們真的希望華州每一家餐館都能獲得撥款。」他強調應盡快提交申請。

申請人可直接訪問網站restaurants.sba.gov 申請。Anton 表示，華州接待協會正在與各州機構合作，幫助申請者解決語言障礙到互聯網接入等各種問題。同時，華盛頓酒店協會在hub.wahospitality.org 上亦提供了一個在線工具包和其他資源。

（本報訊）週二（4日），華州州長英斯利（Jay Inslee）宣佈，華州的重啟計劃將暫停兩週評估，即儘管新冠病例和住院人數上升，但所有郡仍將繼續維持當前階段。這一消息對一些郡來說，包括金郡（King County）和斯諾霍米甚郡（Snohomish County）在內的企業來說是一個喘息機會，這些郡都曾擔心將回到限制更嚴格的階段。

英斯利說，他決定暫停是目前最好的策略，因為目前華州新冠病例和住院人數上升或稱「第四波疫情」，似乎已達到了平穩期。英斯利表示這個決定與疫苗接種率亦有關，他指如果人們堅持接種疫苗，到今年夏天的某個時候，或將有一個更大規模的重新開放。

英斯利還說，「第四波疫情」的病例並沒有像以前那樣伴隨著死亡人數的增加。他說，住院人數增加了，但住院時間卻縮短了，員工能夠應付增加的人數。他說：「我們將這一變化歸因於我們疫苗接種的進展，以及我們優先為最脆弱的人群接種疫苗，以幫助拯救生命。」

英斯利表示將在兩週內對新冠病例和住院數據進行重新評估，以確定是否有必要讓任何郡回到更嚴格的階段。暫停意味著華州39 個郡中，除3 個外，其餘郡將繼續維持第三階段。皮爾斯郡（Pierce County）、考利茨郡（Cowlitz County）及惠特曼郡（Whitman County）仍將維持第二階段。一般情況下，第二階段室內或室外活動的人數容量不能超過25%，而第三階段的人數容量為50%。在某些條件下，學校畢業典禮和露天餐飲場所除外。

設立疫苗接種部門 為提高大型活動人數容量作準備

與此同時，英斯利還宣佈計劃設立一個單獨的疫苗接種部門，為提高一些大型活動如體育賽事、畢業典禮和宗教服務的人數容量作準備。一些人表示這激勵了更多的人接種疫苗，讓生活回復「正常」。

在經歷了「混亂」的一年，中央路德教會（Central Lutheran Church）表示將繼續遠程會面。牧師Maynard Atik 說：「我們願意再次聚頭，但是真的需要等待，看什麼時候真的安全了才能回去。」

州長說，宗教儀式、室外和室內活動現在人數容量可達50%，但前提是開放「已接種疫苗」的座位區。共和黨州參議員Doug Ericksen 稱這是基於接疫苗狀況的歧視，並表示他提出了立法，以防止在學校、旅行和公共住宿場所發生基於接種疫苗狀況的歧視。Ericksen 說：「我既不贊成也不反對接種疫苗。我只是支持讓他們根據自己的家庭自由做出決定。我認為，如果人們想要接種疫苗，如果他們想，可隨時接種疫苗，但我不認為其他人做出不同的決定，對自己身體和觀點做出不同的選擇就應該受到懲罰。」

英斯利表示仍然允許「未接種疫苗」的座位區，戶外活動僅限於9,000名未接種疫苗的人。根據英斯利所發佈的指南，「已接種疫苗」的區域將不要求保持身體距離，但已接種區域和其他區域之間至少要保持6英尺距離。而持有疫苗卡或疫苗卡的照片是可以接受的已接種疫苗證明。該指南規定，「已接種疫苗」的區域亦必須佩戴面罩，除了在飲食時。而未接種疫苗的人必須與已接種疫苗的人分開入口進出。

2到15歲的兒童可以坐在「已接種疫苗」的區域，但前提是他們需提供出席活動前72小時內呈陰性的檢測。

（本報訊） 週二（27 日）凌晨，位於華埠國際區第七大道南515 號（515 7th Ave. S.）的畫廊發生火災，該畫廊位於至孝篤親公所內。畫廊業主及畫家鄧作列，從2001 年起開始經營。火災始於當天凌晨2:30，起火原因是因一些人在畫廊外面睡並用報紙生火。大火燒毀了店面和內部，一直到天花板並影響到二樓。

鄧說他有基本的保險覆蓋，但畫作沒有，而估計有超過1000 幅畫作和其他藝術品被燒毀。他說華埠國際區內最近也發生了幾起火災，表示 「好像每隔一天華埠就會發生火災，因為我工作到很晚，看到高速公路橋下有消防車，而橋底下又有這麼多無家可歸者，整個華埠現在是一片混亂。」

（本報訊） 州參議員Joe Nguyen週二（27日）宣佈，他將競選金郡行政長官，並承諾帶來「新政」。

來自西西雅圖的民主黨人Nguyen是第34立法區代表，他表示自己競爭這個職位是為了解決系統性的不平等現象，而這種不公正現象在疫情開始前就已使金郡很多人變得脆弱。

他說：「政治應該關乎人，而不是職業，而且越來越明顯的是，由交易型政客管理的政府並不會為社區服務。」

Nguyen表示，如果當選，他將尋求改革金郡政府，以「聆聽遠離權力的人的聲音及以那些居住在一個不是為他們而建造的社會中生活的人為中心」。

Nguyen在金郡的White Center 出生，父母是以難民身份一家從越南移民來美，Nguyen是家裡的四個孩子之一。

他畢業於西雅圖大學（Seattle University），並曾為微軟的高級項目經理，專注於戰略和分析。

（本報訊） 西市和金郡公共衛生主任Patty Hayes在週二（27日）告訴金郡議會，該郡在重啟計劃方面的兩個指標上均不達標。根據與委員會分享的信息報告中指出，在14天內每10萬居民中新增病例超過200例，而7天內，每10萬居民中新增住院人數超過了5例。

這些日子，金郡一直在第二階段和第三階段之間搖擺不定，因該郡超過了上週14天內每10萬居民新增200例的標準。

除非華州重啟計劃階段中的量度進行任何更改，否則金郡應準備在下一次評估，即5月3日發佈「健康華盛頓」公告中重返第二階段。

Hayes 則表示：「我們不妨為此做好準備，而不是只有等待。」不幸的是，儘管金郡在疫苗接種方面做得很好，但現或會出現了第四波感染。週一，衛生部門負責人表示，他們對病例和住院人數的急劇增加感到擔憂。他們說，「毫無疑問」正在經歷第四波感染。

本月早些時候，鄰近的皮爾斯郡（Pierce County）從第三階段回到第二階段。在第二階段中，除了其他要求外，企業和餐館必須將人數容量減少至25%。

同時，斯諾霍米甚郡（Snohomish County）的居民和企業都應準備好回到第二階段。衛生官員表示，儘管該郡已接種了50 萬劑疫苗（約佔16 歲及以上居民的30%），但病例率和住院率都超過了保持在第三階段所需的標準。根據該郡數據，4月18日至24日當週的住院率為5.3/10萬，而4月11日至24日期間，每10萬人中就有223 病例。

（本報訊） 週二（27日），塔可瑪圓頂（Tacoma Dome）開放一個大型新冠疫苗接種站，目標預計在六週內可提供34,000劑疫苗接種。

皮爾斯郡緊急事務管理部門（Pierce County Department of Emergency Management）於週二開放該接種站點，目標是每天至少為1,170人接種疫苗，預計六週結束前可接種34,000劑疫苗。

該站點將為所有16歲或以上的人提供輝瑞疫苗接種，並在開放後三週內僅提供第一劑疫苗接種。

免下車疫苗接種服務將在中午至晚上8時開放，每週七天，節假日除外。

同時，皮爾斯郡將繼續開放其他疫苗接種站點，合資格人士可在FindYourCovidShot.com註冊或致電253-798-8900尋求協助。

自 1月份開始大規模接種疫苗以來，皮爾斯郡的應急管理部門已為50,000 多人接種了疫苗。但是，在病例和住院率超過既定閾值後，皮爾斯郡是華州重啟計劃中重返第二階段的三個郡之一。塔可瑪- 皮爾斯郡衛生局官員表示說，自三月份以來，病例一直在增加。下一次評估將在5 月3 日進行。

約兩週前，強生（Johnson & Johnson）疫苗曾因6名女性在接種後出現血栓（blood clots）的問題而暫停使用。週六（24 日），州長英斯利宣佈華州將重新授權使用強生疫苗。週五，聯邦衛生官員在調查了注射強生疫苗的800 萬人中有15 人出現血栓後，在全國範圍內取消了對該疫苗的停用。英斯利在推特上寫道：「這是一種安全的藥物並已通過了西方國家科學安全審查工作組（Western States Scientific Safety Review Workgroup）的審查。」

華州衛生部卻表示，那些對強生疫苗感到擔憂的人或可能會轉而選擇接種輝瑞或莫德納疫苗。衛生部長Umair A. Shah 的一份聲明中指：「安全是我們的首要任務。停用是為了證明監測疫苗安全性的系統正在發揮作用，這些發現再次表明，我們有三種有效和安全的疫苗。」疾病控制與預防中心的顧問在週五以10 票贊成、4 票反對的結果同意恢復強生疫苗的使用，但專家們明確表示，接種疫苗必須附帶風險警告。根據英斯利辦公室發佈的一份新聞稿，包括來自華盛頓、加利福尼亞、俄勒岡和內華達州的疫苗專家在內的西方國家科學安全審查工作組已經得出結論，強生的疫苗是「安全有效的，並與接種人士和疫苗提供者所提供有關潛在風險的教育互相結合，為繼續減少新冠引起的嚴重疾病提供了一個重大的選擇。」目前，華州的強生疫苗到目前為止只佔可用疫苗的5%。

（本報訊） 據報導，奧本市（Auburn）附近地區在週日（18 日）發生山火，多個消防隊伍在當天下午約4時30分趕到現場進行滅火。

消防隊員指，火災現場為東南綠谷路（Southeast Green Valley Road）35200 街區，由於地形崎嶇，其隊伍難以進入，所以需動用華州自然資源部（Department of Natural Resources）的直升機協助進行滅火。

截至週一上午，大火已燒毀至少50英畝土地。在金郡消防隊伍請求協助後，華州巡邏隊在下午約3時獲批更多資源協助進行滅火行動。而至週一晚上，官員們宣佈已開始實施二級疏散，即附近居民應準備好隨時離開。據報稱，現場看到了來自東區消防隊（Eastside Fire）、伍丁維爾（Woodinville）、東皮爾斯（East Pierce）、表爾威（Bellevue）和岸線市（Shoreline）的消防隊伍。

位於默里營（Camp Murray）的州緊急行動中心（Emergency Operations Center）亦繼續協助滅火，州消防局長辦公室也於週二派人員在現場協調資源分配。據報稱，起火原因是一燃燒堆「失控」，所幸暫時沒有人員傷亡報告及建築物損毀。

這已是三天內普吉特灣（Puget Sound）發生的第三次山林大火。週六，伊薩誇（Issaquah）的一場山火燒毀了4英畝土地。週五，一場8英畝的山火燒毀了伊頓維爾（Eatonville）延森路（Jensen Road）