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俄勒岡州

英斯利籌得$225萬競選資金 順利進入民主黨內辯論

April 18, 2019 by Hao Yi Xu Leave a Comment

◎圖片來自:The Stranger

(本報訊)15日,早前宣佈參加2020年大選的華州州長英斯利(Jay Inslee)及其競選團隊宣佈,英斯利已籌集225萬美元的競選資金,並獲得足夠多的支持者,使其得以順利進入民主黨內辯論環節。

自英斯利3月1日宣佈參選以來,至今已獲得來自20個州至少200位捐款者的支持,共計獲得競選資金超過200萬美元。英斯利的競選團隊表示,在這些捐贈者中,其中95%的人捐款金額不足100美元,75%的捐款金額低於25美元。而單筆捐款數額低於200美元的支持者總捐款額不及總數的1/3,其中大部分捐款還是來自於捐款額大於1,000美元的支持者。

英斯利自宣佈參選以來,足跡遍佈全美各地,分別到訪過愛荷華州(Iowa)、新罕布什爾州(New Hampshire)、內華達州(Nevada)、南卡羅萊納州(South Carolina)、德克薩斯州(Texas)、加州、紐約州及俄勒岡州(Oregon)。他以防止全球變暖作為競選主題,化身環保衛士形象。

雖然黨內多數人表示讚同這一觀點,但以此作為競選主題卻是叫好不叫座,英斯利在全美支持率多數不夠1%或2%,籌款總額也遠落後於其他民主黨熱門候選人。上屆總統候選人桑德斯(Bernie Sanders)在第一季度籌款額高達1,800萬美元;加州女參議員賀錦麗(Kamala Harris)也獲得1,200萬美元捐款;德州前眾議員奧洛克(Beto O’Rourke)也獲得90萬美元資金。

Filed Under: 新聞, 美國新聞 Tagged With: 俄勒岡州, 全球變暖, 加州, 德克薩斯州, 愛荷華州, 捐款, 民主黨, 總統, 英斯利, 華州

Bloodworks Northwest: 對血液供應多樣化的需求變得更加迫切

March 14, 2019 by Hao Yi Xu Leave a Comment

Bloodworks Northwest資深媒體
內容策略師:John Yeager

編者按: Bloodworks Northwest是一家血庫和醫學研究機構,總部位於華盛頓州西雅圖,為華盛頓州西部和俄勒岡州(Oregon)的90家醫院提供服務。它以前被稱為普捷灣血液中心和金郡中央血庫(the Puget Sound Blood Center and King County Central Blood Bank)。

在我們眼前西雅圖的面貌正發生變化。想要證明嗎?只要在亞馬遜園區散步,就會發現我們的人口正在增長且變得更加多樣化和年輕化。普捷灣地區委員會(The Puget Sound Regional Council)表示,有色人種佔我們地區人口的35%。

這是1990年的兩倍多。儘管對本地經濟的影響已有詳細記錄,但對本地維持充足血液供應能力的影響,尤其是適用於有色人種則愈來愈受到關注。

隨著普捷灣地區的發展, 該地區領先的血庫和醫學研究機構Bloodworks Northwest表示,太平洋西北地區對血液供應的需求也愈來愈大。因此,Bloodworks正在接觸所有年齡段的捐贈者,特別是亞洲捐贈者),以幫助該中心滿足日益增長的血液需求,同時也尋找經濟捐助以通過移植和輸血來挽救需要者的生命。

Bloodworks現在面臨著持續愈來愈多需要亞裔捐血者的挑戰且需求量很大,Bloodworks每天需要超過900單位的血液。

Tony Chinn 是
Bloodworks NW中心的長期血液捐贈者( 圖片由Bloodworks 提供)

Bloodworks Northwest的首席醫療官Yanyun Wu博士說:「雖然亞裔社區的獻血量正在增加,但與我們地區的其他族裔相比仍然很低。中心希望大家為許多疾病和病症者捐血,包括移植和幫助幹細胞接受者。我們需要紅細胞和血小板,我們需要盡可能多的不同族裔背景的人捐血。」

在某些情況下,Yanyun Wu博士說:「因為來自本地亞裔社區的血液如此之低,中心常常被迫向夏威夷州尋求合適的血液以匹配亞裔患者, 因為有更多的亞裔在那裡生活,隨著西北地區不斷增長的亞裔人口,愈來愈多的亞裔患者需要輸血。根據最新數據,超過90,000名華裔美國人生活在西雅圖地區25英里半徑範圍內,而這一數字預計只會增加。不滿足這種需要的後果實際上是攸關生死的問題。」

 

3歲的Zainab是一名住在南佛羅里達州的巴基斯坦(Pakistani)女孩,患有危及生命的疾病需要一種特殊的血液,因此引起全國的注意,需要尋找一種稀有血型的合適捐贈者。 OneBlood是南佛羅里達州的一個血液中心,已經呼籲可能的匹配到的血液一直延伸到達太平洋西北地區來尋找。他們正在尋找一個完全由巴基斯坦、印度人或伊朗人(Pakistani, Indian, or Iranian)組成的捐血者,但到目前為止,還沒有找到合適的捐贈者。

但血液製品行業(blood products industry)仍存在其他挑戰。大多數捐助者的年齡繼續攀升。隨著捐血者基礎不斷老化,Bloodworks表示, 中心也在開拓尋找年輕的亞裔捐贈者,特別是加強千禧一代(millennials)。結果他們開發了一個新的移動應用程序(mobile app)。Bloodworks表示現在比以往任何時候都更容易預約捐血者。中心要求捐贈者將“bloodapp”一詞發送到91985。新應用程序的開發人員表示,千禧一代的捐贈者很欣賞該應用程序的功能,鼓勵捐贈者組建捐血者「社區」。中心的研究表示bloodapp已經在年輕的捐血者群中產生了共鳴作用。

Bloodworks 社會影響(Social Impact)總監Juan Cotto表示,資金也可以成為生命線。Cotto表示:「Bloodworks Northwest致力於血液供應多樣化的事業,因為它是為太平洋西北地區所有社區提供服務的一種方式。我們在社會影響任務中發揮的最重要作用是找不到少數族裔獻血者,因為我們知道他們在那裡。我們最重要的作用是啟動少數族裔獻血者,這就是社會影響。與科技行業一樣,財政捐助刺激了創新,特別是在少數族裔社區,而研究經費使得Bloodworks能夠做到這一點。」

Yanyun Wu博士和總監Juan Cotto都同意,不論是捐血還是捐款後果是挽救生命。專家說,無論你的族裔背景如何,1/3的人都有可能需要在我們生命的某個階段進行輸血。

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26州考慮廢除冬令時 華州眾議院投票通過該方案

March 14, 2019 by Hao Yi Xu Leave a Comment

(本報訊)本月10日,全美多數地區已經正式進入2019年度夏令時,由於失去1小時睡眠時間,許多民眾在新的一週工作中出現了疲態。

在華州眾議院在9日也正式投票通過廢除冬令時的方案,若國會同意此方案,則未來將不再變換時間,全年使用夏令時。該方案以89-7的投票結果通過,目前已提交參議院進行下一步審核,而參議院本身對於廢除冬令時一事也早有計劃。

目前,至少有26個州考慮以立法的形式改變每年兩次的時令轉換。考慮到改變時間對於民眾日常工作、生活及學習方面造成的不利影響,各地方政府紛紛表示希望統一時間,不再變更。

對此,總統川普發表推特稱:「我對於夏令時永久化是沒問題的。」而總統此番終於不再是孤軍奮戰,國會中3名佛羅里達州議員也表示,希望全美可以統一全年實行夏令時。

由於包括華州在內的美西3州均有廢除冬令時的計劃,加拿大不列顛哥倫比亞省省長John Horgan分別向華州、俄勒岡州及加州發信函,稱這3州的時間政策若有所改變,對BC省會產生很大影響。並表示與美西3州在時間方面統一政策十分必要,要求3州在此方案觀點上明確表態,雖然BC省尚未有所安排,但希望緊隨美西3州步伐,統一時間。

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西雅圖地區第二機場正式啟用 佩恩機場迎來首航

March 7, 2019 by Hao Yi Xu Leave a Comment

(本報訊)本月4日早,大西雅圖地區的第2個機場佩恩機場(Paine Field)終於正式投入使用,迎來首航。

此次首航執飛的航空公司為總部設於華州的阿拉斯加航空(Alaska Airlines)。航線由佩恩機場直飛俄勒岡州波特蘭(Portland, OR),於早上10點起飛。機上載有對於新機場開通航線做出重要貢獻的各界體驗乘客。而當日首個對公眾開放的航班於上午10:30由阿航執飛,從西雅圖飛往賭城拉斯維加斯(Las Vegas)。

當日乘坐航班的一些乘客表示,由於自己居住於佩恩機場附近,又經常乘坐飛機出行,每次需要花費大量時間趕往西塔機場(Sea-Tac International Airport)十分不方便。如今大西雅圖地區第2個商用機場終於開通,對於周邊居民來講是極大的便利。

作為佩恩機場主要營運航空公司的阿航,公司方面表示每日將有18個航班由此出發,分別飛往拉斯維加斯、洛杉磯、鳳凰城(Phoenix)、波特蘭、聖地亞哥(San Diego)、舊金山(San Francisco)及聖何塞(San Jose)等地。從首航開通至3月11日為止,機票還提供巨大折扣,飛波特蘭僅需$44起。比由西塔機場起飛節省近$100。

從3月31日開始,聯合航空(United Airlines)也將入駐佩恩機場,屆時佩恩機場每日營運的航班數將增加至24班。該機場預計在2019年將服務65.6萬名乘客,而這一數字將在2024年上升至73.6萬。派恩機場最終計劃實現年乘客數量突破140萬人次的目標。

雖然新機場的開通為許多居民帶去便利,但也有一些人表示不滿,表示對交通及污染方面所潛在的影響存在擔憂。但美國聯邦航空管理局去年曾發佈報告,稱派恩機場每日營運24個航班並不會在噪音及交通方面產生嚴重影響。

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暴雪席捲華州 交通癱瘓 學校再度停課

February 14, 2019 by Hao Yi Xu Leave a Comment

(本報訊)受到寒流和低氣壓影響,俄勒岡州(Oregon)和華盛頓州一夜間被暴雪冰封。部分地區因暴雪交通意外暴增,超市被搶空,飛機航班延誤並取消。

本月10日,陽光剛剛為華州帶來些許溫暖,卻又瞬時褪去,緊接而來的便是暴雪冰封整個華州。而根據氣象顯示,在未來數日內,降雪依舊不會即刻散去。也因為如此,一向降雪量並不多的西北地區,民眾在出行方面遇上巨大困境。由於路面濕滑泥濘,交通狀況十分嚴峻。考慮到學生安全問題,諸多學校再度宣佈停課。在連續降雪後,樹上積雪過重,許多樹枝折斷,損毀高壓輸電線,更是造成數萬民眾在雪天陷入一片黑暗。更有一些住宅車棚或房頂禁受不住積雪壓力倒塌,民眾生活及財產安全都遭受巨大影響。西塔國際機場(Sea-Tac International Airport)方面也在降雪期間表示,出於安全考慮已取消數百航班,更有其他數百個航班晚點。

在暴雪天氣影響下,西雅圖市府發佈新聞稿,更新雪天政府部門安排。表示交通局員工每日實行12小時工作制,加班加點不停清掃主幹道積雪。西雅圖共有36輛掃雪車,每日不停清理,將積雪掃至路邊,並打掃巴士車站方便民眾乘車。同時派出樹木工作小組,清理因積雪而壓倒的樹木及枝杈。另一方面,街道巡查工作人員也加班巡查道路安全,關閉危險地段。

西雅圖公眾服務部在降雪期間開放了550餘個緊急臨時庇護所,全天24小時接收無家可歸人士入住,希望在極端天氣下保障流浪者生命安全。此外,一些重要服務部門持續提供服務,但公共圖書館將提早關門。西雅圖地方法院及市議會關閉,議員會議全部取消。同時金郡巴士(King County Metro)宣佈將啟動緊急雪天系統,按照雪天路線營運,並可保障提供平日巴士線路的90%服務。

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美國各州的消費稅有多高?

May 17, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

在美國買東西一定要有消費稅(Sales Taxes/Consumption Taxes)另計的概念。商品的標價都不是最後你付錢的價格,而是還得加上另外課徵的消費稅。例如8.75%的消費稅加下去之後,標價$0.99變成$1.07事小,$100變成$109也堪忍,可是如果到了$1000要再多掏近$90時就是個大數目了,更別說買車的時候要多繳多少稅了!所以在美國買東西不僅得睜大眼睛看清楚標簽上的賣價,更得要注意到無形加上去的消費稅。

美國各地的消費稅由兩個部分組成: 州消費稅(State Sales Tax)+地方消費稅(Local Sales Tax, City & County)=綜合消費稅(Combined Sales Tax)。州消費稅由州政府制定為固定,而地方消費稅則由各縣&市政府制定,也就是說同一州的兩個城市可能會有不同的消費稅。要注意的是消費稅經常有漲跌變動。


下方為2018年各州平均綜合消費稅圖表,大概感受一下美國各州消費稅稅額高低。

▼依此圖表我們可以看出最高消費稅的前五個州分別是:

  • 路易西安娜州(Louisiana)——10.0%
  • 田納西州(Tennessee)——9.5%
  • 阿肯色州(Arkansas)——9.4%
  • 華盛頓州(Washington)——9.2%
  • 阿拉巴馬州(Alabama)——9.1%

▼無消費稅的有兩個州是:

  • 蒙大拿州(Montana)
  • 俄勒岡州(Oregon)

▼全美繳消費稅最低的州是

  • 阿拉斯加州(Alaska)1.8%

(註:本文為2018年1月份更新,稅率數據源為http://www.sale-tax.com/該網站提供消息隨各州與地方政府的稅率變動而時時更新。)


華盛頓州各城市的銷售稅率

▼華盛頓的州總的銷費稅為9.2%,因不徵所得稅(Income Tax)所以銷售稅是西部各州稅率之冠。在華盛頓州各城市稅率不一,總銷售稅率在7.000%至10.400%之間。華盛頓最近有匯率變動(2018年4月1日)。下方為2018年4月各州平均綜合消費稅一覽表,大概感受一下華州各城市消費稅稅額高低。

City
城市
Total Sales Tax Rate
總銷售稅率
City
城市
Total Sales Tax Rate
總銷售稅率
Auburn(奧爾本)10.000%Olympia(奧林匹亞)8.800%
Bellevue(表爾威)10.000%Pasco(帕斯科)8.600%
Bellingham(貝靈漢)8.700%Puyallup(皮阿拉普)9.900%
Bremerton(布雷默頓)9.000%Redmond(雷德蒙德)10.000%
Edmonds(愛德蒙茲)10.300%Renton(連頓)10.000%
Everett(埃弗雷特)9.700%Richland(里奇蘭)8.600%
Federal Way(費德威)10.000%Sammamish(瑟馬米什)10.000%
Kennewick(肯納維克)8.600%Seattle(西雅圖)10.100%
Kent(肯特)10.000%Shoreline(岸線市)10.000%
Kirkland(柯克蘭)10.000%South Hill(南山)9.300%
Lacey(雷西)8.900%Spokane(斯波坎)8.800%
Lakewood(萊克伍德)9.900%Spokane Valley(斯波坎谷)8.800%
Longview(朗維尤)8.100%Tacoma(塔可瑪)10.100%
Lynnwood(林武德)10.400%Vancouver(溫哥華)8.400%
Marysville(馬里斯維)9.100%Yakima(亞基馬)8.200%

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2017年10大好事和一件憾事

December 15, 2017 by Lei Pei Leave a Comment


靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


我必需承認,選擇今年影響亞裔社區的10大好事,並不如我想的那麼容易。過去兩週,我只能選出8個。

難道是名列前10名單的喜劇演員David Letterman,或媒體最喜愛的年終名單影響我跟隨效仿著也寫出此文嗎?10代表十全十美是個很好的聲音,不是嗎?

但這不是因為聽起來不錯,而是因為我相信我們的社區有很多的好事可以提出,而且我要繼續地挖掘。所以我向編輯、兒子甚至丈夫請求幫助。是得到了一些幫助,但不是很多。令人驚訝的是,他們挑選的許多好事,居然是已經列在我的名單上的。瞬間,我感到肯定和滿意,大家有諸多的共鳴和共識。不過,起初我找不全的10大好事,最後又是如何能從8大擴展到神奇的10大呢?

大家都知道想像力是作家為文的重要過程。反思是我的工作,藉由反思來觸動靈感。關鍵是,我想提高對我們所取得的成就的認識,然後在能夠建立的基礎上達成共識。難道聖誕節不也是經由此過程,去尋找優點而不是瑕疵、去分享祝福而不是詛咒 ,把差異放在一邊,通過共同的基礎結合在一起嗎?

最後,在截止日期前一天,我居然還多出了2件10大好事。以下是我的清單:


華埠國際區(ID)開設了一些令人興奮的新行業。國際診所(International Community Health Services)衛生服務部門增加了一個眼科診所。在宇和島屋(Uwajimaya)和Publix店內,新的餐廳包括麵貼面(Dough Zone),出售Great State漢堡和奶酪肉類麵包(Cheese Meats Bread)。此外在南Jackson街和第五大道南(5th Avenue South)的街角處,即將有一家特殊的麵包店——85°C台灣麵包店將開業,目前在裝潢中。該店專注於出售新鮮的麵包和可愛的蛋糕,華埠區的居民將不需要開車去Southcenter和Lynnwood的85°C店了。

在南Jackson街和第五大道南(5th Avenue South)的街角處的原Union Market店,85°C台灣麵包店將開業。
麵貼面的部份餐點。

聚昌麵廠(Tsue Chong Noodle Company)9月慶祝成立100週年。它提供超過40種類型的產品,包括麵條和幸運籤餅。目前由第四代經營的家族企業不僅蓬勃發展,而且是華埠國際區唯一的製造企業。

聚昌麵廠慶祝100週年慶。

8月份發生了十分壯觀的月球處於地球和太陽間的日偏食現像。當然,在俄勒岡州(Oregon)可以看到日全蝕的景象。我很高興,我們經歷了一些對此事的關注。在華埠中心的慶喜公園(Hing Hay Park),人們聚集在一起,看到了百年不遇的天文現象。如果在華埠沒有這種情況發生,我就不會目睹在我生命中的第一次對上天的敬畏——白天被突然來襲的黑暗帶來的一些寒戰感。

在華埠國際區的慶嘉公園內市民戴著特殊的濾光鏡觀賞難得一見的日偏蝕。

慶喜公園擴建及翻新工程已於今年完成,它提升了華埠國際區的形象。除了規模擴大一倍,還栽種了新的植物、景觀設計和運動鍛練的設施,給許多人帶來了許多的生活和快樂。天氣好的時候即使是寒冷的天氣,公園裡總是充滿著生氣,有音樂、有各種活動和市民,甚至在那裡還舉行搖擺舞(swing dances)和乒乓球比賽。


遊客在公園裡享用外賣食品。在晚上,燈光閃耀在裝飾在柱子上的紅龍,各種亞洲植物如竹子也被種植在公園裡。春、夏、秋季我都看到了不同的花朵。每兩週,公園裡大自然的顏色和色調都會隨季節而變化,對我們的社區是一個很好的加成!

擴大並整建慶嘉公園內花木扶疏。

州長英斯利(Jay Inslee)任命來自Yakima市的原審判律師Blaine Tamaki擔任華大新的董事會董事。華大校園有1/3的人口是亞裔美國人。然而,自從幾年前的前董事Fred Kiga離職後,就再也沒有任何一位亞裔被任命為董事會的董事。Tamaki是10位董事之一,也是唯一從華州另一邊來的董事。他表示願意在11月參加ACRS舉辦的第一次社區會議,以了解亞裔及太平洋島民(API)的需求。

來自Yakima市的原審判律師Blaine Tamaki 擔任華大新的董事會的董事。

誰是Jeff Lew?他是年輕的華裔美國人,籌集了數萬美元來還清學校的午餐債務。他從5個學區開始,終於完成付清了華盛頓州午餐債務的任務,他也是西華報基金會夏季青年領導計劃(SYLP)的前學員。他表示,希望防止學生因為家長沒有能力付出午餐費的錢,而被挑出來或被欺負。

籌集了數萬美元來還清學校午餐債務的華裔 Jeff Lew。

以蛋糕慶祝胡國恩夫人的新領袖獎學金成立。

胡國恩夫人(Ruth Woo)的新領袖獎學金。前西雅圖市議員Dolores Sibonga有一個很好的主意,表彰這位已逝的政治領袖和導師的胡國恩夫人。此舉不僅為亞裔社區,而且還為其他新進入政治領域的後生晚輩。

她和另一位社區領導人Joan Yoshitomi與金郡議會議員Rod Debowski取得聯繫,為希望參與市府和政治的年輕人,提供一個有償的獎學金計劃。這個獎學金是在9月成立的,Sibonga和Yoshitomi兩人將聯繫州府和市府建立類似方案的項目。

社區領導人Joan Yoshitomi(左)與前西雅圖市議員Dolores Sibonga(右)。

西華報和英文版Northwest Asian Weekly在10月於中國海景大酒樓分別慶祝了35週年,共有750人參加。

感謝所有的企業贊助和捐助者,因為這筆資金為修讀大學學位的華大教育系和交通系學院的學生,提供了$20萬美元的獎學金。兩次報慶活動後,籌集了超過$170,000美元。獎學金將在一年後頒發給家裡第一個上大學的有色族裔的學生們。

西華報歷屆員工、晚宴司儀,慶典活動贊助者、前義工們與吳靜雯社長夫婦,在35週年報慶生日蛋糕前合影留念。

一位新的女市長出現了。沒有人預料西雅圖市府今年下半年會出現這種動盪。在市長Ed Murray由於性虐待指控辭職後,3名市長在不到3個月的時間內先後宣誓就職,其中包括一名亞裔美國人市長Bruce Harrell。現在混亂和謠言已經消失,西雅圖已經投票給了一位女市長杜爾肯(Jenny Durkan)。不僅如此,在華州首要的市長選舉投票的前4名都是女性得到高票。令我吃驚的是,西雅圖市府的風暴相當不錯,所有的狀況都能順利而清新的過渡!

杜爾肯和她的支持者們。

亞裔美國人今年在重要的政治競選中獲得了知名度。兩位市長候選人Cary Moon和杜爾肯(Jenny Durkan)在選舉中的角逐,緩解了亞裔美國人在這場競選中的角色。Moon提名Diane Sugimura為選舉前的過渡小組負責人。這兩個陣營都擁有同樣強大的亞裔美國人在支持,其中包括支持Moon的Frank Irigon和支持杜爾肯的前西雅圖市議會成員Dolores Sibonga。菲律賓社區的分裂為市長選舉帶來了激情和活力,儘管有人說它分裂了社區。從積極的角度來看,兩個陣營之間的對抗,比以往任何時候都更引起人們對下一任市長的更多關注。

Manka Dhingra和Jinyoung Englund之間的第45區州參議員的競選也是如此。Dhingra贏了,從而將參議院的權力平衡從共和黨轉移到民主黨。在華人社區中民主黨前州長駱家輝支持Dhingra,中國海景大酒樓老闆孫樂瑜和很多華人移民為Englund提供支持,甚至為她辦了一個大型的籌款晚宴。

杜爾肯的進步議程引領了兩名她任命的亞裔副市長,這是西市府第一次的政治新貌。她任命方威武(Mike Fong)為第一(常務)副市長,Shefali Ranganathan為副市長。看著這兩位後起之秀的冉冉升起,相信亞裔更好的發展還將接踵而至。

西雅圖兩位副市長:華裔方威武(左)及印度裔Shefali Ranganathan(右)

憾事

陳榮新

華埠國際區2017年的憾事,則是「國際區急救中心」負責人陳榮新,自2015年7月23日在火線前執行任務,突遭不明歹徒槍殺身亡至今一案懸而未決。西雅圖警察局雖已召開了一系列會議,讓社區知道調查的進展,但遺憾的是到現在仍有許多問題,如調查已經取得一定的進展?是調查遇到了阻礙?或是調查會回到原點?有什麼是社區可以幫上忙的?是否至今有犯罪嫌疑人被逮捕?等問題上都沒有給社區一個肯定的答案。

新上任的杜爾肯市長於11月28日在華埠國際區陸榮昌亞洲博物館舉行第的三場宣誓就職場時,也提到了遭暗殺身亡的陳榮新,並向民眾表示她會跟蹤在競選期間這起未 能解決的謀殺案。

我們希望這個案件在明年能早日水落石出,除向華埠國際社區作個交待結束居民的不安和疑慮,也讓陳榮新在天之靈得到安慰!

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: 100週年, 85°C, ACRS, Blaine Tamaki, Bruce Harrell, Cary Moon, David Letterman, Diane Sugimura, Dolores Sibonga, Ed Murray, Frank Irigon, Fred Kiga, Jeff Lew, Jinyoung Englund, Joan Yoshitomi, Lynnwood, Manka Dhingra, Northwest Asian Weekly, Publix, Rod Debowski, Shefali Ranganathan, SYLP, Yakima, 中國海景大酒樓, 亞裔, 俄勒岡州, 副市長, 國際區急救中心, 國際診所, 太平洋島民, 女市長, 宇和島屋, 州長, 市長, 性虐, 慶喜公園, 方威武, 日蝕, 有色族裔, 杜爾肯, 獎學金, 眼科, 社區, 聚昌, 胡國恩夫人, 英斯利, 華埠國際區, 華裔, 菲律賓, 陳榮新

為什麼我不需要火雞共渡感恩節

November 23, 2017 by Lei Pei Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


根據火雞國家聯合會(the National Turkey Federation)的資料顯示,火雞的消費量在過去30年裡翻了一倍。美國每年人均吃掉16磅火雞。

我屬公正陣營,我記錄是不言而喻的。今年我超過300天只吃了不到一薄片的火雞肉。我成了那些經常說「吃火雞嗎!不用了,謝謝。」的少數美國人之一。

我不得不承認,幾個月前我買了一斤煙熏火雞肉,唯一原因是因為我不知道該給家人吃什麼當晚餐。雖然我買的火雞比從零售店買的許多火雞三明治還要好吃,但它仍不是我要的食物。感謝我的家人,他們總是熱情的吃下我準備在桌上的肉食。設計日常家庭餐作主婦的很難避免不重複。家人喜歡吃肉,而我這些美國出生的兒子就像火雞一樣的不挑食,所以一週內在我們已經吃了豬肉、雞肉和牛肉等的肉品後,火雞是一個不錯的選擇。

我不是反火雞(anti-turkey)的人,但如果說有其它的選擇,我就不會把牠當作選項。這個原產於北美洲的家禽,確實有牠的吸引力。對於運動員來說,火雞是一種比雞肉熱量少的蛋白質來源。另一個好處聽起來甚至更為有趣——它包含氨基酸色氨酸(amino acid tryptophan),能產生提高情緒的血清素(serotonin),此外,還能加強免疫系統。火雞最佳的部份是皮(如果皮是脆的)和骨頭,如果烤得恰到火候,骨頭是非常適合作美味的湯底材料。大家不要擔心雞皮油多,目前的研究發現,火雞皮提供的是好的脂肪。

那麼為什麼我在過去幾次感恩節會選雞而不是火雞呢?

原因很簡單,火雞肉本身的味道不佳質地也粗糙,需要花很多的精力和時間才能把牠做得恰到好處,讓味道香嫩可口,此外還會造成太多的剩菜後果。

相信我,如果在感恩節或聖誕節,我沒有吃這隻鳥是一點也不想念牠的。然而參加一些午餐會上,在火雞和素食三明治之間,我還是寧願選火雞的。

許多移民相信會回應和我同樣的情緒,對我們來說火雞就像是一個外星人。亞洲文化中常見的節日食品是雞、鴨、鵝,其次是鵪鶉(quails)。你在亞洲餐館的菜單裡,是找不到任何火雞的食物,不是嗎?

有趣的是,許多華埠國際區的燒烤餐廳,採用了通過美國飲食文化創建了獨特的服務。如果你帶著一隻火雞到華人的燒烤餐館,他們會願意以合理的價格,為你烹製中式的燒烤火雞。我們的員工就曾這樣做了好幾次,要求這些餐館為我們的火雞做特殊的服務。不幸的是,我會用同樣的態度去作判決,火雞用中式燒烤醬處理味道十分不錯,但肉仍是烤得過了頭顯得有些柴。由於火雞的鳥體很大,需要長時間慢火燒烤才能使肉味保持濕潤。商業廚房是無法用長時間來烤火雞的。

對於大型的慶祝活動,我通常希望不僅僅只有一道主菜而已。如果只有火雞和配菜如沙拉和土豆等小菜,就感覺不到節日的豐盛了。桌子上應該裝滿許多主菜,如蝦、魚、鴨子和其他食物,這意味著我的感恩節仍保有一些中式的晚餐元素。

我的第一個感恩節

我在美國的第一個感恩節,不是我當初的想像。當時我人在俄勒岡州(Oregon)。我那位已過世的寄宿媽媽,在前一天已花了整個晚上在處理買回來的20磅重的火雞,然後仔細地用錫箔紙把火雞給包好,放進了100度以上的烤箱裡。看到她對準備這隻鳥的興奮,我對這隻外來的動物甚感好奇。牠肉的厚度,特別是比我的胳膊還要粗的火雞腿(drumstick),竟然嚇到我了。這隻鳥怎麼這麼巨大?在我看來,火雞應該只是某種類型的雞而已。

第二天下午2點,溫度計顯示火雞已經完全烤熟了。我懷著至高無上的品味心情,期待著吃這隻火雞。但在吃過一片火雞肉後,雖然寄宿家庭的爸爸要給我更多的火雞肉,但我拒絕了。對我來說烤得有些過頭了,但對寄宿家庭來說是十分完美的。我不喜歡火雞,但仍假裝我喜歡。

然而我最喜歡的是甜點,寄宿家庭做了三種派,有蘋果派,碎牛肉派、另外一種我忘了是什麼材料。我滿足於用那些派填飽我肚子。晚飯後,我們坐下來聊天、喝茶或咖啡。當晚上睡覺的時候,我從天窗看到星星,意識到我離家有5,000英里之遙,我想家了。雖然我很感激在美國第一年,並在寄宿家庭渡過的感恩節,但我決定不想在下一個感恩節再吃火雞了。

感恩節教了我什麼

我的第二個感恩節是不同的。我剛轉到華盛頓大學,沒有火雞,沒有花俏的晚餐,孤獨是我的選擇。

一群中國學生在McMahon大廳為我們許多國際學生安排了一個感恩節晚餐,只有幾個電飯鍋、幾個盤子、一些筷子和叉子,以及一些能找到的食物,感覺是在野生叢林中吃東西。這是一頓簡單但卻是美味的晚餐,因為我們被困在宿舍裡沒地方可去,感到些許的餓和孤獨,但那卻是我們慶祝感恩節的最佳去處。我們設法在沒有桌布的小桌子裡找到足夠的椅子,沒有人提到「火雞」這個詞。在一個幾乎空無一人的宿舍裡,沒有甜點、沒有音樂,在這個沒有暖氣的寒冷空間裡,只有感恩和溫暖盪漾在我們的心頭。

吃完飯後,我馬上趕回宿舍去學習,因為圖書館關門了。在回宿舍的路上,我心中安詳平靜。我很高興進了華大,學習是我的首要任務。我太忙了,不能想家或打電話給家人。這4天的感恩節假日正是我需要完成學期論文和準備期末考的時間。

室友外出去過感恩節了,我自己擁有整個房間。這是我一生中第一次有自己的房間——在美國的華大,這是我一生中第一次感到的自由。4天假日對我的學業具有相當的成效,我全力投入讓成果精彩紛呈。我雖然一個人在宿舍裡,但一點也不感到孤獨。這個感恩節是我平常日子裡從課堂、圖書館和吃飯的跳躍忙亂世界裡的一個有意義的休息時刻。

從那時起,感恩節已經成了我恢復健康,力量或幸福感以及反思的日子。黑色星期五從來沒有激動過我。感恩節的真正意義不在於火雞,而在於與朋友和家人在一起。吃什麼並不重要,而是在一起吃一頓豐盛的晚飯。

藉感恩之名,請記住我們擁有的一切,且即使在難以想像的艱難時刻,都要感謝自己仍還健在的活著。祝各位感恩節快樂!

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: McMahon, 亞洲, 俄勒岡州, 圖書館, 感恩節, 火雞, 華埠國際區, 華盛頓大學, 餐館

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