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社區

華埠治安惡劣居民憂心 西市政府代表急忙解民慮

September 20, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

(本報訊)為傳達西雅圖市政府高度重視華埠社區的治安問題訊息及回應居民關注區內民生受到流浪漢在附近囤居所造成的困擾,西雅圖市政府資深副市長方威武與警務處長貝斯特暨鄰里服務部、交通部及十二街收容流浪漢的導航中心代表們日前出席在華埠中華會館舉行的居民大會,聆聴民意,探討解決華埠治安問題應採取的相關措施。

居民大會主持人中華會館副主席李文輝指出,他參與華埠社區各項活動六十五年,他曾是餐館東主,多個團體的負責人,積極推動華埠建設如牌樓及孫中山先生銅像及組織各種義務工作等,但從未有像這數年間的遭遇,令他對華埠感到極端失望與失落,這是一件很可悲的事。

近年區內的治安每況愈下,令區外人望而却步,區內人特別是長者都害怕外出。這情況特別受到十二街收容流浪漢的導航中心啟用後變得更惡化。相信很多華埠居民,工作者,商家及物業持有人也有同感。大家都受到流浪漢以各種不同形式的滋擾,如區內販毒吸毒,非法囤居,行乞討錢,便溺,塗鴉及持械搶劫等等。警方雖然鼓勵市民遇事故時要致電911,但市民卻未得到即時的回應,令人感到無所適從。

李文輝強調導航中心的存在是事實,雖然中心已加上大門及要求入提住者祗能在中心內指定範圍聚集,每日中心也增派人手到附近撿垃圾,但中心管理未如理想及引來未能入住的流浪者在週遭徘徊擾民也是事實。

西雅圖資深副市長方威武指出,市政府會與相關部門共同改善導航中心的管理,警務處長貝斯特親自在區內觀察,其團隊已著手加強巡邏,西雅圖公共設施部門也逐步處理堆積的垃圾,加強街道照明系統等工作。不過方威武副市長直言,解決華埠惡劣現況並非一朝一夕能處理妥當的,但他與市府各部門會繼續跟進,與華埠居民保持對話與合作,共同改善華埠大環境。

Filed Under: 新聞, 社區新聞, 首要 Tagged With: 中華會館, 交通部, 副市長, 吸毒, 導航中心, 搶劫, 方威武, 李文輝, 治安, 社區, 華埠, 貝斯特, 販毒, 鄰里服務部

蓄意縱火陷囹圄20載 彭景壽本月底恢復自由身

September 20, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

(本報訊)在1995年企圖詐騙保險費,華裔男子彭景壽(Martin Pang)縱火點燃一處冷凍倉,致使大火蔓延,4名消防員在撲救過程中殉職。彭景壽因縱火罪及謀殺罪被判處35年有期徒刑,在服刑20年後獲得減刑,將於本月29日獲釋,恢復自由身。

當年在案發後,彭景壽曾出逃巴西。由於巴西最高法院並不將在火災中喪生的消防員視為遭謀殺致死,因此美國與巴西政府談判1年之久,才以誤殺罪名順利將其引渡回美。

彭景壽的家庭在當年頗負盛名,在社區中一直貢獻良多。其家族背景和財富十分強勁,他曾衣食無憂,住在位於麻沙島(Mercer Island)的豪宅,開著保時捷豪車。但他的家族企業從上世紀90年代初開始,盈利便一落千丈,彭景壽便滋生了燒毀倉庫詐騙保險賠款的想法。雖然當地消防部門一再提高警惕,甚至對其進行監控,卻未能防止悲劇的發生。

Filed Under: 新聞, 本地新聞 Tagged With: 保險, 巴西, 彭景壽, 消防員, 消防部, 社區, 縱火罪, 華裔, 詐騙, 謀殺罪, 麻沙島

西雅圖慈濟新會所剛啟用 舊會所即被火神吞噬

September 13, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

(本報訊)慈濟西雅圖支會日前在表爾威市剛落成的自置新會所(15800 SE Newport Way, Bellevue, WA 98006)舉行啟用禮(見上圖)暨二十五週年慶典,當天遠自台灣慈濟創辦人證嚴上人視訊遙送祝福;華州州議員長谷川親自送來代表華州立法會的賀函;本地金郡郡長辦公室公共事務代表康士坦丁郡長送上了表揚狀,特立二O一八年九月九日為慈濟西雅圖支會日,以紀念慈濟在華州立下的善功與社會服務。

剛結束墨國義診之行的花蓮義診團隊及加拿大、加州和波特蘭的法親家人也專程到來與本地的社區會眾,一同為慈濟西雅圖支會慶生。在過去二十五年以來,慈濟服務華州大小社區,足跡遍及老人院、流浪人聚集處、校園、更生人中途之家、監獄孤島、災場善後協助安頓災民工作等。每一位慈濟志工都秉乘證嚴上人期朌,日日耕福田,因造福人間而得歡喜,始終如一地為社區服務。

正當慈濟新會所正式啟用數天後,該會一直沿用了二十二年位於庫克蘭市的租用舊會址,卻在九月十二日被火神燒毀(見下圖)。舊址位於庫克蘭市八十五街的一個單排商場Rose Hill Village Shopping Plaza,大火發生於九月十二日早上三時,消防員到場後一直撲救至早上七時才控制火場。猶幸未有傷亡,起火原因未明仍有待調查。消防員曾試圖進入建築內,但由於大火不斷由建築旁及屋頂冒出,消防隊伍被迫有留在戶外。現場十間商舖包括慈濟舊址都受到嚴重損毀。慈濟早前搬離新址時已清理現場,並沒有留下任何物品。

慈濟在庫克蘭市的舊會址已沿用了二十二年。這個商場由華裔高氏家族擁有,並向慈濟提供無償使用二十二年。高氏家族也是透過電視新聞報導,才知悉自己的物業被燒毀。

Filed Under: 新聞, 社區新聞, 首要 Tagged With: 加州, 加拿大, 台灣, 康斯坦丁, 慈濟, 會所, 波特蘭, 社區, 社會, 老人院, 花蓮, 華州, 表爾威, 議員, 郡長, 金郡, 長谷川

深切悼念我的摯友余海量

August 16, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

本文作者:林滋強
圖:在健安舉辦的乒乓球比賽後余海量頒獎給(右)林滋強律師。

此刻,我不知道用什麼心情去描述我的痛苦和失落。我的多年老友余海量(Fred Yee)8月6日晚在家中心臟病突發,送院後搶救回天乏術,次日凌晨溘然長逝,享年才67嵗。噩耗傳來,簡直不敢相信,繼之而來的是不斷的震撼和惋惜。逝者已矣,生者何哀?但當和你在同一個地方(九龍紅磡)長大、然後在同一個異鄉相處30多個春秋的人突然離你而去,從此再不會回來,那種失落和絕望的心情是何等難受。

感到失落的不僅是余海量的親朋好友,而是整個大西雅圖社區。因為他數十年來如一日的熱衷善舉,幾乎本地每一個不牟利華人組織都有他的影子。眾所周知,「仁人服務社」是由他和其他大學同學(包括他第一任的妻子Amy Wong)在1972年創辦,「仁人」今天的成就大家有目共睹。在1988年,余海量毅然脫離聯邦政府工作暫代「健安療養院」行政院長之職,從此便與「健安」結下了不解之緣,繼續擔當董事、董事局主席、以及參與項目策劃等志願工作。我於1994年成為執業律師後在吳靜雯社長的推薦下加入「健安」董事會,比之前有更多機會接觸余海量,我見他最後一面就是在7月24日的「健安」董事會上。有一點可以肯定,「健安」之所以有今天,余海量功不可沒。

除了「健安」及「仁人」,余海量積極參與的組織還包括「西雅圖余風采堂」(70年代起)、「華州華人防癌互助協會」、「美洲同源會」、「美華協會西雅圖分會」、「美籍亞太裔資源網絡」等等。他曾經對我說過,他這樣做是為了回饋社區,但我想似乎是社區欠他比較多才對。

余海量不止一次跟我提過他的身世。和我一樣,他出生在香港以及在18嵗來美國後入讀西雅圖大學。和余海量不一樣的是他比我早好幾年離港而且來美國的主要原因是和他當時僑居西雅圖的父親團聚,原來余海量的祖父早於19世紀末便僑居在西雅圖,所以他對華人在美國的歷史特別感到興趣。另外少為人知的是余海量的母親的家族僑居越南多年,所以他對越南也有一定的親切感。本來他和母親在1968年便準備好赴美,不幸母親在離港前一個月(8月8日)遽然離世,因此被迫推遲來美一年。

那時他的大哥和家人留在香港,大姐回中國讀醫後出不來,直到1977年才獲准離國赴美。余海量來美後分別在華盛頓大學及西華盛頓大學獲得學士和碩士學位;除了擔任「健安」院長3年以及西雅圖市「長者辦公室」主任近4年之外,他一直先後在聯邦的「社會安全局」及「美國保健及人本服務部」工作達30年之久。

1980年6月8日,余海量和Amy終於走完了近9年的愛情長跑,共結連理;據余海量說當時在唐人街兩家餐館筵開百桌,因為他父親想藉此感謝朋友多年來對他的關照。後來我有機會和Amy切磋乒乓球,她的球技可比余海量高超多了,這也不奇,余海量是因為Amy才開始打乒乓球。

可悲的是,在20年後Amy不幸因癌病辭世,留下了3嵗的女兒及半嵗的兒子由余海量一手養育成人。當時我出席了Amy的葬禮,但萬萬想不到18年後,我又出現了她的另一半的殯葬;慨嘆人生無常,世事難料。可能是冥冥之中自有天意吧!

余海量兩年後在( 乒乓) 球場上遇到將來成為他妻子的Clara Cheung;Clara也是來自香港,那時我早已認識她,回想過去大家都奇怪他們兩人為何
不早相識,尤其是他們的朋友大都互相認識。2004年4月我參加了余海量和Clara的婚宴,慶幸雙方終於找到了終身伴侶,從此不再形單影隻。

一提起余海量,可能很多人跟我一樣,首先想到的是他如洪鐘的聲音,大笑起來更聲震屋宇,這其實反映了他個性開朗親切,總給人一見如故的感覺。「海量」這個中文名字起得最貼切不過,認識他的人都會同意:余海量為人豁達,具有寬宏的度量,再加上性情豪爽,因此交遊廣闊,相識滿天下;更難得的是他樂於助人,古道熱腸,不管是親人或朋友或華人組織,幾乎有求必應,即使無求他也會急人之急,幫人之苦,因此受惠於他或受他鼓舞的人不少,包括我自己在內。

我這幾年熱衷於唱歌,跳國際交誼舞以及打乒乓球,都是因為余海量早年看不慣我這個有工作狂的朋友、而不停地慫恿我跟他一起參與這些活動開始的,這就是余海量樂於助人的性格,他不只是說說而已,而是鍥而不捨地務求達到目標。所以余海量不但人緣好,兼且做人是以助人為快樂之本;他的菩薩心腸肯定是與生俱來,牢牢地糾纏在他的遺傳因子裏。

海量兄:週日瞻仰遺容,你躺著像是睡著了,表情很安詳;看著你慈祥的面容,不禁想起你、我和Rosa三人兩個多星期前在一家日本館子吃午飯聊天,內容主要環繞著你的健康及馬不停蹄的旅程,你還提醒我在2005年6月一場乒乓球賽中遲來了一步,沒有親眼看到你心臟病發的情況,幸好當時賽手中有一位華人醫生即場實施心肺復甦法,得以後來在醫院成功進行了搭橋手術。

所以對你來說,這條命是撿回來的,你笑說如果不趁著能走動的時候多到外面走走,怎知下次會不會倒地不起?誰料一語成讖,這次真的倒地不醒,長眠去世,不能再和我們打乒乓球、不再和我們打牌、不再和我們「吹水」、不再和我們唱卡拉OK、不再去開會、不再活躍於華人社區。

你的離去,仿佛從我們餘下的生命篇章中狠狠地撕去了一頁歡樂,從我們的天空帶走了一片雲彩,使得西雅圖本來已灰暗的天空變得更灰暗。你實在留給了我們太多美好的回憶,相信你也一定帶著同樣美好的回憶離開我們,請君一路走好!

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【懷念余海量】希望我們的社區還有1,000多名像余海量這樣的人!

August 16, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


余海量(Fred Yee),他平凡而溫柔的面孔可能是騙人的。除非你和他一起工作,否則你不會看到他美麗的個性和非凡貢獻和投入的社區精神。

8月7日,余海量因心臟病發作後在家中去世,享年67歲。

我是他的朋友和受益人之一,20世紀70年代早期在華盛頓大學我有幸與他相識,他的專業是地質學。他說服我參加一個華大地質課101來補足我的選修要求,甚至在我遇到學習困難時輔導我。

余海量和太太,及(左起)兒子兒媳、女兒女婿在一起。

具諷刺意味的是,在他整個職業生涯中竟然是與岩石無關,而他所做的一切卻都與他對社區的熱愛和熱情有關。余海量的興趣始終如一,那就是義無反顧地從事有各種各樣的義務工作。對於余先生來說,凡事都親力親為,通過為社區服務,創造有意義的資產來實現成全社區的目標。

我遇到不同組織的不少志願者,他們都指出余海量親自招募他們,就像他招募我參加地質學課程一樣。當他做某件事時總是全身心投入,這就是他對社區的熱情,也是他利用業餘時間,招募他人做好事的一種方式。然而,他從未通過示威或撕毀他人的尊嚴作為手段,他專注的是盡可能地說服義工們,讓事情能圓滿達成。

作為大學期間仁人服務社的創始成員之一,他是將仁人從一個志願者組織轉變為一個專業的非營利機構的最大發聲的倡導者。30多年前的那次會議上我也在場,許多華人社區成員指責那時在開始時期的仁人是左翼組織時,余海量對仁人的支持立即給予該組織可信度。有次,一個老傢伙在余海量跟前投訴抱怨仁人的不是,余海量回答說:「沒錯!它是左仔(左派份子)辦的,我是仁人的義工。」很快地,一些謠言和流言蜚語就自然消聲匿跡了。現在的仁人早已經是個成熟沒有所謂派別的機構了。

據一些懷疑志願者真正動機的華埠國際區領導人表示,年輕人自願幫助耆老移民是聞所未聞,是不可想像的事。但余海量在社區並不是個陌生人士,他是第六代華裔美國人,深深紮根於華埠國際區,他的父親George Yee是華洋公司(Wah Young Company)的合夥人,這是一家歷史悠久的雜貨店,位於現在屬於陸榮昌亞洲博物館的店面。

余海量的社會工作從療養院到少數族裔的聯邦政府衛生管理員。當健安前任行政總裁溫恩德(Sam Wan)休假時,余海量就接手替代為時有3年之久。當有人要求他幫助時,他這個人總是義不容辭且全力以赴。

2014年西華報頒發終身成就獎給余海量。圖為余海量與支持他的朋友們。

慷慨豪爽

許多亞裔社區成員寧願捐出時間而不是金錢。余海量兩者兼具,雖然他並不富裕,但他從不對朋友和社區的捐款說個「不」字。凡是有人向他求助,他的回答總是:「是的,我可以。」

為余風采堂(Yee Family Association)在碧近山擁有自己的物業總部,他是推動和籌集資金的主力之一,他甚至鼓勵該堂參加一年一度的華埠海洋節的遊行活動。他的姐姐陳余海平說,當她們全家準備移民到美國時,弟弟海量已經支付了家裡所有成員的機票。

他為華埠國際區的社區中心和健安療養院組織了麻將和乒乓球節目,這些活動和計劃至今仍在繼續。當華裔美國公民聯盟(Chinese American Citizens Alliance——簡稱CACA)和華美協會(Organization of Chinese Americans)在CACA全國大會等活動中需要幫助時,他發揮了重要作用。

通常,他是許多社區活動的隊長,很多時候,他的籌款目標是填補兩張桌子的人數而不只是一張桌子。多年來,亞裔社區活動的數量增加了好幾倍,如果他不去旅行,他必定會共襄盛舉。一般活動只要有80%的出席率就算是成功圓滿了。

1995年,前州長駱家輝競選時,我告訴余海量我們要為駱家輝舉辦籌款活動。 我問他:「你想支持嗎?」。他毫不遲疑一口答應,連問都沒問要付多少錢。那場活動每人是300美元,被認為是個相當大的金額。因為在當時,亞裔社區出席捐款活動以$100美元以下才被認為可以接受的程度。

余海量代表西雅圖余風采堂參加活動。

他的困難

在他與Clara結婚前,他的第一任妻子Amy在2000年因癌症去世後,余海量成了一個單身父親。他獨立成功培養了兩個孩子,女兒是一名學校老師,兒子是一名工程師。我最後一次與余海量交談時是兩個月前他和朋友在一家餐館慶祝他第一個孫子的「百日慶」。當時我還取笑他:「你的孫子比你和你的兒子更帥。」他回答:「這是我們的願望,不是嗎?」他這個人總是從他的心裡直言說話。

余海量的一個特點是他的聲音,經常帶著節奏的笑聲。他喜歡笑和唱歌。經常會見到他和朋友在卡拉OK唱歌。有次,我告訴他:「余海量你很喜歡唱歌,但你唱得不好。」他不僅不會心煩氣惱,還說:「我知道。」我總是告訴他事情的真相,因為只有真正的友誼才能分享並經得起考驗的真話,

余海量代表了人性最好的一面,如果他有任何缺陷,那就是他對垃圾食品的渴望。10年前他第一次心臟病發作後,他並沒有努力克制去避免吃那些不好的東西。事實上,有次,我還阻止他在房子裡過度地啃著脆脆的零食。也許,是不健康食物的胃口導致了的心臟病的發作。

我懷念余海量,他的天年被縮短了!希望有人能繼續承接他高舉的火炬!

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余風采堂總顧問余海量猝逝

August 9, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

(本報訊)西雅圖余風采堂總顧問余海量日前(八月七日)因心臟病突發猝逝的訊息,令西雅圖僑界與社區友好感到愕然。

在八月五日還剛出席了余風采堂的野餐會的余海量,他很多好友在臉書上留言都對余的死訊難以置信。大家一致公認余海量是社區領袖及典範。

西華報在二O一四年的最佳社區貢獻奬Top Contributor表揚了余海量一生對社區的貢獻。在二O一二年余風采堂在西雅圖舉行第二十四屆全美余風采堂懇親大會,會議空前成功,余海量的努力也記上一功。當日擔任懇親大會籌備處主任的余海量更被推選為美西副總長,為族親服務。

余海量十八歲由香港移民西雅圖。他是仁人服務社的創社會員之一。當年他在仁人服務就開始肯定了自己對華埠社區服務的熱誠。一九八五年當健安療養院成立後,余海量在一九八八年至一九九一年期間,擔任了行政主任一職。

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2018海洋節遊行

August 2, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

華埠:

7月22日晚7時, 由西雅圖中華商會(The Greater Seattle Chinese Chamber of Commerce) 主辦的2018年西雅圖華埠區海洋節大遊行(Seafair Parade 2018) 在西雅圖華埠國際區隆重舉行。西雅圖副市長方威武(Mike Fong)、西雅圖消防局局長、華盛頓州參議員長谷川(Bob Hasegawa)、西雅圖市消防局、西雅圖市警察局等政界代表共襄盛舉。中國駐舊金山副總領事查立友、中國駐舊金山文化組王石領事。2018 「台灣海外搭僑計劃」學員應邀加入北美媽祖文化交流協會的遊行隊伍,並緊隨在駐西雅圖辦事處處長姚金祥禮車之後,感受熱烈氣氛。彰化市市長邱建富訪問團、北港朝天宮及中壢仁海宮等訪問團亦專程來美參加遊行。今年遊行隊伍包括西雅圖中華會館所屬「穆桂英」女子儀隊、警察重型機車方隊、高中樂儀隊、海盜船登陸、旗袍方隊及黑人團體青少年熱舞方隊等。

市中心:

7月28日西雅圖市中心舉行了第69屆海洋節火炬遊行。今年約有120個團體參加遊行, 這些團體來自不同的族裔和職業,其中有西雅圖消防局、西雅圖海鷹橄欖球拉拉隊、阿拉斯加航空公司、不同高中和大學的遊行樂隊、還有來自華人、越南、韓國等社區身著民族服裝的遊行。隊伍從西雅圖中心開始到Century Link球場結束。氣勢不凡的花車所到之處觀眾報以熱烈的歡呼聲和掌聲,再次成為遊行中的亮點。

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大家不知道的報紙出版商背後的無趣工作

August 2, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


最近,一位年輕的亞裔女子在社區聚會上表達了她的願望,「我想做你的工作。」她說。雖然我受寵若驚,但她的話讓我感到困惑甚於震驚。

她說她在網上讀了西華報英文版的電子報,知道我做的所有事情……我希望都是些好事。然而,她不知道我必需在採訪後做些「骯髒」工作?從字面上看,那的確是個「骯髒」和「噁心」的工作!

也許,她喜歡我們寫的報導以及對社區的影響,在這方面我們的確是份很重要的報紙;如果她羨慕我們為市長和當選官員舉辦的晚宴,那真是聽起來是個既有趣又令人興奮的活動,不是嗎?如果她欽佩我們獲頒表彰有接近100個包括新聞、藝術和社區服務的獎項,那麼是會令人對我們這家小型媒體公司印象非常深刻的;如果她發現了拜訪我們辦公室的風雲人物(Who’s Who)的人數,包括花式滑冰世界冠軍關穎珊(Michelle Kwan)、奧運會短道快速滑冰金牌得主Apollo Ohno、前州長格萊戈瓦(Christine Gregoire)、駱家輝和現任州長英斯利Jay Inslee等重量級人物,這對很多人來說都是很有魅力的工作!

在過去的幾十年中,我們表彰了社區領袖和有色族裔女性不計其數,這是都是些很重要的活動;超過20年每年夏天我們舉辦《青少年領袖夏令營活動》,這是項非常了不起的成就。而且,我們發表的強有力的社論,不僅去譴責醜惡和醜陋事件,同時也指出了好的令人稱讚的人與事,這對我們來說是大膽的行事,因為一些族裔媒體會迴避這些爭議,不去自找麻煩。

然而,這位年輕女士知道我之前曾收到過死亡威脅嗎?她是否意識到自2017年初以來,我是100%無薪為報紙工作,同時公司營運資金緊張?丈夫也是如此,自2016年來他一直沒有工資單?然而,他是身兼辦公室的電腦工程師、會計師和維護經理數項工作集於一身的人。

小型與大型出版商

像《西雅圖時報-Seattle Times》、《埃弗里特先驅報-Everett Herald》和《塔科馬論壇報-Tacoma Tribune》這樣的大型出版商,要做什麼只要指一指就有助手去做。對我來說,我是一個同時出版中、英文兩份報紙的小型出版商,我能委派誰去做這些工作?只有我自己孤軍奮戰。

大型出版商如果他們的派報員生病會有後備人員頂替,不必親身親為去分派報紙。然而小報社的我們遇到這種狀況,那麼兒子、我和丈夫就得馬上接手上陣,這個情形幾十年來層出不窮的發生,就在上週再次重演,我們得自己在華埠國際區派發報紙。

大型出版商也不需要自己清理骯髒的報紙盒。但是我必需去做。有時,我甚至帶著膠帶和清潔用品來清理令人作嘔的爛攤子。

每天,我在華埠國際區流轉巡行,隨時重新裝滿6-7個報攤。宇和島屋的收銀員都知道我隨身總帶著當期的報紙去填滿報架,然後將這些袋子用來裝她們雜貨店買的東西。

兩年前,我帶著一個計步器來計算我每天走的步數。現在,我不需了,因為檢查報箱的步數對我來說已經足夠超過一天的步數,這是我keep fit的秘訣。

小企業的挑戰

如果每個客戶都能按時付賬單,我們的財務狀況會好10倍。但是,沒有,許多人拖延甚至賴帳數月甚至數年之久。當你給他們打電話時,會得到一些一般性的藉口,比如「真的嗎?我以為已經付了。」、「你們的帳單有錯誤。」、「我們昨天才剛收到帳單啊!」一位客戶通過作弊的手法,向我們展示他送出的支票副本,而事實是銀行証明他從未寄過支票給我們。

大型出版商會增加不付賬單費的利息,但對我們小出版商來說是做不到的。如果加上罰款,大家會詛咒甚至大喊大叫。或許會說為什麼不把這份收帳工作交給討債公司呢?如果你這樣做,亞裔企業永遠不會原諒你。所以,我們必需自己做這些討債的「骯髒」工作。

收討壞賬不是我計劃作為出版商的工作項目,但收取呆帳這對任何企業的生存都至關重要。當客戶打電話給我們請我們去拿支票時,我真的很感激。有次,我走進一家餐館。東主遞給我一張支票說:「我不想郵寄。我想你會到店裡來吃飯。」我很想知道他把這張支票放在抽屜裡有多久了?

大型出版商不需要自己去追債錢,他們有一個龐大的信貸部門,配備了要求立即付款的討債硬漢。對我們來說,幾乎就像軟乞討似的,甚至不能提高聲調。你覺得像那位年輕的亞裔女士會去這樣討債嗎?但這是小型出版商生存的重要部份。

為生意而煩惱

對我們而言要掙扎奮鬥的是為自己和生意創造機會,來對抗大量的數碼媒體。但是,當廣告商說「好,我會登廣告」時,這只是戰鬥的一半。

許多小型企業根本不知道自己應該放上哪些廣告內容,他們說: 「你來替我們定奪該怎麼寫。」如果這些企業不知道如何表達他們公司的實力,以及他們的服務使命,那對我們來說就不那麼簡單了,我無法確切抓住這些要旨,有時只好陳述狀況了。

大型出版商不必撰寫廣告文案或為生意而煩惱,因為他們擁有整個廣告和銷售團隊。在我的職位上,我同時是客戶的廣告和生意上的顧問,但我們只向他們收取廣告費而不能收取其它額外的費用,我們的服務有時甚至得超過收取的廣告費用和時間。我們得到的獎勵是與社區的關係更加厚實,我們珍惜社區對我們的信任。

在沒有太多廣告的時候,我很高興也願意有機會用英文或中文寫廣告。廣告使出版物更有趣,更具視覺吸引力。我有責任努力工作去拿到廣告,能按時向員工支付薪水,這是他們應得的報酬。

與作者合作

如果工作本身不令人滿意的話,即使是用金錢也不能發揮作用。

一位英文版的自由撰稿人只想寫有可能獲得新聞獎的文章,這是她以低工資和沒有福利為我們寫稿的動力。

然而我們的挑戰是並非每篇要報導的事都令人興奮,而且都是可以獲獎的內容。那麼,作為出版商要如何激勵這些作者,願意去接受他們通常拒絕去寫的這類章?或者你的記者無法在截稿時間內完成報導,因為他們必需去接參加社區活動的孩子。

欺壓

大型出版商不必忍受無禮對待, 如:「你在我的廣告中犯了一個錯誤, 必需為我的生意寫一篇採訪報導,才能彌補我的損失。」,或是「你刊出了錯誤的廣告,必需給我一次免費的廣告和一次額外的免費廣告作補償。」、「如果你們不為我們寫篇專訪報導,我們不會再給你們廣告。」許多企業主只贊成對他們有利的報導,當我們報導不是對他們有利的真相時,就會立即停止廣告,而這個怨恨可能持續十年甚至永遠。

大家想看到更多對我這個小型出版商的虐待事件,我可以寫出更多的狀況……

到目前為止,不知道這位年輕女士是否瞥見了作為西華報中、英文版報紙出版人的我,在一些光鮮報導後得要去做的「骯髒」事,不知道她還想不想要「榮任」我的這項工作?

印刷媒體正在消亡

年輕人從臉書獲得新聞,有些年輕人不關心時事,這是可悲的事實,我無法改變他們的價值觀。

截至今天,我仍然無法找到重塑自我的長期解決方案,我們一直在做的事情根本不是創新。許多媒體都依賴贈款,限制他們做某些類型的報導。因此,這些網點並沒有做與社區相關的報導與溝通。

到目前為止,這位年輕女士已經看到了我們的「骯髒」部份。是的,多年來我一直在做噩夢。我的思緒把那些噩夢變成了冒險。

她還認為我的工作很酷嗎?

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如何征服味精綜合症狀

July 19, 2018 by Lei Pei 14 Comments

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


MSG是味精,化學名是谷氨酸鈉(monosodium glutamate-sodium),它是亞洲食品的增味劑,也是我的壓迫者。

我知道讀者會感到震驚,因為我經常在亞洲餐館用餐,難道不關心餐飲中被添加了味精?少量的味精可以為味蕾帶來鮮味的奇蹟,但過度使用是會造成傷害。雖然我不會像某些人那樣吃下味精後有頭痛或過敏的反應,然而後果卻是緩慢的,且非常的惱人……

我光顧亞洲餐館,是因為許多都是西華報的顧客。當我報導亞裔各項活動時,我的手指自然而然的就無法抗拒亞洲小吃。如今,即使是主流餐廳和酒店也會有含味精的食物。

我和MSG一起長大,祖母會在每道菜中,甚至包括在湯品中加入味精,就像加入胡椒和鹽這類的調味品,我們從來不質疑吃進肚裡的是什麼。事實是因為我們沒有足夠的知識和洞察力來質疑。自從我孩提以來,在香港的家裡的廚房永遠有一瓶味之素(Ajinomoto),這個日本人第一個發明的玩意。

大家現在很聰明,會想要知道吃的什麼東西,同時會試著去用心閱讀食品標籤,並要求食品製造商提供透明度。

味精來源

根據維基百科,一位德國化學家於1866年首次通過麩質與硫酸(gluten with sulfuric acid)發現谷氨酸鈉(glutamic acid)。1908年,東京帝國大學的池田菊苗(Kikunae Ikeda)教授在妻子為他烹製湯麵時通過kombi海藻,鑑定了谷氨酸鈉物質。池田的精彩處在於他取得了專利,之後鈴木兄弟(Suzuki)於1909年將其作為Ajinomoto商業化生產,這是鮮味的來源。出於營銷目的,一些亞洲研究者甚至聲稱吃味精會讓孩子變聰明,真是個謊言!

研究發現,兒童一天不應超過5克用量,成人不應超過6克。過量會導致反應,如身體過熱、過度刺激大腦和胃。

改變態度

「你真的必需使用味精嗎?」幾年前我問過香港的一些中菜廚師。

「沒有味精,沒有廚師。很多人會否認這一點,但廚師們確實都這樣做。」其中一個人如此回答。 在一次香港頂級廚師的烹飪比賽中,我已故婆婆回憶說,比賽規定沒有哪位中餐廚師可以帶任何添加食物美味的輔助料。這意味著這場比賽的食物沒有放味精,這是揭示誰才是真正有本事的大廚的唯一方法。

但事情卻不是這樣,得勝的那位廚師,確實有偷放味精,這是怎麼回事呢?原來他帶了一條用味精浸泡的毛巾,在洗手後他用那條毛巾抽打雙手,因此他在拿食材時,味精自然被帶進食物中。

如今,許多成功的餐館都宣稱他們根本不使用味精。一位廚師說:「我不用味精,使用味粉(glutamate powder)。」事實上,兩者沒有太大的區別,全取決於購買的種類。

在你吃的食物中避免谷氨酸鈉不是那麼簡單。許多常見的食物,如核桃、新鮮番茄汁、醬油、蝦、海藻、parmesan奶酪、蘑菇、牛肉、雞蛋、雞肉、牛奶、香料、魚露和雞肉和肉湯罐頭,都含有某種谷氨酸鈉。目前在超市有許多不同品牌的調味劑,琳瑯滿目讓人不知所措,大家在購買時一定要仔細閱讀說明,以適合自己口味、天然、健康為主的調味料才是明智之舉。

好消息是,您可以自製不含化學物質的調味品了!

如何自製調味品

為了寫這篇文章,我調查了公司的8名員工,問他們在家是否用味精,他們都沒有。一名員工說,在炒蔬菜時會用鹽和一點糖,這樣就足夠提味了,不用味精。

另一位說她從不使用味精,「可以享受食物的天然味道,日久就會發展出不同的味蕾。」而我已訓練自己去欣賞新鮮和用草藥、鹽、胡椒或香料來調味食物,在家做飯通常只是放點醬油或鹽。

但如果你在外用餐,一些廚師會在沙拉、主菜和甜點等食物加味精,只是個放多放少的問題。

員工南希自己製作谷氨酸鈉。她將蝦米打碎成粉末,甚至用乾的蘑菇莖。大家可以使用其中一種或將它們混合使用。幾種味道強烈的蔬菜如西蘭花(broccoli),本身都含有谷氨酸鈉元素,可以輕鬆作出自己的谷氨酸鈉醬品牌。

如何征服反應

雖然許多人在吃了味精後會遭受各種各樣的反應,但最糟糕的是它會抑制我晚上的睡眠。如果我在晚餐時吃太多味精,會讓我徹底清醒直到凌晨3點。感謝上帝,我是家中唯一一人必需承擔這個深夜無眠後果的人。如果我在午餐時或下午3點前吃到有味精的食物,就對我沒有影響,真是很感激。

然而我的挑戰是,我必需參加許多亞裔舉辦的晚宴活動。我該如何解決這個問題?許多社區成員都注意到我幾乎沒有吃東西,或者會在沒有吃完晚餐的情況下離開。原因是,我在活動前已經吃過飯,我只是向主人和貴賓致敬。我去那裡不吃飯,只是作採訪的工作。

如果我和朋友或家人一起出去吃飯,我可以很輕鬆地告訴服務員:「不要有味精。」餐館可能已經醃製了一些肉類,但他們會盡可能少放些。

消除味精的其它替代方法是在用餐時喝杯果汁或一杯百事可樂(Pepsi)也有效。或者在用餐後喝些糖水,甜味會減輕喉嚨或舌頭上的味精效力。我在回家後會吃了一大堆水果來「洗掉」味精的反應,在上床睡覺前,喝上一杯蜂蜜也有幫助。

通過這篇文章,我希望社區領導能夠理解並原諒我為什麼不在社區晚宴上吃太多東西。即使沒有吃太多東西,我也很喜歡這些活動,因為我能在活動中建立和大家的聯繫並見到了老朋友。

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西雅圖新警長貝斯特 旋風式訪華埠示親民

July 19, 2018 by Lei Pei Leave a Comment

(本報訊)西雅圖新任警察局長貝斯特在剛被宣佈當選後的第一天的行程中,特別抽空探訪華埠好友,並與本地商戶及僑領在西華報會面,以示親民作風及對華埠的關注。在西雅圖市長杜爾肯及警察部門主管的陪同下,貝斯特在華埠短短停留了一個多小時。

對於華埠社區人士來說,貝斯特警長並不是一位陌生的警員,因為此前她經常陪同前任警長奧圖出席社區多個安全會議及活動。華埠僑團領袖為她的當選而高興,她的二十六年警隊服務經驗與對西雅圖的熟悉,對於領導西雅圖警隊未來路向肯定是優勢。另外貝斯特也是西雅圖首位族裔女警長,她的族裔背景將獲得本地族裔們的認同共鳴與支持。

貝斯特警長在華埠的短暫停留中,聆聴了至孝篤親公所之友會會長區偉明及綠葉越式餐館東主鄺建成及專業人士蕭鳴醫師等僑領們關注華埠流浪者問題及對十二街的流浪者中心設立令社區人士憂心本地治安受影響的意見。由於時間短促,貝斯特承諾再相約詳談。

Filed Under: 人物特寫, 新聞, 社區新聞, 首要 Tagged With: 僑領, 奧圖爾, 市長, 族裔, 杜爾肯, 社區, 綠葉, 至孝篤親公所, 華埠, 西華報, 警察局長, 貝斯特

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