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靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽：nwasianweekly.com, under the opinion section

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最近，我故意打破了自己的健康飲食規定。我的讀者們或許會為此大吃一驚。雖然我一直在宣揚健康的生活方式，但我也一直心心念念的想要吃到一些不健康的美食。

如果我告訴你它們是什麼，你肯定會覺得很好笑。沒錯，在新冠疫情的一整年裏，我一直超級想吃法式吐司和草莓華夫餅 (French toast and strawberry waffles) 。各位大概會說，這些不過是卡路里（calories）、全是加了糖漿和奶油用白麵粉做的麵包，和那些餐館永遠不會讓顧客知道的不健康但美味的配料。

為了不讓自己在這瘋狂又要命的一年裡生病，我一直過著嚴於律己的生活。96%的時間我都以健康的飲食作為我自己和丈夫的一日三餐。一頓健康的午餐是蘋果鱷梨堅果沙拉，搭配麵條或麵包，而我們的晚餐通常是蔬菜、海鮮或肉類。但吃了一段時間，這些食物就變得乏味而無聊。我想做個壞孩子，而不是乖寶寶。讓自己保持健康什麼的見鬼方法，就讓它暫時滾到一邊去吧!

相信我，丈夫和我嘗試過在家做法式吐司，不過沒有成功。雖然我還是吃掉了它，但是真的不怎麼好吃。這一點也不能滿足我，反而讓我愈來愈想要吃到真正的美味的法式吐司。而我們唯一的選擇就是去餐館大塊朶頤一番。

但是，居家令讓我們不能隨心所欲地去餐廳吃飯。相比之下，我們更願意叫外賣。而我在新冠疫情期間最渴望的這兩樣美食必需在剛出爐的時候趁熱吃，不能叫外賣。吐司和華夫餅如果不馬上吃，過幾分鐘就會變得軟塌塌的。但如果沒有足夠的社交距離，我們也不放心去任何一家餐廳，即使是在接種了疫苗之後。再說我也沒時間去找那些好吃的美食。

有一天，我們居然不費吹灰之力就找到了城裡最好吃的法式吐司。令人驚訝的是，一家海鮮餐廳竟然能做出這麼美味的吐司。我們原本是去吃煎牡蠣的。請注意，我喜歡煎的，而不是油炸的。前者不會那麼油膩，味道也更好。

因為那天是復活節。這家餐廳在早午餐的菜單上增加了法式吐司。咬了一口法式吐司，我簡直猶如置身於天堂。那感覺真是太美妙了！因為我下次再來這家餐廳的時候，可能就不會在菜單上找到這道菜了。

我從沒想過會吃到這麼豐盛的午餐。煎牡蠣怎麼樣？還可以，只不過所有的讚美都被吐司搶走了!那天的吐司鬆軟柔綿，造型、味道和大小都很完美，入口即化。 雖然我在品嚐法式吐司的過程中非常開心，但我難以置信地看到，這家餐廳將很多沒有預定座位的客人拒之門外。看到一家餐廳有這麼多空座，卻不被允許坐滿，真是令人難過。餐廳只能眼睜睜地看著自己的潛在收入被趕走，卻什麼也做不了。當時，我們華州只允許餐廳開放50%的用餐座位。

法式吐司早午餐只是一件微不足道的小事，但卻是能夠滿足我渴望的大事。如果這樣就能讓我開心，我只想感激自己童心未泯。演員Michael Douglas在美國退休人員協會雜誌（AARP Magazine）的一篇文章中說過，他年輕時所追求的快樂與現在並沒有太大的不同，如今他已經76歲了。在工作和生活中，「我一直在尋找美好的時刻所帶來的快樂」。

在新冠疫情期間，尋找簡單的快樂是我生活中非常重要的事情。有時，我會自己創造這些小快樂。它們能夠讓我們的生活更輕鬆，更有趣，更有活力。有時候，不管我注意與否，它們就在我的周圍。別把你的小快樂當成理所當然的事。

在你生活中的每一天用心去發現這些小快樂。它們有一種魔力，能在我們害怕、不確定和沮喪的時候鼓勵我們。當你回味起生活中這些珍貴的回憶時，它們能幫助我們更輕鬆地度過每一天，有時甚至是一整個星期，甚至更長的時間。

令我驚訝的是，即使在新冠疫情期間，我也能輕鬆地發現一些幸福的瞬間。它提醒我，「生活並不總是美好的，但仍然值得我們堅持下去。」

（本報訊）總統拜登提出上任以來首份年度財政預算案，2022年度聯邦政府財政開支將達6萬億美元。當中7,150億美元用於國防，包括投資「太平洋威懾倡議」，加強美軍部署印太地區，藉此抗衡中國軍方在亞洲集結。

白宮上週五（5月28日）公佈預算案內容，重點放在基建、教育、公共衞生等範疇，例如教育部的撥款大增40%，衞生及人力資源部撥款增加23%。另外又會撥款逾360億美元應對全球氣候變化，主要投資在潔淨能源、氣候及可持續研究和改善水利基建。

預算要求加強美國在印太地區的部署，包括投資雷達、衛星及導彈系統，特別是戰斧巡航導彈及標準六型防空導彈 。並要求轉移數十億美元用作核武庫現代化，以威懾中國；預算又提出採購軍艦飛機、為軍人加薪2.7%等 。

為了增加政府收入，預算案將會向企業及富人開刀，企業稅將由21%上調至28%，又將高收入人群的個人入息稅由37%上調至近40%。預算案須呈交國會審議及表決，外界預料在簽署前會有修改。

拜登與第一夫人吉爾在「陣亡將士紀念日」（Memorial Day）之前，來到弗吉尼亞州（Virginia）的空軍基地，感謝軍人為國家服務；又重申美中兩國處於民主與專制的對決。拜登稱：「我與中國國家主席習近平一起的時間，比任何國家領袖更多，他堅信中國在2035年前，將會超越美國，因為專制政府決策快速，但美國有其獨特性。」

因為早前財經頻道CNBC引述美國經濟學家指，中國經濟規模可能在2035年翻倍，超越美國成為全球最大經濟體。

（本報訊） 在經歷艱難的一年後，一些景點在陣亡將士紀念日週末開放，而這是自去年因疫情關閉以來的首次開放。

週一（31日）的陣亡將士紀念日天氣轉暖，餐館、景點和碼頭都擠滿了人和遊客。如Argosy郵輪在2020年的郵輪季由於限制和疫情需求不足而提前關閉，但在上週末重新開放，迎來2021年的郵輪季。該公司表示，開放後港口郵輪船票就銷售一空。

西雅圖市中心協會的最新公開數據顯示，2021年5月2日當週，有14.9萬人前往西雅圖市中心，而去年同期只有5.6萬人。一名遠程辦公的居民表示：「去年從來沒有達到這個水平。現在更像一個有活力的地方，所有的商店和餐館都開門。」該居民表示預計遊客數量將繼續上升。

自7月開始，三家主要的遊輪公司將恢復從西雅圖到阿拉斯加的航線。來自西市濱水區（Seattle Waterfront）的代表說，人們將在未來幾週看到這些船隻抵達，船員們正準備再次起航。一名居民表示：「一切都恢復正常了，這感覺很好。」

「百物騰貴」這四個字將持續是疫後生活的寫照。每一個當家者肯定會有共鳴並且感受良多。基本的開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，自疫情的開始，現在及未來，物價都是會持續漲價。

其實生活上其他消費，如房價租金，水電網絡費，汽車汽油費等等都會無一幸免。唯獨大部份基層市民的工資升幅，卻永遠追不上物價上調，在可見的未來，相信生活水平要下滑才能達到收支平衡或減少赤字。

按常規與市場價格，物價升漲原本是正常的，但疫情卻令這個升幅，成為過去逾十年來前所未有的高。勞工部近期發佈的統計數字顯示，在過去十二個月所有生活必需品的平均零售價都上升了百分之四點六九。

美國人終於遇上基本生活消費到達騰貴的程度。以往牛奶雞蛋，烘焙糕點與麵包的價格都能納入可支付食物類，目前卻今非昔比。這些超市內常見的減價物品，優惠價也難得再多見。

基本上本土不缺原始食物與材料，但疫情期間卻缺乏人工去處理組裝運送，出現供應鏈弄斷而導致物價高漲的後遺症。美國人難以想像雞翅膀會短缺，翅膀價格真會飛了；連不起眼的蕃茄醬獨立小包裝也因為過多的外賣食物需求而令其供應接不上。供不應求的結果是上調售價。

美國人過慣凡事都要方便的日子，其實一切都是支付他人代勞。所有消費是從不顯眼處靜靜上升，到大家發現時，才驚醒物價現在是這麼貴。

(本報訊)即將競選連任的金郡康士坦丁郡長日前短暫到訪華埠，在本地僑領陪同下，為配合疫情預防安全，康士坦丁郡長在華埠內路經多個僑社組織，與本地僑領在戶外會面，聽取民意，最後由舍路合勝總支堂在宴請簡便午餐。

基於五月份為傳統亞太月，對亞裔來說極具意義。在疫情期間，亞太裔社區受到歧視與暴力衝擊，康士坦丁郡長特別強調，這是絕對不容許的，並提醒市民面對歧視時，不要畏懼，大家應該站起來回應這些不平等與偏激行為。

居住在松栢樓的長者們聚集在大廈外歡迎郡長到來，並向他陳述長者關注區內的治安與流浪者問題。

舍路合勝總支堂元老李文輝在午宴上希望康士坦丁郡長關注華埠的治安與理解疫後中小型商業的經營困難，並多提供協助資源。