疫情

（本報訊） 自去年3月疫情爆發以來，這家位於西雅圖及具有70年歷史的著名餐廳Canlis已經進行了數次改造，從高級餐廳變成了百吉餅店、螃蟹小屋和汽車影院。現在，這家餐廳作出了另一項改變，便是聘請Aisha Ibrahim擔任新的行政總廚。35歲的Ibrahim是Canlis開業70年來第七位主廚，也是第一位女性主廚。

在此之前，前一任主廚Brady Williams曾在Canlis工作六年，於今年2月結束，並計劃今年晚些時候在西市開一家自己的餐廳。

Canlis 於1950 年開業，在一棟引人注目的上世紀中葉的現代建築中，可以看到Union湖的景色，提供帶有太平洋風情的經典草皮衝浪菜。2017 年，Canlis首次獲得了James Beard傑出葡萄酒項目獎。2019 年，Williams被評為西北地區最佳廚師，同時這家餐廳還獲得了設計圖標獎（Design Icon Award）。

Ibrahim 出生於菲律賓南部，六歲時移民到西弗吉尼亞州（West Virginia）。她是Canlis的第四任亞裔行政總廚。她大學時期曾獲得籃球獎學金，但在當一次受傷結束了她的運動生涯後，她申請了舊金山的藍帶烹飪藝術學院（Le Cordon Bleu college of Culinary Arts）。她曾為加州洛斯加托斯（Los Gatos）的米其林三星餐廳Manresa 的副廚。在加入Canlis之前，她花了兩年時間準備在曼谷開設自己的美食項目，但因疫情而失敗。Ibrahim的合夥人Samantha Beaird 也將加入Canlis，擔任新設立的研發主廚一職。

Ibrahim說，她之所以來西雅圖，是因為這裡的食材質量無與倫比，有來自太平洋西北部的森林、漁業和農場。經過兩次Zoom的面試後，Ibrahim從曼谷飛到西雅圖。她準備了一頓七道菜的大餐，Mark Canlis將她的烹飪描述為簡單、低調及精緻。在疫情期間，Canlis兄弟一直在想方設法讓他們的員工保持工作及保持餐廳營運。Canlis表示希望在7 月可恢復室內用餐服務。

本週美國國務院剛在網站上向國民發出國際旅遊告示，當閱覽國際旅遊四級警告提示後，不期然細想美國人應該會有一段日子，哪也不被建議去或哪都不能去。

雖然目前美國總比很多國家優秀，但我們的疫情反覆，本地疫情再起另一波，盡頭難見。美國人都享有接種疫苗的機會，祗是大家身在福中不知福，少部份人更拒絕接種或游說他人反對疫苗，反對使用口罩；也強迫全體美國人共同承擔更多後果，共同迎接更多波的疫情與病毒，令社會重開機會越見艱難。

大家被疫情所困而幾近迫瘋是可以理解的。在注射疫苗後如釋重負趕快往外跑，希望重拾疫前的姿采生活也是正常。

國務院的國際旅遊提示提供了全世界外遊地點的最新疫情情報及檢疫需知，這一站式全球旅遊通服務內容值得嘉許。相信它能令美國人進一步考量外遊的安全與必要性。

目前初夏已至，天氣回暖，正是出門旅遊最好時機。與旅遊相關的各行各業經過逾一年接近休業後，大家都想盡快復業謀生。目前出國旅遊最奢侈的消費並不是住宿機票，而是個人的身體健康。很多人除非是迫不得已，暫時都不選擇外遊，減低染疫機會。

大家可以捨遠取近，在家園週邊驅車自駕遊玩玩，理解疫後各社區的變化及發展，多支持本地消費，協助重建社區繁榮，並繼續嚴陣以待，對抗驟變的新冠疫情。

華盛頓州資訊、服務和資源 (3)

失業和尋求幫助者需要的資訊

新冠病毒疫情影響了本州成千成百的僱員和僱主。如果您失業了，您就有資格領失業救濟金。如果您需要如何填寫申請失業救濟金的資訊，您可以撥打1-800-318-6022。當他們回答時，請說出您說的語言以便獲得口譯服務。

您可能有資格免費或低收費健康保險。請撥打1-855-923-4633詢問Health Care Authority（健康服務管理局）。當他們回答時，請說出您說的語言以便獲得口譯服務。

Alien Emergency Medical（簡稱 AEM，外籍人士緊急醫療）計劃是針對有急診資格但不符合公民資格或移民要求的人、或者沒有達到5年的等待期卻有資格的個人所擬定的一 項計劃。

Help Me Grow（幫助我長大）華盛頓州熱線電話1-800-322-2588可以確定您符合哪種計劃和服務並且幫助您申請。這包括：

WIC（Women, Infants & Children Nutrition Program，婦女、嬰兒及兒童營養計劃）

兒童、孕婦和成人的健康保險

生育控制管理計劃

健康與家庭計劃診所

懷孕與嬰兒用品

哺乳支持

糧食計劃與資源

（本報訊）4月26日，美國農務部（The US Department of Agriculture）宣佈，拜登政府將實施一項新政策，為確保低收入戶的兒童，在學校夏季休假期間，沒有提供免費營養午餐的時候也能獲得溫飽，將擴大提供低收入戶兒童暑期餐費。而這些符合資格的家庭，每一位兒童將獲得約375美元的補助。據統計，全美約有3400萬名孩童受惠，為美國有史以來最大的食物援助計劃。

以今年3月通過的「美國援助法案」（American Rescue Plan Act 2021）為基礎，國會將擴大暑假期間對兒童的食物援助計劃。農業部助理次長狄恩(Stacy Dean) 表示，兒童在假期間經常有挨餓的情形發生，今年因疫情影響，取得食物更是格外困難，因此非常高興能在今年夏天推出這項計劃。

最新計劃內容指出，符合資格的家庭，在學校不上課的約10週裡，每個工作日可獲得6.82美元的糧食補助金，共375美元，讓學童即便是不在學校上課的期間也無須擔心溫飽問題。

農務部計劃，低收入學童家長或監護人最近幾週便會收到「疫情電子福利轉帳計劃」（Pandemic Electronic Benefits Transfer，P-EBT）簽帳卡。若是原本就參與「營養補充援助計劃」（Supplemental Nutrition Assistance Program，SNAP），俗稱「糧食券」中的6歲以下兒童，以及符合免費或減價學校餐點的兒童，都將被自動列入這項暑假餐費計劃補助對象。

此項計劃的P-EBT簽帳卡與現有的SNAP簽帳卡皆有購買品項限制，僅能購買蔬果、肉製品、乳製品及麵包穀物，無法用來購買酒精、香煙等非食物商品。

（本報訊） 州參議員Joe Nguyen週二（27日）宣佈，他將競選金郡行政長官，並承諾帶來「新政」。

來自西西雅圖的民主黨人Nguyen是第34立法區代表，他表示自己競爭這個職位是為了解決系統性的不平等現象，而這種不公正現象在疫情開始前就已使金郡很多人變得脆弱。

他說：「政治應該關乎人，而不是職業，而且越來越明顯的是，由交易型政客管理的政府並不會為社區服務。」

Nguyen表示，如果當選，他將尋求改革金郡政府，以「聆聽遠離權力的人的聲音及以那些居住在一個不是為他們而建造的社會中生活的人為中心」。

Nguyen在金郡的White Center 出生，父母是以難民身份一家從越南移民來美，Nguyen是家裡的四個孩子之一。

他畢業於西雅圖大學（Seattle University），並曾為微軟的高級項目經理，專注於戰略和分析。

（本報訊） 自去年五月，從餐廳訂購酒精飲料「外賣」以自取或配送形式臨時合法化後，大大幫助企業在疫情期間維持生計，華州現將酒精飲料「外賣」合法化延長兩年。

由州長英斯利簽署的一項新法案允許「在2023年夏季之前，從餐廳訂購酒精飲料外賣以自取或配送形式的混合雞尾酒、雞尾酒套包、葡萄酒飲料以及啤酒釀造商的銷售」。當然顧客必須是至少21歲才能下單。

該法案由白酒和大麻委員會提交給立法機構，並在共和黨和民主黨的支持下通過。即使這項措施要求餐館申請特殊的酒類管制，但支持者表示對酒精飲料「外賣」合法化仍有很大的需求。啤酒廠、釀酒廠和蒸餾廠還可以繼續以自取或配送形式提供酒精飲料。擁有執照的餐飲業、小吃店和非營利藝術企業餐廳經營者說，自去年合法化以來，酒精飲料外賣自取或配送一直很受顧客歡迎。

本週華州三個郡區因為新冠病情控制表現不理想，成績不及格，結果被送回開放第二期。留意本州疫情發展者都心知肚明，其他各郡區的表現其實也是危危乎，祗不過英斯利州長在最後關頭放寬並更改了要求，降低水準，由符合兩個要求降低至任擇其一，這樣大部份華州地區才能繼續享受第三期的開放措施。否則社會將會出現全面大倒退局面，又再一次令華州經濟癱瘓起來。

目前英斯利政府推出的每三週一個考核期活像全民考試。不過很多華州人對這考核制度還是掉以輕心，並沒有因此而提高或保持對疫情的警覺。大家將注意力集中在四月十六日後十六歲以上州民可以注射疫苗的事情上。

我們不否定疫苗的功效，也鼓勵市民盡快登記接種。但我們更深信疫苗並不是仙丹，大家不要一廂情願相信注射疫苗後就可以脫離新冠病毒，重回自由生活，隨意出行玩樂，而將防疫拋諸腦後。

每一個人都希望疫後生活盡快來臨，但目前我們還是在疫情發展過程中，並未到達光明的盡頭。細菌變種較諸疫苗發展快速是令人擔憂的事。大家因疫情受困了逾一年，如果不想再被繼續囚困的話，就要多加配合。即使接種疫苗還要繼續監守實行防疫行為，待社會全民都達到同一預防步伐，那時才是可以放緩的時刻。

退回開放前階段並不是對某些郡區的懲罸，這祗是無可奈何的解決方法。政府恨不得盡快重開社會，但我們還是輸不起，大家不想回到一年前的生活就做好本份吧。

春回大地朝氣勃勃，華州的中小學生可以在這個春季學期，選擇重回校園接受實體課。期望這短暫的復課體驗，能為九月份新學年做更好準備，讓師生共同迎接更理想的後疫情校園生活。

為了適應新冠疫情，網上教育取代實體課整整一年，這趨勢估計也會持續至疫情平復為止，但網課最終都不是取代回校學習的好辦法，特別是針對小學與中學教育，學生還是需要教師面對面的指導，與同學們相處合作，學習人際關係與社交群體生活。

校區行政人員已費全力做好師生職工回校的應對，但有限的資源還是未能全面照顧所需，因為大家要面對的未知數與變數實在太多了。科學假設和推斷與現實總有不相符之處，大部份要經過實踐才能作出定論與修正。故此四月復課後至六月中放暑假前，將會是一個理想的實驗期。

重回校園學習是很多學生的夢想，但目前卻成為家長的額外負擔。原則上家長們都願意子女回校上課，但目前回校的時間零碎。沒有校巴接送或要管孩子午飯的家長更糟糕。故此他們寧願暫不為這短短十週的復課張鑼，並安心等待九月新學年才作打算也很合理。

除了家長考量重回校園利弊以外，學校職工與教師支持全面接種疫苗後回到學校工作是可以理解。估計華州在六月時想要或需要接種者都能獲得照顧。當大家都做妥基本防疫要求，對九月份新學年復課，肯定將能作出更安全並令大家更安心的準備。四月復課就視為實驗期，為九月做好熱身吧。

（本報訊）華州市民雖然已經面對新冠疫情生活逾一年，但據華州毒物中心（Washington Poison Center）資料顯示，他們經常收到市民來電，查詢關於清潔消毒用品包括漂白水、洗手液等的使用方法。為了令市民安心，毒物中心日前與金郡危險廢物處理中心在臉書上解說安全用清毒用品需知短片，詳請說明教導市民在使用該等用品時，應先閱謮產品說明，並瞭解其用途及使用時的注意事項，就可以減少錯用情況。短片連結，請參看：https://www.facebook.com/watch/live/?v=288802019325900&ref=watch_permalink。

在各種清潔消毒的用品的正面或反面標籤上， 最常見的用詞包括

（一）最安全Safer Choice：市民請注意，即使產品標籤上有 CAUTION (注意)等字樣，但倘若標示為 EPA Safer Choice的產品，仍為同級品中最安全的選擇。

（二）安全性尚可；市民應該選擇沒有 CAUTION（注意）、WARNING（警告）、DANGER（危險）或 POISON（毒物）字樣的產品。

（三)造成某種危害：假若市民必需用存有某些危害性用品，請選擇有 CAUTION（注意）或 WARNING（警告）字樣的產品，以增加自己的警愓能力。

（四)危害性最大 的用品： 應避免選用有 DANGER（危險）或POISON（毒物）字樣的產品。這類產品對市民及家人的危害最大。

若物品的標籤上含有 danger（危險）、poison（毒物）、warning（警告）或是 caution（注意）的字樣，該物品就是危險廢棄物。儲放未經使用、老舊以及不需要的危險產品恐造成隱患。若將這些產品棄置於垃圾中或倒入排水管，也可能會對人體以及環境造成危害。將物品放置在原先的容器中，將未標明的產品標上標籤，並確保物品不會翻倒或是漏出。放置在遠離車輛乘客座位的地方。將物品帶到處置機構。該服務費用已包含市民的水電帳單之中，不用再繳交任何其他費用。查詢危險廢棄物詳情， 請電專線 ：206-296-4692。

（本報訊）華州因疫情限制等而蒙失財務損失的小型企業都可以向美國商務部（Department of Commerce）申請最高2.5 萬元的補助。

該款項是華州「華盛頓工作計劃」（Working Washington） 提供2.4 億元的第四輪小型企業救助計劃的一部份。這些資金旨在幫助小型實體企業支付租金以及與疫情相關的費用，例如額外的衛生設施和個人防護設備。

該補助適用於在住所以外的實體地點運營，2019 年收入在2.5 萬元至500 萬元之間的企業。該部門稱，這些大街上的商家由於公共衛生限制，經常被要求關閉或大幅減少運營。

2.4 億元的資助幾乎是前三輪資助的兩倍，最高可獲2.5 萬元的資助亦比前一輪可獲的最高資助高出25％。

該筆撥款旨在在全州範圍內公平分配資金，並包括歷來服務不足的人群，其中包括農村或低收入地區的企業以及少數民族、退伍軍人、婦女和LGBTQ + 社區成員經營的企業。部門網站提供了16 種語言的撥款申請，同時亦和社區組織合作提供了40 種語言的援助。

部門網站稱，官員們鼓勵任何符合條件的企業申請，即使在前幾輪中被拒絕的企業可以在第四輪中重新申請，同時在前幾輪中獲得資金的企業也可以在第四輪中重新申請，儘管先前曾獲得過補助或可能減少這次獲得的撥款。

資金來源為上月由總統拜登簽署的1.9 萬億元聯邦美國營救計劃法案（American Rescue Plan Act）中所獲的約106 億元。