靜雯博客
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這兩年的COVID-19疫惰，給我們帶來了兩個不同的感恩節。即便是2021年這個delta變種比上個病毒來的更致命，但在打完疫苗後我寬心了不少，加上最近也接種了加強劑，我對今年比去年感到有希望。前後兩個感恩節有什麼不同！
去年的感恩節很孤單，只有我和老伴相依相守，沒和其他人與我們共度佳節，四天的週末假期是零活動，像烏雲滿天籠罩著我們，承受著的是死亡、疾病和停工的威脅。當天我們去了西雅圖中心但它是關閉的，幾乎沒有人在那裡。即使去年沒有太多過節的興奮之情，但對我的家人在大流行中倖存下來，對我們的報紙按期付梓發行，我仍是心存感激。
儘管事實上我們目前還沒有完全消除或從COVID中恢復過來，但2021年的感恩節是一股清新的空氣。去年12月我錯了……我以為在今年的現在COVID會消失。但是沒有，我們有的是比上一個更糟糕的COVID變體。我以為我們會恢復正常。然而相反的是我們有了新常態。我的辦公室重開了嗎？還沒有。但我的員工都不想回來，包括我自己在內……。
感謝上帝， 社會隔離（ social isolation）不是今年COVID禁令要求的一部份。我們決定謹慎地在感恩節期間與朋友和家人聚在一起。沒有大規模聚會，只有親切的互動。人們只需稍作調整即可在餐廳用餐，例如在進入之前出示疫苗接種卡並戴上口罩，真是太好了。如果你忘記帶口罩，因為我經常把它留在車裡，不要驚慌。餐廳總是提供給顧客。所以我們出去吃了三頓美餐來慶祝節日，兩次在華埠，吃的是港式飲茶和晚餐，一次是在表爾威。
我們也可以旅行。即使有COVID限制，我們也可以為我們的生活做更多計劃。與去年相比，今年簡直是在過天堂的日子。
數數我們的祝福
感恩節的主題是數數你的祝福。作為從事新聞行業的我，數了數過去幾天收到的好消息的數量。首先，我們的自由作家Vivian Nguyen在我們11月15日拜訪她三天後生下了她的女兒。真是完美的時機。她的預產期實際上是感恩節。有什麼比你自己在感恩節獲得新生的寶寶要來的更好的禮物！我們相識多年，兩年前我們見過面，我感到很幸運，能在她孩子出生前再見到她。
感恩節是與老朋友重新聯繫的最佳時間。我住在倫敦的前高中同學在閱讀了我的博客後給我發了短信。我們自2015年以來就沒有見過面。這些年來我們也沒有說過話。想念她的聲音。於是我拿起電話打了過去，不知道她那邊是白天還是黑夜。我的衝動反映了我與朋友聯繫的緊迫性。雖然我們只聊了不到10分鐘，我很高興得知她92歲的印度裔母親從香港來訪，在玩中國象棋時居然擊敗她的女兒。我雖然對她媽媽的記憶模糊然而確念念不忘。
丈夫和我已經與包括大洋彼岸在內的所有家庭成員進行了交談。他們清晰的聲音照亮了我的精神，就好像他們在我旁邊說話一樣。我很感激電話和手機的輝煌發明，尤其是因為這些電話既便宜又方便。在感恩節、聖誕節和新年等重要節日裡，如果沒有親人的來信，那該是多麼的孤獨和可怕啊！
為我們寫作了近20 年的作者Jason Cruz上週來領取新聞獎匾額，他於10月8日從華盛頓報業出版商協會（Washington Newspaper Publisher Association）那裡贏得了獎牌。作為一名律師，他在百忙中進來拿獎。為了表示感謝，我開心有趣的在他的包裡裝滿了亞洲美食和巧克力。我們的作家每獲得一個獎項就會得到50美元的現金。算一算支票的金額，Cruz從他的體育專欄和新聞報導中獲得了五項獎項。
與姨甥一家人
我們遵循CDC（疾病控制與預防中心）的說法，不適合舉行大型聚會。感恩節前一天的晚上，我們在華埠的利口福海鮮餐廳與侄子的家人共進龍蝦晚餐，取而代之大家庭團聚，我們已經兩年沒見面了。姨甥和他的妻子很長時間沒有在餐廳吃飯了。他們喜歡利囗福的所有主菜，甚至把所有剩菜都帶回家，雖然到我們大家吃完晚飯時已經是所剩不多了。
我們已經有22個月沒見過姨甥的孩子了。一個三歲，一個一歲半。他們長大了不少。看到他們如此快樂、好奇、活潑和淘氣是多麼有趣。在他們想要的時候會擁抱你，因為他們的擁抱和親吻讓人感到十分可愛，而另一刻，他們可能會因為飢餓、疲倦和困倦而暴躁和哭泣。
他們在進我們偌大的辦公室後非常自在一點也不認生。我不知道還有人可以在一個工作的場所玩的這麼開心。我們迷宮般的小隔間吸引了孩子們躲藏和奔跑的想像力。他們喜歡和我玩捉迷藏。在我的辦公室為接待貴賓和組織許多籌款活動而發揮的所有功能中，這可能是我辦公室在COVID期間最令人驚訝有趣的用途。自從我的員工回家工作以來，我在辦公室裡再也沒有聽到過如此響亮的笑聲。
如何做美味的火雞
我沒想到火雞的黑肉是這麼好吃。我的兒媳Tracy今天又做了一次。她發現了如同獲獎廚師James Beard一樣烹飪火雞的秘訣。Tracy說：「技巧不是在烤箱裡烤整隻火雞，原因是火雞胸肉需要更長的時間來烹飪。與其把整隻火雞放進烤箱，不如把火雞切成不同的部份，想吃的時候再做。」
這的確是講得通的秘訣。因為把整個東西都煮熟了，結果得吃上幾個星期的不新鮮的剩菜。感恩節期間，她為我們烤了火雞腿。
吃的那天令人垂涎三尺，隔天吃剩的也更美味。皮和肉是如此多汁和豐盛，我不介意很快再吃火雞作為晚餐。它改變了我對這隻大鳥的看法。從現在開始，只要是烹飪得當，我會把火雞列為美味佳餚。哇！Tracy你做的火鷄又更上一層樓了。
不錯的北京烤鴨
談到禽鳥類的食物，前幾天晚上我們在表爾威的Baron’s餐廳與媳婦Tracy和兒子John一起吃了道北京烤鴨。我們第一次去那裡是朋友推薦了這個地方，但在4年後的今天我們才嚐它店裡的鴨子。為什麼花了我們這麼多的年頭才去吃？因為它比華埠的北京烤鴨要貴得多，一隻是78元大洋。一位朋友說：「它是很不便宜，但你至少應該去吃一次。」聽起來頗有道理的。
但如果顧客在週一用餐，鴨子的價格會降到49美元。但是我們週一總是很忙，得努力為週三在印報截止日準備好所有的事。這家的鴨子是很好吃，其他菜餚如鱸魚、豌豆莢和炒飯也做得很好。就在我們離開前，女服務員給了我們一個外帶的鴨骨盒。大家都知道北京烤鴨的皮很脆，當鴨子上桌時，我們吃的只是皮和肉但沒有骨頭，用鴨骨架來熬湯是非常美味的。這對我媳婦來說更是特別好物，她是位多才多藝的廚師，可以將所有東西變成神奇的菜餚，包括被剃下皮肉的鴨骨頭也都能得心應手。
今年是一個非常特別的感恩節，我不會忘記。它提醒我不要將生活中的任何事情都視為理所當然。值此感恩佳節我衷心謝謝大家，謝謝大家，並感恩上帝和所有的祝福。
