意見

靜雯博客

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我愛吃腰果 （cashew）的習慣還是小時候從母親那學來的。

媽媽常說：「腰果很好吃，但和花生一樣是會使人發胖。」孩子們從不懷疑父母告訴他們的一切，現在想想真是不可思議。然而最近美國公共廣播電視公司（PBS）的一個營養節目讓我知道，媽媽當時錯得有多離譜。關於堅果的真相令我大吃一驚。我決定好好研究一下堅果的問題，也因此學到了很多有趣的冷知識。

首先，腰果和花生並不是堅果。腰果是種子，而花生屬豆類。那什麼才是真正的堅果呢? 真正的堅果是單粒種子被堅硬外殼包裹的乾果。例如栗子、榛子和橡子(chestnuts, hazelnuts, and acorns) 。而花生是與小扁豆、豌豆以及鷹嘴豆 (lentils, peas, and chickpeas)同是一家子。

那麼我們經常吃的那些堅果叫什麼呢？比如有名的中菜「核桃大蝦」和「杏仁雞」，而核桃和杏仁也並不是真正的堅果。這兩樣都是核果，也就是水果的種子，它們的外殼被包裹在果肉裡。至於開心果（pistachios），也一樣不是堅果。它屬於腰果家族，也是種子。

根據Tandy Hogate在她的博客「三個麵包師–Three Bakers」中寫的，種子很容易被大家用它們的名來描述，比如亞麻籽和南瓜籽 (flaxseed and pumpkin seeds.) 。「堅果可以是種子，但種子不是堅果。」

為什麼我們總是把種子錯當成堅果，把豆類誤認為核果？這是因為超市總是把它們歸類在同一個區域。

堅果/種子/核果/豆類都具食療作用

我有一位吃素的朋友經常通過吃大量的堅果，來彌補因為不吃肉而損失的維生素和礦物質，當然她吃的堅果中包括種子、核果和豆類。她有點胖乎乎的。

我不知道我已故的母親有什麼根據說腰果會使人發胖。但她是對的，營養學家建議，如果你想增加體重，多吃腰果、開心果、松子、核桃、胡桃和夏威夷果（pine nuts, walnuts, pecans, and macadamia nuts.） 。

腰果富含蛋白質、健康脂肪和抗氧化劑。只有過量食用才會增加體重。所以不要只單吃腰果。可以用它們拌沙拉，或者和其他食材一起烹飪。

腰果還含有色氨酸（tryptophan），色氨酸是產生血清素的最重要的氨基酸之一。有助於改善情緒。因此我總愛在沙拉裡撒一小把腰果。

有時，我也會在沙拉中加入杏仁或開心果。杏仁含有抗氧化劑。它能促使皮膚光滑。如果經常失眠，開心果會有幫助。每當我把開心果拌進午餐沙拉，那天下午我就會好好睡上一個午覺。

早餐一定要吃核桃

中國人稱核桃為健（補）腦食品。中國文化並不是基於科學實驗。相反，它是建立在幾千年來代代相傳的經驗和生活常識的基礎上。它更像是人們分享共同經歷的統計數據。 同時核桃像腦，中國人也喜歡以形補形。

當我在網上搜索吃核桃的好處時，得到了一些令我開心的結果。有誰會不喜歡核桃降低膽固醇和炎症的作用呢？還有一個搜索結果說核桃是世界上最健康的食物。它富含維生素E，可以預防心臟問題。

我的早餐如果沒有10個核桃以及燕麥片，亞麻籽粉和黑芝麻粉，它就不是完整的。因為它含有消炎營養素，能降低患癌的風險。對於那些經常便秘的人來說，核桃是很好的。

花生

有些人因為過敏而不吃花生。雖然我沒有過敏的問題，但我不吃花生，因為我的飲食中有其他堅果、種子和豆類。我偶爾會很想吃花生醬。一般每隔幾個星期吃兩小杓。

一位工作人員經常給我煮湯。生花生是她最喜歡的食材。她會在湯裡放幾匙花生，還有雞骨頭和其他好吃的食材。她無法解釋在湯裡放花生的原因。這更像是家庭烹飪的傳統食譜。

我也搜索了花生對於健康的好處。有趣的是，花生中含有生物素、葉酸和煙酸（biotin, folate, and niacin,），這些都是對於生髮和懷孕非常重要的維生素。磷和鎂（Phosphorus and magnesium）也是花生含有的重要礦物質。

昂貴的堅果

像腰果一樣，夏威夷果也不是堅果，它們都是種子。這兩種種子都不便宜，因為收獲它們需要耗費很長時間。腰果附著在蘋果上。當蘋果成熟時，果殼裡的腰果還沒有熟。所以必需在水果和腰果之間做出選擇。大多數農民選擇等待腰果，因為出售腰果可以賺更多錢。同時腰果的外殼含有一些毒素，所以收獲時會有一些困難。農民必需小心地烘烤它們，去除毒素的同時保存種子。

美國本土不種植腰果，夏威夷果也大都種植在巴西、哥斯達黎加、夏威夷和新西蘭（Brazil, Costa Rica, Hawaii, and New Zealand.） 。夏威夷果最好的一點是它不含膽固醇。可我實在無福消受這過於堅硬的夏威夷果。幾年前，我為了吃它，把自己的牙都咬碎了。

在購買這些食物時，我通常選擇原味的，最好是不加鹽、不加糖，但要烘烤過的。烘烤過的堅果和種子既省牙又好消化。

我不吃那些塗有辣椒或其他醬汁的堅果。我不喜歡有塗層的堅果、種子和核果，因為塗層會掩蓋食物變質的味道。而只要被其他東西包裹，就會破壞食物本身自然的風味。其次，添加調味料會刺激味蕾，增加食欲。暴飲暴食太可怕了。

另外，在購買時也需要注意產地。雖然開心果原產於中東和中亞（Middle East and Central Asia），但美國是現在全球最大的開心果種植地之一。加州是開心果的主要產地。購買美國產的開心果也是支持本國經濟的一種方式。同時，我們的健康標準也是我喜歡購買美國製造的原因。

盡管堅果、種子和核果都對健康有益，但我不會大量食用，尤其是如果把它們列入日常飲食的範圍。例如，我一天只吃不超過10個核桃。無論吃什麼，適量才是最好的。

所以，享受堅果帶來的樂趣，遠離那些讓你抓狂的人。（So have fun with nuts, but stay away from people who drive you nuts.在英語堅果的另一意思是神經。）

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最近，我問超市收銀員是否弄錯了我買的檸檬價錢。「沒有錯，是59美分。」她說。

幾個月前，我花1美元買了3個小檸檬。現在，1個小檸檬的價格是59美分，上漲了78%！我通常不會看收銀員輸入了多少錢。但那一次，我的眼睛正好盯著收銀機上的金額。

去年，普通汽油是2美元多，現在是3美元多。天啊，這是怎麼回事？我的親戚說，「自從民主黨執政，什麼都貴。」你可以知道我的親戚是共和黨人了。這個國家無論出了什麼問題，她都會責怪民主黨。事實是，這事與民主黨或共和黨扯不上任何關係的。

那麼這和疫情有關？是因為刺激經濟的支票讓大家手頭寬裕了？是因為經濟正在復甦？還是因為通貨膨脹？

大流行與物價上漲有很大關係。在Covid期間，許多供應鏈都被打亂了。例如，農民因為無法將產品運出農場，或在收穫期間因Covid而沒有足夠的工人而損失了收入。木材價格飆升，因為許多有充足時間待在家裡的人開始了自己動手修葺的項目。對住房的需求也引發了對木材的需求。好消息是木材價格最近趨於穩定了。

勞動力短缺也提高了許多經濟和商業的工資。大多數雜貨店都提高了僱員的工資，因為他們被稱為必不可少的前線工人。因此，食品價格大幅上漲。後疫情時代，對各種商品的需求是自然而然的。當需求低時，價格會下降以鼓勵消費者購買。現在，企業主不得不提高價格以彌補他們在大流行期間遭受的損失。

省油錢

即使在物價上漲的情況下，也有一些方法可以省錢。所需要的只是計劃好日子。為避免在汽油上花錢，請繼續遠程工作。自從疫情大流行以來，在家上班現在依然是可行的。與朋友和同事安排拼車。如果不開車，不僅可以節省油費，還可以節省停車費。找停車位既緊張又耗時。

公共交通是一項選擇。這些日子，我避免使用Uber或Lyft，因為也不便宜。如果我需要從華埠去市中心，我會走路。既鍛練了身體，也省了點錢。如果和朋友一起散步，那就更有趣了。

節省食物成本

在Covid前，我在超市買東西從不看價格標籤，現在會看了。因為我可以更好地寫這篇博客。我是一個美食家，喜歡了解更多關於食物成本的知識來幫助我的讀者。

吃得好並不意味著必需買昂貴的東西。如果買時令蔬菜和水果不僅味道更好，還能省錢。如果你是一個好廚師，那就更重要了。

出不出去吃飯

隨著百業重開，許多餐廳都擠滿了食客。但如果你的預算緊張，最好在家裡多做飯。在家吃飯可以節省更多的錢。這只是簡單的數學。但如果你有能力，就多出去吃飯，帶上家人和朋友。餐廳比以往任何時候都更需要大家的支持。

當購物時，請買當地產品。從長遠來看，可以節省資金，並支持當地經濟。進口食品通常更貴，但也有例外，如從夏威夷買東西。一個夏威夷木瓜的成本，和泰國進口的木瓜價相同，但泰國木瓜要大三倍。泰國木瓜可以在Lam’s Seafood買到。一罐來自澳洲（Australia）的粗鹽醃牛肉（ corned beef）要6美元以上，而美國製造的便宜得多。所以多看看食品標籤上的說明。

種植自己的食物

我的清潔女工在胡進培（Danny Woo ）社區花園以及華埠另一部份的社區花園種蔬菜。她經常把她的莊稼送給我們和她的朋友。這就是為什麼她在整個社區都有朋友。我們為她提供的食物和為我們做的飯菜付錢。

想像一下當她從自己的小花園裡收集所有新鮮農產品時的喜悅，更不用說她可以通過不用購買蔬菜來節省錢。醫生建議園藝是治癒憂鬱症的有效方法。而且好處很多——到戶外去——享受陽光——呼吸新鮮空氣——結交新朋友。

我們在家吃什麼？

金槍魚（鮪魚）配芹菜（Tuna fish with celery）和Miracle Whip三明治營養豐富，味道鮮美，製作快捷。夏威夷卷（Hawaii rolls）是我的首選，12塊小卷的價格約為3美元多。我們的2人金槍魚三明治和5個夏威夷卷午餐僅需5美元。創造力在食物的選擇和展示中起著重要作用，可以增強食慾。一天，先生問我要不要吃我們買的粗鹽醃牛肉三明治或者冷凍餛飩麵。「為什麼不是粗鹽醃牛肉餛飩麵？」我說 。這是我們最初的想法，結果兩樣食品的搭配不僅吃起來很棒而且便宜。

我喜歡啃吃骨頭是件好事。魚骨富含omega 3脂肪、磷和鈣。在亞洲超市是賣的最便宜的魚產。它們被標記為骨頭是誤導性的，因為這些骨頭上也帶有魚肉。也可以用來作魚湯。我們蒸熟來吃就變成一道菜了。

熏豬蹄是另一種便宜但美味的食物，在Uwagemaya可以買到。。我們最近買了兩塊，只花了2美元。我喜歡它們，因為裡面也有肉。

扇貝（ Scallops ） 是很好的晚餐食品。你會說扇貝很貴，每磅價格可能接近20美元。但如果買破碎的扇貝，不是一整個的就不貴。我更喜歡破碎的扇貝，因為它可以節省切割時間。10塊錢，我和先生分三餐吃就夠了。我們的第一餐是蘑菇炒扇貝；第二餐是紅辣椒炒扇貝；第三餐配紅薯。因為扇貝是鹹的（來自海水），我們在煮熟後用它做了湯。

最大限度地提高日常產品的使用

如果您的化妝品或牙膏來自塑料擠壓管，可以將其切開並用掉每一滴。無論剩下什麼，對我來說都可以持續再用上一個多星期。

我通常會倒些開水沖一下骨頭湯的湯盒，不僅乾淨好洗，還能喝盡最後一滴湯。

住房

在住進低收入住房前，支付租金是昂貴的。但我聽說一些低收入住房也同樣昂貴。例如，在華埠，一個200平方英尺的小房間可能要花費800美元。

最好有自己的房子。我媽媽在香港當房東，靠房租維持生計。她在自己的公寓裡出租了3-4間臥室。如果擁有房屋，這是減少生活費用或幫助支付抵押貸款的好方法。或者可以和朋友一起租房子，共同承擔租金。這樣也省錢。

自己做飲料

我最常喝的是溫熱開水，有時也喝椰子水和無糖純豆漿，價格都不貴。通常一紙盒都有3-4杯的份量，經濟實惠又健康。

對於那些喜歡喝昂貴的珍珠奶茶、奶昔、咖啡和lattes的人，是否知道如果減少它們，一年可以節省很多錢？您可以學習如何自己製作這些茶。泡茶原料可在亞洲雜貨店如越華超市買到。您可以自己製作並帶上自製飲料與朋友在公園裡閒逛。花費不多。 自己做飲料還很有趣的。

可以做很多事情來省錢。只需要更努力地想想並注意。與朋友分享技巧，反之亦然，你永遠不知道會發現或是創造了什麼。是這是與人聯繫的好方法。

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你喜歡冷天還是熱天?

在過去的幾天，我們大家可能都不會喜歡這個夏天。如果你和我的其中一位員工一樣，肯定也會難以忍受這酷熱的天氣。為了逃離高溫的折磨，她在上週一預定了兩晚的酒店，借此熬過「100華氏度的高溫」。「週六的時候，我的公寓已經熱得像蒸籠一樣了，」她給我發郵件說。「不僅我的皮膚因為高溫而起了疹子，我的筆記本電腦也熱得發瘋了。如果一直這麼熱，我想它恐怕就要罷工了……」

我們是在香港炎熱的夏天裡長大的。我討厭它。每年夏天，我都有很多個不眠之夜，因為天氣太熱了，床就像一個燃燒的火爐。有時我寧願睡在鋪著草席的地板上，但這也沒有多大幫助。我記得我們整晚都在用電扇。當然，風扇也沒什麼用，吹出來的風都是熱的。想要吹空調，只能去餐廳、戲院或是百貨公司。

當我決定留在美國時，西雅圖是我的不二之選。這裡的夏天涼爽宜人。我媽媽常說西雅圖的夏天是最棒的，氣候宜人，到處都是養眼的綠色植物。沒有一個地方的夏天會比西雅圖的更棒。這就是為什麼華州擁有長青之州，西雅圖擁有翡翠之城美譽的原因。

但是今年的高溫來得太早——現在才六月。我們要做什麼來應對七、八月份的熱浪，那些來自華州和加州的森林大火所產生的濃煙和熱氣？

隨著全球變暖，西雅圖快要變成夏威夷或香港了。據KIRO電視台報道，西雅圖上週六、週日和週一連續3天氣溫達到100華氏度，打破了歷史紀錄。令人難以置信的是，香港和夏威夷的溫度卻只有80度，比西雅圖上週六的溫度還低。

我從英文版《Northwest Asian Weekly》和《西華報》的朋友和同事那，收集了一些關於如何保護自己免受高溫傷害的建議。只有正確的飲食是不夠的。我們需要為一整天做計劃，這樣高溫就不會太過影響你和你的家人。

西瓜

清晨， 我從吃大塊的西瓜開始。西瓜能讓你一整天都感覺涼爽。這有助於整體健康。在亞洲的超市有黃色和紅色的西瓜，可以挑選紅色的。早上吃西瓜可以降溫。西瓜含有超過70%的水分。會讓你身體保持水分感覺很好。我不會在晚上吃西瓜。它會影響睡眠，因為不得不起夜上廁。

青檸薄荷青瓜水

我的朋友說，把青瓜水、薄荷和青檸 （Cucumber water with mint and lime）混合在一起，可以讓人感覺神清氣爽、充滿水分。這些食材組合在一起有凈化（detoxing）作用，健康專家們經常建議喝這種水來排毒。

椰子水

買椰子水（coconut water）來喝而不是啤酒和冰淇淋。椰子汁對出汗多的人很有好處。它還含有電解質，如鈣、鈉、鉀和鎂等礦物質（electrolytes minerals such as calcium, sodium, potassium and magnesium)。它的膽固醇和抗氧化劑（cholesterol and antioxidants） 含量也很低。但是不要在晚上喝，因為你可能要上一整晚的廁所。

不要啤酒和冰淇淋

有些人認為那些食物可以讓他們涼快下來。但事實上，恰恰相反。來幾口冰鎮啤酒或吃幾杓冰淇淋可能一開始讓你覺得很涼快。然而，這些食物很快就會在你的體內轉化為熱量，因為它們的熱量很高，這會讓你感到更熱。

多吃蔬菜和水果

忘記牛排。想想綠色食品。冬天吃肉很好，但是夏天不行。它往往含有更高的卡路里，從而增加身體的熱量。夏天最不宜食用的肉就是羊肉，會讓身體燥熱上火。在夏天感覺到餓的時候，多吃蔬菜和水果。

清涼活動

兒子John說：「用噴水瓶每小時給自己噴點涼水降溫。」我喜歡這個主意。但是經常忘記這樣做。一位員工建議沖澡或是游泳。

出去的時候要做什麼？

除了戴帽子，我還會帶一把傘，以防止頭太熱。如果我沒有傘，我可能會在遭受高溫之後產生嚴重的頭痛。另一位同事說，在頭上和脖子上裹上涼布是另一種防止熱氣進入身體的方法。

早上做飯

一位同事說，下午把爐子關掉。所有的飯菜都要在早上做好。更好的辦法是，買餐館的外賣。為第二天的晚餐訂購足夠的食物，這樣就可以盡可能地避免使用爐子了。

態度

中國有句諺語說：「心靜自然涼（Quiet your heart and you will feel cool）」不要那麽容易沮喪，因為這會讓你的體溫升高。面對炎熱的日子，要保持心平氣和。無論發生什麼，首先記住要微笑著面對挑戰。同時，試著通過減少使用電子產品來讓大腦安靜下來，包括少看電視，遠離電腦和手機。電子設備會在家中產生大量的能量和熱量。

吊扇和冷氣空調(Ceiling fans and air conditioning)

20年前我們剛搬到新家時，一個朋友說：「你應該安裝一個吊扇，它會讓你感覺很不一樣。」我很高興聽取了這個意見。吊扇的作用是讓空氣流通，而不是讓室內涼爽。它每分鐘旋轉60圈，耗電很少。我整天都開著它。

如果你已經安裝了空調和風扇，我現在會採用兩者交替使用的辦法以提高能源效率。週一早上，我家客廳的溫度是華氏82度。早上6:30，我打開了空調，當房間的溫度下降到73度時，我關掉空調，之後，每40分鐘開一次空調持續8分鐘。這就是我保持家裏涼爽的方法。同時還要把諸如廁所、廚房、不使用房間的門關上，避免空調冷氣流失。

如果你有一個立式風扇，我的一個同事建議可在風扇前面放一些冰袋，這樣會在房間裏吹出涼風。如果你的立式風扇已經陪伴你超過10年了，也許你應該在網上查看一下新型號。它們在設計上比老型號更新，更節能，送風更強。

床單

如果你冬天和夏天的床單是一樣的，那需要換一下了。棉質床單感覺更涼爽，而冬天時用一定比例的羊毛製成的床單會讓你感到溫暖。睡衣也是一樣。棉和絲質的睡衣更透氣。

如果沒有空調

如果你沒有空調，現在去買可能太晚了，因為據報導有幾家商店的空調已經賣光了。或者你可以租便攜式空調。不過也有可能一樣租不到。以後可以考慮在家中安裝空調。幾年前，一個朋友問我他是否應該安裝空調。「去裝吧！」我催促他。現在，他不需要擔心沒有空調了。不幸的是，炎熱的夏天可能會成為西雅圖未來夏天的一部份。

窗戶

另一名員工表示會在早上打開窗戶，讓微風吹進她的房間。然後，她用遮光簾和窗簾（Shades or curtains）遮上窗戶，這樣炎熱的陽光就不會透進來。

遮光簾或窗簾

現在西雅圖的夏天很熱，所以最好採用淺色的遮光簾或窗簾。深色窗簾吸熱。如果你有不適合夏天用的窗簾，可能要在夏天換掉。有遮光簾和夏天淺色窗簾以防止高溫從窗戶中滲透進來的。兩者都可以防止熱氣進入房間。冷氣空調不用一直都開著。

把椅子放在涼爽的地方

找出公寓或房子裡最涼爽的地方。我的員工會把椅子放在她家比較涼爽的角落，這樣全家人就可以坐在那裡。我記得在一些炎熱的夏夜，我們家會到地下室去吃晚餐，因為那是幾十年前家裡最涼快的地方。

帶一把扇子

在過去，沒有電扇和空調，人們都帶著紙扇，我的朋友寫道：我家裏甚至連把扇子都沒有。聽起來像個笑話！

我曾經很喜歡西雅圖的夏天，並向住在南加州、中西部和東海岸的朋友們炫耀。現在我幾乎無法忍受西雅圖的酷暑了。這已經不是我認識的那個夏天了。

盡管如此，我還是很感激我能找到讓我們的家涼爽的解決方案。與其他城市相比，我們的夏天還是比較舒適的，因為其他城市離森林火災很近或者樹木很少。西雅圖有很多綠地，而且毗鄰普捷灣(Puget Sound)、華盛頓湖(Lake Washington)和聯合湖（Union）等水域。如果沒有這些水域調節，我們的氣候可能會更糟。

「逃到夏威夷去吧！」我的編輯建議。如果你現在能去旅行，這聽起來也是個不錯的選擇。

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雖然我對6月30日華盛頓州重新開放感到興奮，但我有一些保留意見。

我禁不住想知道我們是否準備好了。一個月前，我迫不及待的希望立即重新開放。現在，我卻有第二個想法，因為有些人拒絕接種疫苗。我懷疑我們是否能像拜登總統所希望的那樣，實現並達到讓70%的人口接種疫苗的群體免疫目標。

如果重新開放，應該注意哪些事項？我們可以擁抱和握手來問候朋友嗎？我們準備好員工們每週五天都在辦公室上班了嗎？ 我們應該像疫情大流行前那樣經常出去吃飯嗎？我們應該像以前一樣參加大大小小的會議嗎？即使有些地方取消口罩規定，那麼我還應該戴上口罩嗎？哦！我應該穿什麼？是休閒服還是時尚裝？我應該參加西雅圖交響樂團這樣的大型活動嗎？

疫苗問題

我曾在三月份的博客中寫道，每當想和非家庭成員共進午餐時，你應該在聚餐前問：「你接種了疫苗嗎？」這在當時很重要，但現在更為重要了。因為你花了一年多的時間來保護自己免受新冠病毒的侵害，付出了無數的犧牲和難以言喻的艱辛。不要因一項魯莽的行為毀了這個結果，那就太不值得和遺憾了。

聚餐時知道自己是坐在一個接種過疫苗的人對面，這會讓你放鬆下來，這樣也就可以充分享受這頓飯了。永遠不要用假設的前題去肯定別人已經接種了，除非在飯局前徵問過這個問題，而且你的朋友也給了明確的答案，你是有權要得到這個答案。這並不尷尬，因為這是攸關生與死的大事。如果你的朋友尚未接種，你應該說：「你還沒準備好出去吃飯。請儘早接種疫苗，這對你自己、家人和社區都有幫助。」

暫停擁抱

巴西和義大利是（Braziland Italy ） 是Covid期間感染率和死亡率都很高的國家。我明白為什麼會這樣，因為我在2019年12月在巴西，去過義大利5次。這些國家及其各自的文化禮儀，不僅流行男女之間、女性與女性之間的擁抱，而且也包括男性與男性之間的擁抱。我見過巴西人即使是第一次見面也互相擁抱。也許大流行現在會改變他們這樣的生活習慣。

當通過肢體語言表達我們的熱情，當擁抱我們喜歡的人時，身體會釋放內啡肽（endorphins）這正是 Covid通過人際接觸傳播的方式。被封鎖15個月後，我們渴望人與人之間的聯繫和接觸。但為了大家健康和安全的緣故，不要這樣做。請再等幾個月，即使對方已經完全接種了疫苗。

請大家暫時用碰肘和碰鞋的方式來代替擁抱和握手。我有時會忘記並伸出我的手。如果你也這樣做了，請事後洗手。做正確的事總比事後後悔好。

西雅圖交響樂團的漸進式方法

大流行最讓我不能快意稱心的事是無法參加現場音樂會。我不會那麼地渴望去劇院、去觀看體育賽事或參加戶外節日活動。我想著的是能在西雅圖巿中心Benaroya廳，欣賞聆聽西雅圖交響樂團 (SSO)音樂會的演出。

兩週前，我去了Benaroya音樂廳，很高興看到SSO音樂家和指揮家Ludovic Morlot。音樂廳的容量是2500人，SSO的開放政策是不允許多人參加。第一場活動僅限工作人員（不到30人），第二場活動有150人，我在6月中旬參加的是第三場音樂會有220人。

取票櫃枱被完全取消。來賓憑電子票或電子郵件入場。管弦樂隊平時有40到60名成員，6月10日我看演出的那天只有26位成員。他們的座位安排遵守社交距離準則，彼此分開坐得很遠。每排只能坐兩個人，中間一排可以坐兩到四個人，保持社交距離，並留下多達20個空位。

儘管音樂廳空蕩蕩的，但司儀（小提琴手）還是要求觀眾盡可能多地鼓掌。「我們需要這些掌聲」 他說。我們這些來賓也都努力做到，在每場演出結束後，為精彩節目送上雷鳴般的掌聲和兩次起立鼓掌的讚賞。音樂會沒有紙本節目程序單分發。來賓可以在去之前查閱在線程序。通過電子郵件發送的門票，指示來賓需進行體溫檢查和接種疫苗的要求。

招待員檢測了每位參加者的體溫，但沒有要求出示接種疫苗的證明。SSO對觀眾人數的測試持謹慎漸進態度，即使它被允許最多容納 50%。我很舒服地觀看整個節目，沒有任何不安。一切都經過SSO深思熟慮和費心安排。

SSO這樣的安排可能會虧本。 但讓音樂家們重返工作崗位總比呆在家裡要好，讓現場觀眾回來是一個里程碑。當音樂家們從椅子上站起來接受掌聲時，沒有一位音樂家不面帶微笑。在這場殘酷的疫情中，音樂會讓觀眾和表演者已經感受到高興和滿足的時光。對於我們所有人來說，這是一個神奇的勝利時刻，會場上所有的人都大聲而清晰地拼出「我們不會向Covid磕頭—We will not kowtow to Covid」。

穿什麼？

我的衣櫥裡塞滿了一些漂亮的衣服。但我現在不在乎去穿它們了 。疫情改變了我。我寧願把時間花在生活中真正重要的事情上。現在，為了給人留下深刻印象而穿衣，對我而言已毫無意義。我已經不會去任何地方或是去會見大人物。

在過去的幾個月裡，我喜歡穿牛仔褲。而且我不擔心人們會說我是一個躐踏不修邊幅的人。穿得漂亮是需要花上很多時間，因為除了衣服還需要有搭件配飾，例如珠寶、鞋子和錢包。目前，時間太寶貴了，不能花在選擇衣服上。

幸運的是，這些天我去的大多數地方都是公園、海濱和森林，穿休閒褲是合適舒服的。

但是，如果穿著時髦的衣服給你帶來樂趣，那就去購物吧！炎熱的夏天即將來臨，需要一些明亮時尚的裝。買衣服和配件將支持我們的經濟， 這也是一件好事。

回去工作

遠程工作是COVID的優點之一。它不僅使員工受益，也使僱主受益。有一家醫院最近終止了其位於市中心的辦公室租約，所有員工現在都在家工作。猜猜它省了多少錢？200萬美元。

大多數像亞馬遜、谷歌和微軟這樣的大公司都知道遠程工作會讓員工更快樂，尤其是那些需要照顧年幼兒女和家人的員工。亞馬遜起初對遠程工作並不感興趣，並試圖推動員工回來。但之後，公司重新考慮其政策，要求員工每週只在辦公室工作兩天而不是五天。谷歌要求員工每週在辦公室工作三天。

由於缺乏對員工的協作和監督，一些小公司可能不希望遠程工作。疫情大流行促使公司負責人更加靈活地滿足員工的特定需求。在過去的15個月裡，《西華報》就是這樣做的。

回到學校

我對學生回校上課有不同的看法。回想我的大學時光，我很享受那些課堂體驗，以及課後的社交互動。我在華盛頓大學學生活動中心（HUB）大樓，以及圖書館和學習小組同學們的聊天既有趣又令人難忘。校園裡的一些演講嘉賓非常出色。

通過Zoom聽演講是不一樣的感受，課堂裡的能量和對話充滿了力量。在過去的一年裡，無論演講者多麼出色，我都對Zoom演講不感興趣。我承認我討厭Zoom會議。會議上過於緊張和過於僵硬的坐姿，我從來沒有覺得是好的會議環境。

所以作為學生的你，如果接種了疫苗，請在你的學校推動面對面（face to face）的課室教學。這是一種學生永遠無法從書本和在線上課中獲得的教育。

不要操之過急

我想念所有的朋友、生意夥伴、企業員工、社區人士和親密的朋友。我們現在的開放趨勢是在7月與那些我們在大流行期間推遲的人約會午餐和晚餐。

但我們需要記住，大流行還沒有結束。只有68%（45.3%至少接種1劑）的美國人口和70%的西雅圖人接種了疫苗。這真是個好消息。已接種疫苗的人仍有機會感染COVID-19，只是無症狀或症狀較輕。然而我們也必需小心保護自己和朋友。

不要超額預訂開放節奏，要慢慢逐步的去做。七月份每週只嘗試一次和一小群朋友一起，然後在八月份增加進度和人數。不必急於回到大流行前的社交日曆行程。

要安全並健康的享受我們的夏天！

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副總統賀錦麗（Kamala Harris）於2021年6月訪問了中美洲，意在阻止非法移民越過美墨邊境。但這是不可能的。

「別來，」賀錦麗在危地馬拉（Guatemala）說。

今年3月，多達15萬非法移民越過美墨邊境。與此同時，平均每天有5000人被捕。

為什麼這麼多非法移民願意冒著生命危險，跋涉數千英里來到美國？為什麼這麼多無人陪伴的兒童，其中有的甚至還不到10歲，會源源不斷地穿越美國邊境?

我想和大家分享一下我最近的拉斯維加斯（Las Vegas）之旅，這或許可以讓我們理解那些越境者為什麼不願聽從賀錦麗的勸說。雖然引用拉斯維加斯之旅的所見所聞，來表達我的觀點，聽起來可能有些荒謬，但在那裡的感受讓我深切明白了為什麼非法移民們無法放棄他們的美國夢。

我和先生在到達拉斯維加斯的第一天晚上去了一家中餐館吃飯，第二天去了一家日本餐館。如果說這兩家餐廳有什麼共同點的話，那就是他們的服務員都是拉丁美洲人 (Latino)。在西雅圖也有不少亞洲餐館僱用拉丁裔，但他們大部份都在廚房工作，而很少在餐廳裡工作。

我的朋友，也是我以前的員工，去年搬到了拉斯維加斯，她邀請我們去一家名為「札幌—Sapporo」的餐館吃飯，那是唐人街20家日本餐館之一。當我注意到餐廳裡的顧客大多不是日本人，而且所有的服務員都是拉丁裔時，我問朋友，「日本人在哪裡？」

「他們是老闆，在廚房裡。」朋友回答說。

我們去的中餐館是Aria酒店裡的鼎泰豐（Ding Tai Fung）。只有一個女招待是華人，服務員和其他女招待都是拉丁美洲人。拉斯維加斯到處都掛著「招聘」的牌子。勞動力的短缺不僅在這個有「罪惡之城-Sin City」的拉斯維加斯顯而易見，乃至整個美國都是如此。

人口普查顯示，拉丁美洲人的數量佔拉斯維加斯人口的34%以上。

你覺得這些拉丁美洲人會如何告訴他們家鄉那些缺吃少喝、沒有工作的親戚朋友？他們會對那些因為幫派暴力、貪污受賄以及氣候變化導致農產品減產，而擔心自己和孩子的生命安全的拉丁美洲同胞說些什麼呢？在新冠疫情期間，他們無一不渴望與自己的同胞分享他們在美國所看到的一切。

「來美國吧！這樣你就能活下去，」拉丁裔工人肯定會說。「美國有很多工作機會。連亞洲餐館都請不到亞裔工作人員。」

「來美國吧！你不用苦苦乞求就可以得到免費的疫苗。我要說的話肯定會讓你大吃一驚。為了讓人們去接種疫苗，美國政府替人們出錢。不光是給錢，還有免費的啤酒、免費的甜甜圈、免費的體育賽事門票、免費理髮、免費的獎學金、免費的電子遊戲和其他商品、免費的食物、免費的大麻、免費乘車、免費的托兒服務、免費的設備租賃…美國人被寵壞了。世界上還有其他國家會如此溺愛自己的人民?」

「你不會相信，如果你接種疫苗，你就有機會贏得高達100萬美元的獎金。美國總統的喬．拜登（Joe Biden）多次懇求人們接種疫苗。在我們有生之年，不可能看到我們國家的領導人這樣幫助人民。美國是一個偉大的國家。你還在等什麼？」

「如果你能來， 我就不用再寄錢給你了。我們可以一起工作，幾年後攢夠錢買房子，實現美國夢。」

美國人的行為

而美國人一些令人討厭的行為間接鼓勵了更多的移民來到美國。我不能接受付錢接種疫苗的想法。這就像是付給綁架犯贖金。多麼可恥！有人從納稅人的錢中得到好處和福利，只是為了自己的利益。

如果我們需要支付疫苗接種的費用呢？如果我們需要苦苦乞求才能得到一劑疫苗呢？如果我們要付出很多才能得到第二劑疫苗呢？這會改變我們享有自己正在擁有的東西的態度嗎？

我很感恩自己已經接種了疫苗，更加感恩的是我能毫不費力的就完成了疫苗接種。當我們去接種疫苗的時候，不需要排長隊。整個過程只用了不到兩分鐘。難道我們不應該盡一個公民的義務，為了我們整個國家的安全去接種疫苗嗎？

新冠疫情暴露了美國國內更多的矛盾和衝突，這是我，甚至是外國人都難以理解的。但其中隱藏的信息對這些移民來說非常清晰：只要他們合法或非法的進入美國，他們現在生活中的大多數挑戰和基本需求將得到解決。他們冒的任何風險和犧牲都是值得的。對於他們自己和他們的家人來說，來到美國就像是得到了通往天堂的通行證。這片自由的土地當然也值得他們冒著所有的危險、付出所有的代價讓他們的孩子獨自去闖關越界。

關於疫苗和大量工作機會的消息，會立即說服這些人收拾行李離開他們的祖國。拜登政府允許移民兒童與居住在美國的家人團聚。最近，很多有錢人從世界各地包括拉丁美洲和台灣，都來美國打疫苗。每人至少要付$5,000-$10,000參加疫苗團希望能及早接種。

美國大約有930萬個就業機會，隨著疫苗的注射和政策的開放，經濟的復甦還會創造更多的就業機會。成千上萬的地方在僱用美國人不願做的低下工作。對於移民來說，卑微的工作聽起來沒什麼不好的。這些工作總比留在自己的國家沒有工作好。這些工作也比每天工作15個小時卻沒有多少報酬要好，而且他們的家人還經常挨餓。努力工作對移民來說從來不是問題，他們只是需要一個機會。

美國的財富和疫苗

我為美國在2020年研發出自己的新冠疫苗而感到自豪，莫得那（Moderna）、強生（Johnson & Johnson）還有其他公司可能也會開發出疫苗。過去，疫苗需要數十年的研究和實驗才能批准生產。這個過程漫長而複雜。

但Covid迫使美國科學家加快進程和創新。美國先於其他國家研製出了新冠疫苗。

除美國外，還有12個國家研發了新冠疫苗。但比起他們開發的疫苗，其他國家更信任美國的疫苗。拜登政府還與相互競爭的製藥公司合作，以此加快疫苗生產。那些接種疫苗的人， 表現出了極大的放鬆、快樂和深深的自由感。讀者吳友明說，這麼快就接種了疫苗讓他覺得美國是一個不可思議的國家。

美國製藥公司輝瑞（Pfizer）、莫得那（Moderna）、強生（Johnson& Johnson）和阿斯利康（AstraZeneca）的疫苗，計劃與墨西哥和加拿大分享250萬支疫苗，還有75萬支疫苗無條件捐贈給臺灣。世界上有哪個國家會如此慷慨？又有哪個國家能如此迅速地採取行動？

據《紐約時報- New York Times 》報導， 美國將無償捐贈8000萬劑疫苗，是其他國家捐贈數量的5倍。哇！這將激勵許多人離開他們的國家。

想像一下那些在洪都拉斯（Honduras）每天工作12個小時，一週工作7天，收入微薄的可憐婦女，她們為了在美國擁有更光明的未來下定決心面對危險的旅程，即使前兩次都失敗了。她們的理由很簡單：待在家裡對她們和後代來說都意味著死路一條。既然如此，何不為了希望拼搏一次。而美國人沒有從這些絕望的移民所遭受的苦難中感受到他們自己是多麼的幸運。

中國有句老話說得好：「身在福中不知福。」

靜雯博客

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我在美國初次感受到文化差異帶給我的衝擊就發生在我暑期打工的時候。那時，我是一個來自香港的留學生。而我的經驗或許可以為當下正在尋找暑期工作的年輕人提供一些經驗。

去年4月，全國失業率達到6.1%，即980萬人失業。在疫苗接種疫情漸趨緩下，2021年5月的失業率降至5.8%，大多數企業都在招聘，盡管6月的失業人數還尚未公佈。但這對廣大民眾，尤其是年輕一代來說是個好消息。暑期工作應該不難找。

問題是，現在許多年輕人對工作的看法與我們這代人已經截然不同。他們想要的不僅僅是一份工作，而是一份收入優渥又有意義的實習，有機會在這個過程中成長，同時結識對他們來說有意思、有分量的人。以目標為導向並沒有錯。但是，如果只想著通過收入和人脈來打造自己的未來，或許也會錯過很多東西。一些人只想做在辦公室的工作，甚至不會考慮體力勞動的工作。

面試

在來美國之前我從來沒有參加過面試。而面試幫助我獨立思考。有些僱主問，「你有工作經驗嗎？」我會謊稱自己有經驗，比如，說我自己在香港的一家百貨公司賣過衣服。或者說，是的，我在香港當過餐館服務員。沒人有時間核實我在香港的經歷。50多年前，我們連求職申請表都不用填。

我很感激那些聘用過我的餐廳經理，因為他們中的一些人知道我是一個新手。「你以前搬過重物嗎？」「是的，不！」我結結巴巴地回答。他們讓我用一隻手拿兩本電話簿，以此來訓練我單手能夠拿著擺著8個盤子的大托盤。

「你知道怎麼賣雞尾酒（cocktails）嗎？」不是很熟練。事實是我根本就不會。我從來沒有賣過飲料。然後，問題來了。「你超過21歲了嗎？」沒有，我不想撒謊，因為我可能會因此被抓。我很驚訝有餐廳老板願意冒這個險。他們的辦法是，「當那些酒類調查員來檢查證件時，你先藏起來。」

賣酒才能賺到更多的小費。大多數食客按賬單金額支付小費。我驚訝於知道一個人能喝多少酒，3-4杯啤酒，或者3-4杯葡萄酒和其他烈性酒，而且面不改色。所有的女服務員每晚下班後都可以得到一杯免費飲料。我有沒有利用過這點福利？我的同事都說我沒有這麼做真是太傻了。沒有人欣賞我的天真和品格。我沒有太過貪婪的欲望。

當服務員有自己的好處， 盡管工作很辛苦，尤其是當餐廳客滿時。但是每天晚上，數著我掙的小費，讓我開心到足以忘記我因為長時間站立而疼痛不堪的雙腳。而我每天晚上掙到的小費同時也證明了我是一個非常出色的服務員。顧客們都很喜歡我的服務。

和我一起工作的人都很友好。但有時，他們會指使我去為那些不肯付小費的小氣顧客服務。然而我努力用我優質的服務征服了那些「小氣鬼」，所以他們最後還是給了我小費。也許只有幾刻鐘，但卻給了我成就感和自信心，讓我有把握面對那些難纏的人。而餐廳提供的免費餐食則是額外的獎勵。我攢下的每一分錢都用來交新學年的各種費用和開支。

在美國的第一個暑假，我做了六份不同的工作。我的第一份工作是每週在一家百貨公司的噴泉旁工作15個小時。我賣冰淇淋和奶昔，還要在關門前清洗噴泉機。很顯然，這不是一份多有意思的工作，盡管我可以吃免費的冰淇淋。我不介意工作的內容。可是，工作時間實在是很成問題，一星期只能工作3天，每天只工作5個小時，但是要坐40分鐘的公共汽車才能到商店。兩週後，我找到了其他工作就辭職了。

我的生活每天不是睡覺就是工作，所以我根本沒時間花錢。工資最低的工作是當媬姆，每小時1.25美元。我照顧了一個嬰兒。這不是一份容易的工作，愈來愈多的僱主利用兒童保育工作者的低薪。我沒想到一天要清理那麼多便便。而且我不認為孩子的父母像其他僱主那樣感謝我的付出。這是我在暑假最不喜歡的工作。

有了那次的經歷之後，我決定專心做餐舘企台服務員的工作，我在兩家不同的餐廳輪班工作，一家在午餐時間，另一家在晚餐時間。我還很幸運地找到了一個美國寄宿家庭，他們為我提供食宿。這讓我在美國的第一個暑假攢了很多錢。

我很高興自己能有份工作。我一點也不介意體力勞動。整個夏天，我學到的更多的是關於職業道德、人際交往技巧、團隊精神和財務管理的知識。當我有能力處理自己的錢即證明我已經能夠獨立。

一位餐館老闆兼大廚把我當女兒一樣對待。當其他四名服務員和帶位姑娘離開時，他會做牛排給我吃。這是我人生中第一次意識到有家人以外的人對我特別好。如果你是老闆，看到某個員工做得很好，你會如何讓那個人覺得自己很特別?

對大學生來說，這樣的工作經歷還能教會他們尊重工人階級的貢獻。精英主義者常常把體力勞動者劃分為社會底層。但是，如果沒有他們，也就沒有人在餐館洗碗、切拌沙拉和做飯了。試想一下，如果洗碗工和其他廚房工作人員全都辭職，將會帶來什麼樣的麻煩。同樣，沒有客房部和維修人員的酒店也是如此。

我的美國寄宿家庭擁有一個木材場，那是1971年的夏天，我寄宿家庭的父親讓自己11歲的兒子在室外幹活，主要是掃地，每小時付他1美元，相當於現在的6.95美元。小家夥每天晚上都累的筋疲力盡，還因為整天在戶外工作，臉都被曬黑了。可他從不抱怨，並為自己的貢獻感到驕傲。

他知道自己是老闆的兒子，必需以身作則。有人可能會說這位父親對自己的孩子太嚴苛了。但在我看來，這位父親是在用最簡單的方法教會孩子對於所有通過努力工作而產生的價值心存激賞。而這也是一種塑造性格的方法。

在我的第一個暑假，我還遇到了其他一些年輕人，他們做著有趣但薪水很少的工作。其中一個人是在國家公園裏修路。她說她沒有掙到很多錢，但她可以在大自然中工作。在工作中獲得滿足感是最棒的收獲。

使用職業諮詢服務

在香港，我唯一的暑期工作是做補習老師。當我想成為一名秘書的時候，我去參加了速記班，還自學了打字。當時我身邊的職業榜樣只有家庭主婦、秘書、教師和護士。

在我當時的環境中沒有任何人或事會激勵我去追求與眾不同的夢想。雖然我所在的高中是當時最負盛名的學校之一，但那裡沒有職業預備課程或輔導員來幫助學生規劃他們的未來。

在香港，任何想要獲得職業諮詢或出國學習的人都必需繳納數千美元的諮商費。即便是現在，許多亞洲國家，包括香港在內，其教育體系中並不提供職業諮詢。美國的孩子們在他們上高中的時候已經理所當然地接受了這些免費課程。有些人卻從不使用職業規劃諮詢。真是身在福中不知福！

除了我小學四年級的老師以外，從來沒有人問過我們，「你長大以後想做什麼？」她讓我們就這個話題寫一篇文章，因為傳統觀念認為女孩長大了就是要結婚，而不是去經營自己的事業。在我年輕的時候，人們並不認為女孩能成為領導者。然而現在，女孩們正在做一些了不起的事情，為了讓自己能夠成為領導者而準備著。

作為領導者，你必需了解為你工作的人，包括門衛、水管工、建築工人，甚至是垃圾工人，這樣才能全面了解你的組織架構。你如何激勵他們充分發揮他們的潛力來支持你達到自己的目標？你怎樣才能獲得長期穩定的員工？如果你曾在早起的職業生涯中從事過其中的一些工作，這些經驗可能會幫助你更好地管理員工。

當新冠疫情爆發時，很多企業關閉並解、僱了許多員工。現在，新冠疫情已接近尾聲，企業開始重新開業，但它們沒有足夠的工人。我的一位商人朋友抱怨說，他無法填補他的人員空缺。他還指責政府發放的失業救濟金太多，導致人們不願重返工作崗位。對其中一些人來說可能是這樣，但不是所有人。

去年三月，我本可以在疫情期間解雇一些員工。畢竟我們失去了一半的廣告客戶。但我決定削減報紙的版面而不是裁員。我不得不說，這確實影響了我們的印刷商，他們不得不裁員20%，因為其他報紙數月來都在削減印刷版。

面對新冠疫情絕對是一場挑戰，而失去工作同樣是一個挑戰。現在，作為僱主，我們在過去的15個月裡一直在努力保住我們的員工。雖然現在讓一些企業頭疼的是僱人，但我們是少數幾個沒有這類問題的企業之一。我們在新冠疫情之前和之後都保持著同樣的團隊。我們的員工致力於出版內容豐富的報紙，無論是印刷版還是電子版。

通過遠程工作，我的員工比以往任何時候都更享受他們的工作，擁有自由和靈活的時間去做他們想做的事情。我厭惡新冠疫情對這個世界造成的傷害，但它也確實在毀滅性的情況下給我們許多人帶來了不尋常的禮物。

對於現在正在找工作的人來說，你們有了更多的選擇，也許還會有更好的薪酬和福利。對於16歲以上的孩子來說，整個夏天都在玩耍，什麼也不做，是被寵壞了。整天玩電子遊戲可不是年輕人度過夏天的方式。

現在，疫情幾乎已經結束，即使沒有暑期工作，年輕人也應該尋找志願服務的義工機會或學習新的技能。在長假中培養一個目標，在實現目標的過程中收獲快樂，也收獲成長。

靜雯博客

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最近，我故意打破了自己的健康飲食規定。我的讀者們或許會為此大吃一驚。雖然我一直在宣揚健康的生活方式，但我也一直心心念念的想要吃到一些不健康的美食。

如果我告訴你它們是什麼，你肯定會覺得很好笑。沒錯，在新冠疫情的一整年裏，我一直超級想吃法式吐司和草莓華夫餅 (French toast and strawberry waffles) 。各位大概會說，這些不過是卡路里（calories）、全是加了糖漿和奶油用白麵粉做的麵包，和那些餐館永遠不會讓顧客知道的不健康但美味的配料。

為了不讓自己在這瘋狂又要命的一年裡生病，我一直過著嚴於律己的生活。96%的時間我都以健康的飲食作為我自己和丈夫的一日三餐。一頓健康的午餐是蘋果鱷梨堅果沙拉，搭配麵條或麵包，而我們的晚餐通常是蔬菜、海鮮或肉類。但吃了一段時間，這些食物就變得乏味而無聊。我想做個壞孩子，而不是乖寶寶。讓自己保持健康什麼的見鬼方法，就讓它暫時滾到一邊去吧!

相信我，丈夫和我嘗試過在家做法式吐司，不過沒有成功。雖然我還是吃掉了它，但是真的不怎麼好吃。這一點也不能滿足我，反而讓我愈來愈想要吃到真正的美味的法式吐司。而我們唯一的選擇就是去餐館大塊朶頤一番。

但是，居家令讓我們不能隨心所欲地去餐廳吃飯。相比之下，我們更願意叫外賣。而我在新冠疫情期間最渴望的這兩樣美食必需在剛出爐的時候趁熱吃，不能叫外賣。吐司和華夫餅如果不馬上吃，過幾分鐘就會變得軟塌塌的。但如果沒有足夠的社交距離，我們也不放心去任何一家餐廳，即使是在接種了疫苗之後。再說我也沒時間去找那些好吃的美食。

有一天，我們居然不費吹灰之力就找到了城裡最好吃的法式吐司。令人驚訝的是，一家海鮮餐廳竟然能做出這麼美味的吐司。我們原本是去吃煎牡蠣的。請注意，我喜歡煎的，而不是油炸的。前者不會那麼油膩，味道也更好。

因為那天是復活節。這家餐廳在早午餐的菜單上增加了法式吐司。咬了一口法式吐司，我簡直猶如置身於天堂。那感覺真是太美妙了！因為我下次再來這家餐廳的時候，可能就不會在菜單上找到這道菜了。

我從沒想過會吃到這麼豐盛的午餐。煎牡蠣怎麼樣？還可以，只不過所有的讚美都被吐司搶走了!那天的吐司鬆軟柔綿，造型、味道和大小都很完美，入口即化。 雖然我在品嚐法式吐司的過程中非常開心，但我難以置信地看到，這家餐廳將很多沒有預定座位的客人拒之門外。看到一家餐廳有這麼多空座，卻不被允許坐滿，真是令人難過。餐廳只能眼睜睜地看著自己的潛在收入被趕走，卻什麼也做不了。當時，我們華州只允許餐廳開放50%的用餐座位。

法式吐司早午餐只是一件微不足道的小事，但卻是能夠滿足我渴望的大事。如果這樣就能讓我開心，我只想感激自己童心未泯。演員Michael Douglas在美國退休人員協會雜誌（AARP Magazine）的一篇文章中說過，他年輕時所追求的快樂與現在並沒有太大的不同，如今他已經76歲了。在工作和生活中，「我一直在尋找美好的時刻所帶來的快樂」。

在新冠疫情期間，尋找簡單的快樂是我生活中非常重要的事情。有時，我會自己創造這些小快樂。它們能夠讓我們的生活更輕鬆，更有趣，更有活力。有時候，不管我注意與否，它們就在我的周圍。別把你的小快樂當成理所當然的事。

在你生活中的每一天用心去發現這些小快樂。它們有一種魔力，能在我們害怕、不確定和沮喪的時候鼓勵我們。當你回味起生活中這些珍貴的回憶時，它們能幫助我們更輕鬆地度過每一天，有時甚至是一整個星期，甚至更長的時間。

令我驚訝的是，即使在新冠疫情期間，我也能輕鬆地發現一些幸福的瞬間。它提醒我，「生活並不總是美好的，但仍然值得我們堅持下去。」