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口罩

西市部份藥店開始免費派發N95口罩

February 3, 2022 by Hao Yi Xu Leave a Comment

◎圖片來自:komo 4

(本報訊)拜登政府先前宣佈免費派發口罩計劃,該計劃總共將為美國民眾派發4 億個高質量N95 口罩。日前,本地一些藥店已開始派發免費N95 口罩,這便是聯邦政府計劃的一部份,這些口罩來自國家戰略儲備。

目前,美國疾病預防控制中心(CDC)表示,N95 口罩在預防新冠病毒傳播方面比布製口罩更為有效。因此派發N95 口罩獲得本地民眾歡迎,但並非每家藥房都有聯邦政府提供的免費N95 口罩可供分發。

藥房方面表示,政府並沒有提前通知他們將提供口罩,所以並無任何準備,有些原本已經非常繁忙的藥房稱每天還要接到無數詢問口罩的電話,讓工作人員更加得不到一刻休息。也有一些超市例如Fred Meyer 和QFC 都有意提供派發服務,但尚未獲得聯邦送達的口罩。

目前預計Costco、CVS、Rite Aid和Walgreens 等商店的藥房將提供發放免費的N95 高品質口罩。有關參與該計劃的藥房的完整列表,請登錄此網站查閱:https://www.cdc.gov/vaccines/covid-19/retail-pharmacy-program/participating-pharmacies.html。

Filed Under: 新聞, 本地新聞 Tagged With: Costco, CVS, N95口罩, 口罩, 拜登, 藥店

聯邦政府免費提供新冠檢測盒 申請網站已上線

January 20, 2022 by Hao Yi Xu Leave a Comment

(本報訊)14日,聯邦政府正式宣佈,從1月19日起,美國所有居民都可上網預訂居家新冠檢測盒,每個家庭可以免費預訂4套,將以快遞形式直接寄到家中,免運費。該網站已於18日上線。

拜登政府表示,將在全美範圍發放共計10億份免費測試盒,民眾只需登錄covidtests.gov網站進行預訂,在訂單確認後7到12天內便可通過美國郵政(USPS)快遞形式收到,全程無需支付任何費用。

申請測試盒的民眾僅需提供姓名及家庭住址即可,無需出示任何醫療保險及身份信息憑證。政府方面表示,將優先處理服務水平低下的家庭以及新冠確診病例和死亡率最高社區的申請。美國郵政方面也已增加人手,為派送測試盒做好萬全準備,每日將派送26萬個到4,000萬份快遞。

除聯邦政府免費派發檢測盒外,所有在1月15日後自行購買居家檢測盒的民眾可通過醫療保險對費用進行報銷。同時聯邦政府還承諾,除實現檢測盒免費的目標外,還將免費為民眾提供高質量口罩,並通過向公立學校提供大量檢測套盒的方式對師生進行及早篩查,以保障學校開放,學生繼續接受面對面授課。

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「留校測試」Test-to-stay 可以讓學生安全地留在學校

January 14, 2022 by Hao Yi Xu Leave a Comment

Jacqueline Howard,CNN-美國有線電視新聞網

美國疾病控製與預防中心(US Centers for Disease Control and Prevention)主任Rochelle   Walensky博士表示,新的證據表明,一種被稱為「留校測試–test-to-stay」的做法可以讓孩子們在安全地留在教室裡:即使他們已經接觸過導致Covid19的病毒。Walensky日前在白宮的網絡新聞發佈會上說:「留校測試是一項可以讓我們的孩子繼續留在學校的令人鼓舞的公共衛生做法。」

當在一所學校發現Covid-19病例時,「留校測試」會使用定期檢測的辦法,而不是隔離所有與該患者接觸的人,這為在新冠疫情期間因遠程教育而不堪重負的家長們提供了一些緩解。美國疾病控製與預防中心表示,如果接觸者沒有症狀,並且在7天內至少兩次Covid-19檢測呈陰性,他們就可以繼續面對面學習。如果檢測呈陽性,他們就必需隔離。在過去的幾個月CDC與美國各地的一些學區合作評估了「留校測試」項目。

該機構在其發病率和死亡率週報(Morbidity and Mortality Weekly Report,簡稱MMWR)中發表了兩項研究,內容涉及學校如何在保持學生出勤率的同時,利用「留校測試」來限製新冠病毒在教室中的傳播。

Walensky說:「CDC正在更新我們的材料,以幫助學校和家長知道如何最好地實施這一有希望且已得到證實的做法,以及我們的多層預防策略,將幫助我們的孩子安全地留在教室。這些研究表明,『留校測試』能夠讓未接種疫苗的兒童安全地在校學習。」

其中一項新研究包括了8/16-10/31期間洛杉磯郡(Los   Angeles County)學生和公立學校的數據。在9月和10月,432所學校實施了「留校測試」,1635所學校沒有實施。洛杉磯郡公共衛生部(Los   Angeles County Department of Public Health)的研究人員發現,與未實施這一策略的學校相比,在使用「留校測試」的學校中,「Covid-19的發病率並未增加」。

數據顯示,在實施「留校測試」之前,在隨後實施「留校測試」的地區,學生Covid-19的日平均發病率為10/100000,而在非「留校測試」的地區,學生Covid-19的日平均發病率為20/100000。在實施「留校測試」後,研究人員發現所有學區學生的日平均發病率都有所下降,但在實施「留校測試」的學區,日平均發病率仍然較低,為6/100000,而未實施「留校測試」的學區,這一比例為每11/100000。

研究人員在他們的研究中寫道,沒有實施「留校測試」的學校「失去了大量的面對面學習時間」。但他們補充說,「有些學校目前可能不具備實施這一策略的資源」,並指出「較高比例的弱勢學校」沒有實施「留校測試」。

馬里蘭大學的傳染病傳播模型師和醫學助理教授(an   infectious diseasetransmission modeler and assistant professor of medicine at the University of Maryland)Meagan Fitzpatrick博士在10月告訴CNN(美國有線電視新聞網):「當我在馬里蘭(Maryland)討論「留校測試」項目時,聽到的首要困難是人員問題。」她沒有參與這項新研究。

Fitzpatrick說:「當這些學區考慮「留校測試」項目時,考慮的是實施這一項目所需要的。它需要有人跟蹤哪些學生被指定為首次感染的接觸者。並且需要跟蹤這些學生是誰,跟蹤他們每天的測試結果,並他們入學前再次反復核查他們是否進行了測試。尤其是,學校的護理人員已經不堪重負,而且許多地區似乎在獲得他們需要的額外人員方面都面臨著挑戰。」

另一項同樣發佈於發病率和死亡率週報(MMWR)中的研究,包括了伊利諾伊州萊克郡(LakeCounty, Illinois)內31個學區的90所學校的數據,這些學校在8/9-10/29期間實施了「留校測試」項目。在此期間,共報告了258例新冠病例和1664例密切接觸者。

來自CDC、Rosalind Franklin大學和萊克郡衛生部的研究人員檢查了有多少密切接觸者的冠狀病毒感染檢測呈陽性,以及病毒是否傳播給了任何接觸者的接觸者。研究人員發現,16名密切接觸者的感染檢測呈陽性。所有人都是學生,似乎沒有人將病毒傳染給學校裏的其他接觸者。然而,在校外家庭接觸者中總共發現了9例Covid-19病例,其中4例是完全接種了疫苗的人。

總體而言,研究人員寫道,「留校測試」為密切接觸者保留了長達8152天的面對面學習時間,並「結合口罩和保持距離等多種預防措施」的實施,降低了新冠病毒在幼兒園及中小學校的二次傳播。

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華州開設高容量疫苗注射點 發放550萬套自測盒

January 14, 2022 by Hao Yi Xu Leave a Comment

(本報訊)華州州長英斯利(Jay Inslee)表示,由於 Omicron 毒株傳播速度極快,增加了各地醫療機構負擔,華州州府將開設一個高容量疫苗注射點,並向民眾發放 550 萬套可以在家自測的檢測盒。

英斯利稱,預計將在未來一週內向學校及當地衛生部門發放超過 550萬個自測盒,有效擴大檢測範圍,主要讓服務水平低下的社區可以獲得檢測機會。華州將與 CareEvolution 和亞馬遜(Amazon)合作,創建一個門戶網站,讓民眾可以在線註冊,便可在家收到快遞送來的自測盒,這一服務預計在數週內便可上線。

除檢測外,英斯利表示注射疫苗依然是目前防疫的關鍵,將增加位於奧本市(Auburn)的 FEMA 移動疫苗站的每日注射量,由現在的每日 500劑增加至每日 1,500 劑,希望以此滿足民眾的高需求量。同時州府還計劃在華州西北部地區開放另一個高容量注射點,預計將在本月 18 日左右開放。華州衛生署(DOH)表示也將讓更多注射點為民眾提供加強劑。

華州還提出,將為本地學校及社區提供 1,000 萬個口罩,目前正在積極取得各方聯繫。州長表示,在病例激升的情況下,建議各家庭選擇在公共場所佩戴雙層口罩,或者直接佩戴 KN95 型口罩。

除物資方面的支持外,英斯利稱,讓學生接受實體教學是目前努力的重中之重,因此考慮要求學生注射疫苗方可返回學校,並表示此要求就如同要求注射水痘疫苗相似,自己深知或許將遭到多方反對,但仍要為此做出努力。

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布口罩無法抵禦Omicron 專家建議佩戴醫用級口罩

January 13, 2022 by Hao Yi Xu Leave a Comment

(本報訊)在新冠疫情開始之初,美國各專家及醫護人員表示佩戴布製口罩對防疫也可起到有益作用。但隨著Omicron的大肆傳播,美國方面的醫療專家也逐漸改變態度,稱布製口罩無法抵禦Omicron,建議民眾佩戴醫用級別口罩,甚至需要戴雙層口罩,或改為佩戴防禦級別更高的N95和KN95,預防疾病更為穩妥。

目前美國一些醫療診所在門口會檢查民眾佩戴口罩的情況,向任何只佩戴布製口罩或其他非專業級別口罩的民眾派發醫用口罩,更有一些診所要求民眾佩戴雙層口罩。

自 2020 年春季以來,不同層數的布製口罩在美國廣泛使用,但其效果卻不如一次性外科口罩。然而在新變種的傳播下,單層布製甚至一次性外科手術口罩都不足以起到保護作用。N95口罩可過濾掉幾乎所有空氣中的微小顆粒,通常用於醫療保健環境,由聚丙烯製成。

KN95、KF94和FFP2口罩一般採用類似材料製成,有些不一定符合美國監管機構標準,但醫學專家表示,可靠渠道購買的這些類型口罩也可起到與N95類似的防護作用。

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疾控中心縮短新冠患者隔離期至5天

December 30, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

◎位於華埠的快速檢測站

(本報訊)衛生官員12月27日宣佈對新冠患者隔離期做出調整,從原本的10天減少為5天,並同時縮短了密切接觸者的隔離時間。

美國疾病控制與預防中心(CDC)官員表示,越來越多證據顯示,新冠病毒感染者在症狀出現前兩天和後3天最具傳染性,本指南便是據此制定。

在CDC做出該決定之際,由於Omicron變種的出現,全美各地都出現病例激增的情況。早期研究表明,與最初的新冠病毒和其他變種相比,感染Omicron變種的患者症狀更為輕微。但專家表示,由於被感染的人數太多,因此不得不採取隔離措施,以免威脅醫院、航空公司和其他企業的營業能力。

CDC主任Rochelle Walensky表示,美國即將出現大量Omicron變種病例,但「並非所有這些病例都會很嚴重。事實上,許多人將沒有症狀。我們希望確保有一種機制,可以在遵循科學的同時,安全地繼續保持社會運轉。」

上週CDC剛剛放寬對醫護人員的隔離規定,現在放鬆了公眾隔離指南的要求。最新隔離指南內容如下:

· 如新冠病毒檢測呈陽性:

無論疫苗接種狀態如何,需在家隔離5天。患者若無症狀,或症狀在5天後消失,則可離開住所。外出在公共場所,5天內需佩戴口罩。如果患者出現發燒症狀,則應繼續在家隔離,直到發燒症狀消失。

· 接觸新冠檢測呈陽性患者的民眾:

如果已經接種疫苗加強劑,或已接種輝瑞或莫德納(Moderna)兩針疫苗且不超過6個月,或接種強生疫苗不超過2個月,則需在公共場所佩戴口罩10天,並盡量在接觸患者後的第5天進行檢測。如果出現新冠症狀,則需進行檢測並待在家中。如果已接種兩針輝瑞或莫德納疫苗,但超過6個月且沒打加強劑,或接種強生疫苗超過2個月但沒有打加強劑,或沒有接種任何疫苗,則需在家隔離5天。解除隔離後到公共場所仍需戴口罩5天。如果無法自我隔離,接觸者必須佩戴10天口罩,且盡可能在接觸後第5天進行新冠檢測。如果出現症狀,請檢測並待在家中。

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華盛頓州資訊、服務和資源

November 23, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

西方國家應接受口罩文化

疫情防控常態化下,口罩必不可少。事實上,口罩不僅是一種醫療衛生防護用具,其背後更蘊含著人類歷史文化的積澱。

顧名思義,口罩就是用於遮掩人口鼻的用具。人類遮掩口鼻的歷史極為久遠,最早要追溯到各種宗教祭祀中所使用的面具。保有原始的萬物有靈信仰的人們,會在祭祀時將面部用面具遮蔽,以阻擋自己呼出的不潔之氣的傳播。這種面具既有宗教儀式中的像徵意義,也包含了遮蔽不潔之物的內涵。

隨著人類社會與疾病的不斷鬥爭,人們開始發明專門保護呼吸系統的口罩。中世紀「黑死病」的暴發促成了「鳥嘴面具」——一種真正意義上醫用「類口罩物」的誕生,其直接作用就是防疫抗疫。19世紀後,近代醫學、科學飛速進步,使得口罩的發明有了明確的科學理論依據,人類進而發明了真正意義上的口罩。

口罩展現了人類在諸多方面的智慧與創意,它既是一種物質文化,也是後來公共衛生理念和民族區域文化的符號載體。在現代社會,口罩早已不僅是具有防護功能的專業用品,更是折射不同民族文化和大眾心理的一面鏡子。

從東西方文化差異來看,戴不戴口罩形成了非常有趣的鮮明對比。中國、韓國、日本乃至東南亞的民眾都嚴格遵守政府關於公共場所佩戴口罩的規定,這種習慣其實與東亞各國莊重自持的禮儀規範和謹言慎行的行為意識不無淵源。而在歐美各國,疫情下的口罩強制令遭遇了抵制和抗議,許多人認為這是對其自由的限制和權利的侵犯,各種由佩戴口罩而引發的街頭抗爭時有發生。

因為被政治舞台上某些別有用心的政客刻意政治化和標簽化,作為防疫裝備的口罩無奈地卷入了政黨政治和國際政治的各種紛爭。本該屬於公共衛生領域的議題,卻演變成了政治表演、政治鬥爭、政治站隊的焦點問題。這造成信息傳遞和功能定位上的錯亂,進而殃及的是一個個生命。

然而口罩禁忌正在迅速消失,不僅是在美國,在西方各國都是如此,因為愈來愈多的專家表示,這種做法在控制新冠病毒大流行方面是有效的。對西方國家來說,這種轉變意義深遠,不僅需要克服後勤挑戰,確保足夠的口罩供應,還需要克服一種根深蒂固的文化阻力,甚至是與戴口罩有關的污名——一些西方領導人直接把戴口罩的人說成「異類」。

有關口罩本身的討論,有時演變成關於個人在社會中的角色的更大討論,將西方的個人主義與亞洲的集體主義對立起來。在川普總統宣佈美國疾控中心現在支持廣泛佩戴口罩時,卻表示自己不會戴口罩,似乎就體現了這種矛盾心態。專門研究流行病的法國人類學家Frédéric Keck說,在西方,人們以個人主義角度看待戴口罩的問題。「『外面有病毒,所以我戴口罩只是為了保護自己,』而在亞洲社會,集體主義理性說,『我戴口罩是為了保護別人。』」

德國哲學家,馬克思主義的創始人之一恩格斯(Friedrich E ngels)說:「沒有哪一次巨大的歷史災難不是以歷史的進步為補償的。」新冠疫情是一場人類共同面對的沒有硝煙的戰爭。口罩既是人類應對這場戰爭的重要武器,也是人類社會共有的集體記憶中的新成員。在危難面前,人類需要放下分歧,共擔風雨。小小的口罩將是這一切的見證者。

加州在6月16日正式對疫情解封,關於已經施打COVID-19疫苗者可以免戴口罩的鬆綁令,史瓦茲柏格(John Swartzberg)這位享譽國際的加州大學柏克萊分校傳染病學專家,舊金山灣區當地有關疫情資訊的權威 表示,疫情對全球人類帶來創傷,人們盡其所能保護自己,不可能一下子就中斷保護的行為。他說,「也許很多人沒有困難就能輕易甩掉口罩」,但口罩不只是防疫情,還有許多的好處。

他記得4年前曾到台灣進行系列演講,有一天傍晚走在台北街頭,發現很多人戴著口罩,那時他想「我也要這麼做」。現年76歲的史瓦茲柏格說,過去他每年至少感冒2、3次,記憶所及從2019年10月以來沒有感冒,就是因為戴口罩,「我享受那種感覺」。在加州啟動後疫情時代社會新常態之際,他仍會繼續奉行戴口罩,「若處於擁擠、不受限制的環境,或者因為感冒了、沒有重症又需要出門就會戴上口罩」。只有確定與都接種過疫苗的人同處一室,他才選擇不戴口罩。

史瓦茲柏格希望美國能夠接受口罩文化。戴口罩是預防呼吸道傳染病最重要、最有效的方法之一。「為什麼不戴口罩呢?保護自己、保護他人。」他表示,戴口罩將是美國人可以學到真正有價值的疫情教訓之一。前衛生部長、法國國家醫學科學院(National Academy of Medicine)現任主席Jean-François Mattéi,表示,這次疫情結束後,流行病期間戴口罩很可能在西方國家成為「常態」。口罩將成為家庭必備的醫療用品之一。

本健康系列由華盛頓衛生部(Washington Department of Health)提供資金支持,該部門對此內容沒有編輯意見或進行監督。

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為什麼在美國要民眾戴口罩會這麼難

October 28, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

疫情肆虐美國,在是否應該要求學生在返校時戴口罩的問題上,兩黨再次打起「口罩戰爭」。美國國家衛生研究院院長公開聲稱,美國對抗疫情「正在失敗」。

事實上,從新冠肺炎疫情暴發至今,從核酸檢測、佩戴口罩、保持社交距離、居家隔離、注射疫苗到醫療戰略儲備分配、緊急紓困法案等,聯邦、州、 地方各層級之間,行政、立法、司法各部門之間,以及保守派媒體和自由派媒體之間……無不充滿了分歧。

美國號稱醫療資源、醫學技術全世界最先進,但一時也跑不過病毒變異的速度,這就得依靠基本公共衛生原理,採取戴口罩、隔離等措施。但在美國這樣一個典型的資本主義國家,政策議程設置過程中往往資本的話語權遠高於普通民眾。

一個是美國堅持資本利益優先,另一個是美國的經濟金融化和以服務業為主的經濟結構等,都決定了美國的政治和經濟精英們不會允許施行很長時期的嚴格封閉隔離。這就導致一些最基本的公共衛生政策難以實施。

此外整個疫情防控一直被黨爭所捆綁。民主黨的拜登擔任總統以來,大力推行「口罩強制令」和疫苗接種等舉措,但共和黨主政州和聯邦政府之間深陷衝突。

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稅務專欄——問題、資訊、解答

October 14, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment


(國稅局華語新聞發言人蔡萍提供)

國稅局的服務及其它資訊

Taxpayer Advocate Service——TAS是IRS內部的獨立機構,可以協助保護納稅人的權利。如果因稅務問題遭遇困難,或雖然嘗試過但仍無法解決與 IRS 間的問題,TAS可以提供幫助。如果符合獲得協助的資格,TAS將盡全力幫助,同時協助永遠是免費的。詳情請瀏覽網站taxpayeradvocate.irs.gov,或電1-877-777-4778。IRS提供以下的表格、刊物及其他資訊:

•稅務問題:請電1-800-829-1040(1-800-829-4059 TTY/TDD)

•表格及刊物:請電1-800-829-3676(1-800-829-4059TTY/TDD)

•國稅局網站:www.irs.gov

•Small Business Ombudsman:小型企業可參與IRS建立法規的過程及評論執法行動。詳情請電1-888-REG-FAIR。

• Treasury Inspector General for Tax Administration:歡迎使用1-800-366-4484 (1-800-877-8339 TTY/TDD) 檢舉IRS人員任何不當行為例如浪費、詐欺或濫用。可以保持匿名提交檢舉報告。


延期報稅

國稅局報導2021年8月31日之後的各種納稅申報和付款截止日期因稅收寬減被推遲。受影響的個人和企業可以在2022年1月3日之前提交申報表並支付原定在此期間到期的稅款。這也意味著個人2020年報稅截止日如果被延期到2021年10月15日,現在可以在2022年1月3日之前提交。但是,國稅局指出,如果個人2020年報稅截止日為2021年5月17日,那麼他們就不符合此項減免的條件。

2021年9月15日到期的季度預估所得稅繳納,以及通常在2021年11月1日到期的季度工資稅和工商稅申報表,都可以延期到2022年1月3日。新的截止日期還適用於免稅組織,這些組織運營以日曆年為基礎、報稅截止日是2021年11月15日。具有原始到期日或延期到期日的企業也有額外的時間,其中包括2020年延期於2021年9月15日到期的日曆年合夥企業以及S型公司,以及2020年延期於 2021年10月15日到期的日曆年公司。


新冠病毒的家庭檢測費被視為醫療費用可由彈性開支計劃和健康儲蓄賬戶報銷

國稅局提醒納稅人,新冠病毒的家庭檢測費用符合條件,是一項醫療費用,可以由健康彈性開支計劃 (health FSA)、健康儲蓄賬戶 (HSAs)、健康報銷安排(HRA) 或 阿切爾醫療存款帳戶(Archer MSA)支付或報銷。診斷新冠病毒的費用是符合稅收目的的醫療費用。

以防止新冠病毒傳播為主要目的的個人防護設備(例如口罩、洗手液和消毒濕巾)的費用也是符合條件的醫療費用,可以由健康彈性開支計劃(health FSA)、健康儲蓄賬戶 (HSAs)、健康報銷安排(HRA) 或 阿切爾醫療存款帳戶(Archer MSA)支付或報銷。更多信息可在國稅局官網IRS.gov 上查詢。

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增強免疫力

September 23, 2021 by Hao Yi Xu Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


你接種了疫苗,是否就意味著你已經百毒不侵安然無事了?可是,如果你經常不戴口罩就去人多的地方,忘記了洗手;如果你經常濫用藥物和酒精;如果你經常吃不健康的食物;那麼你不僅不會百毒不侵,反而是在破壞自己的健康。

Covid 令我萌生了採用一系列健康生活方式的計劃。食療可以提高我們的免疫力並對抗炎症。除了吃的健康一些,還有哪些食物可以對抗新冠病毒?這是一個重要的問題。有一天, 我以前的大學同學在whatsapp 上給了我答案, 一份抗擊新冠病毒的食物清單。視頻的標題是「增強免疫系統以對抗新冠病毒的食物」。YouTube上有很多這樣的視頻。

這些食物都很常見,在超市就能買到。但問題是,如何將這些食材搭配在自己的日常飲食中?辦法就是,採用亞洲的烹飪和飲食方法。

用姜黃粉、蒜粉和肉桂粉(cinnamon)調味的煎蛋(攝影:吳靜雯)

從早餐開始

早餐時,我過去常常用鹽給雞蛋調味。在疫情期間,我盡可能的少吃鹽。大蒜、生姜和姜黃 (tumeric) 是抗擊新冠食物清單中的一部份。所以我在雞蛋上撒了蒜粉和姜黃粉。

用生姜和姜黃做果汁不僅味道更好,還能對抗炎症。如果你沒有時間做果汁,可以從雜貨店買現成的果汁。一些品牌將生姜、姜黃和胡蘿蔔或蘋果混合在一起。4盎司左右的一小杯果汁將為你開啟美好的一天。

看看你的早餐中是否可以增加我提到的任何一種調味。

用粉狀調味品

為了確保你的日常飲食中含有大蒜、生姜和姜黃,可以購買粉狀的。既方便又划算,一小瓶姜黃粉,我可以用上16個月,大蒜粉可以用6個月。我用蒜粉比較多,在很多食譜中都會用到。

當我烤牛排或烤雞肉和豬肉時,大蒜粉是我的首選佐料。如果你沒有時間烹飪,你甚至可以直接在食物上撒上大蒜粉,味道一樣好。我不推薦姜粉,盡管我家裡有。我只在沒有新鮮生姜的時候才用它。

浸在熱油裡的青蔥和姜。(攝影吳靜雯)

亞洲式烹飪

如果足夠烹飪亞洲風味的菜餚,一定會經常在日常飲食中加入姜和蒜。它們是烹飪中餐時必不可少的原料。姜黃則多用於許多東南亞菜餚。

每當我炒蔬菜或肉的時候,新鮮的生姜和大蒜都是菜譜的一部份。所以我們會買很多姜和蒜放在冰箱。用這兩種食材做的菜味道好極了。生姜很重要,尤其是當烹飪海鮮的時候,它可以去腥提鮮。它也是對抗新冠肺炎和增強免疫力的首選食物。

姜也是我最喜歡的煮雞蘸醬之一,很好做。把姜和青蔥切碎,然後加入鹽,再倒入熱油,最後把雞肉醮著吃,味美清口!

在飲食中加入對抗新冠病毒的食材

除了生姜、大蒜和姜黃,柑橘類水果、菠菜、西蘭花和紅椒也在對抗新冠病毒的食物清單上。我不是每天都吃紅椒、菠菜或西蘭花。但我會有意識地把它們和其他食物交替著食用。紅椒很適合與紅薯、洋蔥和蘑菇一起炒著吃。

當烹飪菠菜的時候, 別忘了先在平底鍋或炒鍋裡放上大蒜和生姜。先把切碎的蒜和姜倒進熱油中,再把菠菜倒進去。

柑橘類水果

木瓜、柚子、橙子、獼猴桃 (kiwi)和檸檬被認為是具有對抗新冠病毒功效的柑橘類水果。大多數人認為更適宜吃水果的時間是在餐後,因為吃水果有助消化。但事實上並不是這樣。吃水果的最佳時間是在清晨空腹的時候,在吃麥片、雞蛋和面包之前。這是身體吸收水果營養的最佳時間。

養成「檸檬」習慣

從減肥到對抗炎症,檸檬的好處是不可低估的。有些人建議吃任何東西的時候都加入幾滴檸檬汁,比如湯、肉、海鮮,甚至是飲品。我在早上喝甘菊茶 (chamomile)的時候,總是擠幾滴檸檬汁。你也可以把它們加到沙拉裡。烹飪好蔬菜後,也可以在上面擠幾滴檸檬汁。

重要的東西總是在你的冰箱裏

我的冰箱裡總是放著檸檬、大蒜和生姜。這些關鍵食材對健康至關重要。永遠不要用完它們。

堅果

杏仁是對抗新冠食物清單上唯一的堅果。杏仁含有抗氧化劑(antioxidants)。你可以在麥片和沙拉中加入杏仁,也可以把杏仁與海鮮和肉類一起烹飪。記住,要想在食用杏仁時獲得最佳效果,應該買未加工的杏仁。如果你喜歡烤的或鹹味的杏仁,這些味道可能很好,卻不符合作為健康食物的目的。

酸奶和綠茶

清單上的最後兩樣是酸奶(yogurt)和綠茶。遺憾的是,我不吃酸奶,所以我沒有什麼好建議。但是如果你是酸奶愛好者,那你已經知道它的好處,也已經一直有在吃酸奶了。

我也不喝綠茶,盡管它對健康有很多好處。隨著年齡的增長,我的胃已經無法承受綠茶了。喝的綠茶愈濃,我的胃就愈難受。不過,我還是想讓大家知道它們對我們有好處。在對抗新冠的比賽中,綠茶是一個不錯的選擇。它的價格有高有低。

擴大對抗新冠食物清單

朋友給的這個清單並不是最完整的。可以寫下或增加你自己的清單。例如,含有Omega-3脂肪酸的鮭魚就是一種很好的食物,因為它有助於骨骼健康、肌肉生長和身體機能修復。

把自己的清單和朋友的拿來比較一下,看看自己漏掉了什麼,也是一件有趣的事。

好好照顧自己。記得要「全方位照顧—total care」自己的健康。正確飲食只是其中之一。只要努力不懈一段時間後,甚至有可能會發現自己身體朝向健康和活力的逐漸變化。

Filed Under: 吳靖雯博客, 意見 Tagged With: COVID, 冰箱, 口罩, 疫情, 疫苗, 酸奶

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亞太文化中心專欄

亞太文化中心透過 GiveBIG項目需要您的鼎力支持 還有時間捐款請繼續發揮您的力量和愛心

對您的繼續支持我們衷心感激! 我們非常感謝在GiveBIG 項目推廣期間付出的每個人——您們的支援為APCC的心臟加強動力! 目前仍還有時間給予和幫助我們在保護文化,支援青年,並建立跨代社群的努力。 … [繼續閱讀……] about 亞太文化中心透過 GiveBIG項目需要您的鼎力支持 還有時間捐款請繼續發揮您的力量和愛心

公共衛生中的文化代表:與AANHPI流行病學家的對話

隨著公共衛生部門的不斷發展,對不同觀點和文化代表的需求從未如此重要。在最近對一位公共衛生專業人員的採訪中,我們探討了文化認同和代表在公共衛生部門的重要性,特別是在亞裔美國人、夏威夷原住民和太平洋島民(AANHPI)社群。 公共衛生對流行病學家意味著什麼 受訪者是華盛頓州當地郡衛生部門的流行病學家,是來自韓國的第一代移民。她對公共衛生有著深刻的承諾,在監測和分析健康資料以預防疾病和促進我們社群的健 … [繼續閱讀……] about 公共衛生中的文化代表:與AANHPI流行病學家的對話

Kīkaha O Ke Kai獲APCC Heal Grant項目 $25,000 贊助金

Kīkaha O Ke Kai正在期待所謂的「雙胞胎」,預產期有望在今年夏天。在獲得亞太文化中心25,000美元的贈款後,俱樂部購買兩輛被稱為「雙胞胎」的Kai Wa'a Hydra Pro OC6獨木舟。這筆贈款還允許俱樂部翻新三艘舊的獨木舟。         Hydra Pro是最新、最輕的設計。 Kai … [繼續閱讀……] about Kīkaha O Ke Kai獲APCC Heal Grant項目 $25,000 贊助金

社區活動 / 文藝訊息

生活訊息

CID的 Chew Lun 大樓懸垂倒塌  4月25日位於第7大道南416號的Chew Lun … [繼續閱讀……] about 生活訊息

活動訊息

非洲節 5月10日。非洲精神節在西雅圖中心的軍械庫提供音樂和舞蹈表演、時裝秀、工藝品市場和食品供應商。 波蘭節 5月10日(下午12點至4點)。Pierogi Fest … [繼續閱讀……] about 活動訊息

生活訊息

CID社群成員繼續反對Sound Transit 唐人街-國際區(CID)社群再次為未來而奮鬥,讓他們的聲音被聽到,他們的需求被優先考慮。隨著Sound … [繼續閱讀……] about 生活訊息

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