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健康

運動與不運動的人

November 27, 2025 by WA Chinese Post Leave a Comment

運動與不運動的人隔一天看,沒有任何區別;隔一個月看,差異甚微;隔一年看,差距明顯,也似乎沒有實質區別;隔五年看的時候,就是身體和精神狀態上的巨大差別;等到十年之後再看,也許就是兩種不同的人生。長期運動從來都不會欺騙你,健康的身體、樂觀的精神、旺盛的精力,誰都可以感受到。

隨著大眾健康意識提高,「有運動的人看起來比較年輕」,運動者與非運動者的精神外貌差距愈來愈明顯。這句話逐漸成為普遍觀察。從皮膚狀態到精神面貌,規律運動所帶來的外在改變,確實常讓人一眼分辨出是否有運動習慣。醫學研究指出,運動能促進血液循環,提高大腦供氧量,進而改善精神狀態與能量代謝。這些生理作用,日積月累便體現在外貌與整體氣質上。

首先,最明顯的差異來自氣色與精神度。有運動習慣者的臉部血液循環較佳,膚色通常更為透亮,也較少出現長期疲態。不運動者常因代謝較慢、壓力累積而呈現暗沉、倦容,精神表現上也較分散與萎靡。

其次是體態與姿勢。運動者的肌肉量較高,核心穩定度佳,走路步伐輕盈、姿態挺拔,給人活力十足的印象。相較之下,缺乏運動的人容易肌肉鬆垮,步態沉重,長期更可能因姿勢不良而顯得年齡感偏高。

皮膚狀態亦呈現明顯差異。專家指出,運動能促進新陳代謝,有助排汗與循環,因此常運動者膚質多較均勻、光澤,而少運動者則常見水腫、鬆垮與蠟黃等現象。

此外,情緒穩定度與睡眠品質也會反映在外貌中。規律運動能釋放血清素與腦內啡,使情緒較平穩、壓力較易紓解,白天精神度更佳。睡眠改善後,黑眼圈、倦容、浮腫等情況自然減少,使外表看起來更輕鬆自在。

懶惰是很奇怪的東西,它使你以為那是安逸,是休息,是福氣;但實際上它所給你的是無聊,是倦怠,是消沈。

整體而言,運動不僅強化身體功能,也會累積在外表與精神氣質上,形成「運動者特有的活力感」。這種差異並非短期塑造,而是長期習慣的累積結果。專家提醒,日常只需從簡單的步行、伸展或中度運動開始,便能逐漸提升精神外貌與健康狀態。規律運動帶來的改變,往往在不知不覺中寫在臉上,也成為最自然的健康證明。

運動重在自強不息,速度和距離只是表面,更重要的是鍛鍊人的意志力、自制力、承受力、自信心,表達一種堅韌不拔的人生態度。運動,是你一生的朋友,也是你一輩子的財富!

Filed Under: 特色文章, 首要 Tagged With: 健康, 運動

免費加入APCC 為第4區青年提供的社群護理

August 1, 2025 by WA Chinese Post Leave a Comment

圖片說明:由亞太文化中心主辦11-18歲成長、治癒和環境正義峰會週活動。

心理健康(MH)和社群環境正義(CEJ)是APCC的最新專案,很高興為我們第4區青年(11-18歲)及其家人的福祉提供為期一週的精選體驗和活動,旨在保護環境、內在健康/心理健康。

這一週的免費研討會和活動將提供獨特的學習、治療和社群建設機會。 目標是以引人入勝和無障礙的方式提供心理健康和環境健康。 請共襄盛舉!

關心內在健康!

準備好在第4區青年社群關懷峰會上重置、充電和崛起!——一系列令人難忘的活動,旨在點燃青年們的內在力量並促進情緒健康! 8月4日星期一開始,潛入藝術療法的創意世界,在那裡,自我表達成為治癒和發現的工具。 8月5日星期二,用一個強大的三人組釋放情緒的清晰度:引導創傷對話、平靜的聲音浴和以靈魂為中心的瑜伽。8月6日星期三,在支援和金融知識研討會上掌控學員的未來,幫助學員們將財務壓力轉化為明智和自信的決策。

但不僅止於此! 8月7日星期四,按摩療法提供終極緩解壓力,按摩療法是舒緩身心的完美重置。 為結束這一切,請於8月8日星期五加入參加一個充滿活力、充滿遊戲、歡笑和聯絡的高能量、感覺良好的野外日! 無論學員們是想治癒、成長,還只是是享受樂趣,這些活動都是參加的青少年們利用現實生活中工具獲得持久力量、復原力和快樂的機會。 這是你的時間——讓我們讓它變得強大。

在環境中貼近生活!

我們來這裡是為了改變敘述。要知道環境正義經常被忽視——但它是健康生活的基礎。 CEJ的使命是激發第4區青年和家庭的變革和基礎,特別是那些來自移民和服務不足背景的年輕人和家庭,並將他們的故事集中在我們的集體治療中。 從北塔科馬到中塔科馬和南塔科馬( North End to Central and South Tacoma),我們的社群值得繁榮——擁有乾淨的空氣、更好的資源和更強的聯絡感。 畢竟,健全的環境能造就健全的頭腦,正如AU&NZ心理健康協會所指出的,「當你在綠色空間時,更容易擺脫壓力的來源。」

讓我們面對現實——如今許多年輕人花在螢幕上的時間比花在周圍的世界上的時間多。 這是一個斷開插頭、是與自然重新聯絡、建立對自我、社群和環境的更深入理解的機會。 不需要綠色的大拇指——只需要一顆開放的心和成長的意願。

請邁出第一步:即日註冊 Click here to register。

活動資訊:

對象:初中生和高中生! 歡迎家庭!

地點:3513 E. 波特蘭大道,華盛頓州塔科馬華盛頓州98404

            3513 E. Portland Ave, Tacoma, WA 98404

時間:2025年8月4日至8日(有幾個活動/研討會,加入一個或全部!)

時間:上午10 點至下午2 點;提供午餐和小吃!

非常感謝塔科馬學生基金會、塔科馬市和塔科馬皮爾斯郡衛生部信任我們,使本週的活動成為現實!(A big thank you to Foundation for Tacoma Students, City of Tacoma, and Tacoma Pierce County Department of Health for trusting us to make this week’s activities a reality!)

 如有疑問請聯絡:Hannah Tol (CEJ Program Manager) or Maricres Castro (MH Program Manager).

hannah@asiapacificculturalcenter.org/Maricres@asiapacificculturalcenter.org

 

Filed Under: 亞太文化中心 Tagged With: APCC, 亞太文化中心, 健康, 心理健康, 青年

華盛頓大學Helen Chu博士稱CDC改革威脅公眾健康

July 4, 2025 by WA Chinese Post Leave a Comment

Helen Chu

一位領先的傳染病專家和美國最重要的新冠肺炎研究人員之一對疾病控制和預防中心(CDC)免疫實踐諮詢委員會(ACIP)最近的改革表示深切關注。 在她於6月9日突然離開小組後, Helen Chu 博士擔心,新成員,其中許多人有反疫苗的言論,可能會在關鍵時刻破壞美國疫苗政策和公共衛生指導的完整性。

作為美國最早發現新冠肺炎的人之一,華盛頓大學醫學助理教授Chu在塑造國家對病毒的反應方面發揮了關鍵作用。她的研究為Moderna mRNA疫苗和單克隆抗體療法的開發提供了關鍵資料,幫助拯救了無數的生命。

Chu說,她必需經過兩年的審查過程才能進入小組。華盛頓州的聯邦參議員Patty Murray 對新委員會成員表示嚴重關切,他們有反疫苗接種立場的歷史,特別是新冠肺炎疫苗,宣傳毫無根據和危險的療法,並宣揚錯誤資訊。

例如, ACIP新成員之一Robert Malone博士,在沒有證據的情況下表示,目前麻疹爆發的兒科死亡人數僅僅是由於醫療失誤造成的。雖然美國衛生及公共服務部(HHS)的部長聲稱,前疫苗小組只是所有新疫苗的「橡皮圖章-rubber stamp」,但Chu 給出了一個例子,直接駁斥了衞生部長的說法。

Chu 簡要討論該小組如何提出最近才開發的呼吸機合胞病毒(RSV)疫苗的最佳方法。 RSV導致嬰兒和老年人的嚴重疾病和死亡。Chu解釋說:「當我們審查資料時,我們看到了一種叫做Guillain-Barre綜合徵的安全訊號,這是一種非常罕見的神經系統事件。」 「我們還在接種疫苗的人中看到了更多的病例。」

Chu 說,經過幾個小時的討論,該小組選擇只建議對嚴重RSV高風險的成年人使用該疫苗,而不建議健康成年人使用該疫苗,「因為Guillain-Barre的風險可能超過該群體對RSV的保護的好處。」她說:「我認為這個例子真正說明了ACIP採取的方法——我們所做的植根於科學,我們做出的決定不一定有利於那些為開發這些疫苗而投入大量資金的公司。」但是,她繼續說,「如果我們不能相信ACIP提出的建議,我們確實必需開始轉向其他來源。」

她說,她一直把這個狀況在告訴那些要求求助於美國兒科學會、美國婦產學院和美國家庭醫師學會的人。Chu說:「這些團體仍在努力審查證據並提出基於科學的建議。」 「我擔心的是,我們將變成一個每個州都必需做出自己決定的國家。」

Murray和Chu都表示,他們擔心目前的小組最終會提出傷害公眾的諮詢和建議。Murray說,如果ACIP的建議反映其新成員的陰謀論和偽科學,接種疫苗的人就會減少。

在華盛頓,最近在2023年,亞裔疫苗接種率最高。 但是,如果這些疫苗無法獲得,或者人們成為錯誤資訊的獵物,這些比率可能會急劇下降。此外,如果沒有聯邦的支援,低收入人群將無法獲得疫苗,因為保險公司可以選擇不支付疫苗費用。 這將進一步降低疫苗接種率。

她解釋說:「ACIP用於提供保險的人,以瞭解哪些疫苗應該涵蓋和需要涵蓋哪些疫苗。」 「如果他們不在你的保險範圍內,無論你住在哪裡,父母和人們都很難買得起這些。」這最終將增加兒童的死亡率和重病後果,特別是在弱勢人群中。(本文譯自Carolyn Bick NORTHWEST ASIAN WEEKLY)

Filed Under: 新聞, 本地新聞 Tagged With: CDC, 亞裔, 健康, 傳染病, 新冠肺炎, 疫苗, 華盛頓大學

為準媽媽注入保護力:懷孕期間接種 COVID-19 疫苗的重要性

March 7, 2024 by WA Chinese Post Leave a Comment

作者 Kai Curry
NORTHWEST ASIAN WEEKLY

在懷孕期間,伴隨準媽媽的無數擔憂和決定中,一個至關重要的層面近期日益凸顯,那就是接種 COVID-19 疫苗對於準媽媽的重要性。

一項新研究發現,接種疫苗的次數和時間對新生兒的 COVID-19 抗體 (anti-Spike 抗刺突抗體) 有所影響。為能最大程度地保護新生兒免受病毒感染,華盛頓大學 (University of Washington, UW) 醫學院於 1 月 19 日發表的一項醫學研究中指出,母親應該接種的不僅僅是兩次的 COVID-19 初始疫苗。換句話說,她們應該接種一些加強針及/或 2023-2024 年的疫苗,還應該在懷孕期間接種最近一次或「最後一次」疫苗。

Dr. Vicky Hwang

但山谷醫療中心 (Valley Medical Center) 的婦產科醫生 Vicky Hwang 表示,任何時候都是接種疫苗的好時機。

「我建議在懷孕期間的任何階段都可以接種。」 她補充道:「如果你已經到時間應該接種加強針,或者以前沒有接種過疫苗,我都建議要接種。」

Hwang 醫生任職於奧本 (Auburn) 和連頓 (Renton) 的山谷婦女保健診所 (Valley Women’s Healthcare Clinics)。她成長於貝爾維尤 (Bellevue),在芝加哥洛約拉大學 (Loyola University Chicago) 獲得醫學學位,並在德州沃斯堡 (Fort Worth) 的約翰彼得史密斯醫院 (John Peter Smith Hospital) 完成其婦產科住院醫師培訓。

她向準媽媽們保證,COVID-19 疫苗對母嬰的風險極小,這與懷孕期間接種疫苗的相關誤解恰恰相反。

「我們知道疫苗可以保護母親免受嚴重疾病的侵害。這項研究增加了更多新的證據,證明在懷孕期間接種疫苗可以賦予嬰兒免疫力,並在嬰兒出生後的最初幾週,為嬰兒增添一些保護,因為那時他們尚未有良好的免疫力且無法獨立抵抗疾病。」

根據 Hwang 醫生和這項由華盛頓大學醫學院母胎醫學專家 Alisa Kachikis 博士所領導的研究顯示,前兩劑 COVID-19 疫苗可確實為母親和嬰兒提供一定的保護。

然而,如果母親接種了「三劑或更多」COVID-19 疫苗,其保護效果會逐漸增加,達到「10 倍以上」。 Hwang 醫生補充說,嬰兒是足月出生還是早產似乎沒有任何區別,這是另一個重要的考慮因素。

該研究建議,為了「最大程度地保護嬰兒」,接種 COVID-19 疫苗/加強針的最佳時間是在妊娠晚期的最後三個月,此時醫生已經建議接種破傷風、白喉和百日咳混合疫苗 (TDAP)。

Hwang 醫生說:「這相當常規。」 然而,「懷孕期間接種 COVID-19 疫苗的做法目前還不是常規做法。我們可以考慮將其作為一項建議。」

但是,如果準媽媽未接種 COVID-19 疫苗或在懷孕期間感染 COVID-19,會有哪些風險?

「如果媽媽在分娩時患有活躍的 COVID-19,那麼嬰兒出生時可能會出現呼吸系統問題,」Hwang 醫生表示。 此外,「我們有時會在分娩時看到胎盤出現一些發炎反應。」

另一種可能性是嬰兒出生後「通過立即與母親接觸」,會從母親那裡感染 COVID-19。 Hwang 醫生提醒說,在這方面,新生兒和其他人一樣容易透過「呼吸道飛沫」感染冠狀病毒。

「我們不知道對嬰兒的長期影響,」Hwang 醫生說,這還有待全面研究。 「但我們知道,如果你在懷孕時感染 COVID-19,胎兒可能會比預期的要小。」

Hwang 醫生表示,大多數的輕度感染不會出現進一步的妊娠併發症。

她強調,懷孕期間需要在家中保持警覺並採取積極措施,以保障母嬰健康。

「勤洗手、擦拭物體表面、徹底煮熟飯菜」,總而言之「稍微小心一點」是Hwang 醫生對「任何孕期」的建議。

談到大家普遍對於接種疫苗猶豫不決的問題,Hwang 醫生知道有些患者提出各種各樣的擔憂,從對於醫療干預措施的系統性不信任到意識形態上的反感。 她說,重要的是要促進公開對話,並提供基於證據的信息,以減輕有關疫苗接種的焦慮。

Hwang 醫生希望透過向準媽媽們提供準確的資訊和指導,克服疫苗接種的障礙,確保母嬰獲得最佳的健康。

請瀏覽華盛頓州衛生部 (Washington Department of Health) 網站 (提供多種語言版本),以了解有關 COVID-19 和懷孕的更多資訊。

若想聯繫本文作者 Kai,請電郵至 info@nwasianweekly.com。

Made possible in part by the Washington State Department of Health through a grant from the Centers for Disease Control and Prevention. This information does not necessarily reflect the official policies of the Washington State Department of Health or the Department of Health and Human Services.

本內容為外展計劃的一部份,該計劃由華盛頓州衛生部 (Washington State Department of Health) 從美國疾病控制與預防中心 (CDC) 獲得的補助撥款贊助。此信息不全然反映華盛頓州衛生部或美國衛生與公眾服務部的官方政策。

Filed Under: 健康, 副刊 Tagged With: COVID-19, 健康, 嬰兒, 懷孕, 疫苗, 華盛頓州衛生部

專家們破解有關COVID的謬誤

September 12, 2023 by WA Chinese Post Leave a Comment

作者 Mahlon Meyer

NORTHWEST ASIAN WEEKLY

據聯合國教育、科學及文化組織(United Nations Education, Scientific, and Cultural Organization, UNESCO)稱,超過 500 個網站正在散佈有關COVID-19的錯誤信息或虛假消息。 即使疫情已從急性期減弱,此類謠言仍在繼續傳播。

聯合國教科文組織認可的記者團隊Newsguard表示:「名單上的網站包括因發佈虛假健康內容而臭名昭著的出版商、對陰謀論的追捧遠遠超出政治範疇的政治網站,以及專門為傳播有關COVID-19錯誤信息而創建的新網站。」

由於僅僅通過谷歌(Google)搜索來核實一個人的說法或一個人的資歷可能會導致錯誤信息,Northwest Asian Weekly採訪了知名醫院的兩位經過認證的COVID-19專家,以打破一些關於該疾病的更普遍的「謠言」。

兩位專家

Dr. Anne Liu (相片由Stanford Medicine提供)
Dr. Catherine Liu (相片由Fred Hutch提供)

兩位專家都是任職於領先業界知名醫療機構的執業醫生。

第一位是Anne Liu,她是一位經過委員會認證、接受過專科培訓的過敏/免疫學和傳染病專家,也是斯坦福大學醫學院(Stanford University School of Medicine)醫學系傳染病科和兒科、過敏及免疫學科和風濕病學的臨床副教授。

第二位是Catherine Liu(兩人無親屬關係),她是一名醫生,專業從事預防和治療免疫系統低下患者的傳染病。

Catherine Liu還負責Fred Hutchinson癌症研究中心(Fred Hutchinson Cancer Research Center)的門診腸外抗菌治療項目,並且是Fred Hutch疫苗和傳染病部門的教授和感染預防部副主任,同時擔任華盛頓大學(University of Washington)的副教授。

謬誤

在接受Northwest Asian Weekly採訪時,她們澄清了有關COVID-19的五個最有害的謬誤。這些謬誤阻礙了人們接種疫苗,而接種疫苗正是預防疫情的首要方法。

這些謬誤是由不可靠或惡意網站所散佈傳播,其中包括美國政府強制要求接種COVID-19疫苗以控制大眾等謊言。

它們還包含有關副作用或哪些人應該接種疫苗的虛假信息,進一步降低一些人對於接種疫苗的意願。

兩位專家均表示,此類謬誤並不可靠,事實上,接種COVID-19疫苗不僅可以挽救生命,而且對於健康和生活都有好處。

謬誤一:家用檢測試劑盒

最具破壞性的謬誤之一就是涉及家用檢測試劑盒,因為它首先會減弱人們對確定自己是否被感染的信心。

這個謬誤就是:如果使用了過期的試劑盒,結果就無效,而且無一例外。

Catherine Liu表示,這種結果是有可能發生的。但她說,許多檢測試劑盒仍可在過期後使用。

而且,更重要的是,製造商可以告訴你哪些檢測試劑盒可以使用,以及超過有效期多長時間後仍可使用。

「使用超過授權有效期的家用Covid檢測,有可能得出不準確或無效的結果。」她說。「儘管如此,如果製造商收集到更多的穩定性數據,家用Covid檢測的有效期也可能延長到包裝盒上所列的日期之後。在這種情況下,使用這些測試仍可能是合適的。」

對於那些家裡有看似過期檢測試劑盒的人來說,事實上有一個可以諮詢的網站來讓他們鬆一口氣。

Catherine Liu表示:「你可以查看網站中授權的家用非處方COVID-19診斷測試(OTC COVID-19 Diagnostic Tests)列表中的有效期一欄,以了解你的家用檢測有效期是否已經延長,以及如何查找任何新的有效期。」

要檢查你的家用檢測試劑盒的有效性,請瀏覽:

https://www.fda.gov/medical-devices/coronavirus-covid-19-and-medical-devices/home-otc-covid-19-diagnostic-tests#list

斯坦福大學的Anne Liu證實了這種做法,並表示過期測試的可靠性可能「因品牌而異」。

謬誤二:政府「控制」

說到疫苗,一個更有害和更廣泛的謬誤是,美國政府試圖通過強制接種疫苗來控制大眾。

事實上,政府有關疫苗的政策是為了社會福祉,以保持如醫療保健等基本服務的運行。

Catherine表示:「在疫情最嚴重的時期,美國政府實施了疫苗接種要求,以促進健康和安全,保護基本勞動力,並最大限度地減少對於關鍵服務干擾,其中也包括我們的醫療保健體系。」

歸根結底,政府別無選擇。最終,這個政策挽救了無數人的生命。

Catherine Liu說:「這是在疫情嚴重階段出於必要而採取的戰略措施,最終挽救了數百萬人的生命。」

不過,既然現在疫情不再肆虐,疫苗接種的要求也就已經結束。

她說:「隨著我們走出疫情急性階段,這些要求已經發生變化,從2023年5月12日起,聯邦疫苗接種的要求已被撤銷。」

然而,一些錯誤信息仍然存在,例如疫苗可能被用來以其他方式控制大眾。

Anne Liu說:「包括政府在內的任何人都不能利用疫苗來控制、追踪或監視人們。」

謬誤三:副作用

還有一些關於疫苗副作用的謬誤。其中最普遍的說法是,加強劑會以某種方式給過去沒有此類問題的人帶來健康問題。

但在過去的幾年裡,已收集到大量有關疫苗的數據,並沒有任何跡象顯示它們會導致健康問題。

「過去幾年,我們積累了Covid疫苗出色的安全數據;沒有證據表明接種疫苗或加強劑會導致健康問題增加。」Catherine Liu說。

事實上,接種疫苗反而有助於預防至少一種疾病,這種疾病可能已持續數年,但非更長時間。

Catherine Liu並說:「事實上,有數據表明「疫苗可能會導致傷害」的相反情況,也就是若在感染之前接種Covid疫苗,可能會降低長期Covid的風險。」

兩位專家都表示,接種疫苗和出現健康問題之間的聯繫純屬巧合。

人們經常會出現健康問題,而這些問題與接種加強劑無關。

「沒有證據表明接種加強劑會給大眾帶來更多健康問題」Anne Liu表示。

極少數人可能會出現暫時性的心肌炎症。根據美國心臟協會(American Heart Association)的數據,只有0.007%的人因此住院或死亡。

此外,在未接種疫苗但感染COVID-19 的人中,罹患心肌炎的風險比接種疫苗後發展成心肌炎的人高出至少11倍。

「人們總會一如既往地會出現健康問題,除了已知的心肌炎風險外,這些健康問題在接種疫苗後出現很可能是巧合。」Anne Liu說。

謬誤四:老年人

另一個謬誤是針對老年人,鼓勵他們質疑疫苗的必要性——也許因為他們在成長過程中沒有接種過很多疫苗,也許因為他們可能相信已經接種過的疫苗足以保護他們。

但其他疫苗並不能保護他們預防COVID-19。

「針對如流感或麻疹等其他疾病的疫苗,並不能提供針對Covid的任何保護。」Catherine Liu說。

事實上,老年人面臨的危險更大,而疫苗是自救的最佳途徑。

她說:「老年人因COVID-19而住院和死亡的風險增加,接種疫苗是他們保護自己所能做的最重要的事情。」

在某些情況下,接種疫苗甚至可能挽救他們的生命。

「老年人有更高的風險因COVID而死亡和出現其他併發症,因此他們將從接種疫苗中受益最大。」 Anne Liu說。

與此同時,其他風險較大的體弱群體也需要接種疫苗,而且比其他人更需要。

她說:「對於老年人、高血壓患者、超重者、糖尿病或免疫功能低下者來說,這種病毒尤其兇猛。」 

謬誤五:年輕健康者

在這一點上,可能很容易得出這樣的結論:只有老年人和其他風險較大的體弱群體才需要疫苗。這是被另一個謬誤所誤導的錯誤結論,也就是如果你年輕、健康,就不需要疫苗。

事實上,每個人都需要接種疫苗。即使是年輕健康者也可能同時感染COVID-19和長期Covid。

Catherine Liu說:「在美國,建議所有6個月以上的人都接種Covid疫苗。Covid不單只是是體弱者和老年人的疾病,即使是那些年輕又健康的人也可能會因感染Covid而出現嚴重的併發症,包括長期Covid。」

即使對於年輕健康者來說,接種疫苗也是保護自己避免這種風險的首要方法。

「接種疫苗是保護自己和周圍眾人的最重要一步,」她表示。

對於屬於體弱群體中的年輕人來說也是如此。

Anne Liu說:「患有高血壓、糖尿病、超重和免疫功能低下等疾病的年輕人,如果不接種疫苗,仍然是Covid併發症的高發人群。」

最後,雖然目前在美國最流行的病毒株比最初的病毒株致命性低,但年輕健康者如果不接種疫苗,仍最起碼會損失工作時間,並將病毒傳播給其他人。

她說:「那些健康的人也應該考慮接種疫苗,因為如此可以減少感染後對你生活的影響,並有助於保護你周圍的人。」

若想與本文作者Mahlon聯繫請電郵至info@nwasianweekly.com。

請瀏覽網站vaccinelocator.doh.wa.gov或致電1-800-525-0127查找接種COVID-19疫苗或加強劑的地點。

Made possible in part by the Washington State Department of Health through a grant from the Centers for Disease Control and Prevention. This information does not necessarily reflect the official policies of the Washington State Department of Health or the Department of Health and Human Services.

本內容為外展計劃的一部份,該計劃由華盛頓州衛生部(Washington State Department of Health)從美國疾病控制與預防中心(CDC)獲得的補助撥款贊助。此信息不全然反映華盛頓州衛生部或美國衛生與公眾服務部的官方政策。

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應付食品漲價指南

January 19, 2023 by WA Chinese Post Leave a Comment

A:從採購開始

1、改變採購清單:先清點家裡的糧食庫存制定80%的菜單,然後到現場看看促銷的食材和家中庫存可以如何組合,再做最後定案;不囤積才能省。

2、找替代方案:想烘焙鹹派買冷凍魚肉比較省錢,因為最後完成的餡料與新鮮魚肉一樣好。熬湯用洋蔥代替昂貴的紅蔥頭,打奶昔用冷凍莓果,做蛋糕買打折的過熟香蕉。

3、比單價:某些商品乍看很便宜,但仔細看每100公克或每公斤的賣價,就會更清楚到底差多少,做到更準確的比價。淨重、包裝、單價、幾人份等都是幫助找到適合商品的評估細節。

4、混合蛋白質:肉類和海鮮屬較昂貴的食材,可以聰明地與相對便宜的植物性蛋白質輪番上桌,如可用蔬菜丁混合漢堡肉。

5、換店家.減零食:不一定非去高檔次雜貨店,尤其是大賣場,因多數人會忍不住買過多的零食,而非可以吃飽的食物;少買零食不僅省荷包,還能減重、有益健康。無需捨不得換店家,但需避免車程過長,否則可能得不償失。

6、反思「方便」的意義:剔骨的魚肉、醬料包、免洗沙拉、切好的水果蔬菜等,這些方便食材事實上比較貴,需要慎選。此外,減少逛商店的頻率,而且不要餓著肚子去。把每週購物拉長成每兩週購物一次,絞盡腦汁物盡其用,減少不必要的開銷。

7、比較成分:知名廠商的食品一般比通用品牌貴,因此購買時改為先比較成分,再比較價格、品牌。若不是製作細緻的食品,那買通用品牌是否也不錯呢?

B:下廚原則

1、清空盤子及冰箱:把「剩」菜變「盛」餐,吃完了再買,不浪費就是省錢。《美國農業經濟學》期刊(American Journal Of Agricultural Economics)發表的研究指出,每戶人家約有30%食物浪費;若吃完規劃的菜色,相對是省下了30%的金錢。

2、加大肉感:絞肉是家常菜常用的食材,藉由添加乾燥燕麥、煮熟的扁豆、或其他豆類,可以加大肉的口感與份量,同時把其他營養素放入菜餚裡。肉類與根莖蔬菜一起熬燉,也可增加飽足感和甜度,減少糖和醬料的使用,節省又健康。

3、簡單飲食:減去不必要的醬料和抹醬,用省下的部份購買新鮮食物。懂得欣賞簡單菜。有時野菜也是簡單飲食的另一趣味。

4、學會,保存食物:即使買了大量便宜又新鮮的當令蔬果,也很難一次吃完,所以學會如何醃漬或乾燥食材是很有用的。自製不加糖的果乾、水果酒或者冷凍蔬果,都不失為延長品嚐期的選擇。

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南瓜派對

October 20, 2022 by WA Chinese Post Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


如果你在前半生中並不喜歡南瓜,那麼你可能會驚訝於這種水果(由於南瓜含有種子,從植物的產花部份發育而來,所以它在植物學上是一種水果)會在你的後半生取悅你。我屬於後者。南瓜的好處多到我說不完。

和許多移民一樣,我也沒有冒險自己去買超大號的橙子。感恩節時有人向我推薦南瓜派,我立刻拒絕了。人們在餡餅裏放了太多的糖,抹殺了南瓜真正的味道。除了糖的味道,我嚐不出任何南瓜的味道,南瓜完全淹沒在糖裡了。所以,如果你想享受吃南瓜的好處,那麼忘掉南瓜派吧!

攝影:吳靜雯

我最近的興趣是研究不同類型食物的營養價值,而南瓜的健康價值令人著迷。它的多功能性是無與倫比的。它的熱量、鈉和飽和脂肪含量都很低。它富含纖維和水分。最重要的是,它對心臟有好處。是抗氧化劑的重要來源。對視力很好,因為是維生素A的絕佳來源,富含β-胡蘿蔔素,維生素C和鉀,這是抗衰老的絕佳武器。如果你,想要皮膚擁有年輕的狀態,試試南瓜吧!最重要的是,它可以強健骨骼,減少關節炎症。我最喜歡的是,它是一種可以讓人快樂的水果,因為它有助於降低抑鬱感。

令人驚訝的是,即使是很小的一顆南瓜籽也含有健康的脂肪、蛋白質、纖維、鉀、鎂、鈣、鐵和抗氧化劑。至於說它可以提高男性的生育能力,嗯,我不太了解。

兒媳Tracy Luu告訴我,如果把南瓜放在陰涼的地方,即使過了一年也可以吃。所以,如果你為萬聖節雕刻了南瓜,不要事後就把它們扔掉。可以用它們做晚餐。即使是可愛的小南瓜。是的,也可以烹飪它們成美食。

真的!我的兒媳是這麼說的。我以前從來沒有這樣做過。但是可以試一試。

如果你想在南瓜烹飪上有些創意,可以做南瓜燉肉、南瓜湯,甚至南瓜炒飯。這些菜都很好吃,帶出了南瓜的味道。我吃過南瓜焗炒飯,就是把南瓜去籽後放入炒飯。用小火烤半小時或更長時間,讓米飯吸收南瓜汁,美味極了。

準備燉南瓜這樣的菜餚需要花費很多時間,因為必需先把它煮熟,然後再把果肉拿出來。我付錢請我的保潔阿姨給我做既美味又令人愉悅的南瓜湯。她還擅長用南瓜做排骨。

南瓜還能變出很多花樣。最近,兒子對他在華埠的多樂之日麵包店(Tous Les Jours bakery)買的南瓜拿鐵讚不絕口。你看,南瓜幾乎可以和任何東西混合。

每年的這個時候,南瓜隨處可見。從附近的雜貨店買個南瓜。然後把這個好消息告訴你的朋友們,南瓜並不是大傻瓜。和他們一起享受美食、裝飾、遊戲和藝術。南瓜是生活的調味品,只需要充分利用它。

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華州獲評全美最注重健康州之一

July 14, 2022 by WA Chinese Post Leave a Comment

(本報訊)根據lifeextension.com的一項最新研究,華盛頓州是全美最健康的州之一。

這家健康公司在美國50個州和哥倫比亞特區(DC)使用了來自3個主要類別的11項指標進行評比,其中包括身心健康、國家公園和自然景觀的可到達性、對綜合健康實踐的興趣等。

華州在全美最健康州中排名第4。加州位居榜首,其次是亞利桑那州(Arizona)和佛羅里達州(Florida)。夏威夷(Hawaii)、猶他(Utah)、阿拉斯加(Alaska)、懷俄明(Wyoming)、華盛頓特區和新澤西(New Jersey)分別進入前10名。阿拉巴馬州(Alabama)排名墊底。

新聞稿稱:「我們都通過正確的營養、體育鍛煉和其他生活方式的選擇來主宰自己的命運。無論您稱哪個州為家,您都可以過上最健康的生活。儘管如此,當您得到支持時,實現目標總是更容易。所以如果您正在考慮搬家,可能值得選擇一個更注重健康的州,在這些州內健康活動比比皆是,健康計劃將得到州級支持。全國各州的健康活動都在增加,但有些地方比其他地方走得更遠。如果您的家鄉還沒有幾十個瑜伽工作室,那麼在不久的將來情況可能會發生變化。」

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新冠尚未結束 我們仍要保護自己

June 30, 2022 by WA Chinese Post Leave a Comment

靜雯博客

如欲參看英文原文請瀏覽:nwasianweekly.com, under the opinion section


2020年新冠病毒在華盛頓州爆發時,我焦慮地想「我會不會被感染?」26個月過去了,這個問題依然存在。但不同的是,我不再感到焦慮或害怕,即使我周圍已經有人感染了新冠。

是因為有了治療新冠的疫苗和藥物嗎?還是因為低死亡率和低住院率?又或者是因為那些目前感染了新冠的人只有輕微的症狀?我想以上這些都是。然而在過去兩年裡我學到的最重要的教訓是,那些病死於新冠的人是全然不把自己健康放在首位的人。

我很難理解為什麼這麼多人反對疫苗。當你沒有健康和活力時是什麼也做不了的。沒有健康,你就無法實現你的夢想,無法作出明智的決定,更無法照顧好自己和你愛的人。

新冠前我只在理論上理解健康的重要性,但卻沒有真正做到讓自己生活的健康。我的精神壓力很大,身體常感到疲憊,即使在我去南美洲休假後也無濟於事。

我在新冠期間設定的目標是恢復健康。健康的身心需要什麼?運動、睡眠、休息、補水和良好的營養。這五個方面我都做到了,感受到自己的身心在2020年和現在有了巨大的不同。好像我擁有了完全不同的身體和心態。我現在身心都很健康並充滿著活力。

新冠現在嚇不到我了。我們都必需評估我們應該做些什麼來提高我們的整體健康,我做到了。新冠還將會持續一段時間。我周圍的人感染了Covid,包括兩名員工、我的朋友和親人,但他們的症狀很輕微,並且已經康復了。看看Covid-19的發病率。盡管與去年相比,住院率有所下降,但仍然很高。無論你屬於哪個年齡段,病毒都不會歧視你。它們隨時隨地攻擊並感染你。更糟糕的是,大多數人被感染了,卻幾乎不知道他們是如何感染的,在哪裏感染的。由於症狀不會立即出現,這意味著他們可能會在症狀出現之前已經感染了其他人。

餐廳裡坐滿了人。沒有人再檢查疫苗接種卡或陰性檢測證明。航空公司和機場更是人滿為患。人們都不戴口罩。公共環境比2021年更加危險。但誘惑一直在入侵我們,告訴我們去擁擠的地方,在擁擠的地方吃飯,做一些我們知道會帶來風險的事情,以彌補我們在2020年和2021年所失去的東西。我們現在該怎麼辦?

以下是我為確保自己的安全和健康所做的事情:

維生素C或鹽水

家裏要常備維生素C。它是你永恒的盟友,能夠增強免疫力。有時候,我出門的時候也會帶上它。不冒險是一種寶貴的作法。有幾次我回家時頭重腳輕,感覺不太舒服。吃完維生素C後,我會待在家裡直到第二天。確保那天晚上睡個好覺。好好休息。良好的睡眠是身體最好的防禦。

如果你沒有維生素C,那麼可以用鹽水漱口。當呼吸空氣時,新冠病毒往往會停留在喉嚨和鼻腔周圍。鹽水能殺死細菌,並在一定程度上殺死病毒。就從今天開始,用鹽漱口後,再用清水漱口,這樣還能預防蛀牙。

我有一些親戚更戒慎小心。他們在每次出門回家後,都會立刻把穿過的衣服洗乾凈。然後再洗個澡,以確保潛在的病毒被清洗掉。

避免去人多的地方

盡管我很喜歡旅行,但在過去的兩年裡,我只旅行了一次。如果餐廳擠滿了人,我就會縮短就餐時間或選擇另一家餐廳。

我更喜歡像西雅圖交響樂團(Seattle Symphony Orchestra)在Benaroya 音樂廳(Benaroya Hall)這樣的場館,那裡仍在檢查入場聽眾的疫苗卡或陰性檢測,並規定需要戴口罩。

6月12日戴著口罩的Lisa An與韓國音樂協會的其他小提琴手一起在Benaroya音樂廳演奏
(攝影:吳靜雯)

父親節是餐館的熱門日子。我們和兒子安排下週去餐館慶祝父親節,而不是在節日當天,這樣我們就可以避開人多的時候。

注意飲食

在新冠初期對患有肥胖症和糖尿病等疾病史的人面臨著巨大的風險,現在仍然如此。為什麼不利用新冠的威脅,作為激勵自己重建健康的機會。

我做到了。事實上,這是新冠能給我的最好的禮物。活得長不是目標,在沒有痛苦和疾病的干擾下,活得更久,活得更充實,才應該是我們的目標。

如果你需要減肥,那麼現在就開始。少吃多運動,尤其是碳水化合物和糖。完全不吃糖更好。剛開始的幾天會很難,但隨著時間的推移會愈來愈容易。甚至可以訓練你的味蕾去品嚐不那麼甜的食物。如果你需要替代品來代替糖果,那就來一碗你最喜歡的湯吧!湯會令人產生飽腹感,會減少對食物的渴望。現在就開始,仍然為時不晚。

左上起:煮紫薯;洋蔥炒蝦仁佐以薑蒜;骨湯青菜佐以薑蒜;薑蒜炒三種蘑菇
(攝影:吳靜雯)

健康飲食

嘗試植物性飲食,少吃肉。多吃海鮮。我最近準備了煮紫薯;洋蔥薑蒜炒蝦;骨湯蔬菜,佐以姜蒜;還有蒜薑炒三種香菇。這就是我們的晚餐。

無論我做什麼菜,薑和蒜都是增加身體免疫力的必備食材。它們是我每天必不可少的食材,因為它們有消炎的特性。

準備薑蒜(攝影:吳靜雯)

步調慢下來

2020年我的日程表上的所有安排都被取消了,相比之下,現在我的日程表已經被很多活動填滿了,包括外出就餐。現在,大多數企業重新開業,各種活動如火如荼,我們忍不住要享受和參與一切。但是要精挑細選,不要過度貪心。不需要一次做完所有的事情。我盡量限制自己每週只參加兩項活動。最多三項。合理的做法是重新安排時間。這樣想吧,我們已經等了兩年多,想出去玩或享受我們想要的活動,再多等一星期又何妨!

戴上口罩

在許多活動中,我都是為數不多的戴著口罩的人。我不擔心別人怎麽想。我一點也不在乎他們說我很奇怪。我不是怕生病,而是怕影響了《西華報-Northwest Asian Weekly》和《西華報中文版-Seattle Chinese Post》的出版。我也不想給我的家人帶來麻煩。我見過有人因小失大。所以戴上口罩是值得的作法。

新習慣

現在每當我遇到陌生人,他們經常會想要握手,忘記了疫情期間撞肘是怎麼回事。人們很快就忘記了握手和接觸是傳播病毒的一種方式。我們也忘記了要在吃飯前洗手。所以無論你什麽時候去餐館吃飯,記得在吃飯前務必洗洗手。回家後要做的第一件事也是洗手。

我很欣賞許多餐廳和活動重新安排了一種全新的用餐方式。

Frank Irigon於2022年5月接受華盛頓大學Charles Odegaard獎項
(攝影:吳靜雯)

華盛頓大學向Frank Irigon致敬的慶祝晚宴,除甜點外已經在桌子上準備好了8道菜,供客人自己享用。這就減少了服務員必需到來賓餐桌的次數。服務員從一張桌子走到另一張桌子會帶來傳播細菌的風險。NiseiVets Hall的炒麵籌款晚宴(Chow Mein fundraising dinner)改為開車送餐服務,以保護會館、義工和來賓。

抗擊新冠是一場漫長的戰鬥。我們無法控制新冠病毒,但我們可以鍛鍊耐心的藝術。正如英國政治家George Savile所說:「一個擁有耐心的人就能掌控一切。」

華盛頓大學慶祝晚宴
(攝影:吳靜雯)

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華州法官一致駁回罷免州長要求

May 5, 2022 by WA Chinese Post Leave a Comment

(本報訊)由於州長英斯利(Jay Inslee)在新冠病毒大流行期間作出的響應引起部分民眾不滿,早前一個名為華州人(Washingtonians)的公民團體向法院提出罷免英斯利的請求,聲稱州長在大流行期間限制活動和集會的命令干涉了民眾權利。

該團體提交的請願書認為,英斯利違反了三權分立,禁止房東起訴租戶拖欠租金;通過禁止公共機構舉行面對面會議,侵犯了憲法允許集會和向政府請願的權利;並通過限制面對面聚會的規模來侵犯集會權。

這一罷免要求早前已被瑟斯頓郡(Thurston County)高等法院駁回,華州高院於4月28日維持原判,稱對英斯利的指控並未提供事實或充分的法律理由來支持罷免,法院稱英斯利對疫情的處理完全在他的緊急權力範圍內。

Debra Stephens大法官在法庭上稱:「英斯利州長運用他的自由裁量權來應對這一流行病,做出艱難的決定,以平衡華州人的健康和安全與他們的個人自由。雖然部分民眾可能不同意州長的決定,但這樣的分歧不足以支持罷免。」

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