菲律賓

馬紹爾群島 Marshal Islands

馬紹爾群島是密克羅尼西亞群島的一部份，土地面積為181平方公里，海域面積達兩百多萬平方公里，人口為68,480人，分散定居在由1,156個島嶼組成的34個珊瑚環礁上。

馬紹爾群島是一個總統制共和國，並與美國達成自由聯合關係。美國提供馬紹爾群島的國防、資金和社會服務。由於島上天然資源並不豐富，馬紹爾群島的經濟依賴於服務業以及部分漁業和農業。其國內生產總值的很大一部份來自美國的援助。馬紹爾群島採用美元作為貨幣。馬紹爾群島的大多數公民具有馬紹爾血統，小部分移民來自菲律賓及其他太平洋島嶼。馬紹爾群島的兩種官方語言是馬紹爾語和英語。幾乎全體國民信仰宗教，約四分之三的國民加入聯合基督教會 – 馬紹爾群島公理會（UCCCMI）或神召會。

馬紹爾群島使用美元，各種現代商品均相當依賴美國進口。根據《自由聯繫條約》規定，馬紹爾群島軍事防衛任務交由美國執行，國民也可參加美國軍隊。另外，馬紹爾群島國民也可自由進出美國和在美居住、就業和就學，無需簽證（但犯事者可被美國驅逐）。馬紹爾群島的對外郵政由美國郵政負責，郵資也根據美國標準，寄往帕勞、密克羅尼西亞聯邦、美國各州、屬地和軍事外交駐地的郵件均按國內郵資計算。主要出口項目：椰子油、椰乾餅及手工藝品、魚。

1、柬埔寨王國（ Cambodia）

柬埔寨王國（The Kingdom of Cambodia），簡稱柬埔寨（Cambodia），位於中南半島，古稱高棉，是個歷史悠久的文明古國，早在1世紀就建立了統一的王國。9世紀至14世紀的吳哥王朝，為柬埔寨歷史上最輝煌的時代。1863年，淪為法國保護國。1940年9月，被日本侵佔，1953年 11月9日，宣佈獨立。20世紀70年代開始，柬經歷了長期的戰爭。1993年，隨着柬國家權力機構相繼成立和民族和解的實現，柬埔寨進入和平與發展的新時期。柬埔寨實行君主立憲制，為中等偏下收入國家，是世界貿易組織（WTO）、東盟成員，為傳統農業國，工業基礎薄弱，依賴外援外資。截至2023年4月，柬埔寨人口約1600萬，人口的地理分佈很不平衡，居民主要集中在中部平原地區。金邊及其周圍經濟比較發達的省份人口最稠密，金邊人口約213萬。在柬埔寨的華人華僑約110萬。

農業在柬埔寨國民經濟中具有舉足輕重的地位。儘管存在基礎設施和技術落後、資金和人才匱乏等制約因素，但柬埔寨農業資源豐富、自然條件優越、勞動力充足、市場潛力較大。柬埔寨政府將農業列為優先發展的領域，竭力改善農業生產及其投資環境，充分挖掘潛力，發揮優勢，開拓市場。柬埔寨是旅遊資源豐富的國家。首都金邊有塔仔山、王宮等名勝古蹟；北部暹粒省吳哥王朝遺址羣的吳哥窟是世界七大奇觀之一；西南部的西哈努克港是著名的海濱休閒勝地。

柬埔寨語（又稱高棉語）為官方語言，英語在政府部門較通用。華語、越南語是普通市民中使用較多的外語。將佛教確定為國教。柬埔寨人注意禮節禮貌。最普通的禮節是合十，員、僧侶還行下蹲或跪拜禮。社交場合也流行握手禮，但男女間仍以行合十禮為宜。柬埔寨婚俗是男子“嫁”到女方家。婚禮的全部儀式都在女方家中進行，婚禮由村中最有聲望的老者主持。柬埔寨人的傳統住房多為竹木結構的高腳式房屋，離地二米左右，上面住人，下面存放農具和停放車輛。

由於地處熱帶，柬埔寨人的服裝很單薄。他們的民族便服是，男子穿直領多扣上衣，天氣熱時則不穿上衣，只穿“紗籠”或“山樸”。“紗籠”是由數尺印有各種美麗圖案的布兩邊縫合，圍繫腰間，狀似裙子。“山樸”是用長條布，不加縫合，從腰中往下纏繞至小腿，再從胯下穿過，在背後緊束於腰部，剩餘部分伸出如魚尾。婦女的便服上衣多為絲質圓領對襟短袖衫，下身也穿“紗籠”或“山樸”，通常她們在腰間還要纏一條圖案優美的長布巾。柬埔寨人以大米為主食，以魚蝦為主要副食，喜吃富有刺激性味道的蔬菜，如生辣椒、葱、姜等，還喜食生菜、生肉和醃魚醬。

2、加羅林群島 （Caroline Islands）

加羅林群島又稱加羅蓮群島，是太平洋西北部一個重要的群島，位於巴布亞紐幾內亞東北，菲律賓正東，由500餘小島和珊瑚礁組成。除西端的帛琉自成一國外，其餘島嶼均屬密克羅尼西亞聯邦。歷史上此區域又被稱為新菲律賓（Nuevas Filipinas），因為曾為西屬東印度的一部分，並接受位於馬尼拉的菲律賓都督府統治。群島為西班牙探險家發現並以當時西班牙國王命名。

島民使用數種不同的語言。日本和菲律賓移民也是人口的重要組成部份。不同語言使用者島民間的公用語為英語。島民主要靠傳統食物維生，例如魚、多種香蕉、芋頭。

聖誕節對於很多人來說是非常重要的傳統節日，和我們中國人過年，一定會準備豐盛的年夜飯。隨著聖誕節即將到來，讀者會好奇其他國家在聖誕節會吃什麼特別食物嗎？我們來一探究竟：

英國－－聖誕大餐極其豐富，包括燒豬、火雞、聖誕布丁、乾果餡餅等。據說吃英國聖誕火雞這個習俗，已有300多年歷史。一般英國家庭都喜愛自行烹調火雞，將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等塞進十來磅的火雞肚子裡，再在表層抹上多種香料，然後才放入焗爐烤。

法國－－聖誕節時法國人會吃「Buche de Noel」，也就是「樹幹蛋糕」，這裡的「樹」指的就是聖誕樹。樹幹蛋糕是一種用海綿蛋糕做成的蛋糕卷，外面再塗上巧克力口味或是奶油口味的奶油糖霜。更細致的樹幹蛋糕會利用奶油糖霜來畫出樹幹的外皮，或是在蛋糕上擺一些可以食用的可愛小裝飾。

德國－－聖誕晚餐最著名的美食是姜餅，這是是一種介乎於蛋糕與餅乾之間的小點。傳統的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。現在的姜餅都經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討好。而傳統的聖誕餐是烤鵝搭配紫甘藍菜，但他們在聖誕節也很流行吃「Raclette」這種芝士燒烤料理，做這道料理時必需用到專門的燒烤工具，這種燒烤工具通常有兩層，上層可以烤肉類、蔬菜、菇類等食材，跟一般烤肉很類似，不過下層則是用來烤芝士的，下層通常分為好幾個小烤盤，可以選一個自己的烤盤放入大量芝士，並將多種食材放進去一起烤，或是只單純烤芝士，再將融化的芝士倒在已盛盤的食物上一起享用！

澳大利亞－－熱情的澳大利亞人會現場燒烤各種鮮活的海產，還演繹出各種時尚、多元的方式，包括塗上橄欖油、辣椒醬、咖喱等，大大滿足食慾大開的胃口。

荷蘭－－有一種很可愛又好吃的小點心，在聖誕節很受到歡迎，許多人都會自己親手做，這個點心叫做「Kruidnoten」，是加入了姜、肉桂、白胡椒、小豆蔻、丁香、肉豆蔻等香料所製作而成的小餅干。雖然是聖誕節餅乾，但大家從12月5日就會開始吃了，原來荷蘭的傳統聖誕節並不是12月25日，而是12月5日，這一天被荷蘭人稱為「Sinterklaas」。

挪威－－挪威人會吃一種叫做「Krumkakes」的甜點，英文稱它為「Norwegian Wafer Cookies」，它是一種用麵粉、奶油、蛋、和糖做成的薄餅卷，口感脆脆的，做成卷筒狀後可以單吃，也可以放入鮮奶油或其他餡料一起享用。

義大利－－許多人有著聖誕節吃素食的傳統習慣。不吃肉，鱈魚倒能在餐桌上大行其道。吃蝦，烏賊貝殼類肉做成的魚肉色拉，還有胡瓜魚，鰻魚堅果制成的醬。

丹麥－ － 在聖誕晚餐開始的時候，每個人都會先吃一份杏仁布丁，然後才開始吃別的東西。如果誰能吃到整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人。

格陵蘭－－在聖誕節會吃的特別食物包含Mattak和Kiviak，Kiviak的製作過程比較費工，格陵蘭人會將好幾隻未經烹調的北極海雀埋入海豹的皮膚中數個月，直到海雀的肉完全分解。

瑞典－－在聖誕節享用米布丁，其中一碗米布丁會藏有一粒杏仁，吃到這碗米布丁的幸運兒在接下來一年間都會有好運。

印度－－印度的基督徒在聖誕節時會享用傳統的咖哩料理，最後他們也會吃上一碗香甜的牛奶布丁。

衣索比亞（Ethiopia）－－當地人會吃一道名為「doro wat」的料理，包含辛辣的雞肉和經酵母發酵後的扁平麵包。

南非－－聖誕節南非正在過夏天，當地人會以名為Braai的非洲炭烤烤羊肉、火雞肉和豬肉。

加拿大－－在聖誕節時會吃「雞骨頭糖果」（Chicken bone candies），它是內含巧克力餡的粉色肉桂糖。

菲律賓－－菲律賓的基督徒會在平安夜半夜享用一整隻烤乳豬，烤乳豬口中常被放入一球鮮黃色的起司。

南極洲－－居民會在聖誕節享用火雞大餐，但許多居民也會因工作或娛樂等因素而在船上度過耶誕節，這時他們除了原本的食物配額，還能再額外獲得乾燥、罐頭或冷凍蔬菜。

美國－－在聖誕節會吃火雞大餐，有時還會配上由雞蛋、糖、牛奶及溫熱的烈酒調配而成、最後再灑上當季香料的蛋酒。在美國，聖誕晚餐還有一樣特別的食品—烤熟的玉米粥，上面有一層奶油並放一些果料，香甜可口別有滋味。

漫畫作者：龍志

龍志先生來自菲律賓，但對新聞十分關注，對新聞畫漫畫尤有其獨到的視野和觀察，年終歲末以畫言事與讀者共享。